六年級下冊科學(xué)教案 -2.3 米飯、淀粉和碘酒的變化｜教科版

第（十）周課題3、米飯、淀粉和碘酒的變化共（1）課時課型新授第（1）課時授課時間教學(xué)目標(biāo)科學(xué)概念：米飯?jiān)诳谇焕锱c唾液作用會發(fā)生化學(xué)變化。淀粉與碘酒會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成的新物質(zhì)是藍(lán)紫色的。利用這一特性可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。過程與方法：用心體驗(yàn)、分析推理、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的方法獲得結(jié)論，通過實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)一些食物中是否含有淀粉。情感態(tài)度價值觀：培養(yǎng)探索新事物的興趣。教學(xué)重難點(diǎn)：重點(diǎn)：米飯和淀粉遇到碘酒，顏色變成藍(lán)色，發(fā)生化學(xué)變化。難點(diǎn)：利用淀粉遇到碘酒變成藍(lán)色這一性質(zhì)對物質(zhì)是否含有淀粉進(jìn)行檢測。教學(xué)用具:米飯、淀粉、碘酒、滴管、食物、器具等教學(xué)方法：小組合作探究教學(xué)過程教學(xué)內(nèi)容我的建議興趣引入出示神秘信件，引出課題。通過課題我們還可以知道，本節(jié)課我們要研究哪些物質(zhì)的變化呢？你有興趣和信心和老師一起來進(jìn)行探究活動嗎？3、我們知道科學(xué)家要經(jīng)歷許多挫折和實(shí)踐才能最終得出科學(xué)結(jié)論的，在進(jìn)行本節(jié)課的探究之前，我也有幾個問題要考考大家，看屏幕.......(出示復(fù)習(xí)題)二、會變味的米飯米飯是我們的主食，我們幾乎每天都會食用，你仔細(xì)品嘗過米飯的味道嗎？誰來說說你吃到的米飯是什么味道的？接下來我們就來品嘗下米飯的味道，我們應(yīng)該要怎么去品嘗呢？（小組討論匯報(bào)）教師總結(jié)出示品嘗要求品味米飯。1、請大家吃一口米飯，先嚼兩下。什么味道？2、不要急著咽，多嚼一會兒，細(xì)細(xì)品味。3、過一會兒，你們又嘗出了什么別的味道嗎？4、還有誰也嘗到了甜味？5、既然大家都品嘗到了甜味，回味一下，米飯一開始就是甜的嗎？那米飯為什么會變甜呢？有化學(xué)變化發(fā)生嗎？（討論交流）6、讓學(xué)齊讀屏幕的解釋，同時板書：淀粉+淀粉酶化學(xué)變化麥芽糖。咀嚼米飯有物理變化嗎？（生討論總結(jié)）認(rèn)識淀粉重新認(rèn)識過米飯，我們發(fā)現(xiàn)我們?nèi)杖斩际秤?、再熟悉不過的米飯卻還有許多我們沒有注意到的科學(xué)道理存在，只要我們養(yǎng)成科學(xué)探究的好習(xí)慣，我們就會發(fā)現(xiàn)許多的科學(xué)道理，也許有一天，我們也可以成為一名科學(xué)家！認(rèn)識過米飯我們知道米飯的組成物質(zhì)主要是淀粉，老師給同學(xué)們單獨(dú)準(zhǔn)備了一小份淀粉供同學(xué)們觀察，根據(jù)你的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，觀察淀粉應(yīng)該從哪些方面進(jìn)行呢？（小組討論）教學(xué)過程教學(xué)內(nèi)容我的建議觀察碘酒1、觀察碘酒要從哪些方面進(jìn)行呢？（討論）2、現(xiàn)在我們米飯、淀粉和碘酒這三種物質(zhì)都已經(jīng)仔細(xì)觀察過了，同學(xué)們想不想知道吧碘酒和淀粉、米飯混合會出現(xiàn)什么變化呀？3、那我們先來討論下實(shí)驗(yàn)過程和實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)好嗎？開始討論5、出示實(shí)驗(yàn)要求和注意事項(xiàng)進(jìn)行試驗(yàn)6、實(shí)驗(yàn)結(jié)束，你觀察到了什么現(xiàn)象（米飯、淀粉遇到碘酒變成藍(lán)色的物質(zhì)）藍(lán)色的物質(zhì)還是米飯和淀粉嗎？所以我們知道。。。板書：米飯、淀粉+碘酒化學(xué)變化藍(lán)色的新物質(zhì)米飯的主要主要組成物質(zhì)是什么？也就是說淀粉遇到碘酒變成了藍(lán)色的新物質(zhì)，我們在生活中可以利用淀粉和碘酒的這一特性做什么嗎？（檢測食物中是否含有淀粉）同學(xué)們和老師一起準(zhǔn)備了這些食物，我們一起來檢測下它們之中是否含有淀粉吧？怎么操作呢？注意哪些問題呢？（生討論回答）老師把大家的操作過程和建議總結(jié)到了大屏幕上，請同學(xué)們按照大屏幕要求進(jìn)行小組合作實(shí)驗(yàn)，在實(shí)踐證明之前，請同學(xué)們猜測下哪些食物含有淀粉，帶實(shí)驗(yàn)之后對比猜測，看看那組同學(xué)猜測的最準(zhǔn)確，開始。小組匯報(bào)三、拓展活動：制作神秘信件（討論制作方法）四、總結(jié)：通過今天的實(shí)驗(yàn)活動你們知道了哪些物質(zhì)變化？板書設(shè)計(jì)米飯、淀粉和碘酒的變化淀粉+淀粉酶化學(xué)變化麥芽糖淀粉+碘酒化學(xué)變化藍(lán)色新物質(zhì)課后反思檢測食物中是否含有淀粉實(shí)驗(yàn)記錄單班級：組別：請?jiān)谙鄬?yīng)的方框內(nèi)劃“√”食物名稱猜測是否含有淀粉實(shí)驗(yàn)證明是否含有淀粉黃瓜土豆洋蔥蘋果餅干白菜紅薯蘿卜