東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物生物化學(xué)本科課程教案

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物生物化學(xué)本科課程教案

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物生物化學(xué)本科課程教案第1次課 2學(xué)時(shí)課目、課題第一章緒論教學(xué)目的和要求.掌握動(dòng)物生物化學(xué)的概念；.熟悉動(dòng)物生物化學(xué)的研究任務(wù)；.了解動(dòng)物生物化學(xué)的發(fā)展簡(jiǎn)史；.了解動(dòng)物生物化學(xué)與動(dòng)物生產(chǎn)和動(dòng)物健康的關(guān)系；.掌握動(dòng)物生物化學(xué)的學(xué)習(xí)方略。重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：動(dòng)物生物化學(xué)的概念。教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）教學(xué)進(jìn)程安排：.課前認(rèn)識(shí)（5分鐘）；.動(dòng)物生物化學(xué)的涵義（15分鐘）；.動(dòng)物生物化學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史（35分鐘）；.動(dòng)物生物化學(xué)與動(dòng)物生產(chǎn)和動(dòng)物健康（15分鐘）；.動(dòng)物生物化學(xué)學(xué)習(xí)方略（15分鐘）；.課后小結(jié)（5分鐘）。教學(xué)方法：.利用多媒體課件進(jìn)行講授；.講授重點(diǎn)內(nèi)容。作業(yè)布置.什么是動(dòng)物生物化學(xué)，其研究的對(duì)象和目的是什么？.動(dòng)物生物化學(xué)課程的特點(diǎn)是什么？主要參考資料.［美］路易斯N.馬格納.李難，崔極謙.王水平譯.生命科學(xué)史.天津：百花文藝出版社,2002.鄭集.中國(guó)早期生物化學(xué)發(fā)展史.南京：南京大學(xué)出版社,1989.［美］加蘭E.艾倫.田洺譯.20世紀(jì)的生命科學(xué)史.上海：復(fù)旦大學(xué)出版社,2000課后自我總結(jié)分析課目、課題第二章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能教學(xué)目的和要求.了解蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中的作用；.掌握蛋白質(zhì)的一、二、三、四級(jí)結(jié)構(gòu)概念與特征；重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：蛋白質(zhì)的一、二、三、四級(jí)結(jié)構(gòu)；難點(diǎn)：肽鍵，二面角，叫螺旋和B-折疊結(jié)構(gòu)。教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）教學(xué)進(jìn)程安排：.通過(guò)提問(wèn)溫習(xí)動(dòng)物生物化學(xué)的概念（5分鐘）；.講述蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中的作用（10分鐘）；.蛋白質(zhì)的組成單位一一氨基酸的結(jié)構(gòu)、分類及性質(zhì)（25分鐘）；.蛋白質(zhì)的一、二、三、四級(jí)結(jié)構(gòu)（45分鐘）；.課后小結(jié)（5分鐘）。教學(xué)方法：.利用多媒體課件進(jìn)行講授,對(duì)照蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)模式圖加深學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)；.講授重點(diǎn)內(nèi)容。作業(yè)布置.蛋白質(zhì)可分為哪些類型，各執(zhí)行什么功能？.自然界存在多少種編碼氨基酸，怎樣對(duì)其進(jìn)行分類？.肽鍵有什么特點(diǎn)，對(duì)蛋白質(zhì)構(gòu)象形成有什么影響？.a-螺旋和B-折疊結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？主要參考資料.鄒思湘.動(dòng)物生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京），第四版，2005.李慶章，吳永堯.生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京），2004.閻隆飛，孫子榮.蛋白質(zhì)生物大分子結(jié)構(gòu).北京：清華大學(xué)出版社,1999課后自我總結(jié)分析課目、課題第二章蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能教學(xué)目的和要求.掌握蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系；.熟悉蛋白質(zhì)的組成單位一氨基酸，蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)；.了解蛋白質(zhì)分離純化與測(cè)定技術(shù)。重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系；難點(diǎn)：蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)，蛋白質(zhì)變性與復(fù)性。教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）教學(xué)進(jìn)程安排：.通過(guò)提問(wèn)溫習(xí)蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)和三維結(jié)構(gòu)（5分鐘）；.講述蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（20分鐘）；.講述蛋白質(zhì)高級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（20分鐘）；.講述蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)（20分鐘）；.介紹蛋白質(zhì)分離純化與測(cè)定技術(shù)（20分鐘）；.課后小結(jié)（5分鐘）。教學(xué)方法：.利用多媒體課件進(jìn)行講授；.講授重點(diǎn)內(nèi)容；.利用Flash動(dòng)畫演示蛋白質(zhì)變性與復(fù)性過(guò)程，加深學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)。作業(yè)布置.蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)、高級(jí)結(jié)構(gòu)與蛋白質(zhì)功能有何關(guān)系？.什么是蛋白質(zhì)變性，變性蛋白質(zhì)有什么特點(diǎn)，引起蛋白質(zhì)變性的因素有哪些？.蛋白質(zhì)有哪些重要性質(zhì)可用于分離、分析和鑒定？利用這些性質(zhì)建立了哪些分離、分析和鑒定方法？主要參考資料.鄒思湘.動(dòng)物生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京）第四版，2005.閻隆飛，孫子榮.蛋白質(zhì)生物大分子結(jié)構(gòu),北京：清華大學(xué)出版社,1999.汪玉松，鄒思湘，張玉靜.現(xiàn)代動(dòng)物生物化學(xué).第三版.北京：高等教育出版社,2005課后自我總結(jié)分析

課目、課題第三章核酸化學(xué)教學(xué)目的和要求.重點(diǎn)掌握核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu)；.掌握DNA的結(jié)構(gòu)與功能；.掌握RNA的結(jié)構(gòu)與功能。重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：核酸的一級(jí)結(jié)構(gòu)，DNA和RNA的結(jié)構(gòu)與功能；難點(diǎn)：核酸中核苷酸的連接方式，DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)。教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）教學(xué)進(jìn)程安排：.通過(guò)提問(wèn)溫習(xí)蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)引出DNA一級(jí)結(jié)構(gòu)（5分鐘）；.講述DNA一級(jí)結(jié)構(gòu)、二級(jí)結(jié)構(gòu)和三級(jí)結(jié)構(gòu)（45分鐘）；.講述RNA一級(jí)結(jié)構(gòu)、二級(jí)結(jié)構(gòu)和三級(jí)結(jié)構(gòu)（35分鐘）；.課后小結(jié)（5分鐘）。教學(xué)方法：.利用多媒體課件進(jìn)行講授，利用圖片增加學(xué)生對(duì)核酸結(jié)構(gòu)的感性認(rèn)識(shí)；.講授重點(diǎn)內(nèi)容。作業(yè)布置.DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的要點(diǎn)是什么？.試述RNA的種類及其生物學(xué)作用？主要參考資料鄒思湘.動(dòng)物生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京）第四版，2005P.C.Turner.分子生物學(xué)（影印版），科學(xué)出版社.第二版，2004LodishH,BerkA,ZipurskySL,MatsudairaP.MolecularCellBiology.Fourthedition.NY:Freeman,2000課后自我總結(jié)分析

課目、課題第三章核酸化學(xué)教學(xué)目的和要求.掌握基因和基因組的概念；.熟悉核酸的理化性質(zhì)及其應(yīng)用；.熟悉核酸酶和限制性核酸內(nèi)切酶；.了解DNA一級(jí)結(jié)構(gòu)測(cè)定與DNA的化學(xué)合成。重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：核酸的理化性質(zhì)及應(yīng)用；難點(diǎn)：DNA的變性、復(fù)性，DNA的溶解溫度。教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）教學(xué)進(jìn)程安排：.通過(guò)提問(wèn)溫習(xí)DNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)（5分鐘）；.講述基因及基因組的概念（15分鐘）；.講述核酸的一般理化性質(zhì)（10分鐘）；.講述DNA的變性與復(fù)性（30分鐘）；.介紹核酸酶和限制性內(nèi)切酶的作用（10分鐘）；.介紹DNA一級(jí)結(jié)構(gòu)測(cè)定與DNA化學(xué)合成（15分鐘）.課后小結(jié)（5分鐘）。教學(xué)方法：.利用多媒體課件進(jìn)行講授；.講授重點(diǎn)內(nèi)容；.利用Flash動(dòng)畫演示DNA變性與復(fù)性過(guò)程，加深學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)。作業(yè)布置.什么是DNA變性？簡(jiǎn)述影響特定核酸分子Tm的因素？.什么是基因與基因組？主要參考資料鄒思湘.動(dòng)物生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京）第四版，2005P.C.Turner.分子生物學(xué)（影印版），科學(xué)出版社.第二版，2004BrownTA.Genomes.NY:Wiley,1999.課后自我總結(jié)分析

課目、課題第四章酶教學(xué)目的和要求.重點(diǎn)掌握酶催化反應(yīng)的特征；.了解酶的命名和分類；.熟悉酶的組成與輔酶。重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：酶催化反應(yīng)的特征，酶的組成與輔酶；難點(diǎn)：酶催化反應(yīng)的特征。教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）教學(xué)進(jìn)程安排：.通過(guò)提問(wèn)引出酶作為生物催化劑的特點(diǎn)（5分鐘）；.講述酶催化反應(yīng)的特征（15分鐘）；.講述酶的命名和分類（10分鐘）；.講述酶的組成（15分鐘）；.介紹維生素與輔酶（40分鐘）；.課后小結(jié)（5分鐘）。教學(xué)方法：.利用多媒體課件進(jìn)行講授；.講授重點(diǎn)內(nèi)容，舉例說(shuō)明維生素的作用以及其與輔酶的關(guān)系。作業(yè)布置.簡(jiǎn)述酶和一般催化劑的共性及特性。.酶分哪幾類？說(shuō)明酶的國(guó)際命名法與酶編號(hào)的原則。.舉例說(shuō)明維生素的輔酶（輔基）形勢(shì)及其主要功能。主要參考資料.鄒思湘.動(dòng)物生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京）第四版，2005.陳石根，周潤(rùn)琦.酶學(xué).上海：復(fù)旦大學(xué)出版社,2001.袁勤生.現(xiàn)代酶學(xué).上海：華東理工大學(xué)出版社,2001課后自我總結(jié)分析

課目、課題第四章酶教學(xué)目的和要求.掌握酶的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系.掌握酶的作用機(jī)理；重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：酶的活性部位和必需基團(tuán)，酶作用的專一性機(jī)理；難點(diǎn)：酶作用的誘導(dǎo)契合學(xué)說(shuō)。教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）教學(xué)進(jìn)程安排：.通過(guò)提問(wèn)溫習(xí)酶的組成與輔酶（5分鐘）；.講述酶的活性部位和必需基團(tuán)（20分鐘）；.講述酶的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系（15分鐘）；.講述酶作用的專一性機(jī)理（30分鐘）；.介紹酶作用的高效性機(jī)理（15分鐘）；.課后小結(jié)（5分鐘）。教學(xué)方法：.利用多媒體課件進(jìn)行講授；.講授重點(diǎn)內(nèi)容；.利用Flash動(dòng)畫演示酶作用的專一性機(jī)理，加深學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)。作業(yè)布置.酶作用的專一性假說(shuō)有哪些？各自要點(diǎn)是什么？.酶原及酶原激活的生物學(xué)意義是什么？.什么是酶的活性部位？主要參考資料.鄒思湘.動(dòng)物生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京）第四版，2005.陳石根，周潤(rùn)琦.酶學(xué).上海：復(fù)旦大學(xué)出版社,2001.袁勤生.現(xiàn)代酶學(xué).上海：華東理工大學(xué)出版社,2001課后自我總結(jié)分析

課目、課題第四章酶教學(xué)目的和要求.掌握影響酶促反應(yīng)速度的規(guī)律及其機(jī)理；.了解幾種重要的酶；.了解酶的分離純化和活力測(cè)定。重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：影響酶促反應(yīng)速度的規(guī)律及其機(jī)理；難點(diǎn)：米氏常數(shù)的意義，抑制劑對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響。教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）教學(xué)進(jìn)程安排：.通過(guò)提問(wèn)溫習(xí)酶作用的專一性機(jī)理（5分鐘）；.講述影響酶促反應(yīng)速度的因素及其機(jī)理（50分鐘）；.介紹幾種重要的酶（20分鐘）；.介紹酶分離純化和活力測(cè)定知識(shí)（10分鐘）；.課后小結(jié)（5分鐘）。教學(xué)方法：.利用多媒體課件進(jìn)行講授，利用動(dòng)畫和圖片演示影響酶促反應(yīng)速度的因素及其機(jī)理；.講授重點(diǎn)內(nèi)容。作業(yè)布置.影響酶促反應(yīng)速度的因素有哪些？.舉例說(shuō)明酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用。.何謂同工酶？舉例說(shuō)明其分子結(jié)構(gòu)特征及其研究意義。.何謂共價(jià)調(diào)節(jié)酶？舉例說(shuō)明其如何通過(guò)自身活性的變化實(shí)現(xiàn)對(duì)代謝的調(diào)節(jié)？主要參考資料.鄒思湘.動(dòng)物生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京）第四版，2005.陳石根，周潤(rùn)琦.酶學(xué).上海：復(fù)旦大學(xué)出版社,2001.袁勤生.現(xiàn)代酶學(xué).上海：華東理工大學(xué)出版社,2001課后自我總結(jié)分析

課目、課題第五章生物氧化教學(xué)目的和要求L重點(diǎn)掌握生成ATP的氧化體系和其他生物氧化體系；2.了解生物能學(xué)的一般原理和知識(shí)。重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：氧化磷酸化，NADH呼吸鏈和FADH2電子傳遞鏈；難點(diǎn)：氧化磷酸化的作用機(jī)理。教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）教學(xué)進(jìn)程安排：.總結(jié)前面靜態(tài)動(dòng)物生物化學(xué)內(nèi)容，引出生物能學(xué)（5分鐘）；.介紹ATP是生物體通用的能量貨幣（10分鐘）；.講述氧化磷酸化及其作用機(jī)理（40分鐘）；.講述線粒體外NADH的氧化磷酸化作用（20分鐘）；.介紹其他的生物氧化體系（10分鐘）；.課后小結(jié)（5分鐘）。教學(xué)方法：.利用多媒體課件進(jìn)行講授，利用動(dòng)畫和圖片演示氧化磷酸化作用及其機(jī)理；.講授重點(diǎn)內(nèi)容。作業(yè)布置.什么是生物氧化和氧化磷酸化？.簡(jiǎn)述氧化磷酸化的作用機(jī)理。.細(xì)胞液中產(chǎn)生的NADH是如何氧化的？主要參考資料.鄒思湘.動(dòng)物生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京）第四版，2005.鄭集，陳均輝.普通生物化學(xué).第三版.北京：高等教育出版社,2003.ReginaldHG,CharlesMG.Biochemistry,2nded,1999,byHarcourtInc課后自我總結(jié)分析

課目、課題第六章糖代謝教學(xué)目的和要求1.重點(diǎn)掌握糖酵解途徑及其生物學(xué)意義重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：糖酵解途徑；難點(diǎn)：糖酵解途徑的關(guān)鍵酶，葡萄糖在無(wú)氧條件下的能量變化。教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）教學(xué)進(jìn)程安排：.通過(guò)提問(wèn)溫習(xí)生物能學(xué)的相關(guān)知識(shí)（5分鐘）；.介紹食物中糖的來(lái)源（10分鐘）；.介紹糖的主要生理功能（10分鐘）；.講述糖酵解途徑及其能量變化過(guò)程（40分鐘）；.糖酵解的調(diào)節(jié)和生理意義（20分鐘）.課后小結(jié)（5分鐘）。教學(xué)方法：.利用多媒體課件進(jìn)行講授，利用動(dòng)畫和圖片演示糖無(wú)氧酵解過(guò)程；.講授重點(diǎn)內(nèi)容。作業(yè)布置.寫出糖酵解途徑及其關(guān)鍵酶？.試述糖酵解的生理意義。主要參考資料.鄒思湘.動(dòng)物生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京）第四版，2005.BergJM,TymoczkoJL,StryerL.Biochemistry.Fourthedition.NY:Freeman,2002.林雪松,韓德文，張悅.醫(yī)用生物化學(xué).北京：科學(xué)出版社，1999課后自我總結(jié)分析

課目、課題第六章糖代謝教學(xué)目的和要求.重點(diǎn)掌握糖的有氧分解途徑；.重點(diǎn)掌握磷酸戊糖途徑。重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：糖的有氧分解途徑和磷酸戊糖途徑；難點(diǎn)：糖的有氧分解途徑中能量流動(dòng)過(guò)程。教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）教學(xué)進(jìn)程安排：.通過(guò)提問(wèn)溫習(xí)糖酵解途徑，引出糖的有氧分解過(guò)程（5分鐘）；.講述檸檬酸循環(huán)及其能量流動(dòng)過(guò)程（40分鐘）；.介紹檸檬酸循環(huán)的調(diào)節(jié)（10分鐘）；.講述磷酸戊糖途徑（20分鐘）；.介紹磷酸戊糖途徑的調(diào)節(jié)及其意義（10分鐘）；.課后小結(jié)（5分鐘）。教學(xué)方法：.利用多媒體課件進(jìn)行講授，利用動(dòng)畫和圖片演示糖的有氧分解過(guò)程和磷酸戊糖途徑；.講授重點(diǎn)內(nèi)容。作業(yè)布置.寫出糖的有氧分解途徑，并計(jì)算1mol葡萄糖在有氧的條件下徹底氧化成CO2和H2O,生成多少ATP?.簡(jiǎn)述磷酸戊糖途徑的生理意義。主要參考資料.鄒思湘.動(dòng)物生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京）第四版，2005.BergJM,TymoczkoJL,StryerL.Biochemistry.Fourthedition.NY:Freeman,2002.林雪松,韓德文，張悅.醫(yī)用生物化學(xué).北京：科學(xué)出版社，1999課后自我總結(jié)分析

課目、課題第六章糖代謝教學(xué)目的和要求.重點(diǎn)掌握糖的異生作用及其生物學(xué)意義；.熟悉雙糖和多糖的分解與合成。重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：糖異生作用；難點(diǎn)：糖異生過(guò)程。教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）教學(xué)進(jìn)程安排：.通過(guò)提問(wèn)反芻動(dòng)物體內(nèi)糖的來(lái)源引出糖異生（10分鐘）；.講述糖異生過(guò)程（30分鐘）；.講述糖異生作用的生理意義（10分鐘）；.講述雙糖和多糖的分解與合成過(guò)程（30分鐘）；.課后小結(jié)（10分鐘）。教學(xué)方法：.利用多媒體課件進(jìn)行講授，利用動(dòng)畫和圖片演示糖異和雙糖和多糖的分解與合成過(guò)程；.講授重點(diǎn)內(nèi)容。作業(yè)布置.丙酸如何異生成葡萄糖？.總結(jié)糖酵解、磷酸戊糖途徑和糖異生之間的相互關(guān)系。.寫出糖原分子中葡萄糖殘基的連接方式。.糖原降解成游離的葡萄糖需要什么酶？糖原合成需要哪些酶？主要參考資料.鄒思湘.動(dòng)物生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京）第四版，2005.BergJM,TymoczkoJL,StryerL.Biochemistry.Fourthedition.NY:Freeman,2002.林雪松,韓德文，張悅.醫(yī)用生物化學(xué).北京：科學(xué)出版社，1999課后自我總結(jié)分析

課目、課題第七章脂代謝教學(xué)目的和要求.重點(diǎn)掌握脂肪的分解代謝；.掌握酮體的代謝及其利用。重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：脂肪分解代謝過(guò)程；難點(diǎn)：脂肪酸8氧化過(guò)程以及能量變化過(guò)程。教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）教學(xué)進(jìn)程安排：.簡(jiǎn)單介紹脂類的分類（5分鐘）；.講述脂肪的分解（10分鐘）；.講述脂肪酸的8氧化過(guò)程以及其過(guò)程中的能量變化（40分鐘）；.介紹脂肪酸的其他氧化方式（5分鐘）；.講述酮體的生成與利用（25分鐘）；.課后小結(jié)（5分鐘）。教學(xué)方法：.利用多媒體課件進(jìn)行講授，利用動(dòng)畫和圖片演示脂肪酸B氧化過(guò)程；.講授重點(diǎn)內(nèi)容。作業(yè)布置.試述脂肪酸B氧化過(guò)程，并計(jì)算1mol16C的棕櫚酸徹底氧化分解可生成多少molATP?.酮體生成有何生理意義？主要參考資料.鄒思湘.動(dòng)物生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京）第四版，2005.ReginaldHG,CharlesMG.Biochemistry,2nded,1999,byHarcourtInc.沈同，王鏡巖.生物化學(xué),第二版.北京：高等教育出版社,1990課后自我總結(jié)分析

課目、課題第七章脂代謝教學(xué)目的和要求.重點(diǎn)掌握脂肪的合成代謝；.熟悉甘油磷脂、鞘磷脂和糖脂的代謝，膽固醇的代謝。重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：脂肪的合成代謝；難點(diǎn)：飽和脂肪酸合成過(guò)程。教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）教學(xué)進(jìn)程安排：.通過(guò)提問(wèn)溫習(xí)脂肪分解代謝，引出脂肪合成代謝（5分鐘）；.講述脂肪的生物合成過(guò)程（30分鐘）；.介紹不飽和脂肪酸的合成（10分鐘）；.介紹脂肪酸碳鏈的延長(zhǎng)（10分鐘）；.介紹脂肪代謝的調(diào)節(jié)（10分鐘）；.介紹甘油磷脂、鞘磷脂和糖脂的代謝，膽固醇的代謝（20分鐘）；.課后小結(jié)（5分鐘）。教學(xué)方法：.利用多媒體課件進(jìn)行講授，利用動(dòng)畫和圖片演示脂肪酸生物合成過(guò)程；.講授重點(diǎn)內(nèi)容。作業(yè)布置.合成脂肪需要哪些原料和能源物質(zhì)？它們分別來(lái)自哪些代謝途徑？.膽固醇在生物體內(nèi)有哪些生物轉(zhuǎn)變？主要參考資料.鄒思湘.動(dòng)物生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京）第四版，2005.ReginaldHG,CharlesMG.Biochemistry,2nded,1999,byHarcourtInc.沈同，王鏡巖.生物化學(xué),第二版.北京：高等教育出版社,1990課后自我總結(jié)分析

課目、課題第八章含氮小分子代謝教學(xué)目的和要求.重點(diǎn)掌握蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)功能；.重點(diǎn)掌握氨基酸的一般代謝；.熟悉個(gè)別氨基酸的代謝。重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)功能，氨基酸的一般代謝；難點(diǎn)：氨基酸的脫氨基作用，尿素循環(huán)。教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）教學(xué)進(jìn)程安排：1總結(jié)糖、脂類物質(zhì)代謝，引出蛋白質(zhì)的降解與氨基酸代謝（5分鐘）；.講述蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)功能，強(qiáng)調(diào)概念（10分鐘）；.講述氨基酸的脫氨基作用（25分鐘）；.講述氨的代謝去路和a-酮酸的代謝去路（30分鐘）；.介紹個(gè)別氨基酸的代謝（15分鐘）；.課后小結(jié)（5分鐘）。教學(xué)方法：1利用多媒體課件進(jìn)行講授，利用動(dòng)畫和圖片演示尿素循環(huán)過(guò)程；.講授重點(diǎn)內(nèi)容。作業(yè)布置1氨基酸的脫氨基作用有哪些種？其中哪一種最重要？.寫出尿素合成的全部反應(yīng)過(guò)程。.氨基酸脫掉氨基后碳骨架的代謝去路有哪些？.生糖氨基酸、生酮氨基酸和生糖兼生酮氨基酸各是什么？主要參考資料1鄒思湘.動(dòng)物生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京）第四版，2005.李慶章，吳永堯.生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京），2004.ReginaldHG,CharlesMG.Biochemistry,2nded,1999,byHarcourtInc課后自我總結(jié)分析

課目、課題第八章含氮小分子代謝教學(xué)目的和要求.掌握氨基酸的生物合成；.掌握核苷酸的分解代謝和核苷酸的合成代謝；.了解核酸的酶促降解，輔酶核苷酸的生物合成。重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：氨基酸的生物合成，核苷酸的分解代謝和合成代謝。教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）教學(xué)進(jìn)程安排：.通過(guò)提問(wèn)溫習(xí)氨基酸的一般代謝途徑，引出氨基酸的生物合成（5分鐘）；.講述氨基酸的生物合成（30分鐘）；.講述核苷酸的分解代謝和核苷酸的合成代謝（30分鐘）；.介紹核酸的酶促降解（10分鐘）；.介紹輔酶核苷酸的生物合成（10分鐘）；.課后小結(jié)（5分鐘）。教學(xué)方法：L利用多媒體課件進(jìn)行講授，利用動(dòng)畫和圖片演示氨基酸生物合成過(guò)程；.講授重點(diǎn)內(nèi)容。作業(yè)布置L嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸分解的大致過(guò)程如何？其分解的終產(chǎn)物有哪些？.嘌呤環(huán)與嘧啶環(huán)上各原子的來(lái)源如何？它們合成的共同原料是什么？.嘌呤核苷酸從頭合成的大致過(guò)程如何？.嘧啶核苷酸合成的大致過(guò)程如何？.寫出脫氧核苷酸的生成反應(yīng)。主要參考資料.鄒思湘.動(dòng)物生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京）第四版，2005.李慶章，吳永堯.生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京），2004.ReginaldHG,CharlesMG.Biochemistry,2nded,1999,byHarcourtInc課后自我總結(jié)分析

課目、課題第九章核酸的生物學(xué)功能教學(xué)目的和要求.重點(diǎn)掌握DNA的半保留復(fù)制和DNA生物合成過(guò)程；掌握參與DNA生物合成的酶；.熟悉DNA的損傷與修復(fù)；4,熟悉體內(nèi)DNA的重組過(guò)程。重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：DNA的半保留復(fù)制，DNA的生物合成過(guò)程。難點(diǎn)：隨后鏈的復(fù)制，岡崎片段。教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）教學(xué)進(jìn)程安排：?總結(jié)動(dòng)物生物化學(xué)物質(zhì)流和能量流的內(nèi)容，引出信息流的知識(shí)（5分鐘）；.講述什么是DNA的半保留復(fù)制及其發(fā)現(xiàn)過(guò)程（15分鐘）；.講述參與DNA生物合成的酶（15分鐘）；.講述DNA的生物合成過(guò)程（30分鐘）；.介紹DNA的損傷與修復(fù)過(guò)程（15分鐘）；.介紹體內(nèi)DNA的重組過(guò)程（5分鐘）；.課后小結(jié)（5分鐘）。教學(xué)方法：.利用多媒體課件進(jìn)行講授，利用動(dòng)畫和圖片演示DNA半保留半不連續(xù)復(fù)制過(guò)程，DNA損傷與修復(fù)過(guò)程；.講授重點(diǎn)內(nèi)容。作業(yè)布置.何謂DNA的半不連續(xù)復(fù)制？試述岡崎片段的合成過(guò)程。.DNA復(fù)制時(shí)雙鏈?zhǔn)侨绾谓忾_(kāi)的？.哪些因素能引起DNA變性？生物機(jī)體是如何修復(fù)的？主要參考資料鄒思湘.動(dòng)物生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京）第四版，2005P.C.Turner.分子生物學(xué)（影印版），科學(xué)出版社.第二版，2004AlbertsB,JohnsonA,LewisJ,RaffM,RobertsK,WalterP.MolecularBiologyoftheCell.Fourthedition.NY:GarlandScience,2002課后自我總結(jié)分析

課目、課題第九章核酸的生物學(xué)功能教學(xué)目的和要求.重點(diǎn)掌握RNA生物合成的模版和酶；.重點(diǎn)掌握轉(zhuǎn)錄過(guò)程，.熟悉真核生物RNA轉(zhuǎn)錄后的加工。重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：RNA生物合成的模版和酶，轉(zhuǎn)錄過(guò)程。難點(diǎn)：轉(zhuǎn)錄過(guò)程。教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）教學(xué)進(jìn)程安排：.通過(guò)提問(wèn)回顧DNA復(fù)制過(guò)程（5分鐘）；.講述RNA生物合成模版和酶（30分鐘）；.講述RNA生物合成過(guò)程（30分鐘）；.介紹真核生物RNA轉(zhuǎn)錄后的加工（20分鐘）；.課后小結(jié)（5分鐘）。教學(xué)方法：.利用多媒體課件進(jìn)行講授，利用動(dòng)畫和圖片演示RNA生物合成過(guò)程；.講授重點(diǎn)內(nèi)容。作業(yè)布置.RNA轉(zhuǎn)錄有哪些特點(diǎn)？.簡(jiǎn)述轉(zhuǎn)錄的起始、延長(zhǎng)和終止過(guò)程。.簡(jiǎn)述RNA聚合酶的組成及其作用。.真核生物mRNA轉(zhuǎn)錄后加工包括哪些內(nèi)容？主要參考資料鄒思湘.動(dòng)物生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京）第四版，2005P.C.Turner.分子生物學(xué)（影印版），科學(xué)出版社.第二版，2004AlbertsB,JohnsonA,LewisJ,RaffM,RobertsK,WalterP.MolecularBiologyoftheCell.Fourthedition.NY:GarlandScience,2002課后自我總結(jié)分析

課目、課題第九章核酸的生物學(xué)功能教學(xué)目的和要求.重點(diǎn)掌握蛋白質(zhì)生物合成過(guò)程中翻譯的起始、肽鏈的延長(zhǎng)、肽鏈合成的終止、肽鏈的折疊與加工；.了解參與蛋白質(zhì)生物合成的物質(zhì)，遺傳信息傳遞的中心法則。重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：蛋白質(zhì)生物合成過(guò)程中翻譯的起始、肽鏈的延長(zhǎng)、肽鏈合成的終止；難點(diǎn)：蛋白質(zhì)生物合成過(guò)程。教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）教學(xué)進(jìn)程安排：.通過(guò)提問(wèn)溫習(xí)RNA生物合成過(guò)程，引出蛋白質(zhì)的生物合成（5分鐘）；.講述參與蛋白質(zhì)生物合成的物質(zhì)（15分鐘）；.介紹肽鏈合成的場(chǎng)所（10分鐘）；.講述蛋白質(zhì)生物合成過(guò)程（30分鐘）；.介紹肽鏈的折疊、加工與轉(zhuǎn)運(yùn)（20分鐘）；.介紹中心法則（5分鐘）；.課后小結(jié)（5分鐘）。教學(xué)方法：.利用多媒體課件進(jìn)行講授，利用動(dòng)畫和圖片演示蛋白質(zhì)生物合成過(guò)程；.講授重點(diǎn)內(nèi)容。作業(yè)布置.遺傳密碼有哪些特點(diǎn)？.試述蛋白質(zhì)生物合成過(guò)程。.試述蛋白質(zhì)合成后的加工折疊形式。.什么是中心法則？主要參考資料鄒思湘.動(dòng)物生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京）第四版，2005BergJM,TymoczkoJL,StryerL.Biochemistry.Fourthedition.NY:Freeman,2002ReginaldHG,CharlesMG.Biochemistry,2nded,1999,byHarcourtInc課后自我總結(jié)分析

課目、課題第九章核酸的生物學(xué)功能教學(xué)目的和要求.重點(diǎn)掌握原核生物、真核生物基因轉(zhuǎn)錄調(diào)節(jié)；.掌握重組DNA技術(shù)的基本操作過(guò)程；.熟悉基因表達(dá)調(diào)節(jié)的基本概念及原理；.了解核酸鑒定與重組DNA技術(shù)的應(yīng)用。重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：原核生物基因轉(zhuǎn)錄調(diào)節(jié)，真核生物基因轉(zhuǎn)錄調(diào)節(jié)；難點(diǎn)：乳糖操縱子，色氨酸操縱子。教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）教學(xué)進(jìn)程安排：.通過(guò)提問(wèn)簡(jiǎn)單溫習(xí)DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯過(guò)程，引出基因表達(dá)調(diào)節(jié)內(nèi)容（5分鐘）；.講述基因表達(dá)調(diào)節(jié)的基本概念和原理（10分鐘）；.講述原核生物基因轉(zhuǎn)錄調(diào)節(jié)（30分鐘）；.講述真核生物基因表達(dá)調(diào)節(jié)（15分鐘）；.講述重組DNA技術(shù)的基本操作過(guò)程（15分鐘）；.介紹核酸鑒定與重組DNA技術(shù)的應(yīng)用（10分鐘）；.課后小結(jié)（5分鐘）。教學(xué)方法：.利用多媒體課件進(jìn)行講授，利用動(dòng)畫和圖片演示乳糖操縱子和色氨酸操縱子；.講授重點(diǎn)內(nèi)容。作業(yè)布置.何謂操縱子？根據(jù)操縱子模型說(shuō)明酶的誘導(dǎo)和阻遏。.何謂衰減子？說(shuō)明它的作用機(jī)制和生物學(xué)意義。.真核基因表達(dá)調(diào)節(jié)的特點(diǎn)有哪些？主要參考資料鄒思湘.動(dòng)物生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京）第四版，2005AlcamoIE.DNATechnology.Secondedition.SanDiego:HAPHarcourt,2001P.C.Turner.分子生物學(xué)（影印版），科學(xué)出版社.第二版，2004課后自我總結(jié)分析

課目、課題第十章物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)節(jié)教學(xué)目的和要求1.重點(diǎn)掌握細(xì)胞水平的調(diào)節(jié)。重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：物質(zhì)代謝細(xì)胞水平的調(diào)節(jié)；難點(diǎn)：酶活性的調(diào)節(jié)。教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）教學(xué)進(jìn)程安排：.概述代謝的生理特點(diǎn)（15分鐘）；.講述物質(zhì)代謝的相互關(guān)系（30分鐘）；.講述代謝過(guò)程的細(xì)胞水平的調(diào)節(jié)（40分鐘）；.課后小結(jié)（5分鐘）。教學(xué)方法：.利用多媒體課件進(jìn)行講授，利用動(dòng)畫和圖片演示物質(zhì)代謝的相互關(guān)系；.講授和討論相結(jié)合。作業(yè)布置.名詞解釋阻遏誘導(dǎo)限速酶反饋抑制.試述糖、脂、蛋白質(zhì)、核酸各代謝途徑之間的聯(lián)系。.細(xì)胞水平的代謝調(diào)節(jié)是從哪些方面進(jìn)行的？簡(jiǎn)述其作用機(jī)制。.反饋抑制有哪些種類？各是如何調(diào)節(jié)代謝反應(yīng)的？主要參考資料.鄒思湘.動(dòng)物生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京）第四版，2005.李慶章，吳永堯.生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京），2004.ReginaldH,CharlesMGBiochemistry,2nded,1999,byHarcourtInc課后自我總結(jié)分析

課目、課題第十章物質(zhì)代謝的聯(lián)系與調(diào)節(jié)教學(xué)目的和要求.熟悉組織器官水平的調(diào)解；.了解整體水平的調(diào)節(jié)。重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：組織器官水平的調(diào)解；難點(diǎn)：激素調(diào)節(jié)的作用機(jī)制。教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）教學(xué)進(jìn)程安排：.通過(guò)提問(wèn)簡(jiǎn)單溫習(xí)代謝的細(xì)胞水平的調(diào)節(jié)（10分鐘）；.講述組織器官水平調(diào)節(jié)（35分鐘）；.講述整體水平的調(diào)節(jié)（40分鐘）；.課后小結(jié)（5分鐘）。教學(xué)方法：.利用多媒體課件進(jìn)行講授，利用動(dòng)畫和圖片演示激素調(diào)節(jié)的作用機(jī)制、饑餓與進(jìn)食的代謝變化以及運(yùn)動(dòng)和應(yīng)激的代謝變化；.講授與討論相結(jié)合。作業(yè)布置1.名詞解釋第二信使 膜受體 胞內(nèi)受體主要參考資料.鄒思湘.動(dòng)物生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京）第四版，2005.李慶章，吳永堯.生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京），2004.ReginaldHG,CharlesMG.Biochemistry,2nded,1999,byHarcourtInc課后自我總結(jié)分析

課目、課題第十一章水、無(wú)機(jī)鹽代謝和酸堿平衡教學(xué)目的和要求.重點(diǎn)掌握水的代謝和體液的酸堿平衡；.熟悉鈉、鉀、氯的代謝。重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：鈉、鉀、氯的代謝。教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）教學(xué)進(jìn)程安排：.簡(jiǎn)要介紹動(dòng)物組織機(jī)能的生物化學(xué)（5分鐘）；.講述體液及體液間的交流（20分鐘）；.講述水的代謝（20分鐘）；.講述鈉、鉀、氯的代謝（20分鐘）；.講述體液的酸堿平衡（20分鐘）；.課后小結(jié)（5分鐘）。教學(xué)方法：.利用多媒體課件進(jìn)行講授；.講授重點(diǎn)內(nèi)容。作業(yè)布置.試述水和鈉、鉀、氯的代謝在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)如何實(shí)現(xiàn)調(diào)節(jié)的？.什么是酸堿平衡？正常情況下，機(jī)體通過(guò)哪些途徑維持體液的酸堿平衡？主要參考資料.鄒思湘.動(dòng)物生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京）第四版，2005.ShilsME,OlsonJA,ShikeM,RossAC.ModernNutritioninHealthandDisease.ninthedition.Philadelphia:LippincottWilliamsandWilkins,1999.林雪松,韓德文，張悅.醫(yī)用生物化學(xué).北京：科學(xué)出版社,2001課后自我總結(jié)分析

課目、課題第十二章血液生物化學(xué)教學(xué)目的和要求L重點(diǎn)掌握紅細(xì)胞及其代謝；2.了解血液的化學(xué)成分，血漿蛋白質(zhì)。重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：紅細(xì)胞及其代謝；難點(diǎn)：血紅蛋白的性質(zhì)及功能。教學(xué)進(jìn)程（含課堂教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、輔助手段、師生互動(dòng)、時(shí)間分配、板書設(shè)計(jì)）教學(xué)進(jìn)程安排：.簡(jiǎn)要介紹血液的化學(xué)（5分鐘）；.講述血液的化學(xué)成分（15分鐘）；.講述血漿蛋白質(zhì)的種類、含量、血漿蛋白質(zhì)的代謝及其與疾病的關(guān)系（20分鐘）；.講述紅細(xì)胞及其代謝（20分鐘）；.講述血紅蛋白的性質(zhì)及功能（25分鐘）；.課后小結(jié)（5分鐘）。教學(xué)方法：.利用多媒體課件進(jìn)行講授；.講授重點(diǎn)內(nèi)容。作業(yè)布置.簡(jiǎn)述血漿中主要有哪些蛋白質(zhì)。.簡(jiǎn)述紅細(xì)胞的代謝特點(diǎn)，這些特點(diǎn)與它的功能有什么關(guān)系？.血紅蛋白有哪些功能？什么是高鐵血紅蛋白、氧和血紅蛋白、碳氧血紅蛋白？主要參考資料.鄒思湘.動(dòng)物生物化學(xué)，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社（北京）第四版，2005.林雪松,韓德文，張悅.醫(yī)用生物化學(xué).北京：科學(xué)出版社,2001.BerneRM,LevyMN.Physiology.fourthedition.St.Louis:Mosby,1999課后自