DB63-T 418-2021香菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS 65.020.20CCSB21

DB63青 海 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB63/T418—2021DB63/T418-2002香菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程點(diǎn)擊此處添加標(biāo)準(zhǔn)英文譯名點(diǎn)擊此處添加與國際標(biāo)準(zhǔn)一致性程度的標(biāo)識(shí)（報(bào)批稿）（本稿完成日期：2020年12月23日）2021-XX-XX發(fā)布 2021-XX-XX實(shí)施青海省市場監(jiān)督管理局 發(fā)布DB63/T418DB63/T418—2021II前 言GB/T《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第本文件代替DB63/T418-2002《無公害香菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》,與DB63/T418-2002相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：——更改了范圍（見第1章，2002年版的第1章）；——增加和調(diào)整了部分引用標(biāo)準(zhǔn)（見第2章，2002年版的第2章）；——?jiǎng)h除了術(shù)語和定義（見2002年版的第3章）；——增加了菌種選則的指標(biāo)（見6.3）；——增加了菌種培養(yǎng)（見6.4）；（見、（6.7，20025.6）；——增加了出菇管理（見6.11）；——增加了香菇的感官要求（見第7章）；——增加了香菇的理化及衛(wèi)生指標(biāo)（見第8章）；——更改了附錄A（見表A.1）。本文件由青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本文件起草單位：青海大學(xué)。本文件主要起草人：趙媛、高淑敏、徐鴻雁、段曉明、譚玉輝。本文件由青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳監(jiān)督實(shí)施。DB63/T418DB63/T418—2021PAGEPAGE4香菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了香菇生產(chǎn)環(huán)境、產(chǎn)量指標(biāo)、生產(chǎn)技術(shù)措施、感官要求、理化及衛(wèi)生指標(biāo)。本文件適用于香菇的袋料栽培。（GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB19170香菇菌種NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求本標(biāo)準(zhǔn)中沒有需要界定的術(shù)語和定義。香菇生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)符合NY/T5010。產(chǎn)量97.5t/hm2～149.9t/hm2（每畝6500千克～每畝10000千克）。4017mL和981481524h。當(dāng)年11月33香菇的菌種一定要選擇適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件和栽培料生長的菌種，具備：70d～90d30d～35d90d～120d35d～40d母種培養(yǎng)方法及母種質(zhì)量應(yīng)符合GB19170，母種培養(yǎng)基宜使用PDA或CPDA培養(yǎng)基。GB1917035d～50NY5099NY/T391。205020711170207111選用厚度0.05mm～0.07mm的低壓聚乙烯筒膜，筒寬為17cm，截成55cm或58cmGB4806.7。拌料栽培料調(diào)制應(yīng)料水拌勻，含水量為65%，pH為5.0～5.5。裝料栽培料均勻緊實(shí)裝填，輕取輕放，扎牢袋口。24h10024h～4828發(fā)菌3～41026℃～28d～522～2560%～70接種后5d～7d8d～10?0.3cm6～8（12～2510cm菌袋轉(zhuǎn)為褐色時(shí)，進(jìn)行干濕交替和自然溫差刺激催蕾。1cm85%-902cm以物理防治為主，配合化學(xué)防治?；瘜W(xué)防治中藥劑使用執(zhí)行NY/T1276。香菇子實(shí)體在菌膜已破，菌蓋尚未完全展開時(shí)采收。應(yīng)符合附錄A的規(guī)定。香菇中污染物限量符合GB2762，農(nóng)藥最大殘留限量符合GB2763。附錄A（）表A.1給出了香菇的感官要求。表A.1香菇的感官要求項(xiàng)目要求干鮮形狀菇形正常、規(guī)整菇形正常、規(guī)整、飽滿氣味有正常香菇特有香