2022-2023學(xué)年北師大版（2019）必修一 4.1.3環(huán)境因素對(duì)酶活性的影響-學(xué)案

環(huán)境因素對(duì)酶活性的影響【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1．說(shuō)明溫度、PH對(duì)酶活性的影響。2．通過(guò)探究“影響酶活性的條件”發(fā)展科學(xué)探究能力?！緦W(xué)習(xí)重難點(diǎn)】說(shuō)明溫度、PH對(duì)酶活性的影響?！緦W(xué)習(xí)過(guò)程】一、自主學(xué)習(xí)尋找證據(jù)——實(shí)驗(yàn)（探究PH對(duì)過(guò)氧化氫酶活性的影響）閱讀課本P90-91頁(yè)資料，根據(jù)實(shí)驗(yàn)獲得的信息，思考下列問(wèn)題：1．不同pH下過(guò)氧化氫酶的催化能力是否相同？pH對(duì)過(guò)氧化氫酶的活性是否有影響？2．分析第9步中獲得的曲線，可以得出什么結(jié)論？3．除了pH外還有哪些因素會(huì)影響酶活性？二、知識(shí)鞏固1．下面是酶活性受pH影響的示意圖，其中正確的是 ()2．如圖是某課外活動(dòng)小組探究pH對(duì)唾液淀粉酶活性影響時(shí)繪制的實(shí)驗(yàn)結(jié)果圖(實(shí)驗(yàn)中用鹽酸創(chuàng)設(shè)酸性條件，鹽酸能催化淀粉水解)。下列有關(guān)敘述正確的是()A．在適宜條件下，與鹽酸相比，淀粉酶催化作用更顯著B(niǎo)．pH為1時(shí)有淀粉水解，則過(guò)酸條件下酶沒(méi)有失活C．pH為3時(shí)酶的活性等于pH為9時(shí)酶的活性D．根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可推測(cè)出淀粉酶的最適pH為73．加酶洗衣粉的使用說(shuō)明中一般都有“使用溫水洗滌效果更佳”的提示。該項(xiàng)提示的理論依據(jù)是()A．酶的活性受pH影響B(tài)．酶具有高效性C．酶的活性受溫度影響D．酶具有專(zhuān)一性4．酶很“嬌氣”，只有在適宜的溫度和pH時(shí)，其活性才最高。將腸淀粉酶(最適pH=7.8)溶液的pH由1.8調(diào)高至12的過(guò)程中，其催化活性表現(xiàn)為圖中的(縱坐標(biāo)代表催化活性，橫坐標(biāo)代表pH) ()5．某同學(xué)在研究化合物P對(duì)淀粉酶活性的影響時(shí)，得到如圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下列有關(guān)敘述中正確的是()A．在一定范圍內(nèi)，底物濃度影響酶的活性B．曲線②為對(duì)照組實(shí)驗(yàn)結(jié)果C．若反應(yīng)溫度不斷升高，則A點(diǎn)將持續(xù)上移D．P對(duì)該酶的活性有抑制作用答案1．【解析】選A．酶活性受pH的影響，在最適pH時(shí)，酶活性最高，pH過(guò)低或過(guò)高，酶分子結(jié)構(gòu)受到破壞，酶活性喪失，不可恢復(fù)；在一定范圍內(nèi)，酶活性隨pH增大而增加，超過(guò)了最適pH，酶活性隨pH增大而降低。2．【解析】選A．酶具有高效性，在適宜條件下，淀粉酶催化作用比鹽酸更顯著，A正確；過(guò)酸條件下酶失活，pH為1時(shí)有淀粉水解是鹽酸催化的結(jié)果，B錯(cuò)誤；pH為3時(shí)淀粉水解有鹽酸的作用，不能說(shuō)明此時(shí)酶的活性等于pH為9時(shí)酶的活性，C錯(cuò)誤；根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果只能推測(cè)，在現(xiàn)有的數(shù)據(jù)中pH為7時(shí)淀粉酶的催化效率最高，D錯(cuò)誤。3．【解析】選C．酶的活性受溫度影響，不同酶有其自己的最適溫度，高于或低于最適溫度，酶的活性都會(huì)降低。加酶洗衣粉使用溫水效果更佳，主要是因?yàn)闇囟葘?duì)酶活性的影響。4．【解析】選C．腸淀粉酶最適pH為7.8，當(dāng)pH為1.8時(shí)，酶的活性已經(jīng)喪失，并且不能恢復(fù)，因此在pH由1.8調(diào)高至12的過(guò)程中，酶的催化活性始終為0，所以C正確。5．【解析】選D．底物濃度可影響酶促反應(yīng)速率，但不影響酶的活性，A錯(cuò)誤；曲線①為對(duì)照組，②為實(shí)驗(yàn)組，由圖可知，化合物P