某購物廣場有限公司盤點(diǎn)流程培訓(xùn)教材

盤點(diǎn)流程公司：廈門亨事達(dá)購物廣場有限公司部門：盤點(diǎn)部目的：為加強(qiáng)商品的存貨管理，分析商品庫存結(jié)構(gòu)的合理性，控制經(jīng)營成本，特制定商品盤點(diǎn)操作流程。范圍：適用于公司所有分店盤點(diǎn)操作工作。盤點(diǎn)方式倉庫采取手工盤點(diǎn)，正常陳列貨架及端架、堆頭采取盤點(diǎn)機(jī)盤點(diǎn)。盤點(diǎn)流程盤點(diǎn)前準(zhǔn)備工作盤點(diǎn)過程中注意事項(xiàng)盤點(diǎn)后差異分析盤點(diǎn)前準(zhǔn)備工作對盤點(diǎn)流程、盤點(diǎn)機(jī)操作規(guī)范進(jìn)行培訓(xùn)，總部培訓(xùn)監(jiān)盤人員及組長以上人員，門店店長培訓(xùn)店員。盤點(diǎn)前根據(jù)門店現(xiàn)有商品陳列貨架、堆頭進(jìn)行編號，整個(gè)購物廣場只能有一套區(qū)域編號。標(biāo)號時(shí)，應(yīng)從購物廣場收銀臺開始，按順序排列，確保所有陳列貨架、堆頭都有編號。編號說明例如：第一個(gè)貨架標(biāo)號是1A001-1、1A001-2……，依次順延為1A002-1、1A002-2……，直至排列完畢。編號說明：“1”表示金尚店；“2”表示萬壽店；“3”表示上李店；“6”表示集美店；“8”表示公寓店；“9”表示徐厝店；“10”表示泰和店，“11”表示興隆店；“12”表示康樂店；“A”代表食品；“B”代表非食品；“C”代表倉庫；“D”代表端架（N架）和堆頭；“-1”代表貨架層數(shù)。一個(gè)區(qū)域號中根據(jù)層板數(shù)量依次以“－1、－2……?！北硎?；如該組貨架存在加高層，則以該區(qū)域號中最末一位表示，同時(shí)末位加一小寫字母“d”表示頂部加高層存貨；編號過程中先編號正常排面貨架，兩頭端架同堆頭一起進(jìn)行區(qū)域編號。編號過程中，如出現(xiàn)貨架層板不規(guī)則情況，則另取一區(qū)域號進(jìn)行編號。所有排面的區(qū)域號粘貼在貨架陳列面從上到下的第二層層板左邊，堆頭上的區(qū)域號粘貼在面向顧客正前方的卡板左角，柱子的區(qū)域號粘貼在正面面對顧客的墻面上，與商品最高位平齊，所有的區(qū)域號必須保存至盤點(diǎn)結(jié)束后第三天。手抄盤點(diǎn)單，根據(jù)貨架編號“從上到下，從左到右”抄寫貨架編碼，不得遺漏或重復(fù)填寫，在手抄盤點(diǎn)單后，需確保貨架區(qū)域編號保持完整，防止掉落，不得挪動(dòng)或更改。店長對手工盤點(diǎn)單進(jìn)行現(xiàn)場核對，確保無遺漏或重復(fù)。并編注頁碼（共幾頁、第幾頁）分組裝訂，分配組員，安排區(qū)域負(fù)責(zé)人。填寫《總控表》。

盤點(diǎn)當(dāng)日，門店員工可先對倉庫進(jìn)行手工抄盤，由組長以上管理層進(jìn)行抽盤。（具體盤點(diǎn)模式參照以往手工盤點(diǎn)）盤點(diǎn)過程中：：由店長召開盤盤點(diǎn)動(dòng)員大會會，會議內(nèi)容容：1）盤點(diǎn)時(shí)需需注意安全：：包括人身安安全及商品安安全；2）強(qiáng)化員工工愛惜商品意意識，盤點(diǎn)工工作中對商品品需輕拿輕放放，如有出現(xiàn)現(xiàn)人為損耗需需責(zé)任人全額額買單并嚴(yán)肅肅處理；3）嚴(yán)肅盤點(diǎn)點(diǎn)當(dāng)晚紀(jì)律，，參盤人員禁禁止私自離開開盤點(diǎn)區(qū)域隨隨意走動(dòng)及喧喧嘩，如有事事需離開必須須報(bào)告盤點(diǎn)區(qū)區(qū)域負(fù)責(zé)人；；4）盤點(diǎn)過程程中對于包裝裝破損、殘次次及過期商品品需第一時(shí)間間報(bào)告盤點(diǎn)區(qū)區(qū)域負(fù)責(zé)人納納入壞貨盤點(diǎn)點(diǎn)；5）點(diǎn)數(shù)過程程嚴(yán)遵循“從從左到右，從從上到下”原原則以每組端端架、每排貨貨架為單位；；6）盤點(diǎn)過程程要求員工以以“實(shí)物對單單”，而不是是“以單對物物”；進(jìn)一步步避免漏盤商商品；7）如發(fā)現(xiàn)貨貨架漏編號或或漏抄編號，，則報(bào)告區(qū)域域負(fù)責(zé)人確認(rèn)認(rèn)是否漏抄，，再增加盤點(diǎn)點(diǎn)單。8）上交盤點(diǎn)點(diǎn)表需保證每每張盤點(diǎn)表均均有簽名確認(rèn)認(rèn)；9）要求參盤盤人員突出團(tuán)團(tuán)隊(duì)合作精神神，每支單品品需清點(diǎn)兩遍遍方可錄入，，因這次盤點(diǎn)點(diǎn)采取50%抽盤，如因因抽盤發(fā)現(xiàn)出出錯(cuò)率高，將將導(dǎo)致小組重重盤，并進(jìn)行行記過處理；；10）門店對對于堆頭及排排面中體積小小、數(shù)量多、、形象規(guī)則的的商品如榨菜菜、鹵雞蛋及及休閑小吃食食品等，可采采用每10個(gè)個(gè)一組捆綁好好，以提高盤盤點(diǎn)效率；根據(jù)《總控表表》的區(qū)域、、小組安排，，店長將盤點(diǎn)點(diǎn)單分發(fā)給區(qū)區(qū)域負(fù)責(zé)人。。區(qū)域負(fù)責(zé)人人帶領(lǐng)組員，，對所盤區(qū)域域商品進(jìn)行整整理，時(shí)間約約30分鐘。。區(qū)域負(fù)責(zé)人人檢查OK后后分發(fā)盤點(diǎn)單單，開始盤點(diǎn)點(diǎn)。盤點(diǎn)時(shí)，初盤盤組需在盤點(diǎn)點(diǎn)單上簽名，，一組貨架編編號盤點(diǎn)完畢畢在盤點(diǎn)單狀狀態(tài)欄中打““√”。初盤盤組所領(lǐng)的盤盤點(diǎn)單盤點(diǎn)完完畢交區(qū)域負(fù)負(fù)責(zé)人安排抽抽查。抽盤人按50%的比例進(jìn)行抽抽盤。抽盤人人須注意“相相同區(qū)域、相相同盤點(diǎn)機(jī)””進(jìn)行抽盤。。只核對盤點(diǎn)點(diǎn)數(shù)據(jù)，如發(fā)發(fā)現(xiàn)不符，則則重新錄入數(shù)數(shù)據(jù)并在印刷刷版《盤點(diǎn)表表》上做登記記。4盤點(diǎn)結(jié)束后后由門店店長收收集盤點(diǎn)機(jī)交交由電腦部上上傳數(shù)據(jù)，并并出具《盤點(diǎn)點(diǎn)差異表》，，門店根據(jù)盤盤點(diǎn)差異表進(jìn)進(jìn)行分析。主要流程解析析分區(qū)與編號（一）分區(qū)與標(biāo)號貨架陳列平面面圖：標(biāo)注本購物廣廣場每個(gè)貨架架及其標(biāo)號。。整個(gè)購物廣場場只能有一套套區(qū)域標(biāo)號標(biāo)號時(shí)，應(yīng)從從購物廣場收收銀臺開始，，按順序排列列。例如：第一個(gè)個(gè)貨架標(biāo)號是是1A001，依次順延延為1A002，直至排排列完畢。編號說明“1”表示金金尚店；“2”表示萬壽壽店；“3””表示上李店店；“6”表示集集美店；“8”表示公寓寓店；“9””表示徐厝店店；“10”表示示泰和店，““11”表示示興隆店；““12”表示示康樂店；“A”代表食食品；“B””代表非食品品；“C”代代表倉庫；“D”代表端端架（N架））和堆頭；““-1”代表表貨架層數(shù)。。（一）分區(qū)區(qū)與標(biāo)號將一組連續(xù)排排列的貨架分分為5個(gè)區(qū)域域號：兩個(gè)貨貨架端架，兩兩組貨架排面面和加高層。。所有邊籃屬屬于最靠近的的端架，所有有吊帶商品在在盤點(diǎn)開始前前一個(gè)小時(shí)全全部撤下并陳陳列于所屬排排面上整個(gè)購物廣場場有且僅有一一套完整的區(qū)區(qū)域號，標(biāo)號號應(yīng)從購物廣廣場收銀臺開開始按順序排排列一組連續(xù)排列列的貨架分為為五個(gè)區(qū)域號號15342盤點(diǎn)區(qū)域號的的設(shè)置1A001-11A001-21A001-31A001-41A001-5d21A002-11A002-21A002-31A002-4d說明：編號遵循“從從左到右、從從上到下”原原則；一個(gè)區(qū)區(qū)域號中根據(jù)據(jù)層板數(shù)量一一次以“－1、－2。。?！北硎?；如如該組貨架存存在加高層，，則以該區(qū)域域號中最末一一位表示，同同時(shí)末位加一一小寫字母““d”表示頂頂部加高層存存貨；編號過程中先先編號正常排排面貨架，兩兩頭端架同堆堆頭一起進(jìn)行行區(qū)域編號（一）分區(qū)與標(biāo)號所有排面的區(qū)區(qū)域號粘貼在在貨架陳列面面從上到下的的第二層層板板左邊，堆頭頭上的區(qū)域號號粘貼在面向向顧客正前方方的卡板左角角，柱子的區(qū)區(qū)域號粘貼在在正面面對顧顧客的墻面上上，與商品最最高位平齊，，所有的區(qū)域域號必須保存存至盤點(diǎn)結(jié)束后第第三天（盤點(diǎn)點(diǎn)差異分析完完畢后）。編號過程中，，如出現(xiàn)貨架架層板不規(guī)則則情況，則另另取一區(qū)域號號進(jìn)行編號端架上的區(qū)域域號粘貼在第第二層貨架板板左角1、排面上的的區(qū)域號如何何粘貼所有排面的區(qū)區(qū)域號粘貼在在第二層貨架架板左角貨架頂層的區(qū)區(qū)域號粘貼在在貨架頂層板板的正中間2）、堆頭上上的區(qū)域號如如何粘貼顧客前進(jìn)方向向堆頭的區(qū)域號號粘貼在面向向顧客正前方方的卡板左角角3）、柱子上上的區(qū)域號如如何粘貼柱子的區(qū)域號號粘貼在正面面面對顧客的的墻面上，與與商品最高位位平齊整理商品（三）商品整整理1、倉庫商品品的整理小箱子放在大大箱子前，避避免被大箱子子擋??；在箱子上標(biāo)注注箱內(nèi)商品的的確切數(shù)量，，避免將內(nèi)裝商品數(shù)量不足的箱子當(dāng)作整整箱計(jì)算。商品整理完畢畢應(yīng)封箱。（三）商品整整理2、貨架頂端商品品的整理在盤點(diǎn)貨架頂頂端商品前，，門店務(wù)必將將頂端的商品品整理好。盡可能保證頂頂端上的商品品品種少而整整齊。盡量做到同一一種商品只放放在一個(gè)箱子子里面。按商品陳列的的規(guī)則進(jìn)行，，統(tǒng)計(jì)整箱商商品數(shù)量。檢查每箱商品品是否都是滿滿的，不足的應(yīng)出貨貨至貨架，清除空箱，避避免將空箱和和內(nèi)裝商品數(shù)數(shù)量不足的箱箱子當(dāng)作整箱箱計(jì)算，在箱箱子貼上封箱箱標(biāo)識卡，并并填寫箱內(nèi)商商品的確切數(shù)數(shù)量。（三）商品整整理3、多列堆放放的箱裝商品品：（3）一個(gè)箱子內(nèi)裝裝有不同種類類的商品時(shí)，，應(yīng)該分別點(diǎn)點(diǎn)數(shù)，標(biāo)簽貼貼在箱子外側(cè)側(cè)。左右標(biāo)簽之間間應(yīng)間隔3公公分以上，上上下則不要求求。（4）混裝箱子中的的幾種商品必必須是屬于同同一區(qū)域的商商品。（如食食品區(qū)和非食食品區(qū)的商品品不能在裝在在同一個(gè)箱子子里）。（5））混裝箱箱子的的商品品，其其標(biāo)簽簽應(yīng)標(biāo)標(biāo)明每種商品的的條碼碼、商商品名名稱及及數(shù)量量等，，不可可只標(biāo)標(biāo)整個(gè)個(gè)混裝裝商品品的數(shù)數(shù)量等等。多列堆堆放的的箱裝裝商品品（例：：共有有13個(gè)放放有同同類商商品的的箱子子，每每箱裝裝有6件商商品））6前后18181818標(biāo)簽粘粘貼箱箱體左左上角角點(diǎn)數(shù)數(shù)數(shù)量填填寫標(biāo)標(biāo)簽的的右下下角點(diǎn)數(shù)數(shù)數(shù)量填填寫標(biāo)標(biāo)簽的的右下下角標(biāo)簽粘粘貼箱箱體左左上角角點(diǎn)數(shù)數(shù)數(shù)量填填寫標(biāo)標(biāo)簽的的右下下角1、如如果擺擺放多多于一一列的的箱子子，應(yīng)應(yīng)只有有同類類商品品，同同時(shí)堆堆放時(shí)時(shí)各列列箱子子高度度應(yīng)盡盡量保保持一一致，，多出出的單單箱應(yīng)應(yīng)放在在前列列的最最上面面；；2、最最前列列的箱箱子左左上角角應(yīng)貼貼有標(biāo)標(biāo)簽。。在標(biāo)標(biāo)簽右右下角角注明明的數(shù)數(shù)量應(yīng)應(yīng)為同層所所有箱箱子內(nèi)內(nèi)商品品的總總數(shù)；（即第第二層層至第第五層層均有有三個(gè)個(gè)箱子子，每每個(gè)箱箱子裝裝的商商品數(shù)數(shù)量均均為6，因因此其其四層層箱體體標(biāo)簽簽上標(biāo)標(biāo)出的的數(shù)量量均為為18））我的位位置：前列的的最上上面（三））商品品整理理4、購物廣廣場內(nèi)內(nèi)所有商商品都都應(yīng)有有標(biāo)簽簽，店店內(nèi)倉倉庫、、貨架架頂端端的商商品在在盤點(diǎn)點(diǎn)前一一日應(yīng)應(yīng)進(jìn)行行清點(diǎn)點(diǎn)，并并填注注在封封箱標(biāo)標(biāo)識卡卡上。。盤點(diǎn)點(diǎn)當(dāng)日日16：00以以前，，完成成店內(nèi)內(nèi)倉庫庫、貨貨架頂頂端商商品的的抽盤盤。（三））商品品整理理5、空空包裝裝的處處理在盤點(diǎn)點(diǎn)日對對所有有空包包裝和和損耗耗商品品進(jìn)行行檢查查，并并將檢檢查出出的壞壞貨商商品全全部集集中放放置于于總控控臺附附近，，在這這個(gè)區(qū)區(qū)域貼貼上““壞貨貨盤點(diǎn)點(diǎn)區(qū)””標(biāo)志志，這這類商商品進(jìn)進(jìn)行同同步單單獨(dú)盤盤點(diǎn)。。注意：：在盤點(diǎn)點(diǎn)過程程中發(fā)發(fā)現(xiàn)空空包裝裝及損損耗商商品時(shí)時(shí)，盤盤點(diǎn)人人通知知盤點(diǎn)點(diǎn)負(fù)責(zé)責(zé)人，，由盤盤點(diǎn)區(qū)區(qū)域負(fù)負(fù)責(zé)人人將此此商品品帶到到總控控臺附附近的的“壞壞貨盤盤點(diǎn)區(qū)區(qū)”。。（三））商品品整理理7、吊吊帶的的盤點(diǎn)點(diǎn)所有吊吊帶商商品在在盤點(diǎn)點(diǎn)當(dāng)晚晚盤點(diǎn)點(diǎn)前全全部撤撤下并并陳列列于所所屬排排面上上。8、已已銷售售未出出門的的商品品所有已已銷售售但商商品仍仍未出出購物物廣場場的情情況均均需將將商品品統(tǒng)一一存放放在購購物廣廣場的的某一一處，，并且且注明明“不不用盤盤”。如大單單購物物，寄寄存等等情況況我是屬屬于這這個(gè)端端架的的吊帶商商品還還原回回排面面（三））商品品整理理9、散貨的的處理理盤點(diǎn)當(dāng)當(dāng)天顧顧客遺遺漏在在前臺臺的散散貨應(yīng)應(yīng)盡量量放回回商品品所屬屬區(qū)域域。盤點(diǎn)當(dāng)當(dāng)晚，，在盤盤點(diǎn)區(qū)區(qū)域或或非盤盤點(diǎn)區(qū)區(qū)域仍仍未來來得及及歸回回原位位的散散貨，，如排排面、、堆頭頭、購購物車車籃、、購物物廣場場角落落等地地方出出現(xiàn)的的散貨貨，采取現(xiàn)現(xiàn)場盤盤點(diǎn)，，并保保持原原地不不動(dòng)。。要求：：購物廣廣場應(yīng)應(yīng)做好好散貨貨的整整理工工作，，盡量量減少少盤點(diǎn)點(diǎn)當(dāng)晚晚的散散貨數(shù)數(shù)量，，以提提高盤盤點(diǎn)速速度。?！皬淖笞蟮接矣遥捎缮现林料隆薄币砸悦總€(gè)個(gè)端架架、每每排貨貨架等等為單單位進(jìn)進(jìn)行點(diǎn)點(diǎn)數(shù)盤點(diǎn)時(shí)時(shí)，所所有商商品至至少需需清點(diǎn)點(diǎn)兩遍遍后方方可將將數(shù)量量錄入入盤點(diǎn)點(diǎn)機(jī)，，錄入入之后后需再再次刷刷入該該商品品，確確認(rèn)輸輸入數(shù)數(shù)量是是否準(zhǔn)準(zhǔn)確點(diǎn)數(shù)指指南抽盤工工作抽盤工工作由由盤點(diǎn)點(diǎn)區(qū)域域負(fù)責(zé)責(zé)人指指定人人員，，抽盤盤時(shí)遵遵循““相同盤盤點(diǎn)機(jī)機(jī)抽盤相同區(qū)區(qū)域的的商品品”原則則。超市盤盤點(diǎn)獎(jiǎng)獎(jiǎng)懲制制度一、目目的：：加強(qiáng)強(qiáng)門店店的防防損、、防盜盜工作作更好好控制制門店店損耗耗，增增加門門店的的獎(jiǎng)懲懲措施施。二、范范圍：：適合合公司司所有有門店店公司允允許門門店正正常損損耗4‰，，超出出部分分門店店按比比例進(jìn)進(jìn)行獎(jiǎng)獎(jiǎng)懲：：店長或或主持持門店店的負(fù)負(fù)責(zé)人人負(fù)責(zé)責(zé)30%行政主主管或或店助助15%超市部部主管管或生生鮮主主管15%防損組組10%收銀組組10%超市部部食品品百貨貨組10%生鮮組組員工工、保保潔員員10%例1：：某門門店7月1日盤盤點(diǎn)超超市部部食品品、百百貨丟丟失總總金額額8000元，，上次次盤點(diǎn)點(diǎn)5月月1日日盤點(diǎn)點(diǎn)期間間起超超市部部食品品、百百貨總總營業(yè)業(yè)額800000元元，賠賠償金金額如如下：：公司允允許盤盤點(diǎn)損損耗金金額為為：800000*4%=3200元元超出公公司允允許范范圍金金額為為：8000-3200=4800元元店長或或主持持門店店的負(fù)負(fù)責(zé)人人賠償償：4800*30%=1440元行政主主管或或店助助負(fù)責(zé)責(zé)賠償償：4800*15%=720元元超市部部主管管或生生鮮主主管賠賠償：：4800*15%=720元防損組組（5人））賠償償：4800*10%/5=480元元/5人=96元/人收銀組組（8人））賠償償：4800*10%/8=480元元/8人=60元/人百貨、、食品品部（（10人））賠償償：4800*10%/10=480元元/10人人=48元元/人人生鮮組組員工工（6人））賠償償：4800*10%/6=480元元/6人=80元/人例2：：某門門店7月1日盤盤點(diǎn)超超市部部食品品、百百貨丟丟失總總金額額500元元，上上次盤盤點(diǎn)5月1日盤盤點(diǎn)期期間起起超市市部食食品、、百貨貨總營營業(yè)額額500000元，，獎(jiǎng)勵(lì)勵(lì)金額額如下下：公司允允許盤盤點(diǎn)損損耗金金額為為：500000*4%=2000元元低于公公司允允許范范圍金金額為為：2000-500=1500元店長或或主持持門店店的負(fù)負(fù)責(zé)人人獎(jiǎng)勵(lì)勵(lì)：1500*30%=450元元行政主主管或或店助助負(fù)責(zé)責(zé)獎(jiǎng)勵(lì)勵(lì)：1500*15%=225元元超市部部主管管或生生鮮主主管獎(jiǎng)獎(jiǎng)勵(lì)：：1500*15%=225元防損組組（5人））獎(jiǎng)勵(lì)勵(lì)：1500*10%/5=150元元/5人=30元/人收銀組組（8人））獎(jiǎng)勵(lì)勵(lì)：1500*10%/8=150元元/8人=18.75元元/人人百貨、、食品品部（（10人））獎(jiǎng)勵(lì)勵(lì)：1500*10%/10=150元元/10人人=15元元/人人生鮮組組員工工（6人））獎(jiǎng)勵(lì)勵(lì)：1500*10%/6=150元元/6人=25元/人關(guān)于門門店商商品損損失賠賠償規(guī)規(guī)定一、亨亨事達(dá)達(dá)連鎖鎖店商商品損損失賠賠償規(guī)規(guī)定營運(yùn)過過程中中，在在某個(gè)個(gè)區(qū)域域發(fā)現(xiàn)現(xiàn)空盒盒，空空盒商商品由由該區(qū)區(qū)域負(fù)負(fù)責(zé)人人買單單，；；營運(yùn)過過程中中，大大件商商品、、貴重重物品品、客客服中中心發(fā)發(fā)生丟丟失，，由商商品所所在區(qū)區(qū)域負(fù)負(fù)責(zé)人人買單單；盤點(diǎn)過過程中中，管管理層層采取取抽