餐飲營(yíng)銷策劃方案

餐飲活動(dòng)營(yíng)銷方案考慮酒店在當(dāng)?shù)氐挠绊懥偷貐^(qū)特點(diǎn)，聯(lián)合我司原有活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，供給此活動(dòng)履行方案。我們就履行方案分為以下幾個(gè)節(jié)點(diǎn)：一、四、圣誕節(jié)活動(dòng)：來爆料現(xiàn)場(chǎng)偶遇“圣誕老人”吧，來一場(chǎng)圣誕狂歡?。。ㄊフQ節(jié)當(dāng)天）1、活動(dòng)內(nèi)容：當(dāng)天每位到店顧客均可獲取一頂圣誕帽。當(dāng)晚會(huì)有圣誕老人出現(xiàn)，并背有裝著禮物的大包裹，隨機(jī)派送神奇大禮。針對(duì)情侶、少兒、家庭等不一樣的花費(fèi)人群，推出圣誕節(jié)套餐，不一樣的套餐有不一樣的折扣。到店顧客每桌都有一張圣誕賀卡，由顧客寫下自己的姓名、祝愿語(yǔ)和聯(lián)系方式，由圣誕老人采集起來，抽取一張送圣誕火雞大餐！圣誕賀卡上的聯(lián)系方式會(huì)采集下來，在新年元旦節(jié)再度蒞臨本店的顧客，經(jīng)過信息查對(duì)后能夠收獲額外的欣喜。在開業(yè)后微信獲取必定關(guān)注量以后即開始宣傳圣誕節(jié)活動(dòng)；圣誕節(jié)前一周店面輔以富裕圣誕氣味的裝修；前一周門店準(zhǔn)備易拉寶宣傳；前一周開始桌面宣傳冊(cè)。圣誕老人衣飾道具、圣誕節(jié)節(jié)慶裝修、圣誕賀卡、圣誕帽。圣誕火雞套餐一位職工裝束圣誕老人組織參加人員1-2名圣誕節(jié)豐富的活動(dòng)內(nèi)容能夠吸引大批的顧客，而圣誕節(jié)與元旦節(jié)活動(dòng)的有關(guān)性能吸引顧客關(guān)注元旦節(jié)活動(dòng)并到店花費(fèi)。四、新年元旦活動(dòng)：新年到！欣喜到??！來爆料現(xiàn)場(chǎng)拿紅包?。。。ㄔ┕?jié)當(dāng)天）1、活動(dòng)內(nèi)容：每桌供給一張新年明信片，給你思念的人寫下你的思念和新年寄語(yǔ)，本店負(fù)責(zé)將你的思念寄出去。店里備好一張“新年寄語(yǔ)”文化墻，寫上餐廳對(duì)顧客的祝愿，能夠讓顧客寫下自己的新年寄語(yǔ)。圣誕節(jié)光臨后，元旦節(jié)再度光臨的顧客，在獲取必定折扣后，還可獲取新年回饋菜品一份。元旦節(jié)當(dāng)天到店的前20味顧客均有超大欣喜紅包拿。（前3位顧客獲取紅包中：100元現(xiàn)金抵用券（本次花費(fèi)可用），4-10名獲取50元現(xiàn)金抵用券（本次花費(fèi)可用），11-20名可獲取20元抵用券（下次可用）。）2、活動(dòng)安排與宣傳：圣誕節(jié)時(shí)期職工介紹；一周前門店易拉寶宣傳；一周前準(zhǔn)備桌面宣傳冊(cè)；一周前微信做欣喜預(yù)告。活動(dòng)組織人員1-2名豐富的元旦節(jié)活動(dòng)內(nèi)容吸引大批顧客。五、按期推出具本店特點(diǎn)的周邊禮物及換購(gòu)活動(dòng)（不按期活動(dòng)）如星巴克會(huì)按期推出馬克杯等不一樣的杯子同樣，爆料現(xiàn)場(chǎng)能夠依據(jù)節(jié)氣、節(jié)日和流行推出印有本店周邊禮物（可限量10個(gè)-20個(gè)左右；先到先得），如檸檬杯、手機(jī)殼、木質(zhì)明信片等等。依靠花費(fèi)額度可換購(gòu)或贈(zèng)予，如花費(fèi)滿

100元再加

5元即可獲?。换ㄙM(fèi)滿

188元即可贈(zèng)予等。按期推出都在微信上作出預(yù)告與展現(xiàn)。周邊禮物吸引粉絲對(duì)微信的長(zhǎng)久關(guān)注，并能增加到店花費(fèi)量。六、爆料現(xiàn)場(chǎng)VIP小吃貨：新菜品推出試吃專員?。。ㄎ⑿砰L(zhǎng)久活動(dòng)）當(dāng)爆料現(xiàn)場(chǎng)不準(zhǔn)時(shí)研發(fā)并推出新菜品、新飲品、新小吃等新美食時(shí)，會(huì)在微信上作出預(yù)告與展現(xiàn)，并歡迎小伙伴們經(jīng)過轉(zhuǎn)發(fā)分享活動(dòng)報(bào)名試吃，會(huì)抽取3個(gè)名額免費(fèi)試吃，并需要寫下你對(duì)美食的評(píng)論和你與美食的合影發(fā)送到微信，發(fā)送到微信后還可以獲取必定額度的電子優(yōu)惠券。按期推出都在微信上作出預(yù)告與展現(xiàn)。吸引粉絲對(duì)微信的長(zhǎng)久關(guān)注，并能增加到店花費(fèi)量。轉(zhuǎn)發(fā)分享的過程也是輻射式宣傳的過程。七、想吃什么吃什么~（微信上長(zhǎng)久活動(dòng)）有什么是你想吃但還沒試試過的，有什么是你向來思念的滋味，有什么是我們還沒有你卻想在爆料現(xiàn)場(chǎng)用你自己的手藝烘烤出來的，經(jīng)過微信發(fā)送給爆料現(xiàn)場(chǎng)，一旦采納了你的建議，可獲取50元現(xiàn)金券與周邊禮物。主要在微信上宣傳，職工介紹。周邊禮物吸引粉絲對(duì)微信的連續(xù)穩(wěn)固的關(guān)注，表現(xiàn)餐廳活動(dòng)的人性化與興趣性，參加性的活動(dòng)更能吸引顧客到店。八、烤箱廚藝大比拼，誰是今日的爆料大王?。ú话雌谂e辦）1、活動(dòng)內(nèi)容：在用餐頂峰期，不按期組織烤箱廚藝大比拼，時(shí)間為一小時(shí)，需要提早報(bào)名，利用烤箱在規(guī)準(zhǔn)時(shí)間內(nèi)創(chuàng)建美食，當(dāng)規(guī)準(zhǔn)時(shí)間到，將各自烘焙的美食端到主持臺(tái)，由現(xiàn)場(chǎng)抽取的5位顧客擔(dān)當(dāng)評(píng)委進(jìn)行色香味的評(píng)論，評(píng)出一二三等獎(jiǎng)（現(xiàn)金券及周邊禮物）?；顒?dòng)前一到兩天及當(dāng)天門店易拉寶宣傳；顧客到店時(shí)職工介紹介紹?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)易拉寶70-100元/個(gè)活動(dòng)主持及組織人員1-2名此活動(dòng)意在，突出烤箱主題餐廳獨(dú)有的時(shí)節(jié)人地相宜，鼓舞美食達(dá)人們親開創(chuàng)建爽口美食。在享受過程的同時(shí)也能獲取比較直觀的獎(jiǎng)賞?；顒?dòng)的興趣性讓顧客及粉絲們關(guān)注本店的活動(dòng)。與微博的合作抽獎(jiǎng)“霸王餐”關(guān)注送餐具、飲料等微信線上游戲iphone6國(guó)慶節(jié)餐廳促銷活動(dòng)方案活動(dòng)主題：“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”二活動(dòng)時(shí)間：10月01日~10月07日三，活動(dòng)目的（提高客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)完成）四，主題活動(dòng)內(nèi)容（花費(fèi)者在10月01日~10月07日時(shí)期，只需花費(fèi)滿66元，即可加一元換取我們精心為花費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的隨意一件。備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：精選多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上五，介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。六，氛圍部署。店內(nèi)氛圍部署：進(jìn)口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氛圍創(chuàng)建，店內(nèi)海報(bào)。七，活動(dòng)履行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。采買部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資本到位。店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。食品促銷內(nèi)容：1。菜式，餐廳促銷，好多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供花費(fèi)者選擇2。制作：讓花費(fèi)者參加到整個(gè)制作過程中，更能知足花費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲念3。賞析：在花費(fèi)者眼行進(jìn)行食品的制作，吸引花費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌4。價(jià)錢：經(jīng)過價(jià)錢來吸引花費(fèi)者，不要降廉價(jià)錢的同時(shí)也降低餐廳的品牌5。贈(zèng)品：供給一些節(jié)日有關(guān)的贈(zèng)品能夠拉到必定的花費(fèi)者，比方說提早預(yù)定可以獲取贈(zèng)品，花費(fèi)在多少金額之上能夠獲取一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。餐飲淡季促銷方法1、環(huán)繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延長(zhǎng)開發(fā)，推出一系列合適當(dāng)季花費(fèi)的產(chǎn)品，比方，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就能夠引進(jìn)一些以魚為主要資料的特點(diǎn)菜品，做為餐廳的增補(bǔ)；2、開發(fā)合適當(dāng)季花費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。比方夏天火鍋中的冰淇淋火鍋、平淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也能夠?yàn)椴蛷d制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更加寬泛的花費(fèi)集體參加花費(fèi)；3、推出合適當(dāng)季花費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證收益甚至成本的前提下進(jìn)行廉價(jià)銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客感覺優(yōu)惠，從而帶感人氣的上漲；4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至能夠考慮瓜果入菜，從而增加菜品的獨(dú)到性。環(huán)境氛圍促銷熱忱服務(wù)促銷服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客擁有很大作用。比方有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮能否選此餐廳就餐，這時(shí)假若有一個(gè)面帶笑臉的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎蒞臨”，同時(shí)引客入坐，一般狀況下，顧客即便對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。自然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)惹起顧客討厭，避而遠(yuǎn)之。服務(wù)人員應(yīng)付餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容如數(shù)家珍，如食品用料、烹調(diào)方法、口胃特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能供給的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作實(shí)時(shí)介紹，或當(dāng)客人咨詢時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。假如能預(yù)先認(rèn)識(shí)市場(chǎng)和顧客的心理需求以及民俗習(xí)慣、生活禁忌、口胃愛好等，即可有針對(duì)性地介紹一些合適他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。服務(wù)技巧促銷服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人供給多種建議，促進(jìn)客人花費(fèi)數(shù)目增加或花費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采納以下方法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)良菜肴的形象、特點(diǎn)，用描繪性的語(yǔ)言加以詳細(xì)化，使客人產(chǎn)生好感。從而惹起食欲，達(dá)到促銷的目的。解說技術(shù)法：經(jīng)過與花費(fèi)者的友善爭(zhēng)辯、解說，除去其對(duì)菜肴的疑義。加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)錢上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐漸提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以合適的優(yōu)惠。加法技術(shù)法：把菜肴的特點(diǎn)和長(zhǎng)處不停地加深和重申，讓花費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)置的欲念。除法技術(shù)法：于一些價(jià)錢較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解說，這樣會(huì)使客人感覺不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)置欲念。供給兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理．為他們供給兩種不一樣價(jià)錢的菜點(diǎn)，供客人精選，由此知足不一樣的需求。利用第三者建議法：即借助社會(huì)上有地位的著名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)論，來證明其高質(zhì)量、價(jià)錢合理，值得購(gòu)置。代客下信心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)躊躇，下不了信心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，此中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的建議，贊成他的看法，使另一位客人改變看法．達(dá)到使客人購(gòu)置的目的。有好多餐飲公司，對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或許說投入不夠力度。仔細(xì)研究客戶的需求，“特點(diǎn)菜”營(yíng)銷是一把聲東擊西的利劍，從客戶的口胃出發(fā)，從色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)等方面發(fā)掘，您的餐飲基業(yè)必定常青其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客擁有很大作用。比方有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮能否選此餐廳就餐，這時(shí)假若有一個(gè)面帶笑臉的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎蒞臨”，同時(shí)引客入坐，一般狀況下，顧客即便對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。自然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)惹起顧客討厭，避而遠(yuǎn)之在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意察看客人有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù)。比方有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)視周圍卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會(huì)、集體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到客人杯子一空即立刻斟酒，常常在用餐過程中會(huì)有多次喝酒熱潮，從而大大增加酒水的銷售量。餐廳七夕情人節(jié)-營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案1、明確活動(dòng)目的.經(jīng)過對(duì)該西餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況剖析，周邊環(huán)境剖析等，第一要明確當(dāng)前希望經(jīng)過七夕營(yíng)銷活動(dòng)解決什么問題？是快速提高西餐廳的著名度、品牌形象？仍是以提高銷售為主？不一樣的直接目的會(huì)致使活動(dòng)主題及細(xì)節(jié)上的差別。而據(jù)廣泛行業(yè)情況剖析，節(jié)慶時(shí)期餐飲行業(yè)其實(shí)不愁沒有客人上門，而對(duì)于中高檔定位的西餐廳，我認(rèn)為更重點(diǎn)的是經(jīng)過對(duì)目標(biāo)花費(fèi)群的剖析（20-40歲集體為主），經(jīng)過活動(dòng)主題的包裝及提早宣傳，創(chuàng)建該餐廳很好的形象與花費(fèi)氛圍，借此去提早吸引目標(biāo)群的關(guān)注。簡(jiǎn)單的說就是在節(jié)日以前如何更好、更多、更精確的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日時(shí)期的銷售力度。2、看法提煉吸引更多受眾的眼球是此次營(yíng)銷活動(dòng)的重點(diǎn)，無論該事件落實(shí)成什么形式的活動(dòng)，都要具備很強(qiáng)的吸引力；無論場(chǎng)所選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁?；無論參加活動(dòng)的人有多少，抓住目標(biāo)受眾集體最重要。第二部分策略導(dǎo)入1、如何吸引他們？七夕是“中國(guó)的情人節(jié)”，由于節(jié)日的定位使它具備文化性，如何希望目標(biāo)群的關(guān)注？活動(dòng)時(shí)期用充滿七夕文化氛圍的包裝建立該西餐廳中高檔、獨(dú)到的形象；以知足目標(biāo)受眾需求，具備創(chuàng)意性的活動(dòng)主題引爆市場(chǎng)；看得見的折扣優(yōu)惠吸引更多目標(biāo)人群加入。2、營(yíng)銷活動(dòng)差別化亮點(diǎn)環(huán)境氛圍亮點(diǎn)：以著名“七夕香橋會(huì)“文化民俗對(duì)西餐廳進(jìn)行環(huán)境氛圍的包裝，使其具備獨(dú)到、創(chuàng)意、文化、風(fēng)格?；顒?dòng)主題亮點(diǎn)：針對(duì)20-40歲的只身一人顧客，以“突然遇到你“為主題，舉辦七夕只身一人派對(duì)。以“完滿相逢，擴(kuò)大交友圈、找尋伴侶”為噱頭，在知足只身一人集體的交友需求的同時(shí)以獨(dú)特的環(huán)境氛圍、活動(dòng)創(chuàng)意亮點(diǎn)吸引更多目標(biāo)集體，帶動(dòng)餐廳銷售。針對(duì)20-40歲的情侶，以“浪漫回味年”為主題，舉辦七夕情侶派對(duì)。以成婚日紀(jì)念及戀愛日紀(jì)念需求為契機(jī)，吸引目標(biāo)集體的來店花費(fèi)。3、流傳規(guī)劃先期活動(dòng)宣傳海報(bào)的紛發(fā)，地區(qū)定在寫字樓、商場(chǎng)、鬧市里主要鎖定20-40歲目標(biāo)集體。8.16七夕當(dāng)天NP廣告活動(dòng)造勢(shì)宣傳。活動(dòng)時(shí)期花費(fèi)代金券紛發(fā)。第三部分活動(dòng)規(guī)劃1、活動(dòng)主題：穿越七夕夜;遇到更美的你主題解說：情人節(jié)、有品位的男男女女，這仿佛是三個(gè)天生就聯(lián)系密切的角色，而作為中高檔餐廳的七夕營(yíng)銷活動(dòng)，既要有實(shí)質(zhì)可觀的讓利促銷，也需要能從心理、精神上逢迎目標(biāo)花費(fèi)群需求的促銷看法。此次活動(dòng)的主題看法以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫欣喜”為出發(fā)點(diǎn)，逢迎了白領(lǐng)們對(duì)平庸生活中浪漫的神往、欣喜的神往、人文的神往、交友的神往，所以制定“穿越七夕夜;找尋更美的你”的主題，其一從字面上直看法明活動(dòng)背景、時(shí)間等基本因素，其二以知足目標(biāo)群心理盼望的標(biāo)題作為噱頭，從而達(dá)到惹起花費(fèi)者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于流傳的特點(diǎn)。2、活動(dòng)時(shí)間：8.14日-8.16日3、活動(dòng)地址：暫定于餐廳內(nèi)外4、活動(dòng)定位及調(diào)性調(diào)性：風(fēng)格文化時(shí)髦寬泛定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參加門檻最低、最具話題性文化性，針對(duì)20-40歲中高端花費(fèi)集體的七夕營(yíng)銷活動(dòng)。5、活動(dòng)形式8.14日-8.15日花費(fèi)達(dá)XX金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長(zhǎng)該西餐廳熱賣周期。8.16日七夕夜晚主題活動(dòng)→引爆全場(chǎng)，制造新聞話題，擴(kuò)大著名度。6、活動(dòng)內(nèi)容以七夕當(dāng)天主題活動(dòng)為主線，先期返券讓利促銷為協(xié)助，舉行為期三天的“穿越七夕夜;找尋更美的你”主題營(yíng)銷活動(dòng)，針對(duì)8.16日當(dāng)天，舉辦“突然遇到你”只身一人交友派對(duì)，及“浪漫回味年”情侶交友派對(duì)。20-40歲只身一人集體——“穿越七夕夜.突然遇到你”大型只身一人交友派對(duì)：凡是只身一人人群均可參加8.16日XX餐廳舉辦的城市大型只身一人交友派對(duì)，以高水平的交友對(duì)象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創(chuàng)意興趣的活動(dòng)環(huán)節(jié)，為你找尋完滿伴侶供給最舒坦浪漫的平臺(tái)與空間。凡活動(dòng)當(dāng)天交友成功者均可享受餐飲5折優(yōu)惠。（詳細(xì)折扣由餐廳方視狀況而定）20-40歲夫婦、情侶集體——“穿越七夕夜.浪漫回味年”情侶主題派對(duì)：只需你身旁有伴侶，均可參加8.16日XX餐廳舉辦的情侶主題派對(duì)，凡是夫婦、情侶在七夕當(dāng)天到西餐廳花費(fèi)，均可獲取餐飲5折優(yōu)惠，凡是8.16日為成婚紀(jì)念日的顧客，只需你敢于敘述你們的浪漫愛情故事，則均可享受該西餐廳供給的免費(fèi)情侶套餐一份。7、現(xiàn)場(chǎng)氛圍打造A、餐廳外頭部署①、七夕鵲橋造型部署→增加餐廳文化特點(diǎn)氛圍在西餐廳進(jìn)口處創(chuàng)意設(shè)計(jì)大型七夕鵲橋門頭，借傳統(tǒng)七夕香橋會(huì)的文化風(fēng)俗增加該西餐廳的人文風(fēng)格及節(jié)日獨(dú)到性。以此吸引花費(fèi)者關(guān)注，并力邀當(dāng)?shù)刂麛z像機(jī)構(gòu)聯(lián)合加入，為每一個(gè)進(jìn)店花費(fèi)者留下七夕最美的身影。②、牛郎織女造型創(chuàng)意部署→制造更多宣傳話題聯(lián)合七夕鵲橋門口，部署牛郎、織女特點(diǎn)造型人物模型，不單從外頭環(huán)境上直觀增加該西餐廳的風(fēng)格與文化，也為花費(fèi)者照相紀(jì)念供給契機(jī)，借以照片相傳作為該西餐廳口碑宣傳的有效門路。③、古香古色宣傳立柱→點(diǎn)明活動(dòng)主題摒棄傳統(tǒng)的中華立柱，依據(jù)七夕營(yíng)銷主題創(chuàng)意設(shè)計(jì)古香古色的宣傳立柱，并貼上“穿越七夕夜;遇到更美的你”活動(dòng)主題口號(hào)，起到活動(dòng)宣傳及氛圍創(chuàng)建的作用。B、大廳環(huán)境氛圍部署①、七夕中式燈籠部署在該餐廳大廳及主要過道設(shè)置中式燈籠，增加廳內(nèi)人文風(fēng)格。②、造型宣傳吊旗部署依據(jù)七夕營(yíng)銷主題一致設(shè)計(jì)宣傳吊旗畫面及內(nèi)容，并以創(chuàng)意造型有序部署，用于活動(dòng)宣傳及氛圍打造。③、拍照照片領(lǐng)取臺(tái)造型部署依據(jù)實(shí)質(zhì)場(chǎng)所設(shè)置拍照照片領(lǐng)取臺(tái)（初定為前臺(tái)），對(duì)其進(jìn)行活動(dòng)主題造型部署，比如簽到板、造型紗幔、X展架等。④、分區(qū)舞臺(tái)造型部署依據(jù)實(shí)質(zhì)餐廳場(chǎng)所進(jìn)行分區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)、舞臺(tái)創(chuàng)意造型設(shè)計(jì)，部署。⑤、光影藝術(shù)設(shè)施部署依據(jù)實(shí)質(zhì)餐廳場(chǎng)所部署活動(dòng)當(dāng)天所需的燈光設(shè)施，光影表演設(shè)施等。8、七夕當(dāng)天活動(dòng)安排及流程A、（只身一人區(qū)）七夕夜漂亮留影——邀請(qǐng)當(dāng)?shù)刂麛z像機(jī)構(gòu)加入，在西餐廳進(jìn)口的鵲橋造型門頭處，進(jìn)行拍照拍照。其一作為七夕活動(dòng)入場(chǎng)能快速齊集人氣，制造宣傳話題；其二所拍攝的照片帶有該西餐廳特有信息，可作為目標(biāo)花費(fèi)群之間口碑宣傳的一種有效載體。享特點(diǎn)文藝盛宴——在七夕主題活動(dòng)當(dāng)天，安插與餐廳文化相融的文藝表演，快速提高活動(dòng)參加者的踴躍性。7分鐘浪漫心跳——是此區(qū)只身一人交友派對(duì)的主力環(huán)節(jié)，以“7分鐘浪漫心跳”為名，借著西餐廳慘淡的燈光風(fēng)格作為襯托，所有在場(chǎng)顧客有7分鐘的“找伴時(shí)間”，此環(huán)節(jié)充滿欣喜、挑戰(zhàn)、及興趣性。七夕夜完滿遇到——活動(dòng)中15分鐘的婉轉(zhuǎn)音樂表演，為整個(gè)活動(dòng)襯托氛圍?！痘顒?dòng)流程表》階段主題時(shí)間內(nèi)容安排七夕夜漂亮留影17：30-18：30（詳細(xì)時(shí)間安排可依據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)質(zhì)狀況合適調(diào)整）由該西餐廳迎賓人員指引顧客入場(chǎng)，餐廳進(jìn)口鵲橋造型處，由專業(yè)攝像機(jī)構(gòu)為每一位進(jìn)店顧客拍照紀(jì)念，以求快速齊集人氣。享特點(diǎn)文藝盛宴18：30-18：40主持人開場(chǎng)，介紹活動(dòng)主要內(nèi)容及促銷優(yōu)惠，（此間服務(wù)員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)顧客點(diǎn)餐、上餐）18：40-18：45三至四人舞蹈開場(chǎng)（詳細(xì)節(jié)目單依據(jù)當(dāng)?shù)卣嫦嗾{(diào)試）18：45-18：獨(dú)唱+伴舞分鐘浪漫心跳18：50-18：55主持人串詞，進(jìn)入“交友找伴”環(huán)節(jié)。18：55-19：027分鐘浪漫心跳環(huán)節(jié)，餐廳漸暗，周圍出現(xiàn)閃耀絢爛的光影藝術(shù)成效，創(chuàng)建整個(gè)餐廳優(yōu)雅、神奇的氛圍，在場(chǎng)顧客抽取式寫下希望交友的坐號(hào)數(shù)字。19：02-19：10主持人統(tǒng)計(jì)在場(chǎng)顧客交友數(shù)字的配對(duì)狀況，宣布交友結(jié)果。（追光跟從打向交友成功的成對(duì)顧客創(chuàng)建活動(dòng)氛圍）七夕夜完滿遇到19：10-19：20現(xiàn)場(chǎng)婉轉(zhuǎn)音樂演奏，交友成功顧客現(xiàn)場(chǎng)溝通19：20-19：25主持人串詞，統(tǒng)計(jì)交友成功顧客數(shù)目（餐廳工作人員依據(jù)數(shù)據(jù)確認(rèn)活動(dòng)折扣金額）19：25-19：30此后結(jié)束離場(chǎng)，顧客在照片領(lǐng)取處領(lǐng)取照片，工作人員登記顧客信息，以備成立客戶檔案。B、情侶區(qū)七夕夜浪漫留影——邀請(qǐng)當(dāng)?shù)刂麛z像機(jī)構(gòu)加入，在西餐廳進(jìn)口的鵲橋造型門頭處，為每一對(duì)進(jìn)店花費(fèi)的情侶拍照拍照。其一作為七夕活動(dòng)入場(chǎng)能快速齊集人氣，制造宣傳話題；其二所拍攝的照片的帶有該西餐廳特有信息，可作為目標(biāo)花費(fèi)群之間口碑宣傳的一種有效載體。尋5個(gè)完滿愛情——全城找尋5對(duì)在七夕當(dāng)天成婚的情侶，在活動(dòng)當(dāng)天敘述自己的浪漫愛情故事，更能免費(fèi)享受西餐廳特別供給的七夕完滿情侶套餐，此環(huán)節(jié)作為情侶派對(duì)的主力環(huán)節(jié)。七夕夜浪漫回味——活動(dòng)當(dāng)天只假如情侶，只需你有伴侶，到該餐廳花費(fèi)均可獲得5折優(yōu)惠，凡在七夕當(dāng)天成婚的情侶均可免費(fèi)享受由西餐廳供給的完滿情侶套餐，浪漫成婚紀(jì)念日，有完滿的愛情故事，更有分享與祝愿?！痘顒?dòng)流程表》階段主題時(shí)間內(nèi)容安排七夕夜浪漫留影17：30-18：30由該餐廳迎賓人員指引顧客入場(chǎng)，餐廳進(jìn)口鵲橋造型處，由專業(yè)攝像機(jī)構(gòu)為每一位進(jìn)店顧客拍照紀(jì)念，以求快速齊集人氣。尋5個(gè)完滿愛情18：30-18：40主持人開場(chǎng)，介紹活動(dòng)主要內(nèi)容及促銷優(yōu)惠，（此間服務(wù)員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)顧客點(diǎn)餐、上餐）18：45-18：45歌舞表演（（詳細(xì)節(jié)目單依據(jù)當(dāng)?shù)卣嫦嗾{(diào)試）18：45-18：50主持人串詞，進(jìn)入“找尋5對(duì)七夕情侶，敘述5個(gè)浪漫愛情”環(huán)節(jié)。七夕夜浪漫回味18：50-19：05主持人串詞19：05-19：30現(xiàn)場(chǎng)婉轉(zhuǎn)音樂演奏，結(jié)束離場(chǎng)，顧客在照片領(lǐng)取處領(lǐng)取照片，工作人員登記顧客信息，以備成立客戶檔案。9、媒體宣傳海報(bào)宣傳主題：“穿越七夕夜;遇到更美的你”宣傳文案：“習(xí)慣了繁忙的你，能否想找一處?kù)o謐的地方放松心情？只身一人的你是否在想何時(shí)才能遇到完滿的另一半？習(xí)慣了平庸的生活，你能否也想在七夕收獲一些欣喜？是優(yōu)雅淑女？仍是浪漫才子？來XX餐廳，相逢屬于你的愛情（敘述你的完滿愛情）”。（詳細(xì)廣告表現(xiàn)需依據(jù)餐廳實(shí)質(zhì)詳情策劃設(shè)計(jì)）餐廳免費(fèi)試吃活動(dòng)策劃方案從整個(gè)餐館市場(chǎng)來說，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)這樣強(qiáng)烈的餐飲行業(yè)，菜館如何才能戰(zhàn)勝其余餐館占據(jù)市場(chǎng)的份額，需要一系列的營(yíng)銷售方式的創(chuàng)新來獲取更多的客源?；顒?dòng)目的：元旦是一年中第一個(gè)重要節(jié)日，我們經(jīng)過試吃活動(dòng)提高入店人氣，襯托喜慶氣圍；并提高美名度，擴(kuò)大餐館的影響力；發(fā)掘客戶資源，促進(jìn)營(yíng)業(yè)額提升?；顒?dòng)形式：免費(fèi)試吃、定額贈(zèng)予活動(dòng)主題：元旦“食尚”養(yǎng)生湯蒸免費(fèi)試吃派對(duì)活動(dòng)時(shí)間：1月1日——1月6日活動(dòng)宣傳：1、DM單發(fā)放：活動(dòng)開始前一禮拜或提早三天進(jìn)行派發(fā)，派發(fā)范圍于周邊人口密集商業(yè)區(qū)、鄰近小區(qū)，宣傳針對(duì)目標(biāo)花費(fèi)人群。2、活動(dòng)pop物料：大門口條幅，店內(nèi)海報(bào)、吊旗，進(jìn)口宣傳展現(xiàn)架。3、報(bào)紙媒體廣告（公布信息擁有威望性，受眾率與接受程度高）4、交通廣播媒體廣告（交通廣播廣告選在每天上下班、聽眾相對(duì)對(duì)的時(shí)段，達(dá)到廣而告之的成效）活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)一：創(chuàng)意廣告語(yǔ)：舌尖上的養(yǎng)生，細(xì)膩湯蒸免費(fèi)吃掃一掃，分享朋友圈，獲贊滿66即可享受價(jià)值168（自定）元套餐免費(fèi)試吃，獲贊滿88即可享受價(jià)值268（自定）元套餐免費(fèi)試吃。(經(jīng)過關(guān)注微信民眾號(hào)轉(zhuǎn)發(fā)試吃等促銷活動(dòng)信息獲贊滿66個(gè)可享價(jià)值必定數(shù)額套餐免費(fèi)試吃；獲贊滿88個(gè)可享價(jià)值更高數(shù)額套餐免費(fèi)試吃，以此類推；攢贊足夠顧客到店后兌換實(shí)物后，對(duì)餐廳整體的親身感覺評(píng)論，做到真話實(shí)說（不行低于100字），供給許多于6張活動(dòng)中拍的菜品照片并發(fā)到朋友圈中（設(shè)置公然分享）。)活動(dòng)二：創(chuàng)意廣告語(yǔ)：給腸溫柔撫摸，給胃舒暢享受，給自己一次免費(fèi)的湯蒸食療活動(dòng)時(shí)期的正午12點(diǎn)（時(shí)間自定），餐館民眾號(hào)發(fā)出“給腸溫柔撫摸，給胃舒暢享受，給自己一次免費(fèi)的湯蒸食療”信息，在收到信息的第一時(shí)間答復(fù)【一元秒殺】四個(gè)字。前十名（人數(shù)自定）發(fā)出去的用戶能夠獲取一套價(jià)值168元的套餐一元試吃（獲獎(jiǎng)用戶名單于活動(dòng)當(dāng)天2點(diǎn)前宣布嗎，并賜予兌換號(hào)，僅限當(dāng)天兌換）。獲獎(jiǎng)?lì)櫩偷降旰髢稉Q實(shí)物后，對(duì)餐廳整體的親身感覺評(píng)論，做到真話實(shí)說（不行低于100字），供給許多于6張活動(dòng)中拍的菜品照片并發(fā)到朋友圈中（設(shè)置公然分享）?；?/p>