端午的鴨蛋課件

端午的鴨蛋——汪曾祺（民俗散文）

端午亦稱端五，“端”的意和“初”相同，稱“端五”如稱“初五”；端五的“五”字又與“午”相通，又因午時(shí)為“陽辰”，所以端五也叫“端陽”。五月五日，兩個(gè)五，故稱重五。還有許多別稱，如：夏節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)，天中節(jié)、地臘、詩人節(jié)等等。關(guān)于端午節(jié)的來源，有紀(jì)念屈原說；越民族圖騰祭說；起于三代夏至節(jié)說；惡月惡日驅(qū)避說等。了解端午節(jié)和端午

張耒

競(jìng)渡深悲千載冤，

忠魂一去詎能還。

國亡身殞今何有，

只留《離騷》在世間。屈原路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。（1920～1997）江蘇高郵人。中國當(dāng)代作家、散文家、戲劇家、京派作家的代表人物。小說《受戒》《沙家浜》《大淖記事》，散文集《蒲橋集》。

他的身上有一種文人雅士的閑適、恬淡和從容，被譽(yù)為是“中國最后一個(gè)士大夫”。其小說充滿詩意，散文則著眼于閑情逸致。“小敘事”,寫凡人小事,寫油鹽醬醋茶,寫“一地雞毛”……他幫助人們發(fā)現(xiàn)就在自己身邊的“凡人小事”之美。散文沒有結(jié)構(gòu)的苦心經(jīng)營,也不追求題旨的玄奧深奇,平淡質(zhì)樸,娓娓道來,如話家常。當(dāng)代散文家黃裳評(píng)價(jià)：“他的一切，都是詩?！眓ào檢查預(yù)習(xí)，字詞通關(guān)１、給下列加橫線字注音：門楣（）莧菜（）籍貫（）硝藥（）

腌臘（）絡(luò)子（）大襟（）車胤（）

méixiànjíxiāoyānlàojīnyìn依照所裝的物件的形狀,用線結(jié)成的網(wǎng)狀的小袋子.檢查預(yù)習(xí)，字詞通關(guān)２、結(jié)合語境解釋下列加橫線的詞語：（1）上面用朱筆畫些莫名其妙的道道。（2）曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。（3）但是《腌蛋》這一條我看后卻覺得很親切，而且，“與有榮焉”。（4）每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬。（令人看不懂、說不出其中妙處）（句中指見過家鄉(xiāng)鴨蛋，對(duì)別處的鴨蛋就難以看上眼了。）（因而也感到榮幸）（產(chǎn)生嚴(yán)肅敬仰的感情。

）端午的鴨蛋端午的風(fēng)俗家鄉(xiāng)的鴨蛋端午的鴨蛋系百索子.做香角子貼五毒.帖符.喝雄黃酒放黃煙子.吃十二紅（特有）名聲特點(diǎn)一、整體感知，檢查預(yù)習(xí)1、瀏覽課文，思考文章的寫作思路.2.作者家鄉(xiāng)的端午節(jié)有哪些風(fēng)俗？家鄉(xiāng)鴨蛋的特點(diǎn)名聲久遠(yuǎn)雙黃鴨蛋多會(huì)成批輸出質(zhì)細(xì)而油多蛋黃是紅的引袁枚文作證與北京鴨蛋相比問起籍貫會(huì)肅然起敬上海店里會(huì)特別標(biāo)明與眾不同作者講述了關(guān)于端午的鴨蛋哪幾件趣事?表達(dá)了怎樣的情感？趣事挑鴨蛋、掛鴨蛋絡(luò)子、吃鴨蛋玩鴨蛋（空蛋殼裝螢火蟲）聯(lián)想到囊螢映雪的故事懷念童年生活汪曾祺散文的特點(diǎn)

在當(dāng)代文壇，當(dāng)人們熱衷于“大敘事”，習(xí)慣欣賞“大事物”“大場(chǎng)面”“大結(jié)局”，片面追求高、大、全時(shí)，另一種與之相反的審美情趣悄然興起，即著眼于“小場(chǎng)景”“小敘事”著力寫凡人小事，寫油鹽醬醋茶，寫“一地雞毛”。汪曾祺就是這種審美情趣的杰出代表。當(dāng)他80年代重出文壇時(shí)，他的“小敘事”作品居然引起“大轟動(dòng)”。

汪曾祺先生是一位非常講究語言藝術(shù)的作家，他曾經(jīng)談到自己在語言上的追求：平淡而有味，用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色，有淡淡的幽默。汪曾祺的語言特點(diǎn)品味語言藝術(shù)風(fēng)格2古漢語的點(diǎn)綴3適當(dāng)?shù)姆窖云降形稑闼氐溲诺胤教厣甭蕵闼?口語色彩濃厚（好用短句，穿插樸素白話）4有點(diǎn)幽默：增加文章的趣味性端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個(gè)，鴨蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二是要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細(xì)看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣。1、我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。2、我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！3、端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個(gè)，鴨蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青殼的。4、高郵鴨蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。5、筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。句子品味（口語化：短句、方言）

（文學(xué)性：文言、成語）雅俗共賞

不過高郵的咸鴨蛋，確實(shí)是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來了。>在小小的咸鴨蛋里嘗出生活的滋味,悠然恬靜之間,流露出的是對(duì)兒時(shí)生活的懷想,對(duì)故鄉(xiāng)的熱愛,對(duì)生活的熱愛.我們要如汪曾祺老人一樣，在平淡的生活中，在瑣事、微物中學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)情趣，發(fā)現(xiàn)詩意，嘗出生活的滋味。做一個(gè)熱愛生活的人吃，不僅是在吃味道，更是在吃出一種文化，一種風(fēng)俗，吃出一種幸福滋味，吃出對(duì)親人對(duì)家鄉(xiāng)的懷想……本周練筆：請(qǐng)寫一篇600字以上的作文《味道》，讓我們一起分享你的甜蜜幸福的滋味。故鄉(xiāng)的端午

清晨推窗，撲面而來一股青青的草葉馨香，空氣中流淌著淡淡的艾草味，還有粽子的香味兒！又是一年端午節(jié)。

家鄉(xiāng)有一種傳說，端午這天，用黎明前采下帶著露珠的車前草加水燉雞蛋，吃完雞蛋，再喝盡湯，腸胃不容易生病。

端午這一天，還要到山中采山艾，據(jù)說能避邪祛病。插一把在門邊、窗縫，先把蚊子、蒼蠅熏個(gè)暈頭轉(zhuǎn)向，怎么傳播疾??？姥姥總在這天縫一個(gè)艷艷的荷包給我，那種像小耳朵一樣的小布袋，里面裝了山艾和朱砂。掛在脖子上，能保佑孩子平安健康。還要用山艾煎湯擦身，說這樣就不怕蚊蟲叮咬，不生癤子瘡包。

在端午，最費(fèi)心思的還是粽子。媽媽總是在端午的前一天就開始動(dòng)手：先要把買來的蘆葦葉和我們到山里采來的菠蘿葉，用溫水泡在大盆里，再把糯米和香米洗凈淘好，要泡上一天才行。到下午吃過晚飯，就開始包粽子了。先把餡心擺好，然后用各色的線纏繞。葦葉粽子有三個(gè)角、四個(gè)角、八個(gè)角的，菠蘿葉都包成兩個(gè)抱在一起的長(zhǎng)方形。滿滿一大鍋五顏六色、形態(tài)各異的粽子排排好，然后上面壓一層籠屜，籠屜里放滿雞蛋，水要漫過雞蛋，再蓋好鍋蓋，放到文火上煮。要這樣慢慢慢慢地煮一夜，中間媽媽總還起來添一次水。

早晨從林中回來，一進(jìn)家門，先深深地吸一口氣，啊，香味都竄出來了！我們圍在鍋邊，看媽媽打開鍋蓋。一下子，屋里滿是葦葉和菠蘿葉的香味，白白的、濃濃的。吃一個(gè)粽子，喝一口媽媽燉好的車前草雞蛋湯，聞著撞來撞去的艾草的香氣。啊，端午真好！

離開了家，端午節(jié)不再那么繁瑣和細(xì)膩。但是，只要清晨有朋友和親戚提了熱熱的粽子和溫乎乎的雞蛋來，或者有人輕輕地遞過一個(gè)小耳朵一樣的荷包，所有的心情就全成了一種熱熱切切想哭的感覺，很柔軟很溫暖。

那暖暖甜甜的粽子香，那四處流淌的艾草味，那濃濃的情意和綿綿的牽掛，無論身在何方，年年端午，又讓人品味起故土家園的溫馨和美。端午的味道

超市里琳瑯滿目的粽子讓我看得眼花繚亂，各種各樣的味道一應(yīng)俱全，有綠茶味的，臘肉味的，紅棗味的，甚至還有鮑魚味的、燕窩味的，連包裝袋也是五顏六色的，我突然想起，原來今天是端午節(jié)。

記憶的河，慢慢開始春潮涌動(dòng)……

六年前，奶奶來到我們家小住了幾個(gè)星期。她準(zhǔn)備要回肇慶老家時(shí)，正值端午節(jié)，媽媽執(zhí)意留她過完端午節(jié)再走。奶奶說她從小就會(huì)包粽子，是跟她的媽媽學(xué)的。肇慶的裹蒸粽特別有名，奶奶說在她回老家之前一定要親自包一回粽子給我們吃。

奶奶在距離端午節(jié)還有三天時(shí)就開始準(zhǔn)備材料了。她買了很大的艾葉，告訴我，裹蒸粽比一般的粽子大，所以要用大的粽葉來包。她還準(zhǔn)備了糯米、黃豆、豬肉、咸蛋。

“糯米要泡一天一夜，包好煮后才好吃，細(xì)而滑，不會(huì)有夾生的感覺?！蹦棠谈嬖V我，我還記得