2022年中國花生產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏巨大商機(jī)

中國花生產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)藏巨大商機(jī)本報(bào)訊來自國家發(fā)改委宏觀經(jīng)濟(jì)討論院公眾養(yǎng)分與進(jìn)展中心的調(diào)研報(bào)告說，中國雖然是花生的生產(chǎn)和出口大國，但卻不是花生科技、加工和開發(fā)的強(qiáng)國。盡管我國花生產(chǎn)業(yè)近年來有了肯定的進(jìn)展，但由于過去單純注意產(chǎn)量而忽視品質(zhì)和科技研發(fā)，中國的花生生產(chǎn)和外貿(mào)出口波動(dòng)很大，面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。"我們應(yīng)當(dāng)像重視大豆那樣重視花生的生產(chǎn)和討論。"原輕工部副部長、原中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長杜子端在近日召開的"中國花生及花生制品養(yǎng)分學(xué)問推廣工程"啟動(dòng)儀式上說。我國雖然是世界上主要的花生主產(chǎn)國，但對(duì)花生的綜合。

利用遠(yuǎn)不及發(fā)達(dá)國家。歐美發(fā)達(dá)國家對(duì)花生討論發(fā)覺，花生及花生制品所含豐富養(yǎng)分有利于心腦血管的健康，而我國國民對(duì)花生、花生油及花生制品的養(yǎng)分學(xué)問卻知之甚少。

花生油是中國的橄欖油近年，原產(chǎn)于西班牙等地的橄欖油開頭進(jìn)入中國市場，受到高端消費(fèi)者的青睞。中國養(yǎng)分學(xué)家認(rèn)為，其實(shí)中國的花生油也同樣具有豐富的養(yǎng)分。

據(jù)中國食品協(xié)會(huì)會(huì)長王文哲介紹，中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院對(duì)花生進(jìn)行檢驗(yàn)結(jié)果表明：每百克花生油的含鋅量達(dá)到8.48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。鋅能夠促進(jìn)兒童的大腦發(fā)育，激活中老年人的腦細(xì)胞，對(duì)延緩年輕有特別作用。

與會(huì)的中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院原院長顧方舟院士在會(huì)上介紹：美國國家花生委員會(huì)及國家花生討論試驗(yàn)室專家證明，花生有益于心腦血管健康，能夠改善微血管循環(huán)，避開血栓形成，降低心血管疾病的發(fā)生率。

據(jù)中國保健協(xié)會(huì)副會(huì)長欒承章介紹，美國和澳大利亞養(yǎng)分學(xué)專家試驗(yàn)證明，花生、花生油中油酸含量高，可降低血脂，降低總膽固醇和有害膽固醇，愛護(hù)有益膽固醇，常吃花生、花生油或花生制品可緩解心血管疾病。

中國花生產(chǎn)業(yè)與世界的距離我國目前已成為世界花生生產(chǎn)、消費(fèi)和出口大國，花生總產(chǎn)量和出口量均占世界出口市場的42％，花生油占國內(nèi)食用油消費(fèi)的25％。我國市場上常見的花生制品僅有花生油、花生露、花生醬、花生豆等十余種；而在美國，花生制品已經(jīng)超過100種；在日本，人均食用花生量是我國的3至4倍。由于我國國民缺乏對(duì)花生學(xué)問的了解，花生沒有得到充分利用和開發(fā)，因此我國花生及其制品的消費(fèi)量，遠(yuǎn)不及亞洲其他國家和地區(qū)，更不及西方發(fā)達(dá)國家。雖然是花生的生產(chǎn)和出口大國，我國卻不是花生科技、加工和開發(fā)的強(qiáng)國。

在我國，花生始終被當(dāng)作次要的經(jīng)濟(jì)作物，約有60％用來榨油，其討論、加工技術(shù)和產(chǎn)業(yè)進(jìn)展與世界先進(jìn)水平存在較大差距。在美國，花生醬是每個(gè)家庭必備的食品。除了對(duì)日常食用的重視外，美國對(duì)花生科研也非常重視，國家級(jí)的大型機(jī)構(gòu)有4個(gè)?，F(xiàn)在，美國已培育出十多個(gè)高油酸的花生品種，有的含油酸達(dá)到85％左右。在澳大利亞，花生也被當(dāng)作重要作物之一，猜測到2022年種植的高油酸花生將完全取代其它品種花生。

花生產(chǎn)業(yè)市場潛力巨大據(jù)科技部原副部長、現(xiàn)中國農(nóng)學(xué)會(huì)副會(huì)長韓德乾介紹，我國是世界缺油大國，市場需求巨大。中國1998至2022年人均植物油消費(fèi)量為9.58公斤，是同期世界平均水平的74.67％，處于較低的消費(fèi)水平。目前我國的植物油生產(chǎn)只能滿意國內(nèi)消費(fèi)的80％至90％，估計(jì)今后我國人均油脂消費(fèi)量將以每年3％左右的速度增長，國內(nèi)油脂消費(fèi)量的三分之一將依靠進(jìn)口。目前進(jìn)口油脂產(chǎn)品約占實(shí)際消費(fèi)量的30％，年進(jìn)口價(jià)值300多億元。中國食用植物油消費(fèi)的進(jìn)展目標(biāo)應(yīng)是聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)推舉的每人每年14公斤的指標(biāo)。據(jù)此，到2022年全國植物油需求總量將增加到2100萬噸，市場潛力巨大。

魯花集團(tuán)總經(jīng)理宮旭洲說，近年國際花生仁市場價(jià)格為每噸