xmx優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)技術(shù)課件

優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)

一、優(yōu)質(zhì)肉雞概述二、優(yōu)質(zhì)肉種雞的飼養(yǎng)管理三、優(yōu)質(zhì)肉仔雞的生產(chǎn)

四、果園養(yǎng)雞五、雞啄癖的病因及防治六、提高養(yǎng)殖效益的措施

復(fù)習(xí)思考題1、什么是優(yōu)質(zhì)肉雞，有何價(jià)值，怎樣分類？2、影響肉質(zhì)的因素有哪些？3、如何對各階段的優(yōu)質(zhì)種母雞進(jìn)行飼養(yǎng)管理。4、如何對種公雞進(jìn)行飼養(yǎng)管理？5、優(yōu)質(zhì)肉仔雞的飼養(yǎng)模式有哪些？6、啄癖是如何引起的，如何預(yù)防和改善？7、果園養(yǎng)雞有哪些技術(shù)要點(diǎn)？8、有哪些措施來提高養(yǎng)殖效益？一、優(yōu)質(zhì)肉雞概述（一）優(yōu)質(zhì)肉雞的概念具有人們喜愛的外觀；肉質(zhì)鮮美、風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富、適于傳統(tǒng)方法加工烹調(diào)；商品價(jià)值較高?？梢园褍?yōu)質(zhì)肉雞理解為選育提高或雜交改良的地方雞種。2.商品價(jià)值：肉雞體型適中，具有黃色或黑麻色的羽毛、喙、腳、皮膚；三細(xì)(頭、腳、骨頭細(xì))；四短(頸、身、尾、腳短)的特點(diǎn)；冠紅、屠體美觀、毛孔小、皮薄等。

（二）優(yōu)質(zhì)肉雞的價(jià)值3.消費(fèi)價(jià)值：適合于食家和市民的消費(fèi)習(xí)慣；雞的飼養(yǎng)時(shí)間相對較長，有一定的皮下和肌間脂肪；肌纖維細(xì)，肉滑細(xì)嫩，肉質(zhì)鮮美，雞味濃，口感好。長期的消費(fèi)習(xí)慣使人們形成了黃羽或黃麻羽就是土種雞、風(fēng)味好的印象，其中黃、紅羽者更被認(rèn)為吉利的象征，而白羽則難被接受。

（二）優(yōu)質(zhì)肉雞的價(jià)值

（二）優(yōu)質(zhì)肉雞的價(jià)值4.生產(chǎn)價(jià)值：以最低成本、最方便工藝手段生產(chǎn)；飼料消耗低、生長快、整齊度好、屠宰加工方便、屠體雅觀、屠宰率高；價(jià)格低、利潤高。（三）優(yōu)質(zhì)肉雞的的發(fā)展簡況二十世紀(jì)60年代初期，廣東向香港、澳門出口地方品種石岐雞。70年代初，香港雞農(nóng)為提高石岐雞生產(chǎn)性能，將其與外來品種雞雜交，其后代稱為石岐雜雞。早期的優(yōu)質(zhì)肉雞主要指三黃雞。70年代末期，隨著人民生活水平的提高，內(nèi)地優(yōu)質(zhì)肉雞市場逐漸有所抬頭，優(yōu)質(zhì)肉雞的育種工作也隨之開展起來。類別198019902000預(yù)計(jì)2005全世界禽肉占肉類(%)

6.8319.7428.76

33.76發(fā)達(dá)國家禽肉占肉類(%)17.60

20.80

37.3542.35中國禽肉占肉類(%)7.758.5924.1933.76中國優(yōu)質(zhì)肉雞占禽肉(%)20.0036.0050.0065.00優(yōu)質(zhì)肉雞的市場潛力大

（資料主要來源于聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)數(shù)）（四）影響肉質(zhì)的因素2.飼料魚粉、動(dòng)物脂肪、色素、藥物或添加劑（維生素、礦物質(zhì)、氨基酸）肉雞上市前，飼料中魚粉含量較大時(shí)，雞肉就會(huì)有魚腥味；飼料中含有的氨基酸的種類和數(shù)量不同，對肉質(zhì)的影響也不同。優(yōu)質(zhì)雞生長后期沉積脂肪的能力很好，出欄前20天左右在飼料中加入5%～8%的動(dòng)物脂肪，可以較好地改善肉質(zhì)風(fēng)味。飼料中的黃色素或黃玉米能改善黃膚雞的屠體外觀。一些藥物或添加劑會(huì)在雞肉中殘留，也會(huì)影響肉質(zhì)。

全麥和新鮮綠色蔬菜喂養(yǎng)的雞肉味更香濃維生素E能抑制脂肪氧化引起的不良風(fēng)味。（四）影響肉質(zhì)的因素5.性別優(yōu)質(zhì)雞的母雞接近性成熟時(shí)肉質(zhì)最佳同齡公雞因性成熟早，追逐母雞，肥度下降。因此，有公雞閹割后肥育。

6.屠宰過程

屠宰過程中放血過少，屠體呈血紅色，影響外觀。7.存放時(shí)間與溫度常溫下，屠體的存放時(shí)間延長，肉的質(zhì)量也會(huì)逐步下降。冷藏（4℃）條件下，保存時(shí)間較短，肉質(zhì)變化不大。冷凍時(shí)（-20℃以下）時(shí)，可以保存較長時(shí)間，解凍后肉質(zhì)受到一定破壞。（五）優(yōu)質(zhì)肉雞的分類快速型中速型優(yōu)質(zhì)型上市日齡49d80～100d90～120d上市wt1.3～1.5Kg1.5～2.0Kg1.1～1.5Kg特征有色羽，脛色黃、青、黑。冠紅而大，毛色光亮，典型“三黃”通常未雜交，以優(yōu)良地方雞種為主烹調(diào)方式白切、炸烤白切、燒烤煲湯主要市場長江中下游上海、江蘇、浙江和安徽等港、澳和珠江三角洲、內(nèi)地漸增廣西、廣東湛江地區(qū)和部分廣州市場肉用小公雞去勢法目的：保持肉質(zhì)優(yōu)勢，又加快生長速度。方法：采用去勢鉗，熟練者可閹30只/h。具體操作：用小繩將雞的雙腳和翅膀固定在小方凳或木板上。在雞最后一個(gè)肋間、距背中線１厘米左右將雞毛拔去，用酒精棉球消毒。用手術(shù)刀沿肋骨方向?qū)⑶锌诓课坏钠つw、皮下組織一刀切開，并扎破腹膜，切口長約１.５厘米。左手拿鑷子輕輕把肋骨提起，右手將鉗嘴伸入切口，扭轉(zhuǎn)90度角，用鉗嘴壓迫腸子，可見脊柱兩旁的兩粒米黃色睪丸。張開鉗嘴，夾住睪丸，輕輕將其取出。注意事項(xiàng)：1、注意消毒及找準(zhǔn)切口部位。2、注意切口周圍組織是否擋住了視線、腸子是否壓下去了。3、去勢鉗進(jìn)入雞腹腔后不要亂攪。4、如果切口過大應(yīng)縫合１～２針。二、優(yōu)質(zhì)肉種雞的飼養(yǎng)管理（一）肉種雞的種類和飼養(yǎng)階段劃分

優(yōu)質(zhì)肉種雞主要有兩種一是外來種與我國育成品種雜交二是我國的地方肉種雞飼養(yǎng)階段的劃分：因品種稍有差異。

0～7WK8WK～22WK23WK～淘汰（二）種雛雞的飼養(yǎng)管理1、雛雞的生理特點(diǎn)*幼雛體溫較低，體溫調(diào)節(jié)機(jī)能不完善。*雛雞生長迅速，代謝旺盛，單位體重耗氧量比家畜高1倍以上。*幼雛羽毛生長快、更換勤。*幼雛胃腸容積小，消化系統(tǒng)發(fā)育不健全。*敏感性強(qiáng)，抗病能力差。*膽小易受驚嚇，缺乏自衛(wèi)能力。3、雛雞的選擇和運(yùn)輸（1）初生雛的選擇

@種雞選擇@孵化場選擇@感官選擇

一看，就是看雛雞的精神狀態(tài)。二摸，就是摸雛雞的膘情、體溫。三聽，就是聽雛雞的叫聲。（2）初生雛的運(yùn)輸*選好運(yùn)雛人員*準(zhǔn)備好運(yùn)雛用具*盡量縮短運(yùn)輸時(shí)間

出殼后12h左右為好。

*解決好保溫和通風(fēng)的矛盾

選氣溫適宜的時(shí)間空調(diào)車*合理安放及時(shí)入舍、強(qiáng)弱分群、條件舒適

（2）喂料*正常飼喂

勤添自由采食，鍛煉消化能力喂料間隔喂料次數(shù)不留殘料1%砂礫*飼喂量與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)*喂料器：數(shù)量、大小、高度、布局5cm采食位置*開食

時(shí)間開食盤開食料檢查嗉囊人工誘食長光照*通風(fēng)方法：提供穩(wěn)定的氣流和風(fēng)速，杜絕賊風(fēng)。要求：不刺鼻和眼，不悶人，無過分臭味。影響因素：日齡、體重、氣溫、雞舍類型*濕度

濕度的作用適宜范圍：56%～70%，前高后低補(bǔ)濕的方法：水盤、帶雞消毒、水蒸氣

適宜濕度判斷：自身的感覺和觀察雛雞表現(xiàn)（2）.公母分群飼養(yǎng)公母雞通常不同品系，wt差異大公雞長羽較慢，體大，爭食能力強(qiáng)，且好斗，對蛋白質(zhì)、賴氨酸利用率高，生長快，飼養(yǎng)報(bào)酬高；母雞則相反。分開飼養(yǎng)采取不同的飼養(yǎng)管理措施，有利于提高增重，飼料效益及整齊度，飼養(yǎng)效益較好。降低雛雞死亡率的措施1、做好保溫工作2、加喂糖水：初飲加8%蔗糖水，死亡率降低50%。3、平衡營養(yǎng)4、藥物預(yù)防

雞白痢：3wk前，土霉素、氯霉素、呋喃唑酮（痢特靈）、鏈霉素球蟲病：15d后，二硝苯酰胺(球痢靈)、氯苯胍、拉沙里霉素(球安)、馬杜拉霉素(加福、球殺死)、三嗪酮(百球清)降低雛雞死亡率的措施5、嚴(yán)格消毒

預(yù)防臍部感染：占總死亡率的20%以上。對孵化器、育雛室、種蛋及各種用具進(jìn)行嚴(yán)格熏蒸消毒。經(jīng)常飲水和帶雞消毒：凈化雞舍內(nèi)環(huán)境和腸道微生物環(huán)境。6、防止中毒飼料中添加藥物時(shí)必須攪拌均勻；不溶于水的藥物不能通過飲水給藥；呋喃類藥物包括痢特靈和呋喃西林使用不當(dāng)易引起中毒；切忌把飼料和農(nóng)藥放置在一起；食鹽中毒；黃曲霉素中毒；CO中毒3、限制飼養(yǎng)概念：為避免雞只體重過大或過肥影響生產(chǎn)性能，對飼喂量進(jìn)行必要的限制。蛋雞通常在育成期及產(chǎn)蛋后期進(jìn)行限飼。起止時(shí)間：土雞一般從7WK開始給料量：根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的體重和飼喂量，對照實(shí)測體重確定。自由采食的75%～80%，因品種而異。正確掌握給料量，采食機(jī)會(huì)均等是關(guān)鍵2、育成舍準(zhǔn)備與轉(zhuǎn)群4、控制性成熟限制飼養(yǎng)＋光照控制，最遲10wk后光照時(shí)間：＜11h，穩(wěn)定，或漸短5、選種（育成結(jié)束時(shí)）誤鑒的、外貌不合格的、體小體弱的公母雞，轉(zhuǎn)為商品肉雞飼養(yǎng)翻肛法有5%的鑒別誤，結(jié)合切趾標(biāo)記進(jìn)行淘汰6、適時(shí)調(diào)整飼養(yǎng)密度7、及時(shí)轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋雞舍母雞轉(zhuǎn)入前2-5天先轉(zhuǎn)入公雞8、預(yù)防啄癖

斷喙＋補(bǔ)切,降低飼養(yǎng)密度改善室內(nèi)環(huán)境，光照<10lux改進(jìn)日糧。9、衛(wèi)生和免疫滅鼠投藥防?。杭纳x病、球蟲病、白痢

（轉(zhuǎn)群、天氣驟冷、其他應(yīng)激時(shí)）科學(xué)免疫10、

體重的測定與均勻度控制1、開產(chǎn)前后飼養(yǎng)管理要點(diǎn)開產(chǎn)前幾周到產(chǎn)蛋50%左右，一般18－25wk。開產(chǎn)至產(chǎn)蛋高峰的生理變化很大適宜的體重標(biāo)準(zhǔn)

20wk左右測定。達(dá)標(biāo)后再補(bǔ)光。不達(dá)標(biāo)者，限制飼養(yǎng)→自由采食，并↗蛋白質(zhì)和能量水平。疾病凈化

產(chǎn)前投藥1-2次，以后每3-4周進(jìn)行一次，定期帶雞消毒。在新城疫抗體效價(jià)較低時(shí)，注射一次油劑滅活苗（四）產(chǎn)蛋種母雞的飼養(yǎng)管理自由采食：喂料量的增加先于產(chǎn)蛋率增長

補(bǔ)充光照開產(chǎn)前4周，第一次大幅度增加光照時(shí)間。每周↗0.5－1h，在產(chǎn)蛋高峰前一周達(dá)16h。更換日糧時(shí)間：產(chǎn)蛋率5%時(shí)（20-23wk時(shí)）方法：一是換為預(yù)產(chǎn)料或產(chǎn)蛋前期料開產(chǎn)前飼料（鈣2%）二是產(chǎn)蛋料按比例逐漸替換育成料。準(zhǔn)備產(chǎn)蛋箱

保持雞舍安靜

飼喂原則：不肥不瘦產(chǎn)蛋最好寧可瘦一點(diǎn)也不要過肥飼喂方法：飼養(yǎng)試驗(yàn)

一般20-23WK換為預(yù)產(chǎn)料或產(chǎn)蛋前期料Wk換為產(chǎn)蛋料。

開產(chǎn)后3-4周（27-28WK）給予最高喂料量（我國大多數(shù)土雞25-28wk性成熟，早熟的20wk。）下午5點(diǎn)補(bǔ)喂3-5mm貝殼粉3kg/千只。1/3貝殼粉＋2/3石粉，能提高蛋殼質(zhì)量。產(chǎn)蛋前與熄燈前喂足料非常重要。夜間熄燈前無剩料。產(chǎn)蛋高峰前試探增料：

＜5克/只·天，連喂3-4天，觀察產(chǎn)蛋量2、產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理（1）飼喂與飲水飲水飲水量一般是采食量的2-2.5倍，飲水不足會(huì)使產(chǎn)蛋率急劇下降。在產(chǎn)蛋及熄燈之前各有一飲水高峰。夏天飲用涼水，有利于產(chǎn)蛋。（2）階段飼養(yǎng)概念：指根據(jù)雞群的產(chǎn)蛋率和周齡將產(chǎn)蛋期分為幾個(gè)階段，并根據(jù)環(huán)境溫度喂給不同營養(yǎng)水平的日糧，主要是蛋白質(zhì)和能量水平的調(diào)節(jié)。這樣既能滿足營養(yǎng)需要，又不浪費(fèi)飼料。3、產(chǎn)蛋后期飼養(yǎng)管理限飼：是指產(chǎn)蛋雞群在高峰期過后減少飼喂量而對產(chǎn)蛋性能無影響的一種措施。目的：防早衰，少吃多產(chǎn)。時(shí)間：產(chǎn)蛋高峰4-5周后減少量：產(chǎn)蛋率每下降4-5%，每只雞減料2.3g，3－4天，觀察產(chǎn)蛋量。

★注意母雞的反應(yīng)及影響因素調(diào)整日糧Pr↘0.5%－1.5%，并↗AA、多維素及鈣的用量。同時(shí)補(bǔ)充氯化膽堿、乳酶生、腐殖酸鈉和益生素等。抽樣稱重：每兩周一次及時(shí)淘汰低產(chǎn)雞和停產(chǎn)雞增加光照時(shí)間：1h內(nèi)4、日常管理高產(chǎn)蛋水平來源于細(xì)致的觀察和精心的管理（1）觀察雞群了解并及時(shí)糾正影響雞群正常生活、生產(chǎn)的狀況精神、采食和飲水、糞便、行為表現(xiàn)等有無呼吸疾病有無脫肛和喙肛有無意外傷害有無生長異常

（2）防疫：綜合性衛(wèi)生防疫措施（3）日糧：新鮮、全價(jià)、無污染（4）飲水：保證水質(zhì)及全天供水（5）生產(chǎn)記錄：制度化，經(jīng)常檢查（6）撿蛋起止時(shí)間固定，輕拿輕放分類、記錄、裝箱減少臟蛋和破蛋，<3%。時(shí)間工作內(nèi)容早上5：00~5：30開燈、查群、沖水槽、加料，如果投藥等須先拌料5：30~8：00⑴刷水槽；⑵擦食槽、托蛋板；⑶打掃；⑷清理下水道……上午8：00~8：30早飯8：30~10：00⑴觀察雞群；⑵調(diào)整雞籠；⑶撿破蛋，均料。10：00~10：40加料并清掃。10：40~12：00撿蛋并分類，裝箱、結(jié)算、登記。12：00~12：30清掃雞舍、工作間、更衣室衛(wèi)生、洗刷用具、準(zhǔn)備交班。12：30~13：00午飯（接班人先吃）。下午13：00~13：30交接班、共同檢查雞群、雞舍設(shè)備。13：30~14：30沖水槽、觀察雞群，擦風(fēng)扇葉。14：30~15：10加料并清掃（此料不喂可勻在早上和晚上喂）。15：10~16：30觀察雞群，挑選治療病雞，均料、調(diào)整雞籠，挑出病雞等。16：30~17：30第二次撿蛋、裝箱、檢查、結(jié)算、登記。17：30~18：00晚飯晚上18：00~19：00加料并清掃雞舍，值班室、更衣室、雞舍衛(wèi)生、洗刷用具。19：00~22：00觀察雞群、均料、消毒、填寫記錄，關(guān)燈。每日工作程序：參考（7）減少各種應(yīng)激如抓雞、換料、停水、停光、異常聲音與顏色、飛鳥等注意天氣預(yù)報(bào)，使環(huán)境條件盡可能的適宜、穩(wěn)定或漸變謝絕參觀固定飼養(yǎng)員和飼養(yǎng)操作日程群的大小與密度要適當(dāng)，足夠的飲水、采食位置輕捉輕放，盡可能在弱光下進(jìn)行盡量避免連續(xù)操作家禽不喂給影響產(chǎn)蛋的藥物預(yù)知家禽處于逆境時(shí)，將飼料中的維生素加倍（8）減少飼料浪費(fèi)

科學(xué)配制各種日糧，全價(jià)合理，既不缺少也不多給。飼料保存要避光、防潮、防蟲害鼠害。料槽的構(gòu)造和高度要合適。飼料形狀和添料方法要合理。采用高質(zhì)量的喂料機(jī)械可節(jié)省飼料。及時(shí)淘汰低產(chǎn)雞和停產(chǎn)雞。給雞斷喙也能防止飼料浪費(fèi)。科學(xué)管理員工。

（9）就巢母雞：及時(shí)催醒A、物理干擾通風(fēng)明亮處：冷水泡腳單腳吊起鼻孔穿雞毛B、化學(xué)方法

1%的硫酸銅（皮注1ml/只）丙酸睪丸素（注射12.5mg/kg.wt）復(fù)方阿司匹林（1-2片×3天，退熱）C、育種方法：選育減輕抱性（五）種公雞的飼養(yǎng)管理1、種公雞的限飼2、滿足公雞的運(yùn)動(dòng)需要育雛期15只/m2，育成期3.5只/m23、注意保護(hù)公雞的腳良好的墊料、鍍塑的雞籠大型肉種雞不用籠養(yǎng)（除育雛期外）

4、選種與配種6-7wk一選，1：8留公育成后公母合群時(shí)配種比例：土種雞為1：12~15仿土單交種雞為1：10~12快大型肉種雞為1：8~10（五）種公雞的飼養(yǎng)管理4、嚴(yán)格控制體重，不超過標(biāo)準(zhǔn)的10%5、選種與配種種用期間，發(fā)現(xiàn)跛腳或生病的公雞必須替換48-52wk，每100只母雞增加3-4只公雞。6、利用年限：1年、2~3年（土雞）三、優(yōu)質(zhì)肉仔雞的生產(chǎn)（一）飼養(yǎng)模式1.雛雞共育、分戶飼養(yǎng)2.雛雞放養(yǎng)、中雞半開放飼養(yǎng)3.全程籠養(yǎng)（二）飼養(yǎng)階段優(yōu)質(zhì)商品雞一般是快大型肉雞與地方良種雞雜交配套而成，含有25%～50%的快大雞血緣，生長發(fā)育介于兩親本之間。

飼養(yǎng)期劃分：0~6WK育雛期7~10WK生長期11~14WK育肥期

黃雞：1~30d31~61d61~84d85~100d

影響因素：品種，營養(yǎng)條件，氣候（三）營養(yǎng)要求

查找適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)需要量表

1、CP前期高至22%，以后逐期降低到18%水平上。2、加入聚磷酸氨基酸0.54%可提高瘦肉率3、含硫氨基酸利于羽毛生長前期0.46%，后期0.41%

飼料多樣化，以改善肉質(zhì)1、如籠養(yǎng)雞可添加牧草或葉粉來提高雞肉品質(zhì)：70-85%的雞配合飼料，10-20%的牧草飼料，5-10%的菜園或果園土壤表層的腐葉。2、全麥和新鮮綠色蔬菜喂養(yǎng)的雞肉味更香濃3、維生素E能抑制脂肪氧化引起的不良風(fēng)味4、出欄前20天左右在飼料中加入5%～8%的動(dòng)物脂肪，可以較好地改善肉質(zhì)風(fēng)味5、肌肉增香保鮮飼料中添加大蒜、黑胡椒、生姜，咖哩粉、辣椒等，可使雞肉味道更好，更長時(shí)間地保持新鮮，具有防腐和藥物功效。不用有腥味的：魚粉、血粉、蠶蛹粉等。或添加VitE可明顯降低魚腥味。肉雞食用燕麥、大麥和玉米時(shí)，肉的味道不同程度地優(yōu)于飼喂高粱或小麥的肉雞用含高粱并補(bǔ)加單寧或菜籽餅用量超過5%的日糧飼喂肉雞，結(jié)果胴體中有異味添加肉湯或其它多脂成分，

味道和香味有顯著改善4、皮膚、羽毛增色色素本身并沒有營養(yǎng)價(jià)值適當(dāng)維生素B2、硫酸銅和硫酸鐵影響肉雞黃色素沉積的最主要因素是飼料中胡蘿卜素或葉黃素的含量。胡蘿卜素或葉黃素、露康定、加麗黃等天然飼料：苜蓿粉5%

、黃玉米、松針粉5%

、紅辣椒粉0.3%

、萬壽菊粉0.3%

、紫菜粉2%

、桔皮粉2-5%等6、使雞肉具有預(yù)防動(dòng)脈硬化作用紫蘇種子中含有豐富的亞麻酸。亞麻酸是一種能預(yù)防人動(dòng)脈硬化的脂肪酸。將紫蘇種子摻入玉米粉，并加入適量的維生素E制成飼料喂雞。育肥雞每100克雞肉含亞麻酸24毫克，維生素E108毫克。

（四）生產(chǎn)性能：差異大（五）飼養(yǎng)管理1．密度飼養(yǎng)面積：根據(jù)雞種體型、飼養(yǎng)方式、通風(fēng)狀況調(diào)整。采食寬度：0~14d2.5cm；15~42d4.5cm；43d~上市7.5cm。飲水寬度2cm1-30d31-60d61-100d平養(yǎng)30158籠養(yǎng)45-6025-3012-15日齡(天)時(shí)間h強(qiáng)度lx1-223-24603-720408-13163014-21自然光

21-28162028-35203035以后23-24402、優(yōu)質(zhì)肉雞的光照制度1、優(yōu)質(zhì)肉雞疾病發(fā)生特點(diǎn)有些養(yǎng)雞專業(yè)戶的雞只因病死亡率高病毒性傳染病發(fā)生較多，危害嚴(yán)重。土雞因生產(chǎn)周期長達(dá)3-4個(gè)月，易發(fā)馬立克，常需進(jìn)行兩次免疫。細(xì)菌病的危害日趨嚴(yán)重，甚至變成主要疾病。如大腸桿菌病、葡萄球菌病、沙門氏菌病等已成為養(yǎng)雞場的常見病。原有疾病出現(xiàn)非典型化或急性化的新特點(diǎn)。如新城疫非典型化，雞白痢沙門氏菌病急性化等。疫病并發(fā)、繼發(fā)或重復(fù)感染病例增多。營養(yǎng)代謝病及中毒性疾病造成的危害日益嚴(yán)重。寄生蟲病多發(fā)。呼吸道疾病的發(fā)生相對較少（因放養(yǎng)）。（六）優(yōu)質(zhì)肉雞的疫病防治（六）優(yōu)質(zhì)肉雞的疫病防治2、疾病防治綜合技術(shù)雞舍場地的合理選擇把好雞種引入關(guān)采取科學(xué)的飼養(yǎng)管理，增強(qiáng)雞體抗病力嚴(yán)格消毒實(shí)施有效的免疫計(jì)劃，認(rèn)真做好免疫接種工作采用藥物防治疾病，提高雞群健康水平加強(qiáng)疾病監(jiān)測工作發(fā)現(xiàn)疫情迅速撲滅3、藥物預(yù)防程序飼料或飲水：添加藥物，預(yù)防疫病。2－7日齡：添加青霉素、慶大霉素等13－17日齡：重復(fù)上述藥物，注意驅(qū)蟲19－90日齡：添加抗球王進(jìn)行驅(qū)蟲，30日齡和60日齡：投喂左旋咪唑各一次。牢固樹立預(yù)防為主、防重于治的方針定期消毒、合理處理病死畜禽、減少環(huán)境污染1、場地選擇2、仔雞保溫房的設(shè)計(jì)3、過好脫溫關(guān)，注意天氣變化4、設(shè)置避雨（暑）棚5、果園放養(yǎng)密度與季節(jié)6、果園養(yǎng)雞飼喂方法7、放養(yǎng)草地建設(shè)8、果園養(yǎng)雞的雞苗選擇9、注意防治病蟲害四、果園養(yǎng)雞技術(shù)1、場地選擇遠(yuǎn)離污染源與干擾源，遠(yuǎn)離居民生活區(qū)的山坡、林地；水源符合引用標(biāo)準(zhǔn)，電源穩(wěn)定；地勢高燥向陽，坡度不超過45°，土質(zhì)最好是透水透氣良好的沙壤土，不易弄臟雞舍、羽毛。放養(yǎng)場有大面積林蔭，有蟲和草可以采食。2、仔雞保溫房的設(shè)計(jì)保溫房的面積以每平方米20-30只雛雞計(jì)算；溫房內(nèi)分小區(qū)，以每小區(qū)飼養(yǎng)500－700只左右；選擇向陽避風(fēng)，地域開寬，地皮干燥且略傾斜，水源充足，道路便利的地方建造保溫房；雞舍做到不漏雨、無賊風(fēng)、不潮濕、便于通風(fēng)、打掃、沖洗、消毒和防鼠害等；準(zhǔn)備好潔凈的墊料，并根據(jù)墊料上的雞糞和墊料潮濕情況再適當(dāng)加高墊料；做好定期消毒，閑置消毒，進(jìn)場消毒，發(fā)現(xiàn)病雞隔離飼養(yǎng)，避免交叉感染造成不應(yīng)有的損失。光照：1-2d24h，3-7d23h，8d后逐漸采用自然光。

3、過好脫溫關(guān)，注意天氣變化注意1-3周齡的仔雞保溫，飼養(yǎng)方法與籠養(yǎng)相同。一般4wk后，雛雞長出新羽，可以選擇天氣暖和的晴天放養(yǎng)，并限制活動(dòng)范圍。開始每天放養(yǎng)2-4小時(shí)，以后逐日增加放養(yǎng)時(shí)間，使仔雞逐漸適應(yīng)環(huán)境的變化。冬季注意強(qiáng)冷空氣，夏天注意風(fēng)云突變，謹(jǐn)防刮大風(fēng)下大雨。尤其是放養(yǎng)的頭兩周，注意變化。還要防止天敵和獸害，如老鷹、黃鼠狼等。訓(xùn)練雞群學(xué)聽哨聲，方便定時(shí)回舍和補(bǔ)飼。4、設(shè)置避雨（暑）棚根據(jù)雞群多少和果園面積，適當(dāng)搭一些油氈棚，對防止雞群被雨淋打、烈日暴曬、意外驚動(dòng)等非常重要，不可缺少。

放置足夠飲水器，適當(dāng)補(bǔ)飼，不留余料。5、果園放養(yǎng)密度與季節(jié)第1周齡以每畝果園放養(yǎng)15OO－2000羽左右；第2周齡以每畝果園放養(yǎng)1000－1500羽左右；第3周齡起密度適當(dāng)降低。果園內(nèi)可用絲網(wǎng)等圍欄分區(qū)輪牧，一周一換，以免場地嚴(yán)重污染和傳播疾病。轉(zhuǎn)場應(yīng)夜間進(jìn)行，第二天遲些放牧，使其熟悉環(huán)境，頭5天多喂，以后早（少）晚（飽）喂。果園放養(yǎng)周期一般1個(gè)月左右，果園的小草、蚯蚓等可供雞采食。

放養(yǎng)應(yīng)選擇在草蟲多的3月中旬至11月中旬，這期間林地果園雜草從生，昆蟲繁衍旺盛，雞群可采食充足的生態(tài)飼料。其它月份采取圈養(yǎng)為主，放牧為輔的飼養(yǎng)方式。6、果園養(yǎng)雞飼喂方法除第一周早晚在舍內(nèi)喂飼外，中餐在休息棚內(nèi)補(bǔ)飼一次，第2周起中餐可以免喂；喂飼量早餐由放養(yǎng)初期的足量減少至7成，5周齡以上的大雞還可以降至6成甚至更低些，晚餐一定要吃飽，但也應(yīng)在天黑前2h吃完；始終需要供給足夠清潔的飲水，要根據(jù)放養(yǎng)數(shù)量置足水盆或水槽；在陰雨惡劣天氣，雞不能外出覓食，這時(shí)需及時(shí)給料。采用吹哨或敲盆等辦法，使雞群建立條件反射。7、放養(yǎng)草地建設(shè)草地建設(shè)應(yīng)考慮到雞的適應(yīng)性、耐踐踏、持久性牧草地采用豆科牧草（50-70%）與禾本科牧草（50%-30%）混播的方式。適宜的豆科牧草有白三葉、白脈根等，禾本科牧草有多年生黑麥草，鴨茅等。8、果園養(yǎng)雞的雞苗選擇應(yīng)選擇適應(yīng)性廣，羽毛生長快，性成熟早，抗病力強(qiáng)，耐粗食，腿腳粗壯有力，勤于覓食的土雞飼養(yǎng)。性成熟的遲早，直接影響到仿土雞上市的日齡和價(jià)格，是否發(fā)育到一定程度上市，會(huì)影響到仿土雞的外觀、口感、風(fēng)味和價(jià)格?？煊痣u抗寒能力強(qiáng)，雛雞生長快，飼料報(bào)酬高。應(yīng)根據(jù)市場的需求來確定：平時(shí)可選用體型小的品種；如供應(yīng)春節(jié)市場則宜選用體型大的品種。就近選擇可靠的種雞場引種，減少運(yùn)輸途中的應(yīng)激。選擇雞苗時(shí)采取“一停二看三摸”的方法。9、注意防治病蟲害重視清晨觀察雞群的精神狀況、采食情況和糞便形態(tài)；發(fā)現(xiàn)疫情，隔離治療或調(diào)整疫苗接種，加強(qiáng)消毒。防農(nóng)藥中毒：選用低毒農(nóng)藥；在安全期（施藥5-7d后）放養(yǎng)。在果樹噴藥時(shí)，應(yīng)先將雞趕到安全的地方；適時(shí)接種疫苗：1d馬立克、7d新傳、14d和28d法氏囊、35d雞痘、60d肌注Ⅰ系。合理防?。弘u白痢和腸炎（10d內(nèi)）、禽霍亂（2月齡后，肌注禽出敗苗）、呼吸道?。◤?fù)方病毒靈飲水）和球蟲病（10-20d）、驅(qū)蟲（30d和60d）等；放養(yǎng)地輪牧并經(jīng)常消毒；或?qū)嵭腥M(jìn)全出制：在飼養(yǎng)一批雞出欄后，果園里的雞糞，要采取翻土10厘米以上，然后在地面上用生石灰或2%-3%的火堿消毒；飲水器及料桶用0.5%的過氧乙酸浸泡30m，每周帶雞消毒一次。死雞深埋或焚燒，雞糞發(fā)酵后才可施肥。斷喙以防啄癖：土雞有打斗互啄的特性。（一）雞啄癖的病因1、環(huán)境因素：雞舍潮濕，溫度過高，通風(fēng)不暢，有害氣體濃度高；光線太強(qiáng)，密度過大，限制飼喂，墊料不足；外寄生蟲侵?jǐn)_等。五、雞啄癖的病因及防治2、飼料因素：日糧營養(yǎng)不全價(jià)，蛋白質(zhì)含量偏少，氨基酸不平衡，粗纖維含量過低，維生素及礦物質(zhì)缺乏，食鹽不足，玉米含量過高等。全價(jià)日糧顆粒料比粉料更易引起，籠養(yǎng)比平養(yǎng)更易引起。3、激素因素：雞即將開產(chǎn)時(shí)血液中所含的雌激素和孕酮，公雞雄激素的增長，都是促使啄癖傾向增強(qiáng)的因素。（二）雞啄癖的類型啄肛：常見于高產(chǎn)籠養(yǎng)雞群或開產(chǎn)雞群和腹瀉的雛雞。啄羽：常見于產(chǎn)蛋高峰期和換羽期，多與含硫氨基酸、硫和B族維生素缺乏有關(guān)。啄蛋：主要發(fā)生在產(chǎn)蛋雞群，尤其是高產(chǎn)雞群，原因多由于飼料缺鈣或蛋白質(zhì)含量不足。（三）雞啄癖的防治措施1、隔離雞群單獨(dú)飼養(yǎng)，隔離被啄雞只，在被啄的部位涂擦龍膽紫、黃連素和氯霉素等苦味強(qiáng)烈的消炎藥物。2、斷喙盡管不能完全防止啄癖，但能減少發(fā)生率及減輕損傷。7－10日齡斷喙效果較好，開產(chǎn)前再修喙一次。3、控制光照：光照不可過強(qiáng)，以3瓦/米2的白熾燈照明亮度為上限；光照時(shí)間嚴(yán)格按飼養(yǎng)管理規(guī)程給予。4、降低密度：為雞只提供足夠的空間，可減少啄癖發(fā)生的機(jī)會(huì)。5、加強(qiáng)通風(fēng)換氣：最大限度地降低舍內(nèi)有害氣體含量。6、嚴(yán)格控制溫濕度：避免環(huán)境不適而引起的擁擠堆疊，煩燥不安、啄癖增強(qiáng)。7、提供完善的平衡日糧：注意玉米含量不要超過65％，特別注意氨基酸的平衡，避免飼料單一；在日糧中添加0.2％的蛋氨酸，能減少啄癖發(fā)生；每只雞每天補(bǔ)充0.5－3克生石膏粉；在日糧中添加1.5％－2％食鹽，連續(xù)3－4天。8、補(bǔ)喂砂礫：選出堅(jiān)硬不易破碎的砂石，提高消化率，雛雞用小米粒大小，成雞用玉米粒大小，按日糧0.5％－1％摻入。六、提高養(yǎng)殖效益的措施（一）選好種禽

（二）選好的場址和飼養(yǎng)設(shè)施

（三）加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

（四）注意飼料營養(yǎng)與加工

（五）加強(qiáng)環(huán)境控制和預(yù)防措施

（六）把握市場變化引進(jìn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的肉種禽品種。不同品種雞在飼料轉(zhuǎn)化宰、抗逆性、整齊度、生長速度等方面存在差異，影響?zhàn)B殖效益和出欄時(shí)間。選擇適合當(dāng)?shù)厣L條件的、生產(chǎn)性能高、抗病力強(qiáng)的品種。不同品種雞的體型、毛色有差別，對市場的適應(yīng)程度不同，從而影響銷售價(jià)格。不能把商品雞當(dāng)作種雞繼續(xù)飼養(yǎng)。否則其后代生產(chǎn)性能退化，雞群整齊度差，飼料轉(zhuǎn)化卑低，周期長，成本高，效益差。凈化種禽，防止疾病垂直傳播。（一）選好種禽（二）選好的場址和飼養(yǎng)設(shè)施飼養(yǎng)場選址要求：背風(fēng)向陽、地勢高燥、沙質(zhì)，并遠(yuǎn)離工礦、化工廠等污染源；

場區(qū)建設(shè)要規(guī)范：嚴(yán)格區(qū)分生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、辦公區(qū)、污水、糞便、病死禽處理區(qū)等；采用先進(jìn)的飼養(yǎng)設(shè)備，改善舍內(nèi)小氣候，提供舒適的生產(chǎn)環(huán)境。這在農(nóng)戶飼養(yǎng)中最易被忽視。（三）加強(qiáng)飼養(yǎng)管理1、溫度在優(yōu)質(zhì)肉雞飼養(yǎng)中普遍存在重視育雛期環(huán)境溫度，忽視育成期環(huán)境溫度的現(xiàn)象。成年雞適宜的溫度范圍是5-27℃。13-16℃產(chǎn)蛋率較高，15-20℃飼料效率較高，20-25℃精液品質(zhì)最好。超過30℃，產(chǎn)蛋量和精液品質(zhì)下降厲害。2、注意舍內(nèi)空氣質(zhì)量在飼養(yǎng)過程中重視雞舍內(nèi)的保暖而忽視通風(fēng)，尤其是在氣溫比較低的季節(jié)容易誘發(fā)慢性呼吸道病、傳染病和其它細(xì)菌性疾病，不僅會(huì)造成一些雞的死亡，還浪費(fèi)飼料，影響增重。3、光照控制光線過強(qiáng)，光照時(shí)間過長，不僅增加了成本．還會(huì)出現(xiàn)啄羽現(xiàn)象，產(chǎn)品合格率低。4、密度適度雞舍內(nèi)雞群飼養(yǎng)密度過大，會(huì)造成雞的生長速度慢，健膝狀況不佳、殘次雞多，成本高．效益差。5、喂飼方法有的飼養(yǎng)人員為了省事，給雞群喂料次數(shù)少．甚至每天只在早晨添加一次飼料，影響雞采食積極性，使得雞只總的采食不足，生長速度和飼料效益都不理想。（三）加強(qiáng)飼養(yǎng)管理6、適時(shí)斷喙沒有對雞群進(jìn)行斷喙處理，也有的斷喙造成雞的喙部過短或上下喙長短差別過大，影響雞的采食。適當(dāng)斷喙叫以避免啄癖，節(jié)約飼料，降低成本。7、消滅鼠雀危害雞舍是鼠雀活動(dòng)頻繁的場所，它們不儀能傳播疾病，干擾雞群休息，還浪費(fèi)一定量的飼料。（三）加強(qiáng)飼養(yǎng)管理8、科學(xué)的生產(chǎn)管理強(qiáng)調(diào)“全進(jìn)全出制”的生產(chǎn)制度；嚴(yán)格執(zhí)行科學(xué)的免疫制度；重視疾病預(yù)防以及早期檢測與治療工作；強(qiáng)化獸醫(yī)生物安全與防疫制度，少生病少用藥，科學(xué)用藥；上市前1-2周停藥加強(qiáng)記錄記載（三）加強(qiáng)飼養(yǎng)管理總之，采用現(xiàn)代科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)，加強(qiáng)管理以緩解或避免各種應(yīng)激因素的影響，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。1、注意飼料原料的質(zhì)量要求種植生產(chǎn)基地生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，水質(zhì)未被污染；飼料配方科學(xué)：保證營養(yǎng)需要，既符合家禽需要，又減少養(yǎng)分浪費(fèi)，并增強(qiáng)抵抗力。重視玉米質(zhì)量。玉米在配合飼料中所占的比例最大(約為60%)。如果所用玉米含水量高、雜質(zhì)多，有霉變則不利于雞的生長。不要重價(jià)格輕質(zhì)量，盡量避免使用劣質(zhì)原料如羽毛粉、血粉、劣質(zhì)肉骨粉、皮革下腳料粉、菜子粕、棉子粕等。雖然價(jià)格比較低，但由于雞的生產(chǎn)性能不好也導(dǎo)致飼養(yǎng)成本偏高。（四）注意飼料營養(yǎng)與加工2、注意能量和蛋白質(zhì)的平衡，強(qiáng)調(diào)飼料中蛋白質(zhì)含量和消化吸收率重視飼料的蛋白質(zhì)水平，忽視能量水平．而這種情況非常普遍，雞群表現(xiàn)