DB63-T 418-2021香菇生產(chǎn)技術規(guī)程

ICS 65.020.20CCSB21

DB63青 海 省 地 方 標 準DB63/T418—2021DB63/T418-2002香菇生產(chǎn)技術規(guī)程點擊此處添加標準英文譯名點擊此處添加與國際標準一致性程度的標識（報批稿）（本稿完成日期：2020年12月23日）2021-XX-XX發(fā)布 2021-XX-XX實施青海省市場監(jiān)督管理局 發(fā)布DB63/T418DB63/T418—2021II前 言GB/T《標準化工作導則第本文件代替DB63/T418-2002《無公害香菇生產(chǎn)技術規(guī)程》,與DB63/T418-2002相比，除結構調(diào)整和編輯性改動外，主要技術變化如下：——更改了范圍（見第1章，2002年版的第1章）；——增加和調(diào)整了部分引用標準（見第2章，2002年版的第2章）；——刪除了術語和定義（見2002年版的第3章）；——增加了菌種選則的指標（見6.3）；——增加了菌種培養(yǎng)（見6.4）；（見、（6.7，20025.6）；——增加了出菇管理（見6.11）；——增加了香菇的感官要求（見第7章）；——增加了香菇的理化及衛(wèi)生指標（見第8章）；——更改了附錄A（見表A.1）。本文件由青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。本文件起草單位：青海大學。本文件主要起草人：趙媛、高淑敏、徐鴻雁、段曉明、譚玉輝。本文件由青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳監(jiān)督實施。DB63/T418DB63/T418—2021PAGEPAGE4香菇生產(chǎn)技術規(guī)程范圍本文件規(guī)定了香菇生產(chǎn)環(huán)境、產(chǎn)量指標、生產(chǎn)技術措施、感官要求、理化及衛(wèi)生指標。本文件適用于香菇的袋料栽培。（GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB19170香菇菌種NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術要求本標準中沒有需要界定的術語和定義。香菇生產(chǎn)環(huán)境應符合NY/T5010。產(chǎn)量97.5t/hm2～149.9t/hm2（每畝6500千克～每畝10000千克）。4017mL和981481524h。當年11月33香菇的菌種一定要選擇適合當?shù)貧夂驐l件和栽培料生長的菌種，具備：70d～90d30d～35d90d～120d35d～40d母種培養(yǎng)方法及母種質(zhì)量應符合GB19170，母種培養(yǎng)基宜使用PDA或CPDA培養(yǎng)基。GB1917035d～50NY5099NY/T391。205020711170207111選用厚度0.05mm～0.07mm的低壓聚乙烯筒膜，筒寬為17cm，截成55cm或58cmGB4806.7。拌料栽培料調(diào)制應料水拌勻，含水量為65%，pH為5.0～5.5。裝料栽培料均勻緊實裝填，輕取輕放，扎牢袋口。24h10024h～4828發(fā)菌3～41026℃～28d～522～2560%～70接種后5d～7d8d～10?0.3cm6～8（12～2510cm菌袋轉為褐色時，進行干濕交替和自然溫差刺激催蕾。1cm85%-902cm以物理防治為主，配合化學防治?；瘜W防治中藥劑使用執(zhí)行NY/T1276。香菇子實體在菌膜已破，菌蓋尚未完全展開時采收。應符合附錄A的規(guī)定。香菇中污染物限量符合GB2762，農(nóng)藥最大殘留限量符合GB2763。附錄A（）表A.1給出了香菇的感官要求。表A.1香菇的感官要求項目要求干鮮形狀菇形正常、規(guī)整菇形正常、規(guī)整、飽滿氣味有正常香菇特有香