南通特產(chǎn)-西亭脆餅講義課件

南通特產(chǎn)

——西亭脆餅范史曼B14營(yíng)銷007南通特產(chǎn)

——西亭脆餅范史曼1

提起南通的特產(chǎn)，很多人不約而同地會(huì)想到脆餅。其中以西亭脆餅最為著名。曾獲95國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。2009年6月，西亭脆餅制作技術(shù)被認(rèn)定為江蘇省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

前言提起南通的特產(chǎn)，很多人不約而同地會(huì)想到脆餅。其中以西亭脆2南通特產(chǎn)——西亭脆餅講義課件3

目錄01背景介紹02公司簡(jiǎn)介03產(chǎn)品介紹04市場(chǎng)分析05SWOT分析06資金來(lái)源

營(yíng)銷策略07

財(cái)務(wù)分析08

風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇評(píng)估09目錄01背景介紹02公司簡(jiǎn)介03產(chǎn)品介紹04市場(chǎng)分析054一、背景介紹原名復(fù)隆茂白脆，始產(chǎn)于清光緒年間，已有100多年歷史，產(chǎn)地為通州市西亭鎮(zhèn)。說(shuō)來(lái)還有一段感人的故事……一、背景介紹原名復(fù)隆茂白脆，始產(chǎn)于清光緒年間，已有100多年5二、公司簡(jiǎn)介公司名稱：南通西亭脆餅店公司選址：南通水繪園附近公司結(jié)構(gòu)：擁有4條產(chǎn)品線，員工純手工制作，屬于生產(chǎn)型與運(yùn)行型相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)方式。二、公司簡(jiǎn)介公司名稱：南通西亭脆餅店6三、產(chǎn)品介紹西亭脆餅選用上等精白面粉為主料，經(jīng)二十八道工序，手工制成。脆餅用微火烘烤，表面黃而不焦；脆餅的工藝考究，每只餅有十八層次，若不信，可用開(kāi)水泡餅，則層次清晰可見(jiàn)。西亭脆餅有兩種吃法：干吃和用開(kāi)水泡了吃。干吃則松脆香酥，因面上沾有芝麻，所以越嚼越香；用開(kāi)水泡了吃，則鮮甜適口，特別適合老年人的胃口。

三、產(chǎn)品介紹西亭脆餅選用上等精白面粉為主料，經(jīng)二十八道工序，7當(dāng)?shù)厝罕娭辛鱾髦@樣一首歌謠：“西亭脆餅十八層，層層分明能照人，上風(fēng)吃來(lái)下風(fēng)聞，香甜酥脆愛(ài)煞人?！蹦贤ㄌ禺a(chǎn)——西亭脆餅講義課件8四、市場(chǎng)分析環(huán)境分析01競(jìng)爭(zhēng)品牌分析02購(gòu)買(mǎi)者分析03四、市場(chǎng)分析環(huán)境分析01競(jìng)爭(zhēng)品牌分析02購(gòu)買(mǎi)者分析039012013年脆餅產(chǎn)量位居全國(guó)前的是南通、山東、河南。02最近5年來(lái)全國(guó)脆餅總產(chǎn)量和銷售額年均遞增約20%。03我國(guó)脆餅的質(zhì)量和價(jià)格得到國(guó)際市場(chǎng)的認(rèn)可，另外也表明在出口產(chǎn)品的運(yùn)作力度上有待加強(qiáng)。環(huán)境分析012013年脆餅產(chǎn)量位居全國(guó)前02最近5年來(lái)全國(guó)脆餅總產(chǎn)量10競(jìng)爭(zhēng)品牌分析1丁堰脆餅2西湖脆餅5南通脆餅6春光椰香脆餅3谷優(yōu)脆餅4西亭脆餅競(jìng)爭(zhēng)品牌分析1丁堰脆餅2西湖脆餅5南通脆餅6春光椰香脆餅3谷1101品牌偏好02購(gòu)買(mǎi)量少03習(xí)慣性購(gòu)買(mǎi)04價(jià)格因素05產(chǎn)品因素06其他因素購(gòu)買(mǎi)者分析01品牌偏好02購(gòu)買(mǎi)量少03習(xí)慣性購(gòu)買(mǎi)04價(jià)格因素05產(chǎn)品因12I優(yōu)勢(shì)2劣勢(shì)3機(jī)會(huì)4威脅五、SWOT分析I優(yōu)勢(shì)2劣勢(shì)3機(jī)會(huì)4威脅五、SWOT分析131、在全國(guó)擁有相當(dāng)多的忠實(shí)粉絲的消費(fèi)群體，作為南通的一大特產(chǎn)榮獲多項(xiàng)殊榮，這些榮譽(yù)使得西亭脆餅的品牌優(yōu)勢(shì)更加明顯。3、西亭脆餅的品牌知名度高、產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良、企業(yè)形象良好。2、產(chǎn)品種類多，口味新穎。優(yōu)勢(shì)1、在全國(guó)擁有相當(dāng)多的忠實(shí)粉絲的消費(fèi)群體，作為南通的一大特產(chǎn)14劣勢(shì)1、西亭脆餅的銷量慢，現(xiàn)在送脆餅的少，基本上都是自家吃，買(mǎi)的數(shù)量上就大大減少了。2、就全國(guó)范圍來(lái)說(shuō)，西亭脆餅的宣傳力度不足，這種低調(diào)于一個(gè)名牌在競(jìng)爭(zhēng)較為激烈的市場(chǎng)中所應(yīng)有的行為不相映襯。劣勢(shì)1、西亭脆餅的銷量慢，現(xiàn)在送脆餅的少，基本上都是自家吃，15那個(gè)機(jī)會(huì)1、對(duì)西亭脆餅進(jìn)行廣泛有力的宣傳，在消費(fèi)者的心中樹(shù)立起良好的品牌形象。2、真正了解和掌握消費(fèi)者對(duì)西亭脆餅的潛在需求，并不斷推出符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。3、生產(chǎn)廠家在綠色、健康上下足功夫，以此吸引顧客。那個(gè)機(jī)會(huì)1、對(duì)西亭脆餅進(jìn)行廣泛有力的宣傳，在消費(fèi)者的心中樹(shù)立163、消費(fèi)者對(duì)某種脆餅品牌有較高的忠誠(chéng)度。2、可替代品多。如餅干、糕點(diǎn)類產(chǎn)品。1、一些零散的，經(jīng)營(yíng)的其他品牌脆餅的直銷業(yè)務(wù)，比較低的價(jià)格為優(yōu)勢(shì)吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)脆餅。威脅3、消費(fèi)者對(duì)某種脆餅品牌有較高的忠誠(chéng)度。2、可替代品多。如餅17銀行貸款自有資金風(fēng)險(xiǎn)投資公司六、資金來(lái)源銀行貸款自有資金風(fēng)險(xiǎn)投資公司六、資金來(lái)源187營(yíng)銷策略7營(yíng)銷策略19產(chǎn)品策略等級(jí)組裝策略（按顧客需求設(shè)計(jì)）產(chǎn)品策略等級(jí)組裝策略20尾數(shù)定價(jià)策略A以產(chǎn)品樣式為基礎(chǔ)的差別策略B折扣定價(jià)策略C定價(jià)策略尾數(shù)定價(jià)策略A以產(chǎn)品樣式為基礎(chǔ)的差別策略B折扣定價(jià)策略C定價(jià)21渠道策略1與分銷商建立戰(zhàn)備合作伙伴關(guān)系2構(gòu)建完善的銷售網(wǎng)絡(luò)3發(fā)揮經(jīng)銷商的作用，擴(kuò)大銷售4直接銷售渠道策略1與分銷商建立戰(zhàn)備合作伙伴關(guān)系2構(gòu)建完善的銷售網(wǎng)絡(luò)322

廣告、營(yíng)業(yè)推廣為主人員推銷，宣傳報(bào)道為輔促銷策略廣告、營(yíng)業(yè)推廣為主促銷策略23銷量在同類競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品中穩(wěn)坐第一NO.1市場(chǎng)占有率從70%上升到75%NO.2消費(fèi)者忠誠(chéng)度得以穩(wěn)固N(yùn)O.3品牌形象維持在優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的形象上NO.4

營(yíng)銷目標(biāo)銷量在同類競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品中穩(wěn)坐第一NO.1市場(chǎng)占有率從70%上升到24九、風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇評(píng)估1、較其他品牌的脆餅價(jià)格較高。3、區(qū)域性購(gòu)買(mǎi)較大。2、食品行業(yè)的興起影響市場(chǎng)占有率的擴(kuò)展，不利于回籠資金，風(fēng)險(xiǎn)較大。九、風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇評(píng)估1、較其他品牌的脆餅價(jià)格較高。3、區(qū)域性購(gòu)25八、財(cái)務(wù)分析

類型價(jià)格/（萬(wàn)元）店面租金/裝修10材料成本1員工工資15宣傳費(fèi)用2

投入資金30預(yù)計(jì)收入50-60八、財(cái)務(wù)分析類型26還望老師同學(xué)批評(píng)指正還望老師同學(xué)批評(píng)指正27南通特產(chǎn)

——西亭脆餅范史曼B14營(yíng)銷007南通特產(chǎn)

——西亭脆餅范史曼28

提起南通的特產(chǎn)，很多人不約而同地會(huì)想到脆餅。其中以西亭脆餅最為著名。曾獲95國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。2009年6月，西亭脆餅制作技術(shù)被認(rèn)定為江蘇省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

前言提起南通的特產(chǎn)，很多人不約而同地會(huì)想到脆餅。其中以西亭脆29南通特產(chǎn)——西亭脆餅講義課件30

目錄01背景介紹02公司簡(jiǎn)介03產(chǎn)品介紹04市場(chǎng)分析05SWOT分析06資金來(lái)源

營(yíng)銷策略07

財(cái)務(wù)分析08

風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇評(píng)估09目錄01背景介紹02公司簡(jiǎn)介03產(chǎn)品介紹04市場(chǎng)分析0531一、背景介紹原名復(fù)隆茂白脆，始產(chǎn)于清光緒年間，已有100多年歷史，產(chǎn)地為通州市西亭鎮(zhèn)。說(shuō)來(lái)還有一段感人的故事……一、背景介紹原名復(fù)隆茂白脆，始產(chǎn)于清光緒年間，已有100多年32二、公司簡(jiǎn)介公司名稱：南通西亭脆餅店公司選址：南通水繪園附近公司結(jié)構(gòu)：擁有4條產(chǎn)品線，員工純手工制作，屬于生產(chǎn)型與運(yùn)行型相結(jié)合的經(jīng)營(yíng)方式。二、公司簡(jiǎn)介公司名稱：南通西亭脆餅店33三、產(chǎn)品介紹西亭脆餅選用上等精白面粉為主料，經(jīng)二十八道工序，手工制成。脆餅用微火烘烤，表面黃而不焦；脆餅的工藝考究，每只餅有十八層次，若不信，可用開(kāi)水泡餅，則層次清晰可見(jiàn)。西亭脆餅有兩種吃法：干吃和用開(kāi)水泡了吃。干吃則松脆香酥，因面上沾有芝麻，所以越嚼越香；用開(kāi)水泡了吃，則鮮甜適口，特別適合老年人的胃口。

三、產(chǎn)品介紹西亭脆餅選用上等精白面粉為主料，經(jīng)二十八道工序，34當(dāng)?shù)厝罕娭辛鱾髦@樣一首歌謠：“西亭脆餅十八層，層層分明能照人，上風(fēng)吃來(lái)下風(fēng)聞，香甜酥脆愛(ài)煞人?！蹦贤ㄌ禺a(chǎn)——西亭脆餅講義課件35四、市場(chǎng)分析環(huán)境分析01競(jìng)爭(zhēng)品牌分析02購(gòu)買(mǎi)者分析03四、市場(chǎng)分析環(huán)境分析01競(jìng)爭(zhēng)品牌分析02購(gòu)買(mǎi)者分析0336012013年脆餅產(chǎn)量位居全國(guó)前的是南通、山東、河南。02最近5年來(lái)全國(guó)脆餅總產(chǎn)量和銷售額年均遞增約20%。03我國(guó)脆餅的質(zhì)量和價(jià)格得到國(guó)際市場(chǎng)的認(rèn)可，另外也表明在出口產(chǎn)品的運(yùn)作力度上有待加強(qiáng)。環(huán)境分析012013年脆餅產(chǎn)量位居全國(guó)前02最近5年來(lái)全國(guó)脆餅總產(chǎn)量37競(jìng)爭(zhēng)品牌分析1丁堰脆餅2西湖脆餅5南通脆餅6春光椰香脆餅3谷優(yōu)脆餅4西亭脆餅競(jìng)爭(zhēng)品牌分析1丁堰脆餅2西湖脆餅5南通脆餅6春光椰香脆餅3谷3801品牌偏好02購(gòu)買(mǎi)量少03習(xí)慣性購(gòu)買(mǎi)04價(jià)格因素05產(chǎn)品因素06其他因素購(gòu)買(mǎi)者分析01品牌偏好02購(gòu)買(mǎi)量少03習(xí)慣性購(gòu)買(mǎi)04價(jià)格因素05產(chǎn)品因39I優(yōu)勢(shì)2劣勢(shì)3機(jī)會(huì)4威脅五、SWOT分析I優(yōu)勢(shì)2劣勢(shì)3機(jī)會(huì)4威脅五、SWOT分析401、在全國(guó)擁有相當(dāng)多的忠實(shí)粉絲的消費(fèi)群體，作為南通的一大特產(chǎn)榮獲多項(xiàng)殊榮，這些榮譽(yù)使得西亭脆餅的品牌優(yōu)勢(shì)更加明顯。3、西亭脆餅的品牌知名度高、產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良、企業(yè)形象良好。2、產(chǎn)品種類多，口味新穎。優(yōu)勢(shì)1、在全國(guó)擁有相當(dāng)多的忠實(shí)粉絲的消費(fèi)群體，作為南通的一大特產(chǎn)41劣勢(shì)1、西亭脆餅的銷量慢，現(xiàn)在送脆餅的少，基本上都是自家吃，買(mǎi)的數(shù)量上就大大減少了。2、就全國(guó)范圍來(lái)說(shuō)，西亭脆餅的宣傳力度不足，這種低調(diào)于一個(gè)名牌在競(jìng)爭(zhēng)較為激烈的市場(chǎng)中所應(yīng)有的行為不相映襯。劣勢(shì)1、西亭脆餅的銷量慢，現(xiàn)在送脆餅的少，基本上都是自家吃，42那個(gè)機(jī)會(huì)1、對(duì)西亭脆餅進(jìn)行廣泛有力的宣傳，在消費(fèi)者的心中樹(shù)立起良好的品牌形象。2、真正了解和掌握消費(fèi)者對(duì)西亭脆餅的潛在需求，并不斷推出符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。3、生產(chǎn)廠家在綠色、健康上下足功夫，以此吸引顧客。那個(gè)機(jī)會(huì)1、對(duì)西亭脆餅進(jìn)行廣泛有力的宣傳，在消費(fèi)者的心中樹(shù)立433、消費(fèi)者對(duì)某種脆餅品牌有較高的忠誠(chéng)度。2、可替代品多。如餅干、糕點(diǎn)類產(chǎn)品。1、一些零散的，經(jīng)營(yíng)的其他品牌脆餅的直銷業(yè)務(wù)，比較低的價(jià)格為優(yōu)勢(shì)吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)脆餅。威脅3、消費(fèi)者對(duì)某種脆餅品牌有較高的忠誠(chéng)度。2、可替代品多。如餅44銀行貸款自有資金風(fēng)險(xiǎn)投資公司六、資金來(lái)源銀行貸款自有資金風(fēng)險(xiǎn)投資公司六、資金來(lái)源457營(yíng)銷策略7營(yíng)銷策略46產(chǎn)品策略等級(jí)組裝策略（按顧客需求設(shè)計(jì)）產(chǎn)品策略等級(jí)組裝策略47尾數(shù)定價(jià)策略A以產(chǎn)品樣式為基礎(chǔ)的差別策略B折扣定價(jià)策略C定價(jià)策略尾數(shù)定價(jià)策略A以產(chǎn)品樣式為基礎(chǔ)的差別策略B折扣定價(jià)策略C定價(jià)48渠道策略1與分銷商建立戰(zhàn)備合作伙伴關(guān)系2構(gòu)建完善的銷售網(wǎng)絡(luò)3發(fā)揮經(jīng)銷商的作用，擴(kuò)大銷售4直接銷售渠道策略1與分銷商建立戰(zhàn)備合作伙伴關(guān)系2構(gòu)建完善的銷售網(wǎng)絡(luò)349

廣告、營(yíng)業(yè)推廣為主人員推銷，宣傳報(bào)道為輔促銷策略廣告、營(yíng)業(yè)推廣為主促銷策略50銷量在同類競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品中穩(wěn)坐第一NO.1市場(chǎng)占有率從70%上升到75%NO.2消費(fèi)者忠誠(chéng)度得以穩(wěn)固N(yùn)O.3品牌形象維持在優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的形象上NO.4

營(yíng)銷目標(biāo)銷量在同類競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品中穩(wěn)坐第一NO.1市場(chǎng)占有率從70%上升到51九、風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇評(píng)估1、較其他品牌的脆餅價(jià)格較高。3、區(qū)域性購(gòu)買(mǎi)較大。2、食品行業(yè)的興起影響市場(chǎng)占有率的擴(kuò)展，不利于回籠資金，風(fēng)險(xiǎn)較大。九、風(fēng)險(xiǎn)與機(jī)遇評(píng)估1、較其他品牌的脆餅價(jià)格較高。3、區(qū)域性購(gòu)52八、財(cái)務(wù)分析

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