標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 41551-2022 片豬肉激光灼刻標(biāo)識(shí)碼、印應(yīng)用規(guī)范》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，旨在為片豬肉產(chǎn)品上的激光灼刻標(biāo)識(shí)碼和印記的應(yīng)用提供統(tǒng)一的技術(shù)指導(dǎo)。該標(biāo)準(zhǔn)適用于通過(guò)激光技術(shù)在片豬肉表面進(jìn)行信息標(biāo)記的過(guò)程，包括但不限于生產(chǎn)日期、批次號(hào)等重要信息的記錄。

根據(jù)這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，首先明確了激光灼刻標(biāo)識(shí)的基本要求，比如標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)清晰可見(jiàn)且不易被擦除或修改；同時(shí)，還規(guī)定了標(biāo)識(shí)的位置選擇原則，確保既不影響肉品質(zhì)量也不妨礙消費(fèi)者獲取必要信息。此外，對(duì)于激光設(shè)備的選擇與使用也給出了具體指南，強(qiáng)調(diào)了安全操作的重要性，并對(duì)可能產(chǎn)生的物理化學(xué)變化進(jìn)行了限定，以保證食品安全不受影響。

標(biāo)準(zhǔn)中還詳細(xì)列出了實(shí)施激光灼刻過(guò)程中需要注意的操作流程和技術(shù)參數(shù)，如激光功率、頻率等關(guān)鍵因素，這些都直接影響到標(biāo)識(shí)的質(zhì)量及肉品的安全性。另外，對(duì)于不同類(lèi)型的豬肉（例如冷凍肉與新鮮肉），標(biāo)準(zhǔn)也分別給出了相應(yīng)的處理建議。


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  • 2022-04-15 頒布
  • 2022-11-01 實(shí)施
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