普法考試食品安全法

普法考試食品安全法普法考試食品安全法普法考試食品安全法普法考試食品安全法編制僅供參考審核批準(zhǔn)生效日期地址：電話：傳真:郵編:普法考試——食品安全法1、（單選題）根據(jù)《食品安全法》關(guān)于食品監(jiān)管的規(guī)定，（）應(yīng)當(dāng)經(jīng)國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門注冊(cè)A.使用保健食品原料目錄的進(jìn)口食品B.使用保健食品原料目錄以外原料的非食品C.使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進(jìn)口的保健食品D.使用保健食品原料目錄原料的保健食品正確答案C2、（單選題）根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列關(guān)于網(wǎng)絡(luò)食品交易的說(shuō)法不正確的一項(xiàng)是（）A.網(wǎng)絡(luò)食品交易使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)按份責(zé)任B.消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)購(gòu)買食品，其合法權(quán)益受到損害的，可以向入網(wǎng)的食品經(jīng)營(yíng)者或者食品生產(chǎn)者要求賠償C.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者有違反《食品安全法》規(guī)定行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門D.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)要對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者實(shí)名登記正確答案A3、（單選題）首次進(jìn)口的保健食品中屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，應(yīng)當(dāng)報(bào)（）備案A.國(guó)務(wù)院辦公廳B.省級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門C.國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門D.縣級(jí)食品安全監(jiān)督管理部門正確答案C4、（單選題）對(duì)食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴(yán)重的，由（）決定暫停銷售該食品A.國(guó)務(wù)院B.縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門C.縣級(jí)以上公安機(jī)關(guān)D.省級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門正確答案D5、（單選題）對(duì)食品廣告內(nèi)容的真實(shí)性、合法性負(fù)責(zé)的是（）A.食品廣告發(fā)布者B.食品銷售者C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者D.食品廣告制作者正確答案C6、（單選題）下列關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)召回的食品采取的措施做法正確的一項(xiàng)是（）A.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采取無(wú)害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場(chǎng)B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品一律采取焚燒處理C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品一律采取填埋處理D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采取分類處理，無(wú)害食品重新分配入市場(chǎng)，有害食品銷毀處理正確答案A7、（單選題）下列不屬于對(duì)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的法定要求的是（）A.消毒后的餐具、飲具應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一、集體包裝B.餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位用水和使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和其他國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范C.餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)對(duì)消毒餐具、飲具進(jìn)行逐批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠，并應(yīng)當(dāng)隨附消毒合格證明D.餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的作業(yè)場(chǎng)所、清洗消毒設(shè)備或者設(shè)施正確答案A8、（單選題）食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品有應(yīng)當(dāng)召回情形的，（）A.應(yīng)當(dāng)立即組織調(diào)查，待調(diào)查清楚后，召回食品B.應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，召回貨架上的食品C.應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況D.應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，對(duì)已經(jīng)售出的食品暫不召回正確答案C9、（單選題）根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，需要對(duì)召回的食品進(jìn)行無(wú)害化處理、銷毀的，應(yīng)當(dāng)（）A.應(yīng)當(dāng)提前報(bào)告銷毀數(shù)量B.應(yīng)當(dāng)提前報(bào)告時(shí)間、地點(diǎn)C.應(yīng)當(dāng)在銷毀后報(bào)告食品安全監(jiān)督管理部門的銷毀情況D.食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)實(shí)施銷毀現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督正確答案B10、（單選題）保健食品原料目錄不包括（）A.原料禁忌條件B.原料名稱C.原料對(duì)應(yīng)的功效D.原料用量正確答案A11、（多選題）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在食品安全隱患，未及時(shí)采取措施消除的，縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的（）進(jìn)行責(zé)任約談A.原材料廠商B.車間負(fù)責(zé)人C.法定代表人D.主要負(fù)責(zé)人正確答案CD12、（多選題）國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，運(yùn)用科學(xué)方法，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息、科學(xué)數(shù)據(jù)以及有關(guān)信息，對(duì)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中（）危害因素進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估A.生物性B.化學(xué)性C.物理性D.行為性正確答案ABC13、（多選題）應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的情形有（）A.發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的B.為制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的C.為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)品種需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的D.通過(guò)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的正確答案ABCD14、（多選題）任何單位和個(gè)人不得對(duì)食品安全事故（），不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)A.謊報(bào)B.上報(bào)C.緩報(bào)D.隱瞞正確答案ACD15、（多選題）食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)等應(yīng)當(dāng)（）A.可以辨識(shí)B.容易辨識(shí)C.在包裝右下角標(biāo)注D.顯著標(biāo)注正確答案BD16、（多選題）下列關(guān)于食品安全自查制度的說(shuō)法中，正確的是（）A.有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告B.又發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施C.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施D.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即向食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告正確答案AC17、（多選題）下列關(guān)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品的說(shuō)法正確的是（）A.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示的，可以沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑B.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示C.轉(zhuǎn)基因食品的食品安全管理，僅需按照《食品安全法》執(zhí)行D.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示，情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證正確答案ABD18、（多選題）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的（）、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施A.消毒、更衣、盥洗B.采光、照明、通風(fēng)C.防腐、防塵D.防蠅、防鼠、防蟲(chóng)正確答案ABCD19、（多選題）（）等集中用餐單位的主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)集中用餐單位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)消除食品安全隱患A.幼托機(jī)構(gòu)B.養(yǎng)老機(jī)構(gòu)C.學(xué)校D.建筑工地正確答案ABCD20、（多選題）食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括的內(nèi)容有（）A.與食品安全有關(guān)的食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程B.與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求C.食品添加劑的品種、使用范圍、用量D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求正確答案ABCD21、（判斷題）食品安全標(biāo)準(zhǔn)是非強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)A.對(duì)B.錯(cuò)正確答案錯(cuò)22、（判斷題）新聞媒體應(yīng)當(dāng)開(kāi)展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳，并對(duì)食品安全違法行為進(jìn)行輿論監(jiān)督A.對(duì)B.錯(cuò)正確答案對(duì)23、（判斷題）國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案A.對(duì)B.錯(cuò)正確答案對(duì)24、（判斷題）經(jīng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，得出食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品不安全結(jié)論的，國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)各自職責(zé)立即向社會(huì)公告A.對(duì)B.錯(cuò)正確答案對(duì)25、（判斷題）市級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)相互通報(bào)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息A.對(duì)B.錯(cuò)正確答案錯(cuò)26、（判斷題）任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議A.對(duì)B.錯(cuò)正確答案對(duì)27、（判斷題）縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域設(shè)立派出機(jī)構(gòu)A.對(duì)B.錯(cuò)正確答案對(duì)28、（判斷題）食品行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)違反《食品安全法》的規(guī)定，損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為，依法進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督A.對(duì)B.錯(cuò)正確答案錯(cuò)29、（判斷題）食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的，縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)將相關(guān)信息通報(bào)同級(jí)食品安全監(jiān)督管理等部門，并報(bào)告本級(jí)人民政府和上級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門A.對(duì)B.錯(cuò)正確答案對(duì)30、（判斷題）縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)A.對(duì)B.錯(cuò)正確答案錯(cuò)1、（單選題）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中添加藥品的行為，尚不構(gòu)成犯罪的，該如何處理（）A.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款B.由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處十萬(wàn)元元以下罰款D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的行為情節(jié)嚴(yán)重的，由公安機(jī)關(guān)對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他責(zé)任人員處五日以上拘留正確答案B2、（單選題）根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄（）A.食品的原料B.食品的包裝C.食品的規(guī)格D.食品的原料地正確答案C3、（單選題）根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，需要對(duì)召回的食品進(jìn)行無(wú)害化處理、銷毀的，應(yīng)當(dāng)（）A.應(yīng)當(dāng)提前報(bào)告時(shí)間、地點(diǎn)B.應(yīng)當(dāng)在銷毀后報(bào)告食品安全監(jiān)督管理部門的銷毀情況C.應(yīng)當(dāng)提前報(bào)告銷毀數(shù)量D.食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)實(shí)施銷毀現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督正確答案A4、（單選題）食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品有應(yīng)當(dāng)召回情形的，（）A.應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，對(duì)已經(jīng)售出的食品暫不召回B.應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況C.應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)，召回貨架上的食品D.應(yīng)當(dāng)立即組織調(diào)查，待調(diào)查清楚后，召回食品正確答案B5、（單選題）為強(qiáng)化餐飲服務(wù)提供者的過(guò)程控制和監(jiān)督，要倡導(dǎo)餐飲服務(wù)的提供者（）A.公開(kāi)食品配方B.公開(kāi)食品制作秘方C.公開(kāi)加工過(guò)程D.公示食品原料價(jià)格正確答案C6、（單選題）根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列關(guān)于網(wǎng)絡(luò)食品交易的說(shuō)法不正確的一項(xiàng)是（）A.網(wǎng)絡(luò)食品交易使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)按份責(zé)任B.消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)購(gòu)買食品，其合法權(quán)益受到損害的，可以向入網(wǎng)的食品經(jīng)營(yíng)者或者食品生產(chǎn)者要求賠償C.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)要對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者實(shí)名登記D.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者有違反《食品安全法》規(guī)定行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門正確答案A7、（單選題）食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)（）A.供貨者的保存憑證B.供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明C.供貨者的包裝清單D.供貨者的價(jià)格證明正確答案B8、（單選題）下列關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者執(zhí)行食品從業(yè)人員健康管理制度的說(shuō)法不正確的一項(xiàng)是（）A.從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作B.患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安排未取得健康證明或者患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安排未取得健康證明或者患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，但不得吊銷許可證正確答案D↓↑9、（單選題）下列不屬于對(duì)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的法定要求的是（）A.餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位用水和使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和其他國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范B.餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的作業(yè)場(chǎng)所、清洗消毒設(shè)備或者設(shè)施C.餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)對(duì)消毒餐具、飲具進(jìn)行逐批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠，并應(yīng)當(dāng)隨附消毒合格證明D.消毒后的餐具、飲具應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一、集體包裝正確答案D↓↑10、（單選題）下列關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)召回的食品采取的措施做法正確的一項(xiàng)是（）A.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品一律采取焚燒處理B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采取分類處理，無(wú)害食品重新分配入市場(chǎng)，有害食品銷毀處理C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品一律采取填埋處理D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采取無(wú)害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場(chǎng)正確答案D11、（多選題）嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將（）等事項(xiàng)向省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案A.標(biāo)簽B.食品原料C.產(chǎn)品配方D.食品添加劑正確答案ABCD↓↑12、（多選題）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的（）、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施A.防腐、防塵B.采光、照明、通風(fēng)C.防蠅、防鼠、防蟲(chóng)D.消毒、更衣、盥洗正確答案ABCD13、（多選題）應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的情形有（）A.通過(guò)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的B.發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的C.為制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的D.為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)品種需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的正確答案ABCD↓↑14、（多選題）任何單位和個(gè)人不得對(duì)食品安全事故（），不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)A.謊報(bào)B.上報(bào)C.隱瞞D.緩報(bào)正確答案ACD↓↑15、（多選題）下列關(guān)于食品安全自查制度的說(shuō)法中，正確的是（）A.又發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施B.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即向食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告C.有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報(bào)告D.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施正確答案CD↓↑16、（多選題）食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)等應(yīng)當(dāng)（）A.在包裝右下角標(biāo)注B.顯著標(biāo)注C.可以辨識(shí)D.容易辨識(shí)正確答案BD↓↑17、（多選題）國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，運(yùn)用科學(xué)方法，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息、科學(xué)數(shù)據(jù)以及有關(guān)信息，對(duì)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中（）危害因素進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估A.物理性B.化學(xué)性C.行為性D.生物性正確答案ABD18、（多選題）下列關(guān)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品的說(shuō)法正確的是（）A.轉(zhuǎn)基因食品的食品安全管理，僅需按照《食品安全法》執(zhí)行B.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示C.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示，情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證D.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示的，可以沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑正確答案BCD↓↑19、（多選題）（）等集中用餐單位的主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)集中用餐單位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)消除食品安全隱患A.建筑工地B.學(xué)校C.幼托機(jī)構(gòu)D.養(yǎng)老機(jī)構(gòu)正確答案ABCD↓↑20、（多選題）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在食品安全隱患，未及時(shí)采取措施消除的，縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的（）進(jìn)行責(zé)任約談A.車間負(fù)責(zé)人B.法定代表人C.主要負(fù)責(zé)人D.原材料廠商正確答案BC↓21、（判斷題）具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離A.對(duì)B.錯(cuò)正確答案對(duì)↓↑22、（判斷題）國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，也必須取得許可A.對(duì)B.錯(cuò)正確答案錯(cuò)↓↑23、（判斷題）食品安全監(jiān)督管理部門監(jiān)督抽查考核應(yīng)當(dāng)收取費(fèi)用A.對(duì)B.錯(cuò)正確答案錯(cuò)↓↑24、（判斷題）國(guó)務(wù)院工商行政管理部門會(huì)同國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政等有關(guān)部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機(jī)制A.對(duì)B.錯(cuò)正確答案錯(cuò)↓↑25、（判斷題）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)A.對(duì)B.錯(cuò)正確答案對(duì)↓↑26、（判斷題）地方各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)采取措施鼓勵(lì)食品規(guī)?；a(chǎn)和連鎖經(jīng)營(yíng)、配送A.對(duì)B.錯(cuò)正確答案對(duì)↓↑27、（判斷題）禁止使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑A.對(duì)B.錯(cuò)正確答案對(duì)↓↑28、（判斷題）貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不過(guò)可以將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸A.對(duì)B.錯(cuò)正確答案錯(cuò)↓↑29、（判斷題）食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍A.對(duì)B.錯(cuò)正確答案對(duì)↓↑30、（判斷題）食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)企業(yè)食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況A.對(duì)B.錯(cuò)正確答案對(duì)↓1、（單選題）根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列不屬于食品安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的是（）A.對(duì)與衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)志、說(shuō)明書(shū)的要求B.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求C.與食品安全有關(guān)的食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程D.食品包裝的美觀大方正確答案D↓↑2、（單選題）食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)（）A.供貨者的包裝清單B.供貨者的保存憑證C.供貨者的價(jià)格證明D.供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明正確答案D↓↑3、（單選題）根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列關(guān)于網(wǎng)絡(luò)食品交易的說(shuō)法不正確的一項(xiàng)是（）A.消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)購(gòu)買食品，其合法權(quán)益受到損害的，可以向入網(wǎng)的食品經(jīng)營(yíng)者或者食品生產(chǎn)者要求賠償B.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者有違反《食品安全法》規(guī)定行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門C.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)要對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者實(shí)名登記D.網(wǎng)絡(luò)食品交易使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)按份責(zé)任正確答案D↓↑4、（單選題）按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄由（）會(huì)同國(guó)務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門制定、公布A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國(guó)務(wù)院工商行政管理部門C.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門D.國(guó)家中醫(yī)藥管理部門正確答案A↓↑5、（單選題）下列關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)還應(yīng)符合的標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器B.具有與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施C.使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無(wú)害D.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，要每二小時(shí)消毒一次正確答案D↓↑6、（單選題）下列關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者執(zhí)行食品從業(yè)人員健康管理制度的說(shuō)法不正確的一項(xiàng)是（）A.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安排未取得健康證明或者患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告B.從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者安排未取得健康證明或者患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，但不得吊銷許可證D.患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作正確答案C↓↑7、（單選題）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中添加藥品的行為，尚不構(gòu)成犯罪的，該如何處理（）A.由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處十萬(wàn)元元以下罰款C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的行為情節(jié)嚴(yán)重的，由公安機(jī)關(guān)對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他責(zé)任人員處五日以上拘留正確答案A↓↑8、（單選題）為強(qiáng)化餐飲服務(wù)提供者的過(guò)程控制和監(jiān)督，要倡導(dǎo)餐飲服務(wù)的提供者（）A.公開(kāi)食品配方B.公開(kāi)加工過(guò)程C.公開(kāi)食品制作秘方D.公示食品原料價(jià)格正確答案B↓↑9、（單選題）下列不屬于對(duì)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的法定要求的是（）A.餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的作業(yè)場(chǎng)所、清洗消毒設(shè)備或者設(shè)施B.消毒后的餐具、飲具應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一、集體包裝C.餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位用水和使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和其他國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范D.餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)對(duì)消毒餐具、飲具進(jìn)行逐批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠，并應(yīng)當(dāng)隨附消毒合格證明正確答案B↓↑10、（單選題）根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄（）A.食品的原料B.食品的包裝C.食品的原料地D.食品的規(guī)格正確答案D↓11、（多選題）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在食品安全隱患，未及時(shí)采取措施消除的，縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的（）進(jìn)行責(zé)任約談A.主要負(fù)責(zé)人B.法定代表人C.原材料廠商D.車間負(fù)責(zé)人正確答案AB↓↑12、（多選題）依法應(yīng)當(dāng)備案的保健食品，備案時(shí)應(yīng)當(dāng)提交的材料有（）A.標(biāo)簽B.生產(chǎn)工藝C.產(chǎn)品配方D.說(shuō)明書(shū)以及表明產(chǎn)品安全性和保健功能的材料正確答案ABCD↓↑13、（多選題）食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家有關(guān)規(guī)定使用（）等農(nóng)業(yè)投入品A.農(nóng)藥B.飼料和飼料添加劑C.肥料D.獸藥正確答案ABCD↓↑14、（多選題）食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括的內(nèi)容有（）A.與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求B.食品添加劑的品種、使用范圍、用量C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求D.與食品安全有關(guān)的食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程正確答案ABCD↓↑15、（多選題）應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的情形有（）A.通過(guò)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的B.為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)品種需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的C.為制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的D.發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的正確答案ABCD↓↑16、（多選題）對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等進(jìn)行綜合治理，縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)（）A.鼓勵(lì)和支持其改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件B.鼓勵(lì)其進(jìn)入集中交易市場(chǎng)、店鋪等固定場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)C.改善其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境D.加強(qiáng)服務(wù)和統(tǒng)一規(guī)劃正確答案ABCD↓↑17、（多選題）為什么說(shuō)社會(huì)共治是食品安全治理中的一個(gè)新的原則（）A.明確食品行業(yè)協(xié)會(huì)引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)B.鼓勵(lì)社會(huì)組織、基層群眾性自治組織、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的普及工作C.消費(fèi)者協(xié)會(huì)和其他消費(fèi)者組織依法進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督D.明確對(duì)查證屬實(shí)的舉報(bào)應(yīng)當(dāng)給予舉報(bào)人獎(jiǎng)勵(lì)正確答案ABCD↓↑18、（多選題）根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，下列關(guān)于特殊食品的論述正確的有（）A.保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照注冊(cè)或者備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)B.生產(chǎn)保健食品，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)按照良好生產(chǎn)規(guī)范的要求建立與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系C.生產(chǎn)保健食品，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)向所在地省級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門提交自查報(bào)告D.保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉的注冊(cè)人或者備案人應(yīng)當(dāng)對(duì)其提交材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)正確答案ABD