北京老字號美食

北京老字號美食精選1Contents小吃類1清真類2西餐類3私家菜42小吃類--姚記炒肝店“盛名”之下，水準(zhǔn)還勉強“保持”著。炒肝欠汁“厚厚的”，“蒜香濃郁”，干貨卻“不多”，肝兒“難尋”，腸兒倒是“肥美異?！?；包子、鹵煮味道都o(jì)k，只是特意尋來“沒有”必要。價格近年“小漲”，吃的人還是“不少”。師傅和伙計都練就了“以一擋十”的功力，邊招呼客人邊算賬，或者邊盛菜邊報價，哪一件都妥貼著呢。東城區(qū)鼓樓東大街311號(鼓樓東南角)3小吃類--左鄰右舍褡褳火燒“四四方方”的屋子，“傳統(tǒng)”的木質(zhì)桌凳，一進門就有種“老北京”的感覺?；馃匀弧氨夭豢缮佟?，“現(xiàn)點現(xiàn)做”，“餡兒足”，“汁兒多”，“外脆里嫩”，“太絕了”。還有免費粥供應(yīng)，“稠乎乎”的，就著火燒喝“倍兒”舒服。服務(wù)員“挺勤快”，就是人手“不太夠”，等的時間“有點長”。宣武區(qū)右安門內(nèi)西街丙1號(紅旗大學(xué)旁)4小吃類—聚德華天小吃店“地道”的老北京風(fēng)味。小吃種類“很多”，“水靈靈”的豌豆黃和“熱乎乎”的面茶是“從小吃著長大的”，豆面丸子、奶油炸糕、焦圈等味道都“不錯”，價格也很“便宜”。別看這店面“小”，人氣可“旺得不得了”。服務(wù)員“一色的”北京大姐，“熱情”又“親切”。西城區(qū)西四南大街109號5清真類—鴻賓樓飯莊來自天津的“老字號清真飯莊”，傳說中“回民婚宴的最高承接處”。環(huán)境“頗具伊斯蘭清真風(fēng)范”。菜品做得“很正宗”，紅燒牛尾“爛而不散、瘦而不柴”，“醬香濃郁”，“咸鮮帶甜”；宮爆蝦肉所用的蝦“超級大”，是“吃過的最大的蝦”；芫爆散丹“脆嫩爽滑”；糖卷果“老北京味道十足”。只是價格“小貴”，若是再便宜些就好了。西城區(qū)展覽館路11號6清真類—烤肉季老字號，地理位置“優(yōu)越”，就在什剎海旁邊。招牌烤肉“名不虛傳”，羊肉果然“又嫩又香”，分量也“足”，用芝麻火燒夾著吃，真“過癮”；芫爆散丹賣相“誘人”，口感“咸鮮脆嫩”，挺“下飯”的；麻豆腐也“正宗”，吃完竟有“再點一碗的沖動”，其他菜則“見仁見智”。生意挺“旺”，服務(wù)員沒有“國營作風(fēng)”，都蠻“熱情”。就是價格實在“偏貴”，離家常菜標(biāo)準(zhǔn)“遠(yuǎn)了去了”，偶爾吃吃“還成”。西城區(qū)地安門外大街前海東沿14號7清真類—西來順飯莊老字號，“在北京‘五大順’里以清真熱炒聞名”?！皞髡f中”的馬連良鴨子，“沒什么油”，“皮酥肉嫩”，連骨頭都能嚼得“津津有味”。幾個傳統(tǒng)清真菜也“風(fēng)味突出”，保持著“相當(dāng)水準(zhǔn)”。大堂裝修仍是“上世紀(jì)90年代的風(fēng)格”，倒挺“符合心目中的國營飯館形象”。西城區(qū)和平門北新華街116號8西餐類—莫斯科餐廳“老牌”俄式西餐廳，大伙兒“喜歡親切地稱他‘老莫’”。重新修整后基本維持以前的風(fēng)格——店堂裝飾透著俄羅斯的“大氣”，“高高”的穹頂，“精美”的吊燈，“華麗”的雕花柱子，彌漫著“濃郁”的異國風(fēng)情。菜品都很地道，紅菜湯“每次必點”；奶油烤魚味道“不錯”；罐燜牛肉“沒得挑”，“又嫩又香”。服務(wù)員衣著挺有特色，態(tài)度也可以。西直門外大街135號北京展覽館院內(nèi)9西餐類—馬克西姆餐廳父母輩“常?！蹦钸兜姆ú蛷d。環(huán)境“幽雅舒適”，“溫馨”的燭光制造“浪漫”氣氛，“悅耳”的“鋼琴聲”輕輕回蕩，抬頭是“華麗而不張揚”的天花板，昔日的法國餐廳“情調(diào)”散發(fā)至每個角落。菜品制作“別致養(yǎng)眼”，入口更是“不變”的感動，值得細(xì)細(xì)品嘗。服務(wù)生均穿著“筆挺”的燕尾服，態(tài)度“彬彬有禮”。價格“不菲”，結(jié)賬時頗為心疼。東城區(qū)崇文門西大街2號崇文門飯店1樓10私家菜—譚家菜譚家菜“長于干貨發(fā)制”，“精于高湯老火烹飪海八珍”。席間魚翅、鮑魚、海參、佛跳墻等一應(yīng)俱全，個個“用料講究”，“湯濃汁稠”，“口感和味道都比別家要好”。價格自然“非常貴”。環(huán)境“不同凡響”，大廳“寬敞”，包廂“氣派”。說到底是個“擺排場的地方”，宴請“重要客戶”非常合適。東城區(qū)東長安街33號北京飯店C座7樓11私家菜—厲家菜首先，環(huán)境“讓人喜歡”，是個四合院，好像“小時候的奶奶家”。出品200、400、600……“各種價位的套餐”，包括“20道左右”“來自宮中”的小吃、主菜、湯，每道都是“精致的”“一小片、一小