細胞中的糖類和脂質(zhì)

細胞中的糖類和脂質(zhì)教學目標1.概述糖類的種類和作用。2.舉例說出脂質(zhì)的種類的作用。3.說明生物大分子以碳鏈為骨架。一、細胞中的糖類1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎?白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖…2.糖都是甜的嗎

?甜的都是糖嗎？除了我們熟悉的這些甜的糖之外,還有很多糖是不甜的,例如淀粉、纖維素等都是糖類，但木糖醇(有甜味)不是糖。3.什么是糖？糖有哪些類？多數(shù)糖類氫、氧比例為2:1，類似水，因而糖類又稱為“碳水化合物”，但后來發(fā)現(xiàn)其實有特例，如脫氧核糖(C5H10O4）。組成元素:C、H、O三種元素組成。種類：單糖、二糖、多糖我們前面學過的幾種化合物的元素如何？閱讀課本P30~31，想一想：單糖、二糖、多糖的

概念、種類、分布和作用。細胞中都有（一）單糖：提供能量動物細胞中半乳糖提供能量植物細胞中果糖

主要的能源物質(zhì)，“生命的燃料”細胞中都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)組成DNA的成分細胞中都有脫氧核糖(C5H10O4)組成RNA的成分核糖(C5H10O5)五碳糖單糖功能分布種類不能被水解,可以直接被細胞吸收。細胞中都有參加運動會或其他劇烈活動后喝葡萄糖水能盡快地補充能量。補充能量葡萄糖：生命的燃料1g葡萄糖完全氧化分解，可釋放16KJ的能量。（二）二糖:

C12H22O11種類分布功能二糖植物細胞動物細胞麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富都能提供能量由兩分子單糖脫水縮合而成。HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麥芽糖H2OHOOOH麥芽糖例題1：人患急性腸炎的時侯，往往采取靜脈輸液治療，輸液的成分中就含有葡萄糖。如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進入人體細胞。蔗糖只能口服不能注射。種類分布功能多糖植物細胞動物細胞淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中植物細胞的細胞壁中動物的肝臟中動物的肌肉組織中儲存能量支持、保護儲存能量，調(diào)節(jié)血糖儲存能量（三）多糖：由多個單糖脫水縮合而成單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖二、細胞中的脂質(zhì)炒瘦肉涼拌黃瓜白米飯紅燒肥腸豆腐在質(zhì)量相同情況下，你知道能量最高的是哪種嗎？含有大量脂肪P32思考與討論1.提示：脂肪主要分布在人和動物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰。2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子里。3.提示：脂肪除了可以儲存大量能量外，還具有隔熱、保溫和緩沖的作用，可以有效地保護動物和人體的內(nèi)臟器官。蘇丹Ⅲ染液維生素D性激素促進腸道對Ca和P的吸收促進動物生殖器官發(fā)育和生殖細胞形成，激發(fā)和維持第二性征。膽固醇細胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運輸固醇細胞膜和各種細胞器膜的重要成分磷脂儲能,保溫,緩沖和減壓脂肪作用分類生物大分子以碳鏈為骨架問題1：哪些有機物為大分子化合物？蛋白質(zhì)、核酸、多糖。問題2：它們的基本單位分別是：氨基酸、核苷酸、葡萄糖問題3：注意觀察這些物質(zhì)的基本單位是以什么化學元素相連？問題4：什么是單體？什么是多聚體？問題5：生物大分子以碳鏈為骨架說明了什么？生命活動主要是生物大分子（蛋白質(zhì)、核酸和多糖）來參與的，而生物大分子都是由單體構(gòu)成的多聚體，每一個單體都以