家畜解剖生理消化系統(tǒng)課件(同名605)

家畜解剖生理消化系統(tǒng)家畜解剖生理消化系統(tǒng)1（二）消化管的一般構(gòu)造

除口腔外，由4層構(gòu)成，從內(nèi)到外依次為：粘膜層、粘膜下層、基膜（肌層）、外膜（漿膜層）（二）消化管的一般構(gòu)造除口腔外，由4層構(gòu)成，從2（二）消化管的一般構(gòu)造各種動(dòng)物食管構(gòu)造（二）消化管的一般構(gòu)造各種動(dòng)物食管構(gòu)造3（二）消化管的一般構(gòu)造1.粘膜層：柔軟、濕潤、有伸展性，常形成皺褶。上皮：在口、咽、前胃為復(fù)層扁平上皮，在皺胃、腸為單層柱狀上皮，是執(zhí)行消化、吸收的部位；固有膜：疏松結(jié)締組織構(gòu)成，內(nèi)有腺體；（二）消化管的一般構(gòu)造1.粘膜層：柔軟、濕4

粘膜肌層：多由平滑肌構(gòu)成，收縮可帶動(dòng)粘膜形成褶，利于吸收和腺體分泌.粘膜肌層：多由平滑肌構(gòu)成，收縮可帶動(dòng)粘膜52.粘膜下層疏松結(jié)締組織構(gòu)成，含較大的血管，神經(jīng)、淋巴管3.肌層

主要為平滑肌，內(nèi)環(huán)、外縱；2.粘膜下層疏松結(jié)締組織構(gòu)成，含較大的血管，神經(jīng)、淋巴管3.64.外膜

胃腸外表面有一層間皮，稱為漿膜，有減少摩擦的作用。4.外膜胃腸外表面有一層間皮，稱為漿膜7（三）腹腔與骨盆腔1.腹腔：位于胸腔的后方，與胸腔之間以膈為界。腹腔內(nèi)有胃、腸、胰、腎、輸尿管、卵巢、輸卵管和子宮(部分)等。

腹腔分區(qū)

為便于確切地?cái)⑹龈骨桓髌鞴俚奈恢?，一般用兩個(gè)假想的橫切面(一個(gè)面通過左、右最后肋骨后緣，另一個(gè)面通過髖結(jié)節(jié)前緣)將腹腔分為腹前、腹中和腹后3部分。

（三）腹腔與骨盆腔1.腹腔：位于胸腔的后方，與胸腔之間以膈為8

腹前部：沿左、右側(cè)肋弓做一假想平面，平面以下的部分叫做劍狀軟骨部。平面與膈之間又被正中矢面劃分為左肋部和右肋部。

腹中部：位于兩個(gè)橫切面之間。通過兩側(cè)腰椎橫突端部做兩個(gè)矢狀面，又可將腹中部分為左、右髂部及中間的腰部或腎部(上方)和臍部(下方)。

腹后部：位于第2個(gè)橫切面與骨盆前口之間。腹中部的兩個(gè)矢狀面向后延續(xù)，把腹后部分為左、右腹股溝部和中間的恥骨部。腹前部：沿左、右側(cè)肋弓做一假想平面，平面以下的部9腹腔各部分區(qū)情況如下：

腹前部：左肋部、劍狀軟骨部、右肋部

腹中部：左髂部、腰下部、臍部、右髂部

腹后部：左腹股溝部、恥骨部、右腹股溝部腹腔各部分區(qū)情況如下：

腹前部：左肋部、劍狀軟骨部102.骨盆腔

骨盆腔：以薦骨、髂骨和恥骨前緣組成的骨盆前口與腹腔相通。骨盆腔后口由尾椎、髂骨、薦結(jié)節(jié)闊韌帶和坐骨弓圍成。骨盆腔內(nèi)有直腸、輸尿管和膀胱，公畜有輸精管、尿生殖道骨盆部和副性腺，母畜有子宮(后部)和陰道。

2.骨盆腔骨盆腔：以薦骨、髂骨和恥骨前11（四）腹膜

腹腔與骨盆腔內(nèi)的漿膜，貼在腹腔內(nèi)表面的為壁層，覆蓋于臟器表面的稱為臟層，二者之間的空隙為腹膜腔。（四）腹膜腹腔與骨盆腔內(nèi)的漿膜，貼在腹12第二節(jié)、消化器官一、口腔前為唇，兩側(cè)為頰、頂為腭，后與咽相通；1.唇：上下唇圍成口裂，牛、豬上唇中部與鼻孔之間有一無毛區(qū)，為鼻唇鏡（豬為吻盤），表面有分泌物，常保持濕潤。馬唇靈活，有利于采食，犬、貓主要靠舌、齒采食，因此唇較小。第二節(jié)、消化器官一、口腔13犬、貓等小型動(dòng)物上唇被正中溝（人中？）分開。犬、貓等小型動(dòng)物上唇被正中溝（人中？）分開。142.頰：口腔的兩側(cè)。粘膜上有腺體（頰腺，腮腺）的開口，牛的頰黏膜上有許多尖端向后的錐狀乳頭。2.頰：口腔的兩側(cè)。粘膜上有腺體（頰腺，腮腺）的開口153.硬腭：口腔頂壁，表面覆蓋有角質(zhì)化粘膜。硬腭正中有一條縱行的腭縫，腭縫兩側(cè)有多條橫行腭褶。3.硬腭：口腔頂壁，表面覆蓋有角質(zhì)化粘膜。硬16食管溝：賁門至網(wǎng)瓣口之間的一條螺旋狀的溝。由于胃壁肌肉強(qiáng)力收縮，尖銳的金屬異物會(huì)刺穿胃壁，造成創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎，并有可能刺破膈進(jìn)入胸腔，刺傷心包或肺，引起創(chuàng)傷性心包炎。網(wǎng)胃收縮－－瓣胃舒張－－食物進(jìn)入瓣胃－－粗糙部分留在瓣胃內(nèi)研磨瘤胃與食管相連的下方有瘤網(wǎng)口，是瘤胃與網(wǎng)胃相通的地方，食物在進(jìn)入瘤胃時(shí)，在重力的作用下，一部分會(huì)進(jìn)入網(wǎng)胃。豬的結(jié)腸位于腹腔左側(cè)，胃的后方，分旋袢和終袢兩部分。平面與膈之間又被正中矢面劃分為左肋部和右肋部。瘤胃與食管相連的下方有瘤網(wǎng)口，是瘤胃與網(wǎng)胃相通的地方，食物在進(jìn)入瘤胃時(shí)，在重力的作用下，一部分會(huì)進(jìn)入網(wǎng)胃。胃排空的速度取決于飼料的性質(zhì)和胃運(yùn)動(dòng)的情況。頸粘液細(xì)胞：分泌粘液，保護(hù)胃粘膜（也是其他2個(gè)腺區(qū)的主要構(gòu)成細(xì)胞）腹中部：位于兩個(gè)橫切面之間。主細(xì)胞：分泌胃蛋白酶原，胃脂肪酶，凝乳酶（幼畜）粗硬的食物在胃內(nèi)的停滯時(shí)間較長。物質(zhì)在腸粘膜上皮細(xì)胞載體幫助下，由低濃度一側(cè)向高濃度一側(cè)轉(zhuǎn)運(yùn)口、食管基本不吸收，酶原：多數(shù)酶在分泌出來的時(shí)候沒有催化能力，稱為酶原以化學(xué)消化為主，同時(shí)也具有物理消化功能，是消化和吸收的主要部位②空腸：絨毛密集，柱狀、杯狀細(xì)胞增多，有淋巴小結(jié)。5－1小時(shí)出現(xiàn)反芻，每次40－50分鐘，間隔一段時(shí)間后又進(jìn)行，一般每天反芻6－8次唇：上下唇圍成口裂，牛、豬上唇中部與鼻孔之間有一無毛區(qū)，為鼻唇鏡（豬為吻盤），表面有分泌物，常保持濕潤。單室胃一般呈彎曲橢圓形，分壁面（朝向膈肌和肝臟）和臟面（與腹腔其他器官相接觸）、胃大彎和胃小彎。4.軟腭：構(gòu)成了口腔的后壁。以橫紋肌構(gòu)成的腭肌為基礎(chǔ)，表面被覆黏膜，軟腭游離緣與舌根之間的空隙為咽峽。食管溝：賁門至網(wǎng)瓣口之間的一條螺旋狀的溝。4.軟腭：構(gòu)成了口175.舌：由舌骨、舌肌和舌粘膜構(gòu)成。

舌肌屬橫紋肌，肌纖維走向不一，所以舌的運(yùn)動(dòng)靈活。其中牛、貓等舌靈活為主要的采食器官。粘膜表面有多種乳頭，如絲狀乳頭、錐狀乳頭、輪廓乳頭、菌狀乳頭和葉狀乳頭等。一些舌乳頭（菌狀、輪廓、葉狀）內(nèi)有味覺感受器——味蕾，可以辨別食物的味道。5.舌：由舌骨、舌肌和舌粘膜構(gòu)成。18家畜解剖生理消化系統(tǒng)課件(同名605)19犬犬20舌尖游離，與舌體交界的腹側(cè)有兩條舌系帶，舌系帶旁有突起，稱舌下肉阜，是頜下腺的開口。牛舌寬厚，靈活，為采食的主演器官，舌背后部有一隆起，稱舌圓枕舌的表面有很多大小不一的突起，稱舌乳頭，分為錐狀乳頭，菌狀乳頭，輪廓乳頭，其中后二種為味覺器官。舌尖游離，與舌體交界的腹側(cè)有兩條舌系帶，舌系帶旁有突起，稱舌216.齒

鑲嵌于上下頜骨的齒槽內(nèi)，分為切齒，犬齒，臼齒。切齒：主要起到切割作用，內(nèi)向外依次稱為門齒、中間齒和隅齒；犬齒：撕咬作用，牛無；臼齒：研磨作用，分為前臼齒，后臼齒；6.齒鑲嵌于上下頜骨的齒槽內(nèi)，分為切齒，22齒式：切齒犬齒前臼齒后臼齒切齒犬齒前臼齒后臼齒2牛的恒齒式為：0（切齒）0（犬齒）3（前臼齒）3（后臼齒）4（切齒）0（犬齒）3（前臼齒）3（后臼齒）2＝32齒式：切齒犬齒前臼齒后臼齒切齒犬齒前臼齒23家畜解剖生理消化系統(tǒng)課件(同名605)24根據(jù)上下齒的數(shù)量可判斷，這是___________的頭骨。犬根據(jù)上下齒的數(shù)量可判斷，這是___________的頭骨。犬257.唾液腺

主要有頜下腺、舌下腺、腮腺3對(duì)，另有一些小的壁內(nèi)腺，如唇腺，舌腺等。7.唾液腺主要有頜下腺、舌下腺、腮腺326其主要特點(diǎn)是系膜短，腸管平直，位置比較固定（豬：腹腔背側(cè)、牛：起于右季肋部，右腰部），起始部形成乙狀彎曲。瘤胃內(nèi)發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生大量氣體（CO2CH4少量O2H2）經(jīng)食管排除。軟腭：構(gòu)成了口腔的后壁。無消化作用，只是食物通過的管道特點(diǎn)：具有很多突起，增大了接觸面積在相鄰肝小葉間常常有小葉間動(dòng)脈，小葉間靜脈，小葉間膽管及周圍的結(jié)締組織形成的結(jié)構(gòu)，稱為門管區(qū)。成年牛在飼喂后0.幼畜吸吮時(shí)，反射性引起食管溝唇閉合，乳汁流到網(wǎng)瓣口，在經(jīng)瓣胃溝進(jìn)入皺胃，并在皺胃內(nèi)消化；犬的尾狀葉分為尾狀突和乳頭突，豬只有尾狀突。（1）高度特異性：只針對(duì)特定的營養(yǎng)成分有效舌尖游離，與舌體交界的腹側(cè)有兩條舌系帶，舌系帶旁有突起，稱舌下肉阜，是頜下腺的開口。（4）防御：血竇內(nèi)的星形細(xì)胞具有吞噬能力5－1小時(shí)出現(xiàn)反芻，每次40－50分鐘，間隔一段時(shí)間后又進(jìn)行，一般每天反芻6－8次PH值>7，可中和胃酸如果采用桶來飼喂，食管溝不閉合，液體食物會(huì)在瘤胃內(nèi)停留較長的時(shí)間，常常因異常發(fā)酵而引起動(dòng)物腹瀉。馬空腸主要位于腹腔左髂部上1／3處，一部分可達(dá)后腹部，與小結(jié)腸混在一起，由發(fā)達(dá)的空腸系膜集中固定于腰椎下方。馬唇靈活，有利于采食，犬、貓主要靠舌、齒采食，因此唇較小。②空腸：絨毛密集，柱狀、杯狀細(xì)胞增多，有淋巴小結(jié)。馬的結(jié)腸可分為大結(jié)腸和小結(jié)腸。（3）外縱：主要分布在胃大彎，胃小彎處二、咽

呼吸、消化共用的通道，前與口腔、鼻腔，后與食管、氣管，左右與中耳相通。其主要特點(diǎn)是系膜短，腸管平直，位置比較固定（豬：腹腔背側(cè)、牛27三、食管

分為頸、胸、腹3段，頸段位于喉和氣管背側(cè)，在頸中段后移到氣管左側(cè)，進(jìn)入胸腔（胸段），又移到氣管背側(cè)，經(jīng)膈進(jìn)入腹腔（腹段），與胃的賁門相連。三、食管分為頸、胸、腹3段，頸段位于28四、胃位于腹腔內(nèi)，膈和肝的后方，以賁門接食管，后以幽門與十二指腸相通。為消化管的膨大部分，具有收納食物、混合食物及分泌胃液等功能，充滿食物和水時(shí)可擴(kuò)大到原來的數(shù)倍。

反芻動(dòng)物有四個(gè)胃室（瘤、網(wǎng)、瓣、皺），稱為多室胃；其他動(dòng)物多為1個(gè)胃，稱為單室胃。

四、胃位于腹腔內(nèi)，膈和肝的后方，以賁門接食管，后29家畜解剖生理消化系統(tǒng)課件(同名605)30（一）多室胃牛羊胃為多室胃，分為瘤胃，網(wǎng)胃，瓣胃和皺胃4個(gè)部分。瘤胃，網(wǎng)胃，瓣胃不分泌消化酶，主要是儲(chǔ)存和依靠微生物分解食物，稱為前胃；皺胃分泌消化酶，分解食物，又稱為真胃。（一）多室胃311.瘤胃

體積大，占據(jù)腹腔的左側(cè)，部分伸向腹腔右側(cè)。前與第7～8肋間隙相對(duì)，后達(dá)骨盆腔前口，上下達(dá)腹腔的頂壁和底壁。左面為壁面，與脾、膈、腹壁相鄰，右面為臟面，與瓣胃，皺胃，肝等器官相鄰。1.瘤胃體積大，占據(jù)腹腔的左側(cè)，部分伸32家畜解剖生理消化系統(tǒng)課件(同名605)33

瘤胃前后端有前溝和后溝，兩溝沿著瘤胃左右延伸形成左右縱溝，將瘤胃分為上下兩部分后溝左縱溝瘤胃前后端有前溝和后溝，兩溝沿著瘤胃左34

左右縱溝上有向上和向下的縱溝，分別稱為后腹冠狀溝和后背冠狀溝；左右縱溝上有向上和向下的縱溝，分別稱為后腹冠狀溝和35

與以上各種溝相對(duì)應(yīng)的瘤胃內(nèi)部相應(yīng)向內(nèi)突起形成突起的光滑肉柱，與外面的溝共同將瘤胃分為6個(gè)部分：前背盲囊，主背囊，后背盲囊，前腹盲囊，主腹囊，后腹盲囊。與以上各種溝相對(duì)應(yīng)的瘤胃內(nèi)部相應(yīng)向內(nèi)突起形成突起36其中主要是胃底腺，而賁門腺(靠近瓣皺口附近)和幽門腺都很少。呼吸、消化共用的通道，前與口腔、鼻腔，后與食管、氣管，左右與中耳相通。網(wǎng)胃后上方有瘤網(wǎng)口（通瘤胃），右下方有網(wǎng)瓣口（通瓣胃）。小腸是食物消化和吸收的主要部位，分為3部分：十二指腸，空腸，回腸。粘膜層：柔軟、濕潤、有伸展性，常形成皺褶。無消化作用，只是食物通過的管道其他動(dòng)物多為1個(gè)胃，稱為單室胃。胃排空的速度取決于飼料的性質(zhì)和胃運(yùn)動(dòng)的情況。功能：使食糜與消化液充分混合并緊貼腸粘膜，推動(dòng)食糜向后段腸管移動(dòng)。以化學(xué)消化為主，同時(shí)也具有物理消化功能，是消化和吸收的主要部位主要有頜下腺、舌下腺、腮腺3對(duì)，另有一些小的壁內(nèi)腺，如唇腺，舌腺等。含溶菌酶，具有殺菌作用，調(diào)節(jié)體溫（犬）（3）解毒：對(duì)吸收的物質(zhì)進(jìn)行分解，將有害的物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)闊o毒或低毒物質(zhì)，排出體外為一橢圓形囊，位于瘤胃的前下方，向前后稍壓扁，位于季肋部的正中矢狀面上，與6～8肋相對(duì)。物理（機(jī)械性）消化：改變食物的物理性狀，如：大小、形狀等，但不改變食物的化學(xué)組成、分子構(gòu)造。5－1小時(shí)出現(xiàn)反芻，每次40－50分鐘，間隔一段時(shí)間后又進(jìn)行，一般每天反芻6－8次對(duì)于單位動(dòng)物是微生物消化的主要場所。網(wǎng)胃粘膜形成蜂窩狀皺褶，即常說的“蜂窩肚”腹中部：位于兩個(gè)橫切面之間。瘤胃內(nèi)發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生大量氣體（CO2CH4少量O2H2）經(jīng)食管排除。

瘤胃與食管相連的下方有瘤網(wǎng)口，是瘤胃與網(wǎng)胃相通的地方，食物在進(jìn)入瘤胃時(shí)，在重力的作用下，一部分會(huì)進(jìn)入網(wǎng)胃。瘤胃粘膜：棕黑色或棕黃色，除與外表溝相對(duì)應(yīng)的肉柱之外，均有很多小突起，形似毛巾樣。其中主要是胃底腺，而賁門腺(靠近瓣皺口附近)和幽門腺都很少。372.網(wǎng)胃

為一橢圓形囊，位于瘤胃的前下方，向前后稍壓扁，位于季肋部的正中矢狀面上，與6～8肋相對(duì)。前方緊貼膈，膈的胸腔面鄰心包和肺。網(wǎng)胃后上方有瘤網(wǎng)口（通瘤胃），右下方有網(wǎng)瓣口（通瓣胃）。

2.網(wǎng)胃為一橢圓形囊，位于瘤胃的前下方，向前后稍38

由于瘤網(wǎng)口位置較低，混雜于飼草中的金屬異物易落入網(wǎng)胃底部。由于胃壁肌肉強(qiáng)力收縮，尖銳的金屬異物會(huì)刺穿胃壁，造成創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎，并有可能刺破膈進(jìn)入胸腔，刺傷心包或肺，引起創(chuàng)傷性心包炎。網(wǎng)胃粘膜形成蜂窩狀皺褶，即常說的“蜂窩肚”由于瘤網(wǎng)口位置較低，混雜于飼草中的金屬異39

食管溝：賁門至網(wǎng)瓣口之間的一條螺旋狀的溝。邊緣有粘膜隆起形成的食管溝唇，當(dāng)食管溝唇閉合時(shí)，液體食物可直接由賁門進(jìn)入瓣胃。幼年動(dòng)物吸吮采食時(shí)可反射性引起食管溝唇閉合，液體食物不會(huì)在瘤胃內(nèi)停留；如果采用桶來飼喂，食管溝不閉合，液體食物會(huì)在瘤胃內(nèi)停留較長的時(shí)間，常常因異常發(fā)酵而引起動(dòng)物腹瀉。食管溝：賁門至網(wǎng)瓣口之間的一條螺旋狀的溝403.瓣胃形狀：扁球形，堅(jiān)實(shí)。位置：右季肋部，與第7-11肋相對(duì)，肩關(guān)節(jié)水平線通過瓣胃中線。粘膜：形成大小不一的瓣葉，在瓣胃收縮時(shí)，可對(duì)內(nèi)容物進(jìn)行研磨。瓣胃溝：位于瓣胃底部，前接食管溝，后接瓣皺口，液體食物可由此直接進(jìn)入皺胃。3.瓣胃形狀：扁球形，堅(jiān)實(shí)。41家畜解剖生理消化系統(tǒng)課件(同名605)424.皺胃形狀：長囊狀，前端較粗（胃底部），后端細(xì)（幽門部）位置：右季肋部和劍狀軟骨部，位置靠下，貼近腹腔底壁，與第8~12肋相對(duì)粘膜：光滑，有多條大皺褶，由此增加了粘膜的內(nèi)表面積。粘膜內(nèi)有大量胃腺存在，分泌胃液，參與消化。其中主要是胃底腺，而賁門腺(靠近瓣皺口附近)和幽門腺都很少。4.皺胃形狀：長囊狀，前端較粗（胃底部），后端細(xì)（幽門部）43家畜解剖生理消化系統(tǒng)課件(同名605)44入口稱為賁門，連接食管；出口稱為幽門，連接十二指腸。

胃體為胃的中部，是胃最大的部分。

單室胃一般呈彎曲橢圓形，分壁面（朝向膈肌和肝臟）和臟面（與腹腔其他器官相接觸）、胃大彎和胃小彎。（二）單室胃入口稱為賁門，連接食管；出口稱為幽門，連接十451.粘膜分為有腺部和無腺部，無腺部主要靠近于賁門，主要的細(xì)胞是扁平上皮；有腺部根據(jù)細(xì)胞種類和分泌物不同又分為賁門腺區(qū)，胃底腺區(qū)，幽門腺區(qū)三個(gè)部分。1.粘膜46家畜大腸消化以微生物消化為主，能分解少量纖維素，作為瘤胃消化的補(bǔ)充（牛）。由于胃壁肌肉強(qiáng)力收縮，尖銳的金屬異物會(huì)刺穿胃壁，造成創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎，并有可能刺破膈進(jìn)入胸腔，刺傷心包或肺，引起創(chuàng)傷性心包炎。牛、羊的的結(jié)腸較細(xì)，無縱帶及腸袋，盤曲成一橢圓形盤狀。腹中部：位于兩個(gè)橫切面之間。胃底腺區(qū)是分泌胃液的主要部位，因其構(gòu)成細(xì)胞種類較多，所以分泌的物質(zhì)種類也較多。肝臟表面大部分有漿膜覆蓋，漿膜深部為富含彈性纖維的致密結(jié)締組織，稱為纖維囊。犬的尾狀葉分為尾狀突和乳頭突，豬只有尾狀突。它們在腹腔內(nèi)形成許多半環(huán)狀盤曲，因其系膜較長(十二指腸除外)，在腹腔內(nèi)的活動(dòng)范圍較大。犬、貓等小型動(dòng)物上唇被正中溝（人中？）分開。動(dòng)物種類不同，肝臟外形和分葉有明顯差異網(wǎng)胃主要起篩選的作用，可將體積較大，較硬，粗糙的食物返回瘤胃，其余輸送到瓣胃；馬空腸主要位于腹腔左髂部上1／3處，一部分可達(dá)后腹部，與小結(jié)腸混在一起，由發(fā)達(dá)的空腸系膜集中固定于腰椎下方。瘤胃粘膜：棕黑色或棕黃色，除與外表溝相對(duì)應(yīng)的肉柱之外，均有很多小突起，形似毛巾樣。特點(diǎn)：具有很多突起，增大了接觸面積分為有腺部和無腺部，無腺部主要靠近于賁門，主要的細(xì)胞是扁平上皮；位置：右季肋部，與第7-11肋相對(duì)，肩關(guān)節(jié)水平線通過瓣胃中線。壁細(xì)胞：分泌鹽酸（胃酸）頸粘液細(xì)胞：分泌粘液，保護(hù)胃粘膜（也是其他2個(gè)腺區(qū)的主要構(gòu)成細(xì)胞）網(wǎng)胃收縮－－瓣胃舒張－－食物進(jìn)入瓣胃－－粗糙部分留在瓣胃內(nèi)研磨臟面中央有肝門，為各種管道，神經(jīng)進(jìn)出肝的地方，除了馬屬動(dòng)物外，肝門附近有膽囊（濃縮和貯存膽汁的作用）。賁門腺區(qū)位于賁門周圍，除豬以外，多數(shù)動(dòng)物的都很小。幽門腺區(qū)位于幽門部。賁門腺區(qū)，幽門腺區(qū)的構(gòu)成細(xì)胞基本都是粘液細(xì)胞，分泌物種類單一，與消化的關(guān)系不大，主要對(duì)胃粘膜起保護(hù)做用。家畜大腸消化以微生物消化為主，能分解少量纖維素，作為瘤胃消化47

胃底腺區(qū)是分泌胃液的主要部位，因其構(gòu)成細(xì)胞種類較多，所以分泌的物質(zhì)種類也較多。主要的細(xì)胞有4種：主細(xì)胞：分泌胃蛋白酶原，胃脂肪酶，凝乳酶（幼畜）壁細(xì)胞：分泌鹽酸（胃酸）頸粘液細(xì)胞：分泌粘液，保護(hù)胃粘膜（也是其他2個(gè)腺區(qū)的主要構(gòu)成細(xì)胞）銀親和細(xì)胞：其分泌物進(jìn)入腸后可促進(jìn)腸活動(dòng)胃底腺區(qū)是分泌胃液的主要部位，因其構(gòu)成細(xì)482.粘膜下層：3.肌層（1）內(nèi)斜：僅分布在無腺部，形成賁門括約肌（2）中環(huán)：在幽門處發(fā)達(dá)，形成幽門括約?。?）外縱：主要分布在胃大彎，胃小彎處4.漿膜：2.粘膜下層：49五、小腸

小腸是食物消化和吸收的主要部位，分為3部分：十二指腸，空腸，回腸。它們在腹腔內(nèi)形成許多半環(huán)狀盤曲，因其系膜較長(十二指腸除外)，在腹腔內(nèi)的活動(dòng)范圍較大。貓腹部橫切面五、小腸小腸是食物消化和吸收的主要部位，分50犬腸管示意圖（腹側(cè)觀）犬腸管示意圖（腹側(cè)觀）51腸管示意圖腸管示意圖52牛腸管示意圖牛腸管示意圖53豬腸管示意圖豬腸管示意圖54家畜解剖生理消化系統(tǒng)課件(同名605)551.小腸的形態(tài)、位置腸管的長度和各段形態(tài)，因動(dòng)物種類不同而有差異。十二指腸起于幽門，全長約1米，向背轉(zhuǎn)向后行，到右側(cè)髖結(jié)節(jié)位置折轉(zhuǎn)向前內(nèi)側(cè)，重新回到肝的臟面，延接空腸。其主要特點(diǎn)是系膜短，腸管平直，位置比較固定（豬：腹腔背側(cè)、牛：起于右季肋部，右腰部），起始部形成乙狀彎曲。1.小腸的形態(tài)、位置56①小腸粘膜表面有很多小突起－－皺褶濾過：腸內(nèi)壓>血管，淋巴管內(nèi)壓根據(jù)上下齒的數(shù)量可判斷，這是___________的頭骨。反芻動(dòng)物有四個(gè)胃室（瘤、網(wǎng)、瓣、皺），稱為多室胃；（3）膽汁：暗綠色或紅褐色（犬），堿性液體，由肝細(xì)胞分泌，經(jīng)膽管進(jìn)入十二指腸，成分較復(fù)雜。粘膜：形成大小不一的瓣葉，在瓣胃收縮時(shí)，可對(duì)內(nèi)容物進(jìn)行研磨。前背盲囊，主背囊，后背盲囊，前腹盲囊，主腹囊，后腹盲囊。（5）造血：胚胎時(shí)期具有，成年后只合成血漿內(nèi)的一些成分網(wǎng)胃收縮－－瓣胃舒張－－食物進(jìn)入瓣胃－－粗糙部分留在瓣胃內(nèi)研磨能混合內(nèi)容物，推動(dòng)食物向后段消化管運(yùn)動(dòng)④促進(jìn)脂溶性維生素吸收（A、D、K、E）盲腸后緣隆凸稱大彎，前緣凹陷稱小彎。小腸是食物消化和吸收的主要部位，分為3部分：十二指腸，空腸，回腸。幼年動(dòng)物吸吮采食時(shí)可反射性引起食管溝唇閉合，液體食物不會(huì)在瘤胃內(nèi)停留；位置：右季肋部和劍狀軟骨部，位置靠下，貼近腹腔底壁，與第8~12肋相對(duì)經(jīng)循環(huán)后隨唾液進(jìn)入瘤胃又如，分子量相同的各種己糖，吸收速度也不相同，葡萄糖比半乳糖快，半乳糖比果糖快。胃排空的速度取決于飼料的性質(zhì)和胃運(yùn)動(dòng)的情況。網(wǎng)胃運(yùn)動(dòng)：分兩次收縮，使內(nèi)容物分別進(jìn)入瘤胃、瓣胃，在反芻時(shí)還有一次附加收縮，使食物逆嘔至口腔。網(wǎng)胃粘膜形成蜂窩狀皺褶，即常說的“蜂窩肚”空腸小腸中最長的一段，系膜長，盤曲多，在腹腔內(nèi)活動(dòng)范圍大。馬空腸主要位于腹腔左髂部上1／3處，一部分可達(dá)后腹部，與小結(jié)腸混在一起，由發(fā)達(dá)的空腸系膜集中固定于腰椎下方。牛的空腸位于腹中部右側(cè)，由較短的系膜固定在結(jié)腸旋袢的周圍，腸壁內(nèi)淋巴集結(jié)較大。豬空腸大部分位于腹腔右側(cè)，①小腸粘膜表面有很多小突起－－皺褶空腸57回腸腸管平直，管壁較厚，回腸通入盲腸的開口稱回盲口。回腸58回腸回腸592.小腸的構(gòu)造（1）粘膜：形成許多縱行皺襞，上皮為單層柱狀上皮；固有膜內(nèi)含大量腸腺，并含有淋巴小結(jié)（空腸，十二指腸處為淋巴孤結(jié)，回腸處為淋巴集結(jié)）。特點(diǎn)：具有很多突起，增大了接觸面積①小腸粘膜表面有很多小突起－－皺褶②皺褶表面有許多指狀突起－－腸絨毛③腸絨毛細(xì)胞表面有突起－－微絨毛2.小腸的構(gòu)造（1）粘膜：形成許多縱行皺襞，上皮為單層柱狀上60

腸絨毛中央為一條毛細(xì)淋巴管，其內(nèi)含有由腸內(nèi)吸收的物質(zhì)，稱為中央乳糜管，在其周圍有豐富的毛細(xì)血管和平滑肌，肌肉收縮可使管內(nèi)物質(zhì)進(jìn)入較大的血管，然后輸?shù)狡渌M織中，肌肉舒張后毛細(xì)血管及乳糜管內(nèi)相對(duì)空虛，又具備了較強(qiáng)的吸收能力。腸絨毛中央為一條毛細(xì)淋巴管，其內(nèi)含有由腸內(nèi)吸收的61（2）粘膜下層：疏松結(jié)締組織，有腺體分布（3）肌層：內(nèi)環(huán)，外縱（4）漿膜（2）粘膜下層：疏松結(jié)締組織，有腺體分布62小腸各段的特點(diǎn)①十二指腸：絨毛密集，柱狀、杯狀細(xì)胞少，粘膜下層有十二指腸腺。②空腸：絨毛密集，柱狀、杯狀細(xì)胞增多，有淋巴小結(jié)。③回腸：絨毛細(xì)而少，杯狀細(xì)胞更多，淋巴小結(jié)增多。小腸各段的特點(diǎn)63七大腸

分為3段，結(jié)構(gòu)與小腸相似，但無絨毛，分泌物中無消化酶

1.盲腸馬的盲腸特別發(fā)達(dá)，外形呈逗點(diǎn)狀。盲腸后緣隆凸稱大彎，前緣凹陷稱小彎?；啬c的入口和盲腸的出口都在小彎部分，分別稱為回盲口和盲結(jié)口。盲腸上部膨大、鈍圓，稱為盲腸底，下部稱盲腸尖，中部為盲腸體。盲腸上有4條由外縱肌層集中所形成的縱帶，由于縱帶的牽引，使盲腸腸壁形成許多囊狀腸袋。七大腸分為3段，結(jié)構(gòu)與小腸相似，但無絨毛，分64馬腸管示意圖馬腸管示意圖65結(jié)腸馬的結(jié)腸可分為大結(jié)腸和小結(jié)腸。大結(jié)腸長3m左右，在腹腔內(nèi)的自然形狀，形成一個(gè)雙層盤曲的馬蹄形腸襻，占據(jù)整個(gè)腹腔的下半部。（圖示）牛結(jié)腸幾乎全部位于體中線的右側(cè)，懸掛于腹腔頂壁，在總腸系膜中盤曲成一圓形腸盤（結(jié)腸圓盤），腸盤的中央為大腸，周緣為小腸。（圖示）牛、羊的的結(jié)腸較細(xì)，無縱帶及腸袋，盤曲成一橢圓形盤狀?？扇藶榈貙⒔Y(jié)腸分為初袢、旋袢和終袢。豬的結(jié)腸位于腹腔左側(cè)，胃的后方，分旋袢和終袢兩部分。（圖示）結(jié)腸66馬腸管示意圖返回馬腸管示意圖返回67牛腸管示意圖返回牛腸管示意圖返回68豬腸管示意圖返回豬腸管示意圖返回69犬腸管示意圖犬腸管示意圖70六肝和胰（一）肝

1.形態(tài)，位置是體內(nèi)最大的腺體，分泌物可促進(jìn)消化（有研究認(rèn)為：肝臟同時(shí)也具有內(nèi)分泌功能，內(nèi)分泌物可調(diào)節(jié)糖、脂、蛋的代謝），正常為棕紅色，位于膈的后方，季肋部（偏右側(cè)），反芻動(dòng)物由于瘤胃的擠壓，全部位于腹腔右側(cè)。六肝和胰（一）肝71

背側(cè)緣較厚為鈍緣，腹側(cè)緣薄為銳緣。膈面（前面）凸出，臟面（后面）凹陷。臟面中央有肝門，為各種管道，神經(jīng)進(jìn)出肝的地方，除了馬屬動(dòng)物外，肝門附近有膽囊（濃縮和貯存膽汁的作用）。

72肝臟分葉示意圖肝的腹側(cè)緣有較深的切跡，將肝分為左，中，右3葉，中葉又以肝門為界，分為尾葉（背側(cè)）和方葉（腹側(cè)）。動(dòng)物種類不同，肝臟外形和分葉有明顯差異肝臟分葉示意圖肝的腹側(cè)緣有較深的切跡，將肝分為左，中73犬肝臟示意圖一些動(dòng)物肝臟左右葉又分為內(nèi)側(cè)葉和外側(cè)葉，如犬，豬。犬的尾狀葉分為尾狀突和乳頭突，豬只有尾狀突。犬肝臟示意圖一些動(dòng)物肝臟左右葉又分為內(nèi)側(cè)葉和外側(cè)葉74豬肝臟示意圖豬肝臟示意圖75馬肝臟示意圖馬的肝臟左葉分內(nèi)、外側(cè)葉，右葉不再分葉；無乳頭突。除此以外，最明顯的特點(diǎn)是無膽囊。馬肝臟示意圖馬的肝臟左葉分內(nèi)、外側(cè)葉，右葉不再分葉76舌尖游離，與舌體交界的腹側(cè)有兩條舌系帶，舌系帶旁有突起，稱舌下肉阜，是頜下腺的開口。含膽酸鹽，膽色素，膽固醇等（是消化液同時(shí)也是一種排泄物），其中與消化有關(guān)的是膽酸鹽疏松結(jié)締組織構(gòu)成，含較大的血管，神經(jīng)、淋巴管幼畜吸吮時(shí)，反射性引起食管溝唇閉合，乳汁流到網(wǎng)瓣口，在經(jīng)瓣胃溝進(jìn)入皺胃，并在皺胃內(nèi)消化；消化：食物在消化管內(nèi)分解為可吸收的小分子物質(zhì)的過程。腹中部：位于兩個(gè)橫切面之間。腹中部：位于兩個(gè)橫切面之間。主要有頜下腺、舌下腺、腮腺3對(duì)，另有一些小的壁內(nèi)腺，如唇腺，舌腺等。它是肝的結(jié)構(gòu)功能單位。大結(jié)腸長3m左右，在腹腔內(nèi)的自然形狀，形成一個(gè)雙層盤曲的馬蹄形腸襻，占據(jù)整個(gè)腹腔的下半部。豬空腸大部分位于腹腔右側(cè)，包括濾過，彌散，滲透等作用前背盲囊，主背囊，后背盲囊，前腹盲囊，主腹囊，后腹盲囊。（2）咀嚼：切割食物，混合唾液，引起胃腸運(yùn)動(dòng)，消化液分泌纖維素纖維二糖葡萄糖VFACH4CO2腹中部：位于兩個(gè)橫切面之間。內(nèi)分泌部：分散存在于消化腺之間，稱為胰島，可分泌胰島素和胰高血糖素等物質(zhì)，調(diào)節(jié)血糖。（5）造血：胚胎時(shí)期具有，成年后只合成血漿內(nèi)的一些成分氨基酸、氨、非蛋白氮（如尿素）舌的表面有很多大小不一的突起，稱舌乳頭，分為錐狀乳頭，菌狀乳頭，輪廓乳頭，其中后二種為味覺器官。牛肝臟示意圖牛的肝臟表面沒有明顯裂隙，以右圖所示的解剖假想線確定分葉。舌尖游離，與舌體交界的腹側(cè)有兩條舌系帶，舌系帶旁有突起，稱舌772.組織構(gòu)造肝臟表面大部分有漿膜覆蓋，漿膜深部為富含彈性纖維的致密結(jié)締組織，稱為纖維囊。纖維囊的結(jié)締組織進(jìn)入肝實(shí)質(zhì)，把肝分成許多肝小葉。它是肝的結(jié)構(gòu)功能單位。（1）肝小葉是肝臟的基本單位，切面呈不規(guī)則的多邊形，中央為中央靜脈，其周圍是呈放射狀排列成索狀的肝細(xì)胞，肝細(xì)胞之間的空隙稱為血竇，也就是是肝細(xì)胞間的毛細(xì)血管，其中的枯否氏細(xì)胞有很強(qiáng)的吞噬能力。2.組織構(gòu)造78家畜解剖生理消化系統(tǒng)課件(同名605)79從肝小葉側(cè)面看，肝細(xì)胞呈不規(guī)則的板狀排列，細(xì)胞間有膽小管，能收集肝細(xì)胞的產(chǎn)物并輸送到肝小葉邊緣的小葉間膽管中，逐漸匯集成肝管出肝，沿膽囊管輸送到膽囊，經(jīng)膽囊濃縮和稀釋后沿膽管排入十二指腸。從肝小葉側(cè)面看，肝細(xì)胞呈不規(guī)則的板狀排列，細(xì)胞間80家畜解剖生理消化系統(tǒng)課件(同名605)81肝臟血管示意圖肝臟血管示意圖82膽管示意圖膽管示意圖83（2）肝的血液循環(huán)門靜脈小葉間靜脈血竇中央靜脈小葉下靜脈肝靜脈肝動(dòng)脈小葉間動(dòng)脈后腔靜脈胃腸靜脈心臟（2）肝的血液循環(huán)門靜脈小葉間靜脈血竇中央靜脈小葉下靜脈肝靜84（3）肝門管

在相鄰肝小葉間常常有小葉間動(dòng)脈，小葉間靜脈，小葉間膽管及周圍的結(jié)締組織形成的結(jié)構(gòu)，稱為門管區(qū)。在肝門處有以上3種管道被結(jié)締組織包裹在一起稱為肝門管（3）肝門管在相鄰肝小葉間常常有小葉間動(dòng)脈，小葉853.肝的生理功能（1）分泌：分泌膽汁，參與消化（2）代謝：對(duì)營養(yǎng)成分進(jìn)行分解、轉(zhuǎn)化、貯存（3）解毒：對(duì)吸收的物質(zhì)進(jìn)行分解，將有害的物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)闊o毒或低毒物質(zhì)，排出體外（4）防御：血竇內(nèi)的星形細(xì)胞具有吞噬能力（5）造血：胚胎時(shí)期具有，成年后只合成血漿內(nèi)的一些成分3.肝的生理功能（1）分泌：分泌膽汁，參與消化86（二）胰胰位于胃及十二指腸等之間，呈淡粉灰色，外有薄層結(jié)締組織包裹，有明顯的小葉結(jié)構(gòu)。（二）胰胰位于胃及十二指腸等之間，呈淡粉灰色，外有薄層結(jié)締組87位于胃及十二指腸等之間，呈淡粉灰色，外有薄層結(jié)締組織包裹，有明顯的小葉結(jié)構(gòu)，也可以分為左（左葉）、中（胰體，也叫胰頭）、右（右葉）三部分。形態(tài)因動(dòng)物種類而異，牛位于胃及十二指腸等之間，呈淡粉灰色，外有薄層結(jié)締組織88腹腔示意圖腹腔示意圖89胰腺是體內(nèi)重要的消化腺，分為內(nèi)分泌部和外分泌部。1.外分泌部：占腺體絕大部分，可分泌胰液，沿胰管排入十二指腸，內(nèi)含多種消化酶，可促進(jìn)小腸內(nèi)容物分解。2.內(nèi)分泌部：分散存在于消化腺之間，稱為胰島，可分泌胰島素和胰高血糖素等物質(zhì)，調(diào)節(jié)血糖。胰腺是體內(nèi)重要的消化腺，分為內(nèi)分泌部和外分泌部。90第三節(jié)、消化生理第三節(jié)、消化生理91消化、吸收的概念消化：食物在消化管內(nèi)分解為可吸收的小分子物質(zhì)的過程。吸收：消化產(chǎn)物透過消化道上皮進(jìn)入血管、淋巴管的過程。消化、吸收的概念消化：食物在消化管內(nèi)分解為可吸收的小分子物質(zhì)92一消化方式物理（機(jī)械性）消化、化學(xué)消化、生物學(xué)（微生物）消化

1.物理（機(jī)械性）消化：改變食物的物理性狀，如：大小、形狀等，但不改變食物的化學(xué)組成、分子構(gòu)造。一消化方式物理（機(jī)械性）消化、化學(xué)消化、生物學(xué)（微生932.化學(xué)消化：在消化酶作用下改變食物化學(xué)結(jié)構(gòu)。酶：體內(nèi)細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的蛋白質(zhì)；具有消化能力的酶稱為消化酶。其特點(diǎn)為：（1）高度特異性：只針對(duì)特定的營養(yǎng)成分有效（2）對(duì)溫度、PH值、激動(dòng)劑、抑制劑等因素敏感2.化學(xué)消化：在消化酶作用下改變食物化學(xué)結(jié)構(gòu)。94酶原：多數(shù)酶在分泌出來的時(shí)候沒有催化能力，稱為酶原酶（原）致活：酶原在一定條件下轉(zhuǎn)化為酶致活劑：能使酶原轉(zhuǎn)化為酶的物質(zhì)（如HCL）酶原：多數(shù)酶在分泌出來的時(shí)候沒有催化能力，稱為酶原953.生物學(xué)（微生物）消化：消化道內(nèi)的微生物分解食物，利用分解產(chǎn)物合成微生物蛋白或糖原，當(dāng)微生物隨著食物進(jìn)入下一段消化管時(shí)，因環(huán)境改變，微生物死亡，并被機(jī)體消化，分解，微生物體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)被機(jī)體吸收3.生物學(xué)（微生物）消化：消化道內(nèi)的微生物分解食物，利用分解96二消化道各部分的消化作用1.口腔消化（1）采食（2）咀嚼：切割食物，混合唾液，引起胃腸運(yùn)動(dòng)，消化液分泌（3）唾液的作用（PH值:牛8.2豬7.4）含水，可浸潤食物，便于下咽；可溶解食物中的物質(zhì)，引起味覺，促進(jìn)消化液分泌；清潔口腔；散熱PH值>7，可中和胃酸含溶菌酶，具有殺菌作用，調(diào)節(jié)體溫（犬）含淀粉酶，可分解淀粉二消化道各部分的消化作用1.口腔消化972.咽和食管的消化無消化作用，只是食物通過的管道2.咽和食管的消化無消化作用，只是食物通過的管道983.胃的消化（1）前胃的消化前胃的消化主要以微生物消化為主，其中又以瘤胃內(nèi)的微生物消化為主；網(wǎng)胃主要起篩選的作用，可將體積較大，較硬，粗糙的食物返回瘤胃，其余輸送到瓣胃；瓣胃則將胃內(nèi)食物進(jìn)一步揉搓磨碎，輸送到皺胃；3.胃的消化（1）前胃的消化99①瘤胃內(nèi)的微生物消化a.纖維素的分解和利用牛的食物中含有很多纖維素，是飼料中主要的糖類物質(zhì)，但僅僅依靠牛自身分解的部分很少，大部分牛瘤胃內(nèi)的微生物進(jìn)行分解，生成VFA。纖維素纖維二糖葡萄糖VFACH4CO2①瘤胃內(nèi)的微生物消化a.纖維素的分解和利用100b.其他糖類的分解和合成飼料中的糖類微生物分解微生物吸收利用，合成微生物糖原微生物隨食物進(jìn)入小腸被機(jī)體分解，產(chǎn)生的葡萄糖被機(jī)體吸收、利用b.其他糖類的分解和合成飼料中的糖類微生物分解微生物吸收利用101c.蛋白質(zhì)的分解和合成飼料中的蛋白質(zhì)微生物氨基酸氨、Co2、有機(jī)酸降低飼料蛋白質(zhì)的利用率氨基酸、氨、非蛋白氮（如尿素）微生物蛋白微生物進(jìn)入小腸被機(jī)體分解利用氨微生物利用血胃壁肝轉(zhuǎn)換為尿素隨尿排出經(jīng)循環(huán)后隨唾液進(jìn)入瘤胃被微生物分解尿素再循環(huán)c.蛋白質(zhì)的分解和合成飼料中的蛋白質(zhì)微生物氨基酸氨、Co2、102d.脂類的消化

f.維生素的合成：能合成VK、VC和B族維生素d.脂類的消化

f.維生素的合成：能合成VK、VC和B族維生103②前胃的運(yùn)動(dòng)

運(yùn)動(dòng)順序?yàn)椋壕W(wǎng)胃－－瘤胃－－瓣胃網(wǎng)胃運(yùn)動(dòng)：分兩次收縮，使內(nèi)容物分別進(jìn)入瘤胃、瓣胃，在反芻時(shí)還有一次附加收縮，使食物逆嘔至口腔。瘤胃收縮：在網(wǎng)胃收縮后發(fā)生②前胃的運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)順序?yàn)椋壕W(wǎng)胃－－瘤胃－－瓣胃104A波由瘤胃前庭開始背囊腹囊作用：使食物運(yùn)動(dòng)到瘤胃前庭，同時(shí)混合食物A波由瘤胃前庭開始背囊腹囊作用：使食物運(yùn)動(dòng)到瘤胃前庭，同時(shí)混105B波后腹盲囊前背盲囊后背盲囊主腹囊與反芻、噯氣有關(guān)B波后腹盲囊前背盲囊后背盲囊主腹囊與反芻、噯氣有關(guān)106瓣胃運(yùn)動(dòng)網(wǎng)胃收縮－－瓣胃舒張－－食物進(jìn)入瓣胃－－粗糙部分留在瓣胃內(nèi)研磨瓣胃運(yùn)動(dòng)網(wǎng)胃收縮－－瓣胃舒張－－食物進(jìn)入瓣胃－－粗糙部分留在107③食管溝的作用

幼畜吸吮時(shí)，反射性引起食管溝唇閉合，乳汁流到網(wǎng)瓣口，在經(jīng)瓣胃溝進(jìn)入皺胃，并在皺胃內(nèi)消化；如無吸吮作用，食管溝唇不閉合，乳汁會(huì)直接進(jìn)入瘤胃，并在其中停留，因瘤胃內(nèi)不分泌消化酶，不能有效分解，常異常發(fā)酵，引起腹瀉。③食管溝的作用幼畜吸吮時(shí)，反射性引起食管溝唇閉合108④反芻

動(dòng)物在休息時(shí)將食物由胃內(nèi)逆嘔至口腔，仔細(xì)咀嚼，混合唾液后在咽下。犢牛出生后3-4周出現(xiàn)反芻成年牛在飼喂后0.5－1小時(shí)出現(xiàn)反芻，每次40－50分鐘，間隔一段時(shí)間后又進(jìn)行，一般每天反芻6－8次生理意義：充分咀嚼，混合唾液，中和前胃內(nèi)的酸性物質(zhì)，排除前胃內(nèi)氣體，促進(jìn)食物后移。④反芻動(dòng)物在休息時(shí)將食物由胃內(nèi)逆嘔至口腔，仔細(xì)咀嚼109⑤噯氣

瘤胃內(nèi)發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生大量氣體（CO2CH4

少量O2H2）經(jīng)食管排除。一般每小時(shí)17－20次⑤噯氣瘤胃內(nèi)發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生大量氣體（CO2CH4少110（2）皺（單）胃的消化以化學(xué)消化為主①胃液的消化作用：胃液的主要成分為水、鹽酸、消化酶、粘蛋白等鹽酸的消化作用：a.激活胃蛋白酶原b.使蛋白質(zhì)膨脹、變性，利于消化c.殺死微生物，利于微生物蛋白質(zhì)的分解，利用d.進(jìn)入小腸可促進(jìn)膽汁，胰液分泌（2）皺（單）胃的消化以化學(xué)消化為主111皺（單）胃內(nèi)的消化酶主要為胃蛋白酶元和凝乳酶胃蛋白酶原胃酸胃蛋白酶分解蛋白質(zhì)為?和胨凝乳酶：主要出在于幼年動(dòng)物胃中，能使乳汁凝固，使之胃內(nèi)消化。脂肪酶：量較少，對(duì)脂肪有一定分解作用。皺（單）胃內(nèi)的消化酶主要為胃蛋白酶元和凝乳112

賁門腺區(qū)、幽門腺區(qū)主要分泌粘蛋白：覆蓋于胃粘膜表面，有保護(hù)作用賁門腺區(qū)、幽門腺區(qū)主要分泌粘蛋白：覆蓋于胃粘膜表面113②皺（單）胃的運(yùn)動(dòng)：緊張性收縮，蠕動(dòng)。緊張性收縮：胃壁平滑肌經(jīng)常保持某種程度的持續(xù)性收縮狀態(tài)，是以平滑肌長時(shí)間收縮為特征的運(yùn)動(dòng)。這種全胃性收縮緩慢而有力，它可以增高胃內(nèi)壓力，壓迫食物向幽門部移動(dòng)，使食物緊貼胃壁，易于與胃液混合。能混合內(nèi)容物，推動(dòng)食物向后段消化管運(yùn)動(dòng)②皺（單）胃的運(yùn)動(dòng)：114蠕動(dòng)：指由環(huán)形肌和縱形肌舒張和收縮交替進(jìn)行的周期性肌肉運(yùn)動(dòng)。使食物和胃液充分混合，便于消化酶的作用。同時(shí)使己與消化液充分混合的外層食糜被推送到幽門部，然后進(jìn)入十二指腸。蠕動(dòng)：指由環(huán)形肌和縱形肌舒張和收縮交替進(jìn)行的周期性肌115（3）胃的排空胃內(nèi)食糜通過幽門排入十二指腸的過程叫胃的排空。胃排空的速度取決于飼料的性質(zhì)和胃運(yùn)動(dòng)的情況。水能很快進(jìn)入小腸；液體和粥狀食物幾分鐘可離開胃；粗硬的食物在胃內(nèi)的停滯時(shí)間較長。動(dòng)物處于驚慌不安、疲勞等情況下，會(huì)引起胃的排空抑制。（3）胃的排空胃內(nèi)食糜通過幽門排入十二指腸的過程叫胃1164.小腸的消化

以化學(xué)消化為主，同時(shí)也具有物理消化功能，是消化和吸收的主要部位（1）小腸的運(yùn)動(dòng)：分節(jié)運(yùn)動(dòng)，鐘擺運(yùn)動(dòng)，蠕動(dòng)功能：使食糜與消化液充分混合并緊貼腸粘膜，推動(dòng)食糜向后段腸管移動(dòng)。4.小腸的消化以化學(xué)消化為主，同時(shí)也具117（2）胰液：無色透明，PH值7.8～8.4，所含消化酶主要是胰蛋白分解酶，胰脂肪酶和胰淀粉酶；另有少量無機(jī)鹽胰蛋白分解酶包括胰蛋白酶，糜蛋白酶，羧肽酶等能分解蛋白質(zhì)為肽、氨基酸胰脂肪酶：分解脂肪為甘油和脂肪酸胰淀粉酶：分解淀粉和糖元為麥芽糖碳酸氫鹽：中和胃酸，保持腸道PH值（2）胰液：118（3）膽汁：暗綠色或紅褐色（犬），堿性液體，由肝細(xì)胞分泌，經(jīng)膽管進(jìn)入十二指腸，成分較復(fù)雜。含膽酸鹽，膽色素，膽固醇等（是消化液同時(shí)也是一種排泄物），其中與消化有關(guān)的是膽酸鹽膽酸鹽的作用：①致活胰脂肪酶原，增強(qiáng)其活性②使脂肪乳化為微滴，有利于消化③促進(jìn)脂肪酸吸收④促進(jìn)脂溶性維生素吸收（A、D、K、E）⑤中和胃酸（3）膽汁：暗綠色或紅褐色（犬），堿性液體，由肝細(xì)胞分泌，經(jīng)1195.大腸的消化大腸分泌物不包含消化酶，靠隨著食糜（小腸內(nèi)容物）進(jìn)入大腸的消化酶對(duì)內(nèi)容物進(jìn)行化學(xué)分解。

家畜大腸消化以微生物消化為主，能分解少量纖維素，作為瘤胃消化的補(bǔ)充（牛）。對(duì)于單位動(dòng)物是微生物消化的主要場所。（如：馬）主要機(jī)能是吸收水分和部分鹽類，形成糞便。

5.大腸的消化大腸分泌物不包含消化酶，靠隨著食糜120三吸收1.吸收部位主要的吸收部位在小腸，（長度長，有絨毛、微絨毛等結(jié)構(gòu)，能與食物充分接觸，而且食物在進(jìn)入小腸前已初步消化，在小腸內(nèi)各種消化酶的作用下可分解為可吸收物質(zhì)）口、食管基本不吸收，前胃吸收VFA

皺（單）胃吸收少量水、醇、無機(jī)鹽大腸主要吸收水，VFA和少量的營養(yǎng)物三吸收1.吸收部位1212.吸收機(jī)理（1）被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)：包括濾過，彌散，滲透等作用濾過：腸內(nèi)壓>血管，淋巴管內(nèi)壓物質(zhì)吸收（水分和某些溶于水的小顆粒物質(zhì)）彌散：腸管內(nèi)物質(zhì)濃度>血管，淋巴管物質(zhì)吸收（水溶性維生素及某些糖類）滲透：腸管內(nèi)滲透壓<血管，淋巴管物質(zhì)吸收（水分---鹽類瀉藥作用機(jī)理）2.吸收機(jī)理（1）被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)：濾過：腸內(nèi)壓>血管，淋巴管內(nèi)壓物1222.主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)

物質(zhì)在腸粘膜上皮細(xì)胞載體幫助下，由低濃度一側(cè)向高濃度一側(cè)轉(zhuǎn)運(yùn)載體：運(yùn)載物質(zhì)進(jìn)出上皮細(xì)胞膜的膜蛋白胃腸粘膜上皮對(duì)各種營養(yǎng)成分的吸收具有明顯的選擇性。例如，己糖分子雖然比戊糖大，但是它的吸收速度反而比戊糖快。又如，分子量相同的各種己糖，吸收速度也不相同，葡萄糖比半乳糖快，半乳糖比果糖快。2.主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)物質(zhì)在腸粘膜上皮細(xì)胞載體1233.各種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收（1）糖的吸收可溶性糖纖維素酶單糖微生物VFA瘤胃，大腸吸收肝腸內(nèi)吸收（2）蛋白質(zhì)的吸收蛋白質(zhì)酶氨基酸腸內(nèi)吸收3.各種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收（1）糖的吸收可溶性糖纖維素酶單糖微生124（3）脂肪的吸收脂肪甘油、脂肪酸腸內(nèi)吸收少部分入肝大部分在細(xì)胞內(nèi)部合成為中性脂肪淋巴管（3）脂肪的吸收脂肪甘油、脂肪酸腸內(nèi)吸收少部分入肝大部分在細(xì)125（4）水，鹽的吸收水、維生素和無機(jī)鹽可不經(jīng)消化而被直接吸收入血（脂溶性維生素需溶于脂肪）。水主要在小腸，大腸吸收鹽溶解后在小腸吸收

NaCl，KCl最易吸收，CaCl2，MgCl2較難吸收，硫酸鹽，磷酸鹽最難吸收（4）水，鹽的吸收水、維生素和無機(jī)鹽可不經(jīng)消化而126家畜解剖生理消化系統(tǒng)家畜解剖生理消化系統(tǒng)127（二）消化管的一般構(gòu)造

除口腔外，由4層構(gòu)成，從內(nèi)到外依次為：粘膜層、粘膜下層、基膜（肌層）、外膜（漿膜層）（二）消化管的一般構(gòu)造除口腔外，由4層構(gòu)成，從128（二）消化管的一般構(gòu)造各種動(dòng)物食管構(gòu)造（二）消化管的一般構(gòu)造各種動(dòng)物食管構(gòu)造129（二）消化管的一般構(gòu)造1.粘膜層：柔軟、濕潤、有伸展性，常形成皺褶。上皮：在口、咽、前胃為復(fù)層扁平上皮，在皺胃、腸為單層柱狀上皮，是執(zhí)行消化、吸收的部位；固有膜：疏松結(jié)締組織構(gòu)成，內(nèi)有腺體；（二）消化管的一般構(gòu)造1.粘膜層：柔軟、濕130

粘膜肌層：多由平滑肌構(gòu)成，收縮可帶動(dòng)粘膜形成褶，利于吸收和腺體分泌.粘膜肌層：多由平滑肌構(gòu)成，收縮可帶動(dòng)粘膜1312.粘膜下層疏松結(jié)締組織構(gòu)成，含較大的血管，神經(jīng)、淋巴管3.肌層

主要為平滑肌，內(nèi)環(huán)、外縱；2.粘膜下層疏松結(jié)締組織構(gòu)成，含較大的血管，神經(jīng)、淋巴管3.1324.外膜

胃腸外表面有一層間皮，稱為漿膜，有減少摩擦的作用。4.外膜胃腸外表面有一層間皮，稱為漿膜133（三）腹腔與骨盆腔1.腹腔：位于胸腔的后方，與胸腔之間以膈為界。腹腔內(nèi)有胃、腸、胰、腎、輸尿管、卵巢、輸卵管和子宮(部分)等。

腹腔分區(qū)

為便于確切地?cái)⑹龈骨桓髌鞴俚奈恢茫话阌脙蓚€(gè)假想的橫切面(一個(gè)面通過左、右最后肋骨后緣，另一個(gè)面通過髖結(jié)節(jié)前緣)將腹腔分為腹前、腹中和腹后3部分。

（三）腹腔與骨盆腔1.腹腔：位于胸腔的后方，與胸腔之間以膈為134

腹前部：沿左、右側(cè)肋弓做一假想平面，平面以下的部分叫做劍狀軟骨部。平面與膈之間又被正中矢面劃分為左肋部和右肋部。

腹中部：位于兩個(gè)橫切面之間。通過兩側(cè)腰椎橫突端部做兩個(gè)矢狀面，又可將腹中部分為左、右髂部及中間的腰部或腎部(上方)和臍部(下方)。

腹后部：位于第2個(gè)橫切面與骨盆前口之間。腹中部的兩個(gè)矢狀面向后延續(xù)，把腹后部分為左、右腹股溝部和中間的恥骨部。腹前部：沿左、右側(cè)肋弓做一假想平面，平面以下的部135腹腔各部分區(qū)情況如下：

腹前部：左肋部、劍狀軟骨部、右肋部

腹中部：左髂部、腰下部、臍部、右髂部

腹后部：左腹股溝部、恥骨部、右腹股溝部腹腔各部分區(qū)情況如下：

腹前部：左肋部、劍狀軟骨部1362.骨盆腔

骨盆腔：以薦骨、髂骨和恥骨前緣組成的骨盆前口與腹腔相通。骨盆腔后口由尾椎、髂骨、薦結(jié)節(jié)闊韌帶和坐骨弓圍成。骨盆腔內(nèi)有直腸、輸尿管和膀胱，公畜有輸精管、尿生殖道骨盆部和副性腺，母畜有子宮(后部)和陰道。

2.骨盆腔骨盆腔：以薦骨、髂骨和恥骨前137（四）腹膜

腹腔與骨盆腔內(nèi)的漿膜，貼在腹腔內(nèi)表面的為壁層，覆蓋于臟器表面的稱為臟層，二者之間的空隙為腹膜腔。（四）腹膜腹腔與骨盆腔內(nèi)的漿膜，貼在腹138第二節(jié)、消化器官一、口腔前為唇，兩側(cè)為頰、頂為腭，后與咽相通；1.唇：上下唇圍成口裂，牛、豬上唇中部與鼻孔之間有一無毛區(qū)，為鼻唇鏡（豬為吻盤），表面有分泌物，常保持濕潤。馬唇靈活，有利于采食，犬、貓主要靠舌、齒采食，因此唇較小。第二節(jié)、消化器官一、口腔139犬、貓等小型動(dòng)物上唇被正中溝（人中？）分開。犬、貓等小型動(dòng)物上唇被正中溝（人中？）分開。1402.頰：口腔的兩側(cè)。粘膜上有腺體（頰腺，腮腺）的開口，牛的頰黏膜上有許多尖端向后的錐狀乳頭。2.頰：口腔的兩側(cè)。粘膜上有腺體（頰腺，腮腺）的開口1413.硬腭：口腔頂壁，表面覆蓋有角質(zhì)化粘膜。硬腭正中有一條縱行的腭縫，腭縫兩側(cè)有多條橫行腭褶。3.硬腭：口腔頂壁，表面覆蓋有角質(zhì)化粘膜。硬142食管溝：賁門至網(wǎng)瓣口之間的一條螺旋狀的溝。由于胃壁肌肉強(qiáng)力收縮，尖銳的金屬異物會(huì)刺穿胃壁，造成創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎，并有可能刺破膈進(jìn)入胸腔，刺傷心包或肺，引起創(chuàng)傷性心包炎。網(wǎng)胃收縮－－瓣胃舒張－－食物進(jìn)入瓣胃－－粗糙部分留在瓣胃內(nèi)研磨瘤胃與食管相連的下方有瘤網(wǎng)口，是瘤胃與網(wǎng)胃相通的地方，食物在進(jìn)入瘤胃時(shí)，在重力的作用下，一部分會(huì)進(jìn)入網(wǎng)胃。豬的結(jié)腸位于腹腔左側(cè)，胃的后方，分旋袢和終袢兩部分。平面與膈之間又被正中矢面劃分為左肋部和右肋部。瘤胃與食管相連的下方有瘤網(wǎng)口，是瘤胃與網(wǎng)胃相通的地方，食物在進(jìn)入瘤胃時(shí)，在重力的作用下，一部分會(huì)進(jìn)入網(wǎng)胃。胃排空的速度取決于飼料的性質(zhì)和胃運(yùn)動(dòng)的情況。頸粘液細(xì)胞：分泌粘液，保護(hù)胃粘膜（也是其他2個(gè)腺區(qū)的主要構(gòu)成細(xì)胞）腹中部：位于兩個(gè)橫切面之間。主細(xì)胞：分泌胃蛋白酶原，胃脂肪酶，凝乳酶（幼畜）粗硬的食物在胃內(nèi)的停滯時(shí)間較長。物質(zhì)在腸粘膜上皮細(xì)胞載體幫助下，由低濃度一側(cè)向高濃度一側(cè)轉(zhuǎn)運(yùn)口、食管基本不吸收，酶原：多數(shù)酶在分泌出來的時(shí)候沒有催化能力，稱為酶原以化學(xué)消化為主，同時(shí)也具有物理消化功能，是消化和吸收的主要部位②空腸：絨毛密集，柱狀、杯狀細(xì)胞增多，有淋巴小結(jié)。5－1小時(shí)出現(xiàn)反芻，每次40－50分鐘，間隔一段時(shí)間后又進(jìn)行，一般每天反芻6－8次唇：上下唇圍成口裂，牛、豬上唇中部與鼻孔之間有一無毛區(qū)，為鼻唇鏡（豬為吻盤），表面有分泌物，常保持濕潤。單室胃一般呈彎曲橢圓形，分壁面（朝向膈肌和肝臟）和臟面（與腹腔其他器官相接觸）、胃大彎和胃小彎。4.軟腭：構(gòu)成了口腔的后壁。以橫紋肌構(gòu)成的腭肌為基礎(chǔ)，表面被覆黏膜，軟腭游離緣與舌根之間的空隙為咽峽。食管溝：賁門至網(wǎng)瓣口之間的一條螺旋狀的溝。4.軟腭：構(gòu)成了口1435.舌：由舌骨、舌肌和舌粘膜構(gòu)成。

舌肌屬橫紋肌，肌纖維走向不一，所以舌的運(yùn)動(dòng)靈活。其中牛、貓等舌靈活為主要的采食器官。粘膜表面有多種乳頭，如絲狀乳頭、錐狀乳頭、輪廓乳頭、菌狀乳頭和葉狀乳頭等。一些舌乳頭（菌狀、輪廓、葉狀）內(nèi)有味覺感受器——味蕾，可以辨別食物的味道。5.舌：由舌骨、舌肌和舌粘膜構(gòu)成。144家畜解剖生理消化系統(tǒng)課件(同名605)145犬犬146舌尖游離，與舌體交界的腹側(cè)有兩條舌系帶，舌系帶旁有突起，稱舌下肉阜，是頜下腺的開口。牛舌寬厚，靈活，為采食的主演器官，舌背后部有一隆起，稱舌圓枕舌的表面有很多大小不一的突起，稱舌乳頭，分為錐狀乳頭，菌狀乳頭，輪廓乳頭，其中后二種為味覺器官。舌尖游離，與舌體交界的腹側(cè)有兩條舌系帶，舌系帶旁有突起，稱舌1476.齒

鑲嵌于上下頜骨的齒槽內(nèi)，分為切齒，犬齒，臼齒。切齒：主要起到切割作用，內(nèi)向外依次稱為門齒、中間齒和隅齒；犬齒：撕咬作用，牛無；臼齒：研磨作用，分為前臼齒，后臼齒；6.齒鑲嵌于上下頜骨的齒槽內(nèi)，分為切齒，148齒式：切齒犬齒前臼齒后臼齒切齒犬齒前臼齒后臼齒2牛的恒齒式為：0（切齒）0（犬齒）3（前臼齒）3（后臼齒）4（切齒）0（犬齒）3（前臼齒）3（后臼齒）2＝32齒式：切齒犬齒前臼齒后臼齒切齒犬齒前臼齒149家畜解剖生理消化系統(tǒng)課件(同名605)150根據(jù)上下齒的數(shù)量可判斷，這是___________的頭骨。犬根據(jù)上下齒的數(shù)量可判斷，這是___________的頭骨。犬1517.唾液腺

主要有頜下腺、舌下腺、腮腺3對(duì)，另有一些小的壁內(nèi)腺，如唇腺，舌腺等。7.唾液腺主要有頜下腺、舌下腺、腮腺3152其主要特點(diǎn)是系膜短，腸管平直，位置比較固定（豬：腹腔背側(cè)、牛：起于右季肋部，右腰部），起始部形成乙狀彎曲。瘤胃內(nèi)發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生大量氣體（CO2CH4少量O2H2）經(jīng)食管排除。軟腭：構(gòu)成了口腔的后壁。無消化作用，只是食物通過的管道特點(diǎn)：具有很多突起，增大了接觸面積在相鄰肝小葉間常常有小葉間動(dòng)脈，小葉間靜脈，小葉間膽管及周圍的結(jié)締組織形成的結(jié)構(gòu)，稱為門管區(qū)。成年牛在飼喂后0.幼畜吸吮時(shí)，反射性引起食管溝唇閉合，乳汁流到網(wǎng)瓣口，在經(jīng)瓣胃溝進(jìn)入皺胃，并在皺胃內(nèi)消化；犬的尾狀葉分為尾狀突和乳頭突，豬只有尾狀突。（1）高度特異性：只針對(duì)特定的營養(yǎng)成分有效舌尖游離，與舌體交界的腹側(cè)有兩條舌系帶，舌系帶旁有突起，稱舌下肉阜，是頜下腺的開口。（4）防御：血竇內(nèi)的星形細(xì)胞具有吞噬能力5－1小時(shí)出現(xiàn)反芻，每次40－50分鐘，間隔一段時(shí)間后又進(jìn)行，一般每天反芻6－8次PH值>7，可中和胃酸如果采用桶來飼喂，食管溝不閉合，液體食物會(huì)在瘤胃內(nèi)停留較長的時(shí)間，常常因異常發(fā)酵而引起動(dòng)物腹瀉。馬空腸主要位于腹腔左髂部上1／3處，一部分可達(dá)后腹部，與小結(jié)腸混在一起，由發(fā)達(dá)的空腸系膜集中固定于腰椎下方。馬唇靈活，有利于采食，犬、貓主要靠舌、齒采食，因此唇較小。②空腸：絨毛密集，柱狀、杯狀細(xì)胞增多，有淋巴小結(jié)。馬的結(jié)腸可分為大結(jié)腸和小結(jié)腸。（3）外縱：主要分布在胃大彎，胃小彎處二、咽

呼吸、消化共用的通道，前與口腔、鼻腔，后與食管、氣管，左右與中耳相通。其主要特點(diǎn)是系膜短，腸管平直，位置比較固定（豬：腹腔背側(cè)、牛153三、食管

分為頸、胸、腹3段，頸段位于喉和氣管背側(cè)，在頸中段后移到氣管左側(cè)，進(jìn)入胸腔（胸段），又移到氣管背側(cè)，經(jīng)膈進(jìn)入腹腔（腹段），與胃的賁門相連。三、食管分為頸、胸、腹3段，頸段位于154四、胃位于腹腔內(nèi)，膈和肝的后方，以賁門接食管，后以幽門與十二指腸相通。為消化管的膨大部分，具有收納食物、混合食物及分泌胃液等功能，充滿食物和水時(shí)可擴(kuò)大到原來的數(shù)倍。

反芻動(dòng)物有四個(gè)胃室（瘤、網(wǎng)、瓣、皺），稱為多室胃；其他動(dòng)物多為1個(gè)胃，稱為單室胃。

四、胃位于腹腔內(nèi)，膈和肝的后方，以賁門接食管，后155家畜解剖生理消化系統(tǒng)課件(同名605)156（一）多室胃牛羊胃為多室胃，分為瘤胃，網(wǎng)胃，瓣胃和皺胃4個(gè)部分。瘤胃，網(wǎng)胃，瓣胃不分泌消化酶，主要是儲(chǔ)存和依靠微生物分解食物，稱為前胃；皺胃分泌消化酶，分解食物，又稱為真胃。（一）多室胃1571.瘤胃

體積大，占據(jù)腹腔的左側(cè)，部分伸向腹腔右側(cè)。前與第7～8肋間隙相對(duì)，后達(dá)骨盆腔前口，上下達(dá)腹腔的頂壁和底壁。左面為壁面，與脾、膈、腹壁相鄰，右面為臟面，與瓣胃，皺胃，肝等器官相鄰。1.瘤胃體積大，占據(jù)腹腔的左側(cè)，部分伸158家畜解剖生理消化系統(tǒng)課件(同名605)159

瘤胃前后端有前溝和后溝，兩溝沿著瘤胃左右延伸形成左右縱溝，將瘤胃分為上下兩部分后溝左縱溝瘤胃前后端有前溝和后溝，兩溝沿著瘤胃左160

左右縱溝上有向上和向下的縱溝，分別稱為后腹冠狀溝和后背冠狀溝；左右縱溝上有向上和向下的縱溝，分別稱為后腹冠狀溝和161

與以上各種溝相對(duì)應(yīng)的瘤胃內(nèi)部相應(yīng)向內(nèi)突起形成突起的光滑肉柱，與外面的溝共同將瘤胃分為6個(gè)部分：前背盲囊，主背囊，后背盲囊，前腹盲囊，主腹囊，后腹盲囊。與以上各種溝相對(duì)應(yīng)的瘤胃內(nèi)部相應(yīng)向內(nèi)突起形成突起162其中主要是胃底腺，而賁門腺(靠近瓣皺口附近)和幽門腺都很少。呼吸、消化共用的通道，前與口腔、鼻腔，后與食管、氣管，左右與中耳相通。網(wǎng)胃后上方有瘤網(wǎng)口（通瘤胃），右下方有網(wǎng)瓣口（通瓣胃）。小腸是食物消化和吸收的主要部位，分為3部分：十二指腸，空腸，回腸。粘膜層：柔軟、濕潤、有伸展性，常形成皺褶。無消化作用，只是食物通過的管道其他動(dòng)物多為1個(gè)胃，稱為單室胃。胃排空的速度取決于飼料的性質(zhì)和胃運(yùn)動(dòng)的情況。功能：使食糜與消化液充分混合并緊貼腸粘膜，推動(dòng)食糜向后段腸管移動(dòng)。以化學(xué)消化為主，同時(shí)也具有物理消化功能，是消化和吸收的主要部位主要有頜下腺、舌下腺、腮腺3對(duì)，另有一些小的壁內(nèi)腺，如唇腺，舌腺等。含溶菌酶，具有殺菌作用，調(diào)節(jié)體溫（犬）（3）解毒：對(duì)吸收的物質(zhì)進(jìn)行分解，將有害的物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)闊o毒或低毒物質(zhì)，排出體外為一橢圓形囊，位于瘤胃的前下方，向前后稍壓扁，位于季肋部的正中矢狀面上，與6～8肋相對(duì)。物理（機(jī)械性）消化：改變食物的物理性狀，如：大小、形狀等，但不改變食物的化學(xué)組成、分子構(gòu)造。5－1小時(shí)出現(xiàn)反芻，每次40－50分鐘，間隔一段時(shí)間后又進(jìn)行，一般每天反芻6－8次對(duì)于單位動(dòng)物是微生物消化的主要場所。網(wǎng)胃粘膜形成蜂窩狀皺褶，即常說的“蜂窩肚”腹中部：位于兩個(gè)橫切面之間。瘤胃內(nèi)發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生大量氣體（CO2CH4少量O2H2）經(jīng)食管排除。

瘤胃與食管相連的下方有瘤網(wǎng)口，是瘤胃與網(wǎng)胃相通的地方，食物在進(jìn)入瘤胃時(shí)，在重力的作用下，一部分會(huì)進(jìn)入網(wǎng)胃。瘤胃粘膜：棕黑色或棕黃色，除與外表溝相對(duì)應(yīng)的肉柱之外，均有很多小突起，形似毛巾樣。其中主要是胃底腺，而賁門腺(靠近瓣皺口附近)和幽門腺都很少。1632.網(wǎng)胃

為一橢圓形囊，位于瘤胃的前下方，向前后稍壓扁，位于季肋部的正中矢狀面上，與6～8肋相對(duì)。前方緊貼膈，膈的胸腔面鄰心包和肺。網(wǎng)胃后上方有瘤網(wǎng)口（通瘤胃），右下方有網(wǎng)瓣口（通瓣胃）。

2.網(wǎng)胃為一橢圓形囊，位于瘤胃的前下方，向前后稍164

由于瘤網(wǎng)口位置較低，混雜于飼草中的金屬異物易落入網(wǎng)胃底部。由于胃壁肌肉強(qiáng)力收縮，尖銳的金屬異物會(huì)刺穿胃壁，造成創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎，并有可能刺破膈進(jìn)入胸腔，刺傷心包或肺，引起創(chuàng)傷性心包炎。網(wǎng)胃粘膜形成蜂窩狀皺褶，即常說的“蜂窩肚”由于瘤網(wǎng)口位置較低，混雜于飼草中的金屬異165

食管溝：賁門至網(wǎng)瓣口之間的一條螺旋狀的溝。邊緣有粘膜隆起形成的食管溝唇，當(dāng)食管溝唇閉合時(shí)，液體食物可直接由賁門進(jìn)入瓣胃。幼年動(dòng)物吸吮采食時(shí)可反射性引起食管溝唇閉合，液體食物不會(huì)在瘤胃內(nèi)停留；如果采用桶來飼喂，食管溝不閉合，液體食物會(huì)在瘤胃內(nèi)停留較長的時(shí)間，常常因異常發(fā)酵而引起動(dòng)物腹瀉。食管溝：賁門至網(wǎng)瓣口之間的一條螺旋狀的溝1663.瓣胃形狀：扁球形，堅(jiān)實(shí)。位置：右季肋部，與第7-11肋相對(duì)，肩關(guān)節(jié)水平線通過瓣胃中線。粘膜：形成大小不一的瓣葉，在瓣胃收縮時(shí)，可對(duì)內(nèi)容物進(jìn)行研磨。瓣胃溝：位于瓣胃底部，前接食管溝，后接瓣皺口，液體食物可由此直接進(jìn)入皺胃。3.瓣胃形狀：扁球形，堅(jiān)實(shí)。167家畜解剖生理消化系統(tǒng)課件(同名605)1684.皺胃形狀：長囊狀，前端較粗（胃底部），后端細(xì)（幽門部）位置：右季肋部和劍狀軟骨部，位置靠下，貼近腹腔底壁，與第8~12肋相對(duì)粘膜：光滑，有多條大皺褶，由此增加了粘膜的內(nèi)表面積。粘膜內(nèi)有大量胃腺存在，分泌胃液，參與消化。其中主要是胃底腺，而賁門腺(靠近瓣皺口附近)和幽門腺都很少。4.皺胃形狀：長囊狀，前端較粗（胃底部），后端細(xì)（幽門部）169家畜解剖生理消化系統(tǒng)課件(同名605)170入口稱為賁門，連接食管；出口稱為幽門，連接十二指腸。

胃體為胃的中部，是胃最大的部分。

單室胃一般呈彎曲橢圓形，分壁面（朝向膈肌和肝臟）和臟面（與腹腔其他器官相接觸）、胃大彎和胃小彎。（二）單室胃入口稱為賁門，連接食管；出口稱為幽門，連接十1711.粘膜分為有腺部和無腺部，無腺部主要靠近于賁門，主要的細(xì)胞是扁平上皮；有腺部根據(jù)細(xì)胞種類和分泌物不同又分為賁門腺區(qū)，胃底腺區(qū)，幽門腺區(qū)三個(gè)部分。1.粘膜172家畜大腸消化以微生物消化為主，能分解少量纖維素，作為瘤胃消化的補(bǔ)充（牛）。由于胃壁肌肉強(qiáng)力收縮，尖銳的金屬異物會(huì)刺穿胃壁，造成創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎，并有可能刺破膈進(jìn)入胸腔，刺傷心包或肺，引起創(chuàng)傷性心包炎。牛、羊的的結(jié)腸較細(xì)，無縱帶及腸袋，盤曲成一橢圓形盤狀。腹中部：位于兩個(gè)橫切面之間。胃底腺區(qū)是分泌胃液的主要部位，因其構(gòu)成細(xì)胞種類較多，所以分泌的物質(zhì)種類也較多。肝臟表面大部分有漿膜覆蓋，漿膜深部為富含彈性纖維的致密結(jié)締組織，稱為纖維囊。犬的尾狀葉分為尾狀突和乳頭突，豬只有尾狀突。它們在腹腔內(nèi)形成許多半環(huán)狀盤曲，因其系膜較長(十二指腸除外)，在腹腔內(nèi)的活動(dòng)范圍較大。犬、貓等小型動(dòng)物上唇被正中溝（人中？）分開。動(dòng)物種類不同，肝臟外形和分葉有明顯差異網(wǎng)胃主要起篩選的作用，可將體積較大，較硬，粗糙的食物返回瘤胃，其余輸送到瓣胃；馬空腸主要位于腹腔左髂部上1／3處，一部分可達(dá)后腹部，與小結(jié)腸混在一起，由發(fā)達(dá)的空腸系膜集中固定于腰椎下方。瘤胃粘膜：棕黑色或棕黃色，除與外表溝相對(duì)應(yīng)的肉柱之外，均有很多小突起，形似毛巾樣。特點(diǎn)：具有很多突起，增大了接觸面積分為有腺部和無腺部，無腺部主要靠近于賁門，主要的細(xì)胞是扁平上皮；位置：右季肋部，與第7-11肋相對(duì)，肩關(guān)節(jié)水平線通過瓣胃中線。壁細(xì)胞：分泌鹽酸（胃酸）頸粘液細(xì)胞：分泌粘液，保護(hù)胃粘膜（也是其他2個(gè)腺區(qū)的主要構(gòu)成細(xì)胞）網(wǎng)胃收縮－－瓣胃舒張－－食物進(jìn)入瓣胃－－粗糙部分留在瓣胃內(nèi)研磨臟面中央有肝門，為各種管道，神經(jīng)進(jìn)出肝的地方，除了馬屬動(dòng)物外，肝門附近有膽囊（濃縮和貯存膽汁的作用）。賁門腺區(qū)位于賁門周圍，除豬以外，多數(shù)動(dòng)物的都很小。幽門腺區(qū)位于幽門部。賁門腺區(qū)，幽門腺區(qū)的構(gòu)成細(xì)胞基本都是粘液細(xì)胞，分泌物種類單一，與消化的關(guān)系不大，主要對(duì)胃粘膜起保護(hù)做用。家畜大腸消化以微生物消化為主，能分解少量纖維素，作為瘤胃消化173

胃底腺區(qū)是分泌胃液的主要部位，因其構(gòu)成細(xì)胞種類較多，所以分泌的物質(zhì)種類也較多。主要的細(xì)胞有4種：主細(xì)胞：分泌胃蛋白酶原，胃脂肪酶，凝乳酶（幼畜）壁細(xì)胞：分泌鹽酸（胃酸）頸粘液細(xì)胞：分泌粘液，保護(hù)胃粘膜（也是其他2個(gè)腺區(qū)的主要構(gòu)成細(xì)胞）銀親和細(xì)胞：其分泌物進(jìn)入腸后可促進(jìn)腸活動(dòng)胃底腺區(qū)是分泌胃液的主要部位，因其構(gòu)成細(xì)1742.粘膜下層：3.肌層（1）內(nèi)斜：僅分布在無腺部，形成賁門括約?。?）中環(huán)：在幽門處發(fā)達(dá)，形成幽門括約?。?）外縱：主要分布在胃大彎，胃小彎處4.漿膜：2.粘膜下層：175五、小腸

小腸是食物消化和吸收的主要部位，分為3部分：十二指腸，空腸，回腸。它們在腹腔內(nèi)形成許多半環(huán)狀盤曲，因其系膜較長(十二指腸除外)，在腹腔內(nèi)的活動(dòng)范圍較大。貓腹部橫切面五、小腸小腸是食物消化和吸收的主要部位，分176犬腸管示意圖（腹側(cè)觀）犬腸管示意圖（腹側(cè)觀）177腸管示意圖腸管示意圖178牛腸管示意圖牛腸管示意圖179豬腸管示意圖豬腸管示意圖180家畜解剖生理消化系統(tǒng)課件(同名605)1811.小腸的形態(tài)、位置腸管的長度和各段形態(tài)，因動(dòng)物種類不同而有差異。十二指腸起于幽門，全長約1米，向背轉(zhuǎn)向后行，到右側(cè)髖結(jié)節(jié)位置折轉(zhuǎn)向前內(nèi)側(cè)，重新回到肝的臟面，延接空腸。其主要特點(diǎn)是系膜短，腸管平直，位置比較固定（豬：腹腔背側(cè)、牛：起于右季肋部，右腰部），起始部形成乙狀彎曲。1.小腸的形態(tài)、位置182①小腸粘膜表面有很多小突起－－皺褶濾過：腸內(nèi)壓>血管，淋巴管內(nèi)壓根據(jù)上下齒的數(shù)量可判斷，這是___________的頭骨。反芻動(dòng)物有四個(gè)胃室（瘤、網(wǎng)、瓣、皺），稱為多室胃；（3）膽汁：暗綠色或紅褐色（犬），堿性液體，由肝細(xì)胞分泌，經(jīng)膽管進(jìn)入十二指腸，成分較復(fù)雜。粘膜：形成大小不一的瓣葉，在瓣胃收縮時(shí)，可對(duì)內(nèi)容物進(jìn)行研磨。前背盲囊，主背囊，后背盲囊，前腹盲囊，主腹囊，后腹盲囊。（5）造血：胚胎時(shí)期具有，成年后只合成血漿內(nèi)的一些成分網(wǎng)胃收縮－－瓣胃舒張－－食物進(jìn)入瓣胃－－粗糙部分留在瓣胃內(nèi)研磨能混合內(nèi)容物，推動(dòng)食物向后段消化管運(yùn)動(dòng)④促進(jìn)脂溶性維生素吸收（A、D、K、E）盲腸后緣隆凸稱大彎，前緣凹陷稱小彎。小腸是食物消化和吸收的主要部位，分為3部分：十二指腸，空腸，回腸。幼年動(dòng)物吸吮采食時(shí)可反射性引起食管溝唇閉合，液體食物不會(huì)在瘤胃內(nèi)停留；位置：右季肋部和劍狀軟骨