雞蛋期貨課件

雞蛋期貨雞蛋期貨1主要內(nèi)容序言：雞蛋也能做期貨一、雞蛋品種特點(diǎn)二、雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)情況三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及解決方案四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)主要內(nèi)容序言：雞蛋也能做期貨2序言：雞蛋也能做期貨上市雞蛋期貨對(duì)服務(wù)“三農(nóng)”具有重要意義養(yǎng)雞場(chǎng)食品加工雞蛋批發(fā)價(jià)格擴(kuò)大農(nóng)民就業(yè)規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)達(dá)30萬(wàn)戶從業(yè)人員超過(guò)1000萬(wàn)人蛋雞存欄量約為15億只增加農(nóng)民收入相關(guān)產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超過(guò)了3500億元2010年，每只蛋雞可以為農(nóng)民增加純利潤(rùn)約12.5元87%來(lái)自于雞蛋銷售序言：雞蛋也能做期貨上市雞蛋期貨對(duì)服務(wù)“三農(nóng)”具有重要意義養(yǎng)3雞蛋的感官蛋重有差異4品種最低最高平均大型大骨雞7512482.5來(lái)航雞556057九斤黃雞506055崇明雞21.868.750不同品種雞蛋蛋重統(tǒng)計(jì)（單位：克）產(chǎn)蛋期1個(gè)月3個(gè)月5個(gè)月13個(gè)月蛋重36.845克49.9克57.3克不同產(chǎn)蛋期雞蛋平均蛋重統(tǒng)計(jì)（單位：克）禽蛋種類雞蛋鴨蛋鵝蛋蛋重5285180不同禽蛋平均蛋重統(tǒng)計(jì)（單位：克）一、雞蛋品種特點(diǎn)雞蛋的感官4品種最低最高平均大型大骨雞7512482.5來(lái)航雞蛋的感官蛋雞種類決定雞蛋顏色5褐殼蛋雞產(chǎn)褐殼蛋，總量約占75%蛋重較大，蛋殼厚白殼蛋雞產(chǎn)白殼蛋，總量約占3%與褐殼蛋雞相比，蛋重略小粉殼蛋雞產(chǎn)粉殼蛋，總量約占22%白殼蛋雞與褐殼蛋雞雜交育成不同顏色雞蛋質(zhì)量差異不大蛋殼的顏色主要是由一種稱為卵殼卟啉的物質(zhì)決定的通過(guò)選育可以改變蛋殼顏色的深淺一、雞蛋品種特點(diǎn)雞蛋的感官5褐殼蛋雞產(chǎn)褐殼蛋，總量約占75%蛋重較大，蛋殼厚雞蛋的新鮮度相對(duì)密度是鑒別新鮮度的指標(biāo)之一新鮮雞蛋密度在1.08-1.09之間，陳蛋約在1.025-1.060之間，可通過(guò)相對(duì)密度鑒定雞蛋的新鮮程度。6通過(guò)相對(duì)密度鑒定雞蛋的新鮮度對(duì)應(yīng)字母新鮮程度a新鮮蛋b產(chǎn)蛋1周左右的蛋c產(chǎn)蛋2周左右的蛋d產(chǎn)蛋3周左右的蛋e產(chǎn)蛋1個(gè)月左右的蛋f陳腐蛋一、雞蛋品種特點(diǎn)雞蛋的新鮮度6通過(guò)相對(duì)密度鑒定雞蛋的新鮮度對(duì)應(yīng)字母新鮮程度a雞蛋的新鮮度表征雞蛋新鮮度的變量7氣室高度新鮮蛋的氣室很小,A級(jí)雞蛋小于6mm隨著儲(chǔ)存時(shí)間增長(zhǎng)，氣室增大蛋黃指數(shù)蛋黃指數(shù)=蛋黃高度(mm)/蛋黃直徑(mm)合格蛋的蛋黃指數(shù)為0.30以上哈夫單位Ha=100*lg（h+7.57-1.7*w0.37）h(mm)為蛋白的高度，w(g)為蛋品的質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)的食用蛋能達(dá)到60以上哈夫單位測(cè)量?jī)x多功能蛋品質(zhì)分析儀

一、雞蛋品種特點(diǎn)雞蛋的新鮮度7氣室高度新鮮蛋的氣室很小,A級(jí)雞蛋小于6mm隨雞蛋的衛(wèi)生指標(biāo)雞蛋腐敗的原因（1）雞蛋上附帶微生物（市場(chǎng)采集樣本）8微生物名稱檢出率（%）微生物名稱檢出率（%）微生物名稱檢出率（%）大腸桿菌98.7沙門(mén)氏菌5鏈霉菌3.7副大腸桿菌75霉菌35酵母菌37.5變形桿菌83.7鏈球菌6.2綠膿桿菌26.5部分細(xì)菌蛋液檢出率微生物名稱檢出率（%）微生物名稱檢出率（%）微生物名稱檢出率（%）大腸桿菌24.99產(chǎn)堿桿菌31.86球菌4.81副大腸桿菌21.28產(chǎn)氣桿菌0.4枯草桿菌0.94變形桿菌12.44綠膿桿菌0.8霉菌--部分細(xì)菌蛋殼檢出率一、雞蛋品種特點(diǎn)雞蛋的衛(wèi)生指標(biāo)8微生物名稱檢出率（%）微生物名稱檢出率（%）雞蛋的衛(wèi)生指標(biāo)雞蛋腐敗的原因（2）外部環(huán)境加速腐敗氣溫、濕度等外部環(huán)境適宜微生物生長(zhǎng)時(shí)，雞蛋加速腐敗9濕度，%溫度，℃100989590014192477510111226溫度和濕度對(duì)霉菌發(fā)育的影響（單位：天）一、雞蛋品種特點(diǎn)雞蛋的衛(wèi)生指標(biāo)9濕度，%100989590014雞蛋的衛(wèi)生指標(biāo)雞蛋腐敗的原因（3）自身?xiàng)l件適宜微生物生長(zhǎng)雞蛋含有豐富的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、維生素，是微生物的天然“培養(yǎng)基”，破殼蛋容易腐敗10溫度，℃35201050破殼蛋10h22h37h124h較長(zhǎng)時(shí)間完整蛋半個(gè)月2個(gè)月4個(gè)月8個(gè)月長(zhǎng)時(shí)間蛋殼完整性對(duì)雞蛋腐敗時(shí)間的影響一、雞蛋品種特點(diǎn)雞蛋的衛(wèi)生指標(biāo)10溫度，℃35201050破殼蛋10h22h雞蛋的倉(cāng)儲(chǔ)條件冷藏保存品質(zhì)變化較小11保存期間冷藏前1個(gè)月2個(gè)月3個(gè)月全蛋品質(zhì)失重,%--1.161.725.28氣室高度,mm2.582.864.856.35蛋黃指數(shù)0.4450.4350.4310.404腐敗率，%001.64.0蛋黃水分，%49.9350.9553.0754.42蛋白質(zhì)含量,%16.2616.1215.7215.22蛋白水分，%87.6787.5486.8286.42蛋白質(zhì)含量,%10.5910.5411.5411.69冷藏條件下雞蛋品質(zhì)變化（冷藏溫度2.5℃）一、雞蛋品種特點(diǎn)雞蛋的倉(cāng)儲(chǔ)條件11保存期間冷藏前1個(gè)月2個(gè)月3個(gè)月失重,%-雞蛋的運(yùn)輸方式運(yùn)輸方式以汽運(yùn)為主，高速路享受“綠色通道”待遇，免收通行費(fèi)用利用瓦楞紙箱加蛋托長(zhǎng)途運(yùn)輸，可以大大降低破碎率12一、雞蛋品種特點(diǎn)雞蛋的運(yùn)輸方式12一、雞蛋品種特點(diǎn)雞蛋的成本構(gòu)成

13占雞蛋成本的42-46%與雞蛋價(jià)格相關(guān)系數(shù)為0.74占雞蛋成本的14-17.5%與雞蛋價(jià)格相關(guān)系數(shù)為0.59數(shù)據(jù)來(lái)源：東方艾格，大商所玉米豆粕一、雞蛋品種特點(diǎn)雞蛋的成本構(gòu)成13占雞蛋成本的42-46%與雞蛋價(jià)格相關(guān)系數(shù)品種聚集效應(yīng)有利于套利和服務(wù)客戶

14雞蛋豆粕玉米套利指令-客戶重疊一、雞蛋品種特點(diǎn)品種聚集效應(yīng)14雞蛋豆粕玉米套利指令-客戶重疊一、雞蛋品種特雞蛋生產(chǎn)概況15我國(guó)禽蛋產(chǎn)量組成我國(guó)禽蛋地區(qū)產(chǎn)量我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖地域差異數(shù)據(jù)來(lái)源：東方艾格二、雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)情況雞蛋生產(chǎn)概況15我國(guó)禽蛋產(chǎn)量組成我國(guó)禽蛋地區(qū)產(chǎn)量我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖雞蛋生產(chǎn)概況16我國(guó)雞蛋產(chǎn)量我國(guó)禽蛋存欄量我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及變遷數(shù)據(jù)來(lái)源：東方艾格36%20%19%18%二、雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)情況雞蛋生產(chǎn)概況16我國(guó)雞蛋產(chǎn)量我國(guó)禽蛋存欄量我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)雞蛋消費(fèi)概況17我國(guó)雞蛋消費(fèi)領(lǐng)域結(jié)構(gòu)我國(guó)雞蛋消費(fèi)變化我國(guó)各省雞蛋消費(fèi)量數(shù)據(jù)來(lái)源：東方艾格戶外消費(fèi)：餐飲、企業(yè)食堂等工業(yè)消費(fèi)：保潔蛋、食品、深加工28%53%19%二、雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)情況雞蛋消費(fèi)概況17我國(guó)雞蛋消費(fèi)領(lǐng)域結(jié)構(gòu)我國(guó)雞蛋消費(fèi)變化我國(guó)各省雞蛋貿(mào)易概況四種貿(mào)易模式18我國(guó)雞蛋的貿(mào)易模式中國(guó)鮮雞蛋貿(mào)易額貿(mào)易模式貿(mào)易半徑貿(mào)易量自產(chǎn)自銷短小零售商承貨中短小批發(fā)中轉(zhuǎn)長(zhǎng)，可跨省大龍頭企業(yè)收購(gòu)長(zhǎng)，可跨省大數(shù)據(jù)來(lái)源：東方艾格二、雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)情況雞蛋貿(mào)易概況18我國(guó)雞蛋的貿(mào)易模式中國(guó)鮮雞蛋貿(mào)易額貿(mào)易模式貿(mào)二、雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)情況雞蛋流通概況具有明顯的全國(guó)集散地集中于產(chǎn)區(qū)的雞蛋批發(fā)市場(chǎng)和銷區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，如河北館陶、遼寧沈陽(yáng)周邊、山東膠東地區(qū)、湖北浠水地區(qū)、江蘇鹽城，北京大洋路、新發(fā)地，廣州槎頭、東莞信立等。19二、雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)情況雞蛋流通概況19雞蛋流通概況物流流向與流量20我國(guó)各省雞蛋的流出量（根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)測(cè)算）萬(wàn)噸數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局輸出省輸入省持平省二、雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)情況雞蛋流通概況20我國(guó)各省雞蛋的流出量萬(wàn)噸數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局雞蛋價(jià)格概況全國(guó)性大市場(chǎng)，各地價(jià)格聯(lián)動(dòng)21我國(guó)各地區(qū)雞蛋平均價(jià)數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)元/公斤二、雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)情況雞蛋價(jià)格概況21我國(guó)各地區(qū)雞蛋平均價(jià)數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)雞蛋價(jià)格概況各地價(jià)格相關(guān)性高22我國(guó)各地區(qū)雞蛋平均價(jià)相關(guān)系數(shù)數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)河北河南遼寧山東湖北江蘇廣東上海浙江北京輸出產(chǎn)區(qū)河北1.00河南0.991.00遼寧0.990.991.00山東0.991.000.981.00湖北0.950.950.950.941.00江蘇0.990.990.980.990.961.00輸入銷區(qū)廣東0.940.940.940.930.980.961.00上海0.980.980.980.980.970.990.971.00浙江0.940.940.940.930.990.960.990.981.00北京0.990.980.990.980.950.980.950.980.951.00二、雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)情況雞蛋價(jià)格概況22我國(guó)各地區(qū)雞蛋平均價(jià)相關(guān)系數(shù)數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)畜雞蛋價(jià)格概況由北到南、從產(chǎn)區(qū)到銷區(qū)逐漸升高23數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)遼寧河北河南山東江蘇湖北北京上海廣州遼寧0輸出產(chǎn)區(qū)河北0.040河南0.02-0.020山東0.040.000.010江蘇0.080.040.060.040湖北0.090.050.040.050.010輸入銷區(qū)北京0.150.110.070.110.070.090上海0.280.240.260.240.200.210.130廣州0.380.350.360.350.300.290.240.1102010-2011年各地大宗雞蛋每日平均價(jià)格價(jià)差（元/斤）二、雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)情況雞蛋價(jià)格概況23數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)遼寧河北河南山東江蘇難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題問(wèn)題：抽樣無(wú)法排除所有破殼雞蛋雞蛋破殼后變質(zhì)加速24紙箱裝雞蛋專用蛋托溫度，℃35201050破殼蛋10h22h37h124h較長(zhǎng)時(shí)間完整蛋半個(gè)月2個(gè)月4個(gè)月8個(gè)月長(zhǎng)時(shí)間蛋殼完整性對(duì)雞蛋腐敗時(shí)間的影響三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及解決方案難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題24紙箱裝雞蛋專用蛋托溫度，℃35201050破解決：恒溫庫(kù)倉(cāng)庫(kù)和養(yǎng)殖場(chǎng)廠庫(kù)交割并行保障新鮮度恒溫庫(kù)存儲(chǔ)雞蛋質(zhì)量變化較慢，適宜大規(guī)模存儲(chǔ)25保存期間冷藏前1個(gè)月2個(gè)月3個(gè)月全蛋品質(zhì)失重,%--1.161.725.28氣室高度,mm2.582.864.856.35蛋黃指數(shù)0.4450.4350.4310.404腐敗率，%001.64.0蛋黃水分，%49.9350.9553.0754.42蛋白質(zhì)含量,%16.2616.1215.7215.22蛋白水分，%87.6787.5486.8286.42蛋白質(zhì)含量,%10.5910.5411.5411.69冷藏條件下雞蛋品質(zhì)變化（冷藏溫度2.5℃）三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及解決方案解決：恒溫庫(kù)倉(cāng)庫(kù)和養(yǎng)殖場(chǎng)廠庫(kù)交割并行保障新鮮度25保存期間冷解決：采用科學(xué)、嚴(yán)格的抽樣方法降低劣質(zhì)蛋比例加大開(kāi)箱比例，抽樣更嚴(yán)格26行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)抽樣數(shù)量（約合總量的萬(wàn)分之4.3）每百箱取樣3箱，每增百箱取樣1箱，尾數(shù)不足百箱但超過(guò)30箱，取樣1箱抽取的每箱雞蛋抽樣2%雞蛋期貨抽樣數(shù)量（約合總量的萬(wàn)分之8.3）每10箱抽取1箱（不足10箱部分按10箱計(jì)）抽取的每箱雞蛋抽樣3枚三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及解決方案解決：采用科學(xué)、嚴(yán)格的抽樣方法降低劣質(zhì)蛋比例26行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)抽樣難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題問(wèn)題：期貨交割較現(xiàn)貨貿(mào)易增加成本入庫(kù)抽樣檢驗(yàn)和倉(cāng)儲(chǔ)增加一定成本27哈夫單位測(cè)量?jī)x恒溫庫(kù)存儲(chǔ)雞蛋（中糧世通深圳庫(kù)）三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及解決方案難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題27哈夫單位測(cè)量?jī)x恒溫庫(kù)存儲(chǔ)雞蛋三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)解決：縮短交割流程，控制交割成本采取多種措施降低檢驗(yàn)和倉(cāng)儲(chǔ)成本28控制交割成本推薦品牌交割制度衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)后置縮短雞蛋在庫(kù)時(shí)間三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及解決方案解決：縮短交割流程，控制交割成本28控制推薦品牌衛(wèi)生指標(biāo)縮短難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題問(wèn)題：疫病暴發(fā)影響交易交割安全《動(dòng)物防疫法》規(guī)定，疫區(qū)雞蛋不允許外運(yùn)出售29高致病性禽流感三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及解決方案難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題29高致病性禽流感三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及解決方案解決：設(shè)計(jì)專門(mén)交割流程，降低疫病影響保證疫情疫病暴發(fā)不影響正常交易交割30我國(guó)禽流感疫情變化趨勢(shì)交割地點(diǎn)禽流感暴發(fā)年份廣東2004、2007、2008遼寧2005、2006湖北2004、2005江蘇2008河南2004上海2004交割地點(diǎn)禽流感暴發(fā)年份三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及解決方案解決：設(shè)計(jì)專門(mén)交割流程，降低疫病影響30我國(guó)禽流感疫情變化趨解決：合理設(shè)計(jì)交割地點(diǎn)，降低疫病影響主要產(chǎn)銷區(qū)設(shè)置交割地點(diǎn)31我國(guó)雞蛋物流流向流量圖三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及解決方案輸入地來(lái)源地占全國(guó)比例京津地區(qū)內(nèi)蒙、遼西、魯北及河北等地約15%滬浙地區(qū)蘇北、安徽、湖北等地約21%廣東地區(qū)湖北、膠東、河北南部沙河、館陶等約25%解決：合理設(shè)計(jì)交割地點(diǎn)，降低疫病影響31我國(guó)雞蛋物流流向流量難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題問(wèn)題：生產(chǎn)均勻且集中度低，組織大批量交割成本高32我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及變遷36%20%19%18%各月雞蛋產(chǎn)量三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及解決方案難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題32我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及變遷36%20%19%解決：設(shè)計(jì)嚴(yán)格限倉(cāng)制度，保證可供交割量將每年的產(chǎn)量平均分配到每個(gè)月，以月產(chǎn)量為基礎(chǔ)制定一般月份的持倉(cāng)限額整個(gè)交割流程大約2周時(shí)間，剔除5-7天的組織交割及運(yùn)輸，以5天的全國(guó)雞蛋產(chǎn)量為依據(jù)制定交割月持倉(cāng)限額5天時(shí)間全國(guó)雞蛋總產(chǎn)量為31.9萬(wàn)噸，為每個(gè)客戶最大交割量25噸的12667倍33三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及解決方案解決：設(shè)計(jì)嚴(yán)格限倉(cāng)制度，保證可供交割量33三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)主要合約條款交易品種鮮雞蛋交易單位5噸/手報(bào)價(jià)單位元（人民幣）/500千克最小變動(dòng)價(jià)位1元/500千克漲跌停板幅度上一交易日結(jié)算價(jià)的4%合約月份1、2、3、4、5、6、9、10、11、12月最后交易日合約月份第10個(gè)交易日最后交割日最后交易日后第3個(gè)交易日交割等級(jí)大連商品交易所雞蛋交割質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)交割地點(diǎn)大連商品交易所雞蛋指定交割倉(cāng)庫(kù)最低交易保證金合約價(jià)值的5%交割方式實(shí)物交割交易代碼JD四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)主要合約條款交易品種鮮雞蛋交易單位534四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)--服務(wù)“三農(nóng)”合約規(guī)模滿足一般養(yǎng)殖戶需要，符合行業(yè)趨勢(shì)交易單位5噸/手1萬(wàn)只雞10天的產(chǎn)量，60%產(chǎn)量由1萬(wàn)只以下養(yǎng)雞場(chǎng)生產(chǎn)1手合約價(jià)值約為50000元，1手合約保證金大約為5000元符合行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，有利于機(jī)構(gòu)投資者參與1千克雞蛋約16個(gè)我國(guó)人均每天一個(gè)雞蛋，1萬(wàn)只雞按80%產(chǎn)蛋率，一天下蛋8000個(gè)大部分貿(mào)易商每天貿(mào)易量3-5噸四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)--服務(wù)“三農(nóng)”交易35四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—貼近現(xiàn)貨市場(chǎng)報(bào)價(jià)單位符合現(xiàn)貨市場(chǎng)習(xí)慣交割單位貼近現(xiàn)貨市場(chǎng)需求，保障交割品質(zhì)量報(bào)價(jià)單位元（人民幣）/500千克符合居民生活習(xí)慣，便于計(jì)算最小變動(dòng)價(jià)位1元/500千克變動(dòng)幅度符合現(xiàn)貨習(xí)慣交割單位5噸中等規(guī)模貿(mào)易商一天貿(mào)易量為5噸左右規(guī)模適中，抽樣可以保障質(zhì)量，且為25噸公約數(shù)檢驗(yàn)組批檢驗(yàn)以5噸的整數(shù)倍進(jìn)行組批四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—貼近現(xiàn)貨市場(chǎng)報(bào)價(jià)單36四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)交割質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)量要求指標(biāo)允許范圍升貼水（元/500千克）蛋重等級(jí)不滿足基準(zhǔn)交割品蛋重等級(jí)要求的交割品扣價(jià)200替代品質(zhì)量要求蛋重分級(jí)（每枚雞蛋）指標(biāo)允許范圍感官要求抽樣樣品中，蛋殼不完整、硌窩、流清、含長(zhǎng)度大于2cm裂紋、或不清潔面積超過(guò)總面積1/8的雞蛋不超過(guò)5%蛋重等級(jí)80%以上的雞蛋處于同一蛋重等級(jí)哈夫單位入庫(kù)≥72出庫(kù)≥60蛋重等級(jí)重量范圍（單位：克）XXL≥68且<78XL≥60且<68L≥53且<60M≥48且<53S≥43且<48四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)交割質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)量要求指標(biāo)允許范37四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—保障食品安全和交割品質(zhì)量抽檢比例比現(xiàn)貨標(biāo)準(zhǔn)提高一倍，保障質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)后置，降低成本同時(shí)保障食品安全處于疫區(qū)的交割貨物在非疫區(qū)換貨復(fù)檢限制倉(cāng)單轉(zhuǎn)手，倉(cāng)庫(kù)管理實(shí)行對(duì)垛管理抽樣比例每10箱抽取1箱（不足10箱部分按10箱計(jì)），所抽箱中每箱取3枚蛋加大開(kāi)箱比例行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)抽樣比例萬(wàn)分之4.3，雞蛋期貨為萬(wàn)分之8.3四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—保障食品安全和交割38四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—貼近現(xiàn)貨市場(chǎng)參考現(xiàn)貨習(xí)慣制定倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)，依據(jù)試驗(yàn)結(jié)果制定損耗費(fèi)倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)5-8元/噸·天一般恒溫庫(kù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)每天重量損耗(交易所另行公布)暫定0.2%雞蛋在0-5℃條件下，前5天重量損失約占總重量的1%左右,按照前5天的平均損耗速度0.2%左右制定每天重量損耗蛋殼布滿氣孔四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—貼近現(xiàn)貨市場(chǎng)倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)39四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)--服務(wù)“三農(nóng)”交割地點(diǎn)覆蓋主要產(chǎn)銷區(qū)，便于組織交割我國(guó)雞蛋跨省流向流量交割地點(diǎn)升貼水（元/500千克）遼寧、河北、山東、河南0江蘇、湖北、北京50上海150廣東250交割倉(cāng)庫(kù)產(chǎn)地集中地：河北、河南、山東、遼寧、湖北、江蘇銷地集散地：北京、上海、湖北交割廠庫(kù)產(chǎn)地集中地：遼寧、湖北、江蘇等省的大型蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)--服務(wù)“三農(nóng)”我國(guó)40四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)按照每月產(chǎn)量設(shè)計(jì)總體持倉(cāng)風(fēng)控參數(shù)一般月份持倉(cāng)限額滿足產(chǎn)業(yè)客戶需求保證金隨持倉(cāng)變化持倉(cāng)≤8萬(wàn)手，收取5%持倉(cāng)>8萬(wàn)手，收取7%我國(guó)雞蛋年產(chǎn)量2300萬(wàn)噸，折合每月191.7萬(wàn)噸，按照5噸/手,參照目前品種的中等偏上水平設(shè)計(jì)交割月前月客戶限倉(cāng)前10個(gè)交易日為100手，第10個(gè)交易日后為30手一般月客戶限倉(cāng)300手100萬(wàn)只雞一天產(chǎn)蛋量大約為50噸，一個(gè)月的產(chǎn)量合計(jì)1500噸，折合300手四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)保證金隨持41四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)控制設(shè)計(jì)要點(diǎn)通過(guò)合理的持倉(cāng)限額防范交割風(fēng)險(xiǎn)：42期貨公司會(huì)員非期貨公司會(huì)員客戶單邊持倉(cāng)量≥1.5萬(wàn)手限倉(cāng)單位交易時(shí)間段％手手合約一般月份25％×N300300交割月前一個(gè)月第一個(gè)交易日起100100交割月前一個(gè)月第十個(gè)交易日起3030交割月份55四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)控制設(shè)計(jì)要點(diǎn)42期貨公司會(huì)員非期四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)依據(jù)5天產(chǎn)量，從嚴(yán)設(shè)計(jì)交割月持倉(cāng)限額交割月客戶限倉(cāng)5手全國(guó)5天新鮮雞蛋產(chǎn)量約為31.9萬(wàn)噸以5天產(chǎn)量為基礎(chǔ)，參照目前最嚴(yán)格的焦炭計(jì)算，交割月持倉(cāng)限額約為5手一輛汽車的運(yùn)輸量約為25噸，即5手品種年有效供應(yīng)量（萬(wàn)噸）交易單位（噸/手）交割月持倉(cāng)限額（手）年有效供應(yīng)量與交割月持倉(cāng)限額對(duì)應(yīng)噸數(shù)比值雞蛋230055920000焦炭3800010030012667玉米180001050003600豆粕47001025001880棕櫚油650105001300豆油12001010001200PVC1300525001040聚乙烯500510001000大豆1400102500560四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)交割月客戶43四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)控制設(shè)計(jì)要點(diǎn)漲跌停板與其他品種相同44交易狀況漲跌停板幅度交易保證金標(biāo)準(zhǔn)第1個(gè)停板4％5％第2個(gè)停板6％8％第3個(gè)停板8％10％四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)控制設(shè)計(jì)要點(diǎn)44交易狀況漲跌停板四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)控制設(shè)計(jì)要點(diǎn)交易所上市的商品期貨合約臨近交割期時(shí)交易保證金收取標(biāo)準(zhǔn)為45交易時(shí)間段交易保證金(元/手)交割月份前一個(gè)月第十個(gè)交易日合約價(jià)值的10%交割月份第一個(gè)交易日合約價(jià)值的20%四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)控制設(shè)計(jì)要點(diǎn)45交易時(shí)間段交易保四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—保障食品安全和交割品質(zhì)量倉(cāng)單預(yù)報(bào)倉(cāng)單注冊(cè)最后交易日最后交割日最后交割日后第4交易日閉市前復(fù)檢環(huán)節(jié)交割月首個(gè)交易日賣方重量損耗合格貨物賣方倉(cāng)庫(kù)賣方轉(zhuǎn)交割保證金買(mǎi)方轉(zhuǎn)貨款保證金賣方足量倉(cāng)單買(mǎi)方足量貨款否則違約違約方支付守約方貨款價(jià)值20%不復(fù)檢先支付80%貨款提交發(fā)票支付20%復(fù)檢四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—保障食品安全和交割46四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)結(jié)算相關(guān)業(yè)務(wù)：限制雞蛋標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單流通：－－“經(jīng)交易所批準(zhǔn)，以下有價(jià)證券可以充抵保證金：(一)除雞蛋品種外的標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單”“交倉(cāng)單”不退保證金－－“雞蛋品種，標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單交到交易所后，不清退賣方交割保證金?！彼摹㈦u蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)結(jié)算相關(guān)業(yè)務(wù)：47四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)結(jié)算相關(guān)業(yè)務(wù)：發(fā)票改為增值稅普通發(fā)票－－“交割增值稅專用（普通）發(fā)票由交割的賣方客戶向相對(duì)應(yīng)的買(mǎi)方客戶開(kāi)具，客戶開(kāi)具的增值稅專用（普通）發(fā)票由雙方會(huì)員轉(zhuǎn)交、領(lǐng)取并協(xié)助核實(shí)，交易所根據(jù)雙方會(huì)員確認(rèn)結(jié)果結(jié)清相應(yīng)的余款。雞蛋品種開(kāi)具增值稅普通發(fā)票?！彼摹㈦u蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)結(jié)算相關(guān)業(yè)務(wù)：48四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)結(jié)算相關(guān)業(yè)務(wù)：買(mǎi)方確認(rèn)質(zhì)量后，賣方才可獲得貨款的80%。－－“對(duì)于雞蛋品種，買(mǎi)方客戶對(duì)雞蛋質(zhì)量無(wú)異議的，在最后交割日后第4個(gè)交易日閉市后，交易所清退賣方交割保證金，將貨款的80％付給賣方會(huì)員，余款在賣方會(huì)員提交了增值稅普通發(fā)票后結(jié)清”－－“雞蛋品種，交易所支付80%貨款后7個(gè)交易日內(nèi)，賣方會(huì)員向買(mǎi)方會(huì)員提交實(shí)際交割貨物相應(yīng)的增值稅普通發(fā)票”四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)結(jié)算相關(guān)業(yè)務(wù)：49四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)交割相關(guān)業(yè)務(wù)：取消標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單期轉(zhuǎn)現(xiàn)－－“雞蛋品種只允許非標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單期轉(zhuǎn)現(xiàn)?！保半u蛋以外的品種，期轉(zhuǎn)現(xiàn)的期限為該合約上市之日起至交割月份前一個(gè)月倒數(shù)第三個(gè)交易日（含當(dāng)日），雞蛋品種非標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單期轉(zhuǎn)現(xiàn)的期限為該合約上市之日起至最后交易日倒數(shù)第四個(gè)交易日（含當(dāng)日）”四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)交割相關(guān)業(yè)務(wù)：50四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)交割相關(guān)業(yè)務(wù)：推薦品牌交割制度（研究制定中）－－“交易所推薦品牌雞蛋符合規(guī)定條件時(shí)，可免檢入庫(kù)，雞蛋推薦品牌的企業(yè)資格、免檢條件和名錄交易所另行公布。”包裝要求－－“同一貨主入庫(kù)的雞蛋應(yīng)采用重量統(tǒng)一的紙箱和蛋托包裝，紙箱和蛋托質(zhì)量應(yīng)符合雞蛋交割質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定”交割單位與交易單位相同，避免零碎持倉(cāng)問(wèn)題－－“雞蛋合約交割單位為5噸。”四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)交割相關(guān)業(yè)務(wù)：51四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)交割相關(guān)業(yè)務(wù)：委托質(zhì)檢－－“貨主應(yīng)當(dāng)在到貨前3個(gè)自然日之前，將到貨方式、到貨數(shù)量、到貨時(shí)間通知指定交割倉(cāng)庫(kù)。指定交割倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)在收到貨主入庫(kù)通知后，將以上信息通知指定質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，并在委托質(zhì)檢協(xié)議中列明。委托質(zhì)檢協(xié)議中還應(yīng)當(dāng)明確檢驗(yàn)費(fèi)用、晝夜作業(yè)費(fèi)用、出具檢驗(yàn)報(bào)告的時(shí)間以及因指定質(zhì)檢機(jī)構(gòu)未及時(shí)到場(chǎng)給貨主造成損失的責(zé)任承擔(dān)等內(nèi)容。檢驗(yàn)費(fèi)用由貨主承擔(dān)，由指定交割倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)交。”－－“抽樣應(yīng)當(dāng)在卸貨過(guò)程中、恒溫庫(kù)外進(jìn)行?！保皞}(cāng)單注冊(cè)日距檢驗(yàn)報(bào)告出具日期不應(yīng)超過(guò)2個(gè)交易日”四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)交割相關(guān)業(yè)務(wù)：52四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)交割相關(guān)業(yè)務(wù)：“三證”齊全－－“雞蛋入庫(kù)時(shí)，貨主應(yīng)當(dāng)提供防疫證、來(lái)自非疫區(qū)證明和車輛消毒證原件，并將三證提交指定交割倉(cāng)庫(kù)保管”倉(cāng)單有效期－－“雞蛋入庫(kù)最早抽樣時(shí)間為交割月首個(gè)交易日”－－“雞蛋標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單在每個(gè)交割月份最后交割日后1個(gè)交易日內(nèi)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單注銷”整箱出入庫(kù)－－“雞蛋應(yīng)當(dāng)整箱入庫(kù)，入庫(kù)重量與實(shí)際交割量差不應(yīng)超過(guò)±20千克”四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)交割相關(guān)業(yè)務(wù)：53四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)交割相關(guān)業(yè)務(wù)：耗損－－“自標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單注冊(cè)日至最后交割日期間的雞蛋重量損耗由賣方客戶承擔(dān)，雞蛋每天重量損耗比例交易所另行公布”（0.2%/天）－－“雞蛋重量損耗在雞蛋入庫(kù)時(shí)由交割倉(cāng)庫(kù)代收”－－“可以為現(xiàn)金結(jié)算或提供與交割品同一批次的雞蛋”四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)交割相關(guān)業(yè)務(wù)：54四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)交割相關(guān)業(yè)務(wù)：提貨－－“對(duì)于雞蛋品種，貨主應(yīng)當(dāng)在《提貨通知單》開(kāi)具后3個(gè)交易日內(nèi)到指定交割倉(cāng)庫(kù)辦理提貨手續(xù)”－－“雞蛋出庫(kù)不進(jìn)行抽樣留樣，貨主對(duì)雞蛋質(zhì)量有異議的，應(yīng)在發(fā)貨日當(dāng)天提出”四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)交割相關(guān)業(yè)務(wù)：55四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)交割相關(guān)業(yè)務(wù)：爭(zhēng)議復(fù)檢－－“貨主對(duì)出庫(kù)雞蛋的質(zhì)量有異議的，應(yīng)當(dāng)在最后交割日后第4個(gè)交易日閉市前且貨物未出庫(kù)情況下提出。貨主應(yīng)當(dāng)向交易所書(shū)面說(shuō)明需要復(fù)檢的質(zhì)量指標(biāo)，并由交易所選擇指定質(zhì)檢機(jī)構(gòu)到場(chǎng)檢驗(yàn)，爭(zhēng)議復(fù)檢的數(shù)量應(yīng)以交割單位的整數(shù)倍提出。雞蛋復(fù)檢所抽樣品出庫(kù)到檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)過(guò)程中應(yīng)采用0-5℃恒溫運(yùn)輸，否則復(fù)檢結(jié)果視為無(wú)效”四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)交割相關(guān)業(yè)務(wù)：56四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)交割相關(guān)業(yè)務(wù)：爭(zhēng)議復(fù)檢－－“復(fù)檢一切相關(guān)費(fèi)用（檢驗(yàn)費(fèi)和差旅費(fèi)等）由買(mǎi)方墊付，復(fù)檢結(jié)果與出庫(kù)質(zhì)量要求相符的，相關(guān)復(fù)檢費(fèi)用由買(mǎi)方承擔(dān)。復(fù)檢結(jié)果與出庫(kù)質(zhì)量要求不相符的，其中衛(wèi)生指標(biāo)不符，由此產(chǎn)生的一切費(fèi)用（檢驗(yàn)費(fèi)和差旅費(fèi)等）和損失由賣方負(fù)擔(dān)；若衛(wèi)生指標(biāo)符合，僅感官指標(biāo)、蛋重、新鮮度等指標(biāo)不符，由此產(chǎn)生的一切費(fèi)用（檢驗(yàn)費(fèi)和差旅費(fèi)等）和損失由指定交割倉(cāng)庫(kù)負(fù)擔(dān)”四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)交割相關(guān)業(yè)務(wù)：57四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)交割相關(guān)業(yè)務(wù)：復(fù)檢不合格換貨時(shí)－－“衛(wèi)生指標(biāo)復(fù)檢不合格，在最后交割日后第12個(gè)交易日閉市前，賣方在原交割倉(cāng)庫(kù)或買(mǎi)賣雙方協(xié)商交割地點(diǎn)更換合格貨物，換貨時(shí)應(yīng)當(dāng)委托交易所指定質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，對(duì)雞蛋全部交割質(zhì)量指標(biāo)檢驗(yàn)”四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)交割相關(guān)業(yè)務(wù)：58四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—保障食品安全和交割品質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)后置：D1：倉(cāng)單最早生成日D10：最后交易日D13：最后交割日D14：倉(cāng)單注銷日D17：爭(zhēng)議復(fù)檢最后申請(qǐng)日提供增值稅發(fā)票賣方獲全款是否復(fù)檢D20前復(fù)檢不合格D25前換貨成功不成功合格不復(fù)檢D17賣方獲得80%貨款Di表示交割月第i個(gè)交易日罰沒(méi)貨物價(jià)值20%保證金四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—保障食品安全和交割59四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)疫情處理疫情確定－－“疫情信息以及疫區(qū)認(rèn)定以農(nóng)業(yè)部公開(kāi)發(fā)布的信息為準(zhǔn)，疫區(qū)認(rèn)定信息公布日后下一個(gè)自然日起，處于疫區(qū)的交割倉(cāng)庫(kù)停止辦理交割貨物入庫(kù)業(yè)務(wù)，交割廠庫(kù)停止簽發(fā)倉(cāng)單”－－“在雞蛋期貨交易過(guò)程中，當(dāng)發(fā)生重大疫情且一定比例交割倉(cāng)庫(kù)庫(kù)區(qū)處于疫區(qū)時(shí)，交易所可以宣布進(jìn)入異常情況，交易所總經(jīng)理可以采取暫停交易、終止交易的緊急措施。終止交易當(dāng)天結(jié)算時(shí)，雞蛋各合約月份全部持倉(cāng)按照上一交易日結(jié)算價(jià)進(jìn)行平倉(cāng)”四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)疫情處理60疫情爆發(fā)D20前復(fù)檢合格不合格D25前換貨成功不成功四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—保障食品安全和交割品質(zhì)量針對(duì)疫情專門(mén)設(shè)計(jì)流程：D13：最后交割日D17：爭(zhēng)議復(fù)檢最后申請(qǐng)日提供增值稅發(fā)票賣方獲全款Di表示交割月第i個(gè)交易日疫情爆發(fā)D25前換貨失敗成功罰沒(méi)貨物價(jià)值20%保證金罰沒(méi)貨物價(jià)值20%保證金疫情爆發(fā)D20前復(fù)檢合格不合格D25前換貨成功不成功四、雞蛋61謝謝各位，多提寶貴意見(jiàn)！62謝謝各位，多提寶貴意見(jiàn)！62雞蛋期貨雞蛋期貨63主要內(nèi)容序言：雞蛋也能做期貨一、雞蛋品種特點(diǎn)二、雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)情況三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及解決方案四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)主要內(nèi)容序言：雞蛋也能做期貨64序言：雞蛋也能做期貨上市雞蛋期貨對(duì)服務(wù)“三農(nóng)”具有重要意義養(yǎng)雞場(chǎng)食品加工雞蛋批發(fā)價(jià)格擴(kuò)大農(nóng)民就業(yè)規(guī)模養(yǎng)雞場(chǎng)達(dá)30萬(wàn)戶從業(yè)人員超過(guò)1000萬(wàn)人蛋雞存欄量約為15億只增加農(nóng)民收入相關(guān)產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超過(guò)了3500億元2010年，每只蛋雞可以為農(nóng)民增加純利潤(rùn)約12.5元87%來(lái)自于雞蛋銷售序言：雞蛋也能做期貨上市雞蛋期貨對(duì)服務(wù)“三農(nóng)”具有重要意義養(yǎng)65雞蛋的感官蛋重有差異66品種最低最高平均大型大骨雞7512482.5來(lái)航雞556057九斤黃雞506055崇明雞21.868.750不同品種雞蛋蛋重統(tǒng)計(jì)（單位：克）產(chǎn)蛋期1個(gè)月3個(gè)月5個(gè)月13個(gè)月蛋重36.845克49.9克57.3克不同產(chǎn)蛋期雞蛋平均蛋重統(tǒng)計(jì)（單位：克）禽蛋種類雞蛋鴨蛋鵝蛋蛋重5285180不同禽蛋平均蛋重統(tǒng)計(jì)（單位：克）一、雞蛋品種特點(diǎn)雞蛋的感官4品種最低最高平均大型大骨雞7512482.5來(lái)航雞蛋的感官蛋雞種類決定雞蛋顏色67褐殼蛋雞產(chǎn)褐殼蛋，總量約占75%蛋重較大，蛋殼厚白殼蛋雞產(chǎn)白殼蛋，總量約占3%與褐殼蛋雞相比，蛋重略小粉殼蛋雞產(chǎn)粉殼蛋，總量約占22%白殼蛋雞與褐殼蛋雞雜交育成不同顏色雞蛋質(zhì)量差異不大蛋殼的顏色主要是由一種稱為卵殼卟啉的物質(zhì)決定的通過(guò)選育可以改變蛋殼顏色的深淺一、雞蛋品種特點(diǎn)雞蛋的感官5褐殼蛋雞產(chǎn)褐殼蛋，總量約占75%蛋重較大，蛋殼厚雞蛋的新鮮度相對(duì)密度是鑒別新鮮度的指標(biāo)之一新鮮雞蛋密度在1.08-1.09之間，陳蛋約在1.025-1.060之間，可通過(guò)相對(duì)密度鑒定雞蛋的新鮮程度。68通過(guò)相對(duì)密度鑒定雞蛋的新鮮度對(duì)應(yīng)字母新鮮程度a新鮮蛋b產(chǎn)蛋1周左右的蛋c產(chǎn)蛋2周左右的蛋d產(chǎn)蛋3周左右的蛋e產(chǎn)蛋1個(gè)月左右的蛋f陳腐蛋一、雞蛋品種特點(diǎn)雞蛋的新鮮度6通過(guò)相對(duì)密度鑒定雞蛋的新鮮度對(duì)應(yīng)字母新鮮程度a雞蛋的新鮮度表征雞蛋新鮮度的變量69氣室高度新鮮蛋的氣室很小,A級(jí)雞蛋小于6mm隨著儲(chǔ)存時(shí)間增長(zhǎng)，氣室增大蛋黃指數(shù)蛋黃指數(shù)=蛋黃高度(mm)/蛋黃直徑(mm)合格蛋的蛋黃指數(shù)為0.30以上哈夫單位Ha=100*lg（h+7.57-1.7*w0.37）h(mm)為蛋白的高度，w(g)為蛋品的質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)的食用蛋能達(dá)到60以上哈夫單位測(cè)量?jī)x多功能蛋品質(zhì)分析儀

一、雞蛋品種特點(diǎn)雞蛋的新鮮度7氣室高度新鮮蛋的氣室很小,A級(jí)雞蛋小于6mm隨雞蛋的衛(wèi)生指標(biāo)雞蛋腐敗的原因（1）雞蛋上附帶微生物（市場(chǎng)采集樣本）70微生物名稱檢出率（%）微生物名稱檢出率（%）微生物名稱檢出率（%）大腸桿菌98.7沙門(mén)氏菌5鏈霉菌3.7副大腸桿菌75霉菌35酵母菌37.5變形桿菌83.7鏈球菌6.2綠膿桿菌26.5部分細(xì)菌蛋液檢出率微生物名稱檢出率（%）微生物名稱檢出率（%）微生物名稱檢出率（%）大腸桿菌24.99產(chǎn)堿桿菌31.86球菌4.81副大腸桿菌21.28產(chǎn)氣桿菌0.4枯草桿菌0.94變形桿菌12.44綠膿桿菌0.8霉菌--部分細(xì)菌蛋殼檢出率一、雞蛋品種特點(diǎn)雞蛋的衛(wèi)生指標(biāo)8微生物名稱檢出率（%）微生物名稱檢出率（%）雞蛋的衛(wèi)生指標(biāo)雞蛋腐敗的原因（2）外部環(huán)境加速腐敗氣溫、濕度等外部環(huán)境適宜微生物生長(zhǎng)時(shí)，雞蛋加速腐敗71濕度，%溫度，℃100989590014192477510111226溫度和濕度對(duì)霉菌發(fā)育的影響（單位：天）一、雞蛋品種特點(diǎn)雞蛋的衛(wèi)生指標(biāo)9濕度，%100989590014雞蛋的衛(wèi)生指標(biāo)雞蛋腐敗的原因（3）自身?xiàng)l件適宜微生物生長(zhǎng)雞蛋含有豐富的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、維生素，是微生物的天然“培養(yǎng)基”，破殼蛋容易腐敗72溫度，℃35201050破殼蛋10h22h37h124h較長(zhǎng)時(shí)間完整蛋半個(gè)月2個(gè)月4個(gè)月8個(gè)月長(zhǎng)時(shí)間蛋殼完整性對(duì)雞蛋腐敗時(shí)間的影響一、雞蛋品種特點(diǎn)雞蛋的衛(wèi)生指標(biāo)10溫度，℃35201050破殼蛋10h22h雞蛋的倉(cāng)儲(chǔ)條件冷藏保存品質(zhì)變化較小73保存期間冷藏前1個(gè)月2個(gè)月3個(gè)月全蛋品質(zhì)失重,%--1.161.725.28氣室高度,mm2.582.864.856.35蛋黃指數(shù)0.4450.4350.4310.404腐敗率，%001.64.0蛋黃水分，%49.9350.9553.0754.42蛋白質(zhì)含量,%16.2616.1215.7215.22蛋白水分，%87.6787.5486.8286.42蛋白質(zhì)含量,%10.5910.5411.5411.69冷藏條件下雞蛋品質(zhì)變化（冷藏溫度2.5℃）一、雞蛋品種特點(diǎn)雞蛋的倉(cāng)儲(chǔ)條件11保存期間冷藏前1個(gè)月2個(gè)月3個(gè)月失重,%-雞蛋的運(yùn)輸方式運(yùn)輸方式以汽運(yùn)為主，高速路享受“綠色通道”待遇，免收通行費(fèi)用利用瓦楞紙箱加蛋托長(zhǎng)途運(yùn)輸，可以大大降低破碎率74一、雞蛋品種特點(diǎn)雞蛋的運(yùn)輸方式12一、雞蛋品種特點(diǎn)雞蛋的成本構(gòu)成

75占雞蛋成本的42-46%與雞蛋價(jià)格相關(guān)系數(shù)為0.74占雞蛋成本的14-17.5%與雞蛋價(jià)格相關(guān)系數(shù)為0.59數(shù)據(jù)來(lái)源：東方艾格，大商所玉米豆粕一、雞蛋品種特點(diǎn)雞蛋的成本構(gòu)成13占雞蛋成本的42-46%與雞蛋價(jià)格相關(guān)系數(shù)品種聚集效應(yīng)有利于套利和服務(wù)客戶

76雞蛋豆粕玉米套利指令-客戶重疊一、雞蛋品種特點(diǎn)品種聚集效應(yīng)14雞蛋豆粕玉米套利指令-客戶重疊一、雞蛋品種特雞蛋生產(chǎn)概況77我國(guó)禽蛋產(chǎn)量組成我國(guó)禽蛋地區(qū)產(chǎn)量我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖地域差異數(shù)據(jù)來(lái)源：東方艾格二、雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)情況雞蛋生產(chǎn)概況15我國(guó)禽蛋產(chǎn)量組成我國(guó)禽蛋地區(qū)產(chǎn)量我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖雞蛋生產(chǎn)概況78我國(guó)雞蛋產(chǎn)量我國(guó)禽蛋存欄量我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及變遷數(shù)據(jù)來(lái)源：東方艾格36%20%19%18%二、雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)情況雞蛋生產(chǎn)概況16我國(guó)雞蛋產(chǎn)量我國(guó)禽蛋存欄量我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)雞蛋消費(fèi)概況79我國(guó)雞蛋消費(fèi)領(lǐng)域結(jié)構(gòu)我國(guó)雞蛋消費(fèi)變化我國(guó)各省雞蛋消費(fèi)量數(shù)據(jù)來(lái)源：東方艾格戶外消費(fèi)：餐飲、企業(yè)食堂等工業(yè)消費(fèi)：保潔蛋、食品、深加工28%53%19%二、雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)情況雞蛋消費(fèi)概況17我國(guó)雞蛋消費(fèi)領(lǐng)域結(jié)構(gòu)我國(guó)雞蛋消費(fèi)變化我國(guó)各省雞蛋貿(mào)易概況四種貿(mào)易模式80我國(guó)雞蛋的貿(mào)易模式中國(guó)鮮雞蛋貿(mào)易額貿(mào)易模式貿(mào)易半徑貿(mào)易量自產(chǎn)自銷短小零售商承貨中短小批發(fā)中轉(zhuǎn)長(zhǎng)，可跨省大龍頭企業(yè)收購(gòu)長(zhǎng)，可跨省大數(shù)據(jù)來(lái)源：東方艾格二、雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)情況雞蛋貿(mào)易概況18我國(guó)雞蛋的貿(mào)易模式中國(guó)鮮雞蛋貿(mào)易額貿(mào)易模式貿(mào)二、雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)情況雞蛋流通概況具有明顯的全國(guó)集散地集中于產(chǎn)區(qū)的雞蛋批發(fā)市場(chǎng)和銷區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，如河北館陶、遼寧沈陽(yáng)周邊、山東膠東地區(qū)、湖北浠水地區(qū)、江蘇鹽城，北京大洋路、新發(fā)地，廣州槎頭、東莞信立等。81二、雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)情況雞蛋流通概況19雞蛋流通概況物流流向與流量82我國(guó)各省雞蛋的流出量（根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)測(cè)算）萬(wàn)噸數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局輸出省輸入省持平省二、雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)情況雞蛋流通概況20我國(guó)各省雞蛋的流出量萬(wàn)噸數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局雞蛋價(jià)格概況全國(guó)性大市場(chǎng)，各地價(jià)格聯(lián)動(dòng)83我國(guó)各地區(qū)雞蛋平均價(jià)數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)元/公斤二、雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)情況雞蛋價(jià)格概況21我國(guó)各地區(qū)雞蛋平均價(jià)數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)雞蛋價(jià)格概況各地價(jià)格相關(guān)性高84我國(guó)各地區(qū)雞蛋平均價(jià)相關(guān)系數(shù)數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)河北河南遼寧山東湖北江蘇廣東上海浙江北京輸出產(chǎn)區(qū)河北1.00河南0.991.00遼寧0.990.991.00山東0.991.000.981.00湖北0.950.950.950.941.00江蘇0.990.990.980.990.961.00輸入銷區(qū)廣東0.940.940.940.930.980.961.00上海0.980.980.980.980.970.990.971.00浙江0.940.940.940.930.990.960.990.981.00北京0.990.980.990.980.950.980.950.980.951.00二、雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)情況雞蛋價(jià)格概況22我國(guó)各地區(qū)雞蛋平均價(jià)相關(guān)系數(shù)數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)畜雞蛋價(jià)格概況由北到南、從產(chǎn)區(qū)到銷區(qū)逐漸升高85數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)遼寧河北河南山東江蘇湖北北京上海廣州遼寧0輸出產(chǎn)區(qū)河北0.040河南0.02-0.020山東0.040.000.010江蘇0.080.040.060.040湖北0.090.050.040.050.010輸入銷區(qū)北京0.150.110.070.110.070.090上海0.280.240.260.240.200.210.130廣州0.380.350.360.350.300.290.240.1102010-2011年各地大宗雞蛋每日平均價(jià)格價(jià)差（元/斤）二、雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)情況雞蛋價(jià)格概況23數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)遼寧河北河南山東江蘇難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題問(wèn)題：抽樣無(wú)法排除所有破殼雞蛋雞蛋破殼后變質(zhì)加速86紙箱裝雞蛋專用蛋托溫度，℃35201050破殼蛋10h22h37h124h較長(zhǎng)時(shí)間完整蛋半個(gè)月2個(gè)月4個(gè)月8個(gè)月長(zhǎng)時(shí)間蛋殼完整性對(duì)雞蛋腐敗時(shí)間的影響三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及解決方案難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題24紙箱裝雞蛋專用蛋托溫度，℃35201050破解決：恒溫庫(kù)倉(cāng)庫(kù)和養(yǎng)殖場(chǎng)廠庫(kù)交割并行保障新鮮度恒溫庫(kù)存儲(chǔ)雞蛋質(zhì)量變化較慢，適宜大規(guī)模存儲(chǔ)87保存期間冷藏前1個(gè)月2個(gè)月3個(gè)月全蛋品質(zhì)失重,%--1.161.725.28氣室高度,mm2.582.864.856.35蛋黃指數(shù)0.4450.4350.4310.404腐敗率，%001.64.0蛋黃水分，%49.9350.9553.0754.42蛋白質(zhì)含量,%16.2616.1215.7215.22蛋白水分，%87.6787.5486.8286.42蛋白質(zhì)含量,%10.5910.5411.5411.69冷藏條件下雞蛋品質(zhì)變化（冷藏溫度2.5℃）三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及解決方案解決：恒溫庫(kù)倉(cāng)庫(kù)和養(yǎng)殖場(chǎng)廠庫(kù)交割并行保障新鮮度25保存期間冷解決：采用科學(xué)、嚴(yán)格的抽樣方法降低劣質(zhì)蛋比例加大開(kāi)箱比例，抽樣更嚴(yán)格88行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)抽樣數(shù)量（約合總量的萬(wàn)分之4.3）每百箱取樣3箱，每增百箱取樣1箱，尾數(shù)不足百箱但超過(guò)30箱，取樣1箱抽取的每箱雞蛋抽樣2%雞蛋期貨抽樣數(shù)量（約合總量的萬(wàn)分之8.3）每10箱抽取1箱（不足10箱部分按10箱計(jì)）抽取的每箱雞蛋抽樣3枚三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及解決方案解決：采用科學(xué)、嚴(yán)格的抽樣方法降低劣質(zhì)蛋比例26行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)抽樣難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題問(wèn)題：期貨交割較現(xiàn)貨貿(mào)易增加成本入庫(kù)抽樣檢驗(yàn)和倉(cāng)儲(chǔ)增加一定成本89哈夫單位測(cè)量?jī)x恒溫庫(kù)存儲(chǔ)雞蛋（中糧世通深圳庫(kù)）三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及解決方案難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題27哈夫單位測(cè)量?jī)x恒溫庫(kù)存儲(chǔ)雞蛋三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)解決：縮短交割流程，控制交割成本采取多種措施降低檢驗(yàn)和倉(cāng)儲(chǔ)成本90控制交割成本推薦品牌交割制度衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)后置縮短雞蛋在庫(kù)時(shí)間三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及解決方案解決：縮短交割流程，控制交割成本28控制推薦品牌衛(wèi)生指標(biāo)縮短難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題問(wèn)題：疫病暴發(fā)影響交易交割安全《動(dòng)物防疫法》規(guī)定，疫區(qū)雞蛋不允許外運(yùn)出售91高致病性禽流感三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及解決方案難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題29高致病性禽流感三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及解決方案解決：設(shè)計(jì)專門(mén)交割流程，降低疫病影響保證疫情疫病暴發(fā)不影響正常交易交割92我國(guó)禽流感疫情變化趨勢(shì)交割地點(diǎn)禽流感暴發(fā)年份廣東2004、2007、2008遼寧2005、2006湖北2004、2005江蘇2008河南2004上海2004交割地點(diǎn)禽流感暴發(fā)年份三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及解決方案解決：設(shè)計(jì)專門(mén)交割流程，降低疫病影響30我國(guó)禽流感疫情變化趨解決：合理設(shè)計(jì)交割地點(diǎn)，降低疫病影響主要產(chǎn)銷區(qū)設(shè)置交割地點(diǎn)93我國(guó)雞蛋物流流向流量圖三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及解決方案輸入地來(lái)源地占全國(guó)比例京津地區(qū)內(nèi)蒙、遼西、魯北及河北等地約15%滬浙地區(qū)蘇北、安徽、湖北等地約21%廣東地區(qū)湖北、膠東、河北南部沙河、館陶等約25%解決：合理設(shè)計(jì)交割地點(diǎn)，降低疫病影響31我國(guó)雞蛋物流流向流量難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題問(wèn)題：生產(chǎn)均勻且集中度低，組織大批量交割成本高94我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及變遷36%20%19%18%各月雞蛋產(chǎn)量三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及解決方案難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題32我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及變遷36%20%19%解決：設(shè)計(jì)嚴(yán)格限倉(cāng)制度，保證可供交割量將每年的產(chǎn)量平均分配到每個(gè)月，以月產(chǎn)量為基礎(chǔ)制定一般月份的持倉(cāng)限額整個(gè)交割流程大約2周時(shí)間，剔除5-7天的組織交割及運(yùn)輸，以5天的全國(guó)雞蛋產(chǎn)量為依據(jù)制定交割月持倉(cāng)限額5天時(shí)間全國(guó)雞蛋總產(chǎn)量為31.9萬(wàn)噸，為每個(gè)客戶最大交割量25噸的12667倍95三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及解決方案解決：設(shè)計(jì)嚴(yán)格限倉(cāng)制度，保證可供交割量33三、難點(diǎn)設(shè)計(jì)問(wèn)題及四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)主要合約條款交易品種鮮雞蛋交易單位5噸/手報(bào)價(jià)單位元（人民幣）/500千克最小變動(dòng)價(jià)位1元/500千克漲跌停板幅度上一交易日結(jié)算價(jià)的4%合約月份1、2、3、4、5、6、9、10、11、12月最后交易日合約月份第10個(gè)交易日最后交割日最后交易日后第3個(gè)交易日交割等級(jí)大連商品交易所雞蛋交割質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)交割地點(diǎn)大連商品交易所雞蛋指定交割倉(cāng)庫(kù)最低交易保證金合約價(jià)值的5%交割方式實(shí)物交割交易代碼JD四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)主要合約條款交易品種鮮雞蛋交易單位596四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)--服務(wù)“三農(nóng)”合約規(guī)模滿足一般養(yǎng)殖戶需要，符合行業(yè)趨勢(shì)交易單位5噸/手1萬(wàn)只雞10天的產(chǎn)量，60%產(chǎn)量由1萬(wàn)只以下養(yǎng)雞場(chǎng)生產(chǎn)1手合約價(jià)值約為50000元，1手合約保證金大約為5000元符合行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，有利于機(jī)構(gòu)投資者參與1千克雞蛋約16個(gè)我國(guó)人均每天一個(gè)雞蛋，1萬(wàn)只雞按80%產(chǎn)蛋率，一天下蛋8000個(gè)大部分貿(mào)易商每天貿(mào)易量3-5噸四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)--服務(wù)“三農(nóng)”交易97四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—貼近現(xiàn)貨市場(chǎng)報(bào)價(jià)單位符合現(xiàn)貨市場(chǎng)習(xí)慣交割單位貼近現(xiàn)貨市場(chǎng)需求，保障交割品質(zhì)量報(bào)價(jià)單位元（人民幣）/500千克符合居民生活習(xí)慣，便于計(jì)算最小變動(dòng)價(jià)位1元/500千克變動(dòng)幅度符合現(xiàn)貨習(xí)慣交割單位5噸中等規(guī)模貿(mào)易商一天貿(mào)易量為5噸左右規(guī)模適中，抽樣可以保障質(zhì)量，且為25噸公約數(shù)檢驗(yàn)組批檢驗(yàn)以5噸的整數(shù)倍進(jìn)行組批四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—貼近現(xiàn)貨市場(chǎng)報(bào)價(jià)單98四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)交割質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)量要求指標(biāo)允許范圍升貼水（元/500千克）蛋重等級(jí)不滿足基準(zhǔn)交割品蛋重等級(jí)要求的交割品扣價(jià)200替代品質(zhì)量要求蛋重分級(jí)（每枚雞蛋）指標(biāo)允許范圍感官要求抽樣樣品中，蛋殼不完整、硌窩、流清、含長(zhǎng)度大于2cm裂紋、或不清潔面積超過(guò)總面積1/8的雞蛋不超過(guò)5%蛋重等級(jí)80%以上的雞蛋處于同一蛋重等級(jí)哈夫單位入庫(kù)≥72出庫(kù)≥60蛋重等級(jí)重量范圍（單位：克）XXL≥68且<78XL≥60且<68L≥53且<60M≥48且<53S≥43且<48四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)交割質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)量要求指標(biāo)允許范99四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—保障食品安全和交割品質(zhì)量抽檢比例比現(xiàn)貨標(biāo)準(zhǔn)提高一倍，保障質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)后置，降低成本同時(shí)保障食品安全處于疫區(qū)的交割貨物在非疫區(qū)換貨復(fù)檢限制倉(cāng)單轉(zhuǎn)手，倉(cāng)庫(kù)管理實(shí)行對(duì)垛管理抽樣比例每10箱抽取1箱（不足10箱部分按10箱計(jì)），所抽箱中每箱取3枚蛋加大開(kāi)箱比例行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)抽樣比例萬(wàn)分之4.3，雞蛋期貨為萬(wàn)分之8.3四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—保障食品安全和交割100四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—貼近現(xiàn)貨市場(chǎng)參考現(xiàn)貨習(xí)慣制定倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)，依據(jù)試驗(yàn)結(jié)果制定損耗費(fèi)倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)5-8元/噸·天一般恒溫庫(kù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)每天重量損耗(交易所另行公布)暫定0.2%雞蛋在0-5℃條件下，前5天重量損失約占總重量的1%左右,按照前5天的平均損耗速度0.2%左右制定每天重量損耗蛋殼布滿氣孔四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—貼近現(xiàn)貨市場(chǎng)倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)101四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)--服務(wù)“三農(nóng)”交割地點(diǎn)覆蓋主要產(chǎn)銷區(qū)，便于組織交割我國(guó)雞蛋跨省流向流量交割地點(diǎn)升貼水（元/500千克）遼寧、河北、山東、河南0江蘇、湖北、北京50上海150廣東250交割倉(cāng)庫(kù)產(chǎn)地集中地：河北、河南、山東、遼寧、湖北、江蘇銷地集散地：北京、上海、湖北交割廠庫(kù)產(chǎn)地集中地：遼寧、湖北、江蘇等省的大型蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)--服務(wù)“三農(nóng)”我國(guó)102四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)按照每月產(chǎn)量設(shè)計(jì)總體持倉(cāng)風(fēng)控參數(shù)一般月份持倉(cāng)限額滿足產(chǎn)業(yè)客戶需求保證金隨持倉(cāng)變化持倉(cāng)≤8萬(wàn)手，收取5%持倉(cāng)>8萬(wàn)手，收取7%我國(guó)雞蛋年產(chǎn)量2300萬(wàn)噸，折合每月191.7萬(wàn)噸，按照5噸/手,參照目前品種的中等偏上水平設(shè)計(jì)交割月前月客戶限倉(cāng)前10個(gè)交易日為100手，第10個(gè)交易日后為30手一般月客戶限倉(cāng)300手100萬(wàn)只雞一天產(chǎn)蛋量大約為50噸，一個(gè)月的產(chǎn)量合計(jì)1500噸，折合300手四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)保證金隨持103四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)控制設(shè)計(jì)要點(diǎn)通過(guò)合理的持倉(cāng)限額防范交割風(fēng)險(xiǎn)：104期貨公司會(huì)員非期貨公司會(huì)員客戶單邊持倉(cāng)量≥1.5萬(wàn)手限倉(cāng)單位交易時(shí)間段％手手合約一般月份25％×N300300交割月前一個(gè)月第一個(gè)交易日起100100交割月前一個(gè)月第十個(gè)交易日起3030交割月份55四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)控制設(shè)計(jì)要點(diǎn)42期貨公司會(huì)員非期四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)依據(jù)5天產(chǎn)量，從嚴(yán)設(shè)計(jì)交割月持倉(cāng)限額交割月客戶限倉(cāng)5手全國(guó)5天新鮮雞蛋產(chǎn)量約為31.9萬(wàn)噸以5天產(chǎn)量為基礎(chǔ)，參照目前最嚴(yán)格的焦炭計(jì)算，交割月持倉(cāng)限額約為5手一輛汽車的運(yùn)輸量約為25噸，即5手品種年有效供應(yīng)量（萬(wàn)噸）交易單位（噸/手）交割月持倉(cāng)限額（手）年有效供應(yīng)量與交割月持倉(cāng)限額對(duì)應(yīng)噸數(shù)比值雞蛋230055920000焦炭3800010030012667玉米180001050003600豆粕47001025001880棕櫚油650105001300豆油12001010001200PVC1300525001040聚乙烯500510001000大豆1400102500560四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)交割月客戶105四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)控制設(shè)計(jì)要點(diǎn)漲跌停板與其他品種相同106交易狀況漲跌停板幅度交易保證金標(biāo)準(zhǔn)第1個(gè)停板4％5％第2個(gè)停板6％8％第3個(gè)停板8％10％四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)控制設(shè)計(jì)要點(diǎn)44交易狀況漲跌停板四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)控制設(shè)計(jì)要點(diǎn)交易所上市的商品期貨合約臨近交割期時(shí)交易保證金收取標(biāo)準(zhǔn)為107交易時(shí)間段交易保證金(元/手)交割月份前一個(gè)月第十個(gè)交易日合約價(jià)值的10%交割月份第一個(gè)交易日合約價(jià)值的20%四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)控制設(shè)計(jì)要點(diǎn)45交易時(shí)間段交易保四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—保障食品安全和交割品質(zhì)量倉(cāng)單預(yù)報(bào)倉(cāng)單注冊(cè)最后交易日最后交割日最后交割日后第4交易日閉市前復(fù)檢環(huán)節(jié)交割月首個(gè)交易日賣方重量損耗合格貨物賣方倉(cāng)庫(kù)賣方轉(zhuǎn)交割保證金買(mǎi)方轉(zhuǎn)貨款保證金賣方足量倉(cāng)單買(mǎi)方足量貨款否則違約違約方支付守約方貨款價(jià)值20%不復(fù)檢先支付80%貨款提交發(fā)票支付20%復(fù)檢四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)合約規(guī)則設(shè)計(jì)要點(diǎn)—保障食品安全和交割108四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)結(jié)算相關(guān)業(yè)務(wù)：限制雞蛋標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單流通：－－“經(jīng)交易所批準(zhǔn)，以下有價(jià)證券可以充抵保證金：(一)除雞蛋品種外的標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單”“交倉(cāng)單”不退保證金－－“雞蛋品種，標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單交到交易所后，不清退賣方交割保證金?！彼摹㈦u蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)結(jié)算相關(guān)業(yè)務(wù)：109四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)結(jié)算相關(guān)業(yè)務(wù)：發(fā)票改為增值稅普通發(fā)票－－“交割增值稅專用（普通）發(fā)票由交割的賣方客戶向相對(duì)應(yīng)的買(mǎi)方客戶開(kāi)具，客戶開(kāi)具的增值稅專用（普通）發(fā)票由雙方會(huì)員轉(zhuǎn)交、領(lǐng)取并協(xié)助核實(shí)，交易所根據(jù)雙方會(huì)員確認(rèn)結(jié)果結(jié)清相應(yīng)的余款。雞蛋品種開(kāi)具增值稅普通發(fā)票?！彼摹㈦u蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)結(jié)算相關(guān)業(yè)務(wù)：110四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)結(jié)算相關(guān)業(yè)務(wù)：買(mǎi)方確認(rèn)質(zhì)量后，賣方才可獲得貨款的80%。－－“對(duì)于雞蛋品種，買(mǎi)方客戶對(duì)雞蛋質(zhì)量無(wú)異議的，在最后交割日后第4個(gè)交易日閉市后，交易所清退賣方交割保證金，將貨款的80％付給賣方會(huì)員，余款在賣方會(huì)員提交了增值稅普通發(fā)票后結(jié)清”－－“雞蛋品種，交易所支付80%貨款后7個(gè)交易日內(nèi)，賣方會(huì)員向買(mǎi)方會(huì)員提交實(shí)際交割貨物相應(yīng)的增值稅普通發(fā)票”四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)結(jié)算相關(guān)業(yè)務(wù)：111四、雞蛋期貨合約規(guī)則要點(diǎn)交割相關(guān)業(yè)