2022北京事業(yè)單位招聘考試科技知識：淺談發(fā)酵工程在生活方面的應用

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發(fā)酵過程也叫微生物工程。微生物其實是一些我們?nèi)庋劭床坏剑钦鎸嵈嬖诘囊恍┪⑿〉纳w，包括我們常常能聽到的像細菌、病毒、真菌以及原生生物等等，正是這些微生物采納工程技術手段可以把活性的離體酶當中的某些功能加以利用，為人類生產(chǎn)有用的生物產(chǎn)品。

現(xiàn)代發(fā)酵工程已廣泛的得到了應用，接下來我就淺談一下它在我們生活當中的一些詳細應用：

(1)發(fā)酵工程利于抗生素的合成。近些年來隨著科技的快速進展，抗生素的相關討論有了迅猛的進展，并且在臨床當中利用發(fā)酵的方法大量生產(chǎn)并進行了廣泛的應用。例如青霉素、土霉素、四環(huán)素、新霉素、紅霉素等等，往往運用到腫瘤、抗病毒、抗真菌等相關的方向，對治療老年癡呆、糖尿病，以及一些患有肥胖癥的人群都有著明顯的效果。

(2)發(fā)酵工程利于維生素類藥物的生產(chǎn)。維生素作為我們身體的當中的六大養(yǎng)分元素之一，在人體當中所起到的作用是不言而喻的，當下利用發(fā)酵工程可以提取合成維生素C和E，它們有著抗氧化作用，能提高人體的免疫力，有抗癌的效果。

(3)發(fā)酵工程可以生產(chǎn)可降解的塑料。由于目前在垃圾分類和處理過程當中沒有合理的治理，導致消失了特別嚴峻的"白色污染'。利用發(fā)酵工程可以造出一種聚合羥基丁酸酯，這種塑料制品它屬于微生物制品，不僅簡單降解而且對人體沒有任何損害，甚至可以應用到醫(yī)學領域當中，例如我們常常吃到的膠囊藥丸。

(4)發(fā)酵工程可以生產(chǎn)食品添加劑。利用發(fā)酵工程可以生產(chǎn)日用當中的甜味劑、增香劑、香精、色素等。這種利用發(fā)酵工程技術發(fā)酵生產(chǎn)的食品添加劑，遠比利用化學合成在植物當中進行萃取的成本要低許多，同時化學合成的添加劑，合成率低，周期也比較長，也對人體有損害，因而發(fā)酵生產(chǎn)的食品添加已成為當下食品添加劑討論的方向。

(5)發(fā)酵工程在傳統(tǒng)產(chǎn)品當中的運用。在我們?nèi)粘Ｉ罾梦⑸镞M行的自然發(fā)酵的產(chǎn)品，例如啤酒，就是利用大麥和酒花發(fā)酵而成，在比如一些酒類的飲料，例如葡萄酒，就是用酵母菌發(fā)酵生成。在比如酸奶等產(chǎn)品，利用乳酸菌進行發(fā)酵而成，還有我們家用的一些調(diào)味品醋和醬等利用醋酸桿菌、曲菌、酵母菌等進行發(fā)酵加工而成。

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