從餐桌禮儀看的中西文化差異

從餐桌禮儀看中西方文化差異摘要差異，并為跨文化交流提供有益的啟示。關(guān)鍵字：餐桌禮儀文化差異跨文化交流AbstractTablemannersisanimportantpartinChineseandWesternculture.Inthelonghistory,bothChinaandtheWesthaveformedtheirrespectivetablemanners.AlargenumberofbusinesspeopleandcivilservantsmustconfrontthedifferencesbetweenChineseandWesterntablemannersinbothdailynon-governmentalexchangesandformalofficialdiplomacy.Basedonthis,bycomparingthedifferencesoftablemanners,thispaperanalysesitshiddendifferencesintheChineseandWesternculture,andprovidesbeneficialenlightenmentforcross-culturalcommunication.Thisarticleisdividedintothreeparts,thefirstpartis anintroduction,mainlyintroducingthisstudsbackground,value,ideaandmethod,andreviewingtheexistingliterature.Inthesecondpart,IanalyzethedifferencesbetweenChineseandWesterntablemannersfrommultipleperspective,and finditshiddendifferencesintheChineseandWesternculture.Thethirdpartprovidessomerevelationsofthecross-culturalcommunication.Keywords:tablemanners;culturaldifferences;cross-culturalcommunicationPAGEPAGE8目錄第一章引言 1研究背景與價(jià)值 1研究思路與方法 2文獻(xiàn)述評(píng) 2第二章中西方餐桌禮儀對(duì)比及文化差異分析 4中西方餐桌禮儀的對(duì)比——就餐過程的差異 4就餐前的餐桌禮儀 4就餐中的餐桌禮儀 4就餐后的餐桌禮儀 5餐桌禮儀背后的文化差異分析 5中國人追求尊卑次序與整體和諧 5西方人崇尚以人為本與個(gè)體自由 6第三章餐桌禮儀對(duì)跨文化交流的啟示 7借鑒西方餐桌禮儀的先進(jìn)之處 7傳承我國餐桌禮儀的優(yōu)良傳統(tǒng) 7參考文獻(xiàn) 8第一章引言研究背景與價(jià)值一規(guī)范涉及到多方面的內(nèi)容，不同地域的人們也形成了不同的餐桌禮儀?；ダ斫馀c合作，成為睦鄰友好的關(guān)鍵途徑。為更多學(xué)者的相關(guān)研究提供重要的參考。研究思路與方法文化差異，并闡述這些差異帶來的跨文化交流的啟示。也能夠?qū)崿F(xiàn)與理論的良性結(jié)合，從而進(jìn)一步保證本文結(jié)論的說服力。文獻(xiàn)述評(píng)[2013]選取了[2013]，她從飲食的觀點(diǎn)與態(tài)度差異出發(fā)，對(duì)比中美餐桌禮儀，可]這些研究紛紛將因沒有作出詳細(xì)的闡釋。[2013]在其碩士學(xué)位論文中論述了中西方餐桌禮儀的[4][2009][5][2012]同樣在王娟.[J].,2011,02:173-174.鄢赫,李曉云.淺談中法餐桌禮儀顯性差異及其文化意義——以進(jìn)餐方式和餐桌氣氛兩個(gè)方面為例[J].吉林省教育學(xué)院學(xué)報(bào)(中旬),2013,05:141-142.王靖雯.[J].,2013,05:5-6.趙彥.[D].河南大學(xué),2013.張亞紅.[J].,2009,04:74-75.鄧曉娟.[D].蘭州大學(xué),2012.挖掘背后的文化差異。第二章中西方餐桌禮儀對(duì)比及文化差異分析中西方餐桌禮儀的對(duì)比——就餐過程的差異就餐前的餐桌禮儀首先上炒菜，再上燒制的菜品，一些主要的菜品如整雞、整魚，不能讓它們的頭一般叉放在左邊，刀放在右邊，并保持刀口向內(nèi)，其他餐具以此擺放，從外到內(nèi)就餐中的餐桌禮儀酒，讓客人酒飽飯足以示尊重。即使要敬酒，也是點(diǎn)到為止，并不會(huì)強(qiáng)求，敬酒多為互相祝福?？腿俗灾鬟M(jìn)餐，就餐后的餐桌禮儀則經(jīng)常出現(xiàn)就餐后紛紛搶著付款的情形。如果有剩菜剩飯，人們多會(huì)礙于情面，不會(huì)主動(dòng)選擇打包帶走。AA人員一些小費(fèi)，對(duì)于剩菜剩飯也樂意打包帶走。餐桌禮儀背后的文化差異分析中國人追求尊卑次序與整體和諧我國的餐桌禮儀體現(xiàn)出追求尊卑次序與整體和諧的文化。作為禮儀之邦，我表示謙讓，都成為一種約定俗成的規(guī)矩。之間的感情，但是卻往往容易忽視個(gè)人的訴求。西方人崇尚以人為本與個(gè)體自由第三章餐桌禮儀對(duì)跨文化交流的啟示借鑒西方餐桌禮儀的先進(jìn)之處傳承我國餐桌禮儀的優(yōu)良傳統(tǒng)富寓意，注重通過餐桌增強(qiáng)友誼，促進(jìn)雙方的理解與合作，實(shí)現(xiàn)共贏。解，才能保證跨文化交流的成功，推動(dòng)中西方的合作與發(fā)展。參考文獻(xiàn)王娜.中西飲食文化差異研究[D].河南大學(xué),2013.趙彥.中西方餐桌禮儀在跨文化交際中的運(yùn)用[D].河南大學(xué),2013.王娟.從餐桌禮儀看中西方的文化差異 [J].太原城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院報(bào),2011,02:173-174.楊珊珊.探究中西方女性餐桌禮儀差異的重要性[J].經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊,2013,02:203-204.鄢赫,李曉云.淺談中法餐桌禮儀顯性差異及其文化意義——以進(jìn)餐方式和餐桌氣氛兩個(gè)方面為例[J].吉林省教育學(xué)院學(xué)報(bào)(中旬),2013,05:141-142.[6語文學(xué)刊(外語教育教學(xué)),2013,04:92-94.[7]王靖雯.淺談中西方餐桌文化差異[J].佳木斯教育學(xué)院學(xué)報(bào),2013,05:5-6.[8]楊潔.跨文化交際中的餐桌禮儀差異[J].文