旅游管理專業(yè)核心課程教學(xué)研討【師資培訓(xùn)授課】

遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)核心課程教學(xué)研討趙德輝二○一三年十月遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月個人簡介2013年夏于韓國濟州島-城山日出峰趙德輝，（1979-），男，中共黨員，遼寧營口人，本科畢業(yè)于遼寧師范大學(xué)，碩士在讀于沈陽師范大學(xué)，講師，從事旅游教育、就業(yè)創(chuàng)業(yè)教育研究，遼寧現(xiàn)代服務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游航空系旅游教研室主任；在國家級、省級刊物發(fā)表論文近10篇；主持、主要參與者參與課題6項；副主編教材2部；論文獲省級教學(xué)科研等獎2項、校級學(xué)術(shù)論文獎2項；導(dǎo)游員；海外領(lǐng)隊；全國導(dǎo)游員資格考試沈陽考區(qū)口試考評員；旅游管理專業(yè)大專升本科技能考試評委；旅游管理專業(yè)中專升大專技能考試評委；作為培訓(xùn)講師主要經(jīng)歷：2011年，沈陽商業(yè)城新員工入職培訓(xùn)；2012年，遼寧省優(yōu)秀退役運動員崗前培訓(xùn)；2013年8月，由學(xué)校派遣到瑞士洛桑酒店管理學(xué)院學(xué)習(xí)畢業(yè)。遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月個人簡介研討目錄：八個怎么辦培養(yǎng)目標-崗位群分析——怎么辦？EHL文化與課程設(shè)置——怎么辦？課程設(shè)置、核心課程設(shè)置——怎么辦？EHL教法學(xué)法研究——怎么辦？核心課程教法學(xué)法研究——怎么辦？核心課程設(shè)置改革——怎么辦？TeamWork分享——怎么辦？？12345678

[關(guān)鍵詞]：123我們過去現(xiàn)在是怎么做的？4你們是怎么做的？

56國際上是怎么做的？7我們下一步要怎么做？遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月餐飲服務(wù)前廳服務(wù)客房服務(wù)導(dǎo)游員：地陪、全陪、領(lǐng)隊操作：省內(nèi)、國內(nèi)、出境銷售：前臺、同業(yè)、直客服務(wù)：票務(wù)接待管理：營銷策劃日常管理旅游企業(yè)崗位群分析旅游景區(qū)食住旅游飯店行游娛購旅游活動

旅行社第一個怎么辦：培養(yǎng)目標-崗位群分析[關(guān)鍵詞]：為誰培養(yǎng)人-旅行社（金字塔式定位分析）遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月第一個怎么辦：基礎(chǔ)崗位群分析[關(guān)鍵詞]：培養(yǎng)基礎(chǔ)操作技能的特質(zhì)人銷售計調(diào)導(dǎo)游票務(wù)接待遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月第一個怎么辦：管理崗位群分析[關(guān)鍵詞]：培養(yǎng)2-3年后從事部門經(jīng)理的管理職業(yè)人銷售部經(jīng)理計調(diào)部經(jīng)理導(dǎo)游部經(jīng)理遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月第二個怎么辦：課程設(shè)置核心課程設(shè)置[關(guān)鍵詞]：課程分配模式、工作過程（原來）第一學(xué)期26第二學(xué)期27第三學(xué)期26第四學(xué)期24基本素質(zhì)652學(xué)時職業(yè)素質(zhì)464學(xué)時職業(yè)技能450學(xué)時專項綜合實訓(xùn)225學(xué)時職業(yè)拓展120學(xué)時大學(xué)生心理健康職業(yè)生涯規(guī)劃大學(xué)英語一計算機應(yīng)用基礎(chǔ)閱讀欣賞毛概、口語交際體育與健康二大學(xué)英語二體育與健康三應(yīng)用文寫作就業(yè)指導(dǎo)旅游概論旅游服務(wù)禮儀旅游心理學(xué)文化素質(zhì)選修課文化素質(zhì)選修課職業(yè)素質(zhì)選修課職業(yè)素質(zhì)選修課職業(yè)考證課入學(xué)教育軍訓(xùn)導(dǎo)游服務(wù)技能培訓(xùn)講解技能培訓(xùn)“職場初體驗”報告導(dǎo)游大賽旅行社業(yè)務(wù)一旅游英語一旅行社業(yè)務(wù)二遼寧導(dǎo)游基礎(chǔ)知識景區(qū)服務(wù)與管理旅游英語二旅行社業(yè)務(wù)三景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)旅游財務(wù)管理、餐飲、前廳客房服務(wù)管理旅行社經(jīng)營管理旅游文化旅游法規(guī)旅游地理客源國概況遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月第二個怎么辦：課程設(shè)置核心課程設(shè)置[關(guān)鍵詞]：課程分配模式、工作過程（整合后）第一學(xué)期26-24第二學(xué)期27-25第三學(xué)期26-24第四學(xué)期24-22基本素質(zhì)652-90=562學(xué)時職業(yè)素質(zhì)464+60=524學(xué)時職業(yè)技能450-30-60=360學(xué)時專項綜合實訓(xùn)225學(xué)時職業(yè)拓展120學(xué)時大學(xué)生心理健康職業(yè)生涯規(guī)劃大學(xué)英語一計算機應(yīng)用基礎(chǔ)2閱讀欣賞毛概體育與健康二大學(xué)英語二就業(yè)指導(dǎo)旅游概論旅游服務(wù)禮儀旅游心理學(xué)文化素質(zhì)選修課文化素質(zhì)選修課職業(yè)素質(zhì)選修課職業(yè)素質(zhì)選修課職業(yè)考證課入學(xué)教育軍訓(xùn)導(dǎo)游服務(wù)技能培訓(xùn)講解技能培訓(xùn)“職場初體驗”報告導(dǎo)游大賽旅行社業(yè)務(wù)（導(dǎo)游）旅游韓語（增）旅游英語一旅行社業(yè)務(wù)（計調(diào))遼寧導(dǎo)游基礎(chǔ)知識景區(qū)服務(wù)與管理旅游英語二旅行社業(yè)務(wù)（外聯(lián)）景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)旅游財務(wù)管理（融合）、前廳客房服務(wù)管理（選修）旅行社經(jīng)營管理旅游文化旅游法規(guī)旅游地理客源國概況餐飲服務(wù)與管理體育與健康三口語交際（調(diào)）應(yīng)用文寫作（選修）遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月第二個怎么辦：課程設(shè)置核心課程設(shè)置[關(guān)鍵詞]：精品課程建設(shè)

省級精品課程待開發(fā)國家級精品課程院級精品課程《景區(qū)服務(wù)與管理》趙德輝、陳艷珍、沙海燕、張曉丹、周國珠、李婉娜，2013《旅行社經(jīng)營管理》葉曉穎、單日瑞、胡中雄、黃義堅、張榮娟，2013《旅行社業(yè)務(wù)》呂海龍、李春、袁亞楠、劉雪梅，2012遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月第三個怎么辦：核心課程教法學(xué)法研究[關(guān)鍵詞]：基于旅游企業(yè)具體工作崗位的典型工作過程和工作任務(wù)遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月第三個怎么辦：核心課程教法學(xué)法研究[關(guān)鍵詞]：基于旅游企業(yè)具體工作崗位的典型工作過程和工作任務(wù)遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月序號核心課名稱教學(xué)內(nèi)容轉(zhuǎn)化教學(xué)指導(dǎo)思想教學(xué)方法評價體系1旅行社業(yè)務(wù)3大業(yè)務(wù)崗9大學(xué)習(xí)情境74大工作任務(wù)以學(xué)生為主體，教師作為課堂活動的設(shè)計者、組織者、指導(dǎo)者。任務(wù)驅(qū)動法小組討論法情景模擬法案例分析法小組評議教師總評2景區(qū)服務(wù)與管理9大工作項目3旅行社經(jīng)營管理5大工作模塊第四個怎么辦：TeamWork分享[關(guān)鍵詞]：TeamWork遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月一、TeamWork討論要求1.主要圍繞"旅游專業(yè)核心課開設(shè)成功經(jīng)驗、核心課教法學(xué)法研究、核心課教改方向研究”三個論題展開，也可自選議題，討論時間限15分鐘。2.各小組要闡述出有價值的經(jīng)驗與觀點，能夠引起共鳴，或產(chǎn)生質(zhì)疑。3.要求小組成員集體登臺展示，闡述時間限為5分鐘，并答疑。4.每組匯報形式自行設(shè)計。二、TeamWork分配表序號組名人數(shù)負責(zé)人職稱所教專業(yè)學(xué)校組員1大專1組6游慶軍副教授旅游管理盤錦職業(yè)技術(shù)學(xué)院自由組合大專2組6王志勇副教授導(dǎo)游阜新高等?？茖W(xué)校自由組合大專3組6李輝副教授旅游管理遼寧經(jīng)濟管理干部學(xué)院自由組合大專4組7孫占偉副教授旅游管理沈陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院自由組合2中專1組6王玲高講旅游服管沈陽市旅游學(xué)校自由組合中專2組6齊峻講師旅游服管遼寧省勞動經(jīng)濟學(xué)校自由組合中專3組5陳巖講師導(dǎo)游實務(wù)沈陽市外事服務(wù)學(xué)校自由組合三、TeamWork分組原則1.同校不同組；自愿組合。第五個怎么辦：EHL文化與課程設(shè)置[關(guān)鍵詞]：不可復(fù)制的“洛桑模式”、走進洛桑課堂教學(xué)理念藝術(shù)與科學(xué)的結(jié)合=實踐與理論的結(jié)合學(xué)習(xí)怎么樣去學(xué)習(xí)洛桑文化培養(yǎng)目標國際化校園環(huán)境校友會課程設(shè)置校內(nèi)循環(huán)頂崗實踐（經(jīng)理-底層-運作）注重管理類課程手機網(wǎng)絡(luò)課程（了解-學(xué)習(xí)-測試）學(xué)生商業(yè)計劃書遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月第六個怎么辦：EHL教法學(xué)法研究[關(guān)鍵詞]：問題診斷視頻、提問技巧遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月教材校友論壇拉提問技巧

TeamWork（自由組合、頂崗實踐-運作、商業(yè)計劃書）實習(xí)就業(yè)EHL教法學(xué)法自主學(xué)習(xí)（就業(yè)指導(dǎo)課）[關(guān)鍵詞]：“匹配管理”中的核心課程設(shè)置遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月第七個怎么辦：核心課程設(shè)置改革“四個不匹配”考量核心課設(shè)置問題：1.與培養(yǎng)目標不匹配，基礎(chǔ)崗位群沒有過度到發(fā)展崗位群；2.與市場需求不匹配，前臺接待>外聯(lián)；（景點導(dǎo)游）旅游景區(qū)用人少；3.與課時量不匹配，計調(diào)<導(dǎo)游；4.與發(fā)展崗位群不匹配，發(fā)展崗位群實習(xí)0人數(shù)?！岸€維度”思量核心課設(shè)置：1.基礎(chǔ)崗位群的項目循環(huán)工作問題；2.導(dǎo)游證的重要作用問題；第七個怎么辦：核心課程設(shè)置改革遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月基礎(chǔ)崗位群導(dǎo)游-海外領(lǐng)隊計調(diào)接待發(fā)展崗位群導(dǎo)游部經(jīng)理計調(diào)部經(jīng)理接待部經(jīng)理營業(yè)部經(jīng)理[關(guān)鍵詞]：人才培養(yǎng)模式發(fā)展崗位群導(dǎo)游部經(jīng)理計調(diào)部經(jīng)理接待部經(jīng)理營業(yè)部經(jīng)理職業(yè)考證課旅行社業(yè)務(wù)（導(dǎo)游業(yè)務(wù)計調(diào)業(yè)務(wù)接待業(yè)務(wù)）旅行社經(jīng)營管理

職業(yè)發(fā)展教育（？）

第七個怎么辦：核心課程設(shè)置改革遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月[關(guān)鍵詞]：金字塔式旅游專業(yè)核心課程設(shè)置體系第八個怎么辦：干的精神與行動？遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月

您的觀點對我很重要~請各位學(xué)員給予批評指正謝謝~遼寧省職業(yè)教育旅游類專業(yè)師資素質(zhì)提高培訓(xùn)趙德輝2013年10月事人第四個怎么辦：人才培養(yǎng)模式[關(guān)鍵詞]：做人做事雙軌制、411、實習(xí)實訓(xùn)三師式做一個有中國夢的人第四學(xué)期（導(dǎo)師）第三學(xué)期（導(dǎo)師）第二學(xué)期（導(dǎo)師）第一學(xué)期（導(dǎo)師）第六學(xué)期（三師）第五學(xué)期（校企雙指導(dǎo)教師）411做一個有資本的人做一個有勤勞的人做一個有貢獻的人做人（導(dǎo)證、職標）

做事（導(dǎo)游證、職業(yè)標準）

知道要做什么努力能做什么堅持在做什么定位去做什么校內(nèi)實習(xí)就業(yè)三師式1.課堂實訓(xùn)（仿真任務(wù)）（旅行社經(jīng)營管理、旅行社業(yè)務(wù)）2.課間實訓(xùn)（真實任務(wù)）（旅行社經(jīng)營管理：銷售國際國內(nèi)省內(nèi)線路、代售門票——愛心基金）3.創(chuàng)業(yè)大賽（符合企業(yè)文化、用人標準任務(wù)）（就業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育）4.三師式指導(dǎo)[關(guān)鍵詞]：三實訓(xùn)——三目標實現(xiàn)（實踐目標、教學(xué)目標、培養(yǎng)目標）課堂實踐一所二室三中心企業(yè)實訓(xùn)基地課程階段與綜合實訓(xùn)項目教學(xué)情景模擬企業(yè)實訓(xùn)基地校內(nèi)實訓(xùn)體系沈陽市海外國際旅行社遼寧中國國際旅行社沈陽張氏帥府博物館沈陽故宮旅行社旅游文化研究所旅游專業(yè)語音室旅游專業(yè)形體訓(xùn)練室呼叫中心錄播中心校內(nèi)旅行社實訓(xùn)室導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室導(dǎo)游模擬沙盤室遼寧康輝國際旅行社沈陽故宮博物院沈陽世博園第六個怎么辦：專業(yè)特色★沈北大學(xué)生旅游聯(lián)盟課內(nèi)教學(xué)實訓(xùn)十佳導(dǎo)游進課堂優(yōu)秀計調(diào)進課堂營銷高手進課堂國賽選手進課堂旅行社業(yè)務(wù)（計調(diào)、外聯(lián)）旅行社經(jīng)營管理就業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育第七個怎么辦：存在的問題問題★校外實訓(xùn)基地建設(shè)教學(xué)團隊建設(shè)☆校內(nèi)實訓(xùn)體系建設(shè)與經(jīng)營（校內(nèi)旅行社）課程改革★校外☆校內(nèi)（科研：輔助教材-自助游-導(dǎo)游詞、培訓(xùn)、交流、考察、頂崗、兼職教師、高端人才：