《飯店管理概論》試題庫：論述

PAGEPAGE3四、論述題1 飯店管理的基本理論√32 飯店管理的基本方法√33 飯店管理的新思維√34 飯店集團(tuán)經(jīng)營的基本形式√45 飯店集團(tuán)經(jīng)營的主要優(yōu)勢(shì)√46 試述飯店計(jì)劃編制的程序√57 試述飯店組織結(jié)構(gòu)的基本模式√58 如何分析飯店經(jīng)營環(huán)境√69 現(xiàn)代飯店?duì)I銷管理的新理念√610 論述飯店產(chǎn)品創(chuàng)新的過程√711 飯店產(chǎn)品定位的主要方法和步驟√712 如何為客人提供多樣化、個(gè)性化服務(wù)√813 試述控制飯店服務(wù)質(zhì)量的任務(wù)和方法√814 試述飯店服務(wù)質(zhì)量控制的保證體系的主要任務(wù)√815 如何對(duì)下屬進(jìn)行有效的激勵(lì)√916 飯店人力資源開發(fā)的任務(wù)√917 飯店成本控制的方法√10序號(hào)序號(hào)題目難度等級(jí)ABC章節(jié)具體試題詳見《飯店管理概論》案例庫及教材每一章后面的案例分析附：《飯店管理概論》試題答案一、多項(xiàng)選擇題答案序號(hào)答案序號(hào)答案序號(hào)答案1(1（234）2（）312345）4（1345）5（4）615）7（345）8（（（（）91235）10（135）11（4）1212345）13（12345）14（（（（）1512345）16（12345）17（（（（）1812345）19（12345）20（34）2112345）22（12345）23（45）2412345）25（12345）26（34）271245）28（1245）29（34）30234）31（1245）32（（（（）331234）34（12345）35（（（（）3612345）37（124）38（34）391234）40（12345）41（（（（）421234）43（135）44（）4512）464748124）49（12345）50（）511234）52（12345）53（（（（）5412345）55（234）56（）571234）58（12345）59（34）6012345）61（1234）62（45）631234）64（12345）65（（（（）6612345）67（125）68（（（（）6912345）70（12345）71（）7212345）73（12345）74（（（（）751345）76（124）77（（（（）781234）79（12345）80（3）8112345）82（12345）83（（（（）8412345）85（12345）86（（（（）8712345）88（12345）89（45）901235）91（12345）92（45）93123）94（12345）95（（（（）9612345）97（12345）98（（（（）9912345）100（1234）101（34）102123）103（123）104（3）10545）106（1234）107（（（（）1081234）109（12345）110（34）11112345）112（1234）113（34）11412345）115（12345）二、判斷題答案序號(hào)答案序號(hào)答案序號(hào)答案序號(hào)答案序號(hào)答案1√2√3×4√5×6√7×8×9√10×11√12√13×14×15×16√17√18√19√20√21√22×23√24√25×26√27×28√29×30×31×32√33×34×35√36×37×38×39√40√41×42×43√44√45√46×47√48√49×50×51√52×53√54×55√56√57√58√59×60×61×62×63√64√65√66×67√68√69√70√71√72√73×74×75×76√77×78×79×80√81√82×83×84√85×86×87√88√89×90×91×92√93√94√95×96×97×98√99√100√101√102×103√104√105×106√107×108×109×1110×111√112√113×114√115√116√117×118×119√120√121×122×123×124