生物技術(shù)概論考試復(fù)習(xí)題解答

生物技術(shù)概論考試復(fù)習(xí)題解答生物技術(shù)概論考試復(fù)習(xí)題解答生物技術(shù)概論考試復(fù)習(xí)題解答生物技術(shù)概論考試復(fù)習(xí)題解答編制僅供參考審核批準(zhǔn)生效日期地址：電話：傳真:郵編:現(xiàn)代生物技術(shù)概論復(fù)習(xí)題一、名詞解釋1、生物技術(shù)：也稱生物工程，是人們以現(xiàn)代生命科學(xué)為基礎(chǔ)，結(jié)合先進(jìn)的工程技術(shù)手段和其他基礎(chǔ)科學(xué)的科學(xué)原理，按照預(yù)先的設(shè)計(jì)，改造生物體或加工生物原料，為人類(lèi)生產(chǎn)出所需產(chǎn)品或達(dá)到某種目的的一門(mén)新興的、綜合性的學(xué)科。2、基因組DNA文庫(kù)：將某一種基因DNA用適當(dāng)?shù)南拗泼盖袛嗪?，與載體DNA重組，再全部轉(zhuǎn)化宿主細(xì)胞，得到含全部基因組DNA的種群，稱為基因組DNA文庫(kù)。蛋白質(zhì)工程是指：利用基因工程的手段，在目標(biāo)蛋白的氨基酸序列上引入突變，從而改變目標(biāo)蛋白的空間結(jié)構(gòu)，最終達(dá)到改善其功能的目的?；蚬こ蹋涸隗w外將外源基因進(jìn)行切割并與一定的載體連接，構(gòu)成重組DNA分子并導(dǎo)入相應(yīng)受體細(xì)胞，使外源基因在受體細(xì)胞中進(jìn)行復(fù)制、表達(dá)，使目的基因大量擴(kuò)增或得到相應(yīng)基因的表達(dá)產(chǎn)物或進(jìn)行定向改造生物性狀。

簡(jiǎn)單概括，就是將外源目的基因與載體重組后再進(jìn)入宿主細(xì)胞的過(guò)程。發(fā)酵工程：是發(fā)酵原理與工程學(xué)的結(jié)合，是研究由生物細(xì)胞（包括動(dòng)植物、微生物）參與的工藝過(guò)程的原理和科學(xué)，是研究利用生物材料生產(chǎn)有用物質(zhì)，服務(wù)于人類(lèi)的一門(mén)綜合性科學(xué)技術(shù)。基因和基因組DNA分子中具有特定生物學(xué)功能的片段稱為基因（gene）。一個(gè)生物體的全部DNA序列稱為基因組（genome）5、載體：把一個(gè)有用的目的DNA片段通過(guò)重組DNA技術(shù)，送進(jìn)受體細(xì)胞中去進(jìn)行繁殖或表達(dá)的工具稱為載體。6、cDNA文庫(kù)：即由mRNA經(jīng)過(guò)反轉(zhuǎn)錄成cDNA,然后來(lái)構(gòu)建文庫(kù)，構(gòu)建的文庫(kù)不包含內(nèi)含子。7、轉(zhuǎn)化:外源DNA導(dǎo)入宿主細(xì)胞的過(guò)程稱之為轉(zhuǎn)化。8、重疊基因：一個(gè)基因序列中，含有另一基因的部分或全部序列。9、基因組文庫(kù)：把某種生物基因組的全部遺傳信息通過(guò)載體貯存在一個(gè)受體菌克隆子群體中，這個(gè)群體即為這種生物的基因組文庫(kù)。10、細(xì)胞工程：以生物細(xì)胞、組織或器官為研究對(duì)象，運(yùn)用工程學(xué)原理，按照預(yù)定目標(biāo)，改變生物性狀,生產(chǎn)生物產(chǎn)品，為人類(lèi)生產(chǎn)或生活服務(wù)的科學(xué)。11、.外植體：指用于離體培養(yǎng)的活的植物組織、器官等材料。12、愈傷組織：在離體培養(yǎng)過(guò)程中形成的具有分生能力的一團(tuán)不規(guī)則細(xì)胞，多在外植體切面上產(chǎn)生。13、體細(xì)胞雜交：（原生質(zhì)體融合）指在人工控制條件下不經(jīng)過(guò)有性過(guò)程，兩種體細(xì)胞原生質(zhì)體相互融合產(chǎn)生雜種的方法。14、懸浮培養(yǎng)：是將植物游離細(xì)胞或細(xì)小的細(xì)胞團(tuán)，在液體培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng)的方法。15、原生質(zhì)體：指除去細(xì)胞壁的細(xì)胞或是說(shuō)一個(gè)被質(zhì)膜所包圍的裸露細(xì)胞。16、傳代：將細(xì)胞從一個(gè)培養(yǎng)瓶轉(zhuǎn)移到另外一個(gè)培養(yǎng)瓶即稱為傳代或傳代培養(yǎng)。17、原代培養(yǎng)：也稱初代培養(yǎng)期。從體內(nèi)取出組織接種在培養(yǎng)瓶中培養(yǎng)到第一次傳代前階段，一般持續(xù)1-4周。18、細(xì)胞系：經(jīng)過(guò)再培養(yǎng)后而形成的具有增殖能力、特性專一、類(lèi)型均勻的培養(yǎng)細(xì)胞。19、細(xì)胞株：將所得到的純凈細(xì)胞群，以一定的密度接種在lmm厚的薄層固體培養(yǎng)基上，進(jìn)行平板培養(yǎng)，使之形成細(xì)胞團(tuán)，盡可能地使每個(gè)細(xì)胞團(tuán)均來(lái)自一個(gè)單細(xì)胞，這種細(xì)胞團(tuán)稱為“細(xì)胞株”。20、干細(xì)胞：干細(xì)胞是一類(lèi)具有自我復(fù)制能力的多潛能細(xì)胞，它可以化成多種功能細(xì)胞。21、胚胎工程：在體外受精和體外早期胚胎發(fā)育的基礎(chǔ)上，通過(guò)卵子切割、性別控制、嵌合體制作、細(xì)胞核移植、轉(zhuǎn)基因操作等定向控制、改造和創(chuàng)造新遺傳性狀的技術(shù)統(tǒng)稱為胚胎工程，又稱發(fā)育工程。22、代謝控制發(fā)酵：用人工誘變的方法，有意識(shí)地改變微生物的代謝途徑，最大限度地積累產(chǎn)物，這種發(fā)酵稱為代謝控制發(fā)酵。23、菌種退化：指整個(gè)菌體在多次接種傳代過(guò)程中逐漸造成菌種發(fā)酵力（如糖、氮的消耗）或繁殖力（如孢子的產(chǎn)生）下降或發(fā)酵產(chǎn)物得率降低的現(xiàn)象。24、誘變育種是指用物理、化學(xué)因素誘導(dǎo)植物的遺傳特性發(fā)生變異，再?gòu)淖儺惾后w中選擇符合人們某種要求的單株，進(jìn)而培育成新的品種或種質(zhì)的育種方法。25、基因的直接進(jìn)化：在分子水平上，對(duì)目標(biāo)基因直接處理，然后通過(guò)高通量的篩選方法，提高目標(biāo)蛋白的性能?；虻闹苯舆M(jìn)化，可使已有基因獲得新的特性，可獲得自然界中不存在的基因，可解決許多新的理論和應(yīng)用問(wèn)題。26、酶工程：研究酶的生產(chǎn)和應(yīng)用的技術(shù)過(guò)程，包括酶的制備、酶的固定化、酶分子修飾與改性和酶反應(yīng)器等。27、酶的改性：通過(guò)各種方法改進(jìn)酶的的催化特性的技術(shù)。29、抗體酶：一類(lèi)具有催化功能的抗體分子。又叫催化性抗體。30、酶分子修飾：通過(guò)各種方法是酶分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，從而改變酶的催化特性的技術(shù)。31、固定化酶：固定在不溶性載體上并在一定空間范圍發(fā)生催化反應(yīng)的酶。33、酶分子定向進(jìn)化：模擬自然進(jìn)化過(guò)程（隨機(jī)突變和自然選擇），在體外進(jìn)行酶基因的人工隨機(jī)突變，建立突變基因文庫(kù)，在人工控制條件的特殊環(huán)境下，定向選擇得到具有優(yōu)良催化特性的酶的突變體的技術(shù)過(guò)程。34、什么是蛋白質(zhì)工程？

是以對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能關(guān)系的認(rèn)識(shí)為依據(jù)，借助基因工程技術(shù)和X-射線衍射分析技術(shù)，從基因入手，通過(guò)定點(diǎn)突變改變核苷酸順序，以達(dá)到改造現(xiàn)有蛋白質(zhì)分子、或創(chuàng)造新的蛋白質(zhì)分子目的的技術(shù)學(xué)科。35、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)域：是指蛋白質(zhì)分子上可以區(qū)分出來(lái)的亞級(jí)球狀結(jié)構(gòu)，是高于超二級(jí)結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)層次。36、定點(diǎn)突變：定點(diǎn)突變是對(duì)已知序列的基因(或DNA)中任意指定位置進(jìn)行突變的技術(shù)。其主要的技術(shù)過(guò)程包括核苷酸的置換、插入、或刪除。37、趨異進(jìn)化：親緣較近的生物分子，由于所處的環(huán)境不同，靠突變而使性能上表現(xiàn)某些差異的現(xiàn)象稱為趨異進(jìn)化。38、趨同進(jìn)化：親緣關(guān)系較遠(yuǎn)的分子，由于所處的環(huán)境相同，靠進(jìn)化而顯示相似的形態(tài)與功能。這種現(xiàn)象稱為趨同進(jìn)化。39、生物導(dǎo)彈：將生物毒蛋白與特定的抗體偶聯(lián)起來(lái)，利用抗體的定向運(yùn)輸功能，將毒素定向運(yùn)輸?shù)教囟?xì)胞上去起特定的作用。這種特殊的藥物就是免疫毒素，也稱為生物導(dǎo)彈。40、蛋白組學(xué)：基因組編碼的所有蛋白質(zhì)，是研究細(xì)胞內(nèi)所有蛋白質(zhì)及其動(dòng)態(tài)變化規(guī)律的學(xué)科。41、基因疫苗：將含有編碼某種抗原蛋白的基因序列的質(zhì)粒作為疫苗，直接導(dǎo)入人或動(dòng)物體內(nèi)，讓其在宿主細(xì)胞中表達(dá)抗原蛋白，誘導(dǎo)宿主產(chǎn)生對(duì)抗該抗原蛋白的免疫應(yīng)答而達(dá)到免疫的目的。也叫DNA疫苗或核酸疫苗。42、基因治療：利用遺傳學(xué)原理治療人類(lèi)疾病。43、轉(zhuǎn)化與轉(zhuǎn)染的定義是什么？

構(gòu)造好的重組DNA分子導(dǎo)入受體細(xì)胞，若受體細(xì)胞是細(xì)菌稱轉(zhuǎn)化，若受體細(xì)胞是動(dòng)/植物細(xì)胞，通常稱為轉(zhuǎn)染。44、基因組的定義是什么？

基因組是生物體內(nèi)遺傳因子的集合，是某一個(gè)特定特種細(xì)胞內(nèi)全部DNA分子的總和。二、填空題基因工程技術(shù)是生物技術(shù)的核心技術(shù)。PCR包括三個(gè)步驟_變性，退火，延伸。3、基因工程的實(shí)施包括四個(gè)必要條件：工具酶、基因、載體和受體細(xì)胞。4、限制性內(nèi)切酶酶切DNA片斷后通常有兩類(lèi)末端：平末端、黏性末端。5、基因組文庫(kù)中包括有內(nèi)含子和外顯子，而cDNA文庫(kù)中則不含內(nèi)含子6、生物技術(shù)主要是指基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程、蛋白質(zhì)工程。7、現(xiàn)代生物技術(shù)是以20世紀(jì)70年代DNA重組技術(shù)的建立為標(biāo)志。8、細(xì)胞工程包括植物細(xì)胞的體外培養(yǎng)技術(shù)、細(xì)胞融合技術(shù)、細(xì)胞器移植技術(shù)、克隆技術(shù)、干細(xì)胞技術(shù)。9、酶工程包括酶的固定化技術(shù)、細(xì)胞的固定化技術(shù)、酶的修飾改造技術(shù)、酶反應(yīng)器的設(shè)計(jì)等技術(shù)。10、基因工程操作流程主要包括目的基因分離、與克隆載體重組、轉(zhuǎn)入受體細(xì)胞、篩選和鑒定克隆子。11、基因工程操作流程主要包括目的基因分離、與克隆載體重組、轉(zhuǎn)入受體細(xì)胞、篩選和鑒定克隆子。12、重組DNA導(dǎo)入植物細(xì)胞常采用農(nóng)桿菌介導(dǎo)的Ti質(zhì)粒載體轉(zhuǎn)化法、電穿孔法、微彈轟擊法、花粉管通道法。導(dǎo)入動(dòng)物細(xì)胞常用的方法有病毒顆粒介導(dǎo)的病毒載體轉(zhuǎn)導(dǎo)法、磷酸鈣轉(zhuǎn)染法、顯微注射法等。13、酶的生產(chǎn)方法有提取法，發(fā)酵法和化學(xué)合成法。14、酶分子修飾的主要目的是改進(jìn)酶的性能，即提高酶的活力、減少抗原性，增加穩(wěn)定性。15、根據(jù)分子中起催化作用的主要組分的不同，酶可以分為蛋白酶和核酶兩大類(lèi)。16、莫諾德常數(shù)Ks是指生長(zhǎng)速率達(dá)到最大比生長(zhǎng)速率一半時(shí)的限制性基質(zhì)濃度

。17、發(fā)酵動(dòng)力學(xué)是研究發(fā)酵過(guò)程中細(xì)胞生長(zhǎng)速率，產(chǎn)物生成速率，基質(zhì)消耗速率及其影響因素的學(xué)科。18、微生物產(chǎn)酶方式可以分為同步合成型，延續(xù)合成型，中期合成型，滯后合成型四種。19、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)方法主要有懸浮培養(yǎng)，貼壁培養(yǎng)、固定化細(xì)胞培養(yǎng)。20、定點(diǎn)突變是在DNA序列的某一特定位點(diǎn)上，進(jìn)行堿基的改變，從而獲得突變基因的操作技術(shù)。21、錘頭型核酸類(lèi)酶含有11個(gè)保守核苷酸殘基和3個(gè)螺旋結(jié)構(gòu)域。22、通過(guò)人工方法獲得的具有催化RNA水解的單鏈DNA分子，稱為脫氧核酸類(lèi)酶。23、細(xì)胞工程包括植物細(xì)胞的體外培養(yǎng)技術(shù)、細(xì)胞融合技術(shù)、細(xì)胞器移植技術(shù)、克隆技術(shù)、干細(xì)胞技術(shù)。24、酶工程包括酶的固定化技術(shù)、細(xì)胞的固定化技術(shù)、酶的修飾改造技術(shù)、酶反應(yīng)器的設(shè)計(jì)等技術(shù)。25、蛋白質(zhì)工程的目標(biāo)是根據(jù)對(duì)蛋白質(zhì)功能的特定需求，對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)進(jìn)行分子設(shè)計(jì)，根據(jù)中心法則便可以改造天然蛋白質(zhì)。26、指植物體的每一個(gè)活細(xì)胞都具有該植物的全套遺傳信息，具備發(fā)育完整植株的潛在能力。27、愈傷組織是在離體培養(yǎng)過(guò)程中形成的具有分生能力的一團(tuán)不規(guī)則細(xì)胞，多在外植體切面上產(chǎn)生。28、酶定向進(jìn)化是在體外進(jìn)行酶基因的人工隨機(jī)突變，然后在人工控制條件的特殊環(huán)境下進(jìn)行定向選擇，而得到具有優(yōu)良催化特性的酶的突變體。29、在體外受精和體外早期胚胎發(fā)育的基礎(chǔ)上，通過(guò)卵子切割、性別控制、嵌合體制作、細(xì)胞核移植、轉(zhuǎn)基因操作等定向控制、改造和創(chuàng)造新遺傳性狀的技術(shù)統(tǒng)稱為胚胎工程，又稱發(fā)育工程。五、簡(jiǎn)答題1、基因工程操作過(guò)程的主要步驟有哪些？

①分離或合成基因；②通過(guò)體外重組將基因插入載體；③將重組DNA導(dǎo)入細(xì)胞；④擴(kuò)增克隆的基因；⑤篩選重組體克??；⑥對(duì)克隆的基因進(jìn)行鑒定或測(cè)序；⑦控制外源基因的表達(dá)；⑧得到基因產(chǎn)物或轉(zhuǎn)基因動(dòng)物、轉(zhuǎn)基因植物2、一種理想的用作克隆載體的質(zhì)粒必須滿足的條件是什么？

（1）具有轉(zhuǎn)錄復(fù)制起始點(diǎn)。（2）具有抗菌素抗性基因（篩選標(biāo)志）。（3）具有若干限制酶切單一識(shí)別位點(diǎn)。（4）具有較小的分子量和較高的拷貝數(shù)。3、重組子篩選所用的核酸分析法的內(nèi)容是什么？

1）核酸雜交法①菌落印跡原位雜交；②斑點(diǎn)印跡雜交；③Southern印跡雜交2）聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)法3）DNA測(cè)序法4、基因工程研究的理論依據(jù)是什么？

（1）不同基因具有相同的物質(zhì)基礎(chǔ)。（2）基因是可切割的（3）基因是可以轉(zhuǎn)移的（4）多肽與基因之間存在對(duì)應(yīng)關(guān)系（5）遺傳密碼是通用的（6）基因可以通過(guò)復(fù)制把遺傳信息傳遞給下一代5、分離目的基因的途徑有哪些？

（1）酶切法（2）PCR法（3）化學(xué)合成法（4）基因組或cDNA文庫(kù)法6、談?wù)勀銓?duì)轉(zhuǎn)基因食品的看法。轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點(diǎn)：（1）可延長(zhǎng)蔬菜的貨架期及感官特性。（2）提高食品的品質(zhì)。（3）提高食品的營(yíng)養(yǎng)。（4）提高肉、奶和畜類(lèi)產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量。（5）增加農(nóng)作物抗逆能力，增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)量。（6）生產(chǎn)可食性疫苗或藥物（7）生物功能性食品轉(zhuǎn)基因食品的安全性（1）目前有一些證據(jù)指出轉(zhuǎn)基因食品具有潛在的危險(xiǎn)。（2）但更多科學(xué)家的試驗(yàn)表明轉(zhuǎn)基因食品是安全的任何一種轉(zhuǎn)基因食品在上市之前都進(jìn)行了大量的科學(xué)試驗(yàn)，國(guó)家和政府有相關(guān)的法律法規(guī)進(jìn)行約束，而科學(xué)家們也都抱有很?chē)?yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度。一種食品會(huì)不會(huì)造成中毒主要是看它在人體內(nèi)有沒(méi)有受體和能不能被代謝掉，轉(zhuǎn)化的基因是經(jīng)過(guò)篩選的、作用明確的，所以轉(zhuǎn)基因成分不會(huì)在人體內(nèi)積累，也就不會(huì)有害。然而，不排除別有用心的人/公司/國(guó)家利用非人道目的的轉(zhuǎn)基因技術(shù)，生產(chǎn)基因武器，危害人類(lèi)安全。因此，我們也應(yīng)該保持警惕，尤其應(yīng)該加強(qiáng)進(jìn)口食品的監(jiān)測(cè)和監(jiān)管。7、目的基因克隆的基本方法有哪些？

（1）直接從染色體DNA中分離：僅適用于原核生物、葉綠體和線粒體基因的分離，較少采用。（2）人工合成：根據(jù)已知多肽鏈的氨基酸順序，利用遺傳密碼表推定其核苷酸順序再進(jìn)行人工合成。適應(yīng)于編碼小分子多肽的基因。（3）從mRNA合成cDNA：采用一定的方法釣取特定基因的mRNA，再通過(guò)逆轉(zhuǎn)錄酶催化合成其互補(bǔ)DNA（cDNA），除去RNA鏈后，再用DNA聚合酶合成其互補(bǔ)DNA鏈，從而得到雙鏈DNA。這一方法通常可得到可表達(dá)的完整基因。（4）利用PCR合成：如已知目的基因兩端的序列，則可采用聚合酶鏈反應(yīng)(polymerasechainreaction,PCR)技術(shù)，在體外合成目的基因。（5）從基因文庫(kù)中篩選：首先建立基因組或cDNA文庫(kù)，利用探針從文庫(kù)中篩選目的克隆。8、cDNA文庫(kù)和基因組文庫(kù)的主要差別有哪些？

（1）基因組文庫(kù)克隆的是任何基因，包括未知功能的DNA序列；cDNA文庫(kù)克隆的是具有蛋白質(zhì)產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)基因，包括調(diào)節(jié)基因。（2）基因組文庫(kù)克隆的是全部遺傳信息，不受時(shí)空影響；cDNA文庫(kù)克隆的是不完全的編碼DNA序列，因它受發(fā)育和調(diào)控因子的影響。（3）基因組文庫(kù)中的編碼基因是真實(shí)基因，含有內(nèi)含子和外顯子，而cDNA文庫(kù)克隆的是不含內(nèi)含子的功能基因。9、簡(jiǎn)述一項(xiàng)可以授予專利的生物技術(shù)發(fā)明必須滿足的條件。（1）具有新穎性（2）具有創(chuàng)造性（3）具有應(yīng)用價(jià)值（4）在申請(qǐng)專利說(shuō)明書(shū)對(duì)發(fā)明做詳盡的描述，使在同一領(lǐng)域的其他人能夠了解執(zhí)行。10、重組DNA導(dǎo)入受體細(xì)胞方法（1）化合物誘導(dǎo)法（2）電穿孔法（3）農(nóng)桿菌介導(dǎo)基因轉(zhuǎn)化法（葉盤(pán)法）（4）微彈轟擊法（5）超聲波處理法（6）脂質(zhì)體介導(dǎo)法（7）體內(nèi)注射轉(zhuǎn)化法（8）精子介導(dǎo)法11、簡(jiǎn)述現(xiàn)代生物技術(shù)在人類(lèi)生產(chǎn)生活中的作用（1）改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、解決食品短缺①提高農(nóng)作物產(chǎn)量及其品質(zhì)（培育抗逆的作物優(yōu)良品系、植物種苗的工廠化生產(chǎn)、提高糧食品質(zhì)、生物固氮，減少化肥使用量、生物農(nóng)藥，生產(chǎn)綠色食品）②發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)（動(dòng)物的大量快速無(wú)性繁殖、培育動(dòng)物的優(yōu)良品系）（2）食品生產(chǎn)、食品加工、食品檢測(cè)（3）提高生命質(zhì)量、延長(zhǎng)人類(lèi)壽命（開(kāi)發(fā)制造奇特而又貴重的新型藥品、疾病的預(yù)防和診斷、基因治療）（4）解決能源危機(jī)、治理環(huán)境污染（解決能源危機(jī)、環(huán)境保護(hù)）（5）制造工業(yè)原料、生產(chǎn)貴重金屬（制造工業(yè)原料、生產(chǎn)貴重金屬）12、科學(xué)家將分離得到的成熟的胡蘿卜根的韌皮部細(xì)胞進(jìn)行培養(yǎng)，由單個(gè)細(xì)胞發(fā)育成了完整的新植株。過(guò)程圖解如下，請(qǐng)回答與之有關(guān)的問(wèn)題：（1）科學(xué)家所用的這種生物技術(shù)叫做植物組織培養(yǎng)，這個(gè)實(shí)驗(yàn)表明高度分化的植物細(xì)拔仍然具有發(fā)育成完整植物的能力。（2）通過(guò)B過(guò)程產(chǎn)生的愈傷組織的細(xì)胞與根的韌皮部細(xì)胞在染色體的數(shù)目上是否相同？相同；染色體上所含的遺傳信息是否相同？相同；細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)是否相同？不同。13、工業(yè)化菌種的要求？

(1)原料廉價(jià)、生長(zhǎng)迅速、繁殖能力強(qiáng)、目的產(chǎn)物產(chǎn)量高。

(2)發(fā)酵中產(chǎn)生的泡沫少，易于控制培養(yǎng)條件，酶活性高，發(fā)酵周期短。

(3)抗雜菌和噬菌體的能力強(qiáng)。

(4)不產(chǎn)生或少產(chǎn)生與目標(biāo)產(chǎn)物相近的幅產(chǎn)物。

(5)

菌種遺傳性穩(wěn)定，不易變異和退化

(6)不產(chǎn)生任何有害的生物活性物質(zhì)和毒素，保證安全生產(chǎn)。14、什么是種子的擴(kuò)大培養(yǎng)？

種子擴(kuò)大培養(yǎng)是發(fā)酵生產(chǎn)的第一道工序。就是將保存在砂土管、冷凍干燥管中處于休眠狀態(tài)的生產(chǎn)菌種接種到試管斜面活化后，再經(jīng)過(guò)搖瓶及種子罐逐級(jí)擴(kuò)大培養(yǎng)而獲得一定數(shù)量和質(zhì)量的純種過(guò)程。15、什么是一類(lèi)發(fā)酵二類(lèi)發(fā)酵三類(lèi)發(fā)酵一類(lèi)發(fā)酵：產(chǎn)物形成與底物利用直接相關(guān)，為生長(zhǎng)聯(lián)系型，又稱簡(jiǎn)單發(fā)酵型，產(chǎn)物直接由碳源代謝而來(lái)，產(chǎn)物生成速度的變化與微生物對(duì)碳源利用速度的變化是平行的，產(chǎn)物生成與微生物的生長(zhǎng)也是平行的。在這些發(fā)酵過(guò)程中，菌體的生長(zhǎng)、基質(zhì)的消耗、產(chǎn)物的生成三個(gè)速度都有一個(gè)高峰，三高峰幾乎同時(shí)出現(xiàn)。二類(lèi)發(fā)酵：產(chǎn)物形成與底物利用間接相關(guān)，為部分生長(zhǎng)聯(lián)系型，又稱中間發(fā)酵型，產(chǎn)物不是碳源的直接氧化產(chǎn)物，而是菌體代謝的主流產(chǎn)物。它的特點(diǎn)是在發(fā)酵的第一時(shí)期碳源大量消耗用于菌體的迅速增長(zhǎng)而產(chǎn)物的形成很少或全無(wú)，第二時(shí)期碳源大量消耗用于產(chǎn)物的高速合成及菌體的生長(zhǎng)。三類(lèi)發(fā)酵：產(chǎn)物形成與底物利用不相關(guān)，為非生長(zhǎng)聯(lián)系型，又稱復(fù)雜發(fā)酵型，產(chǎn)物的生成在菌體生長(zhǎng)和基質(zhì)消耗完以后才開(kāi)始，與菌體生長(zhǎng)不相關(guān)，與基質(zhì)消耗無(wú)直接關(guān)系，所形成的產(chǎn)物為次級(jí)代謝產(chǎn)物。16、什么是產(chǎn)物促進(jìn)劑產(chǎn)物促進(jìn)劑舉例

是指那些非細(xì)胞生長(zhǎng)所必須的營(yíng)養(yǎng)物，又非前體，但加入后卻能提高產(chǎn)量的添加劑。如：鏈霉素生產(chǎn)加巴比妥，賴氨酸生產(chǎn)加紅霉素等。如加入微量的“九二O”可以促進(jìn)某些放線菌的生長(zhǎng)，縮短發(fā)酵周期，提高抗生素的產(chǎn)量，因此起到生長(zhǎng)因素的作用。還有在四環(huán)素發(fā)酵中加入硫氰化芐，菌體呼吸強(qiáng)，糖代謝快，而抗生素合成受阻，所以降低菌體呼吸，產(chǎn)量就會(huì)提高。17、為什么屬于滯后合成型的酶要在細(xì)胞生長(zhǎng)一段時(shí)間甚至進(jìn)入平衡期以后才開(kāi)始合成？

答：屬于滯后合成型的酶，之所以要在細(xì)胞生長(zhǎng)一段時(shí)間甚至進(jìn)入平衡期后才開(kāi)始合成，主要有兩個(gè)原因：一是由于酶的生物合成受到培養(yǎng)基中阻遏作用，只有隨著細(xì)胞的生長(zhǎng)，阻遏物幾乎被細(xì)胞用完而解除阻遏以后，酶才開(kāi)始大量合成；二是由于該類(lèi)型酶對(duì)所對(duì)應(yīng)的mRNA穩(wěn)定性好，可以在細(xì)胞生長(zhǎng)進(jìn)入平衡期后的相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)，繼續(xù)進(jìn)行酶的生物合成。18、何謂抗體酶？試述獲得抗體酶的主要方法。

答：抗體酶（abzyme）又稱為催化性抗體（catalyticantibody）,是一類(lèi)具有生物催化功能的抗體分子?？贵w酶的制備方法主要有誘導(dǎo)法，修飾法等。修飾法是對(duì)抗體進(jìn)行分子修飾，在抗體與抗原的結(jié)合部位引進(jìn)催化基因，而成為抗體酶的方法。誘導(dǎo)法是利用特定的抗原誘導(dǎo)抗體酶合成的方法，根據(jù)所采用的抗原不同，誘導(dǎo)法有半抗原誘導(dǎo)法和酶蛋白抗原誘導(dǎo)法。半抗原誘導(dǎo)法是以預(yù)先設(shè)計(jì)的過(guò)渡態(tài)類(lèi)似物作為半抗原，與載體蛋白（如牛血清蛋白等）偶聯(lián)制成抗原，然后免疫動(dòng)物，再經(jīng)過(guò)單克隆抗體制備技術(shù)制備、分離、篩選得到所需的抗體酶。酶蛋白抗原誘導(dǎo)抗體酶的生成是以某種外源酶蛋白作為抗原誘導(dǎo)抗體酶產(chǎn)生的方法。首先選定一種酶蛋白作為抗原免疫動(dòng)物，在酶蛋白抗原的誘導(dǎo)下，動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生與酶分子特異結(jié)合的抗體，再將獲得的酶抗體免疫動(dòng)物，并采用單克隆抗體技術(shù)制備得到與酶抗體特異結(jié)合的抗抗體。那么，抗抗體結(jié)合部位的構(gòu)象與用作抗原的酶分子的結(jié)合中心的構(gòu)象相同，對(duì)抗抗體進(jìn)行篩選，就有可能獲得具有催化活性的抗體酶。19、簡(jiǎn)述定點(diǎn)突變技術(shù)的主要技術(shù)過(guò)程及其在酶分子修飾中的應(yīng)用答：定點(diǎn)突變是在DNA序列中的某一特定位點(diǎn)上進(jìn)行堿基的改變從而獲得突變基因的操作技術(shù)。定位突變技術(shù)用于酶分子修飾的主要過(guò)程如下：、新的酶分子結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)根據(jù)已知的酶RNA或酶蛋白的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)及其特性，特別是根據(jù)酶在催化活性、穩(wěn)定性、抗原性和底物專一性等方面存在的問(wèn)題，合理設(shè)計(jì)新的酶RNA的核苷酸排列次序或酶蛋白的氨基酸排列次序，確定欲置換的核苷酸或氨基酸及其位置。、突變基因堿基序列的確定對(duì)于核酸類(lèi)酶，根據(jù)欲獲得的酶RNA的核苷酸排列次序，依照互補(bǔ)原則，確定其對(duì)應(yīng)的突變基因上的堿基序列，確定需要置換的堿基及其位置。對(duì)于蛋白類(lèi)酶，首先根據(jù)欲獲得的酶蛋白的氨基酸排列次序，對(duì)照遺傳密碼，確定其對(duì)應(yīng)的mRAN上的核苷酸序列，再依據(jù)堿基互補(bǔ)原則，確定突變基因上的堿基序列，并確定需要置換的堿基及其位置。、突變基因的獲得根據(jù)欲獲得的突變基因的堿基序列及其需要置換的堿基位置，首先用DNA合成儀合成含有被置換了堿基的寡核苷酶，再用此寡核苷酶為引物通過(guò)聚合酶鏈反應(yīng)（PCR）等技術(shù)獲得所需的大量突變基因。、新酶的獲得將上述定位突變獲得的突變基因進(jìn)行體外重組，插入到適宜的基因載體中，然后通過(guò)轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)、介導(dǎo)、基因槍、顯微注射等技術(shù)，轉(zhuǎn)入到適宜的宿主細(xì)胞，再在適宜的條件下進(jìn)行表達(dá)，就可獲得經(jīng)過(guò)修飾的新酶。定點(diǎn)突變技術(shù)在酶分子修飾中試一種行之有效的常用方法，定點(diǎn)突變技術(shù)為氨基酸置換修飾和核苷酸置換修飾提供了先進(jìn)、可靠的手段。20、何謂固定化酶固定化酶的特性與游離酶的比較有哪些改變

答：固定化酶是指固定在不溶性載體上并在一定的空間范圍內(nèi)進(jìn)行催化反應(yīng)的酶。固定化酶既保持了酶的催化功能，又克服了游離酶的不足之處，具有提高酶的催化效率，增強(qiáng)穩(wěn)定性，可反復(fù)或連續(xù)使用以及易于和反應(yīng)產(chǎn)物分開(kāi)等顯著優(yōu)點(diǎn)。固定化酶與游離酶比較，其催化特性主要有下列變化：固定化酶的穩(wěn)定性一般比游離酶的穩(wěn)定性好，主要表現(xiàn)在：對(duì)熱穩(wěn)定性提高，可以耐受較高的溫度；保存穩(wěn)定性好，可以在一定條件下保存較長(zhǎng)時(shí)間；對(duì)蛋白酶的抵抗性增強(qiáng)，不易被蛋白酶水解；對(duì)變性劑耐受性提高，在尿素、有機(jī)溶劑和鹽酸胍等蛋白質(zhì)變性劑的作用下，仍可保留較高的酶活力等。固定化酶的最適作用溫度一般與游離酶差不多，活化能也變化不大，但也有些固定化酶的最適溫度與游離酶比較會(huì)有較明顯的變化。酶經(jīng)過(guò)固定化后，其作用的最適pH往往會(huì)發(fā)生一些變化。固定化酶的底物特異性與游離酶比較可能有些不同，其變化與底物相對(duì)分子質(zhì)量的大小有一定關(guān)系。對(duì)于那些作用于低分子底物的酶，固定化前后的底物特異性沒(méi)有明顯改變。而對(duì)于那些可作用于大分子底物，又可作用于小分子底物的酶而言，固定化酶的底物特異性往往會(huì)發(fā)生變化。21、選擇酶反應(yīng)器的主要依據(jù)有哪些？

答：酶反應(yīng)器的選擇是在了解酶反應(yīng)器的各種類(lèi)型和特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，主要依據(jù)酶的應(yīng)個(gè)形式、酶的反應(yīng)動(dòng)力學(xué)性質(zhì)、底物和產(chǎn)物的理化性質(zhì)等幾個(gè)方面進(jìn)行。（1）依據(jù)酶的應(yīng)用形式選擇反應(yīng)器：酶的應(yīng)用形式主要有游離酶和固定化酶，酶的應(yīng)用形式不同，其所使用的反應(yīng)器亦有所不同。在應(yīng)用游離酶進(jìn)行催化反應(yīng)時(shí)，酶與底物均溶解在反應(yīng)溶液中，通過(guò)互相作用，進(jìn)行催化反應(yīng)，可以選用攪拌罐式反應(yīng)器、鼓泡式反應(yīng)器、噴射式反應(yīng)器、膜反應(yīng)器等。固定化酶具有穩(wěn)定性較好，可以反復(fù)或連續(xù)使用的特點(diǎn)，應(yīng)用固定化酶進(jìn)行催化反應(yīng)，可以選擇填充床式反應(yīng)器、流化床式反應(yīng)器、鼓泡式反應(yīng)器、膜反應(yīng)器、攪拌器式反應(yīng)器等。（2）依據(jù)酶反應(yīng)動(dòng)力學(xué)性質(zhì)選擇反應(yīng)器：在考慮酶反應(yīng)動(dòng)力學(xué)性質(zhì)對(duì)反應(yīng)器選擇的影響方面，主要因素有酶與底物的混合程度、底物濃度對(duì)酶反應(yīng)速度的影響、反應(yīng)產(chǎn)物對(duì)酶的反饋抑制作用以及酶催化作用的溫度條件等。（3）依據(jù)底物或產(chǎn)物的理化性質(zhì)選擇反應(yīng)器：酶的催化反應(yīng)是在酶的催化作用下，將底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的過(guò)程。在催化過(guò)程中，底物和產(chǎn)物的理化性質(zhì)直接影響酶催化反應(yīng)的速率，底物或產(chǎn)物的相對(duì)分子質(zhì)量、溶解性、黏度等性質(zhì)也對(duì)反應(yīng)器的選擇有重要影響。22、簡(jiǎn)述現(xiàn)代生物技術(shù)在人類(lèi)生產(chǎn)生活中的作用（1）改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、解決食品短缺①提高農(nóng)作物產(chǎn)量及其品質(zhì)（培育抗逆的作物優(yōu)良品系、植物種苗的工廠化生產(chǎn)、提高糧食品質(zhì)、生物固氮，減少化肥使用量、生物農(nóng)藥，生產(chǎn)綠色食品）②發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)（動(dòng)物的大量快速無(wú)性繁殖、培育動(dòng)物的優(yōu)良品系）（2）食品生產(chǎn)、食品加工、食品檢測(cè)（3）提高生命質(zhì)量、延長(zhǎng)人類(lèi)壽命（開(kāi)發(fā)制造奇特而又貴重的新型藥品、疾病的預(yù)防和診斷、基因治療）（4）解決能源危機(jī)、治理環(huán)境污染（解決能源危機(jī)、環(huán)境保護(hù)）（5）制造工業(yè)原料、生產(chǎn)貴重金屬（制造工業(yè)原料、生產(chǎn)貴重金屬）23、什么是酶工程它的研究?jī)?nèi)容是什么酶的催化特性有哪幾點(diǎn)酶的專一性分幾類(lèi)答：酶工程是研究酶生產(chǎn)與應(yīng)用的技術(shù)；研究酶制劑制備，酶的固定化，酶的修飾與改造，酶反應(yīng)器。反應(yīng)條件溫和，催化效率高，專一性。專一性分：結(jié)構(gòu)專一性，立體異構(gòu)專一性。24、發(fā)酵工程指什么，它的一般過(guò)程包括那些步驟常用的工業(yè)微生物有哪些

答：利用微生物生長(zhǎng)和代謝活動(dòng)來(lái)生產(chǎn)各種有用物質(zhì)的工程技術(shù)。40-50年代青霉素的大規(guī)模發(fā)酵生產(chǎn)標(biāo)志著，現(xiàn)代發(fā)酵工程的建立。步驟：種子培養(yǎng)，培養(yǎng)基的配制，產(chǎn)物發(fā)酵，產(chǎn)物分離，產(chǎn)物精制。微生物：細(xì)菌（乳酸桿菌，大腸桿菌），霉菌，放線菌，酵母菌。25、簡(jiǎn)述如何可以篩選獲得一株高效生產(chǎn)酒精的酵母菌株，請(qǐng)分步驟描述。答：1.取得土樣（50份）。初步篩選選出100株放在400到500克每升的培養(yǎng)基中能成功繁殖的酵母菌。復(fù)選（對(duì)初選的菌株進(jìn)行酒精生產(chǎn)試驗(yàn)）選取5到10株。驗(yàn)證（選2到3株為目的菌株）。26、生物能源有哪幾類(lèi)試述生物技術(shù)在緩解能源危機(jī)和環(huán)境污染，保護(hù)生態(tài)環(huán)境方面作出了怎樣的貢獻(xiàn)

答：生物質(zhì)能生物液體燃料及利用生物質(zhì)生產(chǎn)的能源。如燃料乙醇、生物柴油、生物質(zhì)氣化及液化燃料、生物制氫。我國(guó)每年產(chǎn)生大量植物秸稈，大部分被燒毀浪費(fèi)，污染環(huán)境，反而我們利用這些原料可以制造燃料乙醇，燃料乙醇是在汽油中填加乙醇（5~22%），其排放污染僅為汽油的1/3，采用專用發(fā)動(dòng)機(jī)，幾乎無(wú)污染。采用來(lái)自動(dòng)物或植物及餐飲廢油等脂肪酸單酯等與甲醇(或乙醇)經(jīng)酯交換反應(yīng)而得到的一種可以替代普通石油柴油的可再生的清潔生物柴油。27、敘述酶與人類(lèi)生活的關(guān)系？

答：在人和動(dòng)植物的生理活動(dòng)中，酶起著重要的作用，如含有淀粉的食物常常為人們的唾液和胰液中含有的淀粉酶所水解。人們現(xiàn)在已經(jīng)知道的酶有1000種以上，工業(yè)上大量使用的酶，多數(shù)是通過(guò)微生物發(fā)酵制得的，并且已經(jīng)有許多種酶制成了晶體，酶已得到廣泛的應(yīng)用，如淀粉酶應(yīng)用于食品、發(fā)酵、紡織、制藥等工藝；蛋白質(zhì)用于醫(yī)藥、制革等工藝；脂肪酶用來(lái)使脂肪水解、羊毛脫脂等。酶也用于制造多種有機(jī)溶劑和試劑，如檸檬酸、丙酮、丁醇等。28、什么是干細(xì)胞種類(lèi)有哪些應(yīng)用價(jià)值有哪些答：干細(xì)胞是具有自我更新、高度增殖和多向分化潛能的細(xì)胞群體，即這些細(xì)胞可以通過(guò)細(xì)胞分裂維持自身細(xì)胞群的大小，同時(shí)又可以進(jìn)一步分化成為各種不同的組織細(xì)胞，從而構(gòu)成機(jī)體各種復(fù)雜的組織器官。目前，通常將干細(xì)胞分為全能干細(xì)胞（如胚胎干細(xì)胞可以分化形成所有的成體組織細(xì)胞，甚至發(fā)育成為完整的個(gè)體）、多能干細(xì)胞（具有多向分化的潛能，可以分化形成除自身組織細(xì)胞外的其他組織細(xì)胞，如造血干細(xì)胞、神經(jīng)干細(xì)胞、間充質(zhì)干細(xì)胞、皮膚干細(xì)胞等）和專能干細(xì)胞（維持某一特定組織細(xì)胞的自我更新，如腸上皮干細(xì)胞）。胚胎干細(xì)胞的分化和增殖構(gòu)成動(dòng)物發(fā)育的基礎(chǔ)，即由單個(gè)受精卵發(fā)育成為具有各種組織器官的個(gè)體；成體干細(xì)胞的進(jìn)一步分化則是成年動(dòng)物體內(nèi)組織和器官修復(fù)再生的基礎(chǔ)。29、試說(shuō)明通過(guò)細(xì)胞工程克隆產(chǎn)生的綿羊“多莉”和通過(guò)正常胚胎發(fā)育產(chǎn)生的綿羊本質(zhì)上有何區(qū)別？

答：無(wú)性生殖是不經(jīng)過(guò)生殖細(xì)胞的結(jié)合，由母體直接產(chǎn)生出新個(gè)體的生殖方式。無(wú)性生殖的方式有：分裂生殖、出芽生殖、孢子生殖、營(yíng)養(yǎng)生殖。有性生殖是由合子發(fā)育成為新個(gè)體的生殖方式。而合子是由親本產(chǎn)生有性生殖細(xì)胞，經(jīng)過(guò)兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合，成為合子。而克隆綿羊多利和通過(guò)正常胚胎發(fā)育的綿羊的本質(zhì)區(qū)別正如上述所說(shuō)。30、試以近代人類(lèi)利用生物技術(shù)在醫(yī)學(xué)和農(nóng)業(yè)中所取得的成就為例，說(shuō)明技術(shù)的進(jìn)步和應(yīng)用會(huì)給我們帶來(lái)怎樣的影響。答：在新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，高科技的信息將成為一種重要的生產(chǎn)力，推動(dòng)著人類(lèi)社會(huì)的發(fā)展；高科技的生物工程作為一種新生力量，直接導(dǎo)致農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生、食品工業(yè)和化學(xué)工業(yè)革命，推動(dòng)著新經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，新型生物制品的研發(fā)為人類(lèi)疾病的預(yù)防治療提供了新的手段，為提高人民的生活質(zhì)量和健康長(zhǎng)壽做出了突出的貢獻(xiàn)，新型高產(chǎn)動(dòng)植物品種的培育和推廣，對(duì)解決糧食危機(jī)，改善人民生活提供了可靠保障，同時(shí)為工業(yè)生產(chǎn)的原材料供給、環(huán)境保護(hù)和新能源開(kāi)發(fā)提供可幫助；高科技的新材料作為新經(jīng)濟(jì)的里程碑，將重構(gòu)新經(jīng)濟(jì)的材料基礎(chǔ)；高科技的新能源將使人們不再為資源的短缺而憂愁，作為新經(jīng)濟(jì)的火車(chē)頭，它將帶來(lái)人類(lèi)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展；航天技術(shù)使人們從地球的懷抱中飛向太空，新經(jīng)濟(jì)也隨著航天技術(shù)的發(fā)展而騰飛；海洋技術(shù)將開(kāi)拓人類(lèi)新經(jīng)濟(jì)社會(huì)生活新空間；軟科學(xué)技術(shù)使人們的管理效率更高，決策更正確，分析更透徹。31、試述轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用價(jià)值和可能造成的危害。答：1)具有明顯的經(jīng)濟(jì)效益2)解決發(fā)展中國(guó)家人民的饑餓問(wèn)題3)可能大大縮短作物生長(zhǎng)期危害：農(nóng)作物廣泛減產(chǎn)；嚴(yán)重影響整個(gè)食物供給；未進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)間的安全性試驗(yàn)；產(chǎn)生毒素；產(chǎn)生不能預(yù)見(jiàn)的和未知的變態(tài)反應(yīng)原；減少食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或降解食品中重要的成份；產(chǎn)生抗菌素耐藥性細(xì)菌；副作用能殺害人體32、促進(jìn)細(xì)胞融合的方法有哪一些各有何優(yōu)缺點(diǎn)

答：①病毒引誘融合：病毒有致病性，寄生性，制備比較堅(jiān)苦的，和本方法引誘孕育發(fā)生的細(xì)胞融合率比較低，反復(fù)性不敷高。②化學(xué)引誘融合：PEG效用融合劑比病毒更易制備和控制，活性比較不變施用利便，并且促進(jìn)融合的能力更強(qiáng)。③電措置懲罰融合：這類(lèi)方法對(duì)于原生質(zhì)體沒(méi)有迫害效用，融合率高反復(fù)性好，操作輕便，同時(shí)融合的前提易于控制。但是該方法不合適巨細(xì)相差太大的原生質(zhì)體融合，裝備極其昂貴。33、什么是蛋白質(zhì)工程與蛋白質(zhì)工程相關(guān)的研究方法有哪一些答：蛋白質(zhì)工程以蛋白質(zhì)的構(gòu)像和功能為基礎(chǔ)，運(yùn)用遺傳工程的方法，借助計(jì)算機(jī)信息設(shè)計(jì)處理，從轉(zhuǎn)變或合成基因著手，定向地改造自然蛋白質(zhì)或預(yù)設(shè)全新的人工蛋白質(zhì)分子，使之具備特別指定的構(gòu)象、性質(zhì)和功能，能更好的為人類(lèi)服務(wù)的一種生物技能。蛋白質(zhì)工程相關(guān)的研究方法有：蛋白質(zhì)的分離純化及鑒定方法，構(gòu)象分析方法，功能研究方法和進(jìn)行構(gòu)象改造的生物學(xué)方法與技術(shù)。34、生物保鮮技能與傳統(tǒng)的保鮮技能的區(qū)別和聯(lián)系有哪一些？

答：生物保鮮技能與傳統(tǒng)的保鮮技能相似之處，都是防止微生物的侵害，控制新穎果蔬的呼吸作用和控制果蔬的掉水蒸發(fā)。食物的生物保鮮技能可以不添加保鮮劑，無(wú)毒物殘留，無(wú)污染，真正做到自然和衛(wèi)生；能更大限度的保持食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、風(fēng)味和外觀形態(tài)；節(jié)約能耗，利于環(huán)保；在保鮮的同時(shí)，有些還有助于改善和提高食物的品質(zhì)和檔次，從而提高產(chǎn)品的附帶加值。35、簡(jiǎn)述發(fā)酵過(guò)程主要分析的項(xiàng)目。答：發(fā)酵過(guò)程的主要控制參數(shù)：按性質(zhì)分可分三類(lèi)：（1）物理參數(shù)：①

溫度：指發(fā)酵整個(gè)過(guò)程或不同階段所維持的溫度。②

壓力：發(fā)酵罐維持的壓力。③攪拌轉(zhuǎn)速：攪拌器在發(fā)酵罐中轉(zhuǎn)動(dòng)速度。④攪拌功率：攪拌器攪拌時(shí)所消耗的功率與氧體積傳遞系數(shù)Kla有關(guān)。⑤空氣流量：與氧的傳遞，其他控制參數(shù)有關(guān)。⑥粘度：粘度可作為細(xì)胞生長(zhǎng)或細(xì)胞形態(tài)的一項(xiàng)指標(biāo)，也能反映發(fā)酵罐中菌絲分裂過(guò)程的情況，可表示菌體的相對(duì)濃度，并可改變氧傳遞阻力。⑦濁度：可表示單細(xì)胞生長(zhǎng)狀況的參數(shù)。（2）化學(xué)參數(shù)：①

PH：發(fā)酵過(guò)程中各種產(chǎn)酸，產(chǎn)堿生化反應(yīng)的綜合結(jié)果，與菌體生長(zhǎng)和產(chǎn)物合成有重要的關(guān)系。②

基質(zhì)濃度：發(fā)酵液中糖，氮，磷等重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度，它們的變化對(duì)生產(chǎn)菌生長(zhǎng)和產(chǎn)物的合成有重要影響，也是提高代謝產(chǎn)物產(chǎn)量的重要控制手段。必須定時(shí)（或?qū)崟r(shí)）測(cè)定糖（還原糖，總糖），氮（氨基氮或銨氮）等基質(zhì)濃度。③

溶解氧濃度：氧是微生物體內(nèi)一系列細(xì)胞色素氧化酶催化產(chǎn)能反應(yīng)的最終電子受體，也是合成某些產(chǎn)物的基質(zhì)。所以利用DO濃度的變化，可了解微生物對(duì)氧利用的規(guī)律，反映發(fā)酵的異常情況，是一個(gè)重要的控制參數(shù)，也是設(shè)備供氧能力的指標(biāo)。④

產(chǎn)物濃度：是產(chǎn)量高低，代謝正常與否的重要參數(shù)，也是決定發(fā)酵周期長(zhǎng)短的根據(jù)。⑤

氧化還原電位：培養(yǎng)基氧化還原電位是影響微生物生長(zhǎng)及其生化活性的因素。在限氧條件下，氧電極已不能精確使用時(shí)，氧化還原電位就成為控制發(fā)酵過(guò)程的重要參數(shù)。⑥

尾氣O2濃度和CO2濃度：尾氣中O2濃度與生產(chǎn)菌的攝氧率和Kla有關(guān)（發(fā)酵罐的供氧能力）。CO2濃度可計(jì)算出生產(chǎn)菌的呼吸熵，了解呼吸規(guī)律。⑦

菌體RNA,DNA含量，以及ATP,ADP,AMP體系，NAD(P)-NAD(P)H體系，表示菌體生長(zhǎng)情況，能量代謝能力，生物合成能力。（3）生物參數(shù)：①

菌體濃度（生物量biomass）：菌體濃度的大小和變化速度對(duì)生化反應(yīng)有影響，特別是對(duì)抗生素等次級(jí)代謝產(chǎn)物的發(fā)酵影響顯著，菌體濃度與培養(yǎng)液的粘度，OD都有關(guān)。②

菌體形態(tài)：菌體形態(tài)的改變是生化代謝變化的反映，尤其是菌絲，菌絲形態(tài)可以作為衡量種子質(zhì)量，區(qū)分發(fā)酵階段，控制發(fā)酵過(guò)程代謝變化和決定發(fā)酵周期的依據(jù)之一。36、討論：微生物（包括動(dòng)、植物）可以生產(chǎn)我們所需的一切產(chǎn)品，但是涉及到工業(yè)化生產(chǎn)，對(duì)于某一種特定的產(chǎn)品，為何只有特定的微生物才具有大量表達(dá)的潛力？

答：在不同的環(huán)境條件下，微生物細(xì)胞對(duì)遺傳信息作選擇性的表達(dá)，實(shí)現(xiàn)代謝的自動(dòng)調(diào)節(jié)。代謝的協(xié)調(diào)能保證在任何特定時(shí)刻、特定的細(xì)胞空間，只合成必要的酶系（參與代謝的多種酶）和剛夠用的酶量。一旦特定物質(zhì)的合成達(dá)到足夠的量，與這些物質(zhì)合成有關(guān)的酶就不再合成了。并且，已合成的酶的活力受到許多調(diào)節(jié)機(jī)制的控制，以確保新陳代謝全面協(xié)調(diào)，、為細(xì)胞的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行提供保證。因此，細(xì)胞固有的生產(chǎn)關(guān)系支持細(xì)胞自身的增殖（生產(chǎn)細(xì)胞），不支持（人的）目的產(chǎn)物的過(guò)量生產(chǎn)（生產(chǎn)特定的初級(jí)代謝產(chǎn)物）。而工業(yè)化生產(chǎn)要求特定表達(dá)某種或某類(lèi)物質(zhì)，只有正常代謝被打破，代謝協(xié)調(diào)失常的微生物才能達(dá)到要求。因此，只有特定微生物才能滿足上述要求，生產(chǎn)出足夠的目的產(chǎn)品。37、培養(yǎng)基設(shè)計(jì)的一般步驟？

答：（1）根據(jù)前人的經(jīng)驗(yàn)和培養(yǎng)基成分確定時(shí)一些必須考慮的問(wèn)題，初步確定可能的培養(yǎng)基成分；（2）通過(guò)單因子實(shí)驗(yàn)最終確定出最為適宜的培養(yǎng)基成分；（3）當(dāng)培養(yǎng)基成分確定后，剩下的問(wèn)題就是各成分最適的濃度，由于培養(yǎng)基成分很多，為減少實(shí)驗(yàn)次數(shù)常采用一些合理的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方法。38、什么是發(fā)酵級(jí)數(shù)發(fā)酵級(jí)數(shù)對(duì)發(fā)酵有何影響，影響發(fā)酵級(jí)數(shù)的因素有哪些

答：一般由菌絲體培養(yǎng)開(kāi)始計(jì)算發(fā)酵級(jí)數(shù)，但有時(shí)，工廠從第一級(jí)種子罐開(kāi)始計(jì)算發(fā)酵級(jí)數(shù)。發(fā)酵級(jí)數(shù)對(duì)發(fā)酵影響：（1）種子級(jí)數(shù)少，可簡(jiǎn)化工藝和控制，減少染菌機(jī)會(huì)。（2）種子級(jí)數(shù)太少，接種量小，發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)，降低發(fā)酵罐的生產(chǎn)率，增加染菌機(jī)會(huì)。（3）級(jí)數(shù)大，難控制、易染菌、易變異，管理困難，一般2-4級(jí)。（4）在發(fā)酵產(chǎn)品的放大中，反應(yīng)級(jí)數(shù)的確定是非常重要的一個(gè)方面。影響發(fā)酵級(jí)數(shù)的因素：(1)菌種生長(zhǎng)特性,孢子發(fā)芽及菌體繁殖速度;(2)發(fā)酵規(guī)模.（3）工藝要求.（4）接種量的影響.39、番茄果實(shí)成熟過(guò)程中，某種酶（PG）開(kāi)始合成并顯著增加，促使果實(shí)變紅變軟。但不利于長(zhǎng)途運(yùn)輸和長(zhǎng)期保鮮?？茖W(xué)家利用反義RNA技術(shù)（見(jiàn)圖解），可有效解決此問(wèn)題。該技術(shù)的核心是，從番茄體細(xì)胞中獲得指導(dǎo)PG合成的信使RNA，繼而以該信使RNA為模板人工合成反義基因并將之導(dǎo)入離體番茄體細(xì)胞，經(jīng)組織培養(yǎng)獲得完整植株。新植株在果實(shí)發(fā)育過(guò)程中，反義基因經(jīng)轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的反義RNA與細(xì)胞原有mRNA（靶mRNA）互補(bǔ)形成雙鏈RNA，阻止靶mRNA進(jìn)一步翻譯形成PG，從而達(dá)到抑制果實(shí)成熟的目的。請(qǐng)結(jié)合圖解回答：反義基因像一般基因一樣是一段雙鏈的DNA分子，合成該分子的第一條鏈時(shí)，使用的模板是細(xì)胞質(zhì)中的信使RNA，原料是四種脫氧核苷酸，所用的酶是逆轉(zhuǎn)錄酶（2）開(kāi)始合成的反義基因第一條鏈?zhǔn)桥c模板RNA連在一起的雜交雙鏈，通過(guò)加熱去除RNA，然后再以反義基因第一條鏈為模板合成第二條鏈，這樣一個(gè)完整的反義基因被合成。若要以完整雙鏈反義基因克隆成百上千的反義基因，所用復(fù)制方式為半保留復(fù)制（3）如果指導(dǎo)番茄合成PG的信使RNA的堿基序列是—A—U—C—C—A—G—G—U—C—，那么，PG反義基因的這段堿基對(duì)序列是—T—A—G—G—T—C—C—A—G——A—T—C—C—A—G—G—T—C—（4）將人工合成的反義基因?qū)敕讶~肉細(xì)胞原生質(zhì)體的運(yùn)輸工具是質(zhì)粒（或運(yùn)載體、病毒），該目的基因與運(yùn)輸工具相結(jié)合需要使用的酶有限制性內(nèi)切酶和DNA連接酶，在受體細(xì)胞中該基因指導(dǎo)合成的最終產(chǎn)物是（反義）RNA40、為什么蛋白質(zhì)化學(xué)方面的研究又出現(xiàn)了新高潮今后蛋白質(zhì)化學(xué)的研究將向哪三個(gè)方向發(fā)展

答：1） 遺傳工程的產(chǎn)品開(kāi)拓依賴于新蛋白質(zhì)的發(fā)現(xiàn)；2） 遺傳工程的下游技術(shù)有賴于蛋白質(zhì)的新的分離、純化技術(shù)的發(fā)展；3） 醫(yī)學(xué)上和商業(yè)上發(fā)現(xiàn)新分蛋白質(zhì)推動(dòng)了蛋白質(zhì)化學(xué)研究技術(shù)的不斷發(fā)展。今后蛋白質(zhì)化學(xué)的主要研究方向有：1） 蛋白質(zhì)的研究與核酸研究相結(jié)合；2） 蛋白質(zhì)化學(xué)與量子化學(xué)相結(jié)合；3） 新功能蛋白質(zhì)的尋找、原有蛋白質(zhì)新功能的揭示、新的研究蛋白質(zhì)技術(shù)的開(kāi)拓。41、藥物的設(shè)計(jì)一般包括哪些步驟？

答：1）弄清藥物要作用的靶蛋白或DNA的三維結(jié)構(gòu)。認(rèn)真分析其立體模型中什么地方可遇藥物結(jié)合，其位點(diǎn)基因是什么，與藥物結(jié)合時(shí)可采取什么化學(xué)鍵或其他什么力量結(jié)合。3）對(duì)藥物的化學(xué)本質(zhì)進(jìn)行設(shè)計(jì)，是否要求蛋白質(zhì)類(lèi)藥物還是非蛋白質(zhì)類(lèi)藥物。4）對(duì)所涉及的藥物進(jìn)行合成。5）對(duì)所合成的藥物在計(jì)算機(jī)上預(yù)篩選，觀察是否與作用對(duì)象匹配。6）對(duì)所匹配的合成藥物進(jìn)行藥效試驗(yàn)。7）進(jìn)一步對(duì)所合成的藥物進(jìn)行改造，增強(qiáng)其穩(wěn)定性和溶解性。8）進(jìn)行初步的臨床試驗(yàn)。42、人工種子的應(yīng)用前景如何？需要解決那些問(wèn)題答：隨著研究的深入，限制其在商業(yè)應(yīng)用中的問(wèn)題將逐步得到解決，實(shí)現(xiàn)其誘人的應(yīng)用前景，必將對(duì)作物遺傳育種、良種繁育和栽培等起到巨大的推進(jìn)作用。大需要解決如下問(wèn)題：①貯藏問(wèn)題——人工種子含水量大，常溫下易萌發(fā)，也易失水干燥。②體細(xì)胞無(wú)性系變異。③成本問(wèn)題——目前限制人工種子的商業(yè)利用的最大問(wèn)題是成本。④繁殖體生產(chǎn)技術(shù)和人工種皮材料的研制。43、什么是細(xì)胞核移植技術(shù)克隆的基本方法有哪些答：核移植技術(shù)——又稱細(xì)胞質(zhì)工程、核質(zhì)雜交，是利用顯微操作技術(shù)將稱為供體的一種動(dòng)物細(xì)胞的細(xì)胞核移植到稱為受體的同種或異種的另一種細(xì)胞中，或者將兩個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞核（或細(xì)胞質(zhì)）進(jìn)行交換，形成核質(zhì)雜種，并使受體細(xì)胞得以繼續(xù)分裂和發(fā)育的方法。（1）胚胎干細(xì)胞核移植；（2）胚胎細(xì)胞核移植；（3）胎兒成纖維細(xì)胞核移植；（4）體細(xì)胞核移植44、簡(jiǎn)述利用雜交瘤技術(shù)進(jìn)行單克隆抗體大規(guī)模生產(chǎn)的技術(shù)步驟與要點(diǎn)。答:1)親本細(xì)胞的準(zhǔn)備（致敏B淋巴細(xì)胞、骨髓瘤細(xì)胞的準(zhǔn)備）2)細(xì)胞融合形成雜交瘤細(xì)胞。3)雜交瘤細(xì)胞的篩選（采用HAT（含有次黃嘌呤(H)、氨基喋呤(A)和胸腺嘧啶核苷(T)）選擇性培養(yǎng)基）。4)可分泌特異性單克隆抗體的雜交瘤細(xì)胞的篩選：對(duì)每個(gè)含有雜交瘤細(xì)胞集落的生長(zhǎng)孔中的上清液進(jìn)行抗體檢測(cè)，篩選出能夠穩(wěn)定分泌特異性單克隆抗體的雜交細(xì)胞。檢測(cè)方法：放射免疫測(cè)定、酶聯(lián)免疫技術(shù)測(cè)定等。5)雜交瘤細(xì)胞的克隆化培養(yǎng)：有限稀釋法或軟瓊脂平板法。45、影響原生質(zhì)體培養(yǎng)的因素有哪些？簡(jiǎn)述原生質(zhì)體培養(yǎng)的程序。

答：影響原生質(zhì)體培養(yǎng)的因素有：（1）原生質(zhì)體的活力（2）原生質(zhì)體起始密度（3）細(xì)胞壁再生速度（4）培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)（5）培養(yǎng)條件（6）供試材料的基因型和生理狀態(tài)原生質(zhì)體培養(yǎng)的步驟：原生質(zhì)體分離——原生質(zhì)體純化——原生質(zhì)體培養(yǎng)——原生質(zhì)體胞壁再生——細(xì)胞團(tuán)形成——器官形成、植株再生。46、簡(jiǎn)述試述植物細(xì)胞融合的程序。答：1）、植物原生質(zhì)體分離（l）雙親原生質(zhì)體制備（2）采用酶法分離原生質(zhì)體（3）影響原生質(zhì)體活力的各種因素2）、原生質(zhì)體純化（1）篩網(wǎng)過(guò)濾（2）采用不連續(xù)梯度法純化原生質(zhì)體（3）質(zhì)膜穩(wěn)定劑和滲透壓穩(wěn)定劑3）、原生質(zhì)體融合（l）鹽融合法（2）高鈣和高pH值法（3）聚乙二醇法（4）聚乙二醇和高鈣、高pH值結(jié)合法（5）電融合法4）、細(xì)胞雜種的選擇（1）互補(bǔ)選擇法：白化互補(bǔ)、遺傳互補(bǔ)、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)（2）可見(jiàn)標(biāo)志選擇法：凹穴培養(yǎng)皿法、微吸管法5）、愈傷組織形成器官分化植株再生（1）基本培養(yǎng)基篩選（2）激素種類(lèi)和濃度調(diào)節(jié)（3）滲透壓調(diào)節(jié)6）、雜種植物鑒定（1）與親代形態(tài)特征比較（2）雜種植物核型分析（3）同工酶譜分析47、簡(jiǎn)述藥用植物組織培養(yǎng)常見(jiàn)問(wèn)題和對(duì)策。答：1）污染及控制（1）材料帶菌與控制控制方法：徹底滅菌（2）接種污染與控制。（3）培養(yǎng)過(guò)程感染與控制：對(duì)培養(yǎng)空間定期進(jìn)行消毒處理，及時(shí)清除污染材料，轉(zhuǎn)移繼代材料。（4）培養(yǎng)基的污染與控制：在培養(yǎng)基中加入抑菌劑2）外植體褐化與控制（1）與植物的種類(lèi)與品種有關(guān)控制的措施有：①在外植體消毒滅菌前用流水沖洗一段時(shí)間，以清洗部分酚類(lèi)化合物和底物；②接種后在短時(shí)間內(nèi)（1周內(nèi)）多次轉(zhuǎn)接到新鮮培養(yǎng)基上，直至褐化現(xiàn)象基本消失；③先短期用液體培養(yǎng)基進(jìn)行震蕩培養(yǎng)，待褐化現(xiàn)象減輕后再轉(zhuǎn)入固體培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)。（2）與外植體的年齡有關(guān)措施：切取幼齡的莖尖、頂芽分生組織、帶芽莖段等做外植體接種較（3）與外植體的取樣時(shí)間有關(guān)在春季切取的生長(zhǎng)旺盛部位的外植體褐化較輕，（4）與培養(yǎng)基有關(guān)：控制的措施：利用吸附劑減低或清除酚類(lèi)產(chǎn)物，改變氧化—還原勢(shì)。常用的還原劑有維生素。（5）與培養(yǎng)方式有關(guān)①調(diào)節(jié)外植體在培養(yǎng)基中的放置方式①改變培養(yǎng)方法。③縮短轉(zhuǎn)瓶周期。④調(diào)節(jié)光照。3）試管苗的玻璃化與控制常用的措施有：①選擇合適的外植體。②瓊脂的調(diào)節(jié)。③碳源的調(diào)節(jié)。④激素調(diào)節(jié)。⑤濕度調(diào)節(jié)。采⑥溫度調(diào)節(jié)。⑦光照調(diào)節(jié).⑧改變供氮形式。⑨氯離子調(diào)節(jié)。⑩盡量減少創(chuàng)傷乙烯產(chǎn)生。eq\o\ac(○,11)在培養(yǎng)基中可附加聚乙烯醇(PVA)、活性炭等，降低玻璃苗的產(chǎn)生。4）變異：①選擇適宜的再生途徑②植物生長(zhǎng)物質(zhì)選擇③離體培養(yǎng)和繼代時(shí)間的調(diào)節(jié)。5）材料死亡6）黃化7）增殖率過(guò)低或過(guò)高8）組培苗瘦弱或徒長(zhǎng)四、選擇題1.蛋白質(zhì)工程的實(shí)質(zhì)是（D）A.改變氨基酸結(jié)構(gòu)

B.改造蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)C.改變肽鏈結(jié)構(gòu)

D.改造基因結(jié)構(gòu)2.基因工程的實(shí)質(zhì)是（A）A.基因重組

B.基因突變C.產(chǎn)生新的蛋白質(zhì)D.產(chǎn)生新的基因3.干擾素經(jīng)過(guò)改造可長(zhǎng)期儲(chǔ)存，從蛋白質(zhì)水平上應(yīng)改變的是（D）A.光氨酸

B.精氨酸C.谷氨酸

D.半光氨酸4.蛋白質(zhì)工程制造的蛋白質(zhì)是（C）A.天然蛋白質(zhì)

B.稀有蛋白質(zhì)C.自然界中不存在的蛋白質(zhì)

D.血紅蛋白質(zhì)5.蛋白質(zhì)工程的基礎(chǔ)是（A）A.基因工程

B.細(xì)胞工程C.酶工程 D.發(fā)酵工程6.玉米是生產(chǎn)賴氨酸的好材料，可是產(chǎn)量低，需要改變什么結(jié)構(gòu)就能提高產(chǎn)量（D）A.天冬氨酸激酶

B.二氫吡啶二羧合成酶C.肽酶

D.A、B都是7.天然蛋白質(zhì)合成遵循的法則是（AA.中心法則

B.轉(zhuǎn)錄C.翻譯

D.復(fù)制8.關(guān)于蛋白質(zhì)工程的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（B）A.蛋白質(zhì)工程能定向改造蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)，使之更加符合人類(lèi)的需要B.蛋白質(zhì)工程是在分子水平上對(duì)蛋白質(zhì)分子直接進(jìn)行操作，定向改變分子結(jié)構(gòu)C.蛋白質(zhì)工程能產(chǎn)生出自然界中不曾存在過(guò)的新型蛋白質(zhì)分子D.蛋白質(zhì)工程又稱為第二代基因工程9.蛋白質(zhì)工程的基本操作程序正確的是（C）①蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)合成②DNA合成③mRNA合成④蛋白質(zhì)的預(yù)期功能⑤根據(jù)氨基酸的序列推出脫氧核苷酸的序列A.①→②→③→④→⑤→①B.⑤→④→③→②→①→②C.④→①→⑤→②→③→①D.②→③→⑤→①→②→④10.下列各項(xiàng)與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性無(wú)關(guān)的是（D）A.氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列順序B.構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目C.構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈的空間結(jié)構(gòu)D.氨基酸至少含一個(gè)氨基和一個(gè)羧基11.蛋白質(zhì)工程中直接操作的對(duì)象是（D）A.氨基酸的結(jié)構(gòu)B.蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)C.肽鏈結(jié)構(gòu) D.基因結(jié)構(gòu)12.當(dāng)前醫(yī)學(xué)上，蛋白質(zhì)工程藥物正逐步取代第一代基因工程多肽蛋白質(zhì)類(lèi)替代治療劑，則基因工程藥物與蛋白質(zhì)工程藥物的區(qū)別是（C）A.都與天然產(chǎn)物完全相同B.都與天然產(chǎn)物不相同C.基因工程藥物與天然產(chǎn)物完全相同，蛋白質(zhì)工程藥物與天然產(chǎn)物不相同D.基因工程藥物與天然產(chǎn)物不相同，蛋白質(zhì)工程藥物與天然產(chǎn)物完全相同13.植物組織培養(yǎng)是指（C） A.離體的植物器官或細(xì)胞培育成愈傷組織B.愈傷組織培育成植株C.離體的植物器官、組織或細(xì)胞培養(yǎng)成完整植物體D.愈傷組織形成高度液泡化組織14.植物體細(xì)胞雜交要先去除細(xì)胞壁的原因是（C） A.植物體細(xì)胞的結(jié)構(gòu)組成中不包括細(xì)胞壁B.細(xì)胞壁使原生質(zhì)體失去活力C.細(xì)胞壁阻礙了原生質(zhì)體的融合D.細(xì)胞壁不是原生質(zhì)的組成部分15.植物體細(xì)胞雜交的結(jié)果是（A）A.產(chǎn)生雜種植株 B.產(chǎn)生雜種細(xì)胞C.原生質(zhì)體融合D.形成愈傷組織16.科學(xué)家把天竺葵的原生質(zhì)體和香茅草的原生質(zhì)體進(jìn)行誘導(dǎo)融合，培育出的驅(qū)蚊草含有香茅醛，能散發(fā)出一種特殊的達(dá)到驅(qū)蚊且對(duì)人體無(wú)害的效果。下列關(guān)于驅(qū)蚊草培育的敘述中，錯(cuò)誤的是（C）A.驅(qū)蚊草的培育屬于細(xì)胞工程育種，其優(yōu)點(diǎn)是能克服遠(yuǎn)源雜交不親和的障礙 B.驅(qū)蚊草培育過(guò)程要用到纖維素酶、果膠酶、PEG等試劑或離心、振動(dòng)、電刺激等方法 C.驅(qū)蚊草培育過(guò)程是植物體細(xì)胞雜交，不同于植物組織培養(yǎng)，無(wú)愈傷組織和試管苗形成 D.驅(qū)蚊草不能通過(guò)天竺葵和香茅草雜交而獲得是因?yàn)椴煌锓N間存在生殖隔離17.將胡蘿卜韌皮部細(xì)胞培養(yǎng)成幼苗時(shí)，下列條件中不需要的是（D）A.具有完整細(xì)胞核的細(xì)胞B.一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和植物激素C.離體狀態(tài)D.導(dǎo)入指定基因18.植物體細(xì)胞雜交的目的中錯(cuò)誤的是（D）A.把兩個(gè)植物體的優(yōu)良性狀集中在雜種植株上 B.獲得雜種植株C.克服遠(yuǎn)源雜交不親和的障礙 D.實(shí)現(xiàn)原生質(zhì)體的融合19.植物組織培養(yǎng)的用途中不正確的是（D）A.快速繁殖B.生產(chǎn)新品種C.生產(chǎn)生物堿 D.生產(chǎn)白細(xì)胞介素－220.A種植物的細(xì)胞和B種植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)如下圖所示（僅顯示細(xì)胞核），將A、B兩種植物細(xì)胞去掉細(xì)胞壁后，誘導(dǎo)二者的原生質(zhì)體融合，形成單核的雜種細(xì)胞，若經(jīng)過(guò)組織培養(yǎng)后得到了雜種植株，則該雜種植株是（C）A.二倍體；基因型是DdYyRrB.三倍體；基因型是DdYyRr C.四倍體；基因型是DdYyRrD.四倍體；基因型是DdddYYyyRRrr21.以下關(guān)于原生質(zhì)的敘述，正確的是（C）A.原生質(zhì)泛指細(xì)胞內(nèi)的基質(zhì)B.原生質(zhì)就是細(xì)胞質(zhì)C.一個(gè)動(dòng)物細(xì)胞就是一團(tuán)原生質(zhì)D.細(xì)胞膜、細(xì)胞核和細(xì)胞壁是原生質(zhì)22.不能人工誘導(dǎo)原生質(zhì)體融合的方法是（D）A.振動(dòng)B.電刺激C.PEG試劑D.重壓23.植物細(xì)胞表現(xiàn)出全能性的必要條件是（C）A.給予適宜的營(yíng)養(yǎng)和外界條件B.導(dǎo)入其他植物細(xì)胞的基因C.脫離母體后，給予適宜的營(yíng)養(yǎng)和外界條件D.將成熟篩管的細(xì)胞核移植到去核的卵細(xì)胞內(nèi)24.細(xì)胞具有全能性的原因是（C）A.生物體細(xì)胞具有使后代細(xì)胞形成完整個(gè)體的潛能B.生物體的每一個(gè)細(xì)胞都具有全能性C.生物體的每一個(gè)細(xì)胞都含有個(gè)體發(fā)育的全部基因D.生物體的每一個(gè)細(xì)胞都是由受精卵發(fā)育來(lái)的25.植物組織培養(yǎng)過(guò)程中的脫分化是指（C）A.植物體的分生組織通過(guò)細(xì)胞分裂產(chǎn)生新細(xì)胞B.未成熟的種子經(jīng)過(guò)處理培育出幼苗的過(guò)程C.植物的器官、組織或細(xì)胞，通過(guò)離體培養(yǎng)產(chǎn)生愈傷組織的過(guò)程

D.取植物的枝芽培育成一株新植物的過(guò)程26.下列植物細(xì)胞全能性最高的是（A）A.形成層細(xì)胞B.韌皮部細(xì)胞C.木質(zhì)部細(xì)胞D.葉肉細(xì)胞27.植物組織培養(yǎng)過(guò)程的順序是（A）①離體的植物器官、組織或細(xì)胞②根、芽③愈傷組織④脫分化⑤再分化⑥植物體A.①④③⑤②⑥B.①④③②⑤⑥C.①⑤④③②⑥D(zhuǎn).⑥①④③⑤②28.將胡蘿卜韌皮部細(xì)胞培養(yǎng)成幼苗時(shí)，下列條件中不需要的是（D）A.具有完整細(xì)胞核的細(xì)胞B.一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和植物激素C.離體狀態(tài) D.導(dǎo)入指定基因29.下列有關(guān)細(xì)胞工程的敘述不正確的是（C）A.在細(xì)胞整體水平上定向改變遺傳物質(zhì)B.在細(xì)胞器水平上定向改變遺傳物質(zhì)C.在細(xì)胞器水平上定向改變細(xì)胞核的遺傳物質(zhì)D.在細(xì)胞整體水平上獲得細(xì)胞產(chǎn)品30.下列細(xì)胞全能性最高的是（C）A.植物的卵細(xì)胞B.植物的精子細(xì)胞C.被子植物的受精卵D.被子植物的的葉肉細(xì)胞31.植物體細(xì)胞雜交的目的是（C）A.用酶解法去掉細(xì)胞壁分離出有活力的原生質(zhì)體B.以人工誘導(dǎo)法使兩個(gè)不同植物的原生質(zhì)體融合C.用植物組織培養(yǎng)法培養(yǎng)融合的原生質(zhì)體得到雜種植株D.通過(guò)以上三者來(lái)完成32.下列提法正確的是（D）A.原生質(zhì)專指細(xì)胞質(zhì)B.人體內(nèi)的水都屬于原生質(zhì)C.細(xì)胞核不是原生質(zhì)D.一個(gè)動(dòng)物細(xì)胞就是一團(tuán)原生質(zhì)33.（多選）有關(guān)原生質(zhì)體的下列敘述中，正確的是（AC）A.組成原生質(zhì)體的主要生命物質(zhì)是蛋白質(zhì)和核酸B.原生質(zhì)體包括細(xì)胞膜、液泡膜及兩者之間的原生質(zhì)C.被脫掉細(xì)胞壁的植物裸露細(xì)胞是原生質(zhì)體D.原生質(zhì)體只能用于植物細(xì)胞工程34.（多選）下圖為植物組織培養(yǎng)過(guò)程示意圖，則下列敘述正確的是（ABD）A.植物組織培養(yǎng)依據(jù)的生物學(xué)原理是細(xì)胞的全能性B.③→④過(guò)程是指植物的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)階段C.將①經(jīng)脫分化培養(yǎng)成②時(shí)，再植上人造種皮即可獲得人工種子D.②→③的再分化過(guò)程中，誘導(dǎo)②生根的激素為細(xì)胞分裂素和生長(zhǎng)素35、基因工程操作的三大基本元件是（A）

I供體II受體III載體IV抗體V配體

ＡI+II+IIIＢI+III+IVＣII+III+IVＤII+IV+VＥIII+IV+V36、基因工程的單元操作順序是（B）Ａ增，轉(zhuǎn)，檢，切，接Ｂ切，接，轉(zhuǎn)，增，檢Ｃ接，轉(zhuǎn)，增，檢，切

Ｄ檢，切，接，增，轉(zhuǎn)Ｅ切，接，增，轉(zhuǎn)，檢37、mRNA分離純化技術(shù)的關(guān)鍵是（E）

Ａ細(xì)胞的溫和破碎Ｂ分離系統(tǒng)中不得含有痕量的SDSＣ高離子強(qiáng)度緩沖液的使用

Ｄ密度梯度超離心Ｅ嚴(yán)防核酸酶的降解38、cDNA第一鏈合成所需的引物是（D）ＡPolyAＢPolyCＣPolyGＤPolyTＥ發(fā)夾結(jié)構(gòu)cDNA法獲得目的基因的優(yōu)點(diǎn)是(B)Ａ成功率高Ｂ不含內(nèi)含子Ｃ操作簡(jiǎn)便Ｄ表達(dá)產(chǎn)物可以分泌Ｅ能糾正密碼子的偏愛(ài)性40、下列基因調(diào)控元件中屬于反式調(diào)控元件的是（A）Ａ阻遏蛋白Ｂ啟動(dòng)子Ｃ操作子Ｄ終止子Ｅ增強(qiáng)子41、包涵體是一種（E）Ａ受體細(xì)胞中難溶于水的蛋白顆粒Ｂ大腸桿菌的亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)

Ｃ噬菌體或病毒DNA的體外包裝顆粒Ｄ用于轉(zhuǎn)化動(dòng)物細(xì)胞的脂質(zhì)體

Ｅ外源基因表達(dá)產(chǎn)物的混合物42、在基因工程中，外源基因表達(dá)產(chǎn)物的重折疊通常是指（E）Ａ氫鍵的形成Ｂ離子鍵的形成Ｃ疏水鍵的形成Ｄ酰胺鍵的形成Ｅ二硫鍵的形成43、外源基因在大腸桿菌中以融合蛋白的形式表達(dá)的優(yōu)點(diǎn)是【B】

I融合基因能穩(wěn)定擴(kuò)增II融合蛋白能抗蛋白酶的降解III表達(dá)產(chǎn)物易于親和層析分離

ＡIIIＢI+IIＣI+IIIＤII+IIIＥI+II+III44、基因工程菌中重組質(zhì)粒的丟失機(jī)制是（B）Ａ重組質(zhì)粒滲透至細(xì)胞外Ｂ重組質(zhì)粒被細(xì)胞內(nèi)核酸酶降解

Ｃ重組質(zhì)粒在細(xì)胞分裂時(shí)不均勻分配Ｄ重組質(zhì)粒殺死受體細(xì)胞

Ｅ重組質(zhì)粒刺激受體細(xì)胞提高其通透性45、細(xì)胞具有全能性的原因是（C）A．生物體細(xì)胞具有發(fā)育成完整個(gè)體的潛能B．生物體的每一個(gè)細(xì)胞都具有全能性C．生物體的每一個(gè)細(xì)胞都含有個(gè)體發(fā)育的全部基因D．生物體的每一個(gè)細(xì)胞都是由受精卵發(fā)育來(lái)的46、植物組織培養(yǎng)過(guò)程中的脫分化是指（C）A．植物體的分生組織通過(guò)細(xì)胞分裂產(chǎn)生新細(xì)胞B．未成熟的種子經(jīng)過(guò)處理培育出幼苗的過(guò)程C．植物的器官、組織或細(xì)胞，通過(guò)離體培養(yǎng)產(chǎn)生愈傷組織D．取植物的枝芽培育成一株新植株的過(guò)程47、與傳統(tǒng)育種相比，植物體細(xì)胞雜交在育種作物新品種方面的重大突破表現(xiàn)在（B）A．證明雜種細(xì)胞具有全能性B．克服遠(yuǎn)緣雜交不親和的障礙C．縮短育種周期，減少盲目性D．快速培育無(wú)病毒植株，保留雜種優(yōu)勢(shì)某同學(xué)在學(xué)習(xí)“細(xì)胞工程”時(shí)，列表比較了動(dòng)植物細(xì)胞工程的有關(guān)內(nèi)容，你認(rèn)為有幾處是不正確的是（B植物細(xì)胞工程動(dòng)物細(xì)胞工程技術(shù)手段植物組織培養(yǎng)、植物體細(xì)胞雜交動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)和融合、單抗制備等特殊處理機(jī)械法去除細(xì)胞壁胰蛋白酶處理制細(xì)胞懸浮液融合方法物理方法、化學(xué)方法物理方法、化學(xué)方法、生物方法典型應(yīng)用人工種子、雜種植物單克隆抗體的制備培養(yǎng)液區(qū)別蔗糖是離體組織賴以生長(zhǎng)的成分動(dòng)物血清不可缺少A．0B．1C．2D．349、下列關(guān)于植物體細(xì)胞雜交過(guò)程的敘述中，不正確的是（C）A．用酶解法去掉細(xì)胞壁分離出有活力的原生質(zhì)體B．誘導(dǎo)兩種植物的原生質(zhì)體融合進(jìn)而形成雜種細(xì)胞C．單個(gè)的雜種細(xì)胞在組織培養(yǎng)過(guò)程中不要經(jīng)過(guò)脫分化D．雜種細(xì)胞最終培養(yǎng)為雜種植株下列哪種生物技術(shù)能有效的打破物種的界限，定向地改造生物的遺傳性狀，培育新的農(nóng)作物優(yōu)良品種DA．單倍體育種技術(shù)B．誘變育種技術(shù)C．雜交育種技術(shù)D．細(xì)胞工程技術(shù)51、動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的理論基礎(chǔ)是（A）A．細(xì)胞分裂B．細(xì)胞分化C．細(xì)胞全能性D．細(xì)胞癌變52、單克隆抗體的制備過(guò)程中引入骨髓瘤細(xì)胞的目的是（A）A．能使雜交細(xì)胞大量增殖B．產(chǎn)生特異性強(qiáng)的個(gè)體C．是細(xì)胞融合容易進(jìn)行D．是產(chǎn)生的抗體純度更高53、下列關(guān)于動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的敘述中，不正確的是（C）A．動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)前要用胰蛋白酶或膠原蛋白酶使細(xì)胞分散開(kāi)來(lái)B．通常將動(dòng)物組織細(xì)胞消化后的初次培養(yǎng)稱為原代培養(yǎng)C．細(xì)胞的癌變通常發(fā)生在原代培養(yǎng)向傳代培養(yǎng)的過(guò)渡過(guò)程中D．傳代培養(yǎng)的細(xì)胞在傳至10~50代左右時(shí)，部分細(xì)胞的核型可能發(fā)生變化54、目前在治療癌癥方面，一種療效高，毒副作用小的新型藥物問(wèn)世了，這就是“生物導(dǎo)彈”?！吧飳?dǎo)彈”治療疾病的基本原理是（D）A．癌細(xì)胞的識(shí)別作用B．放射性同位素的標(biāo)記作用C．化學(xué)藥物的特異性D．單克隆抗體的導(dǎo)向作用55、在下列自然現(xiàn)象或科學(xué)研究成果中，能為“動(dòng)物細(xì)胞具有全能性”觀點(diǎn)提供直接證據(jù)的是（B）A．壁虎斷尾后重新長(zhǎng)出尾部B．蜜蜂的未受精卵細(xì)胞發(fā)育成雄蜂C．用體外培養(yǎng)的皮膚治療燒傷病人D．小鼠腺細(xì)胞的自我復(fù)制56、細(xì)胞株的特點(diǎn)是（C）A．遺傳物質(zhì)沒(méi)有改變，可以無(wú)限傳代B．遺傳物質(zhì)發(fā)生改變，不可無(wú)限傳代C．遺傳物質(zhì)沒(méi)有改變，不可無(wú)限傳代D．遺傳物質(zhì)發(fā)生改變，有癌變特點(diǎn)，可以無(wú)限傳代生物技術(shù)的發(fā)展速