乙醇醇類(lèi)課件人教版

同學(xué)們想一想，我國(guó)古代詩(shī)人有哪些描寫(xiě)酒的詩(shī)句？借問(wèn)酒家何處有,牧童遙指杏花村.（杜牧）花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親;舉杯邀明月，對(duì)影成三人.（李白）勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人.（王維）酒的“靈魂”是什么？乙醇同學(xué)們想一想，我國(guó)古代詩(shī)人有哪些描寫(xiě)酒的詩(shī)句？借問(wèn)酒學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、使學(xué)生了解乙醇的物理性質(zhì)。2、使學(xué)生掌握乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。3、培養(yǎng)學(xué)生的觀察、歸納、推理、及分析和思維能力。4、培育學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度及結(jié)構(gòu)是本質(zhì)、性質(zhì)是形式的辨證思想教育。5、實(shí)驗(yàn)激趣、學(xué)生參與、情感共振。學(xué)習(xí)重點(diǎn)：乙醇的性質(zhì)及用途。學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、使學(xué)生了解乙醇的物理性質(zhì)。2、使學(xué)生掌握乙醇的乙醇俗稱(chēng):酒精顏色：無(wú)色透明氣味：狀態(tài)：密度：溶解性：揮發(fā)性：特殊香味液體比水小，200C時(shí)的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶，能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物易揮發(fā)1、如何分離水和酒精？2、工業(yè)上如何制取無(wú)水的乙醇？啟迪思考：(一)物理性質(zhì)乙醇俗稱(chēng):酒精顏色：無(wú)色透明氣味：狀態(tài)：密1、如何分離水和酒精？2、工業(yè)上如何制取無(wú)水的乙醇？參考：由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸餾的方法分離水和酒精。參考：先加生石灰，生石灰與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，然后加熱蒸餾分離乙醇。啟迪思考題1、如何分離水和酒精？2、工業(yè)上如何制取無(wú)水的乙醇？參考：由思考：1、乙醇的分子式和結(jié)構(gòu)式怎樣確定？（1）某有機(jī)物4.6g，完全燃燒后生成0.2mol二氧化碳和5.4g水，且此有機(jī)物的蒸氣的密度是相同狀況下氫氣密度的23倍，求此有機(jī)物的分子式。C2H6O（2）試推此有機(jī)物可能的結(jié)構(gòu)式有哪幾種？CCHHHHHHOCCHHHHHHO思考：1、乙醇的分子式和結(jié)構(gòu)式怎樣確定？（1）某有機(jī)物4.

科學(xué)家設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，將0.100摩的乙醇與足量的鈉反應(yīng)后，測(cè)得生成的氫氣為0.05摩，即0.1摩的氫原子，這說(shuō)明了每個(gè)乙醇分子中的6個(gè)氫原子里，有1個(gè)氫原子與其他5個(gè)是不一樣的，因此只有（1）式是正確的。以上結(jié)構(gòu)哪一種為乙醇的分子結(jié)構(gòu)？（3）乙醇的官能團(tuán)是什么？羥基—OH(1)(2)CCHHHHHHOCCHHHHHHO科學(xué)家設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，將0.100摩的乙醇與足量的鈉C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能團(tuán)－－羥基寫(xiě)作－OH化學(xué)式：1、－OH與OH－有何區(qū)別？2、CH3CH2OH與NaOH性質(zhì)相同嗎？(二)乙醇結(jié)構(gòu)C2H6O結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：?jiǎn)⒌纤伎迹篊—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：CH3CH2OH醇的官能團(tuán)乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析C—C—O—HHHHHH官能團(tuán)－羥基（－OH）1－C原子2－C原子

乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羥基（—OH）組成的，羥基比較活潑，它決定著乙醇的主要性質(zhì)。但在不同的反應(yīng)中斷鍵的位置是不同的。在后面的化學(xué)性質(zhì)中要特別注意是在哪里斷鍵的。

①②④③⑤結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析C—C—O—HHHHHH官能團(tuán)－羥基（－OH

對(duì)比乙醇與乙烷、與水分子結(jié)構(gòu)的異同點(diǎn)，推測(cè)鈉與乙醇反應(yīng)時(shí)斷裂什么鍵？放出的氣體是什么氣體？想一想？H-O-H水對(duì)比乙醇與乙烷、與水分子結(jié)構(gòu)的異同點(diǎn)，推測(cè)鈉與乙醇反(三)化學(xué)性質(zhì)2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H21、與金屬反應(yīng)（演示實(shí)驗(yàn)同時(shí)做鈉與水反應(yīng)比較實(shí)驗(yàn)）分析：乙醇跟金屬鈉反應(yīng)，生成乙醇鈉，并放出氫氣。與水跟金屬鈉的反應(yīng)相比，乙醇跟鈉的反應(yīng)要緩和得多。其它活潑金屬如鉀、鎂、鋁等也能夠把乙醇的羥基里的氫取代出來(lái)。乙醇分子可以看作是水分子里的一個(gè)氫原子被乙基所取代的產(chǎn)物，但乙醇在水溶液里比水還難于電離。1、試比較乙醇和水的酸性強(qiáng)弱？2、能否通過(guò)此反應(yīng)測(cè)定有機(jī)物的羥基數(shù)目？啟迪思考：(三)化學(xué)性質(zhì)2C2H5OH+2Na21、試比較乙醇和水的酸性強(qiáng)弱？2、能否通過(guò)此反應(yīng)測(cè)定有機(jī)物的羥基數(shù)目？參考：乙醇和水都呈中性，但水中能電離出H＋離子，而乙醇則不能。參考：能。讓鈉與醇反應(yīng)，通過(guò)鈉與醇的物質(zhì)的量作比較則可得出結(jié)果。啟迪思考題1、試比較乙醇和水的酸性強(qiáng)弱？2、能否通過(guò)此反應(yīng)測(cè)定有機(jī)鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上鈉的形狀是否變化有無(wú)聲音有無(wú)氣泡劇烈程度反應(yīng)方程式浮在水面先沉后浮熔成球形仍為塊狀發(fā)出嘶聲沒(méi)有聲音放出氣泡放出氣泡劇烈緩慢2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2比較金屬鈉與水、乙醇的反應(yīng)(先演示）鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上鈉的形狀是否變化有無(wú)聲音有無(wú)氣鈉與水、與乙醇反應(yīng)對(duì)比[結(jié)論]

1、羥基決定乙醇能和鈉反應(yīng)生成氫氣2、羥基中的H原子的活潑性：醇＜水思考：

官能團(tuán)決定有機(jī)物的性質(zhì)，連接官能團(tuán)的其它部分對(duì)性質(zhì)也有所影響。鈉與水、與乙醇反應(yīng)對(duì)比[結(jié)論]

思考：官能團(tuán)決定有2、與氫鹵酸反應(yīng)

乙醇可與氫鹵酸發(fā)生作用，反應(yīng)時(shí)乙醇分子里的碳氧鍵斷裂，鹵素原子取代了羥基的位置而生成鹵代烴，同時(shí)生成水。C—C—HHHHHO—HC2H5Br+H2OC2H5OH+HBr溴乙烷羥基被取代1、上述反應(yīng)是什么類(lèi)型反應(yīng)？2、若將乙醇、溴化鈉、濃硫酸(1:1)混合加熱時(shí)，反應(yīng)中硫酸的作用是什么？有關(guān)反應(yīng)是什么？啟迪思考：2、與氫鹵酸反應(yīng)乙醇可與氫鹵酸發(fā)生作用，反應(yīng)1、乙醇與氫鹵酸的反應(yīng)是什么類(lèi)型反應(yīng)？2、若將乙醇、溴化鈉、濃硫酸(1:1)混合加熱時(shí)，反應(yīng)中硫酸的作用是什么？有關(guān)反應(yīng)是什么？參考：是個(gè)取代反應(yīng)?？煽醋魇躯u素原子取代了乙醇中的羥基（－OH）。參考：硫酸是作為反應(yīng)物制氫鹵酸。C2H5OH+HＢｒC2H5Ｂｒ+H2ONaＢｒ+H2SO4

NaHSO4+HＢｒ啟迪思考題1、乙醇與氫鹵酸的反應(yīng)是什么類(lèi)型反應(yīng)？2、若將乙醇、溴化鈉3、氧化反應(yīng)：

乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰，同時(shí)放出大量的熱。因此：

乙醇可用作內(nèi)燃機(jī)的燃料，實(shí)驗(yàn)室里也常用它作為燃料。乙醇還可以被氧化成別的什么物質(zhì)呢？2CO2+3H2O＋熱C2H5OH+3O2點(diǎn)燃啟迪思考：在有機(jī)反應(yīng)中，通常將失去H原子或得到氧原子的反應(yīng)稱(chēng)為氧化反應(yīng)；在有機(jī)反應(yīng)中，通常將失去氧原子或得到氫原子的反應(yīng)稱(chēng)為還原反應(yīng)。（1）燃燒3、氧化反應(yīng)：乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出分析：

乙醇在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的條件下，能夠被空氣氧化，生成乙醛。工業(yè)上根據(jù)這個(gè)原理，可以由乙醇制造乙醛。（2）催化氧化演示實(shí)驗(yàn)：將熱銅絲插入乙醇中，反復(fù)多次，聞液體氣味變化。

現(xiàn)象：銅絲由黑色變?yōu)榧t色,氣味變成刺激性氣味。2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化劑C—C—HHHHHO—H1--C被氧化脫去兩個(gè)氫與O2中的O結(jié)合成水啟迪思考：

當(dāng)1--C上沒(méi)有氫或只有一個(gè)氫的情況又如何氧化呢？分析：乙醇在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的條件下，能夠參考：與－OH相連的碳原子必須有H才能被催氧化。1、當(dāng)1－C上氫原子數(shù)目與醇的氧化有何關(guān)系？C—C—HHHHHO—H1--C被氧化兩個(gè)氫脫去與O結(jié)合成水①在1--C碳上有2個(gè)H時(shí)②在1--C碳上只有1個(gè)H時(shí)啟迪思考題RCHORCH=OHHCu~3000C生成醛COC=ORRRRHHCu~3000C生成酮參考：與－OH相連的碳原子必須有H才能被催氧化。1、當(dāng)1－C練習(xí)：完成下列反應(yīng)：CH3CH2CH2OH+O2Cu或AgCH3CHCH3+O2OHCu或AgCH2OHCH2OHCu或Ag+O2練習(xí)：完成下列反應(yīng)：CH3CH2CH2OH+O2Cu或A完全燃燒：（1）等物質(zhì)的量的情況下，乙醇與乙烯的耗氧量相等。消耗氧氣量的規(guī)律：C2H6O改寫(xiě)為：C2H4·H2O的形式，實(shí)際的消耗氧氣就是前面的烴部分。因此將烴的含氧衍生物均可改寫(xiě)為“烴+水或二氧化碳”的形式。C2H5OH+3O22CO2+3H2O點(diǎn)燃CXHYOZ+(X+Y/4—Z/2)O2XCO2+Y/2H2O點(diǎn)燃(2)烴的含氧衍生物完全燃燒的通式：完全燃燒：（1）等物質(zhì)的量的情況下，乙醇與乙烯的耗氧量相等（4）脫水反應(yīng)－－（分子內(nèi)脫水）

乙醇和濃硫酸加熱到170℃左右，每一個(gè)乙醇分子會(huì)脫去一個(gè)水分子而生成乙烯。實(shí)驗(yàn)室里可以用這個(gè)方法制取乙烯。濃H2SO41700CHCCHCH2=CH2+H2OHHHOH實(shí)驗(yàn)：如圖（乙醇與濃硫酸混合加熱）羥基和氫脫去結(jié)合生成水（4）脫水反應(yīng)－－（分子內(nèi)脫水）乙醇和濃硫酸像乙醇的分子內(nèi)脫水反應(yīng)：

有機(jī)化合物在適當(dāng)?shù)臈l件下，由一個(gè)分子脫去一個(gè)小分子（如水、鹵化氫等分子），而生成不飽和（雙鍵或三鍵）化合物的反應(yīng)，叫做消去反應(yīng)。C—C—HHHHHO—H消去反應(yīng)（分子內(nèi)脫水）1、能發(fā)生消去反應(yīng)的醇的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？2、是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)？啟迪思考：像乙醇的分子內(nèi)脫水反應(yīng)：C—C—HHHHHO—H消去反①連有－OH的碳原子周?chē)刑荚?。如：CH3OH則不能發(fā)生消去反應(yīng)。1、能發(fā)生消去反應(yīng)的醇的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)？CH3CH3CH3C—C—HHO—H②與連有－OH的碳原子相鄰的碳原子上有氫原子。如右物質(zhì)則不能發(fā)生消去反應(yīng)。啟迪思考題能發(fā)生消去反應(yīng)的條件有：參考：①連有－OH的碳原子周?chē)刑荚印?、能發(fā)生消去反應(yīng)的醇

乙醇能脫水主要是由于乙醇分子里含有羥基。如果反應(yīng)條件（例如溫度）不同，乙醇脫水的方式也不同，以致生成物也不同。例如乙醇和濃硫酸共熱到140℃左右，那么每?jī)蓚€(gè)乙醇分子間會(huì)脫去一個(gè)水分子而生成乙醚。（4）脫水反應(yīng)－－（分子間脫水）2CH3CH2OHCH3CH2OCH3CH2+H2O濃H2SO41400C通過(guò)分子內(nèi)脫水反應(yīng)和分子間脫水反應(yīng)，試比較這兩個(gè)反應(yīng)的異同點(diǎn)，有什么心得？啟迪思考：乙醇能脫水主要是由于乙醇分子里含有羥基。如果反應(yīng)它們都是脫去一個(gè)水分子； 不同的是：分子內(nèi)脫水反應(yīng)屬于消去反應(yīng)，而分子間反應(yīng)屬于取代反應(yīng)；反應(yīng)條件也不同。

所以，我們可以根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，按照實(shí)際需要，控制反應(yīng)條件，使化學(xué)反應(yīng)朝著我們所需要的方向進(jìn)行。1、通過(guò)分子內(nèi)脫水反應(yīng)和分子間脫水反應(yīng)，試比較這兩個(gè)反應(yīng)的異同點(diǎn)，有什么心得？啟迪思考題參考：它們都是脫去一個(gè)水分子；1、通過(guò)分子內(nèi)脫水反應(yīng)和分子間脫水反

乙醚是醚類(lèi)中最重要的一種。凡是兩個(gè)烴基通過(guò)一個(gè)氧原子連結(jié)起來(lái)的化合物叫做醚。醚的通式是R—O—R'，R和R'都是烴基，可以相同，也可以不同。乙醚是一種無(wú)色易揮發(fā)的液體，沸點(diǎn)是4.51℃，有特殊的氣味。吸入一定量的乙醚蒸氣，會(huì)引起全身麻醉，所以純乙醚可用作外科手術(shù)時(shí)的麻醉劑。乙醚微溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，它本身是一種優(yōu)良溶劑，能溶解許多有機(jī)物。乙醚蒸氣很容易著火，空氣中如果混有一定比的乙醚蒸氣，遇火就會(huì)發(fā)生爆炸，所以使用乙醚時(shí)要特別小心。乙醚簡(jiǎn)介：乙醚是醚類(lèi)中最重要的一種。凡是兩個(gè)烴基通過(guò)一乙醇結(jié)構(gòu)：化學(xué)式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式官能團(tuán)與性質(zhì)關(guān)系。

物理性質(zhì)：色、味、態(tài)、溶解度和揮發(fā)性化學(xué)性質(zhì):(1)與活潑金屬反應(yīng)

(2)與氫鹵酸反應(yīng)

(3)氧化反應(yīng)－－燃燒與制醛

(4)脫水反應(yīng)－－分子內(nèi)脫水－－分子間脫水乙醇用途：乙醇制法：發(fā)酵法和乙烯水化法知識(shí)總結(jié)乙醇結(jié)構(gòu)：化學(xué)式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式知識(shí)總結(jié)【總結(jié)】1、乙醇的置換反應(yīng)：斷

鍵；2、乙醇的消去反應(yīng)：斷

鍵；3、乙醇與鹵化氫的取代反應(yīng)：斷

鍵；4、乙醇的催化氧化反應(yīng)：斷

鍵。乙醇在發(fā)生下列反應(yīng)時(shí)，斷裂的化學(xué)鍵CCHHHHHHO①②④③【總結(jié)】1、乙醇的置換反應(yīng)：斷鍵；2(四)乙醇用途乙醇有相當(dāng)廣泛的用途：用作燃料，如酒精燈等制造飲料和香精外，食品加工業(yè)一種重要的有機(jī)化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一種有機(jī)溶劑，用于溶解樹(shù)脂，制造涂料。醫(yī)療上常用75％（體積分?jǐn)?shù)）的酒精作消毒劑。(四)乙醇用途乙醇有相當(dāng)廣泛的用途：用作燃料，如酒精燈等撞過(guò)才知酒濃！車(chē)禍中八成多是酒后開(kāi)車(chē).

統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，近幾年來(lái)因酒后開(kāi)車(chē)發(fā)生的交通事故逐漸增多。2001年北京全年發(fā)生交通事故死亡人數(shù)1447人，平均每天3.9人，這比一年的空難死亡人數(shù)還要高，其中有許多是因?yàn)榫坪箝_(kāi)車(chē)造成的。劉文武提醒所有駕車(chē)人：酒后莫開(kāi)車(chē)，開(kāi)車(chē)別喝酒。據(jù)段里仁介紹，根據(jù)全球各交通和警察部門(mén)的統(tǒng)計(jì)，去年全世界交通事故死亡人數(shù)為50萬(wàn)人。其中，中國(guó)交通事故死亡人數(shù)為10．4萬(wàn)人，印度、美國(guó)、俄羅斯緊隨其后，分別為8．6萬(wàn)人、4萬(wàn)人和2．6萬(wàn)人。撞過(guò)才知酒濃！車(chē)禍中八成多是酒后開(kāi)車(chē).統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，乙醇的生理作用乙醇的生理作用

司機(jī)酒后駕車(chē)容易肇事，因此交通法規(guī)禁止酒后駕車(chē)。怎樣判斷駕車(chē)人是否為酒后駕車(chē)呢？一種科學(xué)、簡(jiǎn)便的檢測(cè)方法是使駕車(chē)人呼出的氣體接觸載有經(jīng)過(guò)硫酸酸化處理的強(qiáng)氧化劑三氧化鉻（CrO3）的硅膠，如果呼出的氣體中含有乙醇蒸氣，乙醇會(huì)被三氧化鉻氧化成乙醛，同時(shí)，三氧化鉻被還原為硫酸鉻。三氧化鉻與硫酸鉻的顏色不同，通過(guò)顏色的變化，即可知駕車(chē)人是否喝了酒。P152司機(jī)酒后駕車(chē)容易肇事，因此交通法規(guī)禁止酒后駕車(chē)。怎(五）乙醇制法

發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，所用原料是含糖類(lèi)很豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品，如高梁、玉米、薯類(lèi)以及多種野生的果實(shí)等，也常利用廢糖蜜。這些物質(zhì)經(jīng)過(guò)發(fā)酵，再進(jìn)行分餾，可以得到95％（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的乙醇。

以石油裂解產(chǎn)生的乙烯為原料，在加熱、加壓和有催化劑（硫酸或磷酸）存在的條件下，使乙烯跟水反應(yīng)，生成乙醇。這種方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生產(chǎn)乙醇，成本低，產(chǎn)量大，能節(jié)約大量糧食，所以隨著石油化工的發(fā)展，這種方法發(fā)展很快。CH2＝CH2＋H2OCH3CH2OH催化劑加熱加壓1、發(fā)酵法2、乙烯水化法(五）乙醇制法發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，所用原料是練習(xí)題C—C—O—HHHHHH①②④③1：與鈉反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵。A：①B：②C：③D：④2：發(fā)生消去反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵。A：①④B：①③C：②④D：②④AC練習(xí)題C—C—O—HHHHHH①②④③1：與鈉反應(yīng)時(shí)在何處練習(xí)題3、把質(zhì)量為mg的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì)量仍為mg的是：A：稀硫酸B：酒精C：稀硝酸D:CO4、能用來(lái)檢驗(yàn)酒精中是否含有水的試劑是：A：CuSO4··5H2OB：無(wú)水硫酸銅C：濃硫酸D：金屬鈉BDB練習(xí)題3、把質(zhì)量為mg的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中，練習(xí)題A：濃硫酸B：濃NaOH溶液C：堿石灰D：無(wú)水氯化鈣6、酒精完全燃燒后，生成的產(chǎn)物可用一種物質(zhì)完全吸收，這種物質(zhì)是：5、在下列物質(zhì)中加入溴水?dāng)?shù)滴，振蕩，溴水不褪色的是：A：NaOH溶液B：酒精C：SO2溶液D：氫硫酸溶液BC練習(xí)題A：濃硫酸B：濃NaOH溶液C：堿石灰D：7、乙醇分子中各種化學(xué)鍵如下圖所示：下列有關(guān)反應(yīng)斷鍵位置說(shuō)明錯(cuò)誤的是[

]A．乙醇和濃硫酸，共熱到140℃時(shí)斷鍵（2）(5)B．乙醇和金屬鈉的反應(yīng)斷鍵（1）C．乙醇和濃硫酸，共熱到170℃時(shí)斷鍵（2）（5）D．乙醇在Ag催化下與O2反應(yīng)時(shí)斷鍵（1）（3）AHHHCCHHHO①②③④⑤7、乙醇分子中各種化學(xué)鍵如下圖所示：下列有關(guān)反應(yīng)斷鍵位置說(shuō)明二、醇類(lèi)：1、定義：分子中含有跟鏈烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳結(jié)合的羥基的化合物。（2）注意：羥基與鏈烴基相連為脂肪醇，羥基與苯環(huán)側(cè)鏈上的碳相連為芳香醇，羥基與環(huán)烴基相連為環(huán)醇。如：─OH不是醇OH是醇叫環(huán)己醇CH2OH也是醇，叫做苯甲醇CH3OHCH3—CH—CH3

OHH-OHOCH3—C—OH二、醇類(lèi)：1、定義：分子中含有跟鏈烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳結(jié)根據(jù)羥基數(shù)目一元醇二元醇三元醇根據(jù)烴基是否飽和飽和醇不飽和醇根據(jù)烴基是否含有苯環(huán)脂肪醇芳香醇2、醇的分類(lèi)根據(jù)羥基數(shù)目一元醇二元醇三元醇根據(jù)烴基是否飽和飽和醇不飽和醇3、飽和一元醇：CnH2n+2O或CnH2n+1OH（1）甲醇結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式俗名

純甲醇為無(wú)色透明略帶乙醇?xì)馕兜囊讚]發(fā)液體，沸點(diǎn)65℃，熔點(diǎn)-97.8℃，和水的相對(duì)密度為0.7915(20／4℃），甲醇能和水以任意比相溶;有毒，能使人失明，重則使人死亡。工業(yè)酒精中含有較多的甲醇，因此不能飲用工業(yè)酒精;和乙醇一樣是一類(lèi)新的可再生能源。A、來(lái)源：木材的干餾；B、化學(xué)性質(zhì)：（與乙醇相似）①與金屬反應(yīng)——放出氫氣CH3OH木醇③與氧氣反應(yīng)：可燃燒；可被氧化為

。②與鹵化氫發(fā)生取代反應(yīng)3、飽和一元醇：CnH2n+2O或CnH2n+1OH（1（2）飽和一元醇的物理性質(zhì)低級(jí)的飽和一元醇為無(wú)色中性液體，具有特殊的氣味和辛辣味道。甲醇、乙醇和丙醇可與水以任意比混溶；含4~11個(gè)C的醇為油狀液體，可以部分的溶于水；含12個(gè)C以上的醇為無(wú)色、無(wú)味的蠟狀固體，不溶于水。分析表6-2可得出：醇的沸點(diǎn)變化情況與烷烴類(lèi)似，也是隨分子里碳原子數(shù)的遞增而逐漸升高。（2）飽和一元醇的物理性質(zhì)低級(jí)的飽和一元醇為無(wú)色中性液體，具4、多元醇：含有2個(gè)或2個(gè)以上的羥基的醇。（1）飽和二元醇的通式：CnH2n+2O2乙二醇：無(wú)色、粘稠、有甜味的液體，易溶于水，可作為抗凍劑?；瘜W(xué)性質(zhì)：A、可燃性:B、與鈉反應(yīng)的特點(diǎn)：C、氧化反應(yīng)：CH2CH2OHOHD、脫水反應(yīng)4、多元醇：含有2個(gè)或2個(gè)以上的羥基的醇。（1）飽和二元（2）飽和三元醇通式：CnH2n+2O3丙三醇：俗稱(chēng)是無(wú)色、粘稠、有甜味與水任意比互溶，吸濕性很強(qiáng)的液體，易溶于水；可作為防凍劑和潤(rùn)滑劑。化學(xué)性質(zhì)：A、可燃性B、與鈉反應(yīng)的特點(diǎn)：C、做炸藥：（硝化甘油）。CH2CH

CH2OHOHOH（2）飽和三元醇通式：CnH2n+2O3丙三醇：俗稱(chēng)5、醇的命名：（1）飽和一元醇的命名步驟：選主鏈：選擇含有羥基的最長(zhǎng)碳鏈為主鏈；編位號(hào)：離羥基最近的一端開(kāi)始③寫(xiě)名稱(chēng)：取代基位號(hào)取代基數(shù)目與名稱(chēng)羥基位號(hào)某醇5、醇的命名：（1）飽和一元醇的命名步驟：選主鏈：選擇含（2）多元醇的命名：選主鏈：選擇含有所有羥基的最長(zhǎng)碳鏈為主鏈；編位號(hào)：離羥基最近的一端開(kāi)始寫(xiě)名稱(chēng)：取代基位號(hào)取代基數(shù)目與名稱(chēng)羥基位號(hào)某幾醇（2）多元醇的命名：選主鏈：選擇含有所有羥基的最長(zhǎng)碳鏈為練習(xí)1、CH3—CH—CH3

OH2、CH2—CH—CH2—CH2—CH3

OHC2H5

3、CH3—C—CH2—CH—CH3OHCH3

CH3

CH（CH3）2

4、CH3—CH—CH—CH2—CH2—CH3

OH給下列醇命名。練習(xí)1、CH3—CH—CH3OH2、CH2—6、醇的同分異構(gòu)體：

飽和一元醇的同分異構(gòu)體：A、因烴基中支鏈位置不同而引起的碳鏈異構(gòu)；B、因羥基位置不同引起的位置異構(gòu)；C、分子式相同的醇和醚因官能團(tuán)不同而引起的異構(gòu)。寫(xiě)出C4H10O的同分異構(gòu)體并命名。6、醇的同分異構(gòu)體：飽和一元醇的同分異構(gòu)體：A、因烴基隨堂練習(xí)1、A、B、C三種醇同足量的金屬鈉完全反應(yīng)，在相同的條件下產(chǎn)生相同體積的氫氣，消耗這三種醇的物質(zhì)的量之比為3：6：2，則A、B、C三種醇分子里羥基數(shù)之比為（）A、3：2：1B、2：6：3C、3：1：2D、2：1：32、相同質(zhì)量的下列醇與過(guò)量的鈉作用，放出氫氣最多的是（）

A、甲醇B、乙醇

C、乙二醇D、丙三醇DD隨堂練習(xí)1、A、B、C三種醇同足量的金屬鈉完全反應(yīng)，在相同4、下列各組物質(zhì)中屬于醇類(lèi)，但不是同系物的是（）A、C3H5OH和CH3-O-CH3

B、C、CH3CH2OH和CH2=CHCH2OHD、CH2OHCH2OH和CH3CHOHCH2OH

OHCH2OH和3、已知一氯戊烷有8種同分異構(gòu)體，可推測(cè)戊醇有的同分異構(gòu)體（屬于醇類(lèi)）有：（）

A、5B、6C、7D、8DC4、下列各組物質(zhì)中屬于醇類(lèi)，但不是同系物的是（）A、5、下列說(shuō)法正確的是A．脫水反應(yīng)一定是消去反應(yīng)B．消去反應(yīng)一定是脫水反應(yīng)C．所有的鹵代烴和醇類(lèi)物質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生消去反應(yīng)

D．醇類(lèi)是指分子里含有跟鏈烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳結(jié)合的羥基的化合物D5、下列說(shuō)法正確的是6、既能發(fā)生消去反應(yīng)，又能氧化成醛的是A、2—甲基—1—丁醇B、2，2一二甲基—1—丁醇C、2—甲基—2—丁醇D、2，3一二甲基—1—丁醇7、下列化合物既能發(fā)生消去反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)，同時(shí)還能發(fā)生催化氧化反應(yīng)的是（）B．C．D．A．ADD6、既能發(fā)生消去反應(yīng)，又能氧化成醛的是7、下列化合物既能發(fā)生8、甲苯和甘油組成的混合物中，若碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為60%，那么可以推斷氫元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為（）

A、5%B、8.7%C、17.4%D、無(wú)法計(jì)算B9、分子式為C5H12O的飽和一元醇，其分子中含有兩個(gè)—CH3、兩個(gè)—CH2、一個(gè)—CH和一個(gè)—OH，它的可能結(jié)構(gòu)有（）

A、2種 B、3種

C、4種 D、5種D8、甲苯和甘油組成的混合物中，若碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為60%，那10、下列說(shuō)法中正確的是

A．凡是含—OH的化合物都是醇

B．羥基（—OH）與氫氧根（OH—）具有相同的結(jié)構(gòu)

C．在O2中燃燒只生成CO2與H2O的有機(jī)物一定是烴

D．工業(yè)酒精中含有有毒的甲醇D10、下列說(shuō)法中正確的是D11、經(jīng)測(cè)定由和組成的混合物中含氧的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%，則此混合物中含氫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（）

A．78%B．22%C．14%D．13%

C11、經(jīng)測(cè)定由和組成的混合物中含氧的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為8%，則此混合有了堅(jiān)定的意志，就等于給雙腳添了一對(duì)翅膀。一個(gè)人的價(jià)值在于他的才華，而不在他的衣飾。生活就像海洋，只有意志堅(jiān)強(qiáng)的人，才能到達(dá)彼岸。讀一切好的書(shū)，就是和許多高尚的人說(shuō)話。最聰明的人是最不愿浪費(fèi)時(shí)間的人。有了堅(jiān)定的意志，就等于給雙腳添了一對(duì)翅膀。

同學(xué)們想一想，我國(guó)古代詩(shī)人有哪些描寫(xiě)酒的詩(shī)句？借問(wèn)酒家何處有,牧童遙指杏花村.（杜牧）花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親;舉杯邀明月，對(duì)影成三人.（李白）勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人.（王維）酒的“靈魂”是什么？乙醇同學(xué)們想一想，我國(guó)古代詩(shī)人有哪些描寫(xiě)酒的詩(shī)句？借問(wèn)酒學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、使學(xué)生了解乙醇的物理性質(zhì)。2、使學(xué)生掌握乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。3、培養(yǎng)學(xué)生的觀察、歸納、推理、及分析和思維能力。4、培育學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度及結(jié)構(gòu)是本質(zhì)、性質(zhì)是形式的辨證思想教育。5、實(shí)驗(yàn)激趣、學(xué)生參與、情感共振。學(xué)習(xí)重點(diǎn)：乙醇的性質(zhì)及用途。學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、使學(xué)生了解乙醇的物理性質(zhì)。2、使學(xué)生掌握乙醇的乙醇俗稱(chēng):酒精顏色：無(wú)色透明氣味：狀態(tài)：密度：溶解性：揮發(fā)性：特殊香味液體比水小，200C時(shí)的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶，能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物易揮發(fā)1、如何分離水和酒精？2、工業(yè)上如何制取無(wú)水的乙醇？啟迪思考：(一)物理性質(zhì)乙醇俗稱(chēng):酒精顏色：無(wú)色透明氣味：狀態(tài)：密1、如何分離水和酒精？2、工業(yè)上如何制取無(wú)水的乙醇？參考：由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸餾的方法分離水和酒精。參考：先加生石灰，生石灰與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，然后加熱蒸餾分離乙醇。啟迪思考題1、如何分離水和酒精？2、工業(yè)上如何制取無(wú)水的乙醇？參考：由思考：1、乙醇的分子式和結(jié)構(gòu)式怎樣確定？（1）某有機(jī)物4.6g，完全燃燒后生成0.2mol二氧化碳和5.4g水，且此有機(jī)物的蒸氣的密度是相同狀況下氫氣密度的23倍，求此有機(jī)物的分子式。C2H6O（2）試推此有機(jī)物可能的結(jié)構(gòu)式有哪幾種？CCHHHHHHOCCHHHHHHO思考：1、乙醇的分子式和結(jié)構(gòu)式怎樣確定？（1）某有機(jī)物4.

科學(xué)家設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，將0.100摩的乙醇與足量的鈉反應(yīng)后，測(cè)得生成的氫氣為0.05摩，即0.1摩的氫原子，這說(shuō)明了每個(gè)乙醇分子中的6個(gè)氫原子里，有1個(gè)氫原子與其他5個(gè)是不一樣的，因此只有（1）式是正確的。以上結(jié)構(gòu)哪一種為乙醇的分子結(jié)構(gòu)？（3）乙醇的官能團(tuán)是什么？羥基—OH(1)(2)CCHHHHHHOCCHHHHHHO科學(xué)家設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，將0.100摩的乙醇與足量的鈉C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能團(tuán)－－羥基寫(xiě)作－OH化學(xué)式：1、－OH與OH－有何區(qū)別？2、CH3CH2OH與NaOH性質(zhì)相同嗎？(二)乙醇結(jié)構(gòu)C2H6O結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：?jiǎn)⒌纤伎迹篊—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：CH3CH2OH醇的官能團(tuán)乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析C—C—O—HHHHHH官能團(tuán)－羥基（－OH）1－C原子2－C原子

乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羥基（—OH）組成的，羥基比較活潑，它決定著乙醇的主要性質(zhì)。但在不同的反應(yīng)中斷鍵的位置是不同的。在后面的化學(xué)性質(zhì)中要特別注意是在哪里斷鍵的。

①②④③⑤結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析C—C—O—HHHHHH官能團(tuán)－羥基（－OH

對(duì)比乙醇與乙烷、與水分子結(jié)構(gòu)的異同點(diǎn)，推測(cè)鈉與乙醇反應(yīng)時(shí)斷裂什么鍵？放出的氣體是什么氣體？想一想？H-O-H水對(duì)比乙醇與乙烷、與水分子結(jié)構(gòu)的異同點(diǎn)，推測(cè)鈉與乙醇反(三)化學(xué)性質(zhì)2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H21、與金屬反應(yīng)（演示實(shí)驗(yàn)同時(shí)做鈉與水反應(yīng)比較實(shí)驗(yàn)）分析：乙醇跟金屬鈉反應(yīng)，生成乙醇鈉，并放出氫氣。與水跟金屬鈉的反應(yīng)相比，乙醇跟鈉的反應(yīng)要緩和得多。其它活潑金屬如鉀、鎂、鋁等也能夠把乙醇的羥基里的氫取代出來(lái)。乙醇分子可以看作是水分子里的一個(gè)氫原子被乙基所取代的產(chǎn)物，但乙醇在水溶液里比水還難于電離。1、試比較乙醇和水的酸性強(qiáng)弱？2、能否通過(guò)此反應(yīng)測(cè)定有機(jī)物的羥基數(shù)目？啟迪思考：(三)化學(xué)性質(zhì)2C2H5OH+2Na21、試比較乙醇和水的酸性強(qiáng)弱？2、能否通過(guò)此反應(yīng)測(cè)定有機(jī)物的羥基數(shù)目？參考：乙醇和水都呈中性，但水中能電離出H＋離子，而乙醇則不能。參考：能。讓鈉與醇反應(yīng)，通過(guò)鈉與醇的物質(zhì)的量作比較則可得出結(jié)果。啟迪思考題1、試比較乙醇和水的酸性強(qiáng)弱？2、能否通過(guò)此反應(yīng)測(cè)定有機(jī)鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上鈉的形狀是否變化有無(wú)聲音有無(wú)氣泡劇烈程度反應(yīng)方程式浮在水面先沉后浮熔成球形仍為塊狀發(fā)出嘶聲沒(méi)有聲音放出氣泡放出氣泡劇烈緩慢2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2比較金屬鈉與水、乙醇的反應(yīng)(先演示）鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上鈉的形狀是否變化有無(wú)聲音有無(wú)氣鈉與水、與乙醇反應(yīng)對(duì)比[結(jié)論]

1、羥基決定乙醇能和鈉反應(yīng)生成氫氣2、羥基中的H原子的活潑性：醇＜水思考：

官能團(tuán)決定有機(jī)物的性質(zhì)，連接官能團(tuán)的其它部分對(duì)性質(zhì)也有所影響。鈉與水、與乙醇反應(yīng)對(duì)比[結(jié)論]

思考：官能團(tuán)決定有2、與氫鹵酸反應(yīng)

乙醇可與氫鹵酸發(fā)生作用，反應(yīng)時(shí)乙醇分子里的碳氧鍵斷裂，鹵素原子取代了羥基的位置而生成鹵代烴，同時(shí)生成水。C—C—HHHHHO—HC2H5Br+H2OC2H5OH+HBr溴乙烷羥基被取代1、上述反應(yīng)是什么類(lèi)型反應(yīng)？2、若將乙醇、溴化鈉、濃硫酸(1:1)混合加熱時(shí)，反應(yīng)中硫酸的作用是什么？有關(guān)反應(yīng)是什么？啟迪思考：2、與氫鹵酸反應(yīng)乙醇可與氫鹵酸發(fā)生作用，反應(yīng)1、乙醇與氫鹵酸的反應(yīng)是什么類(lèi)型反應(yīng)？2、若將乙醇、溴化鈉、濃硫酸(1:1)混合加熱時(shí)，反應(yīng)中硫酸的作用是什么？有關(guān)反應(yīng)是什么？參考：是個(gè)取代反應(yīng)?？煽醋魇躯u素原子取代了乙醇中的羥基（－OH）。參考：硫酸是作為反應(yīng)物制氫鹵酸。C2H5OH+HＢｒC2H5Ｂｒ+H2ONaＢｒ+H2SO4

NaHSO4+HＢｒ啟迪思考題1、乙醇與氫鹵酸的反應(yīng)是什么類(lèi)型反應(yīng)？2、若將乙醇、溴化鈉3、氧化反應(yīng)：

乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色的火焰，同時(shí)放出大量的熱。因此：

乙醇可用作內(nèi)燃機(jī)的燃料，實(shí)驗(yàn)室里也常用它作為燃料。乙醇還可以被氧化成別的什么物質(zhì)呢？2CO2+3H2O＋熱C2H5OH+3O2點(diǎn)燃啟迪思考：在有機(jī)反應(yīng)中，通常將失去H原子或得到氧原子的反應(yīng)稱(chēng)為氧化反應(yīng)；在有機(jī)反應(yīng)中，通常將失去氧原子或得到氫原子的反應(yīng)稱(chēng)為還原反應(yīng)。（1）燃燒3、氧化反應(yīng)：乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出分析：

乙醇在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的條件下，能夠被空氣氧化，生成乙醛。工業(yè)上根據(jù)這個(gè)原理，可以由乙醇制造乙醛。（2）催化氧化演示實(shí)驗(yàn)：將熱銅絲插入乙醇中，反復(fù)多次，聞液體氣味變化。

現(xiàn)象：銅絲由黑色變?yōu)榧t色,氣味變成刺激性氣味。2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化劑C—C—HHHHHO—H1--C被氧化脫去兩個(gè)氫與O2中的O結(jié)合成水啟迪思考：

當(dāng)1--C上沒(méi)有氫或只有一個(gè)氫的情況又如何氧化呢？分析：乙醇在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的條件下，能夠參考：與－OH相連的碳原子必須有H才能被催氧化。1、當(dāng)1－C上氫原子數(shù)目與醇的氧化有何關(guān)系？C—C—HHHHHO—H1--C被氧化兩個(gè)氫脫去與O結(jié)合成水①在1--C碳上有2個(gè)H時(shí)②在1--C碳上只有1個(gè)H時(shí)啟迪思考題RCHORCH=OHHCu~3000C生成醛COC=ORRRRHHCu~3000C生成酮參考：與－OH相連的碳原子必須有H才能被催氧化。1、當(dāng)1－C練習(xí)：完成下列反應(yīng)：CH3CH2CH2OH+O2Cu或AgCH3CHCH3+O2OHCu或AgCH2OHCH2OHCu或Ag+O2練習(xí)：完成下列反應(yīng)：CH3CH2CH2OH+O2Cu或A完全燃燒：（1）等物質(zhì)的量的情況下，乙醇與乙烯的耗氧量相等。消耗氧氣量的規(guī)律：C2H6O改寫(xiě)為：C2H4·H2O的形式，實(shí)際的消耗氧氣就是前面的烴部分。因此將烴的含氧衍生物均可改寫(xiě)為“烴+水或二氧化碳”的形式。C2H5OH+3O22CO2+3H2O點(diǎn)燃CXHYOZ+(X+Y/4—Z/2)O2XCO2+Y/2H2O點(diǎn)燃(2)烴的含氧衍生物完全燃燒的通式：完全燃燒：（1）等物質(zhì)的量的情況下，乙醇與乙烯的耗氧量相等（4）脫水反應(yīng)－－（分子內(nèi)脫水）

乙醇和濃硫酸加熱到170℃左右，每一個(gè)乙醇分子會(huì)脫去一個(gè)水分子而生成乙烯。實(shí)驗(yàn)室里可以用這個(gè)方法制取乙烯。濃H2SO41700CHCCHCH2=CH2+H2OHHHOH實(shí)驗(yàn)：如圖（乙醇與濃硫酸混合加熱）羥基和氫脫去結(jié)合生成水（4）脫水反應(yīng)－－（分子內(nèi)脫水）乙醇和濃硫酸像乙醇的分子內(nèi)脫水反應(yīng)：

有機(jī)化合物在適當(dāng)?shù)臈l件下，由一個(gè)分子脫去一個(gè)小分子（如水、鹵化氫等分子），而生成不飽和（雙鍵或三鍵）化合物的反應(yīng)，叫做消去反應(yīng)。C—C—HHHHHO—H消去反應(yīng)（分子內(nèi)脫水）1、能發(fā)生消去反應(yīng)的醇的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？2、是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)？啟迪思考：像乙醇的分子內(nèi)脫水反應(yīng)：C—C—HHHHHO—H消去反①連有－OH的碳原子周?chē)刑荚?。如：CH3OH則不能發(fā)生消去反應(yīng)。1、能發(fā)生消去反應(yīng)的醇的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)？CH3CH3CH3C—C—HHO—H②與連有－OH的碳原子相鄰的碳原子上有氫原子。如右物質(zhì)則不能發(fā)生消去反應(yīng)。啟迪思考題能發(fā)生消去反應(yīng)的條件有：參考：①連有－OH的碳原子周?chē)刑荚印?、能發(fā)生消去反應(yīng)的醇

乙醇能脫水主要是由于乙醇分子里含有羥基。如果反應(yīng)條件（例如溫度）不同，乙醇脫水的方式也不同，以致生成物也不同。例如乙醇和濃硫酸共熱到140℃左右，那么每?jī)蓚€(gè)乙醇分子間會(huì)脫去一個(gè)水分子而生成乙醚。（4）脫水反應(yīng)－－（分子間脫水）2CH3CH2OHCH3CH2OCH3CH2+H2O濃H2SO41400C通過(guò)分子內(nèi)脫水反應(yīng)和分子間脫水反應(yīng)，試比較這兩個(gè)反應(yīng)的異同點(diǎn)，有什么心得？啟迪思考：乙醇能脫水主要是由于乙醇分子里含有羥基。如果反應(yīng)它們都是脫去一個(gè)水分子； 不同的是：分子內(nèi)脫水反應(yīng)屬于消去反應(yīng)，而分子間反應(yīng)屬于取代反應(yīng)；反應(yīng)條件也不同。

所以，我們可以根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，按照實(shí)際需要，控制反應(yīng)條件，使化學(xué)反應(yīng)朝著我們所需要的方向進(jìn)行。1、通過(guò)分子內(nèi)脫水反應(yīng)和分子間脫水反應(yīng)，試比較這兩個(gè)反應(yīng)的異同點(diǎn)，有什么心得？啟迪思考題參考：它們都是脫去一個(gè)水分子；1、通過(guò)分子內(nèi)脫水反應(yīng)和分子間脫水反

乙醚是醚類(lèi)中最重要的一種。凡是兩個(gè)烴基通過(guò)一個(gè)氧原子連結(jié)起來(lái)的化合物叫做醚。醚的通式是R—O—R'，R和R'都是烴基，可以相同，也可以不同。乙醚是一種無(wú)色易揮發(fā)的液體，沸點(diǎn)是4.51℃，有特殊的氣味。吸入一定量的乙醚蒸氣，會(huì)引起全身麻醉，所以純乙醚可用作外科手術(shù)時(shí)的麻醉劑。乙醚微溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，它本身是一種優(yōu)良溶劑，能溶解許多有機(jī)物。乙醚蒸氣很容易著火，空氣中如果混有一定比的乙醚蒸氣，遇火就會(huì)發(fā)生爆炸，所以使用乙醚時(shí)要特別小心。乙醚簡(jiǎn)介：乙醚是醚類(lèi)中最重要的一種。凡是兩個(gè)烴基通過(guò)一乙醇結(jié)構(gòu)：化學(xué)式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式官能團(tuán)與性質(zhì)關(guān)系。

物理性質(zhì)：色、味、態(tài)、溶解度和揮發(fā)性化學(xué)性質(zhì):(1)與活潑金屬反應(yīng)

(2)與氫鹵酸反應(yīng)

(3)氧化反應(yīng)－－燃燒與制醛

(4)脫水反應(yīng)－－分子內(nèi)脫水－－分子間脫水乙醇用途：乙醇制法：發(fā)酵法和乙烯水化法知識(shí)總結(jié)乙醇結(jié)構(gòu)：化學(xué)式、結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式知識(shí)總結(jié)【總結(jié)】1、乙醇的置換反應(yīng)：斷

鍵；2、乙醇的消去反應(yīng)：斷

鍵；3、乙醇與鹵化氫的取代反應(yīng)：斷

鍵；4、乙醇的催化氧化反應(yīng)：斷

鍵。乙醇在發(fā)生下列反應(yīng)時(shí)，斷裂的化學(xué)鍵CCHHHHHHO①②④③【總結(jié)】1、乙醇的置換反應(yīng)：斷鍵；2(四)乙醇用途乙醇有相當(dāng)廣泛的用途：用作燃料，如酒精燈等制造飲料和香精外，食品加工業(yè)一種重要的有機(jī)化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醇又是一種有機(jī)溶劑，用于溶解樹(shù)脂，制造涂料。醫(yī)療上常用75％（體積分?jǐn)?shù)）的酒精作消毒劑。(四)乙醇用途乙醇有相當(dāng)廣泛的用途：用作燃料，如酒精燈等撞過(guò)才知酒濃！車(chē)禍中八成多是酒后開(kāi)車(chē).

統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，近幾年來(lái)因酒后開(kāi)車(chē)發(fā)生的交通事故逐漸增多。2001年北京全年發(fā)生交通事故死亡人數(shù)1447人，平均每天3.9人，這比一年的空難死亡人數(shù)還要高，其中有許多是因?yàn)榫坪箝_(kāi)車(chē)造成的。劉文武提醒所有駕車(chē)人：酒后莫開(kāi)車(chē)，開(kāi)車(chē)別喝酒。據(jù)段里仁介紹，根據(jù)全球各交通和警察部門(mén)的統(tǒng)計(jì)，去年全世界交通事故死亡人數(shù)為50萬(wàn)人。其中，中國(guó)交通事故死亡人數(shù)為10．4萬(wàn)人，印度、美國(guó)、俄羅斯緊隨其后，分別為8．6萬(wàn)人、4萬(wàn)人和2．6萬(wàn)人。撞過(guò)才知酒濃！車(chē)禍中八成多是酒后開(kāi)車(chē).統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，乙醇的生理作用乙醇的生理作用

司機(jī)酒后駕車(chē)容易肇事，因此交通法規(guī)禁止酒后駕車(chē)。怎樣判斷駕車(chē)人是否為酒后駕車(chē)呢？一種科學(xué)、簡(jiǎn)便的檢測(cè)方法是使駕車(chē)人呼出的氣體接觸載有經(jīng)過(guò)硫酸酸化處理的強(qiáng)氧化劑三氧化鉻（CrO3）的硅膠，如果呼出的氣體中含有乙醇蒸氣，乙醇會(huì)被三氧化鉻氧化成乙醛，同時(shí)，三氧化鉻被還原為硫酸鉻。三氧化鉻與硫酸鉻的顏色不同，通過(guò)顏色的變化，即可知駕車(chē)人是否喝了酒。P152司機(jī)酒后駕車(chē)容易肇事，因此交通法規(guī)禁止酒后駕車(chē)。怎(五）乙醇制法

發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，所用原料是含糖類(lèi)很豐富的各種農(nóng)產(chǎn)品，如高梁、玉米、薯類(lèi)以及多種野生的果實(shí)等，也常利用廢糖蜜。這些物質(zhì)經(jīng)過(guò)發(fā)酵，再進(jìn)行分餾，可以得到95％（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的乙醇。

以石油裂解產(chǎn)生的乙烯為原料，在加熱、加壓和有催化劑（硫酸或磷酸）存在的條件下，使乙烯跟水反應(yīng)，生成乙醇。這種方法叫做乙烯水化法。用乙烯水化法生產(chǎn)乙醇，成本低，產(chǎn)量大，能節(jié)約大量糧食，所以隨著石油化工的發(fā)展，這種方法發(fā)展很快。CH2＝CH2＋H2OCH3CH2OH催化劑加熱加壓1、發(fā)酵法2、乙烯水化法(五）乙醇制法發(fā)酵法是制取乙醇的一種重要方法，所用原料是練習(xí)題C—C—O—HHHHHH①②④③1：與鈉反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵。A：①B：②C：③D：④2：發(fā)生消去反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵。A：①④B：①③C：②④D：②④AC練習(xí)題C—C—O—HHHHHH①②④③1：與鈉反應(yīng)時(shí)在何處練習(xí)題3、把質(zhì)量為mg的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì)量仍為mg的是：A：稀硫酸B：酒精C：稀硝酸D:CO4、能用來(lái)檢驗(yàn)酒精中是否含有水的試劑是：A：CuSO4··5H2OB：無(wú)水硫酸銅C：濃硫酸D：金屬鈉BDB練習(xí)題3、把質(zhì)量為mg的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中，練習(xí)題A：濃硫酸B：濃NaOH溶液C：堿石灰D：無(wú)水氯化鈣6、酒精完全燃燒后，生成的產(chǎn)物可用一種物質(zhì)完全吸收，這種物質(zhì)是：5、在下列物質(zhì)中加入溴水?dāng)?shù)滴，振蕩，溴水不褪色的是：A：NaOH溶液B：酒精C：SO2溶液D：氫硫酸溶液BC練習(xí)題A：濃硫酸B：濃NaOH溶液C：堿石灰D：7、乙醇分子中各種化學(xué)鍵如下圖所示：下列有關(guān)反應(yīng)斷鍵位置說(shuō)明錯(cuò)誤的是[

]A．乙醇和濃硫酸，共熱到140℃時(shí)斷鍵（2）(5)B．乙醇和金屬鈉的反應(yīng)斷鍵（1）C．乙醇和濃硫酸，共熱到170℃時(shí)斷鍵（2）（5）D．乙醇在Ag催化下與O2反應(yīng)時(shí)斷鍵（1）（3）AHHHCCHHHO①②③④⑤7、乙醇分子中各種化學(xué)鍵如下圖所示：下列有關(guān)反應(yīng)斷鍵位置說(shuō)明二、醇類(lèi)：1、定義：分子中含有跟鏈烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳結(jié)合的羥基的化合物。（2）注意：羥基與鏈烴基相連為脂肪醇，羥基與苯環(huán)側(cè)鏈上的碳相連為芳香醇，羥基與環(huán)烴基相連為環(huán)醇。如：─OH不是醇OH是醇叫環(huán)己醇CH2OH也是醇，叫做苯甲醇CH3OHCH3—CH—CH3

OHH-OHOCH3—C—OH二、醇類(lèi)：1、定義：分子中含有跟鏈烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳結(jié)根據(jù)羥基數(shù)目一元醇二元醇三元醇根據(jù)烴基是否飽和飽和醇不飽和醇根據(jù)烴基是否含有苯環(huán)脂肪醇芳香醇2、醇的分類(lèi)根據(jù)羥基數(shù)目一元醇二元醇三元醇根據(jù)烴基是否飽和飽和醇不飽和醇3、飽和一元醇：CnH2n+2O或CnH2n+1OH（1）甲醇結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式俗名

純甲醇為無(wú)色透明略帶乙醇?xì)馕兜囊讚]發(fā)液體，沸點(diǎn)65℃，熔點(diǎn)-97.8℃，和水的相對(duì)密度為0.7915(20／4℃），甲醇能和水以任意比相溶;有毒，能使人失明，重則使人死亡。工業(yè)酒精中含有較多的甲醇，因此不能飲用工業(yè)酒精;和乙醇一樣是一類(lèi)新的可再生能源。A、來(lái)源：木材的干餾；B、化學(xué)性質(zhì)：（與乙醇相似）①與金屬反應(yīng)——放出氫氣CH3OH木醇③與氧氣反應(yīng)：可燃燒；可被氧化為

。②與鹵化氫發(fā)生取代反應(yīng)3、飽和一元醇：CnH2n+2O或CnH2n+1OH（1（2）飽和一元醇的物理性質(zhì)低級(jí)的飽和一元醇為無(wú)色中性液體，具有特殊的氣味和辛辣味道。甲醇、乙醇和丙醇可與水以任意比混溶；含4~11個(gè)C的醇為油狀液體，可以部分的溶于水；含12個(gè)C以上的醇為無(wú)色、無(wú)味的蠟狀固體，不溶于水。分析表6-2可得出：醇的沸點(diǎn)變化情況與烷烴類(lèi)似，也是隨分子里碳原子數(shù)的遞增而逐漸升高。（2）飽和一元醇的物理性質(zhì)低級(jí)的飽和一元醇為無(wú)色中性液體，具4、多元醇：含有2個(gè)或2個(gè)以上的羥基的醇。（1）飽和二元醇的通式：CnH2n+2O2乙二醇：無(wú)色、粘稠、有甜味的液體，易溶于水，可作為抗凍劑。化學(xué)性質(zhì)：A、可燃性:B、與鈉反應(yīng)的特點(diǎn)：C、氧化反應(yīng)：CH2CH2OHOHD、脫水反應(yīng)4、多元醇：含有2個(gè)或2個(gè)以上的羥基的醇。（1）飽和二元（2）飽和三元醇通式：CnH2n+2O3丙三醇：俗稱(chēng)是無(wú)色、粘稠、有甜味與水任意比互溶，吸濕性很強(qiáng)的液體，易溶于水；可作為防凍劑和潤(rùn)滑劑?；瘜W(xué)性質(zhì)：A、可燃性B、與鈉反應(yīng)的特點(diǎn)：C、做炸藥：（硝化甘油）。CH2CH

CH2OHOHOH（2）飽和三元醇通式：CnH2n+2O3丙三醇：俗稱(chēng)5、醇的命名：（1）飽和一元醇的命名步驟：選主鏈：選擇含有羥基的最長(zhǎng)碳鏈為主鏈；編位號(hào)：離羥基最近的一端開(kāi)始③寫(xiě)名稱(chēng)：取代基位號(hào)取代基數(shù)目與名稱(chēng)羥基位號(hào)某醇5、醇的命名：（1）飽和一元醇的命名步驟：選主鏈：選擇