食品安全知識(shí)試題

A.A.國(guó)外食品安全標(biāo)準(zhǔn) B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果娃哈哈杯”食品安全知識(shí)競(jìng)賽試題公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)向（）部門投訴。A.食品藥品監(jiān)督部門 B.工商行政管理部門C.質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門 D.食品安全委員會(huì)食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，應(yīng)當(dāng)遵守（）。A.食品安全法 B.食品衛(wèi)生法 C.產(chǎn)品質(zhì)量法 D.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法食品安全法規(guī)定，組織查處食品安全重大事故的部門為（）。A.國(guó)務(wù)院公安部門B.國(guó)務(wù)院工商行政管理部門C.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門D.國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督部門食品安全監(jiān)管部門對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)（）。A.增加檢查頻次 B.減少檢查頻次C.吊銷許可證D.吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。A.二年 B.三年 C.四年 D.五年違反食品安全法規(guī)定，在廣告中對(duì)食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者，依照（）規(guī)定給予處罰。A.食品安全法 B.廣告法C.藥品管理法 D.產(chǎn)品質(zhì)量法生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款（）的賠償金。A.三倍B.五倍 C.十倍 D.十五倍負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制訂、食品安全信息公布的部門是（）。A.技術(shù)監(jiān)督部門B.食品安全委員會(huì)C.衛(wèi)生部門 D.食品科研機(jī)構(gòu)食品安全法規(guī)定，（）對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作。A.地方各級(jí)人民政府 B.地方各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門C.地方各級(jí)衛(wèi)生行政部門D.各級(jí)技術(shù)監(jiān)督部門國(guó)家建立（），對(duì)存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析和評(píng)估。A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度B.食品安全監(jiān)督制度C.食品安全抽檢制度D.食品安全檢查制度制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以（）為依據(jù)。C.監(jiān)督檢查結(jié)果 D.抽樣檢驗(yàn)結(jié)果食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（）的技術(shù)規(guī)范。A.自愿性 B.強(qiáng)制性 C.科學(xué)性 D.民主性食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由哪個(gè)部門負(fù)責(zé)制定、公布？（）A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門C.國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門D.國(guó)務(wù)院法制部門屠宰畜、禽的檢驗(yàn)規(guī)程，由國(guó)務(wù)院有關(guān)主管部門會(huì)同下列哪一部門制定？（）A.國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)部門B.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門C.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門D.國(guó)務(wù)院質(zhì)量檢驗(yàn)部門食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合（）。A.礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求 B.純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求C.生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求 D.蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)要求超過(guò)保質(zhì)期限的食品（）。A.可繼續(xù)銷售 B.可降價(jià)銷售C.不能銷售 D.可作處理食品銷售下列有利于防止病菌污染食品的途徑是：（）。A.食品加工人員不良的衛(wèi)生習(xí)慣 B.生熟案板分開(kāi)C.食品加工人員攜帶病菌 D.食品容器、工用具污染了病菌我國(guó)食品安全法中要求下列哪種物品使用前必須消毒（）。A.餐具 B.飲具C.熟食品容器D.以上都是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是（）。A.對(duì)嬰幼兒無(wú)害 B.對(duì)成人無(wú)害 C.對(duì)人體安全、無(wú)害 D.對(duì)環(huán)境無(wú)害食品生產(chǎn)加工企業(yè)不得使用（）原料生產(chǎn)加工食品。A.過(guò)期、變質(zhì)、污穢不潔 B.陳化、回收C.非食用D.上述全部發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地（）報(bào)告。A.縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門B.縣級(jí)工商行政管理部門C.縣級(jí)衛(wèi)生行政部門D.縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門食品生產(chǎn)企業(yè)在開(kāi)工前，必須向質(zhì)量監(jiān)督管理部門申請(qǐng)獲得（）。A.食品生產(chǎn)許可 B.食品流通許可C.餐飲服務(wù)許可D.以上均需要食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每（）必須健康檢查一次。A.半年 B.一年 C.兩年 D.四年食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品或原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)（）。A.A.奶粉中蛋白質(zhì)嚴(yán)重不足 B.奶粉中微量元素極低A.A.英文 B.中文 C.拼音標(biāo)識(shí) D.其他文字A.產(chǎn)品合格證明文件B.健康證明A.產(chǎn)品合格證明文件B.健康證明C.培訓(xùn)證明D.出門證食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)（）后方可出廠銷售。A.監(jiān)督檢驗(yàn)合格B.委托檢驗(yàn)合格C.出廠檢驗(yàn)合格D.強(qiáng)制檢驗(yàn)合格食品添加劑的品種、使用范圍、用量標(biāo)準(zhǔn)由（）確定和修訂。A.衛(wèi)生部 B.國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門C.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門D.國(guó)務(wù)院工商行政管理部門苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產(chǎn)廠家也獲得了苯甲酸的生產(chǎn)許可證，那么該廠生產(chǎn)的苯甲酸可以在（）。所有食品品種中使用B.限定的食品品種中任意使用限定的食品品種中按限量使用所有食品品種中按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最低限量使用進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合（）。A.我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) B.出口國(guó)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)C.美國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn) D.歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于確認(rèn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品， 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不按規(guī)定主動(dòng)召回的，有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)（）A.當(dāng)眾銷毀 B.要求召回C.不再追究 D.責(zé)令召回某明星為某食品產(chǎn)品代言，結(jié)果證實(shí)該食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，由此對(duì)消費(fèi)者造成的損失該明星應(yīng)承擔(dān)（ ）。A.公平責(zé)任B.刑事責(zé)任C.行政責(zé)任D.連帶責(zé)任食品安全監(jiān)管部門對(duì)食品不得實(shí)施（）。A.抽檢B.檢查 C.免檢 D.監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，檢驗(yàn)記錄保存期限不得少于（）。A.一年 B.半年 C.二年 D.三年食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)（）。A.免費(fèi)抽檢B.購(gòu)買抽取的樣品C.隨意抽取D.僅收取檢驗(yàn)費(fèi)出口食品由下列哪一部門進(jìn)行監(jiān)督檢驗(yàn)（）。A.出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)B.工商行政部門C.衛(wèi)生行政部門D.海關(guān)違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予（）的處分。A.撤職或者開(kāi)除 B.記過(guò) C.記大過(guò)D.警告在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識(shí)：（）。造成食物中毒的單位應(yīng)當(dāng)采取下列（）措施。A.立即停止其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向衛(wèi)生行政部門報(bào)告B.立即清掃現(xiàn)場(chǎng)，搞好室內(nèi)外衛(wèi)生 C.立即廢棄剩余食品D.調(diào)換食品加工人員質(zhì)量監(jiān)督部門負(fù)責(zé)對(duì)（ ）活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。A.食品生產(chǎn)B.食品流通C.餐飲服務(wù) D.農(nóng)業(yè)投入品使用食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)報(bào)（ ）備案。A.省級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門B.省級(jí)工商行政管理部門C.省級(jí)衛(wèi)生行政部門D.省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門聲稱具有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不得涉及（）。A.適宜人群B.不適宜人群C.功效成分 D.治療功能食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)（）證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。A.感官評(píng)估B.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估C.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估D.微生物檢驗(yàn)申請(qǐng)利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)活動(dòng)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)向（）提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評(píng)估材料。A.衛(wèi)生部 B.農(nóng)業(yè)部 C.國(guó)家工商行政管理總局D.國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局以下哪種烹飪方式，在食物中最容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)？（ ）A.微波爐加熱 B.蒸 C.油炸 D.燉新鮮蔬菜貯存過(guò)久，腐爛的蔬菜以及放置過(guò)久的煮熟蔬菜，以下哪種有害物質(zhì)的含量會(huì)明顯增加？（）A.組胺類物質(zhì) B.無(wú)機(jī)砷 C.甲基汞 D.亞硝酸鹽食品冷藏的溫度是（）。A.11—20℃ B.0—10℃ C.-20—0℃ D.25℃以上腌制蔬菜于腌制后 ___天后食用， ___含量明顯下降，食用安全性增高。（）A.10，組胺 B.10，亞硝酸鹽C.20，組胺 D.20，亞硝酸鹽長(zhǎng)期使用鋁制品作為食品容器會(huì)容易引發(fā)下列哪種疾?。浚ǎ〢.老年癡呆癥 B.甲狀腺腫大C.腸胃疾病 D.癌癥熏烤類食品具有一定致癌性的原因是：（）。A.食物炭化時(shí)形成亞硝酸鹽 B.食物炭化時(shí)形成苯并（a）花C.食物炭化時(shí)形成多氯聯(lián)苯D.熏烤用油受到黃曲霉毒素的污染2003年安徽阜陽(yáng)出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病原因主要是（）。C.奶粉中脂肪超標(biāo)D.C.奶粉中脂肪超標(biāo)“有機(jī)食品”、“綠色食品”、“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”，按照要求從寬到嚴(yán)排序，正確的是（）。有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品綠色食品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)食品無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)食品、綠色食品下列哪種食物一定要燒熟煮透，一般烹調(diào)時(shí)先將該食物放入開(kāi)水中燙煮10分鐘以上再炒為妥，否則極易引起食物中毒？（）A.四季豆 B.花生 C.山藥 D.蘿卜下列哪種食品可以作菜肴食用？（）A.狗肝 B.鯊魚(yú)肝 C.牲畜甲狀腺 D.豬肝食用鮮黃花菜一定要用開(kāi)水焯，棄水后再烹飪，否則容易引起中毒，因?yàn)轷r黃花菜中含有（ ）。A.龍葵堿 B.秋水仙堿 C.氰甙類物質(zhì) D.組胺世界衛(wèi)生組織曾宣布，在某些洋快餐中有一種致癌物質(zhì)存在于炸薯?xiàng)l、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）。A.蘇丹紅 B.二氧化硫 C.苯并芘 D.丙烯酰胺以下哪個(gè)指標(biāo)是判斷油脂酸敗的敏感實(shí)用指標(biāo)？（）A.水分增高 B.TVBN增高 C.棉酚增加 D.出現(xiàn)“哈喇味”購(gòu)買生食的散裝咸泥螺、咸槍蟹極易引起食物中毒的原因是泥螺、海蟹中容易污染 （）。A.副溶血性弧菌 B.秋水仙堿 C.氰甙類物質(zhì) D.組胺以下哪種食物可以食用？（）A.發(fā)霉甘蔗 B.未成熟的番茄 C.發(fā)芽馬鈴薯 D.馬蘭頭細(xì)菌性食物中毒在哪個(gè)季節(jié)高發(fā)？（）A.冬季B.春季C.夏秋季 D.四季均高發(fā)二、多項(xiàng)選擇題（多選、漏選均不得分）食品安全法規(guī)定：對(duì)食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督的部門分別是（）。A.衛(wèi)生部門B.質(zhì)量監(jiān)督部門C.工商行政管理 D.食品藥品監(jiān)督部門食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)監(jiān)管部門有權(quán)采取以下措施：（）。進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查 B.對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、帳簿以及其他有關(guān)資料查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所縣級(jí)以上食品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，內(nèi)容包括（）。A.稅務(wù)登記證B.許可頒發(fā)C.日常監(jiān)督檢查結(jié)果 D.違法行為查處情況監(jiān)管部門接到公民對(duì)食品安全咨詢、投訴、舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)作出以下處理：（）。A.調(diào)查核實(shí)情況 B.將處理結(jié)果答復(fù)不屬于本部門職責(zé)的不予處理對(duì)不屬于本部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)書(shū)面通知并移交有權(quán)處理的部門處理。63.國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。以下哪些信息由衛(wèi)生部統(tǒng)一公布？（）。A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和風(fēng)險(xiǎn)警示信息C.重大食品安全事故及處理信息食品安全監(jiān)督部門公布的信息，應(yīng)當(dāng)做到（A.準(zhǔn)確 B.及時(shí) C.客觀B.國(guó)家食品安全總體情況D.近期食品的價(jià)格漲跌幅度）。D.公平65.以下哪些部門不得以廣告或其他形式向消費(fèi)者推薦食品？（）A.食品安全監(jiān)管部門B.承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu)C.食品行業(yè)協(xié)會(huì)D.食品消費(fèi)者協(xié)會(huì)有下列情形之一，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)停產(chǎn)，直至吊銷許可證（）。未建立并遵守查驗(yàn)記錄制度、出廠檢驗(yàn)記錄制度制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)未依照食品安全法規(guī)定備案未按規(guī)定要求貯存、銷售食品或者清理庫(kù)存食品進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品、食品添加劑中（）危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。A.生物性 B.化學(xué)性 C.物理性 D.輻射性食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估確定某食品不安全時(shí)，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即（）。A.采取措施使該食品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) B.通過(guò)各種途徑告知消費(fèi)者停止食用C.當(dāng)場(chǎng)銷毀相關(guān)食品D.研究改進(jìn)生產(chǎn)工藝方法食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有（）。A.虛假、夸大的內(nèi)容B.疾病預(yù)防的內(nèi)容C.生產(chǎn)許可證編號(hào)D.治療功能的內(nèi)容食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗時(shí)應(yīng)遵守哪些個(gè)人衛(wèi)生要求？（）A.穿戴清潔的工作服、工作帽B.有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗C.不涂指甲油和佩戴戒指D.保持手的清潔衛(wèi)生食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注以下哪些內(nèi)容？（）A保質(zhì)期B生產(chǎn)日期C詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱D產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)下列哪些食品是食品安全法禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的？（）A未經(jīng)檢疫的肉類B腐爛變質(zhì)食品C未經(jīng)冷藏的食品D超過(guò)保質(zhì)期限的食品食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的（）等內(nèi)容。A名稱、規(guī)格、數(shù)量 B生產(chǎn)批號(hào) C供貨者名稱及聯(lián)系方式 D進(jìn)貨日期餐用具使用衛(wèi)生要求：（ ）。A不得重復(fù)使用一次性餐飲具B已消毒和未消毒的餐用具應(yīng)分開(kāi)存放C使用過(guò)的一次性餐具，經(jīng)沖洗后仍可以使用D已消毒和未消毒的餐用具不用分開(kāi)存放食品安全事故，指（）等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。A食物中毒 B食源性疾病C食品污染 D食品微量元素食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須做到：（）。A取得相應(yīng)資質(zhì)許可B建立自身的食品安全管理制度C對(duì)監(jiān)管部門食品抽檢要付相應(yīng)檢驗(yàn)費(fèi)D接受監(jiān)管部門依法實(shí)施的監(jiān)督檢查凡患有（）疾病的患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。A痢疾、傷寒B化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病C病毒性肝炎等消化道傳染病 D高血壓、糖尿病嬰幼兒奶粉的標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明以下哪些項(xiàng)目？（）A生產(chǎn)日期B保質(zhì)期 C廠名和廠址D營(yíng)養(yǎng)成分表下列哪些死亡的水產(chǎn)品不能吃（）？A甲魚(yú) B黃鱔 C河蟹 D貝類我國(guó)目前有關(guān)食品添加劑的主要衛(wèi)生問(wèn)題有（）。A使用禁用物質(zhì)作為食品添加劑B超出規(guī)定使用范圍C超出規(guī)定使用限量 D使用工業(yè)級(jí)代替食品級(jí)的添加劑食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)上應(yīng)當(dāng)具有的項(xiàng)目包括（）。A使用范圍B使用用量C使用方法 D“食品添加劑”字樣保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，并標(biāo)明的內(nèi)容有（）。A食用方法 B保健作用和適宜人群

C.功效成分D.C.功效成分.保健食品應(yīng)符合哪些要求？（）不得對(duì)人體產(chǎn)生危害具有明確的治療或預(yù)防功能標(biāo)簽注明功效成分及含量產(chǎn)品的功能和標(biāo)簽相一致.經(jīng)檢測(cè)，某企業(yè)生產(chǎn)并上市的某批次花生醬被致病菌污染，此時(shí)該企業(yè)應(yīng)采取的合理措施有：（A.立即停止生產(chǎn)B.召回已經(jīng)上市銷售的花生醬C.告知消費(fèi)者停止食用D.告知經(jīng)銷商自行處理回收的花生醬.衛(wèi)生部負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的（）。A.資質(zhì)認(rèn)定條件制定B.檢驗(yàn)規(guī)范制定 C.計(jì)量認(rèn)證 D.審查認(rèn)可.食品經(jīng)營(yíng)者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的（）等內(nèi)容。A.生產(chǎn)日期B.保質(zhì)期 C.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱D.營(yíng)養(yǎng)成分表.影響食品腐敗變質(zhì)的因素有（）。A.微生物 B.食品的水分 C.食品的酸堿性 D.溫度.最容易被黃曲霉毒素污染的食物有哪些？（）A.豆類B.面粉C.花生D.玉米.以下哪些食物食用后容易造成中毒？（）A.河豚魚(yú) B.含氰苦杏仁 C.沒(méi)有煮熟的豆?jié){