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前廳餐廳主管日常工作及職責(zé)前廳餐廳主管日常工作及職責(zé)前廳餐廳主管日常工作及職責(zé)前廳餐廳主管日常工作及職責(zé)編制僅供參考審核批準(zhǔn)生效日期地址：電話：傳真:郵編:前廳餐廳主管日常工作及職責(zé)崗位名稱：餐廳主管直接上級：餐廳經(jīng)理直接下屬：領(lǐng)班、點(diǎn)單員、吧員、服務(wù)員、保潔員本職工作：為客人提供餐飲服務(wù)直接責(zé)任：1.每天監(jiān)督領(lǐng)班開班前會，小結(jié)前一天工作，安排當(dāng)日工作重點(diǎn)，及時(shí)傳達(dá)上級指示。2.按程序做好與各部門及廚房關(guān)系，及時(shí)對部門間爭議提出界定要求。3.按月制訂餐廳工作計(jì)劃，批準(zhǔn)后執(zhí)行。4.制定各領(lǐng)班、服務(wù)員崗位描述并界定其工作范圍。5.受理下級員工上報(bào)的合理化建議，按照程序處理。6.掌握餐廳工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。7.制訂餐廳員工崗位技能培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)批后實(shí)施。8.檢查、指導(dǎo)員工擺臺，檢查餐廳內(nèi)的衛(wèi)生狀況。9.搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。10.檢查員工出勤狀況及個(gè)人儀表衛(wèi)生。11.根據(jù)需要調(diào)配下級員工的工作崗位并實(shí)施。12.填寫直接下級過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，按程序執(zhí)行。13.處理下級提出的問題和困難。14.定期向餐廳經(jīng)理述職（講述本職工作的計(jì)劃和業(yè)績）。15.關(guān)心屬下級的思想、工作、生活。領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：1.對餐廳所有工作的完成負(fù)責(zé)。2.對餐廳員工的工作質(zhì)量及后果負(fù)責(zé)。3.對餐廳工作流程和規(guī)章制度執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。4.對餐廳賓客所提出的意見及影響負(fù)責(zé)。5.對餐廳所屬員工的儀表及餐廳衛(wèi)生負(fù)責(zé)。6.對餐廳所掌管的安全負(fù)責(zé)。7.對餐廳各部門的成本、物耗負(fù)責(zé)。主要權(quán)力：1.對餐廳所屬員工有指揮權(quán)。2.對餐廳直接下級有監(jiān)督、檢查權(quán)。3.對餐廳員工工作爭議有裁決權(quán)。4.對餐廳員工的崗位調(diào)整

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