2022年線上休閑零食白皮書-2022.11-31正式版

2022年健康休閑零食白皮書ID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNData休閑零食 健康化 場景升級(jí) 2022年線上休閑ID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNData零食白皮書ID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNData

ID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNDataID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNDataCBNDataID:8839ID:8839ID:8839CBNDataCBNData?2022CBNData.Allrightsreserved.ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNData CBNData CBNData CBNData2022年健康休閑零食白皮書ID:8839 ID:8839CBNData CBNDataTABLE

1ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839CBNData第一部分：CBNData線上休閑零食市場趨勢CBNDataCBNData線上休閑零食行業(yè)穩(wěn)中有進(jìn)｜健康化、品質(zhì)化趨勢顯現(xiàn)ID:8839OFID:8839CBNDataCONTENCBNDataTSID:8839目錄ID:8839CBNDataCBNDataID:8839 ID:8839CBNData CBNData

ID:8839CBNData2ID:8839CBNData3ID:8839CBNData

ID:8839 ID:8839 第二部分：CBNData CBNData休閑零食細(xì)分品類洞察堅(jiān)果炒貨｜果干蜜餞｜糕點(diǎn)點(diǎn)心｜肉類鹵味ID:8839 ID:8839CBNData CBNData第三部分：休閑零食場景新升級(jí)“送禮就是送健康ID:8839”｜代餐場景化成為重要趨勢ID:8839CBNData CBNData

ID:8839CBNDataID:8839CBNDataID:8839CBNData2022年健康休閑零食白皮書ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNData CBNData CBNData CBNDataID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNDataID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNDataID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNData

線上休閑零食ID:8839 ID:8839CBNData CBNData市場趨勢ID:8839 ID:8839CBNData CBNDataID:8839 ID:8839CBNData CBNData

ID:8839CBNDataID:8839CBNDataID:8839CBNData2022年健康休閑零食白皮書 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNData CBNData CBNData CBNData后疫情時(shí)代下，線上休閑零食銷售規(guī)模穩(wěn)步提升，三年內(nèi)共增長29%；與疫情前相比，居家時(shí)間有所增加，40%的消費(fèi)者表示購買休閑零食頻次有所增加。ID:8839MAT2020-MAT2022線上休閑零食銷售額及增速ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataCBNData線上休閑零食銷售額增速30.0%

ID:8839相較疫情前，購買休閑零食頻次變化ID:8839CBNDataCBNData明顯增加小幅增加基本不變小幅減少

ID:8839CBNData明顯減少ID:8839CBNDataID:8839CBNData

25.0%20.ID:88390%CBNData15.0%10.0%

ID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData40% CBNData的消費(fèi)者表示頻次有所增加ID:8839ID:8839ID:88390.0%CBNDataMAT2020MAT2021MAT2022CBNDataCBNData數(shù)據(jù)來源：數(shù)字零售數(shù)據(jù)服務(wù)商N(yùn)int任拓MAT：Movingannualtotal，指滾動(dòng)年度總計(jì)（示例：MAT2022=2021.7.1-2022.6.30））數(shù)據(jù)說明：線上平臺(tái)包括天貓、京東、抖音

CBNDataID:8839ID:8839ID:8839數(shù)據(jù)來源：CBNData2022年10月調(diào)研數(shù)據(jù)CBNDataCBNDataN=100042022年健康休閑零食白皮書ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataCBNDataCBNDataCBNDataCBNData大眾選購休閑零食時(shí)“養(yǎng)生屬性”越發(fā)顯著，健康相關(guān)概念零食銷售額增速達(dá)23%，明顯高于休閑食品品類；可以看到，除去零食本身的口感口味外，安全健康已成為消費(fèi)者購買零食的重要關(guān)注點(diǎn)。ID:8839CBNData

2021.5-2022.5線上休閑食品&ID:8839點(diǎn)心分品類及健康關(guān)鍵詞銷售額增速CBNDataCBNData

ID:8839

ID:8839休閑零食主要關(guān)注點(diǎn)ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataCBNData口感口味83%ID:8839CBNData

+9%CBNData

ID:8839

23%CBNData

ID:8839

安全健康性價(jià)比高ID:8839CBNData品牌熟悉

CBNData

ID:883945%44%

61%ID:8839CBNData相關(guān)健康概念增速14%

功能成分 26%ID:8839ID:8839ID:8839CBNData休閑食品&點(diǎn)心增速數(shù)據(jù)來源：Nint任拓《用休閑零食玩轉(zhuǎn)抖音平臺(tái)》CBNDataCBNData

ID:8839ID:8839包裝顏值22%CBNDataCBNData數(shù)據(jù)來源：CBNData2022年10月調(diào)研數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：請問選購休閑零食的重要因素是哪些？N=1000

ID:8839CBNData52022年健康休閑零食白皮書 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNData CBNData CBNData CBNData休閑零食品類呈現(xiàn)品質(zhì)化發(fā)展的趨勢，60元以上的高價(jià)位段產(chǎn)品在線上銷售占比逐漸提高；且超八成消費(fèi)者顯示出較強(qiáng)烈意愿為更優(yōu)質(zhì)的休閑零食支付溢價(jià)。ID:8839ID:8839ID:8839MAT2020~MAT2022線上休閑食品各價(jià)位段銷售額占比CBNDataCBNDataCBNData0-30元30-60元60元以上MAT202232%ID:8839CBNDataID:8839ID:8839CBNDataMAT2021CBNData29%

CBNDataID:8839高品質(zhì)休閑零食溢價(jià)支付意愿度ID:8839ID:8839非常愿意CBNDataCBNData33%ID:8839ID:8839CBNDataID:8839CBNDataCBNData50%MAT2020ID:8839CBNData

ID:883926%ID:8839CBNDataCBNData數(shù)據(jù)來源：數(shù)字零售數(shù)據(jù)服務(wù)商N(yùn)int任拓?cái)?shù)據(jù)說明：線上平臺(tái)包括天貓、京東、抖音

ID:8839ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataCBNData數(shù)據(jù)來源：CBNData2022年10月調(diào)研數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：請問您是否愿意為品質(zhì)更好的休閑零食付出更高價(jià)格？N=100062022年健康休閑零食白皮書ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNData CBNData CBNData CBNDataID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNDataID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNDataID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNData

休閑零食細(xì)分ID:8839 ID:8839CBNData CBNData品類洞察ID:8839 ID:8839CBNData CBNDataID:8839 ID:8839CBNData CBNData

ID:8839CBNDataID:8839CBNDataID:8839CBNData2022年健康休閑零食白皮書 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNData CBNData CBNData CBNData堅(jiān)果炒貨線上銷售表現(xiàn)穩(wěn)中有進(jìn)，整體規(guī)模已超兩百億。越來越多消費(fèi)者已經(jīng)逐漸養(yǎng)成食用堅(jiān)果的習(xí)慣，堅(jiān)果本身豐富的膳食纖維與營養(yǎng)價(jià)值則是選擇其作為日常零食的重要原因。果ID:8839ID:8839堅(jiān)MAT2018~MAT2022線上堅(jiān)果銷售額炒CBNDataCBNData貨線上堅(jiān)果銷售額增速ID:8839ID:8839堅(jiān)果零食食用頻次CBNData每天都會(huì)吃CBNData6%

選擇堅(jiān)果作為日常休閑零食的原因ID:8839ID:8839CBNDataCBNData66%膳食纖維含量高，可以增加果餞ID:8839點(diǎn)糕點(diǎn)200+億25%20%CBNDataID:883915%10%5%58%的消費(fèi)者有每周吃4次以上高頻食用堅(jiān)ID:8839每周會(huì)吃1~3次果習(xí)慣CBNData基本1~2個(gè)月才會(huì)吃一次

16%CBNDataID:883936%29%飽腹感平衡日常膳食的重要組成部分61%ID:8839ID:8839CBNDataCBNData58%富含抗氧化劑，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)0%

基本2~3個(gè)月才會(huì)吃一次 13%

降低患心血管等疾病肉MAT2018MAT2019MAT2020MAT2021MAT2022類ID:8839ID:8839鹵CBNDataCBNData味數(shù)據(jù)來源：數(shù)字零售數(shù)據(jù)服務(wù)商N(yùn)int任拓?cái)?shù)據(jù)說明：線上平臺(tái)包括天貓、京東、抖音

ID:8839ID:8839半年及以上才會(huì)吃一次1%CBNDataCBNData數(shù)據(jù)來源：CBNData2022年10月調(diào)研數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：請問您一年來，食用堅(jiān)果類零食的頻次是怎樣的？N=1000

含有健康優(yōu)質(zhì)脂肪，健身運(yùn)動(dòng)52%必備CBNDataID:8839ID:8839CBNData數(shù)據(jù)說明：請問您為什么愿意選擇堅(jiān)果作為日常休閑零食？N=100082022年健康休閑零食白皮書ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataCBNDataCBNDataCBNDataCBNData高品質(zhì)堅(jiān)果原料成為大家在購買堅(jiān)果時(shí)優(yōu)先關(guān)注的方面。消費(fèi)者認(rèn)為高品質(zhì)堅(jiān)果應(yīng)具備零添加標(biāo)簽、良好外觀，以及優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地等特征，消費(fèi)者也更愿意支付更高的價(jià)格去購買高品質(zhì)堅(jiān)果。堅(jiān)果炒貨果干蜜

ID:8839堅(jiān)果零食主要關(guān)注點(diǎn)ID:8839CBNData CBNData高品質(zhì)原料 69%口味新式多樣 68%

ID:8839判別堅(jiān)果品質(zhì)的主要維度ID:8839CBNData CBNData零添加或者少添加 57%純正色澤的堅(jiān)果外觀 56%

高品質(zhì)堅(jiān)果溢價(jià)支付意愿度ID:8839ID:8839CBNData非常愿意CBNData32%餞糕點(diǎn)點(diǎn)心

ID:8839ID:8839營養(yǎng)豐富68%CBNDataCBNData價(jià)格實(shí)惠48%

ID:8839ID:8839自然資源更具優(yōu)勢的原產(chǎn)地55%CBNDataCBNData更松脆的口感50%

ID:8839CBNData

49%CBNData

ID:8839肉類鹵味

ID:883918%ID:8839炫麗包裝CBNData數(shù)據(jù)來源：CBNData2022年10月調(diào)研數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：請問您在選購堅(jiān)果零食時(shí)更關(guān)心哪些方面？N=1000

更大的堅(jiān)果顆粒尺寸ID:8839ID:8839CBNData41%CBNData數(shù)據(jù)來源：CBNData2022年10月調(diào)研數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：請問您認(rèn)為從哪些方面可以判斷出堅(jiān)果的高品質(zhì)？N=1000

ID:8839ID:8839CBNDataCBNData數(shù)據(jù)來源：CBNData2022年10月調(diào)研數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：請問您是否愿意支付更高價(jià)格購買更高品質(zhì)的堅(jiān)果？N=100092022年健康休閑零食白皮書ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataCBNDataCBNDataCBNDataCBNData果干蜜餞線上銷售額近年來穩(wěn)步提升，從具體品牌發(fā)展來看，近五年全網(wǎng)暢銷果干蜜餞品牌（包括天貓、京東、抖音線上平臺(tái)），百草味果干蜜餞連續(xù)5年全網(wǎng)銷量領(lǐng)先。堅(jiān)果CBNData炒貨

ID:8839MAT2018~MAT2022線上ID:8839 果干蜜餞市場規(guī)模與增速CBNData

果干蜜餞TOP10品牌集中度情況ID:8839 ID:8839CBNData CBNData

ID:8839ID:8839果干蜜餞全網(wǎng)暢銷品牌CBNDataCBNDataMAT2018~MAT2022果線上蜜餞銷售額增速00000干蜜

25.0%

全網(wǎng)暢銷品牌Top3餞0000000000糕CBNData點(diǎn)00000點(diǎn)心00000

ID:8839

ID:8839CBNData

20.0%ID:8839ID:883915.0%CBNDataCBNData10.0%TOP10品牌線上份額5.0%23%00000肉0類ID:8839MATID:8839MAT鹵MATMATMAT20182019202020212022味CBNDataCBNData數(shù)據(jù)來源：數(shù)字零售數(shù)據(jù)服務(wù)商N(yùn)int任拓?cái)?shù)據(jù)說明：天貓：蜜餞/棗類/梅/果干/凍干；京東：蜜餞果干；抖音：蜜餞/果干/水果制品

0.0%ID:8839ID:8839CBNDataCBNData數(shù)據(jù)來源：數(shù)字零售數(shù)據(jù)服務(wù)商N(yùn)int任拓?cái)?shù)據(jù)說明：線上平臺(tái)包括天貓、京東、抖音

百草味好想你5次入圍ID:88394次入圍MAT2018CBNDataMAT2019MAT2019MAT2020MAT2020三只松鼠良品鋪?zhàn)?次入圍3次入圍ID:8839MAT2018MAT2018CBNDataMAT2019MAT2020MAT2021MAT2021MAT2021MAT2022ID:8839ID:8839CBNDataCBNData數(shù)據(jù)來源：數(shù)字零售數(shù)據(jù)服務(wù)商N(yùn)int任拓?cái)?shù)據(jù)說明：按各大品牌銷售規(guī)模排名；“銷量”特指銷售規(guī)模/銷售體量；線上平臺(tái)包括天貓、京東、抖音102022年健康休閑零食白皮書 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNData CBNData CBNData CBNData芒果干作為果干蜜餞中的經(jīng)典品類，由于富含維生素且口感酸甜濃郁而受到消費(fèi)者喜愛，線上銷售額持續(xù)過億；從全網(wǎng)（天貓、京東、抖音線上平臺(tái)）數(shù)據(jù)可以看到，百草味芒果干連續(xù)5年全網(wǎng)銷量領(lǐng)先，且近兩年內(nèi)已上升至行業(yè)頭部。堅(jiān)果CBNData炒貨

ID:8839ID:8839ID:8839MAT2018~MAT2022線上芒果干市場規(guī)模與增速CBNDataCBNData線上芒果干銷售額增速

ID:8839CBNDataMAT2018

芒果干全網(wǎng)暢銷品牌ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataMAT2019MAT2020MAT2021MAT202200,000,000果00,000,000干

億元級(jí)別

25%20%

三只松鼠 三只松鼠 三只松鼠 百草味 百草味00,000,000蜜00,000,000餞00,000,00000,000,000糕CBNData點(diǎn)00,000,000點(diǎn)00,000,000心00,000,000

ID:8839ID:8839ID:8839CBNDataCBNData

15%10%5%0%-5%-10%-15%

ID:8839百草味CBNData良品鋪?zhàn)?/p>

百草味 百草味ID:8839 三只松鼠 三只松鼠ID:8839CBNData CBNData良品鋪?zhàn)?良品鋪?zhàn)?良品鋪?zhàn)?良品鋪?zhàn)?0,000,000肉0鹵味CBNDataID:8839MAT2019ID:8839MAT2021ID:8839CBNDataCBNData數(shù)據(jù)來源：數(shù)字零售數(shù)據(jù)服務(wù)商N(yùn)int任拓?cái)?shù)據(jù)說明：天貓、抖音“芒果干”自有類目，京東通過數(shù)據(jù)打標(biāo)清洗獲得，具體打標(biāo)維度：芒果干

-20%-25%

ID:8839ID:8839ID:8839綜合五年銷量百草味全網(wǎng)領(lǐng)先CBNDataCBNDataCBNData數(shù)據(jù)來源：數(shù)字零售數(shù)據(jù)服務(wù)商N(yùn)int任拓?cái)?shù)據(jù)說明：按各大品牌銷售規(guī)模排名；“銷量”特指銷售規(guī)模/銷售體量；線上平臺(tái)包括天貓、京東、抖音112022年健康休閑零食白皮書ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataCBNDataCBNDataCBNDataCBNData消費(fèi)者期待果干在營養(yǎng)價(jià)值、口感水分等方面做出升級(jí)；在技術(shù)層面，無化學(xué)成分添加以及原料品質(zhì)升級(jí)則是消費(fèi)者最關(guān)心的方向；百草味芒果干精準(zhǔn)把握消費(fèi)趨勢，選取新鮮水果、并通過工藝升級(jí)充分保留了柔軟口感和水分。堅(jiān)果CBNData炒貨

ID:8839傳統(tǒng)果干蜜餞升級(jí)方向偏好ID:8839更高的營養(yǎng)價(jià)值CBNData66%

ID:8839果干蜜餞技術(shù)升級(jí)關(guān)注點(diǎn)ID:8839CBNDataCBNDataNo.1無化學(xué)成分添加64%

百草味芒果干升級(jí)ID:8839ID:8839CBNDataCBNData果干更好的口感、水分蜜餞ID:8839糕無香精、無人工色素點(diǎn)CBNData點(diǎn)

62%CBNDataID:883954%

No.2原料品質(zhì)升級(jí)62%ID:8839ID:8839No.3原料品種品類升級(jí)CBNDataCBNData

百草味精準(zhǔn)踩點(diǎn)消費(fèi)偏好，對(duì)原料品質(zhì)、加工過程以及口感水分做了全方ID:8839位升級(jí)CBNData

ID:8839CBNData心 更出色的口味

52%

No.4凍干鎖鮮技術(shù)升級(jí)49%

東南亞采摘8成熟鮮果，原產(chǎn)地加工，保留芒果新鮮度。肉類鹵味CBNDataID:8839ID:8839食用便捷37%CBNData數(shù)據(jù)來源：CBNData2022年10月調(diào)研數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：請問您對(duì)果干全方位升級(jí)中更為關(guān)注？N=1000

No.5包裝安全性升級(jí)38%ID:8839ID:8839CBNDataCBNData數(shù)據(jù)來源：CBNData2022年10月調(diào)研數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：請問您更關(guān)注當(dāng)前果干蜜餞的哪些升級(jí)技術(shù)？N=1000

急速真空糖漬，18~24h冷熱風(fēng)循 ID:8839 ID:8839柔軟易嚼。CBNData CBNData資料來源：百草味天貓旗艦店122022年健康休閑零食白皮書 糕點(diǎn)點(diǎn)心ID:8839 |消費(fèi)習(xí)慣有待培養(yǎng)，未來市場空間較大ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNData CBNData CBNData CBNData2020年中國人均烘焙食品消費(fèi)量不及歐美發(fā)達(dá)國家一半，未來市場發(fā)展空間較大；目前大眾暫未養(yǎng)成高頻消費(fèi)烘焙食品習(xí)慣，僅三成人群每周多次購買。堅(jiān)果CBNData炒貨

ID:88392020年全球主要國家人均烘焙食品消費(fèi)量ID:8839CBNDataCBNData中國新加坡日本美國法國ID:8839

ID:8839ID:8839ID:88392020年中國烘焙食品消費(fèi)頻率CBNDataCBNDataCBNData每周一次每周多次幾周一次固定節(jié)假日購買不確定果干蜜餞糕點(diǎn)點(diǎn)心

CBNData

ID:8839~7倍

差距CBNData

ID:8839

ID:8839CBNData

CBNDataID:8839ID:8839ID:8839CBNDataCBNData肉類鹵味CBNDataID:8839ID:8839ID:8839中國新加坡日本美國法國CBNDataCBNData數(shù)據(jù)來源：艾媒咨詢《2021年中國烘焙食品行業(yè)競爭格局與消費(fèi)行為分析報(bào)告》

ID:8839僅三成人群每周多次ID:8839購買烘焙食品CBNDataCBNDataCBNData數(shù)據(jù)來源：艾媒咨詢《2021年中國烘焙食品行業(yè)競爭格局與消費(fèi)行為分析報(bào)告》132022年健康休閑零食白皮書 糕點(diǎn)點(diǎn)心ID:8839 |新中式糕點(diǎn)口味升級(jí)，有望成為關(guān)鍵發(fā)力點(diǎn)ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNData CBNData CBNData CBNData自2021年起，中式糕點(diǎn)復(fù)興崛起，站上消費(fèi)新風(fēng)口；超五成消費(fèi)者選擇中式酥類作為經(jīng)常購買的糕點(diǎn)類型之一，傳統(tǒng)糕點(diǎn)口感升級(jí)是中式糕點(diǎn)重新受到消費(fèi)者青睞的主要原因。果2021年相關(guān)融資事件超14起ID:8839ID:8839堅(jiān)CBNDataCBNData炒2021年中式糕點(diǎn)站上消費(fèi)新風(fēng)口，多個(gè)貨果主打傳統(tǒng)糕點(diǎn)的國貨新品牌獲得融資，累計(jì)融資事件超14起干蜜

ID:8839經(jīng)常購買的糕點(diǎn)點(diǎn)心類型ID:8839CBNData CBNData

購買中式糕點(diǎn)的主要因素ID:8839ID:8839CBNDataCBNData78%傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)迭代更新餞糕點(diǎn)點(diǎn)心

CBNData

ID:8839ID:8839傳統(tǒng)糕點(diǎn)熱門單品麻薯CBNData蛋黃酥CBNDataID:8839ID:8839經(jīng)常購買中式糕點(diǎn)CBNData74%

42%CBNData

ID:883943%

ID:8839CBNData28%25%肉類鹵味CBNDataID:8839

棗泥桃酥核桃酥ID:8839CBNData資料來源：公開資料整理

ID:8839 ID:8839CBNData CBNData數(shù)據(jù)來源：CBNData2022年10月調(diào)研數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：請問您日常更經(jīng)常購買的糕點(diǎn)點(diǎn)心有哪些？N=1000

口味口感品類樣式ID:8839國潮興起網(wǎng)紅社交 包裝新潮ID:8839升級(jí) 融合創(chuàng)新 屬性 門店亮眼CBNData數(shù)據(jù)來源：CBNData2022年10月調(diào)研數(shù)據(jù)CBNData數(shù)據(jù)說明：請問您選購中式糕點(diǎn)的主要因素是哪些？N=1000142022年健康休閑零食白皮書ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataCBNDataCBNDataCBNDataCBNData伴隨休閑零食市場增長，鹵制品行業(yè)體量也逐步擴(kuò)大；目前整體市場品牌集中度低，Top5品牌市場份額僅為21%，行業(yè)格局仍然較為分散，新玩家大有可為。堅(jiān)果CBNData炒貨

ID:88392018~2023年中國鹵制品行業(yè)市場規(guī)模及預(yù)測ID:8839ID:8839CBNDataCBNData傳統(tǒng)市場規(guī)模（億元）

ID:8839CBNData

休閑鹵制品行業(yè)格局ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataTop5品牌其他果干蜜餞糕點(diǎn)點(diǎn)心

ID:8839CBNData

12%2018~2021ID:8839年復(fù)合增長率CBNData

ID:8839CBNData

ID:8839CBNData

ID:8839CBNData

TOP5品牌市場份額僅21%ID:8839CBNData肉類鹵味CBNDataID:88392018

2019ID:88392022ECBNDataCBNData資料來源：艾媒咨詢《2021年中國鹵制品行業(yè)研究報(bào)告》

ID:88392023E

ID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNData152022年健康休閑零食白皮書 肉類鹵味ID:8839 |中國鹵味流派眾多，口味獨(dú)具特色爭霸一方ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNData CBNData CBNData CBNData中國鹵味文化源遠(yuǎn)流長，孕育出不同流派爭霸一方；從南到北各地鹵味種類繁多、口味獨(dú)具特色，滿足消費(fèi)者不同口味需求。堅(jiān)ID:8839果炒CBNData貨ID:8839 ID:8839CBNData CBNData

ID:8839地域鹵味美食代表性流派ID:8839CBNData流派 CBNData口味特色

經(jīng)典產(chǎn)品CBNData

ID:8839果干蜜

川鹵 辛辣濃香 冷吃兔、牛肉餞ID:8839糕CBNData點(diǎn)點(diǎn)心肉

ID:8839ID:8839CBNDataCBNData

湘鄂鹵菜 醬香、甜辣ID:8839 ID:8839CBNData廣東鹵水 CBNData味柔香軟江南糟鹵 鮮香回甜

鴨脖ID:8839CBNData叉燒、鹵鵝糟鹵類ID:8839鹵味CBNData

ID:8839 ID:8839CBNData CBNData

ID:8839ID:8839ID:8839山東鹵味咸鮮紅亮扒雞CBNDataCBNDataCBNData資料來源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)《2021年鹵制品行業(yè)消費(fèi)趨勢報(bào)告》162022年健康休閑零食白皮書ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNData CBNData CBNData CBNDataID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNDataID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNDataID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNData

健康休閑零食ID:8839 ID:8839CBNData CBNData場景新升級(jí)ID:8839 ID:8839CBNData CBNDataID:8839 ID:8839CBNData CBNData

ID:8839CBNDataID:8839CBNDataID:8839CBNData2022年健康休閑零食白皮書ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataCBNDataCBNDataCBNDataID:88393.1ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataCBNDataCBNDataCBNData“送禮就是送健康”ID:8839堅(jiān)果禮盒依舊是大眾熱門選擇ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataCBNDataCBNDataCBNDataID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNData CBNData CBNData

ID:8839CBNDataID:8839CBNDataID:8839CBNDataID:8839CBNData2022年健康休閑零食白皮書ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataCBNDataCBNDataCBNDataCBNData在節(jié)日或其他重要場合送禮是國人傳統(tǒng)習(xí)俗，春節(jié)則是全年最為重要的時(shí)間點(diǎn)，超六成消費(fèi)者選擇在春節(jié)過年期間購買休閑零食禮盒；從品類來看，人們普遍傾向選擇堅(jiān)果果干作為禮盒套裝的內(nèi)容。ID:8839 購買禮盒的主要場景ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNDataID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNData

選擇購買禮盒套裝的休閑零食品類ID:8839ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataCBNData堅(jiān)果果干76%西式糕點(diǎn)57%ID:8839ID:8839ID:8839巧克力42%CBNDataCBNDataCBNData肉類鹵味36%ID:8839CBNData

ID:8839 ID:8839CBNData CBNData數(shù)據(jù)來源：CBNData2022年10月調(diào)研數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：請問您更經(jīng)常在哪些場景贈(zèng)送休閑零食禮盒？N=1000詞條反映該場景購買禮盒的人數(shù)占比，詞條越大人數(shù)占比越高

餅干32%CBNDataID:8839ID:8839ID:8839數(shù)據(jù)來源：CBNData2022年10月調(diào)研數(shù)據(jù)CBNDataCBNDataN=1000192022年健康休閑零食白皮書ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataCBNDataCBNDataCBNDataCBNData近五年線上堅(jiān)果禮盒銷售表現(xiàn)整體增長，其中，2022年年貨節(jié)期間禮盒對(duì)全年的銷售貢獻(xiàn)高達(dá)80%，可見春節(jié)送禮是極為重要的消費(fèi)場景。從全網(wǎng)（包括天貓、京東、抖音線上平臺(tái)）的數(shù)據(jù)來看，百草味年貨堅(jiān)果禮盒連續(xù)5年全網(wǎng)銷量領(lǐng)先。CBNDataID:8839MAT2018-MAT2022線上堅(jiān)果ID:8839CBNData禮盒市場規(guī)模與增速線上堅(jiān)果禮盒銷售額增速

CBNDataID:88392022年年貨節(jié)堅(jiān)果禮盒ID:8839CBNData占全年銷售比重

年貨堅(jiān)果禮盒ID:8839全網(wǎng)暢銷品牌ID:8839CBNDataCBNData2018~2022年貨節(jié)全網(wǎng)暢銷品牌Top3ID:8839CBNDataID:8839CBNData

ID:8839 ID:8839CBNData 年貨節(jié)對(duì)禮盒CBNData全年的銷售貢獻(xiàn)80%

ID:8839ID:8839連續(xù)5年年貨節(jié)中CBNDataTOP3均分布在CBNDataMAT2018MAT2019MAT2020MAT2021MAT2022ID:8839CBNDataID:8839CBNData數(shù)據(jù)來源：數(shù)字零售數(shù)據(jù)服務(wù)商N(yùn)int任拓。數(shù)據(jù)通過對(duì)平臺(tái)打標(biāo)清洗獲得，具體打標(biāo)維度：堅(jiān)果禮盒、堅(jiān)果干果禮盒、堅(jiān)果禮包、紅運(yùn)禮盒、堅(jiān)果大禮包數(shù)據(jù)說明：線上平臺(tái)包括天貓、京東、抖音

ID:8839 ID:8839CBNData CBNData數(shù)據(jù)來源：數(shù)字零售數(shù)據(jù)服務(wù)商N(yùn)int任拓?cái)?shù)據(jù)說明：線上平臺(tái)包括天貓、京東、抖音

ID:8839ID:8839CBNData（排名不分先后）CBNData數(shù)據(jù)來源：數(shù)字零售數(shù)據(jù)服務(wù)商N(yùn)int任拓?cái)?shù)據(jù)說明：按各大品牌銷售規(guī)模排名；“銷量”特指銷售規(guī)模/銷售體量；線上平臺(tái)包括天貓、京東、抖音（年貨節(jié)時(shí)間周期示例：2018年貨節(jié)=2017.11~2018.2）202022年健康休閑零食白皮書ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataCBNDataCBNDataCBNDataCBNData《中國居民膳食指南（2022）》明確指出，堅(jiān)果類食品是居民日常膳食飲食組合的重要組成部分；不同年齡段對(duì)營養(yǎng)的訴求各有差異，而多樣的堅(jiān)果禮盒組合恰好滿足全家人營養(yǎng)所需。ID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNData建議每日食用25~35克大豆及堅(jiān)果類食品ID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNDataID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNData

多樣化的堅(jiān)果組合滿足全家人不同營養(yǎng)所需ID:8839CBNDataID:8839ID:8839CBNDataCBNData青少年孕婦營養(yǎng)需求：促進(jìn)大腦發(fā)育，營養(yǎng)需求：補(bǔ)充蛋白質(zhì)，儲(chǔ)增強(qiáng)學(xué)習(xí)力備胎兒生長發(fā)育的基礎(chǔ)原料適合的堅(jiān)果：核桃適合的堅(jiān)果：花生CBNDataID:8839ID:8839ID:8839CBNDataCBNData上班族父母老人營養(yǎng)需求：抗氧化、養(yǎng)生防營養(yǎng)需求：維護(hù)動(dòng)脈健康、降低壞膽固醇衰老適合的堅(jiān)果：開心果、適合的堅(jiān)果：榛子、核桃CBNDataID:8839ID:8839夏威夷果CBNDataID:8839CBNData資料來源：公開信息整理212022年健康休閑零食白皮書ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataCBNDataCBNDataCBNDataCBNData在“年味”場景下，具備中國傳統(tǒng)文化與新式國潮元素的禮盒包裝依然是消費(fèi)者最為青睞的選項(xiàng)；在價(jià)格上，超半數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為100~200元的禮盒最為理想。ID:8839較受歡迎的年貨禮盒包裝風(fēng)格ID:8839ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataCBNData76%CBNData1結(jié)合中國傳統(tǒng)文化元素，更具年味的禮盒包裝

較為理想的年貨禮盒價(jià)位ID:8839CBNData54%

ID:8839CBNDataCBNData

2ID:88393

具有新式國潮元素的禮盒包裝ID:8839CBNData具有零食實(shí)物圖片的禮盒包裝

ID:8839ID:883961%CBNDataCBNData59%

27%CBNData

ID:8839

16%

ID:8839CBNDataCBNData

4ID:8839

ID:8839ID:8839更多代言明星、卡通形象，投青少年所好的禮盒包裝24%CBNDataCBNData數(shù)據(jù)來源：CBNData2022年10月調(diào)研數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：請問您更青睞購買怎么樣的年貨禮盒包裝？N=1000

CBNData

ID:883950元以下

ID:8839200~500元ID:8839CBNDataCBNData數(shù)據(jù)來源：CBNData2022年10月調(diào)研數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：請問您購買堅(jiān)果禮盒的價(jià)位一般會(huì)在？N=1000222022年健康休閑零食白皮書ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataCBNDataCBNDataID:88393.2ID:8839ID:8839CBNDataID:8839CBNDataCBNDataCBNData健康休閑零食成為重要佐餐ID:8839代餐化成為重要趨勢ID:8839ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataCBNDataCBNData

ID:8839 ID:8839CBNData CBNDataID:8839 ID:8839CBNData CBNDataID:8839 ID:8839CBNData CBNDataID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNData CBNData CBNData CBNData2022年健康休閑零食白皮書 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNData CBNData CBNData CBNData目前下午茶仍是食用健康零食的主要場景，隨著健康休閑零食產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn)，超六成消費(fèi)者較愿意將其作為代餐或正餐，零食代餐的趨勢正不斷顯現(xiàn)。ID:8839食用健康休閑零食的時(shí)間段ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataCBNData0點(diǎn)24點(diǎn)

CBNDataID:8839健康休閑零食作為代餐ID:8839/正餐的意愿度ID:8839CBNDataCBNData非常愿意比較愿意一般愿意完全不愿意早餐24%ID:8839ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataCBNData82%下午茶晚餐31%

ID:8839CBNData

66%ID:8839CBNData的消費(fèi)者較愿將休閑零食作為代餐

ID:8839CBNData 夜宵ID:8839CBNData

CBNDataID:8839CBNData數(shù)據(jù)來源：CBNData2022年10月調(diào)研數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：請問您經(jīng)常在哪個(gè)時(shí)間段食用健康休閑零食？N=1000

ID:883935%

ID:8839 ID:8839 ID:8839CBNData CBNData CBNData數(shù)據(jù)來源：CBNData2022年10月調(diào)研數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：請問您是否愿意將休閑零食作為代餐/正餐的重要選擇之一？N=1000242022年健康休閑零食白皮書ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataCBNDataCBNDataCBNDataCBNData健康營養(yǎng)是代餐零食的必備屬性，相較于帶來滿滿飽腹感的零食，具備一定營養(yǎng)價(jià)值、低脂或富含優(yōu)質(zhì)脂肪的產(chǎn)品更受歡迎；從品類來看，堅(jiān)果炒貨被認(rèn)為是更健康的休閑零食選擇。ID:8839較受歡迎的代餐零食類型ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataCBNData

ID:8839CBNData

Top3更健康的零食品類ID:8839CBNData CBNData

ID:8839健康營養(yǎng)CBNData

具有一定的營養(yǎng)價(jià)值低脂、優(yōu)質(zhì)脂肪ID:8839 各種微量元素補(bǔ)充CBNData

ID:8839

CBNData

58%ID:883953%

69%ID:883972%ID:8839ID:8839CBNData堅(jiān)果炒貨CBNDataCBNData飽具有較強(qiáng)飽腹感55%腹便ID:8839ID:8839ID:883932%捷便捷化屬性較強(qiáng)CBNDataCBNDataCBNData數(shù)據(jù)來源：CBNData2022年10月調(diào)研數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：請問您會(huì)將具備哪些特征的健康休閑零食作為代餐/主食的選擇？N=1000

ID:8839CBNData

43%55%糕點(diǎn)點(diǎn)心ID:8839肉類鹵味CBNDataCBNData數(shù)據(jù)來源：CBNData2022年10月調(diào)研數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說明：請問您認(rèn)為較健康的休閑零食品類有哪些？N=1000

ID:8839252022年健康休閑零食白皮書ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataCBNDataCBNDataCBNDataCBNData居家飲食是消費(fèi)者食用休閑零食的主要場景，而戶外旅行、加班、通勤等更多對(duì)零食便捷性要求較高的場景也成為消費(fèi)者的重要選擇；未來，小包裝、獨(dú)立包裝等方便消費(fèi)者隨時(shí)隨地享用的產(chǎn)品形態(tài)將成為一大創(chuàng)新方向。ID:8839CBNData 77%

食用健康休閑零食的場景ID:8839 ID:8839CBNData 對(duì)零食便捷性要求更高CBNData

ID:8839CBNData

小包裝、獨(dú)立包裝ID:8839ID:8839滿足不同場景的便捷食用訴求59%47%

38%

小包裝、獨(dú)立包裝的休閑零食具備便攜、衛(wèi)生、食用后免洗手等優(yōu)點(diǎn)，能夠讓消費(fèi)者即使在匆忙中也能輕松享用美味。ID:8839CBNData

ID:8839CBNData

CBNData

ID:883925%

ID:883916%CBNData

ID:8839CBNData

ID:8839 百草味每日堅(jiān)果CBNData每個(gè)獨(dú)立包裝含多種堅(jiān)果果干，一次快速補(bǔ)充居家飲食 戶外旅行 加班應(yīng)急 上班通勤 健身運(yùn)動(dòng)ID:8839 ID:8839ID:8839CBNData CBNData數(shù)據(jù)來源：CBNData2022年10月調(diào)研數(shù)據(jù)CBNData數(shù)據(jù)說明：請問您更經(jīng)常在哪些場景下食用健康休閑零食？N=1000

辦公開會(huì)ID:8839CBNData

多元營養(yǎng)，方便省心ID:8839 ID:8839CBNData CBNData資料來源：公開資料整理、百草味天貓旗艦店262022年健康休閑零食白皮書ID:8839 ID:8839CBNData CBNDataID:8839DATAID:8839CBNDataCOVERAGECBNData數(shù)據(jù)說明ID:8839ID:8839CBNDataCBNDataID:8839ID:8839CBNDataCBNData

數(shù)據(jù)來源：CBNData2022年10月調(diào)研、數(shù)字零售數(shù)據(jù)服務(wù)商N(yùn)int任拓、外部公開資料整理CBNDataCBNDataCBNData具體指標(biāo)說明：CBNData調(diào)研數(shù)據(jù)?投放對(duì)象：為保證研究質(zhì)量，甄別最近三個(gè)月購買過休閑零食的人群為有效樣本；ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839?樣本數(shù)量：N=1,000?性別配額：男性：30%；女性：70%CBNData?年齡分布：80前CBNData：10%；80后：10%；CBNData85后：25%；90后：30%CBNData；95/00后：25%?城市級(jí)別配額：一線城市：20%；二線城市：20%；三線城市：20%；四線城市：20%；四線及以下：20%ID:8839ID:8839ID:8839ID:8839?數(shù)據(jù)時(shí)間段：MAT2018：2017.10-2018.092018年貨