《應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)專用1》教學(xué)大綱

《應(yīng)用化學(xué)實(shí)驗(yàn)專用周Ⅱ》教學(xué)大綱一、課程基本情況實(shí)踐環(huán)節(jié)代碼：1061149035實(shí)踐環(huán)節(jié)名稱（中/英文）：實(shí)驗(yàn)專用周Ⅱ/TrainingWeekforLaboratoryWorkⅡ課程類別：專業(yè)實(shí)踐課程學(xué)分：2周數(shù)：2開設(shè)學(xué)期：第7學(xué)期適用專業(yè)：應(yīng)用化學(xué)適用對(duì)象：本科先修課程：分析化學(xué)，儀器分析，有機(jī)化學(xué)，食品分析，環(huán)境監(jiān)測(cè)，藥物分析，工業(yè)分析開課學(xué)院：環(huán)境工程與化學(xué)學(xué)院實(shí)驗(yàn)周簡(jiǎn)介實(shí)驗(yàn)專用周Ⅱ?yàn)閺?fù)雜樣品分析檢測(cè)綜合實(shí)驗(yàn)周，是應(yīng)用化學(xué)本科生必修的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，要求學(xué)生能綜合運(yùn)用儀器分析理論知識(shí)與技術(shù)，獨(dú)立完成未知樣品檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)操作、數(shù)據(jù)記錄以及結(jié)果分析。通過(guò)該教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)后，學(xué)生能初步掌握實(shí)際樣品檢測(cè)的程序和分析儀器操作，樹立準(zhǔn)確定量的分析觀念和實(shí)事求是、精益求精的科學(xué)精神，培養(yǎng)分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，增強(qiáng)專業(yè)能力，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)表達(dá)和溝通的能力以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作的精神，全面提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。三、課程目標(biāo)1．課程對(duì)畢業(yè)要求的支撐指標(biāo)點(diǎn)5.1掌握常見的工業(yè)品及食品、藥品、建材和環(huán)境等樣品的分析檢測(cè)方法，并具備進(jìn)行實(shí)施的操作能力；指標(biāo)點(diǎn)5.2能正確采集、整理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，科學(xué)分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并進(jìn)行合理解釋，以獲取有效的結(jié)論；指標(biāo)點(diǎn)9.2能夠就產(chǎn)品檢測(cè)、精細(xì)品化工等具體問(wèn)題與業(yè)界同行進(jìn)行深入溝通交流，包括撰寫報(bào)告和設(shè)計(jì)文稿、陳述發(fā)言、表達(dá)或回應(yīng)指令。課程目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生利用現(xiàn)代分析儀器對(duì)復(fù)雜樣品分析的文獻(xiàn)查閱、實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)能力。使學(xué)生掌握典型的分析儀器的操作、樣品前處理技術(shù)在實(shí)際樣品中的應(yīng)用，以及復(fù)雜樣品分析的具體步驟；能夠正確記錄并處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)；提高學(xué)生分析測(cè)試的綜合實(shí)踐能力。能夠就復(fù)雜樣品中待定物質(zhì)的分析檢測(cè)方案及數(shù)據(jù)分析結(jié)果進(jìn)行陳述發(fā)言，清晰表達(dá)實(shí)驗(yàn)思路、方案、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理及實(shí)驗(yàn)結(jié)論，并能夠與同行進(jìn)行有效溝通和交流。主要教學(xué)內(nèi)容與課程目標(biāo)之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系課程目標(biāo)教學(xué)內(nèi)容教學(xué)設(shè)計(jì)目標(biāo)1：培養(yǎng)學(xué)生利用現(xiàn)代分析儀器對(duì)復(fù)雜樣品分析的文獻(xiàn)查閱、實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)能力。文獻(xiàn)檢索、實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)及交流匯報(bào)1.學(xué)生分組查文獻(xiàn)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。2.教師指導(dǎo)下開展實(shí)驗(yàn)方案匯報(bào)。目標(biāo)2：使學(xué)生掌握典型的分析儀器的操作、樣品前處理技術(shù)在實(shí)際樣品中的應(yīng)用，以及復(fù)雜樣品分析的具體步驟；能夠正確記錄并處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)；提高學(xué)生分析測(cè)試的綜合實(shí)踐能力。紫外可見分光光度計(jì)、電位儀、高效液相和氣相色譜儀的使用；實(shí)驗(yàn)方案的實(shí)施；實(shí)驗(yàn)結(jié)果的處理與表達(dá)教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)操訓(xùn)練學(xué)生開展實(shí)驗(yàn)學(xué)生處理實(shí)驗(yàn)結(jié)果目標(biāo)3：能夠就復(fù)雜樣品中待定物質(zhì)的分析檢測(cè)方案及數(shù)據(jù)分析結(jié)果進(jìn)行陳述發(fā)言，清晰表達(dá)實(shí)驗(yàn)思路、方案、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理及實(shí)驗(yàn)結(jié)論，并能夠與同行進(jìn)行有效溝通和交流。實(shí)驗(yàn)報(bào)告匯報(bào)與交流1.翻轉(zhuǎn)課堂（分組進(jìn)行匯報(bào)）2.教學(xué)互動(dòng)（師生討論）4.課程思政元素本實(shí)踐環(huán)節(jié)的思政元素有：質(zhì)量意識(shí)，嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真和實(shí)事求是的科學(xué)精神。四、教學(xué)內(nèi)容和要求1.實(shí)驗(yàn)題目火腿腸中亞硝酸鹽的測(cè)定；茶葉中咖啡因含量的測(cè)定；醬油中氨基酸態(tài)氮含量的測(cè)定；大氣顆粒物中多環(huán)芳烴含量的測(cè)定。2.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容（1）火腿腸中亞硝酸鹽的測(cè)定；=1\*GB3①試劑的配置；=2\*GB3②了解紫外可見分光光度計(jì)的原理，掌握其基本結(jié)構(gòu)及操作方法；=3\*GB3③樣品處理過(guò)程：火腿腸中蛋白質(zhì)的沉淀、脂肪的去除等；=4\*GB3④標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備：配置一系列亞硝酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液，加色顯色劑，用水稀釋至刻度；⑤樣品溶液的測(cè)定，整理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。（2）茶葉中咖啡因含量的測(cè)定=1\*GB3①試劑的配置、儀器的調(diào)試等；=2\*GB3②樣品處理過(guò)程：超聲提取，過(guò)濾等；=3\*GB3③掌握高效液相色譜儀的結(jié)構(gòu)及操作方法；對(duì)色譜測(cè)量條件進(jìn)行優(yōu)化，確定最佳實(shí)驗(yàn)條件，設(shè)置檢測(cè)波長(zhǎng)；=4\*GB3④標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備：配置系列咖啡因溶液，建立標(biāo)準(zhǔn)曲線；⑤樣品溶液的測(cè)定，整理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。（3）醬油中氨基酸態(tài)氮含量的測(cè)定=1\*GB3①試劑的配置；=2\*GB3②了解電位滴定法測(cè)定氨基酸態(tài)氮的原理，掌握電位儀的正確使用方法；=3\*GB3③儀器校正，樣品處理，氨基酸滴定，空白實(shí)驗(yàn)；④樣品溶液的測(cè)定，整理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。（4）大氣顆粒物中多環(huán)芳烴含量的測(cè)定=1\*GB3①試劑的配置、儀器的調(diào)試等；=2\*GB3②樣品采集及處理過(guò)程：將顆粒物吸附到濾膜上，溶劑超聲提取、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)、過(guò)濾等；=3\*GB3③掌握高效液相色譜儀的結(jié)構(gòu)及操作方法；對(duì)色譜測(cè)量條件進(jìn)行優(yōu)化，選用合適的色譜柱、流動(dòng)相等，確定最佳實(shí)驗(yàn)條件；=4\*GB3④標(biāo)準(zhǔn)曲線的制備：配置系列多環(huán)芳烴（萘、菲、芘）溶液，建立標(biāo)準(zhǔn)曲線。⑤樣品溶液的測(cè)定，確定各個(gè)色譜峰的歸屬，整理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。3.實(shí)驗(yàn)成果要求（1）通過(guò)文獻(xiàn)查閱，要求學(xué)生根據(jù)分析對(duì)象設(shè)計(jì)檢測(cè)方案，包括實(shí)驗(yàn)原理、分析儀器及藥品、整體的實(shí)驗(yàn)步驟、數(shù)據(jù)處理方法及結(jié)果預(yù)期并進(jìn)行匯報(bào)；（2）每個(gè)學(xué)生交一份完整的綜合實(shí)驗(yàn)報(bào)告，內(nèi)容包括：項(xiàng)目測(cè)定的意義，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案，參數(shù)優(yōu)化過(guò)程，定量分析方法的建立、未知樣品的測(cè)定結(jié)果以及結(jié)果分析，并對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行匯報(bào)。五、實(shí)驗(yàn)周時(shí)間安排序號(hào)內(nèi)容天數(shù)1文獻(xiàn)查詢、實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)及匯報(bào)22準(zhǔn)備工作：包括溶液的配置、器皿和儀器的調(diào)試等13復(fù)雜樣品前處理24實(shí)驗(yàn)參數(shù)的優(yōu)化15標(biāo)準(zhǔn)曲線的建立、未知樣品的分析16數(shù)據(jù)處理，撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告27實(shí)驗(yàn)匯報(bào)與交流1總計(jì)10六、考核方式與評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)1.課程考核方式本課程屬實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，以過(guò)程考核為主，主要包括實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)及匯報(bào)（20%），實(shí)驗(yàn)過(guò)程及結(jié)果（30%）、實(shí)驗(yàn)報(bào)告（40%）及實(shí)驗(yàn)結(jié)果匯報(bào)（10%）。2.課程目標(biāo)的考核方式序號(hào)課程目標(biāo)考核內(nèi)容考核方式1培養(yǎng)學(xué)生利用現(xiàn)代分析儀器對(duì)復(fù)雜樣品分析的文獻(xiàn)查閱、實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)能力。實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)的完整性和合理性實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)及匯報(bào)2使學(xué)生掌握典型的分析儀器的操作、樣品前處理技術(shù)在實(shí)際樣品中的應(yīng)用，以及復(fù)雜樣品分析的具體步驟；能夠正確記錄并處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)；提高學(xué)生分析測(cè)試的綜合實(shí)踐能力。分析儀器的的使用；實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性；實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的記錄及處理；實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析實(shí)驗(yàn)過(guò)程及結(jié)果，實(shí)驗(yàn)報(bào)告3能夠就復(fù)雜樣品中待定物質(zhì)的分析檢測(cè)方案及數(shù)據(jù)分析結(jié)果進(jìn)行陳述發(fā)言，清晰表達(dá)實(shí)驗(yàn)思路、方案、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理及實(shí)驗(yàn)結(jié)論，并能夠與同行進(jìn)行有效溝通和交流。匯報(bào)實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)的實(shí)施與效果，以及問(wèn)題分析與討論實(shí)驗(yàn)結(jié)果匯報(bào)3.成績(jī)?cè)u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)本課程成績(jī)4部分構(gòu)成：實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)及匯報(bào)（20%），實(shí)驗(yàn)過(guò)程及結(jié)果（30%）、實(shí)驗(yàn)報(bào)告（40%）及實(shí)驗(yàn)結(jié)果匯報(bào)（10%）?？己谁h(huán)節(jié)考核結(jié)果及標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估項(xiàng)目及權(quán)重優(yōu)秀（90~100分）良好（80~89分）中等（70~79分）及格（60~69分）不及格（<60分）實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)及匯報(bào)（20%）實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)完整，能夠很好的闡述項(xiàng)目的研究背景和意義、實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵點(diǎn)突出，語(yǔ)言表達(dá)準(zhǔn)確流利，能夠很好的回答老師的問(wèn)題并有自己獨(dú)到的見解；能提出有效的實(shí)驗(yàn)方案，較好的闡述項(xiàng)目的研究背景和意義，格式無(wú)明顯錯(cuò)誤；能夠順利闡述，能夠回答老師的問(wèn)題；能設(shè)計(jì)出實(shí)驗(yàn)方案但有效性不足，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)不完整，無(wú)項(xiàng)目意義或無(wú)定量分析依據(jù)部分，表達(dá)欠清晰；能提出解決方案，但有抄襲復(fù)制現(xiàn)象，格式不準(zhǔn)確，自己對(duì)實(shí)驗(yàn)方案了解不夠；不交實(shí)驗(yàn)方案實(shí)驗(yàn)過(guò)程及結(jié)果（30%）實(shí)驗(yàn)全勤，預(yù)習(xí)充分，對(duì)問(wèn)題導(dǎo)向教學(xué)積極響應(yīng)，全程動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)，操作規(guī)范；實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄完整有序，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)規(guī)律強(qiáng)，實(shí)驗(yàn)效果良好。缺勤一次或請(qǐng)假兩次以上，實(shí)驗(yàn)表現(xiàn)較好，跟隨老師思路；實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄較完整，大多數(shù)數(shù)據(jù)能夠反映實(shí)驗(yàn)?zāi)康?。缺勤兩次，?shí)驗(yàn)參與性不強(qiáng)，記錄了部分實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)能反映部分實(shí)驗(yàn)?zāi)康?。缺勤三次及以上，?shí)驗(yàn)過(guò)程中動(dòng)手不多，數(shù)據(jù)記錄較混亂，數(shù)據(jù)不能反映實(shí)驗(yàn)?zāi)康?。缺勤四次以上，全程不參與實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)報(bào)告（40%）實(shí)驗(yàn)報(bào)告完整，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理準(zhǔn)確，得出結(jié)論準(zhǔn)確，能熟練運(yùn)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行分析，總結(jié)歸納能力較強(qiáng)，具有較強(qiáng)分析問(wèn)題的能力實(shí)驗(yàn)報(bào)告較為全面，能夠主動(dòng)積極思考相關(guān)問(wèn)題，實(shí)驗(yàn)報(bào)告具有一定深度，有明確的個(gè)人獨(dú)立觀察和思考；能較熟練運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析問(wèn)題，有自己的見解，思考深度和主動(dòng)意識(shí)需要加強(qiáng)，符合基本要求有完整的實(shí)驗(yàn)報(bào)告，但有結(jié)果無(wú)分析不交實(shí)驗(yàn)報(bào)告實(shí)驗(yàn)結(jié)果匯報(bào)（10%）實(shí)驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確可靠，線性方程擬合R2高，未知樣品測(cè)定結(jié)果可靠；能夠比較準(zhǔn)確、流利的表達(dá)實(shí)驗(yàn)過(guò)程，得出準(zhǔn)確結(jié)論，具有一定的分析問(wèn)題的能力；實(shí)驗(yàn)結(jié)果比較準(zhǔn)確，線性方程擬合R2大于0.99，未知樣品測(cè)定結(jié)果較接近實(shí)際值，能較好的闡述出實(shí)驗(yàn)過(guò)程及結(jié)果；；實(shí)驗(yàn)結(jié)果一般，線性方程擬合R2小于0.99；對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程、實(shí)驗(yàn)結(jié)果的闡述和分析一般；有實(shí)驗(yàn)結(jié)果，但是線性方程擬合得到的R2較低，未知樣品處理失敗，無(wú)未知樣品中物質(zhì)的濃度結(jié)果，且對(duì)結(jié)果不知如何分析無(wú)實(shí)驗(yàn)結(jié)果匯報(bào)七、教學(xué)資源實(shí)驗(yàn)周指導(dǎo)書自編講義網(wǎng)絡(luò)資源（