1企業(yè)生產(chǎn)管理課件

第4章企業(yè)生產(chǎn)管理4.1生產(chǎn)管理概述4.2生產(chǎn)系統(tǒng)的類型4.3生產(chǎn)過程組織4.4生產(chǎn)計劃和控制4.5生產(chǎn)管理的歷史發(fā)展4.6生產(chǎn)管理面臨的形勢及出現(xiàn)的新技術山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.3第4章企業(yè)生產(chǎn)管理4.1生產(chǎn)管理概述企業(yè)的生產(chǎn)活動是在生產(chǎn)系統(tǒng)中發(fā)生的，企業(yè)的生產(chǎn)管理是對生產(chǎn)系統(tǒng)的管理。1.生產(chǎn)生產(chǎn)是指以一定生產(chǎn)關系聯(lián)系起來的人們利用勞動資料，改變勞動對象，以適合人們需要的活動。物質資料的生產(chǎn)，是使一定的原材料，通過人們的勞動轉化為特定的有形產(chǎn)品。這種轉化有三種含義：對被轉化物形態(tài)的轉化；功效的轉化；價值的轉化。這種轉化，即生產(chǎn)的產(chǎn)品要滿足市場需要，具有競爭實力，能夠為企業(yè)帶來盈利。也就是生產(chǎn)的經(jīng)濟性與有效性的統(tǒng)一。山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.34.1生產(chǎn)管理概述企業(yè)的生產(chǎn)活動是在生產(chǎn)系統(tǒng)中發(fā)生的，企業(yè)生產(chǎn)（廣義）：一切人類有意識的創(chuàng)造性活動，是一切社會組織將輸入轉化并增值為輸出的過程。分工帶來的專業(yè)化，中間節(jié)點企業(yè)增加，稱生產(chǎn)型服務業(yè)社會組織主要的輸入轉化的形式主要的輸出工廠物流公司修理廠醫(yī)院大學劇院原材料產(chǎn)地的物質損壞的機器病人高中畢業(yè)生劇本、演員加工制造位移修理診所和治療教學排演產(chǎn)品銷地的物質修復后的機器恢復健康的人高級專門人才供人觀賞的戲劇各類社會組織的生產(chǎn)山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.3生產(chǎn)（廣義）：社會組織主要的輸入轉化的形式主要的輸出工廠原材2.生產(chǎn)管理定義：生產(chǎn)管理就是對生產(chǎn)活動的計劃、組織、指揮、協(xié)調與控制。生產(chǎn)管理的基本目標高效、靈活、準時、安全、清潔地生產(chǎn)合格產(chǎn)品來滿足市場需要，同時實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標。對生產(chǎn)系統(tǒng)的管理對生產(chǎn)系統(tǒng)設計的管理：產(chǎn)品決策、工藝選擇、能力規(guī)劃、廠址確定、生產(chǎn)設施布置、工作崗位設計對生產(chǎn)系統(tǒng)運行的管理：生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)組織、生產(chǎn)控制山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.32.生產(chǎn)管理3.生產(chǎn)系統(tǒng)定義：是一個為了實現(xiàn)預定目標而組成的有關生產(chǎn)元素的集合體。由輸入、轉化、輸出、反饋控制四部分組成。輸入：原材料、勞動力、資金、信息、能源轉化過程輸出：產(chǎn)品、服務控制反饋反饋反饋生產(chǎn)系統(tǒng)的一般模型山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.33.生產(chǎn)系統(tǒng)輸入：原材料、勞動力、轉化過程輸出：產(chǎn)品、服務控3.生產(chǎn)系統(tǒng)生產(chǎn)系統(tǒng)具有一般系統(tǒng)的特征：目的性：提供市場需要的產(chǎn)品，盈利適應性：應變能力協(xié)調性：生產(chǎn)系統(tǒng)各組成部分之間的協(xié)調（供產(chǎn)銷）、各組成部分內部各要素之間的協(xié)調（投入要素的協(xié)調；人-機-環(huán)境-時間的協(xié)調；產(chǎn)出要素數(shù)量、質量、時間、地點之間的協(xié)調）生產(chǎn)系統(tǒng)的個性化特征經(jīng)濟性：投入產(chǎn)出比和諧性：與環(huán)境和諧學習性：自學習機制山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.33.生產(chǎn)系統(tǒng)4生產(chǎn)系統(tǒng)的功能目標和結構生產(chǎn)系統(tǒng)功能目標：（p120,圖4-2）產(chǎn)品：品質、價格、服務、交貨、數(shù)量、品種生產(chǎn)系統(tǒng)的結構生產(chǎn)系統(tǒng)的結構化要素：生產(chǎn)技術：工藝特征，技術水平生產(chǎn)裝備：設施的規(guī)模、布局、工作地裝備和布置。生產(chǎn)能力：大小、特性、彈性生產(chǎn)系統(tǒng)的集成：內部集合與外部協(xié)作。非結構化要素人員組織：素質特點、政策、機構設置等。生產(chǎn)計劃：類型、編制方法、關鍵技術庫存管理：系統(tǒng)類型、數(shù)量、控制方式質量管理：標準制定、控制、質量保障體系山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.34生產(chǎn)系統(tǒng)的功能目標和結構生產(chǎn)系統(tǒng)功能目標：（p120,圖4.2生產(chǎn)系統(tǒng)的類型1.按用戶的需求特征和企業(yè)組織方式分類按生產(chǎn)連續(xù)性程度劃分2、按工作地專業(yè)化程度劃分3、按生產(chǎn)方法劃分4、按接受生產(chǎn)任務的方式劃分

山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.34.2生產(chǎn)系統(tǒng)的類型1.按用戶的需求特征和企業(yè)組織方式分1.按用戶需求特征和組織方式分類（1）訂單型生產(chǎn)方式按用戶特定的要求進行的生產(chǎn)。特點：一般是一次性生產(chǎn)一臺或一小批，準時交貨，按期組織生產(chǎn)是重點；一般周期較長。如船舶、大型成套設備等。（2）備貨型生產(chǎn)方式通過市場預測并制定生產(chǎn)計劃，建立一定庫存的生產(chǎn)。特點：對需求量的預測和確定合理的庫存是管理的重點。山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.31.按用戶需求特征和組織方式分類（1）訂單型生產(chǎn)方式1、按生產(chǎn)的工藝特征分類（1）連續(xù)流程生產(chǎn)方式在計劃期內連續(xù)不斷地生產(chǎn)一種或很少幾種產(chǎn)品，生產(chǎn)的工藝流程生產(chǎn)用設備和產(chǎn)品，都是標準化的，車間、工序之間沒有在制品儲存的生產(chǎn)過程。如化工、冶金、造紙等行業(yè)。工作重點：連續(xù)供料，確保每一環(huán)節(jié)正常運行。采取自動化、中央控制室實現(xiàn)實時控制。（2）加工裝配生產(chǎn)方式生產(chǎn)中輸入的各要素是間斷地投入，設備和運輸裝置能夠適應多品種加工的需要，車間、工序之間具有一定的在制品儲存的生產(chǎn)過程。工作重點：數(shù)量配套，負荷平衡。山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.31、按生產(chǎn)的工藝特征分類（1）連續(xù)流程生產(chǎn)方式3、按生產(chǎn)的穩(wěn)定性和重復性分類（１）大量生產(chǎn)大量生產(chǎn)的企業(yè)中，工作地經(jīng)常重復地進行固定的同一種工作，即一道或少數(shù)幾道工序，專業(yè)化程度很高。（２）成批生產(chǎn)成批生產(chǎn)的企業(yè)中，一工作地輪換地進行固定的若干種工作，它的專業(yè)化程度視批量的大小而異。成批生產(chǎn)的分類：大批生產(chǎn)、中批生產(chǎn)、小批生產(chǎn)。（３）單件生產(chǎn)工作地沒有固定的工作，同種工作的數(shù)量只有一個（項）或極少的幾個（項），做完以后甚至不再重復進行，故專業(yè)化程度很低。

山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.33、按生產(chǎn)的穩(wěn)定性和重復性分類（１）大量生產(chǎn)4、按生產(chǎn)方法劃分（１）合成型將不同的原材料（零件）合成或裝配成一種產(chǎn)品。如合成洗衣粉廠、水泥廠、紡織廠、機床廠等等。（2）分解型將原材料加工后生成許多種產(chǎn)品。如石油化工企業(yè)、焦化廠等等。（3）提取型采掘原料的企業(yè)，如油田、礦山等等。（4）調制型通過改變加工對象的形狀或性能而制成產(chǎn)品。如煉鋼廠、橡膠廠等等。山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.34、按生產(chǎn)方法劃分（１）合成型4.3生產(chǎn)過程組織生產(chǎn)過程從原材料投入到產(chǎn)品出產(chǎn)的一系列活動的運作過程（狹義）；整個企業(yè)圍繞產(chǎn)品生產(chǎn)的一系列有組織的生產(chǎn)活動（廣義）。4.3.1生產(chǎn)過程的構成生產(chǎn)技術準備過程基本生產(chǎn)過程輔助生產(chǎn)過程生產(chǎn)服務過程：物料供應、運輸和理化實驗、計量管理山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.34.3生產(chǎn)過程組織生產(chǎn)過程1、生產(chǎn)技術準備過程生產(chǎn)技術準備過程這是指各種產(chǎn)品投入生產(chǎn)前所進行的全部技術準備工作的過程。主要包括產(chǎn)品設計、工藝設計、工裝設計與制造、材料及工時定額的制定、勞動組織的設立、協(xié)調新產(chǎn)品的試制、鑒定等。山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.31、生產(chǎn)技術準備過程生產(chǎn)技術準備過程2、基本生產(chǎn)過程基本生產(chǎn)過程這是指直接對勞動對象進行加工，逐步形成為產(chǎn)品的過程例如鋼鐵企業(yè)的煉鐵、煉鋼、軋鋼；機械工業(yè)的鑄造、鍛造、機械加工和裝配；紡織工業(yè)的紡紗、織布等等。山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.32、基本生產(chǎn)過程基本生產(chǎn)過程3、輔助生產(chǎn)過程輔助生產(chǎn)過程這是指為保證基本生產(chǎn)的正常進行所必須的各種輔助生產(chǎn)的活動。例如任何企業(yè)，要保證它基本生產(chǎn)的正常進行，都少不了動力生產(chǎn)、設備維修、提供工具、模具的工藝裝備制造等。這些輔助的生產(chǎn)即使可由其他企業(yè)提供一部分或全部產(chǎn)品或勞力，也是企業(yè)進行生產(chǎn)本身所必不可少的，只是分為自備或外供而已。

山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.33、輔助生產(chǎn)過程輔助生產(chǎn)過程4、生產(chǎn)服務過程生產(chǎn)服務過程這是指為基本和輔助生產(chǎn)過程提供各生產(chǎn)服務性的活動。例如原材料、毛坯、半成品和設備、工具等的供應、保管和運輸；理化檢驗和中心試驗等等。生產(chǎn)服務也可由外界來提供，但它也是整個生產(chǎn)過程所不可缺少的組成部分。

山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.34、生產(chǎn)服務過程生產(chǎn)服務過程4.3生產(chǎn)過程組織4.3.2合理組織生產(chǎn)過程的要求連續(xù)性；平行性；比例性；均衡性；適應性。山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.34.3生產(chǎn)過程組織4.3.2合理組織生產(chǎn)過程的要求4.3生產(chǎn)過程組織4.3.3生產(chǎn)過程的兩種專業(yè)化組織方式1.工藝專業(yè)化按工藝特點設置生產(chǎn)單位特點：一生產(chǎn)單位，聚集同種設備、同類工人。如機械制造業(yè)的鑄造車間、鍛工車間、機械加工車間、裝配車間。優(yōu)點：對品種變化適應性強；充分利用生產(chǎn)面積，提高設備負荷系數(shù)；生產(chǎn)系統(tǒng)可靠性程度提高。缺點：產(chǎn)品物流復雜，生產(chǎn)周期長，資金占用多；各生產(chǎn)單位之間協(xié)作頻繁。山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.34.3生產(chǎn)過程組織4.3.3生產(chǎn)過程的兩種專業(yè)化組織方式4.3.3生產(chǎn)過程的兩種專業(yè)化組織方式2.對象專業(yè)化特點：按產(chǎn)品（零、部件）設生產(chǎn)單位。食品工業(yè)：罐頭車間、冷飲車間、餅干車間等優(yōu)點：連續(xù)性強，生產(chǎn)周期短，資金占用少；協(xié)作關系簡單，簡化了管理；可提高專用設備利用率。缺點：對品種變化適應性差；生產(chǎn)設備替代性差；產(chǎn)量不大時，設備及面積利用率不高。3.綜合利用在工藝專業(yè)化的生產(chǎn)單位里，局部采用對象化原則組成生產(chǎn)單位。如機加工車間的車床、刨床工段，加設專門生產(chǎn)標準件工段。在對象化的基礎上，局部采用工藝專業(yè)化原則組成生產(chǎn)單位。如汽車發(fā)動機車間的曲軸、連桿等工段，加設熱處理工藝。山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.34.3.3生產(chǎn)過程的兩種專業(yè)化組織方式2.對象專業(yè)化4.3.5流水生產(chǎn)組織1.流水生產(chǎn)線的特征流水生產(chǎn)線是指勞動對象按照一定的工藝路線順序通過各個工作地，并按照統(tǒng)一的節(jié)拍連續(xù)不斷地進行加工并產(chǎn)出產(chǎn)品的一種生產(chǎn)組織形式特征：在流水線上固定地生產(chǎn)一種或幾種產(chǎn)品，在每個固定工作地固定地完成一道或幾道工序，工作地的專業(yè)化程度高。各工作地按勞動對象加工的工藝順序排列。按規(guī)定的節(jié)拍或時間間隔出產(chǎn)產(chǎn)品。各道工序的加工時間之間有相等或倍比的關系生產(chǎn)過程具有高度的連續(xù)性。山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.34.3.5流水生產(chǎn)組織1.流水生產(chǎn)線的特征4.3.5流水生產(chǎn)組織2.流水線的種類按生產(chǎn)對象移動方式不同：固定流水線、移動流水線；按生產(chǎn)對象的數(shù)目不同：單一對象的流水線、多對象流水線。按生產(chǎn)對象的輪換方式：不變流水線、可變流水線按生產(chǎn)過程連續(xù)程度不同：連續(xù)流水線、間斷流水線按流水線節(jié)奏性不同：強制節(jié)拍流水線、自由節(jié)拍流水線按流水線的機械化程度：手工流水線、機械流水線、自動生產(chǎn)流水線。山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.34.3.5流水生產(chǎn)組織2.流水線的種類4.4生產(chǎn)計劃1.生產(chǎn)計劃定義是企業(yè)在計劃期內應完成的產(chǎn)品生產(chǎn)任務和進度計劃。它具體規(guī)定了企業(yè)在計劃期內應完成的產(chǎn)品品種、質量、產(chǎn)量、產(chǎn)值、出產(chǎn)期等一系列生產(chǎn)指標，并未實現(xiàn)這些指標進行能力、資源方面的協(xié)調、平衡。2.生產(chǎn)計劃體系長期計劃中期計劃短期計劃3.生產(chǎn)計劃的內容確定生產(chǎn)目標：品種、質量、產(chǎn)量和產(chǎn)值生產(chǎn)能力的核定與平衡確定生產(chǎn)進度：年度計劃的分配組織和檢查生產(chǎn)計劃的實施山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.34.4生產(chǎn)計劃1.生產(chǎn)計劃定義4.4生產(chǎn)計劃4.企業(yè)的生產(chǎn)能力定義是生產(chǎn)系統(tǒng)在一定時間內，在一定技術組織條件下所能生產(chǎn)一定種類產(chǎn)品的最大數(shù)量。是制定生產(chǎn)計劃的前提和基礎。企業(yè)能力的種類設計能力：按工廠設計中產(chǎn)品方案所確定的能力查定能力：技術條件發(fā)生變化后重新核查的能力計劃能力：計劃期實際能達到的能力生產(chǎn)能力的影響因素固定資產(chǎn)的數(shù)量固定資產(chǎn)的工作時間固定資產(chǎn)的生產(chǎn)效率山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.34.4生產(chǎn)計劃4.企業(yè)的生產(chǎn)能力4.5生產(chǎn)管理的歷史發(fā)展P151表4-17表4-18山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.34.5生產(chǎn)管理的歷史發(fā)展P1514.6生產(chǎn)管理面臨的新形勢及出現(xiàn)的新技術背景：信息技術高度發(fā)達：MRP—ERP,CIMS,電子商務等產(chǎn)品生命周期縮短市場需求多樣化新型管理模式1.準時生產(chǎn)制（just-in-time,JIT）日本豐田首創(chuàng)：只在需要的時候，按需要的兩，生產(chǎn)所需要的產(chǎn)品。目標是消除浪費，降低成本，獲取利潤，提高競爭力降低成本的方法：適時、適量生產(chǎn)；彈性配置作業(yè)人員；質量保證。山東農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院工商系2010.34.6生產(chǎn)管理面臨的新形勢及出現(xiàn)的新技術背景：4.6生產(chǎn)管理面臨的新形勢及出現(xiàn)的新技術2.精益生產(chǎn)歐美于1990年提出Leanproduction(精細)：消除浪費、精益求精。即豐田的基本理念，零缺陷、零庫存。應用領域：市場預測、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)制造管理、零部件供應管理、產(chǎn)品銷售及售后服務。3.敏捷制造21世紀制造企業(yè)戰(zhàn)略——敏捷制造定義：將先進的柔性生產(chǎn)技術、動態(tài)的組織結構和高素質人員三種資源集成為一個協(xié)調的，相互關聯(lián)的