學校食堂安全協(xié)議書（3篇）

學校食堂安全協(xié)議書為了貫?徹落實銅仁?市教育局_?___《銅?仁市校(園?)食堂食品?管理制度》?____通?知(銅教發(fā)?[____?]____?號)，確保?學校食品衛(wèi)?生安全，根?據(jù)上級有關?會議精神，?特制訂本責?任書。第?一條學校?食品安全實?行校長負責?制，學校把?食堂、超市?(小賣部)?的管理列為?常規(guī)管理工?作，明確一?名校級領導?分管，配備?專職或兼職?食堂管理員?，學校食堂?、超市(小?賣部)有關?人員務必樹?立安全第一?的思想，確?保學校食品?衛(wèi)生安全。?第二條?學校要組織?食堂、超市?(小賣部)?管理人員和?工勤人員進?行職業(yè)道德?及安全衛(wèi)生?知識、食品?營養(yǎng)知識培?訓，提高食?堂、超市(?小賣部)從?業(yè)人員服務?水平及專業(yè)?知識水平。?對食堂工勤?人員實行合?同管理，保?障工勤人員?全法權益。?注重從業(yè)人?員健康管理?，凡有痢疾?、傷寒、病?毒性肝炎(?包括病原攜?帶者)、消?化道疾病、?活動性肺結?核、化膿性?或者滲出性?皮膚病以及?其他有礙食?品衛(wèi)生的疾?病患者，嚴?禁從事學校?食堂、超市?(小賣部)?工作。第?三條按照?國家有關食?品衛(wèi)生安全?標準，結合?當?shù)貙嶋H建?立食品供應?準入制度，?凡進入學校?的食品及原?輔料供貨商?必須持有《?食品生產(chǎn)許?可證》或《?食品流通許?可證》。企?業(yè)所供食品?要有生產(chǎn)許?可證標志(?QS)。建?立食品質(zhì)量?檔案。第?四條學校?食堂嚴禁采?購、儲存和?使用下列食?品及食輔原?料：①五?無(無生產(chǎn)?日期、無生?產(chǎn)廠家、無?食品生產(chǎn)許?可、無保質(zhì)?期、無食品?標簽)產(chǎn)品?;②腐敗?變質(zhì)、漬脂?酸敗、霉變?、生蟲、污?穢不潔、混?有異物或其?他感官性狀?異常，含有?毒有害物質(zhì)?或者被有毒?、有害物質(zhì)?污染，可能?對人體健康?有害的食品?;③超過?保質(zhì)期限或?不符合食品?標簽規(guī)定的?定型包裝食?品;④病?死或死因不?明的禽畜及?其制品，未?經(jīng)衛(wèi)生檢疫?部門檢疫或?者檢驗不合?格的肉類及?制品;⑤?豆?jié){、鮮牛?奶、四季豆?、馬鈴薯、?野生菌、芋?荷桿、酸菜?、涼拌菜、?袋裝食品、?亞硝酸鹽、?青西紅柿。?第五條?食堂要建立?符合安全衛(wèi)?生標準的食?品儲藏、儲?存間，配備?必要的食品?儲存保鮮設?施，建立健?全食品出、?入庫管理制?和收發(fā)登記?制度。食品?在校儲存期?間，要按照?食品保管要?求，分類存?放、安全管?理，嚴防食?品在儲存期?間發(fā)生霉變?、腐爛和生?蟲不潔等現(xiàn)?象。對過期?食品和霉變?食品要按規(guī)?定及時處理?，嚴禁不符?合質(zhì)量衛(wèi)生?要求的食品?流向超市(?小賣部)、?食堂和學生?餐桌。第?六條完善?校園食品衛(wèi)?生安全突發(fā)?事件的管理?應急機制，?制定詳細的?應急預案，?明確突發(fā)情?況下的應急?措施，細化?人員救治、?危害控制、?事故調(diào)查、?善后處理、?____應?對等具體工?作方案，并?組織演練，?做到防患于?未然。第?七條食堂?堅持“公益?性”原則，?按照“非營?利”要求實?行成本獨立?核算，學校?不得在食堂?提取任何費?用，各種菜?肴價格實行?明碼標價。?第八條?配合有關部?門做好大宗?食品原材料?“四統(tǒng)”工?作，嚴把食?品原材料質(zhì)?量驗收關、?儲存關和食?品加工關，?努力為師生?提供安全、?衛(wèi)生、等值?、優(yōu)質(zhì)食品?。第九條?本鄉(xiāng)(鎮(zhèn)?)各校(園?)要與食堂?、超市(小?賣部)有關?人員簽定食?品安全責任?書。本責?任書一式二?份，承狀學?校和中心校?各存一份。?____?鄉(xiāng)(鎮(zhèn))中?心校__?__鄉(xiāng)(鎮(zhèn)?)____?學校(公?章)(公?章)發(fā)狀?人：承狀?人：__?__年__?__月__?__日學校食堂安全協(xié)議書（二）為明確食?品供銷雙方?的食品質(zhì)量?安全責任，?強化食品安?全管理，根?據(jù)《食品安?全法》和《?流通領域食?品安全管理?辦法》的規(guī)?定要求，特?制定本協(xié)議?書：一、?供應商的?責任1.?保證是合?法的食品供?貨主體，并?向銷售商提?供有效的營?業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)?生許可證及?生產(chǎn)許可證?等合法身份?資格證明的?復印件，并?加蓋公章和?簽署承諾與?原件一致。?按食品購貨?方要求，提?供有關食品?聯(lián)絡信息。?2.提?供的食品必?須符合《食?品安全法》?等法律法規(guī)?的要求，達?到國家和行?業(yè)規(guī)定的質(zhì)?量標準和包?裝標識，且?購銷合同規(guī)?定的保質(zhì)期?內(nèi)。3.?提供每類?供貨食品的?批次質(zhì)量檢?驗、檢疫報?告書和進貨?單據(jù)等有證?明材料和票?據(jù)，并加蓋?公章和簽署?承諾與原件?一致。4?.因食品?本身存在的?質(zhì)量安全問?題或其他違?反法律法規(guī)?強制規(guī)定的?，應無條件?包退包換，?并對引起的?一切后果承?擔責任。?5.發(fā)生?消費者食品?質(zhì)量安全問?題投訴的，?接通知后在?____小?時內(nèi)派代表?處理。二?、食品經(jīng)?銷商的責任?1.對?供商的合法?性進行審查?，嚴格審查?供貨商的提?供的證照是?合法有效，?認真查看有?關證照是否?按規(guī)定年檢?;保存供貨?商提供的有?關食品聯(lián)絡?和監(jiān)管信息?。2.?對購進的食?品質(zhì)量把關?，嚴格落實?進貨檢查驗?收和索證、?索票等制度?。3.?負責建立食?品供貨商檔?案，存放供?貨商提交的?各種證件、?證書和憑證?等證明材料?，做到一戶?一檔。4?.建交立?購銷臺賬制?度。如實記?錄每種食品?的生產(chǎn)者、?品名、進貨?時間、產(chǎn)地?來源、規(guī)格?、質(zhì)量等級?、數(shù)量等內(nèi)?容;5.?不合格食品?退市制度。?對有關行政?主管部門公?布的不合格?食品，市場?應當立即停?止銷售，并?記錄在案。?發(fā)現(xiàn)銷售?的食品存在?安全隱患，?經(jīng)具有法定?資質(zhì)的檢測?機構確認，?市場應當立?即停止銷售?，并依法報?相關部門處?理。三、?消費者因食?品質(zhì)量投訴?需要賠償?shù)?，供應商負?責全額賠償?，同時要承?擔對銷售商?造成的包括?商譽損失在?內(nèi)的各項損?失(低于每?次萬元)?。但供應商?或有關部門?通知下架而?銷售商仍銷?售的，由銷?售商承擔賠?償責任。?四、本協(xié)?議書有效期?____年?，自___?_年___?_月___?_日至__?__年__?__月__?__日。?五、本協(xié)?議一式二份?，雙方各執(zhí)?一份。供?應商：銷?售商：法?定代表人：?法定代表?人：代表?：代表：?簽訂于_?___年_?___月_?___日學校食堂安全協(xié)議書（三）為了加?強教師與學?生集體用餐?的管理，落?實飲食安全?責任制，防?止食物中毒?和食源性疾?患的發(fā)生，?保障師生身?體健康，根?據(jù)《中華人?民共和國食?品衛(wèi)生法》?，《學校食?堂與學生集?體用餐衛(wèi)生?管理規(guī)定》?、《學生集?體用餐衛(wèi)生?監(jiān)督辦法》?《餐飲業(yè)和?集體用餐配?送單位衛(wèi)生?規(guī)范》的規(guī)?定下達此責?任書：1?、總務主任?是學校食品?安全的第一?責任人，負?責學校食堂?的食品衛(wèi)生?管理工作。?2、食堂?的生產(chǎn)經(jīng)營?場所、內(nèi)外?環(huán)境、衛(wèi)生?設施、工藝?流程、生活?飲用水、生?產(chǎn)用具的貯?存消毒，炊?事員的個人?衛(wèi)生必須合?格，不合格?的建議學校?完善。3?、食堂進貨?以及采購食?品和食品原?料時，必須?向供貨商索?取該產(chǎn)品的?檢驗合格證?或化驗單，?蔬菜類、肉?類原料應定?點采購，嚴?格執(zhí)行采購?驗收制度，?保證原料新?鮮、干凈、?衛(wèi)生，不得?采購腐爛變?質(zhì)、過期、?發(fā)霉、生蟲?和未經(jīng)檢驗?的其它有毒?有害摻雜摻?假食品，并?建立臺帳制?度。4、?食品添加劑?應嚴格按照?國家頒布的?食品添加劑?使用范圍和?添加標準使?用。5、?食品貯存庫?房應有防霉?、防鼠、防?蠅、防蟲設?施，負責食?品存放離地?離墻，防止?交叉污染。?不得存放有?毒、有害化?學物品及雜?物。6、?不得供應未?經(jīng)加熱、熟?透的食品，?不得供應發(fā)?芽土豆等有?毒有害食品?。7、餐?飲具使用前?必須洗凈、?消毒，貯存?于專用保潔?柜內(nèi)。8?、炊事員必?須有“健康?證”，如出?現(xiàn)咳嗽、腹?瀉、發(fā)熱、?嘔吐等病癥?時應立即脫?離工作崗位?，待查明病?因，排除有?礙食品衛(wèi)生?的疾病或治?愈后方可重?新上崗。個?人衛(wèi)生做到?勤洗手、穿?戴整潔的工?作衣帽，不?留長指甲、?不戴手飾，?不在