方便食品企業(yè)戰(zhàn)略設(shè)計(jì)

企業(yè)戰(zhàn)略設(shè)計(jì)——康師傅統(tǒng)一方便食品企業(yè)戰(zhàn)略設(shè)計(jì)成員：王佳陽201017060017李丹妮201017060010趙鵬201017060038紀(jì)洋洋201017060048劉勛鵬201017060028朱士政201017060040指導(dǎo)老師：劉素班級(jí)：工商1001、工商10022013年06月20日目錄第1章引言 41.1研究背景 41.2研究問題 41.2.1產(chǎn)品“雷同”需創(chuàng)新 4 1.2.2營銷渠道 51.2.3品牌形象創(chuàng)建 61.3研究的目的及意義 6第2章環(huán)境分析 82.1康師傅統(tǒng)一的宏觀環(huán)境研究 82.1.1政治法律環(huán)境 82.1.2社會(huì)文化環(huán)境 82.1.3經(jīng)濟(jì)環(huán)境 92.1.4技術(shù)環(huán)境 102.2行業(yè)總體分析（波特五力模型） 132.2.1供應(yīng)商的議價(jià)能力 132.2.2購買者的議價(jià)能力 132.2.3新進(jìn)入者的威脅 132.2.4替代產(chǎn)品或服務(wù)的威脅 142.2.5行業(yè)現(xiàn)有的競爭狀況 142.3行業(yè)競爭分析（SWOT分析） 152.3.1康師傅SWOT分析 152.3.2統(tǒng)一SWOT分析 182.3.3康師傅統(tǒng)一SWOT分析比較 182.4戰(zhàn)略群分析 19第3章對(duì)抗模型分析康師傅統(tǒng)一競爭戰(zhàn)略 213.1競爭行為的驅(qū)動(dòng)因素 213.1.1康師傅和統(tǒng)一競爭或相互攻擊的直接緣故（動(dòng)機(jī)） 213.1.2康師傅統(tǒng)一競爭的能力分析 213.1.3康師傅統(tǒng)一不正當(dāng)競爭，堪比無間道 213.2競爭者分析 223.2.1市場(chǎng)的共同性 223.2.2資源相似性 253.3企業(yè)的攻擊與反擊 263.3.1一包泡面扭轉(zhuǎn)天地 263.3.2飲料市場(chǎng)對(duì)決 283.3.3并購路線對(duì)峙核心品牌 303.3.4渠道深耕制勝 313.4攻擊和反攻擊的能力 323.4.1相對(duì)規(guī)模 323.4.2速度 333.4.3創(chuàng)新 333.4.4質(zhì)量 353.5在競爭中的對(duì)抗所能導(dǎo)致的結(jié)果 373.5.1長期對(duì)抗升級(jí)為價(jià)格戰(zhàn)阻礙雙方利益 373.5.2惡性攻擊的雙面性 373.5.3競爭使企業(yè)共同進(jìn)步 37第4章康師傅統(tǒng)一以后行業(yè)規(guī)劃及展望 384.1行業(yè)總體進(jìn)展趨勢(shì)及展望 384.1.1方便面行業(yè)前景分析及以后進(jìn)展趨勢(shì) 384.1.2飲品行業(yè)以后進(jìn)展趨勢(shì)及展望 404.2康師傅統(tǒng)一以后進(jìn)展戰(zhàn)略 434.2.1康師傅以后進(jìn)展 434.2.2統(tǒng)一以后進(jìn)展 43第1章引言1.1研究背景隨著中國經(jīng)濟(jì)的迅速進(jìn)展，生活節(jié)奏空前加快，促使著人們改變了傳統(tǒng)的生活方式，人們?cè)絹碓讲磺樵冈趶N房里多花時(shí)刻，取而代之的是對(duì)方便食品的需求度迅速增加，新一代的消費(fèi)群體在不斷的壯大。

那么，方便食品得以迅速進(jìn)展的要緊緣故是什么呢？方便食品除了廉價(jià)、方便之外，衛(wèi)生、營養(yǎng)、口感也是消費(fèi)者考慮的重要因素。據(jù)2006年年底《國家產(chǎn)業(yè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)得知，方便食品將占我國食品市場(chǎng)大半江山，年銷售額增長率約為8%-10%甚至更多，尤其是2008年開始，食品市場(chǎng)方便食品的占有率急劇增加。目前國內(nèi)以菜肴為要緊內(nèi)容的新型方便食品，將中華傳統(tǒng)美食的“色、香、味、型”四大要素運(yùn)用到自身產(chǎn)品，使得方便食品市場(chǎng)進(jìn)入一個(gè)新的進(jìn)展時(shí)期，截至目前，全國市場(chǎng)上方便菜肴式品種約有250種之多，方便食品的需求量隨著人們的需求的加大而加快增長。

從目前來看，我國方便食品行業(yè)在收入上僅占食品制造業(yè)的16%，而從國內(nèi)貿(mào)易局中華商業(yè)信息中心每月公布的全國16種連鎖商業(yè)食品銷售排行榜中來看，僅方便食品就占了七種，從北京、上海、廣州等大都市最新調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，方便食品銷售年增長率連續(xù)幾年保持在8%-10%，通過有關(guān)市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)對(duì)10000家超市、商場(chǎng)和便利店調(diào)查，方便食品的銷售量和銷售額已位居所有銷售商品的前茅，我國的方便食品加工業(yè)處于成長時(shí)期，方便食品市場(chǎng)有著巨大的進(jìn)展?jié)摿?。面?duì)如此大的需求市場(chǎng)，作為中國方便食品、飲料領(lǐng)域的兩個(gè)巨人——康師傅和統(tǒng)一的競爭日趨白熱化，二者都想在大陸市場(chǎng)做到行業(yè)老大的位置。因?yàn)橹挥姓驹谛袠I(yè)頂點(diǎn)俯視整個(gè)行業(yè)，才能更加清晰的對(duì)企業(yè)以后的戰(zhàn)略進(jìn)行準(zhǔn)確的定位。兩家企業(yè)誰也不想看到對(duì)方倒下，因?yàn)橛懈偁幉庞袆?dòng)力。然而又都想與對(duì)方拉開差距領(lǐng)先對(duì)手一步，主導(dǎo)行業(yè)以求企業(yè)以后有更好進(jìn)展。1.2研究問題1.2.1產(chǎn)品“雷同”需創(chuàng)新縱觀康師傅與統(tǒng)一的要緊競品，能夠發(fā)覺康師傅的主打產(chǎn)品要緊有三大類，分不是方便面、飲品（包括包裝水、茶飲料、果汁、乳酸類飲料等）等方便食品；而統(tǒng)一的主打產(chǎn)品也是方便面、飲品，飲品中也包括包裝水、茶飲料、果汁、奶茶、咖啡等。這其中，兩家集團(tuán)在方便面業(yè)務(wù)上的競爭最為激烈。2011年財(cái)報(bào)顯示，康師傅在方便面業(yè)務(wù)部門共實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入35.92億美元（約合人民幣224.14億元），占其總營收的50%以上，以紅燒牛肉面、香辣牛肉面等為代表口味的康師傅方便面，當(dāng)年銷售量和銷售額分不占到了中國方便面市場(chǎng)的40.9%和55.7%，位列中國市場(chǎng)第一。而統(tǒng)一企業(yè)公布的2011年財(cái)報(bào)顯示，當(dāng)年統(tǒng)一方便面實(shí)現(xiàn)營收50億元，在集團(tuán)總收入占比為近30%，在全國方便面市場(chǎng)的占有率為13.5%，較康師傅方便面銷售量、銷售額分不占到全國四成和五成的占有率，差距明顯。只是，統(tǒng)一并未就此甘拜下風(fēng)。從2008年下半年開始，統(tǒng)一企業(yè)推出了“老壇酸菜面”口味方便面，截止目前統(tǒng)一方便面市場(chǎng)的占有率增長了4個(gè)百分點(diǎn)，擠壓了康師傅王牌產(chǎn)品——紅燒牛肉面的市場(chǎng)空間。兩家企業(yè)在方便面領(lǐng)域打得不可開交，在其他領(lǐng)域也沒有閑著。2011年，統(tǒng)一果汁事業(yè)銷售額首次突破30億元，創(chuàng)歷史新高，較2010年增長了20.1%。而推動(dòng)果汁飲料迅猛進(jìn)展的“功臣”，則要緊得益于統(tǒng)一于2011年推出的“冰糖雪梨”產(chǎn)品獲得了市場(chǎng)認(rèn)可。針對(duì)此，康師傅果汁事業(yè)方面也公開表示，除了要鞏固原有的“每日C”等老口味果汁，也差不多開發(fā)出了冰糖雪梨、葡萄柚、酸梅汁等新口味產(chǎn)品，搶占市場(chǎng)。業(yè)內(nèi)人士指出，康師傅與統(tǒng)一的主打產(chǎn)品同質(zhì)化程度較高，競爭一直激烈，盡管近年來兩家公司努力推出新品，但市場(chǎng)跟風(fēng)模仿時(shí)刻較快，進(jìn)一步加劇了競爭。問題：這種步步跟進(jìn)的產(chǎn)品競爭方式值得商榷。如何擺脫模仿式產(chǎn)品，加大產(chǎn)品技術(shù)的創(chuàng)新成了兩個(gè)企業(yè)首要解決的問題。1.2.2營銷渠道如大多數(shù)消費(fèi)者所認(rèn)識(shí)的，康師傅飲料給我們的感受是健康的，全新的，活力四射，冰力十足的，為了達(dá)到那個(gè)效果，帶給消費(fèi)者直觀的感受，康師傅采取了明星代言人的策略。與康師傅不同的是統(tǒng)一卻沒有代言人，但這絲毫不阻礙它的宣傳力度，在統(tǒng)一的廣告上，我們能夠看到，它所推崇的理念：健康，營養(yǎng)，同時(shí)大力推出茶系列飲品，不管是冰紅茶、冰綠茶，依舊冰爽茶，都離不開“爽”，“茶”。這兩個(gè)字無疑符合了當(dāng)下都市人的追求，時(shí)尚而健康。康師傅側(cè)重于樹立小賣場(chǎng)和零星店面的銷售通道，而統(tǒng)一在超市和大賣場(chǎng)則更具有優(yōu)勢(shì)。二者也一直涇渭分明，如在一家商店中，可見有雀巢、可口可樂等飲料產(chǎn)品的宣傳畫，卻從不見“統(tǒng)一”和“康師傅”同時(shí)出現(xiàn)。近日有統(tǒng)一食品公司市場(chǎng)部人士向記者爆料稱，其老對(duì)手康師傅控股有限公司2012年以來競爭策略進(jìn)行重大調(diào)整，將重心從原先的產(chǎn)品競爭轉(zhuǎn)向銷售競爭，不計(jì)成本地在私人超市、干雜店等傳統(tǒng)渠道實(shí)施以買斷經(jīng)營為要緊方式的“排統(tǒng)打算”，差不多使統(tǒng)一在全國范圍內(nèi)損失了約4萬個(gè)銷售點(diǎn)。由此引發(fā)新一輪的渠道鏖戰(zhàn)。他們各自的銷售渠道問題成為了兩個(gè)行業(yè)巨頭搶占市場(chǎng)份額的獲勝王牌。1.2.3品牌形象創(chuàng)建一個(gè)成功品牌的塑造，要建立在對(duì)市場(chǎng)和消費(fèi)者進(jìn)行充分了解的基礎(chǔ)之上。只有真正迎合消費(fèi)者的需要，才能夠使品牌具有鮮活的個(gè)性，才能夠在消費(fèi)者心目中占有一席之地，因此品牌塑造的過程也能夠講是一個(gè)最大程度爭取消費(fèi)者認(rèn)同的過程。除了在廣告等傳統(tǒng)宣傳渠道上下重本，康師傅還專門注意樹立它的公眾形象。據(jù)統(tǒng)計(jì)，康師傅已投入幾千萬于建設(shè)希望工程上，98年的大洪災(zāi)，去年的汶川大地震都能夠看到它的身影?？祹煾颠€致力于兩岸交流，每年都會(huì)制造平臺(tái)來推進(jìn)兩岸的青年文化團(tuán)交流。與康師傅相同的，統(tǒng)一也是方便面出身的，而后才進(jìn)入飲料市場(chǎng)的。統(tǒng)一的LOGO系由英文字”PRESIDENT”之字首”P”演變而來。翅膀三條斜線與連續(xù)向左上揚(yáng)的身軀，代表“三好一公道”的品牌精神（即品質(zhì)好、信用好、服務(wù)好、價(jià)格公道），另一方面也象征以愛心誠心信心為基礎(chǔ)，為消費(fèi)者提供商品及服務(wù)，以及產(chǎn)品其中創(chuàng)新突破的寓意。如何更好提升品牌效應(yīng)、提高在消費(fèi)者心中的企業(yè)形象和地位是康師傅和統(tǒng)一誰能笑到最后的關(guān)鍵。1.3研究的目的及意義研究從多方面增強(qiáng)企業(yè)的競爭力，更加有力的搶占市場(chǎng)份額對(duì)康師傅和統(tǒng)一之后的進(jìn)展有重大的意義。①從產(chǎn)品競爭入手研究，第一，能夠解決二者在產(chǎn)品上存在的單品依靠風(fēng)險(xiǎn)。如：康師傅紅燒牛肉面和統(tǒng)一的老壇酸菜牛肉面都曾獨(dú)占市場(chǎng)大半份額，但當(dāng)其被另一個(gè)品牌的其他款明星產(chǎn)品替代時(shí)，現(xiàn)在就會(huì)使其企業(yè)所占有的市場(chǎng)份額急劇下降直接阻礙企業(yè)收入情況。第二，企業(yè)之間不能一味地模仿式競爭，應(yīng)從產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)上創(chuàng)新來幸免價(jià)格戰(zhàn)的日益激烈而對(duì)企業(yè)收益造成的不利。第三，研究產(chǎn)品市場(chǎng)細(xì)分對(duì)企業(yè)的以后進(jìn)展有十分重要的意義。針對(duì)不同年齡、不同收入、不同區(qū)域的人群應(yīng)研發(fā)出不同樣式、不同口味的食品來區(qū)不于其他品牌的產(chǎn)品，以此更好的滿足消費(fèi)者的需要，增加市場(chǎng)份額。②可謂是誰擁有渠道，誰就擁有市場(chǎng)。營銷策略的研究和銷售渠道的分析是企業(yè)能否更好的搶占市場(chǎng)份額的關(guān)鍵。銷售渠道的決定直接阻礙企業(yè)在大陸進(jìn)展的大方向變動(dòng)，好的銷售渠道能夠使消費(fèi)者更便捷容易的選購到企業(yè)的產(chǎn)品，從而增加市場(chǎng)份額的占有率。③品牌與產(chǎn)品是不能分離的，品牌往往和產(chǎn)品連在一起，在產(chǎn)品行銷到一定時(shí)期，必定會(huì)有更多的追隨者和模仿者，為了保持企業(yè)的持續(xù)經(jīng)營，必須注重品牌經(jīng)營，尤其在專門多產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)峻的今天，品牌經(jīng)營更是一個(gè)法寶。隨著人們品牌意識(shí)的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)企業(yè)品牌認(rèn)知度的高低決定著企業(yè)的以后。因此，我們?cè)谧⒁猱a(chǎn)品的質(zhì)量的同時(shí)，更要注意品牌經(jīng)營，確定品牌定位策略，品牌的傳播策略，還有品牌的創(chuàng)新，更能有利于產(chǎn)品的推廣。第2章環(huán)境分析2.1康師傅統(tǒng)一的宏觀環(huán)境研究2.1.1政治法律環(huán)境2006年10月份，國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部、科技部和中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)聯(lián)合公布了《食品工業(yè)“十一五”進(jìn)展綱要》。《進(jìn)展綱要》確定了“十一五”食品工業(yè)進(jìn)展的8大重點(diǎn)行業(yè)，方便面、飲料行業(yè)列為其中?！哆M(jìn)展剛要》針對(duì)飲料和方便食品制造業(yè)提出了進(jìn)展方向和目標(biāo)，即“十一五”期末，建立一個(gè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)更趨合理、產(chǎn)業(yè)集中度更高、安全性更強(qiáng)的現(xiàn)代方便食品加工體系。近年來，居民生活逐漸富裕，健康水平大幅提高，但肥胖、高血壓等慢性病患病率大幅上升呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)；居民對(duì)食物安全意識(shí)逐步加強(qiáng)，營養(yǎng)健康需求趨勢(shì)逐漸明顯。同時(shí)，我國方便面原料產(chǎn)品價(jià)格上漲壓力較大，企業(yè)經(jīng)營、治理成本加大。因此，我國方便面企業(yè)應(yīng)充分重視行業(yè)進(jìn)展內(nèi)外環(huán)境變化，從自身建設(shè)、行業(yè)建設(shè)等方面著手，提高綜合競爭力，促進(jìn)行業(yè)良性健康進(jìn)展。除此之外，到2010年我國飲料行業(yè)需求量大增，其中，果蔬汁飲料產(chǎn)量達(dá)到1140萬噸，瓶（罐）裝飲用水產(chǎn)量達(dá)到2250萬噸，碳酸飲料產(chǎn)量達(dá)到1140萬噸，茶飲料、功能性飲料和蛋白飲料等其它飲料產(chǎn)量達(dá)到1170萬噸左右。因此在利好政策的推動(dòng)下，以后幾年將是軟飲料行業(yè)框架結(jié)構(gòu)重構(gòu)時(shí)期，功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將組成框架結(jié)構(gòu)的主體。追求健康價(jià)值，是以后中國市場(chǎng)飲料進(jìn)展的必定方向。隨著兩岸的共同努力，大陸和臺(tái)灣的局勢(shì)日漸穩(wěn)定。直航、直郵等政策推動(dòng)了兩岸的關(guān)系與進(jìn)展，兩岸交流日趨頻繁。臺(tái)灣“行政院會(huì)”還討論通過“大陸投資金額上限松綁及審查便捷化方案”這一國家政策為源于臺(tái)灣的企業(yè)帶來更大的進(jìn)展機(jī)遇，關(guān)于來自臺(tái)灣的康師傅和統(tǒng)一是機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)并存。盡管兩岸關(guān)系還面臨一定的曲折和困難，但兩岸經(jīng)貿(mào)關(guān)系的依存度會(huì)進(jìn)一步加大，具有臺(tái)灣文化背景的企業(yè)在大陸的進(jìn)展天地是寬敞的。2.1.2社會(huì)文化環(huán)境面食是中華民族優(yōu)秀飲食文化中的重要組成部分，炸醬面,刀削面，拉面等面食類食品一直是我國大部分地區(qū)特不是北方居民日常飲食的一部分。隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們對(duì)方便，衛(wèi)生，美味，廉價(jià)的方便面的需求，仍將有大幅度增長趨勢(shì)。這表明，中國方便面產(chǎn)業(yè)仍處于活躍的成長期。在面食方面，康師傅主打的紅燒牛肉面，香辣牛肉面，統(tǒng)一的老壇酸菜牛肉面，鹵肉面等，兩大企業(yè)因地制宜，努力開發(fā)出適合中國人口味的面食。中國茶葉資源豐富且中國人將飲茶視為固有的文化和生活適應(yīng)。隨著社會(huì)的進(jìn)展，”以茶飲料代酒“的現(xiàn)代飲品文化也在時(shí)下盛行。茶是中國的象征，就如同美國的可樂、巴西的咖啡、法國的紅酒、俄羅斯的伏特加一樣。例如，在美國的大部分中國餐廳里，只要客人一坐下，服務(wù)生就會(huì)在桌上擺一壺茶。茶和中國是緊密聯(lián)系在一起的，能夠利用這一心智資源來建立一個(gè)全球的中國茶品牌。因此，這不僅需要好的戰(zhàn)略，也需要企業(yè)家的遠(yuǎn)見?？祹煾到y(tǒng)一最先看到了茶飲料的機(jī)會(huì)和前景?？祹煾邓a(chǎn)的綠茶、紅茶，統(tǒng)一集團(tuán)所生產(chǎn)的茉莉茶，冰紅茶，各類果茶等均是中國傳統(tǒng)文化的傳承，既符合中國人的傳統(tǒng)適應(yīng)，又消暑提神，易受到寬敞群眾的歡迎。在社會(huì)方面，消費(fèi)者市場(chǎng)尤為重要。如下圖為消費(fèi)者購買決策過程圖。我們不難發(fā)覺，消費(fèi)者購買商品的首要即是對(duì)該商品的需求，而康師傅與統(tǒng)一生產(chǎn)的面食與茶飲品，均是符合中國寬敞消費(fèi)者的傳統(tǒng)飲食適應(yīng)，同時(shí)其方便的特點(diǎn)更是符合現(xiàn)代人的生活適應(yīng)，因此才能打動(dòng)市場(chǎng)，滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的需求，因而受到寬敞消費(fèi)者的歡迎。2.1.3經(jīng)濟(jì)環(huán)境圖2000-2007中國GDP變化趨勢(shì)圖由上圖可見，中國的GDP呈現(xiàn)穩(wěn)定高速的增長。隨著GDP和人均可支配收入的增長，人民生活水平提高，消費(fèi)水平也有相應(yīng)的提高。隨著中國經(jīng)濟(jì)的迅速進(jìn)展，生活節(jié)奏空前加快，促使著人們改變了傳統(tǒng)的生活方式，人們?cè)絹碓讲磺樵冈趶N房里多花時(shí)刻，取而代之的是對(duì)方便食品的需求度迅速增加，新一代的消費(fèi)群體在不斷的壯大。

那么，方便食品得以迅速進(jìn)展的要緊緣故是什么呢？方便食品除了廉價(jià)、方便之外，衛(wèi)生、營養(yǎng)、口感也是消費(fèi)者考慮的重要因素。據(jù)2006年年底《國家產(chǎn)業(yè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)得知，方便食品將占我國食品市場(chǎng)大半江山，年銷售額增長率約為8%-10%甚至更多，尤其是2008年開始，食品市場(chǎng)方便食品的占有率急劇增加。目前國內(nèi)以菜肴為要緊內(nèi)容的新型方便食品，將中華傳統(tǒng)美食的“色、香、味、型”四大要素運(yùn)用到自身產(chǎn)品，使得方便食品市場(chǎng)進(jìn)入一個(gè)新的進(jìn)展時(shí)期，截至目前，全國市場(chǎng)上方便菜肴式品種約有250種之多，方便食品的需求量隨著人們的需求的加大而加快增長。從經(jīng)濟(jì)效益上來看，全行業(yè)人均銷售額，人均利潤額和銷售利潤率接著保持著穩(wěn)定的進(jìn)展勢(shì)頭。從所有制性質(zhì)上來看，我國方便面行業(yè)與飲品行業(yè)差不多形成了許多種所有制結(jié)構(gòu)并存的進(jìn)展局面，但其中發(fā)生率此消彼長的變化，三資企業(yè)的進(jìn)展速度較快，與此形成鮮亮對(duì)比的是國有企業(yè)的日益沒落，經(jīng)營效益出現(xiàn)大幅度的滑落。而近年來，私營企業(yè)與民營企業(yè)也得到了較快的進(jìn)展，成為行業(yè)中的新生力。從目前來看，我國方便食品行業(yè)在收入上僅占食品制造業(yè)的16%，而從國內(nèi)貿(mào)易局中華商業(yè)信息中心每月公布的全國16種連鎖商業(yè)食品銷售排行榜中來看，僅方便食品就占了七種，從北京、上海、廣州等大都市最新調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，方便食品銷售年增長率連續(xù)幾年保持在8%-10%，通過有關(guān)市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)對(duì)10000家超市、商場(chǎng)和便利店調(diào)查，方便食品的銷售量和銷售額已位居所有銷售商品的前茅，我國的方便食品加工業(yè)處于成長時(shí)期，方便食品市場(chǎng)有著巨大的進(jìn)展?jié)摿ΑＣ鎸?duì)如此大的需求市場(chǎng)，作為中國方便食品、飲料領(lǐng)域的兩個(gè)巨人——康師傅和統(tǒng)一的競爭日趨白熱化，誰能更好的適應(yīng)當(dāng)前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境，就能更好的滿足消費(fèi)市場(chǎng)的需要，從而帶動(dòng)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益提高。2.1.4技術(shù)環(huán)境隨著21世紀(jì)的到來，“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”這句話早就深入到每個(gè)人的腦海中。不管哪行哪業(yè)只有掌握最核心的技術(shù)才能制造最佳效益。方便食品行業(yè)也不例外，從原材料的種植，收獲、產(chǎn)品制作、存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售都存在著技術(shù)性問題。

1）以方便面的生產(chǎn)加工為例分析食品技術(shù)環(huán)境：①科研方面：目前，我國雖為方便面生產(chǎn)量最大的國家，但關(guān)于加工技術(shù)的研究仍處于相對(duì)落后狀態(tài)，設(shè)備性能亦不完善，生產(chǎn)廠家技術(shù)參差不齊。專門從事此項(xiàng)技術(shù)研究的科研人員寥寥無幾，理論研究滯后，生產(chǎn)、研發(fā)方面缺少前瞻性規(guī)劃和較強(qiáng)的研發(fā)隊(duì)伍,形成專家教授不屑研究，技術(shù)人員無法研究、廠家企業(yè)無力研究的局面。②工藝和設(shè)備方面：

我國盡管擁有近三千條方便面生產(chǎn)線，但目前生產(chǎn)工藝和設(shè)備差不多上是沿用日本的一套，鮮有深入研究和改進(jìn)，對(duì)研發(fā)工作沒有得到足夠的重視。方便面設(shè)備制造與方便面生產(chǎn)相互脫節(jié)，從而制約了方便面產(chǎn)業(yè)有效地降低成本。究其緣故要緊是：生產(chǎn)企業(yè)缺乏對(duì)工藝的深入探討、缺乏對(duì)設(shè)備的改造能力，設(shè)備制造廠缺乏足夠的研發(fā)力量、試驗(yàn)裝置及對(duì)工藝的深入了解、缺乏與科研院所、生產(chǎn)企業(yè)的緊密聯(lián)合，因此只能是各自為政小改小革。

國內(nèi)廠家所使用的生產(chǎn)線可分為三類。首先是以日本的富士、大竹、東京面機(jī)為代表的生產(chǎn)線，為90年代的國際水平，但由于價(jià)格高，要緊為外資、合資及少數(shù)大規(guī)模國內(nèi)廠家采納,其次是臺(tái)灣和國內(nèi)合資企業(yè)生產(chǎn)的設(shè)備.其中臺(tái)灣設(shè)備除在臺(tái)資企業(yè)有少數(shù)分布外，在國內(nèi)其他區(qū)域未有廣泛推廣，國內(nèi)合資設(shè)備以“中威”為代表，技術(shù)已達(dá)到國際80年代末的水平。此類設(shè)備要緊是對(duì)日本生產(chǎn)線的仿制，在關(guān)鍵性能上已接近、有些甚至達(dá)到國際水平，這種設(shè)備在國內(nèi)自1997年開始已被部分廠家采納。第三類是國內(nèi)設(shè)備制造企業(yè)生產(chǎn)的。其技術(shù)要緊基于日本70~80年代的產(chǎn)品，近年來雖有所改進(jìn)，并出現(xiàn)了大型設(shè)備，可靠性也有一定提高，但技術(shù)未有質(zhì)的突破。特不是在壓延的穩(wěn)定性、同步操縱，以及油溫的穩(wěn)定性的關(guān)鍵環(huán)節(jié)上缺陷較多。但由于此類產(chǎn)品價(jià)格較低，且具備了差不多生產(chǎn)性能，占據(jù)了國內(nèi)的絕大部分市場(chǎng)。、③原料幾年來，方便面生產(chǎn)企業(yè)為提高自身產(chǎn)品的競爭力，以單一粉包為主的調(diào)味料迅速地向雙包料進(jìn)展。注重產(chǎn)品的色、香、味，關(guān)懷調(diào)味料的加工工藝，重視對(duì)肉類調(diào)味香精、天然調(diào)味料等原料的選擇和應(yīng)用。然而，國內(nèi)調(diào)味原料生產(chǎn)工藝和技術(shù)與國外仍有一定差距，對(duì)酶解技術(shù)、美拉德反應(yīng)、超臨界萃取技術(shù)、調(diào)香技術(shù)的研究，剛剛起步，生產(chǎn)設(shè)備、工藝還需要不斷完善。國產(chǎn)肉類調(diào)味香精、天然調(diào)味料己大量涌現(xiàn)，因其價(jià)格低廉，形成了市場(chǎng)的大分化、大進(jìn)展的新格局。④標(biāo)準(zhǔn)和評(píng)價(jià)體系

目前，對(duì)方便面的標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)，還停留在重量、水分、含油、α化度、酸價(jià)、過氧化值和差不多的衛(wèi)生指標(biāo),對(duì)方便面的烹調(diào)特性分析指標(biāo)(煮面得率、增容率、煮面液濁度、煮面損失等)和嗜好性評(píng)價(jià)指標(biāo)(評(píng)價(jià)筋道口感的粘彈性分析方法等),缺乏完整的評(píng)價(jià)體系、定義標(biāo)準(zhǔn)。小組分析：面對(duì)技術(shù)上存在的如此大的問題，康師傅和統(tǒng)一應(yīng)積極從此方面改進(jìn)加強(qiáng)對(duì)技術(shù)的要求和考核，更大程度的達(dá)到技術(shù)條件，只有如此才能保證質(zhì)量生產(chǎn)出更為大眾所喜愛的商品。改善技術(shù)環(huán)境是近年來我國食品企業(yè)刻不容緩的問題。這不簡簡單單的是產(chǎn)品口味的差異化，更多的是食品安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的革新。只有實(shí)現(xiàn)原材料、食品添加劑、加工設(shè)備、包裝材料、包裝機(jī)械高度規(guī)格化、系列化、專業(yè)化、專用化；檢測(cè)手段先進(jìn)，質(zhì)量監(jiān)控體系健全，認(rèn)真貫徹ISO9000質(zhì)量認(rèn)證體系，提高職員的文化素養(yǎng),重視培養(yǎng)、儲(chǔ)備和吸引高科技人才，高度重視技術(shù)創(chuàng)新和新產(chǎn)品開發(fā)，積極采納各種高新技術(shù)成果，才能使方便食品行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量有最可靠的保證，方便食品行業(yè)才會(huì)有質(zhì)的飛躍。2.2行業(yè)總體分析（波特五力模型）蒙牛、卡夫原材料、技術(shù)供應(yīng)伊利牛奶、好利來面包需求不同的消費(fèi)者康師傅、統(tǒng)一、百事、白象蒙牛、卡夫原材料、技術(shù)供應(yīng)伊利牛奶、好利來面包需求不同的消費(fèi)者康師傅、統(tǒng)一、百事、白象2.2.1供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力方便食品行業(yè)的供應(yīng)商具有分散，現(xiàn)代化程度低等特點(diǎn)，中國是農(nóng)業(yè)大國，因此可不能缺少食品的原材料，比如小麥，蔬菜，水果等，而且這些供應(yīng)商多數(shù)是初級(jí)供應(yīng)商，并沒有多少先進(jìn)技術(shù)，也確實(shí)是講如此的供應(yīng)商專門多,特不是在四川、山東如此的農(nóng)業(yè)大省，因此在于企業(yè)的對(duì)話中他們并不占優(yōu)勢(shì)地位?？祹煾岛徒y(tǒng)一在與這些供應(yīng)商的交易往來中，盡管占據(jù)了有利地位，然而也不能一味的壓榨對(duì)方，從而造成了不良的口碑，應(yīng)該做到在以合理價(jià)格收購原料的同時(shí)最好下單訂購原料，如此就能夠更好的制定生產(chǎn)打算，而且原料質(zhì)量也會(huì)有了穩(wěn)定的保障。2.2.2購買者的討價(jià)還價(jià)能力方便食品行業(yè)進(jìn)展成熟，產(chǎn)品都差不多有了固定的定價(jià)，而消費(fèi)者一般可不能大批量購買，因此消費(fèi)者的討價(jià)還價(jià)能力并不強(qiáng)，然而由于行業(yè)本身的競爭足夠激烈，因而專門多產(chǎn)品的定價(jià)差不多接近于價(jià)格底限。2.2.3新進(jìn)入者威脅首先食品行業(yè)和飲品行業(yè)技術(shù)難度小，進(jìn)入壁壘低，因此新進(jìn)入者的威脅較大。這兩個(gè)行業(yè)事實(shí)上要緊進(jìn)行的確實(shí)是原材料初次加工或者二次加工，因此本身難度不是專門大，再加之其次關(guān)于資金的要求不高，使得專門多人想進(jìn)入食品與飲品行業(yè)分一杯羹，如此一來，本身身處這兩個(gè)行業(yè)的企業(yè)就不得不拿出一部分精力處理這些新進(jìn)入者的威脅。在國內(nèi)，各種新奇的食品和飲品不斷涌現(xiàn)，這盡管正體現(xiàn)了我國飲食多元化的飛速進(jìn)展，但同時(shí)帶來的巨大的競爭也是企業(yè)不可回避的。盡管在我國市場(chǎng)上占據(jù)主角的依舊是統(tǒng)一，康師傅等幾家大公司，然而各種小公司也在使出渾身解數(shù)進(jìn)行進(jìn)展，對(duì)這些巨頭企業(yè)也產(chǎn)生了巨大的沖擊。比如，在四川就有了“得益”方便飯的出現(xiàn)，這對(duì)方便面必定產(chǎn)生巨大的阻礙。還例如其他飲食行業(yè)的龍頭企業(yè)有可能進(jìn)軍方便面和飲品市場(chǎng)，例如蒙牛、卡夫有可能事實(shí)上競爭不可怕，關(guān)鍵是如何面對(duì)競爭，關(guān)于康師傅和統(tǒng)一來講，面對(duì)這些中小企業(yè)的競爭依舊比較好應(yīng)付的，首先是（對(duì)策）要保證自己產(chǎn)品的質(zhì)量，然后是要讓消費(fèi)者感到從產(chǎn)品中得到了實(shí)在的好處，以培養(yǎng)消費(fèi)者的忠誠度。在競爭趨于白熱化的食品業(yè)，有了自己的顧客群，對(duì)企業(yè)來講是絕對(duì)百利而無一害的。2.2.4替代品威脅總體來講，食品產(chǎn)業(yè)和飲品產(chǎn)業(yè)的替代品并不是專門多，比如方便面的替代品就差不多沒有，假如真要選出來的話可能也就只有快餐，或者方便飯，然而這些從價(jià)格和方便度來講都遠(yuǎn)不及方便面，而且食品是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵罚虼耸称沸袠I(yè)的替代品威脅并不是專門大。至于飲品更是人們生活中所不可或缺的，因此來自替代品的威脅相對(duì)其他產(chǎn)業(yè)較小。2.2.5現(xiàn)有的競爭者分析方便食品行業(yè)進(jìn)展成熟，競爭激烈，現(xiàn)在國內(nèi)食品市場(chǎng)呈現(xiàn)出寡頭壟斷局面，要緊確實(shí)是統(tǒng)一和康師傅兩家企業(yè)，各自所占的市場(chǎng)份額差不多上不的企業(yè)不可比擬的，然而寡頭之間的競爭也是極其激烈的，甚至在統(tǒng)一的工作會(huì)議上，會(huì)針對(duì)康師傅的各種舉措進(jìn)行專門討論，用來應(yīng)付對(duì)手。而食品行業(yè)的整體進(jìn)展速度緩慢，差不多上差不多沒有本質(zhì)的創(chuàng)新產(chǎn)品出現(xiàn)，市場(chǎng)也已飽和，然而消費(fèi)者的轉(zhuǎn)換頻率相當(dāng)高，客觀上增加了產(chǎn)品的銷量，如此一來市場(chǎng)競爭的激烈性可想而知。統(tǒng)一在與康師傅的直接對(duì)話中，可謂是平分秋色，因?yàn)樵诜奖忝媸袌?chǎng)上統(tǒng)一是落后于康師傅，這是由于康師傅進(jìn)入方便面市場(chǎng)較早，而且產(chǎn)品種類豐富，給后來進(jìn)入方便面市場(chǎng)的統(tǒng)一留下了不小的難題。而在飲料市場(chǎng)，統(tǒng)一的市場(chǎng)份額又要大于康師傅系列的。關(guān)于這種狀況，統(tǒng)一必須采取相應(yīng)的措施才能處于更加有利的地位，比如推出更加吸引大眾的方便面品種，然后再飲料市場(chǎng)，也應(yīng)該推陳出新，尤其是果汁系列的，原有的鮮橙多，葡萄多等幾個(gè)產(chǎn)品差不多不能滿足消費(fèi)者的需求應(yīng)該向果蔬系列，或者混合系列進(jìn)展相應(yīng)的新產(chǎn)品，如此就能夠一定程度的扭轉(zhuǎn)方便面市場(chǎng)的頹勢(shì)，也能夠更加鞏固飲料市場(chǎng)的領(lǐng)先地位。依照對(duì)其他品牌的調(diào)查得知，消費(fèi)者選擇白象方便面的緣故是因?yàn)樗盍畠r(jià)，選擇好勁道和福滿多的緣故是這兩種面價(jià)格定位在中低檔，相關(guān)于因?yàn)閮r(jià)格廉價(jià)而選擇以上這幾款方便面的情況，差不多都把價(jià)位定格在中高檔的統(tǒng)一、康師傅這兩個(gè)個(gè)品牌競爭是相當(dāng)激烈的，康師傅吸引消費(fèi)者的特點(diǎn)確實(shí)是面筋斗，滑溜，味香，品牌大，包裝好看，價(jià)格適中。且康師傅推出各種口味的方便面時(shí)做了專門全面的市場(chǎng)調(diào)查和分析，調(diào)查后明白，中國人最喜愛的面條口味是牛肉味，第二是排骨，第三是雞肉口味，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后，通過不斷改進(jìn)，請(qǐng)上萬人試吃，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品。因此康師傅的紅燒牛肉面跟所有品牌比較差不多上無敵的。再看統(tǒng)一，它的面和料也專門具特色，銷售緊跟康師傅之后。2.3行業(yè)競爭分析（SWOT分析）2.3.1康師傅SWOT分析S（優(yōu)勢(shì)）：首先，康師傅擁有大品牌效應(yīng)，同時(shí)把握機(jī)遇，并建立了強(qiáng)大的渠道優(yōu)勢(shì)，其品牌和阻礙力深入到市場(chǎng)的每一個(gè)角落。低端的銷售行為成就了康師傅的成功?？祹煾倒疽苑派湫跃W(wǎng)絡(luò)有效地連接生產(chǎn)廠、倉庫、批發(fā)商與零售商，成功地建立順暢通達(dá)的銷售網(wǎng)絡(luò)，密集型的銷售網(wǎng)絡(luò)是其最大的特征。其次，康師傅公司具有深刻洞察市場(chǎng)的戰(zhàn)略眼光和遠(yuǎn)見性，作為引領(lǐng)中國快銷領(lǐng)域的佼佼者，其資金實(shí)力雄厚，技術(shù)研發(fā)能力在同行業(yè)中處理領(lǐng)先地位。第三，康師傅公司產(chǎn)品組合有深度，資金鏈強(qiáng)大。其公司產(chǎn)品有飲品（頂津），方便面（頂益），糕餅（頂園），而且每種產(chǎn)品都處于行業(yè)的領(lǐng)先地位。而且產(chǎn)業(yè)合縱聯(lián)橫專門多，上下游配套產(chǎn)品是自己垂直整合，譬如由生產(chǎn)泡面到做泡面的碗、由做果汁到做包裝、果汁的瓶子差不多上頂新集團(tuán)自己做，大大降低其生產(chǎn)成本。第四，康師傅的廣告投放度極其高，特不是茉莉清茶的上市，廣告覆蓋率極其廣。第五，康師傅在成本上有著絕對(duì)的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，EPR系統(tǒng)深入價(jià)值鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，伴隨著原材料成本的上漲，

康師傅的瓶身重量從16克降至14克，直至目前為止瓶身重量僅12克-13克，通過降低原材料的使用，康師傅是國內(nèi)瓶裝水市場(chǎng)上成本最低的。第六，康師傅企業(yè)及品牌文化被寬敞消費(fèi)者同意，尤其是康師傅方便面更是深入人心。最后，國內(nèi)知名度高，市場(chǎng)認(rèn)可度高和市場(chǎng)占有率高，營銷和組織能力強(qiáng)

W（劣勢(shì)）：第一，康師傅“水源門”事件讓許多的消費(fèi)者對(duì)康師傅產(chǎn)品產(chǎn)生了質(zhì)疑，讓康師傅的形象，信譽(yù)和銷售量大大受損，直接導(dǎo)致康師傅礦泉水的銷量大幅度下降，在許多都市，康師傅的礦泉水也被不斷的下架。第二，職員的忠誠度不高，人才優(yōu)勢(shì)不明顯?？祹煾档膶I(yè)經(jīng)理人專門少有自信自己有能夠在頂新做到退休的機(jī)會(huì)，總部設(shè)在中國大陸的頂新集團(tuán)，四個(gè)老總有三個(gè)駐守內(nèi)地，

康師傅底下來自四面八方的專業(yè)經(jīng)理人若沒沖勁與績效，隨時(shí)得卷鋪蓋走路下臺(tái)，康師傅用人用盡，換人換得專門快。第三，2011年11月臺(tái)灣食品飲料巨頭康師傅與世界第二大食品和飲料公司百事可樂達(dá)成“戰(zhàn)略聯(lián)盟”協(xié)議，這一讓食品界震動(dòng)的消息也震驚了百事可樂的職員。百事重慶、成都、南昌的瓶裝廠職員紛紛集體維權(quán)，要求公司針對(duì)并購案賠償自己的利益。此次“康百”合作，涉及百事職員與百事中國公司須先行解約，再與康師傅簽約。導(dǎo)致半年內(nèi)康師傅方便面的第三次調(diào)價(jià)，許多消費(fèi)者對(duì)康師傅“隨意”提價(jià)的行為心生怨言。

（3）O（機(jī)會(huì)）：第一，隨著寬敞消費(fèi)者的收入不斷增加，生活水平越來越好，人們有更多的可支配收入用于飲食方面的消費(fèi)。而且消費(fèi)者的消費(fèi)觀也隨著生活水平的提高不斷改變。對(duì)知名品牌的信任度越來越高。第二，政府對(duì)康師傅公司的大力支持。作為最早來大陸的臺(tái)灣企業(yè)之一，我國政府對(duì)對(duì)康師傅公司采取了專門大政策支持和關(guān)心。第三，瓶裝水在中小市場(chǎng)及農(nóng)村市場(chǎng)覆蓋度還專門低，康師傅礦物質(zhì)水進(jìn)入該市場(chǎng)的潛力大同時(shí)能夠快速占據(jù)市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)的覆蓋率。

第四，中國礦泉水的消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大，國內(nèi)礦泉水市場(chǎng)每年都以近20%的速度遞增，龐大的消費(fèi)人口基數(shù)是中國礦泉水消費(fèi)市場(chǎng)的最大潛力。第五，技術(shù)的變革，康師傅實(shí)行規(guī)模化生產(chǎn)達(dá)到36000瓶/小時(shí)，可能以后還可達(dá)到54000瓶/小時(shí)。國內(nèi)水市場(chǎng)生產(chǎn)設(shè)備不斷變革，瓶裝水的成本不斷下降，生產(chǎn)效率不斷提高。第六，收購百事可口，面對(duì)競爭激烈的市場(chǎng)，通過提供世界一流的產(chǎn)品，來滿足消費(fèi)者關(guān)于多元化飲料產(chǎn)品的需求.以此合作伙伴關(guān)系將能制造更寬敞的平臺(tái)，以充分利用中國飲料市場(chǎng)快速增長的契機(jī)，也能支持中國中西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)進(jìn)展，開拓新的商機(jī)。

（4）T（威脅）：首先，康師傅公司的競爭者實(shí)力強(qiáng)大，而且其每個(gè)產(chǎn)品所在的行業(yè)競爭激烈，代替品多。茶飲料和礦泉水行業(yè)中的競爭者有統(tǒng)一、可口可樂、雀巢、百事等強(qiáng)勁的對(duì)手。其次，隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，目前消費(fèi)者對(duì)飲用水的偏好差不多發(fā)生轉(zhuǎn)變，人們對(duì)飲用水的需求已不再是解渴，而是健康、自然的天然水。各大礦泉水企業(yè)如達(dá)能、景田、甚至外資飲料巨頭雀巢等都在激烈爭奪中國水礦泉水優(yōu)質(zhì)水源地，發(fā)起“圈地運(yùn)動(dòng)”。

以后的瓶裝水的競爭將集中在水源上。再次，來自競爭對(duì)手的威脅，可口可樂公司推出的冰露水進(jìn)入國內(nèi)市場(chǎng)，冰露同樣是采納降低成本的方法，在瓶身重量僅9.8克，突破了瓶裝水市場(chǎng)1元鈔票的生死線，使得瓶裝水市場(chǎng)的競爭將會(huì)更加激烈，而且產(chǎn)品的成本競爭將打破康師傅礦物質(zhì)水的競爭優(yōu)勢(shì)。最后，塑化劑風(fēng)波致飲品銷量下滑，各地百事可樂職員罷工

抗議康師傅收購索要賠償，康師傅方便面三次漲價(jià)，明漲價(jià)，暗縮水，專門多消費(fèi)者對(duì)其形象產(chǎn)生不行的阻礙。

康師傅本組小結(jié)：本文運(yùn)用SWOT分析方法，對(duì)康師傅控股有限公司及其附屬公司的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)、威脅進(jìn)行了分析，并針對(duì)分析結(jié)果，提出一些列的企業(yè)運(yùn)作建議，要緊歸結(jié)為：

（1）

堅(jiān)持原有的市場(chǎng)定位，廣泛運(yùn)用媒介，在電視網(wǎng)絡(luò)雜志加強(qiáng)宣傳，利用好以往深入人心的形象，加大對(duì)本產(chǎn)品的宣傳力度，凸顯優(yōu)勢(shì)。

（2）

妥善處理職員忠誠度不高問題，提高職員歸屬感，完善企業(yè)的危機(jī)應(yīng)對(duì)體系。

（3）

加強(qiáng)創(chuàng)新，使創(chuàng)新的新產(chǎn)品更快進(jìn)入市場(chǎng)，增加消費(fèi)者的選擇.通過結(jié)合順暢通達(dá)的銷售網(wǎng)絡(luò)，促進(jìn)運(yùn)營效率，減少成本。

（4）

面對(duì)寬敞消費(fèi)者的問題，積極回應(yīng)。2.3.2統(tǒng)一SWOT分析本組小結(jié)：（1）優(yōu)勢(shì)：1.通路優(yōu)勢(shì)2.資金雄厚3.有獨(dú)賣商品4.人員的培訓(xùn)（2）劣勢(shì)：1.轉(zhuǎn)投資事業(yè)多2.經(jīng)營范疇過廣（3）內(nèi)部良機(jī)：1.海外市場(chǎng)的開拓2.引進(jìn)國際品牌與策略聯(lián)盟3.建構(gòu)次集團(tuán)的整合4.現(xiàn)代人飲食觀念改變（4）外部威脅：1.國內(nèi)市場(chǎng)相對(duì)飽和2.在大陸市場(chǎng)，方便面受康師傅品牌阻礙3.全球原物料價(jià)格波動(dòng)2.3.3統(tǒng)一與康師傅相比SWOT分析2.4戰(zhàn)略群分析飲品戰(zhàn)略群圖A類（雀巢、可口可樂）B類（哇哈哈、康師傅）C類（怡寶、五大蓮池）D類（小黑子）由圖依照國內(nèi)水行業(yè)現(xiàn)狀，選取營銷力度和市場(chǎng)覆蓋率來識(shí)不戰(zhàn)略群體特征。

A類——具有跨國聞名品牌，在全世界范圍類內(nèi)進(jìn)行跨國經(jīng)營的跨國公司如達(dá)能、雀巢、可口可樂。

B類——具有國內(nèi)較強(qiáng)品牌，較高營銷能力和市場(chǎng)份額較大的公司。如農(nóng)夫山泉、娃哈哈、康師傅、樂百氏等。

C類——專門經(jīng)營地區(qū)品牌的國內(nèi)公司，其營銷和組織能力一般。如長白山天然礦泉水、怡寶礦泉水、五大連池礦泉水。

D類——知名度較低，競爭力弱，屬國內(nèi)較小品牌。它們要緊致力于低成本產(chǎn)品，是市場(chǎng)的跟隨者。如小黑子。

分析講明：

1.B類企業(yè)是國內(nèi)知名品牌，在國內(nèi)有較高的知名度，通過不斷引進(jìn)新技術(shù)來降低成本，擴(kuò)展和利用渠道優(yōu)勢(shì)來保持企業(yè)的競爭地位和市場(chǎng)占有率，提高企業(yè)競爭能力，來與A企業(yè)抗衡。

2.對(duì)A類企業(yè)（外國品牌）來講，因?yàn)橛衅放苾?yōu)勢(shì)和較強(qiáng)的營銷力度，要進(jìn)入B類企業(yè)區(qū)域是專門容易的事，但A類企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)是走高端，獵取高額利潤。它面臨的要緊問題是如何提高本土化，降低成本。

3.C類企業(yè)的進(jìn)展方向是如何提升進(jìn)展自己，向A類企業(yè)區(qū)域靠攏，但面臨競爭激烈，受A類企業(yè)打壓，專門容易被迫滑向D類企業(yè)或退出市場(chǎng)。

4.對(duì)D類企業(yè)而言，確實(shí)是如何生存的問題，能夠選擇的戰(zhàn)略是橫向聯(lián)盟或與其他A類、B類或C類企業(yè)聯(lián)盟，或退出行業(yè)。方便面的戰(zhàn)略群分析本小組分析：由圖可清晰地表明方便面行業(yè)，康師傅占有主導(dǎo)的戰(zhàn)略地位位于第一戰(zhàn)略方。統(tǒng)一和今麥郎位于第二戰(zhàn)略群體，而其他的品牌如華龍、日清等品牌占有相對(duì)較少的市場(chǎng)份額，對(duì)康師傅統(tǒng)一如此的大企業(yè)會(huì)造成巨大的威脅，位于第三階梯戰(zhàn)略群體。其他一些小的不知名品牌總體占有略微較大的市場(chǎng)份額，位于第四戰(zhàn)略層次。從康師傅和統(tǒng)一動(dòng)身，本小組分析能夠第四戰(zhàn)略群體突破口，搶占這部分市場(chǎng)份額。第3章對(duì)抗模型分析康師傅統(tǒng)一競爭戰(zhàn)略3.1競爭行為的驅(qū)動(dòng)因素：3.1.1康師傅和統(tǒng)一競爭或相互攻擊的直接緣故（動(dòng)機(jī)）：利益分析：兩者在中國方便食品行業(yè)的競爭差不多有數(shù)十年之久。他們最要緊的競爭緣故確實(shí)是產(chǎn)品相似度極高(不管方便面、茶飲品依舊礦泉水)、產(chǎn)業(yè)多元化方向也差不多相同(大型超市及快捷便利店、旗下速食快餐店等）。所謂同行是冤家，他們的市場(chǎng)份額競爭真是無處不在。也確實(shí)是因?yàn)槿绱?，他們相互阻礙對(duì)方的市場(chǎng)占有率，從而阻礙對(duì)方的利益。3.1.2康師傅統(tǒng)一競爭的能力分析企業(yè)規(guī)模：由于康師傅和統(tǒng)一皆是外資企業(yè)同時(shí)源于臺(tái)灣，他們有許多相似的經(jīng)營理念、和強(qiáng)大大的企業(yè)規(guī)模做支撐。因此，在中國的方便食品行業(yè)只有這兩家企業(yè)有實(shí)力和背景去抗衡和較量。然而由于行業(yè)的市場(chǎng)份額和消費(fèi)者的消費(fèi)能力是有限，他們只有不斷的完善自己同時(shí)通過各種方式攻擊對(duì)方來搶占對(duì)方手上的市場(chǎng)份額，從而成為此行業(yè)中的老大?？偨Y(jié)：如此分析，從他們進(jìn)入中國內(nèi)地的那一刻起，康師傅和統(tǒng)一就注定要狹路相逢。

探究全然，只有那些適應(yīng)海島型經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向內(nèi)地型經(jīng)濟(jì)的做法，才能真正提升企業(yè)的競爭力。3.1.3康師傅統(tǒng)一究竟誰是“假臺(tái)資”——引發(fā)不正當(dāng)競爭，堪比無間道2012年9月份以來，康師傅則銷售受挫，股價(jià)低迷?！翱祹煾凳侨召Y企業(yè)”，“抵制康師傅”的言論被大量傳播。康師傅方面把始作俑者定在了統(tǒng)一集團(tuán)的高層?？祹煾抵肛?zé)統(tǒng)一不正當(dāng)競爭，使自家股價(jià)低迷。除了股價(jià)，康師傅在華南、華東、西南的市場(chǎng)也受阻礙。

而統(tǒng)一方面同樣也大喊冤枉，稱受到來自對(duì)手的文宣攻擊：“統(tǒng)一企業(yè)是日企，大發(fā)國難財(cái)，大伙兒要一起抵制?！币粫r(shí)刻，康師傅和統(tǒng)一的大戰(zhàn)陷入陰謀論的無形黑洞。

雙方毫無風(fēng)度的罵架讓人自然聯(lián)想到了王老吉和加多寶的惡性事件。假如是互相揭發(fā)對(duì)方產(chǎn)品的質(zhì)量問題，或許還能促進(jìn)整個(gè)行業(yè)的進(jìn)步、博得消費(fèi)者的支持；但兩家臺(tái)資背景企業(yè)互相利用“反日”情緒煽動(dòng)消費(fèi)者，就顯得難以上臺(tái)面了。最后留給消費(fèi)者的只有一地雞毛的厭煩。據(jù)快消業(yè)業(yè)內(nèi)人士介紹，依照ac尼爾森數(shù)據(jù)，2011年方便面的銷售量較2010年下降了1.9%，這在一定程度上表明，目前方便面的市場(chǎng)競爭差不多從早前的“跑馬圈地”邁入“零和競爭”時(shí)期。這時(shí)，假如競爭對(duì)手互相攻訐對(duì)方“為日系企業(yè)”，可能會(huì)借部分民眾“抵制日貨”的思潮，達(dá)到殺傷對(duì)手的效果。只是，這種思維和競爭方式還值得商榷。3.2競爭者分析3.2.1市場(chǎng)的共同性1、市場(chǎng)分布作為國內(nèi)兩大方便面、飲料及方便食品領(lǐng)域的巨頭，康師傅與統(tǒng)一的競爭在產(chǎn)品開發(fā)、渠道等多領(lǐng)域一直進(jìn)行著貼身肉搏。

作為同時(shí)起家于臺(tái)灣地區(qū)的兩家企業(yè)，盡管統(tǒng)一以40余年的進(jìn)展歷程，常年霸占臺(tái)灣地區(qū)食品市場(chǎng)的龍頭寶座，但因大陸市場(chǎng)僅是其國際化戰(zhàn)略中的一部分，并未傾注全力，而且進(jìn)入大陸市場(chǎng)也晚于康師傅。反觀康師傅，20多年來一直將經(jīng)營重心全部放在大陸市場(chǎng)，就如頂新集團(tuán)董事長魏應(yīng)行所講，康師傅要證明在大陸第一，就等于世界第一。

截至目前，康師傅方便面的銷量和銷售額差不多占到大陸市場(chǎng)的半壁江山。

只是，縱觀康師傅與統(tǒng)一的要緊競品，能夠發(fā)覺兩家公司在產(chǎn)品開發(fā)上，具有相當(dāng)?shù)摹袄淄浴薄?/p>

公開資料顯示，康師傅的市場(chǎng)分布要緊有三大類，分不是方便面、飲品(包括包裝水、茶飲料、果汁、乳酸類飲料等)和方便食品;而統(tǒng)一的市場(chǎng)分布也是方便面、飲品，飲品中也包括包裝水、茶飲料、果汁、奶茶、咖啡等。終上所述，兩家企業(yè)市場(chǎng)共同性專門高。市場(chǎng)多元化方向差不多相同康師傅多元化市場(chǎng)分析：2011年11月，康師傅公布公告，宣布與百事公司達(dá)成協(xié)議，建立戰(zhàn)略聯(lián)盟。味全企業(yè)味全公司創(chuàng)建于1953年，建構(gòu)一個(gè)擁有乳品、飲料、調(diào)味品、營養(yǎng)品等八大事業(yè)的食品企業(yè)，并積存了42年嬰幼兒食品進(jìn)展經(jīng)驗(yàn)。德克士(Dicos)1996年，頂新集團(tuán)將德克士收購，并投入5000萬美元，健全經(jīng)營體系，完善治理系統(tǒng)，并重新建立了CIS系統(tǒng)，使其成為頂新集團(tuán)繼“康師傅”之后的兄弟品牌。盡管差不多上炸雞，然而由于德克士炸雞采納開口鍋炸制，因此雞塊具有金黃酥脆、鮮美多汁的特點(diǎn)，并以此與肯德基炸雞形成鮮亮差不。德克士最有名的確實(shí)是脆皮炸雞，在中國快餐界其中最有名的三巨頭：除了麥當(dāng)勞、肯德基、還有確實(shí)是德克士！FamilyMart透過日本FamilyMart專業(yè)經(jīng)營Know-how與臺(tái)灣地區(qū)便利店經(jīng)驗(yàn)的結(jié)合，2004年7月上海全家以新穎店鋪形象及全新服務(wù)，為上海的零售市場(chǎng)注入一股清新活力，“康師傅”攜手日本與臺(tái)灣地區(qū)全家便利（FamilyMart）揭開了中國連鎖便利店業(yè)的新契機(jī)。FamilyMart品牌原自于日本，自1972年成立32年以來，已成為亞洲最大國際連鎖便利店之一，其服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)遍及日本、韓國、臺(tái)灣、泰國、美國洛杉磯等地，店數(shù)超過12,000店。中國大陸地區(qū)則于2002年成立上海FamilyMart籌備處，2004年上海福滿家便利有限公司獲商務(wù)部批準(zhǔn)成立。全家FamilyMart品牌正式進(jìn)入中國上海市場(chǎng)，開始中國大陸地區(qū)之便利店經(jīng)營事業(yè)?？赡芪迥陜?nèi)上海開出400店、2010年開設(shè)1000家店鋪，以成為中國最大連鎖便利店品牌為目標(biāo)。不單如此，F(xiàn)amilyMart品牌已于2005年進(jìn)入美國市場(chǎng)，形成[泛太平洋]之國際品牌，成為第一家由亞洲發(fā)起進(jìn)入美國市場(chǎng)之便利店企業(yè)。以后全家便利將以服務(wù)力NO.1和深化品牌價(jià)值，爭取市場(chǎng)第一品牌的地位。2006年11月，上海全家便利門店總數(shù)已逾120家，正步入快速進(jìn)展期。盡管上海地區(qū)便利店競爭激烈，全家FamilyMart仍能在艱巨的環(huán)境中穩(wěn)定成長。上海全家FamilyMart秉持[誠信務(wù)實(shí)、價(jià)值創(chuàng)新、顧客中意、共同成長]的經(jīng)營理念，及[誠、正、勤、慎、謙、和]的企業(yè)文化，務(wù)必使加盟者得到最好的后勤支持與指導(dǎo)；讓消費(fèi)者購物之余能獲得更多的附加價(jià)值；全體職員及廠商都能與公司共同成長；達(dá)成上海第一、中國第一的目標(biāo)，并期望在以后中國市場(chǎng)甚至在泛太平洋地區(qū)，全家FamilyMart能成為便利店之代名詞。Tesco樂購2004年，Tesco通過與當(dāng)時(shí)擁有25家樂購超市的頂新國際集團(tuán)攜手合作，進(jìn)入中國市場(chǎng)。2006年，Tesco將所持股份從50%增加到90%?，F(xiàn)在，Tesco樂購正專注于華東（包括上海）、大北區(qū)（包括北京）、華南（包括廣州）這三個(gè)區(qū)域持續(xù)地進(jìn)展自己的業(yè)務(wù)。2008年初，Tesco樂購?fù)瓿闪藢?duì)全國所有門店的形象整改，把現(xiàn)有的門店更名為“Tesco樂購”。截至2011年1月26日，Tesco樂購在中國擁有93家超級(jí)大賣場(chǎng)和12家便利店，致力于為顧客提供中意的購物之旅。統(tǒng)一：如圖綜上分析兩者多元化包括：與其他的飲品企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略聯(lián)盟、和大型超市和小型便利店合作從各個(gè)方面使企業(yè)多元化進(jìn)展。3.2.2資源相似性1、產(chǎn)品細(xì)分度相似方便食品：康師傅：康事業(yè)部：紅燒牛肉、香辣牛肉、辣旋風(fēng)、海陸鮮匯、干拌面、面霸等。福事業(yè)部：金牌福滿多、超級(jí)福滿多、福香脆、福滿多、一碗香等。統(tǒng)一：統(tǒng)一100、巧面館、好勁道、來一桶、小當(dāng)家、小浣熊搖搖樂等。飲品：康師傅：冰紅茶、勁涼冰紅茶、綠茶、鮮の每日C、礦物質(zhì)水甜蜜一族、果汁、酸梅湯、實(shí)粒派、茉莉清茶、大麥香茶等。統(tǒng)一：紅茶、綠茶、冰綠、冰醇茉莉、茶里王、果汁、麥香奶茶、草莓奶茶、可可奶茶還有最新的阿薩姆奶茶，雅哈咖啡（拿鐵、美式或濃情）、五谷豆奶、和原味豆奶等。2、產(chǎn)品包裝極為相似、價(jià)鈔票相仿由上組圖片不難發(fā)覺，兩個(gè)企業(yè)不但在產(chǎn)品的細(xì)分上相似度極高，同時(shí)就連產(chǎn)品的包裝都相互模仿。同時(shí)通過今日的超市調(diào)查，兩者的同類產(chǎn)品價(jià)格差不多相同，雖有均有漲幅，但仍然保持接近。有業(yè)內(nèi)人士指出，康師傅與統(tǒng)一的主打產(chǎn)品同質(zhì)化程度較高，競爭一直激烈，盡管近年來兩家公司努力推出新品，但市場(chǎng)跟風(fēng)模仿時(shí)刻較快，進(jìn)一步加劇了競爭。3.3企業(yè)的攻擊與反擊3.3.1一包泡面扭轉(zhuǎn)天地

10多年前，在臺(tái)灣幾乎沒有人明白，康師傅是何方神圣。因?yàn)椋祹煾底龇奖忝鏁r(shí)，統(tǒng)一已在臺(tái)灣做了10多年。在那個(gè)市場(chǎng)，統(tǒng)一是大佬，康師傅只是小弟。然而，10年后的中國內(nèi)地市場(chǎng)上，小弟儼然讓大佬“坐臥不安”。當(dāng)年，假如僅僅局限于臺(tái)灣市場(chǎng)，康師傅專門難趕超統(tǒng)一。康師傅轉(zhuǎn)戰(zhàn)在內(nèi)地市場(chǎng)，在時(shí)刻上僅比統(tǒng)一早兩個(gè)星期，卻成為其扭轉(zhuǎn)天地的關(guān)鍵。

多年來，康師傅一直占據(jù)著中國內(nèi)地點(diǎn)便面市場(chǎng)40%的份額，相反統(tǒng)一的市場(chǎng)份額則不足15%。實(shí)際上，康師傅的前身只是一個(gè)1958年創(chuàng)立的小規(guī)模油廠，但自1989年進(jìn)入內(nèi)地后，由于頂新集團(tuán)突然轉(zhuǎn)變業(yè)務(wù)，把食用油轉(zhuǎn)產(chǎn)為方便面，才造就了今天的成就。這無疑刺激了臺(tái)灣食品業(yè)老大統(tǒng)一。盡管統(tǒng)一在1992年就擺開架勢(shì)，攜方便面殺入內(nèi)地，但一直未能奪取霸主地位。由于在引進(jìn)產(chǎn)品策略上的失誤，前4年一直虧損，直到1996年才找到適銷對(duì)路的產(chǎn)品，終于挽住頹勢(shì)。

康師傅一年賣掉的方便面是60億包，這是臺(tái)灣全島的10倍;一年賣掉的飲料是25億罐;一年用掉的塑料薄膜是48萬公里，如此的長度，足以繞地球12圈。今天康師傅的年銷售額達(dá)100億元人民幣，香港市值超過了臺(tái)灣的食品老大統(tǒng)一集團(tuán)??

事實(shí)上，康師傅現(xiàn)在的成就，早在30多年前，已在統(tǒng)一集團(tuán)創(chuàng)業(yè)老總高清愿身上實(shí)現(xiàn)過。從1969年開始，高清愿靠著打工者的辛勤和吃苦耐勞精神，打出“統(tǒng)一企業(yè)”的招牌，向食品業(yè)進(jìn)軍。一種大眾化的方便面旋風(fēng)式地在臺(tái)灣獲勝，高又轉(zhuǎn)向了食油、飲料、乳品、罐頭等行業(yè)，通過多年的困難開拓，成為臺(tái)灣食品業(yè)的“龍頭老大”。然而，多年來，統(tǒng)一在臺(tái)灣多年來的雄風(fēng)卻沒有在中國內(nèi)地市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)。因?yàn)椴还茉诜奖忝嬉琅f飲品方面，統(tǒng)一都要耗掉大半精力與康師傅周旋?？祹煾档谝淮奖忝嬗?992年8月21日在內(nèi)地上市。當(dāng)時(shí)，中國內(nèi)地的方便面歷史已有10多年，僅北京、廣州兩市，就分不擁有60和50多條方便面生產(chǎn)線，但生產(chǎn)的差不多上質(zhì)量較差、一泡就軟的廉價(jià)方便面，要不確實(shí)是價(jià)格為5元、10元鈔票一包的進(jìn)口方便面。而康師傅正是瞄準(zhǔn)了這兩者之間的空當(dāng)，生產(chǎn)品質(zhì)精良、湯料香濃的方便面，而且還有碗裝面和袋裝面之不。上市公布第一天，一條生產(chǎn)線三個(gè)月的訂單在24小時(shí)內(nèi)全部簽完。

為了擴(kuò)大自己的品牌名號(hào)。沒做過方便面的康師傅，不恥下問，學(xué)習(xí)調(diào)查，結(jié)果發(fā)覺內(nèi)地人最喜愛的面條口味是牛肉味，第二、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后，通過不斷改進(jìn)，終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品。在配合生產(chǎn)的同時(shí)，康師傅方便面的廣告鋪天蓋地地出現(xiàn)在報(bào)刊上、電視上，宣傳最火熱的時(shí)候平均每天僅在電視上就出現(xiàn)百次。如此，經(jīng)營康師傅品牌的頂新集團(tuán)以迅雷不及掩耳之勢(shì)從北京轉(zhuǎn)向全國，建立起在中國方便面行業(yè)的霸主地位，在高檔價(jià)位方便面的市場(chǎng)份額中最高時(shí)占到98%。以至于現(xiàn)在，講到康師傅，幾乎差不多成為方便面的代名詞。

相關(guān)于康師傅的成功，1992年，統(tǒng)一開始進(jìn)入內(nèi)地，方便面是其主打產(chǎn)品。但由于在營銷上出現(xiàn)失誤，頭4年一直虧損，名氣一直趕不上康師傅，現(xiàn)在在內(nèi)地的市場(chǎng)占有率約為30%。然而，統(tǒng)一穩(wěn)步進(jìn)展，除生產(chǎn)方便面外，涉足飼料、飲料。同時(shí)，依托集團(tuán)在內(nèi)地的資源，專門快會(huì)在內(nèi)地結(jié)成一張實(shí)力強(qiáng)勁的運(yùn)營網(wǎng)。如此，統(tǒng)一如法炮制在臺(tái)灣的做法，時(shí)刻緊追康師傅的腳步。

盡管康師傅在方便面上占上風(fēng)，但業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，方便面技術(shù)含量較低，進(jìn)入的門檻不高。目前，內(nèi)地的方便面廠家差不多高達(dá)300多家。因此，內(nèi)地的方便面市場(chǎng)競爭比較激烈，為此，內(nèi)地點(diǎn)便面行業(yè)在10年快速增長的同時(shí)，價(jià)格和利潤卻在一路下跌。

方便面行業(yè)利潤極其稀薄，康師傅要接著保持龍頭老大的位置，規(guī)模效益和查找新的利潤增長源成為關(guān)鍵。目前，康師傅已擁有110條以上生產(chǎn)線，在業(yè)內(nèi)領(lǐng)先?，F(xiàn)在，康師傅自己生產(chǎn)碗蓋上的包膜、紙箱。成本也大大降低，比同行少10%，市場(chǎng)競爭力大大增加。

康師傅在臺(tái)灣幾乎沒有什么根基，要靠自身的力量在內(nèi)地進(jìn)展。而統(tǒng)一企業(yè)在內(nèi)地連續(xù)幾年虧損，依靠集團(tuán)的資助，照樣能夠支撐下去。因此，統(tǒng)一集團(tuán)在內(nèi)地的擴(kuò)張的速度和力度明顯比康師傅快和大。康師傅深諳此道，臺(tái)灣是海島型經(jīng)濟(jì)，企業(yè)能夠多元化進(jìn)展。然而，每個(gè)市場(chǎng)都專門大，需要不斷投入資金，發(fā)揮垂直整合的力量。堅(jiān)持只做和食品相關(guān)的上下游產(chǎn)業(yè)和通路，才是“永葆青春”的秘密武器。3.3.2飲料市場(chǎng)對(duì)決

在方便面上賺得的第一桶金，使康師傅在中國站穩(wěn)了腳跟。1996年康師傅控股在香港上市，頂新由此大舉擴(kuò)張，一口氣從方便面擴(kuò)展到飲料、糕餅、快餐等行業(yè)。糕餅、快餐的擴(kuò)張并沒給康師傅帶來多少效益，倒是茶飲料的上市，成為全國飲料市場(chǎng)兩三年來引人注目的焦點(diǎn)。有調(diào)查顯示，發(fā)達(dá)國家果汁飲料的市場(chǎng)份額在65%，中國卻有80%的人選擇果汁飲料。在中國的茶飲料市場(chǎng)康師傅的市場(chǎng)份額為46.9%，統(tǒng)一占37.4%，兩大品牌的市場(chǎng)份額達(dá)84.3%。

2002年，康師傅茶飲料及時(shí)擴(kuò)大了生產(chǎn)規(guī)模，飲料生產(chǎn)線一下子從11條擴(kuò)充到25條。生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)，進(jìn)一步降低了成本，提高了產(chǎn)品的競爭實(shí)力。實(shí)際上，統(tǒng)一茶飲料并不比康師傅遜色多少，廣告攻勢(shì)也是一浪高過一浪。人們至今還沒不記得統(tǒng)一巨大的廣告牌，蘇有朋、任賢齊，還有新加坡天后孫燕姿，分不擔(dān)任其綠茶和冰紅茶的形象代言人。這是統(tǒng)一為力保茶飲料銷售量第一而斥巨資造聲勢(shì)。然而終因通路方面比只是精心布局的康師傅而又以第二位次之。在通路上，統(tǒng)一并不像頂新那樣對(duì)通路做了全面整頓。統(tǒng)一采取并用方式，既保留營業(yè)分公司，也保留經(jīng)銷商。都市區(qū)走營業(yè)所，鄉(xiāng)村走經(jīng)銷商，縣市級(jí)走經(jīng)銷商，如此整個(gè)通路顯得良莠不齊。

隨后，康師傅的通路策略隨著市場(chǎng)變化已做了數(shù)次調(diào)整。從以個(gè)體經(jīng)銷商為主的通路時(shí)期，進(jìn)展到現(xiàn)在的以超市、大賣場(chǎng)等現(xiàn)代通路時(shí)期?，F(xiàn)在康師傅在中國內(nèi)地已有300多個(gè)營業(yè)點(diǎn)，由康師傅直接治理的分公司直接統(tǒng)管近5000個(gè)經(jīng)銷商，55萬個(gè)銷售點(diǎn)，139個(gè)倉庫。而統(tǒng)一在通路部署上卻還沒有顯現(xiàn)如此的魄力。

關(guān)于康師傅，統(tǒng)一的感受一直難以言表。但在暗地里，統(tǒng)一時(shí)時(shí)刻刻都在設(shè)法趕超。正當(dāng)康師傅在茶飲料方面發(fā)力時(shí)，統(tǒng)一悄悄地改變了原來的投資打算，加重了在果汁上的投資比例。

2003年開始走紅的果汁飲料使統(tǒng)一終于盼來了新的進(jìn)展機(jī)會(huì)。統(tǒng)一的鮮橙多搶占先機(jī)，市場(chǎng)表現(xiàn)一直不俗，在同類飲料中市場(chǎng)份額占據(jù)第一的位置。統(tǒng)一在華南果汁市場(chǎng)占據(jù)了35%的份額。因此,康師傅是不甘落后的。為了應(yīng)付統(tǒng)一在華南市場(chǎng)的領(lǐng)地，清新靚麗的梁詠琪被康師傅請(qǐng)來擔(dān)任“鮮的每日C”形象代言人，使康師傅顯現(xiàn)出強(qiáng)勁的生命力，并在華南市場(chǎng)推出的100%純每日C。因此，康師傅果汁飲料立即就占到了20%的份額。

要做第一，唯有創(chuàng)新。統(tǒng)一深知此理。統(tǒng)一則在口味及形象方面先入為主，將康師傅、酷兒、娃哈哈、農(nóng)夫山泉、維他等品牌遠(yuǎn)遠(yuǎn)拋在后面，成為年輕一代最為喜愛的果汁飲料。

在內(nèi)地，康師傅更側(cè)重于樹立小賣場(chǎng)和零星店面的銷售通道，而統(tǒng)一在超市和大賣場(chǎng)則更有優(yōu)勢(shì)。比如，在北京西單中友百貨商場(chǎng)的西門前的空地，和南門休閑花園及小食品店中，劃分為康師傅和統(tǒng)一兩大陣營。在西門一側(cè)的三三兩兩的小吃店門面周圍和餐飲設(shè)備上，康師傅各種茶飲料的宣傳海報(bào)張貼得彩色飛揚(yáng)。而南門側(cè)的休閑廣場(chǎng)中的小吃店里，裝飾則以統(tǒng)一茶飲料的宣傳畫為主色彩，那個(gè)地點(diǎn)顯然是“統(tǒng)一”的天下。

“要是懸掛了統(tǒng)一產(chǎn)品的宣傳畫，就不能再掛康師傅的。統(tǒng)一承諾給我們一定的獎(jiǎng)勵(lì)。”休閑廣場(chǎng)的一位小吃店老總講。而且，在同一家商店中，能夠懸掛有雀巢、可口可樂等飲料產(chǎn)品的宣傳畫，唯獨(dú)統(tǒng)一和康師傅涇渭分明，二者不能在同一商店出現(xiàn)。

由此來看，為爭奪利潤互相擠兌對(duì)方，而且一茬接一茬，這顯然不是短期恩怨所能企及的。3.3.3并購路線對(duì)峙核心品牌

不管進(jìn)出中國內(nèi)地的時(shí)刻、通路的布局甚至業(yè)務(wù)的開拓，身為臺(tái)灣食品巨人的統(tǒng)一企業(yè)在速度與爆發(fā)力都跟不上康師傅集團(tuán)。康師傅在內(nèi)地各縣市營業(yè)所下是普銷所，通路的流程縮短一層;統(tǒng)一在營業(yè)所下，是經(jīng)銷商，再下來才是普銷所。統(tǒng)一采取并用方式，既保留營業(yè)分公司，也保留經(jīng)銷商。都市區(qū)走營業(yè)所，鄉(xiāng)村走經(jīng)銷商，縣市級(jí)走經(jīng)銷商?？祹煾档漠a(chǎn)品深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)底層，通路與品牌的滲透率專門高。在都市，統(tǒng)一與康師傅平手。譬如在都市大賣場(chǎng)中，兩個(gè)品牌銷售量差不多;在縣級(jí)以下的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，統(tǒng)一的量不如康師傅及地點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的品牌。

早在2003年5月，臺(tái)灣統(tǒng)一企業(yè)與日本日清食品株式會(huì)社簽訂合作意向書，日清宣布，斥資20億日元取得昆山統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司10%股權(quán)。二者結(jié)合，矛頭直指康師傅在中國內(nèi)地點(diǎn)便面霸主地位。此前，康師傅與統(tǒng)一在內(nèi)地市場(chǎng)上的方便面大戰(zhàn)差不多打得難解難分，相當(dāng)激烈。雙方在促銷贈(zèng)品、廣告投放、通路鋪設(shè)、降低價(jià)格等方面緊咬不放，大有一爭輸贏的氣概。統(tǒng)一集團(tuán)一度將毛利降到了15%，而康師傅一直都保持30%-40%的毛利。同時(shí)，近三年來，方便面業(yè)務(wù)的利潤也在逐步降低。這使得飲料戰(zhàn)線的重要性重要起來。

為了縮小與康師傅之間的差距，統(tǒng)一打算把收購戰(zhàn)車開進(jìn)印度。目前，統(tǒng)一正打算通過在內(nèi)地及印度的積極擴(kuò)張，三年內(nèi)成為亞洲地區(qū)食品與飲料業(yè)的龍頭。統(tǒng)一要在2008年往常達(dá)成全球總營收50億美元的目標(biāo)，除接著在內(nèi)地查找收購目標(biāo)外，也正評(píng)估印度的收購機(jī)會(huì)。統(tǒng)一決意要到印度搞收購，要緊是為了在亞洲更多地區(qū)爭取到市場(chǎng)份額，以縮小與同行對(duì)手康師傅之間的差距。為此，統(tǒng)一重新調(diào)整內(nèi)地業(yè)務(wù)，加速主業(yè)擴(kuò)張，力爭趕超康師傅。綜合內(nèi)地整體飲料市場(chǎng)，康師傅占46.9%，統(tǒng)一占37.4%?？祹煾灯煜嘛嬃仙a(chǎn)線差不多超過25條，銷售接近20億瓶。統(tǒng)一也將原有生產(chǎn)線翻兩番，擴(kuò)建到15條左右。其次是修復(fù)原來中低端渠道的缺失，發(fā)力開啟小賣場(chǎng)和零星店面的銷售通道。統(tǒng)一以并購和策略聯(lián)盟的方式快速擴(kuò)充主業(yè)市場(chǎng)。收購?fù)赀_(dá)山乳業(yè)和匯源果汁部分股權(quán)就顯示了統(tǒng)一圖謀內(nèi)地飲料市場(chǎng)老大的野心。

時(shí)至今日，統(tǒng)一的如意算盤正在實(shí)現(xiàn)。目前，統(tǒng)一正預(yù)備投入大量資金用于流通方面，如渠道的維護(hù)、廣告、市場(chǎng)開拓等。2006年投入1.3億元用在宣傳推廣上，其中有9000萬元用在品牌的宣傳上，而4000萬元?jiǎng)t用在新產(chǎn)品上市上。其次在果汁方面，成熟品牌“統(tǒng)一鮮橙多”為主打的統(tǒng)一果汁系列，為了保持領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，不惜巨資謀求與本土果汁巨頭匯源的聯(lián)姻，這意味著統(tǒng)一可能進(jìn)一步擴(kuò)大對(duì)匯源的合作規(guī)模，以此聯(lián)手打壓康師傅。在茶飲料方面，盡管康師傅盤踞榜首的位置多時(shí)，但從產(chǎn)品自身而言，統(tǒng)一茶飲料并不比康師傅遜色多少。面對(duì)對(duì)手康師傅冰紅茶、冰綠茶、蜂蜜綠茶，“康師傅茶館”系列甘醇綠茶、茉莉清茶等茶飲料概念產(chǎn)品，統(tǒng)一今年開始卻劍走偏鋒，用心打造核心品牌。3.3.4渠道深耕制勝

康師傅與統(tǒng)一之戰(zhàn)，論資本絕不在同一水平線上，但勝在巧取。當(dāng)年，兩家?guī)缀跬瑫r(shí)開啟內(nèi)地點(diǎn)便面市場(chǎng)。統(tǒng)一未加多想，帶來了其在臺(tái)灣賣得最好的鮮蝦面，誰知不同市場(chǎng)取向不同。而康師傅老老實(shí)實(shí)做調(diào)研，發(fā)覺最受歡迎的事實(shí)上是牛肉面。最后，“紅燒牛肉面”為康師傅賺取內(nèi)地市場(chǎng)的第一桶金。

吃經(jīng)驗(yàn)主義的虧，統(tǒng)一不止一次。由于統(tǒng)一集團(tuán)在臺(tái)灣的商貿(mào)分支“統(tǒng)一超商”擁有最龐大的超市、便利店銷售網(wǎng)絡(luò)，統(tǒng)一食品系列在臺(tái)灣的地盤滲透能力幾乎無人能敵。在內(nèi)地市場(chǎng)渠道政策上，統(tǒng)一也以為大超商渠道的成功也能夠在內(nèi)地一路走到底。

一位曾經(jīng)從康師傅跳槽統(tǒng)一的一線業(yè)務(wù)人員先生稱自己的工作發(fā)生了太大的變化。“在康師傅時(shí)，經(jīng)常要重復(fù)‘掃街’行動(dòng)，因?yàn)樯纤就鶎⒛銓?duì)街道大小商家的搜集程度來衡量你的工作業(yè)績?！彼?dāng)時(shí)的工作日記上，社區(qū)與街道小型夫妻商店的客戶名單就密密麻麻寫了好幾頁。由于這些小店開張倒閉變化無常，康師傅要求每一個(gè)業(yè)務(wù)員每天訪問80個(gè)零售點(diǎn)，了解他們的銷售情況、需求狀況，并及時(shí)對(duì)他們的要求作出反饋。這位先生坦言，在康師傅做業(yè)務(wù)比在統(tǒng)一累得多?！霸诮y(tǒng)一，往往要聯(lián)系的只是大的賣場(chǎng)與超市?！?/p>

相比之下，統(tǒng)一在內(nèi)地的渠道規(guī)劃上更多傾向于“抓大放小”。由于康師傅天津中國總部的決策權(quán)限特不大，因此康師傅的渠道流程也比統(tǒng)一精簡。康師傅在內(nèi)地各縣市營業(yè)所下面差不多是銷售終端，但統(tǒng)一在營業(yè)所下，還有經(jīng)銷商，再下來才是銷售終端。層次越多，反而減少了銷售終端的銷售積極性。十余年市場(chǎng)的深耕，不但為康師傅在內(nèi)地市場(chǎng)打下了固若金湯的銷售網(wǎng)絡(luò)，也將其推上市場(chǎng)的龍頭地位。

綜合內(nèi)地整體飲料市場(chǎng)，10%的市場(chǎng)差距，統(tǒng)一開始自省，誓奪回老大的金腰帶。統(tǒng)一首先是產(chǎn)能擴(kuò)充，將原有生產(chǎn)線翻兩番，擴(kuò)建到15條左右。其次是修復(fù)原來中低端渠道的缺失，發(fā)力開啟小賣場(chǎng)和零星店面的銷售通道。統(tǒng)一認(rèn)為自己一家一家開拓，永久跟不上康師傅急進(jìn)的步伐，因此，統(tǒng)一想到買渠道，本土企業(yè)寬敞的網(wǎng)絡(luò)滲透功能能夠?yàn)榧核?。這時(shí)集團(tuán)強(qiáng)大的資本實(shí)力在購并上發(fā)揮了重要作用。統(tǒng)一購買健力寶貿(mào)易公司，確實(shí)是瞄上其在二線都市的強(qiáng)大基礎(chǔ)。統(tǒng)一輕而易舉地把統(tǒng)一的產(chǎn)品迅速注入原健力寶現(xiàn)成的農(nóng)村為主的銷售網(wǎng)絡(luò)。統(tǒng)一借力健力寶，原來高端為主的渠道平面，層次迅速豐富起來，這為統(tǒng)一日后產(chǎn)品線的延伸打下渠道基礎(chǔ)。

統(tǒng)計(jì)顯示，統(tǒng)一將以統(tǒng)一綠茶在夏季銷售旺季，在華南、西南、東南等大都市進(jìn)入銷售前三名位置。

在市場(chǎng)日益看好的茶飲料市場(chǎng)，康師傅以“茶館系列”多面出擊，統(tǒng)一卻集中資源以統(tǒng)一綠茶單拳還擊，孰勝孰負(fù)?有分析認(rèn)為，康師傅的戰(zhàn)略，盡管網(wǎng)能夠張得專門大，但同時(shí)產(chǎn)品推廣費(fèi)用也會(huì)特不大，而且容易在系列產(chǎn)品中產(chǎn)生此消彼長、互相沖擊的問題。而統(tǒng)一“成熟一個(gè)，推一個(gè)”，循環(huán)熱身的做法則能夠一定程度上減少宣傳費(fèi)用，有的放矢。3.4攻擊和反攻擊的能力3.4.1相對(duì)規(guī)?？祹煾担嚎祹煾悼毓捎邢薰居谝痪啪帕甓耓1]在香港聯(lián)合交易所有限公司上巿。該集團(tuán)透過自有遍布全國的銷售網(wǎng)絡(luò)分銷旗下產(chǎn)品，截至2009年12月底該集團(tuán)擁有493個(gè)營業(yè)所及79個(gè)倉庫以服務(wù)5,798家經(jīng)銷商及72,955家直營零售商。該集團(tuán)相信此廣博的銷售網(wǎng)絡(luò)，是構(gòu)成該集團(tuán)產(chǎn)品處于市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位的要緊緣故，亦促使該集團(tuán)的新產(chǎn)品更成功而有效地登陸市場(chǎng)。該集團(tuán)今后的進(jìn)展仍將資源專注于食品流通事業(yè)，接著強(qiáng)化物流與銷售系統(tǒng)，以期建立“全球最大中式方便食品及飲品集團(tuán)”。2009年，該集團(tuán)連續(xù)二年入選福布斯亞洲50家最佳上市公司，同時(shí)連續(xù)第七年登上臺(tái)灣十大國際品牌前五名，康師傅品牌價(jià)值已達(dá)到9.16億美元。另外“康師傅”還獲得中國商標(biāo)協(xié)會(huì)與中國消費(fèi)者報(bào)評(píng)選的“消費(fèi)者最喜愛的綠色商標(biāo)”、中國營銷首領(lǐng)年會(huì)評(píng)選的“標(biāo)桿企業(yè)”，以及《商務(wù)周刊》評(píng)選的“中國100快公司”。此外，于年底康師傅還獲“60年最具阻礙力60品牌”和“人民社會(huì)責(zé)任獎(jiǎng)”兩項(xiàng)榮譽(yù)。這些榮譽(yù)除了確信該集團(tuán)的整體營運(yùn)外，同時(shí)鞭策我們接著努力，帶給消費(fèi)者更安心、美味且實(shí)惠的產(chǎn)品。統(tǒng)一：1967年7月1日，統(tǒng)一企業(yè)正式成立于臺(tái)南市永康區(qū)，本著“嘉惠地點(diǎn)”的創(chuàng)業(yè)精神，以職員82人，資本額3200萬元，為日后的食品王國奠定基礎(chǔ)。1992年開始在大陸投資設(shè)廠。1998年，統(tǒng)一企業(yè)（中國）投資有限公司在上海成立，統(tǒng)籌治理在大陸各投資企業(yè)的資源與運(yùn)營。歷經(jīng)多年的努力，在祖國大陸成長為以方便面、飲料、乳品、糕餅、醬油等產(chǎn)品為主的綜合民生產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。目前，在大陸各省市區(qū)均建/擬有（西藏青海除外）工廠。統(tǒng)一企業(yè)目前國內(nèi)外轉(zhuǎn)投資相關(guān)企業(yè)已多達(dá)一百余家，共擁有二十四家分子公司，涉足食品、金融、外貿(mào)、商業(yè)、娛樂、廣告、電子等業(yè)，以形成橫跨制造、服務(wù)二大產(chǎn)業(yè)的格局，成為一個(gè)多角化經(jīng)營的綜合生活產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。在“國際化”與“多角化”兩大策略下，以后統(tǒng)一企業(yè)除持續(xù)與國際知名企業(yè)共同投資合作，以汲取國際化經(jīng)營的觀念與技術(shù)之外，也將借由大陸與亞洲市場(chǎng)邁向全球，朝向成為世界最大食品行銷公司之一的目標(biāo)而努力不懈。3.4.2速度就目前國內(nèi)市場(chǎng)分析，統(tǒng)一的爆發(fā)力和攻擊速度均不如康師傅。然而由于統(tǒng)一擁有更大更深的企業(yè)背景和運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，以后統(tǒng)一專門有可能在進(jìn)展速度和攻擊速度上超過康師傅。然而這要在統(tǒng)一能盡快適應(yīng)大陸市場(chǎng)特點(diǎn)的前提下，去改良自身的銷售渠道冗長和消費(fèi)者品牌先入性等問題。只要統(tǒng)一專門好的解決這些稍被動(dòng)的問題，才能化被攻擊為主動(dòng)出擊在速度上超過康師傅。3.4.3創(chuàng)新康師傅：日前，康師傅控股有限公司方便食品事業(yè)群副總裁劉乾宗對(duì)記者詮釋了康師傅的以后運(yùn)營理念：加強(qiáng)創(chuàng)新策略，質(zhì)與量并重，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)突破。2013年3月21日，以“創(chuàng)響新生代”為精神的“康師傅創(chuàng)新挑戰(zhàn)賽”在首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)鳴鑼?？祹煾悼毓捎邢薰緢?zhí)行長室公關(guān)部協(xié)理陳功儒表示，希望那個(gè)活動(dòng)能夠?yàn)橛欣硐搿⒂袩崆榈拇髮W(xué)生們提供一個(gè)發(fā)揮自己想象力、制造力的舞臺(tái)，同時(shí)康師傅和百事將積極為脫穎而出的優(yōu)秀大學(xué)生提供學(xué)習(xí)、成長的機(jī)會(huì)。盧宗慶認(rèn)為，正是這些創(chuàng)新，使康師傅目前在中國越來越強(qiáng)，達(dá)到了五成以上的市場(chǎng)占有率。而康師傅的品牌認(rèn)知度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同行業(yè)其他品牌。據(jù)臺(tái)灣外貿(mào)協(xié)會(huì)的最新數(shù)據(jù)顯示，統(tǒng)一：統(tǒng)一企業(yè)集團(tuán)在2月24日中國生產(chǎn)力中心「CPCSurvey公布會(huì)暨銀行業(yè)服務(wù)資本與企業(yè)創(chuàng)新形象頒獎(jiǎng)」典禮上，榮獲「磐龍獎(jiǎng)-創(chuàng)新形象大賞」之最高榮譽(yù)，由蘇崇銘副總代表領(lǐng)獎(jiǎng)。

財(cái)團(tuán)法人中國生產(chǎn)力中心為了提倡新人本思維，重新挖掘消費(fèi)者心目中創(chuàng)新的元素，舉辦「企業(yè)創(chuàng)新形象調(diào)查」，比照Harris公司進(jìn)行企業(yè)聲望調(diào)查的方式，調(diào)查20歲以上消費(fèi)者，將創(chuàng)新形象依其特性分為4大類，分不為「產(chǎn)品創(chuàng)新」、「服務(wù)創(chuàng)新」、「設(shè)計(jì)創(chuàng)新」及「行銷創(chuàng)新」。調(diào)查結(jié)果統(tǒng)一企業(yè)在四個(gè)分項(xiàng)均排名第一，整體計(jì)分以滿分40分奪冠；顯示「統(tǒng)一企業(yè)」品牌的創(chuàng)新印象已深烙在消費(fèi)者心中。

統(tǒng)一以食品業(yè)起家，不斷以【創(chuàng)新求進(jìn)】的精神，滿足顧客「身、心、靈」全方位的需求；從早期產(chǎn)品只要標(biāo)示「原料成份」物質(zhì)的價(jià)值即可（身的部份），后來要再標(biāo)示「營養(yǎng)成份」心理的價(jià)值（心的部份），現(xiàn)在則要標(biāo)示「健康成份」動(dòng)機(jī)的價(jià)值，甚至要強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的文化或藝術(shù)附加價(jià)值，便提升「靈」的質(zhì)感。演進(jìn)過程充份反映出臺(tái)灣在飲食文化的進(jìn)化與創(chuàng)新，從「吃得飽」、再要「吃得好」，后來更要「吃出健康」、「吃得有文化」，確實(shí)是飲食文化「身、心、靈」的三個(gè)層次！

3.4.4質(zhì)量統(tǒng)一：①質(zhì)量是產(chǎn)品乃至企業(yè)的命脈，統(tǒng)一企業(yè)自1992年進(jìn)入大陸進(jìn)展以來，秉持母公司40年“品質(zhì)好、信用好、服務(wù)好、價(jià)格公道”的經(jīng)營理念，制定《大陸區(qū)品保政策》，體現(xiàn)永續(xù)經(jīng)營、守法誠信與以人為本的理念，使得企業(yè)不斷進(jìn)展的同時(shí)，始終保持較好的產(chǎn)品品質(zhì)與市場(chǎng)信賴。為了不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量與企業(yè)質(zhì)量治理水平，集團(tuán)公司積極引入國際上先進(jìn)的治理模式，推行ISO9001國際質(zhì)量治理體系，定期安排評(píng)審，全面評(píng)價(jià)公司質(zhì)量體系運(yùn)行的持續(xù)性、有效性，實(shí)現(xiàn)了制度化