沒(méi)有蒸鍋怎么蒸饅頭

沒(méi)有蒸鍋怎么蒸饅頭大家都知道在蒸饅頭的時(shí)候要使用到蒸鍋這一個(gè)廚房用具，因?yàn)轲z頭需要上鍋蒸，所以蒸鍋成了一種必不可少的東西。但是不是所有的家庭里都有蒸鍋這一個(gè)廚房用具的，而且在蒸饅頭的時(shí)候特意去買(mǎi)一個(gè)蒸鍋的話，似乎又不太劃算。所以一些人就想尋找一些沒(méi)有蒸鍋就可以蒸饅頭的方法，那么沒(méi)有蒸鍋，到底應(yīng)該怎樣蒸饅頭呢?工具筷子六七根炒菜鍋方法鍋里兩個(gè)筷子，鍋里放水，水的深度最好不要超過(guò)筷子，否則筷子會(huì)打滑或者飄起來(lái)。注意筷子不能同一頭在一邊，而是大頭小頭依次輪換。按這個(gè)方法依次放筷子，放到六七個(gè)筷子就可以了把要蒸的盤(pán)子放在筷子上，非常穩(wěn)當(dāng)蓋上鍋蓋，還有空余，這樣就可以像蒸鍋一樣蒸東西了注意事項(xiàng)筷子數(shù)量不能太少，六七根為宜筷子要一頭大一頭小依次來(lái)放置蒸饅頭注意事項(xiàng)用溫水稀釋酵母稀釋酵母的辦法依次是這樣的：面盆里倒入適量涼水，然后開(kāi)始加熱水，一邊加一邊試水溫，大約四十度左右就可以，手溫感覺(jué)不燙手很溫和為準(zhǔn)。你也可以單獨(dú)用一個(gè)碗稀釋酵母，然后加入面粉中。酵母粉的用量食用酵母粉并不是越多蒸出來(lái)的饅頭越好吃，相反，如果蒸饅頭使用酵母粉過(guò)多，蒸出來(lái)的饅頭反而有一股子怪味。酵母粉包裝上面都有使用比例數(shù)，比說(shuō)明上的比例稍微多一些就可以了發(fā)酵的溫度和好的面不能直接放在陽(yáng)臺(tái)上曬，那樣蒸出來(lái)的饅頭勢(shì)必有股酸味。把面和好后蓋上一層保鮮膜，保證能把整個(gè)面盆都包起來(lái)，然后在冬季放在暖和的位置大概二個(gè)多小時(shí)基本就可以了。做饅頭的手法面發(fā)酵好時(shí)會(huì)特別的稀，這時(shí)候你要加進(jìn)去一些面粉，這個(gè)時(shí)候你要注意，不能加面粉太多，加面粉太多的話，做出來(lái)的饅頭一定會(huì)硬硬的不軟和。多揉一下再將饅頭成型，那樣蒸出來(lái)的饅頭口感好。做好饅頭后要靜置至少五分鐘剛做好的饅頭不要急著放進(jìn)鍋里蒸，先放在原處?kù)o置至少十五分鐘，當(dāng)你看到做好的饅頭開(kāi)始慢慢變大，這個(gè)時(shí)候你再往鍋里放，這樣蒸出來(lái)的饅頭就會(huì)徹底發(fā)酵，面粉會(huì)變得特別的松軟。蒸饅頭時(shí)要用屜布做好饅頭生坯后，把鍋加入水，放進(jìn)水之后也不要放進(jìn)去饅頭，先把水燒開(kāi)，然后再放饅頭。還有一點(diǎn)要記住，一定要用屜布，不然蒸出來(lái)的饅頭會(huì)變成死面頭的哦。沒(méi)熟之前不可開(kāi)鍋蓋如果你把饅頭生坯放進(jìn)鍋之后，過(guò)一會(huì)兒打開(kāi)鍋蓋看一看的話，蒸出來(lái)的饅頭就像是小石頭。一般水開(kāi)后放進(jìn)去饅頭生坯，再蓋上鍋蓋大火蒸二十分鐘，然后用小火繼續(xù)蒸十分鐘就可以了開(kāi)鍋蓋時(shí)防止水蒸氣當(dāng)你聞到很濃的面香味時(shí)，大約就到了三十分鐘后了，這時(shí)候就要把饅頭從鍋里揀出來(lái)了，還要注意，掀開(kāi)鍋蓋時(shí)要快速，萬(wàn)不可