副食品食材供應(yīng)總體服務(wù)方案技術(shù)投標(biāo)方案

良心創(chuàng)作，質(zhì)量保證，排版規(guī)范，直接引用，望您認(rèn)可。此文檔為word格式，下載后可任意修改編輯副食品食材供應(yīng)總體服務(wù)方案TOC\o"1-5"\h\z（-）配送方案 21、項(xiàng)目整體規(guī)劃 2、工作流程方案 4、時(shí)間安排 6、配送計(jì)劃 75、管理措施及服務(wù)制度 12（二）食品質(zhì)量保證措施方案 161、從業(yè)人員健康管理承諾 162、原料采購(gòu)查驗(yàn)管理承諾 173、衛(wèi)生管理承諾 194、食品包裝、存儲(chǔ)、運(yùn)輸管理承諾 205、問(wèn)題食品召回承諾措施 226、質(zhì)量投訴處理承諾 247、質(zhì)量檢查方案 27（三）應(yīng)急響應(yīng)方案 301,應(yīng)急時(shí)間承諾 302、應(yīng)急方案 30（四）退換貨承諾方案 59（五）食材加工、品控承諾及方案 601、承諾根據(jù)采購(gòu)人需求提供所供應(yīng)食材的粗加工服務(wù) 60食品粗加工方案 60（一）配送方案1、項(xiàng)目整體規(guī)劃我公司做到尊重客戶，理解客戶，持續(xù)提供超越客戶期望的產(chǎn)品與服務(wù)，做客戶們永遠(yuǎn)的伙伴。這是我們一直堅(jiān)持和倡導(dǎo)的服務(wù)理念。每走一步，首先想到的是顧客，在企業(yè)由賣方市場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場(chǎng)后，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念產(chǎn)生了變化。面對(duì)眾多的商品服務(wù)，消費(fèi)者更樂(lè)于接受質(zhì)量好的商品服務(wù)。這里的質(zhì)量不僅僅指產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量,還包括產(chǎn)品的包裝質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量等一系列因素。因此必須全面地、最大限度地滿足消費(fèi)者的需求。應(yīng)站在顧客（或消費(fèi)者）的立場(chǎng)，而不是站在公司的立場(chǎng)上去研究、設(shè)計(jì)和改進(jìn)服務(wù)。完善服務(wù)系統(tǒng)，加強(qiáng)售前、售中、售后服務(wù)，對(duì)顧客在使用商品中出現(xiàn)的各種問(wèn)題及時(shí)幫助解決，使顧客感到極大方便。高度重視顧客意見，讓客戶參與決策，把處理客戶的意見作為使顧客滿意的重要一環(huán)。千方百計(jì)留住已有顧客。建立一切以顧客為中心的機(jī)制。其中各個(gè)機(jī)構(gòu)的設(shè)立、服務(wù)流程的變革等等，都要以顧客需求為中心，對(duì)顧客意見建立快速反應(yīng)機(jī)制。顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的，第一顧客是商品的購(gòu)買者，不是麻煩制造者；第二顧客最了解自己的需求、愛好，這恰恰是企業(yè)需要搜集的信息；第三由于顧客有“天然一致性”，同一顧客爭(zhēng)吵就是同所有顧客爭(zhēng)吵。顧客滿意三要素：1）商品滿意：指顧客對(duì)商品品質(zhì)的滿意。2）服務(wù)滿意：指顧客對(duì)所購(gòu)商品售前、售中、售后服務(wù)的一種肯定態(tài)度。無(wú)論商品多么完善，價(jià)格多么合理，當(dāng)它見諸于市場(chǎng)時(shí)，都必須依賴服務(wù)?！笔酆蠓?wù)制造永久顧客”。企業(yè)形象滿意：指社會(huì)公眾對(duì)企業(yè)綜合實(shí)力和總體印象的肯定評(píng)價(jià)。我們搞企業(yè)當(dāng)然首先是為了賺錢，但不僅僅是為了錢，更不是唯利是圖。利潤(rùn)是對(duì)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的報(bào)酬。追求利潤(rùn)的過(guò)程，就是即通過(guò)春風(fēng)化雨般的奉獻(xiàn)，使顧客在滿意中心甘情愿地回報(bào)，毫無(wú)怨言、充滿感激地把錢交給我們。不急功近利，把服務(wù)搞成掠奪、敲詐和欺騙。L我公司的配送宗旨是“三按”，按時(shí)、按質(zhì)、按量?！叭龑！?，專人、專車、專線。.按時(shí)一嚴(yán)格按照招標(biāo)方的時(shí)間要求和規(guī)定配送；.按質(zhì)一保證提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并登記記錄每個(gè)送貨批次；.按量一按照招標(biāo)方的配送明細(xì)、數(shù)量、地址認(rèn)真執(zhí)行配送工作。.專人一公司安排根據(jù)招標(biāo)文件要求工作人員實(shí)施配送方案，人數(shù)按照客戶的要求可進(jìn)行增減，具體由配送中心經(jīng)理具體負(fù)責(zé)；.專車一公司針對(duì)本項(xiàng)目的實(shí)施。計(jì)劃從公司配送中心抽出運(yùn)輸車輛，實(shí)施專車配送，完全能夠確保按時(shí)送達(dá)到各目的地；.嚴(yán)格執(zhí)行公司的“五心”標(biāo)準(zhǔn)誠(chéng)心-誠(chéng)心誠(chéng)意貼心-站在對(duì)方角度考慮問(wèn)題，以心換心細(xì)心-細(xì)致周到，不漏掉一個(gè)問(wèn)題，不放過(guò)一個(gè)細(xì)節(jié)。耐心-始終保持服務(wù)耐心，最苛刻的業(yè)主是我們最好的教練舒心-業(yè)主放心，更開心，這就是我們的工作.1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個(gè)服務(wù)鏈上我們確保服務(wù)的精致性，不漏掉一個(gè)問(wèn)題，不放過(guò)一個(gè)細(xì)節(jié)。2、工作流程方案每天下午做好每日商品訂單(如有特殊情況需加減量，同時(shí)報(bào)至采購(gòu)員和配送中心畜肉負(fù)責(zé)人)，配送中心提前將訂單匯總，結(jié)合配送中心安全庫(kù)存量，給采購(gòu)員下達(dá)采購(gòu)量。(1)信息中心信息中心指揮和管理著整個(gè)配送中心，它是配送中心的中樞神經(jīng)。它的功能是：對(duì)外負(fù)責(zé)收集和匯總各種信息，包括銷售、訂貨信息，以及與部分我公司聯(lián)網(wǎng)的信息，并根據(jù)這些信息作出相應(yīng)的決策;對(duì)內(nèi)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、組織各種活動(dòng)，指揮調(diào)度各部門的人員，共同完成配送任務(wù)(2)倉(cāng)庫(kù)收貨區(qū)：在這個(gè)作業(yè)區(qū)內(nèi)，工作人員須完成接收貨物的任務(wù)和貨物入庫(kù)之前的準(zhǔn)備工作，如卸貨、檢驗(yàn)、票據(jù)等工作儲(chǔ)存區(qū)：在這個(gè)作業(yè)區(qū)里分類儲(chǔ)存著驗(yàn)收后的貨物理貨區(qū)：理貨區(qū)是配送中心人員進(jìn)行揀貨和配貨作業(yè)的場(chǎng)所。配裝區(qū)：在配裝區(qū)內(nèi)，工作人員要根據(jù)每個(gè)客戶的位置、貨物數(shù)量進(jìn)行分放、配車，并確定單獨(dú)裝運(yùn)還是混載同運(yùn)。發(fā)貨區(qū)：發(fā)貨區(qū)是工作人員將組配好的貨物裝車外運(yùn)的作業(yè)區(qū)域。加工區(qū)：在這個(gè)區(qū)域內(nèi)對(duì)收進(jìn)的肉類進(jìn)行整理加工分揀。其流程如下：配送中心訂貨一客戶收貨肉類的配送流程：訂貨：是配送中心運(yùn)作周期的開始收貨：收貨包括收貨和驗(yàn)收入庫(kù)加工：包括兩方面的內(nèi)容：一是制成品加工。二是初級(jí)產(chǎn)品加工儲(chǔ)存：儲(chǔ)存主要是為了保證銷售需要，但要求是合理庫(kù)存，同時(shí)還要注意在儲(chǔ)存業(yè)務(wù)中做到確保商品不發(fā)生數(shù)量和質(zhì)量變化。配貨：根據(jù)信息中心打印出的要貨單將貨物挑選出來(lái)的一種活動(dòng)送貨：送貨包括裝車和送貨兩項(xiàng)活動(dòng)。配送工作過(guò)程要求配送員必須以安全配貨任務(wù)為第一原則。每天檢查車輛的油、水、電。出現(xiàn)問(wèn)題第一時(shí)間向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。配送員必須按照公司規(guī)定的行車路線及時(shí)間準(zhǔn)時(shí)出車，正常情況下需按時(shí)抵達(dá)各配貨地點(diǎn)，前后可浮動(dòng)10分鐘，特殊情況例外。裝貨時(shí)配送員必須在現(xiàn)場(chǎng)，配合倉(cāng)庫(kù)人員仔細(xì)檢查各配送點(diǎn)貨物的數(shù)量、品種以及擺放安全等。驗(yàn)貨裝車完畢后，司機(jī)須在出貨清單上簽收進(jìn)行接貨認(rèn)可。配送員在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)小心駕駛，保持車輛平穩(wěn)，確保人員、車輛、貨物安全到達(dá)目的地。在配送貨物過(guò)程中，遇有特殊情況造成正常配送時(shí)間有延誤的，須及時(shí)通知相關(guān)配送點(diǎn)負(fù)責(zé)人。配送員必須認(rèn)真進(jìn)行運(yùn)輸配送，如在運(yùn)輸途中發(fā)生故障、意外事故或貨物損壞情況的，須第一時(shí)間通知部門負(fù)責(zé)人。行程登記表（到達(dá)配送點(diǎn)后需對(duì)方確認(rèn)時(shí)間）每周一交至辦公室。配送完貨物后，司機(jī)必須返回公司待命，若司機(jī)違反規(guī)定導(dǎo)致車輛和貨物損失的，由司機(jī)承擔(dān)全部責(zé)任。及時(shí)向部門負(fù)責(zé)人反饋在配送過(guò)程中存在的問(wèn)題，不斷優(yōu)化配送流程?？蛻敉藫Q貨需帶回總倉(cāng)的，應(yīng)及時(shí)和倉(cāng)庫(kù)管理員進(jìn)行有效溝通，比如需要冷藏的或者易碎物品。及時(shí)存放到冷庫(kù)或者指定位置。配送結(jié)束后返回倉(cāng)庫(kù)的周轉(zhuǎn)箱必須放到指定位置不得隨意堆放。倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備：設(shè)備有倉(cāng)庫(kù)、電腦錄入系統(tǒng)、包裝機(jī)、保鮮設(shè)備、貨架（4）總體規(guī)劃：下訂單的內(nèi)容填寫完整。訂單生成廠商訂貨單、揀貨單。廠商到貨。驗(yàn)收：依照合同處理，由采購(gòu)追貨予以補(bǔ)足分級(jí)：按高級(jí)和低級(jí)分類包裝：使用規(guī)定的包裝材料及型號(hào)把數(shù)量分配完成，在貼標(biāo)的同時(shí)依據(jù)分貨表的數(shù)量，即刻安排送貨。（5）運(yùn)輸方式1）公路運(yùn)輸現(xiàn)場(chǎng)部負(fù)責(zé)對(duì)接收的商品進(jìn)行計(jì)數(shù)、計(jì)量、質(zhì)檢、貼標(biāo)簽、商品上架；配送人員負(fù)責(zé)將需要退、換、殘、次商品拉回配送中心集中處理財(cái)務(wù)部定期向現(xiàn)場(chǎng)部結(jié)算銷售的貨款存入公司銀行帳戶，或公司或客戶定期結(jié)算應(yīng)付貨款。3、時(shí)間安排為了快速送貨，公司成立了的相關(guān)部門，實(shí)行部門負(fù)責(zé)制，專人專事，明確職責(zé)，保證整個(gè)配送的及時(shí)性與穩(wěn)定性。一、作業(yè)時(shí)間為了保障送貨時(shí)間的及時(shí)性，員工上班時(shí)間從早上3：00開始，早上早下。通過(guò)作業(yè)時(shí)間前提，保證配送時(shí)間在顧客要求范圍內(nèi)有一定的彈性。二、快速響應(yīng)招標(biāo)人下達(dá)要貨訂單后，訂單經(jīng)過(guò)匯總、分析后交到采購(gòu)部，由采購(gòu)部負(fù)責(zé)肉品的采購(gòu)。如果是自養(yǎng)豬，采購(gòu)部與養(yǎng)殖負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通，當(dāng)天把生豬送到定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行屠宰。第二天新鮮肉品進(jìn)入庫(kù)區(qū)，質(zhì)檢人員經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)后直接進(jìn)入加工區(qū)進(jìn)行分割，分割師根據(jù)客戶要求把白條豬進(jìn)行分割。分割后的豬肉產(chǎn)品進(jìn)行稱重、開票，然后由物流車進(jìn)行配送。做到整個(gè)流程連續(xù)作業(yè),無(wú)間斷作業(yè)。三、送貨根據(jù)顧客需求，進(jìn)行線路調(diào)整。時(shí)間緊、距離遠(yuǎn)的客戶優(yōu)先發(fā)車進(jìn)行配送。做到優(yōu)先分割，優(yōu)先加工，優(yōu)先開票，優(yōu)先裝車，優(yōu)先發(fā)車，優(yōu)先配送，保證客戶的時(shí)間需求。四、售后處理當(dāng)產(chǎn)品配送出去后，發(fā)生顧客糾紛，在第一時(shí)間內(nèi)快速處理。質(zhì)量問(wèn)題無(wú)條件退貨，然后以最快的時(shí)間給客戶進(jìn)行調(diào)貨。其它問(wèn)題，在第一時(shí)間內(nèi)與客戶進(jìn)行溝通，解決客戶問(wèn)題。4、配送計(jì)劃(1)配送實(shí)施計(jì)劃我公司的配送宗旨是“三按”，按時(shí)、按質(zhì)、按量。“三?！保瑢Ｈ?、專車、專線。按時(shí)-一嚴(yán)格按照招標(biāo)方的時(shí)間要求和規(guī)定配送；按質(zhì)一一保證提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并登記記錄每個(gè)送貨批次；按量一一按照招標(biāo)方的配送明細(xì)、數(shù)量、配送地址認(rèn)真執(zhí)行配送工作。專人-一公司安排工作人員實(shí)施配送方案，由配送中心經(jīng)理具體負(fù)責(zé)；專車一一公司針對(duì)本項(xiàng)目的實(shí)施。計(jì)劃從公司配送中心抽出運(yùn)輸車輛，實(shí)施專車配送，完全能夠確保按時(shí)送達(dá)到各目的地；專線——我公司規(guī)劃專線配送路線(2)供貨保證措施質(zhì)量控制措施：制定明確的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定，以便于能區(qū)別產(chǎn)品和便于追溯和回收產(chǎn)品。適用于所有食品、調(diào)料等?；?yàn)室負(fù)責(zé)對(duì)制定產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的落實(shí)情況進(jìn)行檢查。我方所提供的產(chǎn)品，各項(xiàng)指標(biāo)必須符合國(guó)家、行業(yè)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，為國(guó)內(nèi)正規(guī)廠家所生產(chǎn)的合格產(chǎn)品，包裝不易破損、易于保存，不得提供超過(guò)近效期(供貨日期不得超過(guò)保質(zhì)期二分之一)產(chǎn)品。食材質(zhì)量要求：在確保符合國(guó)家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，必須確保食材的新鮮度，我公司配送的每批次的食材均要提供相關(guān)機(jī)構(gòu)出具的食品質(zhì)檢報(bào)告，嚴(yán)格把關(guān)，確保食品安全。為了保證項(xiàng)目能安全穩(wěn)定的進(jìn)行，我公司根據(jù)食品質(zhì)量保證體系制定了保證所配送食品質(zhì)量的措施及體系。主要包括衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)及食品采購(gòu)查驗(yàn)、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理、人員衛(wèi)生管理、人員培訓(xùn)管理、加工操作管理等各類管理制度。1）采購(gòu)環(huán)節(jié)我們公司有合作開發(fā)的食肉供應(yīng)基地和原材料等定點(diǎn)一級(jí)供應(yīng)商,拒絕一切“三無(wú)”商品進(jìn)入公司倉(cāng)庫(kù)。我們公司都是經(jīng)過(guò)“供應(yīng)商評(píng)定程序”，嚴(yán)格審核其綜合能力（特別是品質(zhì)保證能力及供應(yīng)批量和準(zhǔn)時(shí)性）而確定，必須符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)要求，同時(shí)公司管理層對(duì)供貨單位的生產(chǎn)加工場(chǎng)地及其它延生環(huán)節(jié)不定期進(jìn)行隨機(jī)抽查，確保其所的商品符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。物流采購(gòu)部質(zhì)檢組根據(jù)不同的食材所對(duì)應(yīng)的不同的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)來(lái)料進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，并根據(jù)食材品種、批量、抽樣數(shù)量、檢驗(yàn)結(jié)果、不合格處理結(jié)果、來(lái)料日期、儲(chǔ)存艙位、分發(fā)單位名稱及分發(fā)數(shù)量進(jìn)行詳細(xì)的記錄，以便于出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的追朔。經(jīng)物流采購(gòu)部質(zhì)檢組檢驗(yàn)合格后送到各現(xiàn)場(chǎng)的食材，由現(xiàn)場(chǎng)倉(cāng)管員進(jìn)行再次檢驗(yàn)，合格后方能流入加工過(guò)程。當(dāng)天購(gòu)進(jìn)食用，并采用“農(nóng)藥測(cè)試卡”檢測(cè)農(nóng)藥含量。原材料在分發(fā)前嚴(yán)格按“搬運(yùn)、儲(chǔ)存、包裝、防護(hù)程序”進(jìn)行操作，確保因?yàn)槿藶橐蛩貙?dǎo)致質(zhì)量問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。2）倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)要對(duì)食品儲(chǔ)存場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生有管理制度，負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作人員要明確下面職責(zé)：如何進(jìn)行工作前的清洗準(zhǔn)備。能說(shuō)明如何正確使用洗滌劑和消毒進(jìn)行清洗、消毒工作。知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測(cè)其濃度。知道如何判斷設(shè)備或用具是否衛(wèi)生安全。知道如何清洗設(shè)備以及正確的清洗方法。能描述防止食品儲(chǔ)存場(chǎng)所、工具清洗處以及存放點(diǎn)之間發(fā)生交叉污染的方法。知道如何正確處理清掃的垃圾及廢棄物。了解何種食物可能受到化學(xué)有害物質(zhì)的污染，并知道如何辨別這些食物，杜絕采購(gòu)。知道食源性疾病的主要原因，并能聯(lián)系自己的崗位操作予以預(yù)防。設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理工作人員不得隨意移動(dòng)和更換設(shè)施設(shè)備，工作時(shí)要檢查自己所使用的設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，各種設(shè)施設(shè)備應(yīng)有衛(wèi)生管理制度，如對(duì)食品倉(cāng)庫(kù)的管理可訂《食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理制度》。貯存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無(wú)霉斑、鼠跡，無(wú)蒼蠅、嶂螂；倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。倉(cāng)庫(kù)保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食品，并應(yīng)在食品進(jìn)庫(kù)后實(shí)行分類存放，存放要求如下：食品與非食品不能混放；洗潔用品、藥品、有強(qiáng)氣味的物品及其它有毒有害物質(zhì)不能與食品同倉(cāng)存放；庫(kù)存食品要分類、分架、隔墻、離地面存放，要有標(biāo)簽，做到先時(shí)先出，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過(guò)保持期限的食品；對(duì)由于庫(kù)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而超過(guò)保存期限的，或發(fā)現(xiàn)由于其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、生蟲、霉變的食品，禁止加工生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。(3)供貨環(huán)節(jié)1)運(yùn)輸車輛內(nèi)外必須清潔干凈、無(wú)污漬、無(wú)異味、保持通風(fēng)良好。2）其他類必須包裝嚴(yán)密，與肉類及其它副食品隔離。3）送貨器具（菜筐、油桶）保持干凈，無(wú)污漬。4）運(yùn)輸冷藏食品及易腐食品，應(yīng)當(dāng)采取保鮮措施。5）運(yùn)輸車在運(yùn)輸食品前，必須進(jìn)行消毒，并設(shè)有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行。6）運(yùn)輸車在運(yùn)輸過(guò)程中，應(yīng)有防雨措施。7）有特殊氣味的食品、調(diào)料與易吸收氣味的食品不可混合裝運(yùn)。8）在運(yùn)輸食品時(shí)，不得同時(shí)裝有有毒有害物質(zhì)，防止食品污染（4）問(wèn)題食品召回管理制度問(wèn)題食品是指生產(chǎn)加工的不符合有關(guān)食品衛(wèi)生辦法和標(biāo)準(zhǔn)，存在或可能存在健康安全隱患的食品。當(dāng)本公司生產(chǎn)（銷售）的食品出現(xiàn)抽檢不合格等存在產(chǎn)品質(zhì)量缺陷時(shí)，為盡快啟動(dòng)問(wèn)題食品召回程序，盡早回收，以減輕或杜絕對(duì)社會(huì)、公眾的威脅，維護(hù)本公司的形象，減少本公司的損失，特制訂本制度。主要內(nèi)容及適用范圍：適用于本公司成品的回收控制。產(chǎn)品存在以下質(zhì)量缺陷時(shí)，進(jìn)行召回，產(chǎn)品在市場(chǎng)流通過(guò)程中經(jīng)執(zhí)法機(jī)關(guān)抽檢不合格，消費(fèi)者使用本公司產(chǎn)品后，出現(xiàn)異常反應(yīng)的，其它法律法規(guī)要求召回的產(chǎn)品。產(chǎn)品回收步驟：1）發(fā)現(xiàn)問(wèn)題：技術(shù)部在產(chǎn)品出廠前發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)立即停止生產(chǎn)，并對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)分析，查清問(wèn)題原因?？蛻舭l(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，由銷售部及時(shí)了解并記錄客戶反饋的問(wèn)題，記錄發(fā)現(xiàn)的地點(diǎn)、時(shí)間和批次號(hào)等，及時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告，銷售部保持與客戶的持續(xù)聯(lián)系。2）投訴評(píng)估：及時(shí)分析生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及顧客的反饋，分析是由于原輔料的質(zhì)量造成產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題還是產(chǎn)品本身缺陷。3）產(chǎn)品回收及處理過(guò)程：對(duì)于的確存在質(zhì)量缺陷的產(chǎn)品，要根據(jù)情況向社會(huì)發(fā)布召回隱患信息，及時(shí)召回；對(duì)于召回的產(chǎn)品立即通過(guò)溯源管理制度，進(jìn)行原輔料和成品的雙向追溯，追蹤不合格批次數(shù)量生產(chǎn)的成品批次，實(shí)行召回。對(duì)于召回的產(chǎn)品，如的確無(wú)法整改的，由總經(jīng)理監(jiān)督銷毀并通報(bào)執(zhí)法機(jī)關(guān)；對(duì)于可以整改的，提出整改方案，進(jìn)行整改，再次經(jīng)擴(kuò)大三倍抽樣量，檢測(cè)合格后，予以發(fā)貨。4）食品召回的時(shí)間控制：食品召回分為三類：一級(jí)召回指對(duì)已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的，或者對(duì)社會(huì)影響很大的不安全食品的召回；二級(jí)召回是對(duì)已經(jīng)引發(fā)食品不安全事件，對(duì)人體健康造成危害，危害程度包括流通范圍較小，社會(huì)影響較小的不安全食品的召回；三級(jí)召回是對(duì)已經(jīng)或可能引發(fā)食品不安全等疾病對(duì)人體造成危害，或者是輕度危害的；對(duì)特定人群可以引發(fā)健康隱患的，在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書上未有標(biāo)示，或者標(biāo)示不清楚的召回。5）食品召回的時(shí)間控制：應(yīng)當(dāng)在一日內(nèi)全部召回。5、管理措施及服務(wù)制度日常管理措施（1）從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)管理制度1）從事直接接觸的從業(yè)人員每年必須按規(guī)定經(jīng)過(guò)健康檢查及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格，同時(shí)取得健康體檢合格證及培訓(xùn)合格證后，方可上崗工作。2）開展從業(yè)人員每日晨檢工作。凡患有傷寒、痢疾、甲型戊型病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等國(guó)家衛(wèi)生行政部門規(guī)定的疾病，必須立即調(diào)離工作崗位，在未徹底治愈前，保證不從事工作。3）從業(yè)人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不留指甲、不染指甲油、不戴首飾，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作衣帽。4）從業(yè)人員進(jìn)入經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所前必須清凈、消毒雙手，穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應(yīng)當(dāng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，不得吸煙及從事其他活動(dòng)。5）建立健全從業(yè)人員健康檔案和培訓(xùn)臺(tái)賬。我單位按規(guī)定聘請(qǐng)經(jīng)過(guò)培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證或從業(yè)資格證的安全管理人員，定期開展專業(yè)技術(shù)人員、從業(yè)人員安全知識(shí)的培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事工作。（2）安全管理員制度在上級(jí)部門的領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹執(zhí)行安全法等法律法規(guī)的規(guī)定，認(rèn)真落實(shí)安全管理規(guī)章制度，并做好以下工作：1）制定并執(zhí)行本公司安全管理制度，擬定并實(shí)施年度自查和巡查工作計(jì)劃，探索和推行先進(jìn)管理規(guī)范和手段。2）定期組織開展本公司安全自查和管理，并做好記錄。對(duì)違反法律規(guī)定和不符合衛(wèi)生要求的行為進(jìn)行批評(píng)、制止，嚴(yán)重者及時(shí)向單位領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并提出處理意見。3）執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，檢查專業(yè)技術(shù)人員、從業(yè)人員健康合格證明，堅(jiān)持一年一次的健康體檢，上崗前必須先體檢合格，做到持證上崗。定期開展知識(shí)培訓(xùn)和內(nèi)部考核。4）定期組織開展場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔，組織檢查場(chǎng)所條件、設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。5）有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的其他運(yùn)輸服務(wù)安全管理。（3）安全自檢自查與報(bào)告制度單位負(fù)責(zé)人、安全管理人員要按照年度自查和巡查工作計(jì)劃的要求開展自檢自查工作：1）制訂定期或不定期安全檢查計(jì)劃，采取全面檢查、抽查與自查相結(jié)合的形式，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況，重點(diǎn)對(duì)員工健康管理、進(jìn)貨索證索票、設(shè)備設(shè)施管理、加工操作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)工作進(jìn)行自查。2）安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次各崗位重點(diǎn)環(huán)節(jié)安全檢查，每周對(duì)各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)存在安全問(wèn)題和隱患的，要及時(shí)告知改進(jìn)，并做好安全檢查記錄備查。3）各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員要服從安全管理員檢查指導(dǎo)，每天開展崗位或部門自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。4）檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問(wèn)題經(jīng)兩次指出仍未改進(jìn)的，按本公司有關(guān)獎(jiǎng)懲等規(guī)定處理。有發(fā)生安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)建議本公司領(lǐng)導(dǎo)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并及時(shí)向食藥監(jiān)部門報(bào)告。5）各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。（4）場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度1）本公司配備足夠的加工設(shè)施和衛(wèi)生設(shè)備。主要設(shè)施宜采用不銹鋼，易于維修和清潔。處理區(qū)應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施，保持良好通風(fēng)，及時(shí)排除潮濕和污濁空氣。2）采取有效消除老鼠、嶂螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件等防蠅防塵防蟲防鼠設(shè)施設(shè)備。直接與外界相通的門窗均設(shè)置紗門、紗窗、門簾或空氣幕，門下設(shè)防鼠板，排水溝、排氣排煙出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的隔柵或網(wǎng)罩。3）用于貯存的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合安全標(biāo)準(zhǔn),無(wú)異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。（5）貯存管理制度1）經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法按照保證安全的要求貯存。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放有毒有害物質(zhì)（如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等），不得存放個(gè)人物品和雜物。2）設(shè)專人負(fù)責(zé)管理，并建立健全管理制度。做好出入庫(kù)登記，保證先進(jìn)先出，易壞先用。及時(shí)檢查和清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限的并做好相關(guān)記錄。3）各類米類按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到隔墻離地。4）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要保持通風(fēng)、防潮、防鼠、防蟲，定期維護(hù)，及時(shí)清掃,保持清潔。5）散裝米類應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，并在貯存位置標(biāo)明的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。6）貯存、運(yùn)輸和裝卸的容器、工具和貨物應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，不得與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。(二)食品質(zhì)量保證措施方案1、從業(yè)人員健康管理承諾為保證保健品質(zhì)量，保證職工身體健康，防止傳染病的發(fā)生及傳播，《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等法律、法規(guī)，特制定本制度。(1)食品從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。具有一定的食品衛(wèi)生知識(shí)和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。(2)食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。(3)健康體檢應(yīng)在具備體檢資格的符合要求的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行。嚴(yán)格按照規(guī)定的體檢項(xiàng)目進(jìn)行檢查，不得有漏檢或找人替檢行為。(4)凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。换顒?dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。(5)從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。(6)從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入中食品之前應(yīng)冼手消毒；2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);3)不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。4)不得在食品加工和銷售場(chǎng)所內(nèi)吸煙。(7)辦公室負(fù)責(zé)制定每年健康體檢計(jì)劃，并對(duì)每一次體檢情況進(jìn)行匯總，建立人員體檢臺(tái)帳，并建立員工健康檔案(8)各部門及分支機(jī)構(gòu)在日常工作中發(fā)現(xiàn)員工健康異常時(shí)，應(yīng)及時(shí)上報(bào)辦公室處理，由辦公室填寫記錄，記錄內(nèi)容包括上報(bào)日期、健康異常員工姓名、癥狀、處理意見及結(jié)果。(9)公司人力資源部負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，并建立完整的培訓(xùn)檔案。(10)從業(yè)人員必須進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可上崗；將考核結(jié)果計(jì)入從業(yè)人員個(gè)人檔案，作為晉升工資資，表彰先進(jìn)的依據(jù)之一。2、原料采購(gòu)查驗(yàn)管理承諾為了使公司對(duì)原料的質(zhì)量實(shí)施有效控制，確保采購(gòu)物資的質(zhì)量符合規(guī)定要求，價(jià)格合理、交貨及時(shí)，特制定本制度。(1)適用范圍適用于所需的原料采購(gòu)(2)工作程序1)采購(gòu)應(yīng)及時(shí)收集填制供應(yīng)商檔案表，內(nèi)容包括：供應(yīng)商的名稱、產(chǎn)量、供貨能力、質(zhì)量保證能力和供貨情況等方面的資料，由主管人員匯總分門別類建立檔案。供應(yīng)商的檔案，包括：.法人資料、資質(zhì)、資信等；.產(chǎn)品質(zhì)量狀況；.價(jià)格與交貨期；.歷史業(yè)績(jī)等。(3)對(duì)合格供應(yīng)商的控制.質(zhì)檢員對(duì)供應(yīng)商每次供貨時(shí)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)；.供應(yīng)商每次供貨如產(chǎn)品質(zhì)量不合格按本公司《不合格品控制程序》執(zhí)行，如交貨期，交貨數(shù)量等沒(méi)按合同進(jìn)行時(shí)，可由采購(gòu)員對(duì)供應(yīng)商提出警告，嚴(yán)重時(shí)發(fā)出暫撤消供應(yīng)商關(guān)系的通知。(3)采購(gòu)資料對(duì)主要原材料的采購(gòu)由采購(gòu)部門根據(jù)訂貨合同對(duì)原材料的需求量要求和庫(kù)存情況制定采購(gòu)計(jì)劃，注明品名、規(guī)格、數(shù)量、采購(gòu)依據(jù)等報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。在《合格供應(yīng)商名單》上選擇供應(yīng)商，并與之取得聯(lián)系，擬制采購(gòu)合同，《采購(gòu)合同》的擬制必須符合國(guó)家《合同法》有關(guān)規(guī)定。(4)采購(gòu)產(chǎn)品的驗(yàn)證原輔材料必須符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、及相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。實(shí)行生產(chǎn)許可證的堅(jiān)決采購(gòu)有QS標(biāo)志的產(chǎn)品，質(zhì)量檢驗(yàn)科嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行驗(yàn)收，不合格的拒收，合格的辦理手續(xù)入庫(kù)。原輔材料驗(yàn)收：從合格供應(yīng)商采購(gòu)的原輔材料，供應(yīng)商應(yīng)提供有關(guān)證明材料，采購(gòu)產(chǎn)品進(jìn)廠后質(zhì)檢部進(jìn)行驗(yàn)收的同時(shí)還需對(duì)供應(yīng)商名稱、貨證是否相符等相關(guān)資料進(jìn)行核對(duì)。具體控制如下：.采購(gòu)產(chǎn)品驗(yàn)收：在按照《原輔料標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)和試驗(yàn)方法》《各種原輔料供應(yīng)商需提供的證明材料清單》進(jìn)行驗(yàn)收的同時(shí)，還要按照下述規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格控制，并做好相關(guān)檢驗(yàn)、驗(yàn)證內(nèi)容的記錄。采購(gòu)產(chǎn)品進(jìn)廠時(shí)要嚴(yán)格控制其驗(yàn)收檢驗(yàn)過(guò)程，供應(yīng)商必須提供其營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證(如在發(fā)證范圍)和出廠檢驗(yàn)合格證明；如供應(yīng)商未提供或證明內(nèi)容與規(guī)定不符時(shí)，應(yīng)視情況對(duì)其采購(gòu)產(chǎn)品拒收或單獨(dú)存放，待證明材料重新提供后再進(jìn)行核對(duì)，符合要求的即可辦理入庫(kù)手續(xù)；來(lái)自非合格供應(yīng)商的貨物拒收；到期未提供官方合格證明資料或與要求內(nèi)容不符，應(yīng)停止其合格供應(yīng)商資格直到提供資料齊全為止；連續(xù)3次發(fā)生偏差的供應(yīng)商應(yīng)停止其合格供應(yīng)商資格；運(yùn)輸車輛是否衛(wèi)生；外包裝是否有破損、有油污等；驗(yàn)證貨證是否相符，貨證不符的拒收或單獨(dú)存放并做好標(biāo)識(shí)；標(biāo)識(shí)是否清楚、正確，標(biāo)識(shí)不清楚的單獨(dú)存放；采購(gòu)部每年對(duì)合格供應(yīng)商進(jìn)行一次復(fù)評(píng)。.原輔料的貯存：原輔料應(yīng)在專用庫(kù)房中分類貯存。(5)采購(gòu)產(chǎn)品的質(zhì)量跟蹤采購(gòu)部門定期或不定期對(duì)正式供貨方進(jìn)行質(zhì)量跟蹤并填寫《質(zhì)量跟蹤報(bào)告》，對(duì)質(zhì)量下降的供應(yīng)商由采購(gòu)部門及時(shí)反映給供應(yīng)商，并限期整改。到期無(wú)改進(jìn)的供應(yīng)商，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)取消其供貨資格。(6)驗(yàn)收記錄應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確、完整、有效，并按規(guī)定歸檔、保存。驗(yàn)收記錄保存期限不得少于二年。3、衛(wèi)生管理承諾(1)生產(chǎn)場(chǎng)區(qū)周圍保持清潔，無(wú)污染源，25米內(nèi)不得有暴露的垃圾堆、垃圾場(chǎng)、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場(chǎng)所，衛(wèi)生區(qū)采取“四定”辦法，即：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，責(zé)任到人，確保內(nèi)外環(huán)境整潔。(2)原材料要符合衛(wèi)生要求，采購(gòu)員采購(gòu)食品必須按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證復(fù)印件，禁止采購(gòu)不符合衛(wèi)生要求的食品。(3)食品入庫(kù)前要進(jìn)行驗(yàn)收登記，食品貯存應(yīng)做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗(yàn)，及時(shí)清理；盛裝原材料的容器要定期清洗。倉(cāng)庫(kù)嚴(yán)禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質(zhì)。(4)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無(wú)積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無(wú)霉斑、無(wú)脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配置齊全有效；定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟲等檢查和打掃衛(wèi)生。(5)生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器在使用前徹底清洗消毒，用后要清洗。(6)全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的干凈、整潔，不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等；不得存放有毒、有害物品；不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等；滅蚊蠅燈、鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告辦公室，采取措施加以解決。4、食品包裝、存儲(chǔ)、運(yùn)輸管理承諾為了保證食品原料、半成品及成品儲(chǔ)存、運(yùn)輸安全，有效防止在存儲(chǔ)、運(yùn)輸過(guò)程中發(fā)生食品污染、損壞和變質(zhì)事件，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，特制定本制度。(1)儲(chǔ)運(yùn)圖示的標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。(2)包裝材料應(yīng)清潔、干燥、無(wú)毒、無(wú)異味，符合相應(yīng)的食品包裝國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，采用馬口鐵罐或軟罐作包裝時(shí)，應(yīng)符合相關(guān)罐頭包裝物標(biāo)準(zhǔn)的要求。(3)倉(cāng)庫(kù)保管員入庫(kù)時(shí)必須檢查食品原料、半成品及成品外觀質(zhì)量，核實(shí)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說(shuō)明書內(nèi)容與入庫(kù)進(jìn)貨票相符后，方準(zhǔn)入庫(kù)存儲(chǔ)。(4)倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)根據(jù)食品的儲(chǔ)存要求，合理儲(chǔ)存食品；食品應(yīng)離地、隔墻放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。搬運(yùn)和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作，堆放食品必須牢固、整齊,不得倒置；對(duì)包裝易變形或較重的食品，應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、翻垛。(5)應(yīng)保持庫(kù)區(qū)、貨架和出庫(kù)食品的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃,做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。(6)應(yīng)定期檢查食品的儲(chǔ)存條件，做好倉(cāng)庫(kù)的防曬、溫濕度監(jiān)測(cè)和管理。每日上下午各一次對(duì)庫(kù)房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施。(7)倉(cāng)庫(kù)養(yǎng)護(hù)員應(yīng)根據(jù)庫(kù)存食品的理化性質(zhì)及流轉(zhuǎn)情況，定期檢查食品的質(zhì)量情況，做好食品養(yǎng)護(hù)記錄，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)立即在該食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌，并通知食品安全管理員。(8)由工廠送貨運(yùn)輸食品原料、半成品及成品時(shí)，須由經(jīng)營(yíng)科指定運(yùn)輸單位，該運(yùn)輸單位必須經(jīng)條件確認(rèn)，即運(yùn)輸資格、運(yùn)輸衛(wèi)生要求，運(yùn)輸質(zhì)量要求等，并有運(yùn)輸合同?？蛻糇蕴釙r(shí)其運(yùn)輸工具也應(yīng)符合工廠運(yùn)輸規(guī)定，工廠應(yīng)提醒客戶注意。(9)運(yùn)輸食品原料、半成品及成品的車輛要專用，不得與其他有毒污染物同車運(yùn)輸。車輛容器要清潔衛(wèi)生；運(yùn)輸直接入口食品，應(yīng)用密閉(有通氣孔)的專用容器盛裝。(10)運(yùn)輸工具(包括車廂、船倉(cāng)和各種容器等)應(yīng)符合衛(wèi)生要求；應(yīng)清潔、干燥、無(wú)異味、有篷蓋，根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)配備防雨、防曬、防塵、冷藏、保溫等設(shè)施。(11)裝卸食品原料、半成品及成品時(shí)講究衛(wèi)生，食品不直接接觸地面，不在馬路上堆放直接入口食品。(12)食品原料、半成品及成品裝車后，除能加鎖密閉的運(yùn)輸車外，要人不離車；運(yùn)輸過(guò)程中要做到防塵防蠅，防止污染，防曬，生熟分開。(13)運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)輕裝、輕卸，避免強(qiáng)烈震蕩、撞擊，防止損傷成品外形；且不得與有毒、有害、有異味、有腐蝕性、潮濕的物品物品混裝、混運(yùn)，作業(yè)終了，搬運(yùn)人員應(yīng)撤離工作地，防止污染食品。(14)經(jīng)常開展教育活動(dòng)，教育貯運(yùn)人員嚴(yán)格按規(guī)程操作，杜絕違章操作，如因違章操作而發(fā)生食品安全事故，追查運(yùn)輸部負(fù)責(zé)人和貯運(yùn)人員本人責(zé)任。5、問(wèn)題食品召回承諾措施問(wèn)題食品是指生產(chǎn)加工的不符合有關(guān)食品衛(wèi)生辦法和標(biāo)準(zhǔn)，存在或可能存在健康安全隱患的食品。當(dāng)本公司生產(chǎn)(銷售)的食品出現(xiàn)抽檢不合格等存在產(chǎn)品質(zhì)量缺陷時(shí)，為盡快啟動(dòng)問(wèn)題食品召回程序，盡早回收，以減輕或杜絕對(duì)社會(huì)、公眾的威脅，維護(hù)本公司的形象，減少本公司的損失，特制訂本制度。主要內(nèi)容及適用范圍：適用于本公司成品的回收控制。產(chǎn)品存在以下質(zhì)量缺陷時(shí)，進(jìn)行召回，產(chǎn)品在市場(chǎng)流通過(guò)程中經(jīng)執(zhí)法機(jī)關(guān)抽檢不合格，消費(fèi)者使用本公司產(chǎn)品后，出現(xiàn)異常反應(yīng)的，其它法律法規(guī)要求召回的產(chǎn)品。產(chǎn)品回收步驟：(1)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題技術(shù)部在產(chǎn)品出廠前發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)立即停止生產(chǎn)，并對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)分析，查清問(wèn)題原因。客戶發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，由銷售部及時(shí)了解并記錄客戶反饋的問(wèn)題，記錄發(fā)現(xiàn)的地點(diǎn)、時(shí)間和批次號(hào)等，及時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告，銷售部保持與客戶的持續(xù)聯(lián)系。(2)投訴評(píng)估及時(shí)分析生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及顧客的反饋，分析是由于原輔料的質(zhì)量造成產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題還是產(chǎn)品本身缺陷。(3)產(chǎn)品回收及處理過(guò)程對(duì)于的確存在質(zhì)量缺陷的產(chǎn)品，要根據(jù)情況向社會(huì)發(fā)布召回隱患信息，及時(shí)召回；對(duì)于召回的產(chǎn)品立即通過(guò)溯源管理制度，進(jìn)行原輔料和成品的雙向追溯，追蹤不合格批次數(shù)量生產(chǎn)的成品批次，實(shí)行召回。對(duì)于召回的產(chǎn)品，如的確無(wú)法整改的，由總經(jīng)理監(jiān)督銷毀并通報(bào)執(zhí)法機(jī)關(guān)；對(duì)于可以整改的，提出整改方案，進(jìn)行整改，再次經(jīng)擴(kuò)大三倍抽樣量，檢測(cè)合格后，予以發(fā)貨。(4)食品召回的時(shí)間控制食品召回分為三類：一級(jí)召回指對(duì)已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的，或者對(duì)社會(huì)影響很大的不安全食品的召回；二級(jí)召回是對(duì)已經(jīng)引發(fā)食品不安全事件，對(duì)人體健康造成危害，危害程度包括流通范圍較小，社會(huì)影響較小的不安全食品的召回；三級(jí)召回是對(duì)已經(jīng)或可能引發(fā)食品不安全等疾病對(duì)人體造成危害,或者是輕度危害的；對(duì)特定人群可以引發(fā)健康隱患的，在食品標(biāo)簽和說(shuō)明書上未有標(biāo)示，或者標(biāo)示不清楚的召回。(5)食品召回的時(shí)間控制應(yīng)當(dāng)在一日內(nèi)全部召回。6、質(zhì)量投訴處理承諾為及時(shí)、有效、準(zhǔn)確地回復(fù)顧客、媒體或有關(guān)政府、職能部門，

保證市場(chǎng)順利、穩(wěn)定地發(fā)展，提高公司和產(chǎn)品的信譽(yù)，特此定本制度。(1)投訴處理的原則)保護(hù)顧客的合法權(quán)益。)積極同政府有關(guān)機(jī)構(gòu)和新聞媒體配合。)努力提高完善產(chǎn)品質(zhì)量管理。)采取統(tǒng)一的處理程序和解決方式。(2)建立投訴處理小組)投訴處理小組由營(yíng)銷部、品質(zhì)部、生產(chǎn)部抽出人員組成)營(yíng)銷部負(fù)責(zé)接受投訴，獲取被投訴產(chǎn)品及投訴人的盡可能詳細(xì)的資料；及時(shí)通知品質(zhì)部相關(guān)人員或公關(guān)經(jīng)理；向顧客回復(fù)一般投訴的處理結(jié)果；向顧客解釋嚴(yán)重投訴的處理結(jié)果。)品質(zhì)部負(fù)責(zé)組織被投訴問(wèn)題的調(diào)查并向投訴處理小組提供調(diào)查及問(wèn)題的危害分析結(jié)果；向顧客解釋嚴(yán)重投訴的處理結(jié)果。提高對(duì)被投訴問(wèn)題的技術(shù)分析;協(xié)助對(duì)被投訴問(wèn)題的調(diào)查。0生產(chǎn)部負(fù)責(zé)提供對(duì)被投訴產(chǎn)品的原始生產(chǎn)記錄；協(xié)助對(duì)被投訴問(wèn)題的調(diào)查.(3)處理投訴程序聽取投訴并記錄投訴內(nèi)容)聆聽顧客所提出的投訴;）將投訴的質(zhì)量問(wèn)題詳細(xì)記錄到《客戶投訴登記反饋表》中：記錄備案編號(hào)、日期；投訴人詳情（姓名、一切可能的聯(lián)系方法、職業(yè)、社會(huì)背景等）；被投訴產(chǎn)品詳情（產(chǎn)品名稱、包裝形式、投訴量、生產(chǎn)批號(hào)、購(gòu)買地點(diǎn)等）；投訴原因詳情（購(gòu)買、儲(chǔ)存、消費(fèi)經(jīng)過(guò)等）；（4）調(diào)查被投訴問(wèn)題產(chǎn)生的原因）調(diào)查人員現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)初步調(diào)查被投訴問(wèn)題產(chǎn)生的原因；）對(duì)于是否屬于質(zhì)量問(wèn)題，調(diào)查人員應(yīng)提交調(diào)查意見表，以內(nèi)聯(lián)單的方式向被投訴責(zé)任區(qū)域的主管匯報(bào)，并提供處理意見，供上級(jí)主管決策）屬于產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查人員必須取得投訴產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題照片，無(wú)論屬于何人責(zé)任，都必須填寫內(nèi)聯(lián)單闡述品質(zhì)質(zhì)量問(wèn)題的鑒定結(jié)果；屬于明顯產(chǎn)質(zhì)量問(wèn)題，則填寫產(chǎn)品質(zhì)量界定和產(chǎn)品退換貨申請(qǐng)，并要求客戶協(xié)助將質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)品運(yùn)輸回公司總部，同時(shí)向客戶承諾無(wú)條件更換新產(chǎn)品的服務(wù)承諾，由此發(fā)生的運(yùn)輸費(fèi)用由公司承擔(dān)相關(guān)。）如果屬于難以界定的品質(zhì)質(zhì)量問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查人員應(yīng)該向客戶解釋，并向公司申請(qǐng)暫時(shí)退回公司，由公司質(zhì)量部門進(jìn)行界定是否屬于質(zhì)量問(wèn)題。（5）就被投訴問(wèn)題拿出具體解決方案和改進(jìn)方法；）明顯的品質(zhì)質(zhì)量問(wèn)題責(zé)任承擔(dān)規(guī)定：公司給予無(wú)條件免費(fèi)產(chǎn)品更換；）不屬于質(zhì)量問(wèn)題，由客戶自己承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用和損失；）如果客戶投訴對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的界定和處理有異議，或者對(duì)公司品管部門的裁決質(zhì)量問(wèn)題有異議，可以向國(guó)家有關(guān)部門投訴要求公司按照服務(wù)承諾內(nèi)容兌現(xiàn)，也可以要求相關(guān)部門做出產(chǎn)品質(zhì)量的界定。）對(duì)于不良品處理和解決措施由投訴處理小組提出報(bào)告，報(bào)請(qǐng)管理者代表和總經(jīng)理審批，并監(jiān)督改善措施的落實(shí)和質(zhì)量管理的力口強(qiáng);（5）資料的備檔保存）所有投訴受理過(guò)程中生成的資料、品管部門審理鑒定的數(shù)據(jù)和批復(fù)的處理意見書應(yīng)整理后分類歸檔保存；）質(zhì)量投訴資料的保管期限為五年。（6）文明服務(wù)制度一一服務(wù)規(guī)范承諾）客服人員須保持良好的形象，做到儀表端莊、整潔、著裝整潔、簡(jiǎn)便，舉止文明、得體。）每晚做好工作總結(jié)，計(jì)劃好次日工作，若有計(jì)劃變更，須征得主管同意。）努力提高綜合素質(zhì)保持高度的原則性，既解決客戶問(wèn)題，同時(shí)維護(hù)公司利益。）講究公關(guān)技巧，保持謙和姿態(tài)，講話有理有據(jù)，敏感問(wèn)題，反應(yīng)要快，態(tài)度堅(jiān)決，要讓客戶無(wú)懈可擊，心悅誠(chéng)服。）客服人員要熟悉公司運(yùn)作流程，掌握各品種質(zhì)量?jī)r(jià)格以及季節(jié)性變化。）注重客服方式，尊重客戶意見與建議，做到完全領(lǐng)悟，記錄完整，祥盡解說(shuō)，避免正面沖突，保持良好的溝通改善。）關(guān)注客戶問(wèn)題，做到及時(shí)解決，及時(shí)反饋，并落實(shí)到位，不準(zhǔn)拖延或推諉。）因客觀所致未能及時(shí)落實(shí)問(wèn)題，須做好備錄，并保持與客戶好溝通，保證圓滿解決。）新客戶下單，須記好客戶負(fù)責(zé)人姓名、職務(wù)、聯(lián)系方式，方便公司隨時(shí)溝通，并連續(xù)跟蹤十五天，建立良好的、穩(wěn)定的合作關(guān)系。）認(rèn)真做好客戶檔案，保管好客戶資料牢記價(jià)格周期，合約期限，人員異動(dòng)變更，送貨要求。做好客戶跟進(jìn)表，定期回訪。）客服員須嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，準(zhǔn)時(shí)參加本部門例會(huì)，匯報(bào)工作情況，并落實(shí)例會(huì)精神。）客服員必須了解客戶性質(zhì)、客戶背景、客戶實(shí)力、財(cái)務(wù)信譽(yù)、保證合作順暢、雙方互贏。）熟悉客戶運(yùn)作規(guī)律、訂貨規(guī)律、特殊要求、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)協(xié)商確認(rèn)，并反饋公司落實(shí)。）對(duì)客戶方違返合同條款，私自改價(jià)，總金額折扣，大面積退貨，客服員要以公司利益為重，原則性要強(qiáng)。7、質(zhì)量檢查方案（1）初步檢驗(yàn)程序1）貨物送達(dá)到采購(gòu)人指定的地點(diǎn)后，由業(yè)主方組成相關(guān)驗(yàn)收人員對(duì)貨物進(jìn)行初步檢驗(yàn)。檢驗(yàn)內(nèi)容：即對(duì)貨物的數(shù)量、外觀情況及供應(yīng)商向采購(gòu)人出具的使用說(shuō)明書、權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)證明、質(zhì)量保證書、質(zhì)量合格證等相關(guān)單據(jù)進(jìn)行目測(cè)檢驗(yàn)。2）貨物經(jīng)業(yè)主方驗(yàn)收人員初步檢驗(yàn)后，在數(shù)量齊全、外觀情況符合且上述單據(jù)齊全的情況下，驗(yàn)收人員在《貨物收貨情況檢驗(yàn)表》上簽字。3）貨物經(jīng)過(guò)初步檢驗(yàn)后，若有其中一項(xiàng)以上不符合要求或單據(jù)欠缺的，即認(rèn)為是不合格的產(chǎn)品，業(yè)主方驗(yàn)收人員在收貨情況檢驗(yàn)表上簽字、注明“不合格”的原因向我方反映，我方將積極采取更換或修理的措施。（2）專業(yè)檢驗(yàn)程序1）貨物經(jīng)初步檢驗(yàn)合格后，由質(zhì)量檢驗(yàn)部門的專業(yè)技術(shù)人員對(duì)該批貨物的質(zhì)量進(jìn)行詳細(xì)的檢測(cè)檢驗(yàn)，包括但不限于上述第一步初步檢驗(yàn)中的檢測(cè)項(xiàng)目，必要時(shí)可以采取高科技手段進(jìn)行檢驗(yàn)或送檢。2）若專業(yè)技術(shù)人員經(jīng)檢驗(yàn)后，均認(rèn)為該批貨物符合要求，則在收貨情況檢驗(yàn)總表上簽字并注明“合格”，并及時(shí)將該表送交予采購(gòu)人和我方。3）若專業(yè)技術(shù)人員在檢驗(yàn)過(guò)程中對(duì)貨物質(zhì)量的鑒定發(fā)生爭(zhēng)議或無(wú)法評(píng)斷的，則向質(zhì)量檢驗(yàn)部門的主管作出書面報(bào)告，必要時(shí)可以請(qǐng)權(quán)威質(zhì)量鑒定部門進(jìn)行鑒定檢驗(yàn)。4）若專業(yè)技術(shù)人員經(jīng)檢驗(yàn)后，均認(rèn)為該批貨物不符合要求，則在收貨情況檢驗(yàn)總表上簽字、注明“不合格”的原因并將該情況向采購(gòu)人提交書面報(bào)告。由采購(gòu)人通知我方，我方將積極采取應(yīng)對(duì)措施，由商務(wù)人員聯(lián)系生產(chǎn)廠商，雙方協(xié)商解決方案，在協(xié)商過(guò)程中做好資料、證據(jù)的收集工作，如合同文書的備份、技術(shù)人員的書面鑒定說(shuō)明、權(quán)威鑒定機(jī)構(gòu)的鑒定報(bào)告、與生產(chǎn)廠商會(huì)議的錄音等，向采購(gòu)人做出合理、及時(shí)的解決方案。（3）入庫(kù)前的最后檢驗(yàn)1）貨物經(jīng)初步檢驗(yàn)合格且經(jīng)專業(yè)檢驗(yàn)合格后，專業(yè)技術(shù)人員及時(shí)將收貨情況檢驗(yàn)表送達(dá)至業(yè)主方，由采購(gòu)方進(jìn)行入庫(kù)前的最后檢驗(yàn)。2）業(yè)主方詳細(xì)檢查收貨情況檢驗(yàn)總表上的初步檢驗(yàn)程序及專業(yè)檢驗(yàn)程序的簽字情況及貨物的使用說(shuō)明書、權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)證明、質(zhì)量保證書、質(zhì)量合格證等相關(guān)單據(jù)。上述項(xiàng)目經(jīng)業(yè)主方檢驗(yàn)全部齊全后,采購(gòu)方在收貨情況檢驗(yàn)表上簽字確認(rèn)。（4）日常工作質(zhì)量檢查制度1）對(duì)食品配送公司各項(xiàng)工作實(shí)行日常工作檢查制，對(duì)各區(qū)域進(jìn)行不定期，不定點(diǎn)、不定項(xiàng)的抽查；檢查內(nèi)容包括考勤、著裝、崗位職責(zé)、設(shè)備使用和維護(hù)、食品儲(chǔ)藏、保管，加工產(chǎn)品質(zhì)量、工作狀態(tài)、行為規(guī)范、原材料節(jié)約及安全生產(chǎn)等項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。2）各項(xiàng)內(nèi)容的檢查分別或同時(shí)進(jìn)行。衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生；紀(jì)律檢查：隨時(shí)，包括工作紀(jì)律，考勤考核，規(guī)章制度等；設(shè)備安全檢查：每月二次，包括設(shè)備使用、維護(hù)安全工作；生產(chǎn)檢查：每周一次，包括儲(chǔ)藏、職責(zé)、出品質(zhì)量及工作效率、工作態(tài)度等。3）質(zhì)檢人員對(duì)檢查工作中發(fā)現(xiàn)的不良現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)，做出適當(dāng)?shù)奶幚?，并有?quán)督促當(dāng)事人立即改正或在規(guī)定期內(nèi)改正。4）屬于個(gè)人包干范圍或崗位職責(zé)內(nèi)的差錯(cuò)，追究個(gè)人的責(zé)任；屬于部門、班組的差錯(cuò)，則追究其負(fù)責(zé)人員的責(zé)任，同時(shí)采取相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰措施。5）對(duì)于屢犯同類錯(cuò)誤，或要求在限期內(nèi)改進(jìn)而未做到者，應(yīng)加重處罰，直到辭退。6）質(zhì)檢人員應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對(duì)時(shí)間、內(nèi)容和結(jié)果應(yīng)做書面記錄備案，檢查結(jié)果應(yīng)及時(shí)與部門和個(gè)人利益掛鉤。（三）應(yīng)急響應(yīng)方案1、應(yīng)急時(shí)間承諾致：XX有限公司我公司參加本次項(xiàng)目副食品采購(gòu)供應(yīng)商遴選中，我公司承諾0.5小時(shí)響應(yīng)，1小時(shí)配送到位。特此承諾以上承諾如有虛假，愿負(fù)其法律責(zé)任。投標(biāo)人（全稱并加蓋公章）：xxxxxx商貿(mào)有限公司日期：XX年XX月XX日2、應(yīng)急方案（1）特殊情況處理方案（1）無(wú)條件重新發(fā)貨對(duì)于因?yàn)槲曳桨从唵伟l(fā)貨發(fā)生錯(cuò)誤的，應(yīng)有我方重新調(diào)整發(fā)貨方案，將錯(cuò)發(fā)的貨物調(diào)回，重新按照正確的訂單發(fā)貨，中間發(fā)生的所有費(fèi)用應(yīng)有我方自行承擔(dān)。(2)運(yùn)輸單位賠償對(duì)于因?yàn)檫\(yùn)輸中產(chǎn)品受到損壞而發(fā)生退貨的，根據(jù)退貨情況，由我方確定所需的修理費(fèi)或賠償金額，由我方進(jìn)行賠償。(3)收取費(fèi)用，重新發(fā)貨對(duì)于因?yàn)榭蛻粲嗀浻姓`而發(fā)生退貨的，退貨的所有費(fèi)用由客戶承擔(dān)，退貨后我方將根據(jù)客戶的新訂單進(jìn)行重新發(fā)貨。(4)重新發(fā)貨或替代對(duì)于因?yàn)楫a(chǎn)品有缺陷，過(guò)保質(zhì)期或者質(zhì)量問(wèn)題的，客戶需要退貨,配送中心街道退貨指示后，工作人員安排車輛收回退貨產(chǎn)品，將產(chǎn)品集中到倉(cāng)庫(kù)退貨處理區(qū)進(jìn)行處理。一旦產(chǎn)品回收活動(dòng)結(jié)束，我方將及時(shí)聯(lián)系生產(chǎn)廠家，立即采取措施，用沒(méi)有缺陷的，沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品或替代品重新填補(bǔ)空缺。(5)補(bǔ)貨流程將貨物從倉(cāng)庫(kù)保管區(qū)搬出，保證貨物能安按質(zhì)按量的送到目的地。(6)基本方案一般情況下，送貨具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：時(shí)效性、便利性、可靠性、經(jīng)濟(jì)性。一般按照退貨或調(diào)貨的額原因，依照協(xié)議可以退貨的情況、搬運(yùn)中損壞、貨物過(guò)期退回、次品回收、貨物送錯(cuò)退回。第一條為進(jìn)一步強(qiáng)化安全配送責(zé)任落實(shí)，做好法定節(jié)假日、周末、夜間、自然災(zāi)害、惡劣天氣期間及大型活動(dòng)期間等特殊時(shí)段的安全配送管理，有效防范和遏制各類配送安全事故的發(fā)生，全力推進(jìn)公司安全配送形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，根據(jù)公司安全配送管理要求和精神，結(jié)合公司實(shí)際，特制定了本辦法。第二條本辦法適用于青島農(nóng)幫樂(lè)農(nóng)貿(mào)有限公司（以下簡(jiǎn)稱公司）以及為其服務(wù)的相關(guān)方。第三條本辦法規(guī)范了特殊時(shí)段管理具體方法、流程及管理要求。第四條特殊時(shí)段解釋。特殊時(shí)段作業(yè)的安全管理，各級(jí)管理人員較少，稍有疏忽就可能造成事故，需要特別做好安全防護(hù)措施及現(xiàn)場(chǎng)管理等環(huán)節(jié)管控，保障特殊時(shí)段作業(yè)人員和財(cái)產(chǎn)的安全。1、法定節(jié)假日、周末、夜間等時(shí)段；2、暴雨、大霧、冰凍、大雪、雷電、洪澇等自然災(zāi)害氣候期間；3、極端高溫酷暑和干旱期間；4、新、改、擴(kuò)建項(xiàng)目試配送期間；5、政府、集團(tuán)、公司大型活動(dòng)期間；6、公司主要負(fù)責(zé)人、各部門主要負(fù)責(zé)人不在公司期間；7、其他對(duì)安全配送可能造成影響的時(shí)段。第五條安全管理原則。1、特殊時(shí)段安全管理堅(jiān)持“領(lǐng)導(dǎo)在崗、加強(qiáng)督查、事前防控”的原則，并做到事中及時(shí)處理、事后完善防范措施。特殊惡劣天氣應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況停產(chǎn)停機(jī)，確保從業(yè)人員人身安全及設(shè)備運(yùn)行安全。2、特殊時(shí)段原則上堅(jiān)持不組織計(jì)劃性檢維修作業(yè)，不安排非常規(guī)作業(yè)項(xiàng)目，不開展危險(xiǎn)作業(yè)范圍內(nèi)的所有作業(yè)。配送線上以常規(guī)設(shè)備操作、工藝巡檢為主，保持配送平穩(wěn)有序進(jìn)行。3、特殊時(shí)段設(shè)備出現(xiàn)故障和異?，F(xiàn)象，對(duì)不影響系統(tǒng)運(yùn)行的，以監(jiān)控為主，未經(jīng)管理人員授權(quán)，任何人員不得擅自處理；特殊情況需要開展的檢修作業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)必須有管理人員帶隊(duì)，至少2人或2人以上方可進(jìn)行；屬于危險(xiǎn)作業(yè)范圍的應(yīng)按照危險(xiǎn)作業(yè)分級(jí)審批、監(jiān)護(hù)管理要求，履行作業(yè)運(yùn)輸確認(rèn)審批手續(xù)。第六條安全管理要求。1、特殊時(shí)段領(lǐng)導(dǎo)值守要求。特殊時(shí)段期間，公司安全環(huán)保處負(fù)責(zé),下發(fā)相關(guān)安全管理要求通知，在原有值班基礎(chǔ)上，監(jiān)督各部門再次排定特殊時(shí)段的值班值守班次，并提出相關(guān)管理要求；切實(shí)加強(qiáng)特殊時(shí)段安全管理。公司主要負(fù)責(zé)人、二級(jí)部門主要負(fù)責(zé)人因出差等原因不在公司，由相關(guān)在崗負(fù)責(zé)人補(bǔ)位。2、特殊時(shí)段安全檢查要求。特殊時(shí)段期間，公司領(lǐng)導(dǎo)班子、安全環(huán)保處及各二級(jí)部門應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況加強(qiáng)安全督查頻次和力度，抓好事前防控。公司各部門在法定節(jié)假日前要組織開展節(jié)日前安全自查；安全環(huán)保處、配送單位法定節(jié)假日期間每天不少于一次巡查；公司值班領(lǐng)導(dǎo)、配送總調(diào)及各部門值班長(zhǎng)要做好夜間現(xiàn)場(chǎng)安全督查；公司及各二級(jí)部門主要負(fù)責(zé)人不在公司期間，在崗的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)承擔(dān)安全管理職責(zé)，落實(shí)安全管理要求，做好現(xiàn)場(chǎng)安全檢查；安全環(huán)保處、辦公室在負(fù)責(zé)組織開展現(xiàn)場(chǎng)“三違”突擊督查和勞動(dòng)紀(jì)律督查。3、特殊時(shí)段配送作業(yè)要求。特殊時(shí)段原則上不開展檢配送作業(yè)。如因配送實(shí)際需要，且在安全條件受控、安全風(fēng)險(xiǎn)可控的情況下，應(yīng)按照危險(xiǎn)作業(yè)分級(jí)審批等相關(guān)要求，履行作業(yè)審批手續(xù)，上升一級(jí)提高審批、監(jiān)護(hù)等級(jí)。配送作業(yè)審批人應(yīng)對(duì)作業(yè)的安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估、把關(guān)，在不能確保安全的情況下，禁止開展配送作業(yè)。4、特殊時(shí)段中高度危險(xiǎn)源管理要求。特殊時(shí)段期間公司各部門應(yīng)按照職責(zé)分工，加強(qiáng)對(duì)中高度危險(xiǎn)的監(jiān)控管理，規(guī)范作業(yè)流程，將巡查情況在公司安全環(huán)保微信群進(jìn)行反饋，確保中高度危險(xiǎn)源防控措施有效。5、特殊時(shí)段應(yīng)急管理要求。特殊時(shí)段應(yīng)加強(qiáng)公司應(yīng)急體系、物資的管理，公司倉(cāng)庫(kù)保持24小安排人員值班，相應(yīng)保駕配送設(shè)備、設(shè)施保持24小時(shí)作業(yè)人員待命，保持個(gè)人通訊暢通；待命人員一律住廠，保障應(yīng)急物資和設(shè)備、設(shè)施使用處于隨時(shí)待用狀態(tài)，確保應(yīng)急救援需求。6、特殊時(shí)段隱患和風(fēng)險(xiǎn)處置要求：6.1法定節(jié)假日、周末、夜間等期間存在隱患和風(fēng)險(xiǎn)主要有違紀(jì)（私自代班、遲到早退）、精神狀態(tài)不佳、注意力不集中、酒后上班等現(xiàn)象，公司辦公室、安全環(huán)保處及各部門要開展好班前、班中、交接班時(shí)段的現(xiàn)場(chǎng)督查，部門、工段管理人員必須參加班組班前會(huì)、交接班會(huì)，針對(duì)性地在布置相關(guān)安全管理要求；6.2雨、霧、冰、雪等自然災(zāi)害氣候期間存在隱患和風(fēng)險(xiǎn)主要是防滑、防凍、防洪澇、防淹溺等，各部門要保持現(xiàn)場(chǎng)排水暢通，組織管理人員帶隊(duì)及時(shí)清除現(xiàn)場(chǎng)積水、積冰、積雪，低溫嚴(yán)寒天氣提前做好融冰工作；6.3極端高溫酷暑和干旱期間存在隱患和風(fēng)險(xiǎn)主要是中暑、火災(zāi)、燙傷等，各部門要提前做好現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備的防曬隔離，礦山爆破、鏟裝、運(yùn)輸?shù)茸鳂I(yè)合理避開午間高溫時(shí)段；日最高氣溫達(dá)到4（TC以上，停止當(dāng)日室外作業(yè)；日最高氣溫達(dá)到37七以上、401以下時(shí)，安排員工室外作業(yè)時(shí)間不超過(guò)5小時(shí)，并在12時(shí)至15時(shí)不安排室外作業(yè)；日最高氣溫達(dá)到35-C以上、37℃（不含37℃）以下時(shí)，采取輪換作業(yè)制,縮短員工連續(xù)作業(yè)時(shí)間，并且不安排室外作業(yè)員工加班。提前做好作業(yè)人員防暑物品發(fā)放，并督促攜帶使用，組織管理人員對(duì)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)送“清涼”工作。加大對(duì)易燃易爆場(chǎng)所檢查，及時(shí)清除油污等易燃物，做好高溫隔離和防護(hù)、通風(fēng)，保持消防器材完好有效；6.4新、改、擴(kuò)建項(xiàng)目試配送期間存在隱患和風(fēng)險(xiǎn)主要是設(shè)備突發(fā)性停機(jī)處理、設(shè)備性能不了解、人員操作不熟練、現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境不熟悉等,在試配送前，公司組織制定試配送工作方案，制定操作規(guī)程，開展好專項(xiàng)培訓(xùn)；試配送過(guò)程中，組織試配送24小時(shí)技術(shù)保駕，安排技術(shù)員及以上人員擔(dān)任設(shè)備主操作、巡檢人員，帶領(lǐng)崗位人員進(jìn)行試配送作業(yè)；6.5政府、集團(tuán)、公司大型活動(dòng)期間存在隱患和風(fēng)險(xiǎn)主要是人員聚集發(fā)生擁擠、踩踏、火災(zāi)、坍塌、人員擅自離隊(duì)進(jìn)入危險(xiǎn)區(qū)域等，相關(guān)組織部門要制定活動(dòng)方案，提前做好活動(dòng)場(chǎng)所的安全檢查和確認(rèn)，對(duì)參與活動(dòng)人員提前做好安全告知，并安排專人做好帶隊(duì)和現(xiàn)場(chǎng)管理;6.6公司主要負(fù)責(zé)人、各部門主要負(fù)責(zé)人不在公司期間存在隱患和風(fēng)險(xiǎn)主要是各級(jí)管理人員放松管理要求、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管不到位、安全管理氛圍淡薄、安全管理力度疲軟等，公司及部門相關(guān)在崗負(fù)責(zé)人要立即補(bǔ)位，監(jiān)督安全管理要求的落實(shí)，深入現(xiàn)場(chǎng)檢查管理人員帶班情況，督促辦公室、安全環(huán)保處等相關(guān)職能部門加大現(xiàn)場(chǎng)檢查力度。6.7其他對(duì)安全配送可能造成影響的時(shí)間段存在隱患和風(fēng)險(xiǎn)主要是突發(fā)設(shè)備故障影響配送、禁止配送作業(yè)。7、特殊時(shí)段配送組織管理要求。特殊時(shí)段配送運(yùn)行應(yīng)堅(jiān)持穩(wěn)定運(yùn)行的原則，公司配送早會(huì)要重點(diǎn)布置安全配送工作，各部門做好特殊時(shí)段的配送組織工作，加強(qiáng)信息溝通，督促各單位開展好現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)巡檢,做到配送組織有序，避免配送況較大幅度波動(dòng)帶來(lái)的運(yùn)行風(fēng)險(xiǎn)和安全風(fēng)險(xiǎn)。8、中夜班安全管理要求。充分發(fā)揮中夜班值班領(lǐng)導(dǎo)及配送調(diào)度職能發(fā)揮，中夜班值班人員要加大現(xiàn)場(chǎng)巡查頻率，原則上不少于原有巡查頻次2倍及以上，值班巡查情況如實(shí)做好記錄，公司配送調(diào)度負(fù)責(zé)對(duì)存在問(wèn)題處理情況進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證。如遇突發(fā)故障夜間搶修，公司值班領(lǐng)導(dǎo)、中夜班值班領(lǐng)導(dǎo)、配送調(diào)度必須在現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)指導(dǎo)，并對(duì)此作業(yè)安全承擔(dān)相關(guān)監(jiān)管責(zé)任。(2)節(jié)假日預(yù)案加強(qiáng)對(duì)節(jié)假日的提前準(zhǔn)備對(duì)節(jié)假日等特殊情況進(jìn)行妥善安排，盡量減少由于特殊情況造成對(duì)供應(yīng)的影響。配送線路優(yōu)化制定合理的配送線路，合理規(guī)劃配送路線對(duì)配送成本的影響要比一般運(yùn)輸大得多，所以必須在全面計(jì)劃的基礎(chǔ)上，制定高效的運(yùn)輸路線，選擇合理的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸工具，通常把汽車作為主要的運(yùn)輸工具。這也是整個(gè)配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。合理確定配送路線就是用最少的動(dòng)力，走最短的里程，花最少的費(fèi)用，經(jīng)最少的環(huán)節(jié)，以最快的速度把貨物運(yùn)至用戶手中。確定配送路線涉及的因素很多，主要因素有運(yùn)輸距離、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、運(yùn)輸工具、運(yùn)輸時(shí)間、運(yùn)輸費(fèi)用等。合理配送中的路線選擇問(wèn)題實(shí)質(zhì)上往往上多目標(biāo)的，也就是說(shuō)，一條從產(chǎn)品供應(yīng)源的路線要受到一個(gè)以上的目標(biāo)影響。目標(biāo)可以是運(yùn)輸費(fèi)用最少、運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)最小、運(yùn)行時(shí)間最短或需求滿足情況最好等配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：配送質(zhì)量的控制主要采取如下措施：在與客戶簽訂《配送合作協(xié)議》中，由客戶和我們共同擬訂《配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》；我單位接到客戶配送定單后，將組織的由分揀人員按《配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書》分揀包裝入筐，我單位具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格后才送往客戶；我們配送的經(jīng)由客戶的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。目的為了有效預(yù)防和妥善處理節(jié)假日期間配送計(jì)劃，維護(hù)好公司榮譽(yù)和貴方正常生產(chǎn)，現(xiàn)制定節(jié)假日配送預(yù)案。通過(guò)預(yù)案的演練和培訓(xùn)，使現(xiàn)場(chǎng)值班員工能夠更清晰，更熟練的掌握各節(jié)假日事件的處理方法與技巧，確保做到有事及時(shí)處理，及時(shí)解決，發(fā)生的節(jié)假日事件得到及時(shí)控制與處理。從而保障貴方各項(xiàng)工作順利開展，確保安全穩(wěn)定和諧地度過(guò)節(jié)假日。適用范圍適用于本項(xiàng)目的節(jié)假日應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急預(yù)案1、節(jié)假日期間設(shè)立值班經(jīng)理制，值班經(jīng)理由該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人擔(dān)任，全面負(fù)責(zé)配送業(yè)務(wù)處理，必要時(shí)向公司總經(jīng)理匯報(bào)。2、節(jié)假日期間設(shè)立崗位檢查記錄表，值班負(fù)責(zé)人每天當(dāng)值班期間崗位巡查1至2次，并做好相關(guān)的巡查記錄。3、負(fù)責(zé)人設(shè)立夜間配送小組，負(fù)責(zé)夜間食材配送，負(fù)責(zé)夜間對(duì)本項(xiàng)目進(jìn)行食材配送，同時(shí)做好春節(jié)、元宵節(jié)期間的防火檢查。4、負(fù)責(zé)對(duì)項(xiàng)目各類車輛，給供水、供配電、弱電等系統(tǒng)全面檢查,做好相應(yīng)的預(yù)防措施。5、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人做好節(jié)假日期間各類提示、通知、顧客來(lái)訪及突發(fā)事件的工作信息收集、反饋等相關(guān)工作。6、凡在節(jié)假日期間發(fā)生配送時(shí)間時(shí)，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人要及時(shí)電話通知相關(guān)人員，并在最快的時(shí)間內(nèi)處理配送工作，同時(shí)做好各類預(yù)防措施,并將信息及時(shí)進(jìn)行反饋。節(jié)假日供餐計(jì)劃注意事項(xiàng)1、人員安排充足，調(diào)配合理。2、車輛正常維護(hù)，確保正常行駛。3、保證食材質(zhì)量，抽樣檢測(cè)。4、做好值班記錄，匯報(bào)總結(jié)問(wèn)題，以便下次改進(jìn)。5、及時(shí)完成節(jié)假日各項(xiàng)配送任務(wù)，不存在任何理由借口推脫。節(jié)假日說(shuō)明：1、元旦節(jié)2、元宵節(jié)3、清明節(jié)4、勞動(dòng)節(jié)5、端午節(jié)6、中秋節(jié)7、國(guó)慶節(jié)根據(jù)貴方需求，做實(shí)質(zhì)性調(diào)整，靈活性調(diào)動(dòng)。(3)送貨任務(wù)的保障方案關(guān)于應(yīng)對(duì)突發(fā)緊急物料采購(gòu)配送，我單位做出如下方案：整合車輛資源，保證貨物運(yùn)輸?shù)募皶r(shí)性。把自有車輛與社會(huì)固有車輛進(jìn)行合理搭配，對(duì)不同噸位及目的地的貨物，安排合適的車型,以保證貨物到達(dá)的及時(shí)性。在駕駛?cè)藛T的學(xué)習(xí)教育及車輛出行前的安全檢查上下功夫，駕駛?cè)藛T做為運(yùn)輸中的主導(dǎo)者在技能及思想方面必須過(guò)硬，車輛在運(yùn)輸途中的穩(wěn)定性是安全的重要保障。做好貨物運(yùn)輸途中的安全防護(hù)舉措，針對(duì)不同季節(jié)及天氣配備相應(yīng)的防護(hù)用具，如：防雨布，棉被，膠墊及固定保護(hù)裝置等。保證貨物的安全運(yùn)達(dá)。針對(duì)此次應(yīng)急物料派送線路我單位設(shè)立了專職專崗。及時(shí)調(diào)整，保證以最快的時(shí)間將物資送達(dá)甲方指定地點(diǎn)。位置特殊面臨交通或臨時(shí)管制情況的保障方案為切實(shí)做好應(yīng)對(duì)惡劣天氣情況下的物資運(yùn)送工作，保證物資完好無(wú)損安全送達(dá)甲方指定地點(diǎn)，防范惡劣天氣安全事故的發(fā)生，并能快速、及時(shí)、妥善的處理突發(fā)事件，切實(shí)有效降低雨雪天氣安全事故的發(fā)生，我單位特制定本預(yù)案。加強(qiáng)和市氣象部門的聯(lián)系，依據(jù)氣象部門發(fā)布的災(zāi)害信息，做到早分析、早預(yù)警，及時(shí)響應(yīng)、科學(xué)處置、有效應(yīng)對(duì)。安排專門人員（調(diào)度員）收集中、短期氣象信息，及時(shí)了解天氣變化情況、車輛沿途道路通行等情況，立即通知在途駕駛員同時(shí)做好各項(xiàng)應(yīng)急響應(yīng)準(zhǔn)備工作。遇有達(dá)到啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案條件時(shí)，配送人員及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，由組長(zhǎng)或副組長(zhǎng)確定相關(guān)人員和職能部門負(fù)責(zé)開展應(yīng)急工作。應(yīng)急指揮負(fù)責(zé)人視事態(tài)發(fā)展程度，必要時(shí)可成立現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)小組，部署現(xiàn)場(chǎng)處置方案，同時(shí)立即組織相關(guān)人員，確保疏運(yùn)和疏散物資工作安全有序的進(jìn)行。如遇暴雪，凡屬簡(jiǎn)易倉(cāng)庫(kù)、工棚的屋頂積雪厚度超過(guò)5厘米以上的須采用消防高壓龍頭水噴去屋頂積雪和易結(jié)冰情況，結(jié)冰厚度超過(guò)2厘米以上的采用工業(yè)用鹽進(jìn)行潑灑，除去結(jié)冰。如遇高溫，提醒車輛減速，防止因高溫產(chǎn)生爆胎等事故，并采取積極措施應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的高溫中暑事件。如遇暴雨，車輛減速慢行或到安全地點(diǎn)停放，各庫(kù)區(qū)須做好篷布、水桶、陰溝等準(zhǔn)備工作，巡視庫(kù)內(nèi)是否漏雨、庫(kù)外排水溝是否暢通，確?？蛻魝}(cāng)儲(chǔ)物資安全度汛。我單位參加應(yīng)急疏運(yùn)和疏散物資的工作人員(裝卸工)積極配合,齊心協(xié)力，由我單位現(xiàn)場(chǎng)指揮負(fù)責(zé)人統(tǒng)一指揮和調(diào)度，開展相應(yīng)工作,如現(xiàn)場(chǎng)處置需要增加人力、物力支援時(shí)，我單位會(huì)積極加派工作人員做好一切應(yīng)對(duì)工作。應(yīng)急機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組全體成員在本預(yù)案啟動(dòng)期間，手機(jī)24小時(shí)開機(jī),以保持通訊聯(lián)系暢通。保安人員及相關(guān)工作人員要加大維持現(xiàn)場(chǎng)治安保衛(wèi)秩序力度，確保現(xiàn)場(chǎng)及倉(cāng)庫(kù)物資的安全。對(duì)已經(jīng)裝卸貴重物資待定但尚未出發(fā)的貨運(yùn)車輛，將車輛停放或?qū)⒇浳飪?chǔ)存于應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組或指定的位置，安排人員做好看護(hù)守衛(wèi)工作。(4)食品質(zhì)量突發(fā)事件在所配送的食材中出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，及時(shí)與項(xiàng)目負(fù)責(zé)人聯(lián)系。項(xiàng)目中心聯(lián)絡(luò)步驟因我公司出現(xiàn)采購(gòu)食材質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，應(yīng)立即撥打應(yīng)急組織電話，

請(qǐng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、技術(shù)部、品控部、項(xiàng)目部等有關(guān)人員迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)。項(xiàng)目部負(fù)責(zé)與市場(chǎng)、物流等部門聯(lián)系并立即通知應(yīng)急組織其他人員立即提起解決方案。領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)急響應(yīng)1、食材質(zhì)量隱患事件首位受理的工作人員，應(yīng)在第一時(shí)間內(nèi)向應(yīng)急小組突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告情況，并依法采取有效措施，得到有效控制和處理。2、食材質(zhì)量隱患事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組在解決了食材質(zhì)量的問(wèn)題之后，還應(yīng)將情況報(bào)告上級(jí)部門有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，使上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食材質(zhì)量問(wèn)題提高重視，制定出更有效的管理制度，杜絕質(zhì)量問(wèn)題的再次出現(xiàn)。3、對(duì)于食材質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)該在最短時(shí)間內(nèi)更換質(zhì)量有問(wèn)題的食材。如發(fā)生食材質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，我單位第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)并配合采購(gòu)人處理本次事件。若因我單位食材出現(xiàn)問(wèn)題，我單位負(fù)責(zé)因此帶來(lái)的一切后果，接受采購(gòu)人對(duì)我單位的處罰。如果出現(xiàn)因食材質(zhì)量問(wèn)題引發(fā)的食物中毒，我單位會(huì)做到以下措施：發(fā)生食品衛(wèi)生突發(fā)事件后，立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地的醫(yī)療單位、上級(jí)衛(wèi)生主管部門報(bào)告。撥打電話120向當(dāng)?shù)蒯t(yī)院求援,協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)和醫(yī)務(wù)人員救治中毒或疑似中毒病人。上級(jí)衛(wèi)生主管部門尚未到達(dá)之前，應(yīng)保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，并停用食物、出售等一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)，便于衛(wèi)生局工作人員展開調(diào)查、取證和分析。主動(dòng)配合區(qū)衛(wèi)生局進(jìn)行調(diào)查，按要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；落實(shí)衛(wèi)生局的具體要求并采取一切可以采取的措施，把事態(tài)控制在最小范圍。配合區(qū)衛(wèi)生局詳細(xì)調(diào)查：中毒發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)（包括就診人數(shù)、住院人數(shù)、危重病人及死亡人數(shù)）、中毒發(fā)展趨勢(shì)及采取的緊急措施；污染食品種類、可疑污染物、污染程度、食品加工設(shè)備和場(chǎng)所、食品有效地點(diǎn)、食品運(yùn)輸工具及車輛等等。（5）惡劣天氣食品保障措施方針與原則：堅(jiān)持''配送第一，預(yù)防為主”、“保障用戶食品供應(yīng)優(yōu)先，保障供貨及時(shí)優(yōu)先”的方針，貫徹“常備不懈、統(tǒng)一指揮、高效協(xié)調(diào)、快速處理”的原則。危險(xiǎn)性分析：惡劣天氣指大風(fēng)、暴雨、高溫、大雪等天氣，可能引發(fā)的食品配送事故，主要有交通堵塞、食品質(zhì)量、食品價(jià)格等問(wèn)題。與外部聯(lián)絡(luò)機(jī)構(gòu)（物流配送機(jī)構(gòu)、市場(chǎng)食材供應(yīng)商、食品安全監(jiān)督部門）項(xiàng)目負(fù)責(zé)與上級(jí)有關(guān)部門等單位聯(lián)系。項(xiàng)目中心聯(lián)絡(luò)步驟因惡劣天氣原因造成不能迅速處置并控制局面時(shí)，應(yīng)立即撥打應(yīng)急組織電話，請(qǐng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、技術(shù)部、工程部、項(xiàng)目部等有關(guān)人員迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)。項(xiàng)目部負(fù)責(zé)與市場(chǎng)、物流等部門聯(lián)系并立即通知應(yīng)急組織其他人員立即提起解決方案。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé).負(fù)責(zé)對(duì)職工進(jìn)行應(yīng)急培訓(xùn)和應(yīng)急演習(xí)，每季度對(duì)惡劣天氣應(yīng)急預(yù)案的一部分內(nèi)容進(jìn)行一次演練;.負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)人員實(shí)施應(yīng)急準(zhǔn)備與響應(yīng)方面的安全技能和防護(hù)意識(shí)培訓(xùn)；.本著“寧可備而不用，不能用而不備”的原則.針對(duì)項(xiàng)目有24小時(shí)應(yīng)急值班，值班期間應(yīng)急小組組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)及值班人員手機(jī)必須24小時(shí)暢通，凡電話未接或關(guān)機(jī)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款1000元，并認(rèn)真做好應(yīng)急值班記錄；.發(fā)生因天氣原因突發(fā)事件時(shí)，第一時(shí)間向公司項(xiàng)目經(jīng)理及分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并迅速調(diào)動(dòng)本公司應(yīng)急力量采取應(yīng)急行動(dòng)；.應(yīng)急狀態(tài)下，組織人員、設(shè)備、物資等投入應(yīng)急行動(dòng)，及時(shí)向公司應(yīng)急辦公室匯報(bào)應(yīng)急情況和發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)提出應(yīng)急方案；.負(fù)責(zé)傳達(dá)和執(zhí)行上級(jí)應(yīng)急組織的各項(xiàng)指令；.在緊急情況下負(fù)責(zé)應(yīng)急組織的各項(xiàng)指令；車輛準(zhǔn)備：（1）車輛類型三種（面包、金杯、箱貨）。遇到突發(fā)情況時(shí)，應(yīng)急車輛無(wú)條件立即到位，有關(guān)勞務(wù)人員的安排，統(tǒng)一由韋佳協(xié)調(diào)處理，各方面配合開展工作；處理流程：天氣預(yù)報(bào)物資備用-發(fā)生物流運(yùn)輸問(wèn)題-提請(qǐng)項(xiàng)目中心報(bào)告-項(xiàng)目中心管理人員決策-車輛運(yùn)營(yíng)安排車輛-市場(chǎng)人員食品物資集中-分揀人員進(jìn)行配貨處理-發(fā)車-到達(dá)指定地點(diǎn)。（6）食品短缺、緊急需求應(yīng)急處理方案為了保證食品物資充足，有效預(yù)防、及時(shí)緩解、控制和消除突發(fā)食品短缺事件對(duì)用戶造成的困難，全面履行食品采購(gòu)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)，特制定此預(yù)案。符合下列條件之一的，即啟動(dòng)本預(yù)案。（一）客戶因臨時(shí)性人員增加而產(chǎn)生的食材訂貨量需求突發(fā)性增長(zhǎng)的情況下，（二）因季節(jié)性因素導(dǎo)致某種食材供不應(yīng)求，而產(chǎn)生的貨源緊缺問(wèn)題情況，（三）因儲(chǔ)藏條件不當(dāng)或在運(yùn)輸過(guò)程中造成損耗，達(dá)不到用戶需求量而產(chǎn)生的食材短缺情況；項(xiàng)目負(fù)責(zé)與上級(jí)有關(guān)部門等單位聯(lián)系。項(xiàng)目中心聯(lián)絡(luò)步驟因食材短缺因造成用戶的供應(yīng)需求問(wèn)題時(shí)，應(yīng)立即撥打應(yīng)急組織電話，請(qǐng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、技術(shù)部、工程部、項(xiàng)目部等有關(guān)人員進(jìn)行解決。項(xiàng)目部負(fù)責(zé)與市場(chǎng)、物流等部門聯(lián)系并立即通知應(yīng)急組織其他人員立即提起解決方案。為應(yīng)變用戶臨時(shí)性補(bǔ)貨需求，公司自配臨時(shí)應(yīng)急補(bǔ)貨車輛，在食品短缺的情況下，進(jìn)行貨物補(bǔ)充。

鏈運(yùn)輸（TS庫(kù)乳口5W）為解決食材因市場(chǎng)原因而導(dǎo)致的食材短缺情況，青島農(nóng)幫樂(lè)農(nóng)貿(mào)有限公司各大市場(chǎng)均設(shè)有臨時(shí)采購(gòu)點(diǎn)，在遇到某一食材因市場(chǎng)因素造成的食材短缺問(wèn)題。（7）運(yùn)輸車輛拋錨應(yīng)急預(yù)案為了切實(shí)落實(shí)市區(qū)運(yùn)管局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)交通運(yùn)輸車輛應(yīng)急救援工作的緊急通知》精神，做好貨物運(yùn)輸工作，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)，確保安全、優(yōu)質(zhì)、有序、暢通，防止車輛拋錨嚴(yán)重滯留貨物突發(fā)事件，特制定本預(yù)案及辦法。嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班制度，值班電話24小時(shí)暢通，各單位領(lǐng)導(dǎo)及調(diào)度、安全、保修、GPS電話24小時(shí)暢通，各單位合理安排運(yùn)力，掌握車輛動(dòng)態(tài)，無(wú)運(yùn)輸任務(wù)車輛必須歸隊(duì)，司機(jī)人員保證隨時(shí)到位，承擔(dān)應(yīng)急任務(wù)的車輛運(yùn)營(yíng)中心，要建立和完善貨物運(yùn)輸工作報(bào)告制度,確定專人上報(bào)。一、應(yīng)急工作原則運(yùn)輸車輛拋錨應(yīng)急工作應(yīng)堅(jiān)持如下原則：1、統(tǒng)一指揮、分工負(fù)責(zé)，相互配合，快速高效。2、領(lǐng)導(dǎo)及安全員、保修、調(diào)度人員24小時(shí)保持通訊暢通。3、任何單位和個(gè)人都必須支持、配合運(yùn)輸車輛拋錨應(yīng)急，無(wú)條件提供貨物運(yùn)輸應(yīng)急所需的一切便利條件。4、發(fā)生車輛拋錨突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)本預(yù)案，并力爭(zhēng)當(dāng)?shù)亟煌C(jī)構(gòu)和合作單位的配合幫助。（8）配送過(guò)程中的應(yīng)急處理方案及配送安全保障措施運(yùn)輸途中突發(fā)事件應(yīng)急處理方案我公司在運(yùn)輸途中發(fā)生突發(fā)事件時(shí)采取以下措施：1）如發(fā)生事故時(shí)第一時(shí)間報(bào)警通知公司，簡(jiǎn)述整個(gè)事件。2）如發(fā)生車輛損壞不能按時(shí)送達(dá)時(shí)，我公司會(huì)安排距離最近的車輛進(jìn)行交接，并按時(shí)到達(dá)采購(gòu)人指定地點(diǎn)。3）當(dāng)不能盡快解決時(shí)我將啟動(dòng)公司備用車輛，盡快裝配訂單的貨物，并在有效時(shí)間內(nèi)到達(dá)采購(gòu)人指定的地點(diǎn)。4）我公司會(huì)提前安排配送車輛及線路避免發(fā)生突發(fā)事件。5）我公司保證在配送過(guò)程中發(fā)生突發(fā)事件造成的一切損失與采購(gòu)人無(wú)關(guān)，一切損失由我單位承擔(dān)。6）我公司保證發(fā)生突發(fā)事件后仍可保證送貨時(shí)效，保證不會(huì)因?yàn)榇耸录绊懙讲少?gòu)人的正常運(yùn)行。安全生產(chǎn)責(zé)任制1）認(rèn)真貫徹執(zhí)行“安全第一、預(yù)防為主”的方針，遵守國(guó)家法律法規(guī)和安全生產(chǎn)操作規(guī)程，守法經(jīng)營(yíng)，落實(shí)各級(jí)交通主管部門的安全生產(chǎn)管理規(guī)定，組織學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識(shí)，最大限度地控制和減少道路交通事故的發(fā)生，特制定本制度。2）道路運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)者負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)許可范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)工作，是安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，對(duì)安全生產(chǎn)工作負(fù)總責(zé)。3）聘請(qǐng)符合道路運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)條件的駕駛?cè)藛T，并與駕駛員簽訂安全生產(chǎn)責(zé)任書，將責(zé)任書內(nèi)容分解到每個(gè)工作環(huán)節(jié)和工作崗位，職責(zé)明確，責(zé)任分清，層層落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制。4）積極參與各項(xiàng)安全生產(chǎn)活動(dòng)，設(shè)立安全生產(chǎn)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，保證安全生產(chǎn)工作的開展。5）落實(shí)事故處理“四不放過(guò)”的原則，即：事故原因不查清不放過(guò)；事故責(zé)任者沒(méi)處理不放過(guò)；整改措施不落實(shí)不放過(guò)；教訓(xùn)不吸取不放過(guò)。6）建立營(yíng)運(yùn)車輛維護(hù)、檢修工作制度，督促車輛按時(shí)做好綜合性能檢測(cè)及二級(jí)維護(hù)，確保車輛技術(shù)狀況良好。8.3安全生產(chǎn)操作規(guī)程1）嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)法律法規(guī)及工作規(guī)范，嚴(yán)肅安全生產(chǎn)操作規(guī)程，落實(shí)各項(xiàng)安全生產(chǎn)工作制度，組織開展安全生產(chǎn)活動(dòng)和安全知識(shí)學(xué)習(xí)，提高全員安全生產(chǎn)意識(shí)。2）對(duì)道路運(yùn)輸駕駛?cè)藛T要求做到“八不”。即：“不超載超限、不超速行車、不強(qiáng)行超車、不開帶病車、不開情緒車、不開急躁車、不開冒險(xiǎn)車、不酒后開車”。保證精力充沛，謹(jǐn)慎駕駛，嚴(yán)格遵守道路交通規(guī)則和交通運(yùn)輸法規(guī)。3）做好危險(xiǎn)路段記錄并積極采取應(yīng)對(duì)措施，在危險(xiǎn)路段，要做到“一慢、二看、三通過(guò)”。4）不運(yùn)輸法律、行政法規(guī)禁止運(yùn)輸?shù)呢浳铮?、行政法?guī)規(guī)定必須辦理有關(guān)手續(xù)后方可運(yùn)輸?shù)呢浳?，?yīng)當(dāng)按規(guī)定查驗(yàn)有關(guān)手續(xù)，符合要求的方可承運(yùn)。5）保持車輛良好技術(shù)狀況，不擅自改裝營(yíng)運(yùn)車輛。6）做到反三違：不違反勞動(dòng)紀(jì)律，不違章指揮，不違反操作規(guī)程。7）發(fā)生事故時(shí)，應(yīng)立即停車、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、及時(shí)報(bào)警、搶救傷員和貨物財(cái)產(chǎn)，協(xié)助事故調(diào)查。8）采取必要措施，防止貨物脫落、揚(yáng)撒等。9）不違章作業(yè)，駕駛?cè)藛T連續(xù)駕駛時(shí)間不超過(guò)4小時(shí)。8.4安全運(yùn)輸監(jiān)督檢查制度1）每月至少進(jìn)行一次全面安全檢查，重點(diǎn)檢查安全生產(chǎn)責(zé)任制、規(guī)章制度的建立完善、安全隱患整改、應(yīng)急預(yù)案、有關(guān)法律法規(guī)及會(huì)議精神的學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)情況，并做好記錄。2）做好出車前、停車后的準(zhǔn)備、檢查工作，確保行車安全，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)修復(fù)后方可出車。3）裝貨時(shí)嚴(yán)查超載和擅自裝載危險(xiǎn)品。4）不定期檢查車輛的安全裝置、燈光信號(hào)、證件。5）檢查駕駛員是否帶病或疲勞開車，是否違反安全生產(chǎn)操作規(guī)程。6）檢查消防設(shè)施是否安全有效。7）建立安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲制度，依制度進(jìn)行獎(jiǎng)懲。8.5駕駛員和車輛安全生產(chǎn)管理制度為落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，加強(qiáng)道路運(yùn)輸安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，遏制交通事故發(fā)生，須做到：1）對(duì)交通主管部門檢查發(fā)現(xiàn)的安全生產(chǎn)隱患整改事項(xiàng)，按時(shí)逐項(xiàng)予以整改、落實(shí)。2）每月至少開展一次全面安全檢查，發(fā)現(xiàn)存在安全隱患立即通知整改，并立即抓好落實(shí)，及時(shí)消除。3）駕駛員要定期做健康體檢及心理的職業(yè)適應(yīng)性檢查。4）每趟次出車前，要對(duì)車輛的安全性能進(jìn)行全方位檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)排除，不消除隱患不得出車。5）裝載貨物時(shí)，須檢查超載及危險(xiǎn)品等情況，確認(rèn)無(wú)誤后方可出車。6）要不定時(shí)檢查駕駛員及車輛是否符合安全管理規(guī)定。7）車輛經(jīng)檢測(cè)、二級(jí)維護(hù)，查出的隱患要及時(shí)整改，整改不到位不得出車。8）定期對(duì)車輛和辦公場(chǎng)所的消防器材、電路、車輛機(jī)件等進(jìn)行自查自糾。9）對(duì)安全隱患不及時(shí)整改的責(zé)任者給予從嚴(yán)追揪10）建立健全安全生產(chǎn)事故隱患檔案，吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，舉一反三,組織研究和探討新技術(shù)應(yīng)用。8.6安全防范措施.源頭抓起，注重防范。1）公司建立了進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，審驗(yàn)供貨商的資質(zhì)，驗(yàn)明產(chǎn)品合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，并建立產(chǎn)品進(jìn)貨臺(tái)賬，如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內(nèi)容。臺(tái)賬保存期限不少于2年。按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報(bào)告或由供貨商簽字蓋章的檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件，不能提供的拒絕采購(gòu)。2）公司材供應(yīng)商設(shè)有嚴(yán)格的評(píng)價(jià)、篩選制度，選擇有質(zhì)量保障、有品牌、有信譽(yù)的供應(yīng)商，從根本上保障產(chǎn)品的質(zhì)量。3）公司制定了一系列的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，入庫(kù)前均要按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收。均要通過(guò)檢驗(yàn)，入庫(kù)前還需要化驗(yàn)室的檢驗(yàn)，合格后方可進(jìn)行驗(yàn)收入庫(kù)。對(duì)每一批都需提供檢驗(yàn)報(bào)告，同時(shí)本公司抽樣檢測(cè)，兩項(xiàng)全部合格才能驗(yàn)收入庫(kù)。4）對(duì)產(chǎn)品實(shí)行跟蹤驗(yàn)收，在產(chǎn)品的供應(yīng)過(guò)程中，操作人員及質(zhì)檢員還要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題退回庫(kù)房并做好記錄，以確保供應(yīng)的產(chǎn)品是合格的。.嚴(yán)格生產(chǎn)過(guò)程控制，強(qiáng)化生產(chǎn)質(zhì)量管理1）把好配料關(guān)，嚴(yán)格做到按方配料，各種原料的使用量、品種、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、使用配比等均做好記錄，并且有配料人和領(lǐng)料人簽字。對(duì)添加劑掌握使用范圍和使用量，對(duì)于復(fù)配添加劑清楚成分和使用范圍，嚴(yán)格按配方配料并做好記錄。2）生產(chǎn)過(guò)程的控制執(zhí)行風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)、關(guān)鍵控制點(diǎn)控制、過(guò)程監(jiān)視和測(cè)量、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)等一系列管理規(guī)定，對(duì)過(guò)程的各環(huán)節(jié)、各步驟進(jìn)行安全危害分析和評(píng)估，設(shè)立關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)，制定切實(shí)可行的預(yù)防和控制措施，預(yù)防消除了潛在不安全因素，確保了產(chǎn)品衛(wèi)生安全指標(biāo)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。3）遵循國(guó)際質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)公司通過(guò)了IS09001質(zhì)量管理體系和IS024000安全管理體系雙認(rèn)證。建立安全管理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)或部門，明確這些機(jī)構(gòu)或部門的職責(zé)，制訂安全緊急事件反應(yīng)程序；進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析等等。對(duì)鏈上一些潛在的危害通過(guò)應(yīng)用良好操作規(guī)范加以控制，如良好操作規(guī)范，良好衛(wèi)生規(guī)范等。將危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)用于生產(chǎn)、加工和處理的各個(gè)階段。4）依托科技平臺(tái)構(gòu)建安全檢測(cè)體系，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的分析檢測(cè)儀器和高層次的專業(yè)人才，與同行業(yè)先進(jìn)指標(biāo)進(jìn)行比較分析，通過(guò)科技手段提高產(chǎn)品質(zhì)量。.健全自我監(jiān)督和自我完善機(jī)制1）公司制定質(zhì)量安全監(jiān)督管理規(guī)定和安全召回制度，規(guī)定監(jiān)督檢查內(nèi)容、頻次、責(zé)任人，按要求實(shí)施從原材料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品出廠到售后服務(wù)全過(guò)程的監(jiān)督檢查。2）公司配備了與生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的質(zhì)量安全檢驗(yàn)和計(jì)量檢測(cè)手段,檢驗(yàn)、檢測(cè)儀器全部經(jīng)計(jì)量檢定合格或經(jīng)校準(zhǔn)，并保留相關(guān)校準(zhǔn)記錄。公司完全具備重要原輔料、過(guò)程產(chǎn)品、出廠產(chǎn)品的檢驗(yàn)?zāi)芰?，并按?guī)定實(shí)施檢驗(yàn)。.完善誠(chéng)信體系，和消費(fèi)者共筑安全的防護(hù)網(wǎng)。1）我公司在行業(yè)率先建立安全誠(chéng)信體系，結(jié)合公司實(shí)際，確定公司的企業(yè)誠(chéng)信制度和目標(biāo)。確定各個(gè)部門誠(chéng)信建設(shè)的關(guān)鍵實(shí)施任務(wù)。根據(jù)關(guān)鍵任務(wù)，確定考核指標(biāo)體系。組織有關(guān)部門有效開展考核評(píng)估,注重評(píng)估結(jié)果的有效利用。同時(shí)不斷健全售前售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和管理辦法，通過(guò)電話回訪、市場(chǎng)調(diào)查等多種方式來(lái)服務(wù)顧客、收集信息，了解顧客需求，及時(shí)改進(jìn)存在問(wèn)題。不斷加強(qiáng)和利益相關(guān)方的對(duì)話和溝通，了解和回應(yīng)利益相關(guān)方的期望和要求，建立了和諧的關(guān)系，形成發(fā)展共識(shí)，凝聚發(fā)展合力。和消費(fèi)者，供應(yīng)商等共同筑造一張集預(yù)警、監(jiān)測(cè)、快速反應(yīng)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)為一體的安全防護(hù)網(wǎng)。2）安全責(zé)任重于泰山，我們會(huì)憑借中華老字號(hào)的文化底蘊(yùn)