適合家庭園藝主要蔬菜種植技術(shù)講座課件

適合家庭園藝的主要蔬菜栽培技術(shù)北京植彩坊生態(tài)科技有限公司中國農(nóng)業(yè)大學(xué)蔬菜系適合家庭園藝的主要蔬菜栽培技術(shù)北京植彩坊生態(tài)科技有限公司無土栽培蔬菜的特性與品質(zhì)無土栽培的理論基礎(chǔ)無土栽培的基質(zhì)124主要內(nèi)容無土栽培的營養(yǎng)液無土栽培的主要類型53無土栽培的關(guān)鍵技術(shù)6適合陽臺(tái)種植的蔬菜品種7無土栽培蔬菜的特性與品質(zhì)無土栽培的理論基礎(chǔ)無土栽培的基質(zhì)12一、無土栽培蔬菜的特性與品質(zhì)1.無土栽培蔬菜的一般特性一、無土栽培蔬菜的特性與品質(zhì)1.無土栽培蔬菜的一般特性幾種蔬菜無土栽培與土壤栽培的品質(zhì)比較一、無土栽培蔬菜的特性與品質(zhì)1.無土栽培蔬菜的品質(zhì)幾種蔬菜無土栽培與土壤栽培的品質(zhì)比較一、無土栽培蔬菜的特二、無土栽培的理論基礎(chǔ)

無土栽培是指不用天然土壤栽培作物，而是將作物栽培在營養(yǎng)液中，這種營養(yǎng)液可以代替天然土壤向作物提供水分、養(yǎng)分、氧氣、溫度，使作物能夠正常生長并完成其整個(gè)生命周期。作物生長必需的五大環(huán)境要素：

溫度、光照、水分、氣體、肥料（養(yǎng)分）簡稱：溫光水氣肥

（注意：這里不包括二氧化碳，因?yàn)樵谀壳凹彝@藝中暫不需要考慮該因素）1.無土栽培的定義二、無土栽培的理論基礎(chǔ)無土栽培是

2.無土栽培的核心無土栽培的實(shí)質(zhì)是用營養(yǎng)液代替土壤，營養(yǎng)液是無土栽培的理論基礎(chǔ)核心。只有掌握了營養(yǎng)液配制的原理、配制技術(shù)和變化規(guī)律，才能使無土栽培獲得成功。營養(yǎng)液是將含有園藝作物生長發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)元素的化合物，溶解于水中配制而成。二、無土栽培的理論基礎(chǔ)2.無土栽培的核心無土栽培☆植物必需的營養(yǎng)元素：包括大量營養(yǎng)元素和微量營養(yǎng)元素。大量元素包括：氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫。微量元素包括：銅、鐵、鋅、錳、鉬、硼、☆水：自來水、井水和河水是配制營養(yǎng)液的主要水源；無土栽培對(duì)水質(zhì)要求一般和飲用水相當(dāng)。

1.營養(yǎng)液的構(gòu)成三、無土栽培的營養(yǎng)液1.營養(yǎng)液的構(gòu)成三、無土栽培的營養(yǎng)液☆容易與其他化合物起作用而產(chǎn)生沉淀的鹽類，在濃溶液時(shí)不能混合在一起，即避免難溶性物質(zhì)產(chǎn)生沉淀?！钌a(chǎn)上配制的營養(yǎng)液分為濃縮儲(chǔ)備液和栽培營養(yǎng)液兩種。

2.營養(yǎng)液配制的原則三、無土栽培的營養(yǎng)液2.營養(yǎng)液配制的原則三、無土栽培的營養(yǎng)液為避免在濃縮液的情況下產(chǎn)生沉淀，一般將濃縮貯備液分成A、B兩種母液。☆

A母液以鈣鹽為中心,凡不與鈣作用而產(chǎn)生沉淀的鹽都可溶在一起;

濃縮100~200倍。☆B母液以磷酸鹽為中心,凡不會(huì)與磷酸根形成沉淀的鹽都可溶在一起；濃縮100~200倍。3.濃縮貯備液三、無土栽培的營養(yǎng)液為避免在濃縮液的情況下產(chǎn)生沉淀，一般將濃縮貯一般用濃縮貯備液配制，在加入各種母液過程中也要防止沉淀產(chǎn)生，配制步驟為：大貯液池中先放入相當(dāng)于要配制的營養(yǎng)液體積的40%水量，將A母液應(yīng)加入量倒入其中，開動(dòng)水泵使其擴(kuò)散均勻。再將應(yīng)加入B母液慢慢從注水口加入,讓水源沖稀B母液后帶入貯液池中參與擴(kuò)散。4.栽培營養(yǎng)液三、無土栽培的營養(yǎng)液一般用濃縮貯備液配制，在加入各種母液過程中也四、無土栽培的基質(zhì)1.基質(zhì)栽培的特點(diǎn)☆適合陽臺(tái)蔬菜生長的基質(zhì)至少應(yīng)具備以下五個(gè)特點(diǎn)：

1.保肥能力強(qiáng)：能夠及時(shí)供應(yīng)蔬菜生長所需的養(yǎng)分，灌水時(shí)植物所需養(yǎng)分不易被水分沖失；2.持水性能佳：能夠及時(shí)供應(yīng)蔬菜生長所需的水分，水分不易蒸發(fā)或走失；3.供氧透氣好：能夠及時(shí)供應(yīng)蔬菜根系生長呼吸所需氧氣，且及時(shí)排除根系呼吸釋放的二氧化碳，不會(huì)產(chǎn)生漚根現(xiàn)象；4.不重也不輕：基質(zhì)的單位體積過大則降低陽臺(tái)園藝種植設(shè)備的使用壽命，過小則難以維持植物的挺立狀態(tài)；5.沒有病蟲害：基質(zhì)不含病害，基本杜絕了陽臺(tái)蔬菜發(fā)病的可能。簡稱：園藝基質(zhì)五要求四、無土栽培的基質(zhì)1.基質(zhì)栽培的特點(diǎn)四、無土栽培的基質(zhì)☆為了滿足“園藝基質(zhì)五要求”，推薦使用全國各地均可購買的草炭系栽培基質(zhì)。草炭系栽培基質(zhì)主要包括草炭、蛭石和珍珠巖。

一般標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中，上述三種基質(zhì)均經(jīng)過了滅菌消毒過程。因此，通過將上述基質(zhì)按不同比例混合，則可綜合各自的優(yōu)點(diǎn)，最終配制成滿足“園藝基質(zhì)五要求”的陽臺(tái)園藝植物栽培基質(zhì)：

①草炭/蛭石按體積比3:1混合②草炭/珍珠巖按體積比2:1混合③草炭/蛭石/珍珠巖按體積比2:1:1混合2.栽培基質(zhì)的配制四、無土栽培的基質(zhì)2.栽培基質(zhì)的配制1.無固體基質(zhì)栽培（營養(yǎng)液培，俗稱水培）2.有固體基質(zhì)栽培（包括需要營養(yǎng)液的基質(zhì)培與不需要營養(yǎng)液的有機(jī)生態(tài)型基質(zhì)培）五、無土栽培的主要類型1.無固體基質(zhì)栽培（營養(yǎng)液培，俗稱水培）2.有固體基質(zhì)栽☆營養(yǎng)液的均衡、有效性☆解決水培供水與供氧的矛盾☆穩(wěn)定根際溫度，減小變幅☆營養(yǎng)液病害的防治技術(shù)六、無土栽培的關(guān)鍵技術(shù)☆營養(yǎng)液的均衡、有效性☆解決水培供水與供氧的矛盾

學(xué)名：Brassicaoleraceavar.gemmifera，又稱球芽甘藍(lán)，俗稱小洋白菜、小圓白菜、小卷心菜、小椰菜。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間七、適合陽臺(tái)種植的蔬菜品種1.孢子甘藍(lán)學(xué)名：Brassicaoleracea2.小胡蘿卜

學(xué)名：Daucuscarotasubsp.sativus，又稱紅蘿卜、黃蘿卜、番蘿卜、丁香蘿卜、胡蘆菔金、赤珊瑚、黃根、甘筍、金筍、紅菜頭。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間2.小胡蘿卜學(xué)名：Daucuscarot3.葉芹菜

學(xué)名：Apiumgraveolens，又稱本芹、富菜、藥芹。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間3.葉芹菜學(xué)名：Apiumgraveol4.芫荽

學(xué)名：Coriandrumsativum，又名胡荽(suī)、芫茜(yuánxi)、滿天星，俗名又稱香菜。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間4.芫荽學(xué)名：Coriandrumsat5.黃瓜學(xué)名：CucumissativusLinn

，又稱胡瓜、青瓜、刺瓜。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間5.黃瓜學(xué)名：Cucumissativ6.茄子學(xué)名：Solanummelongena，常稱茄子，吳越人稱為落蘇，廣東人稱為矮瓜。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間6.茄子學(xué)名：Solanummelon7.韭菜

學(xué)名：Alliumtuberosum，又名草鐘乳、起陽草、懶人菜。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間7.韭菜學(xué)名：Alliumtubero8.蔥

學(xué)名：Alliumfistulosum，別名青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、蔥仔、菜伯、水蔥、和事草。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間8.蔥學(xué)名：Alliumfistulo9.薄荷學(xué)名：Mentha，別名銀丹草、夜息香。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間9.薄荷學(xué)名：Mentha，別名銀丹草10.葉用萵苣學(xué)名：Lactucasativa，又名春菜、生菜、唐生菜。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間10.葉用萵苣學(xué)名：Lactucasa11.小白菜

學(xué)名：Brassicarapachinensis，俗稱青菜、油菜、又稱不結(jié)球白菜、膠菜。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間11.小白菜學(xué)名：Brassicarap12.彩椒學(xué)名：Capsicumannuum，又叫牛角椒、甜辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間12.彩椒學(xué)名：Capsicumannu13.圣女果學(xué)名：LycopersivonesculentumMill.，又稱小西紅柿，珍珠小番茄，櫻桃小番茄。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間13.圣女果學(xué)名：Lycopersivo14.櫻桃蘿卜學(xué)名：RaphanussativusL.var.radculuspers，為四季蘿卜中的一種。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間14.櫻桃蘿卜學(xué)名：Raphanussa15.菠菜學(xué)名：

Spinaciaoleracea，又名菠菱，鸚鵡菜，紅根菜，飛龍菜。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間15.菠菜學(xué)名：Spinaciaole16.茼蒿學(xué)名：

Garlandchrysanthemum，又名蓬蒿、春菊、蒿子稈。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間16.茼蒿學(xué)名：Garlandchry17.大蒜學(xué)名：Alliumsativum，亦名大蒜、蒜頭。蒜葉稱為青蒜或蒜苗，花薹稱為蒜薹。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間17.大蒜學(xué)名：Alliumsativ18.芥菜學(xué)名：Brassicajuncea，又稱蓋菜、刈(yì)菜、大菜、大芥、芥子、辣油菜。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間18.芥菜學(xué)名：Brassicajun19.羅勒學(xué)名：Ocimumbasilicum，亦稱圣約瑟夫草、甜羅勒、羅勒七錢插、金不換、九層塔、香花子、蘭香。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間19.羅勒學(xué)名：Ocimumbasili植彩坊夢(mèng)想園藝的舞臺(tái)植彩坊夢(mèng)想園藝的舞臺(tái)適合家庭園藝的主要蔬菜栽培技術(shù)北京植彩坊生態(tài)科技有限公司中國農(nóng)業(yè)大學(xué)蔬菜系適合家庭園藝的主要蔬菜栽培技術(shù)北京植彩坊生態(tài)科技有限公司無土栽培蔬菜的特性與品質(zhì)無土栽培的理論基礎(chǔ)無土栽培的基質(zhì)124主要內(nèi)容無土栽培的營養(yǎng)液無土栽培的主要類型53無土栽培的關(guān)鍵技術(shù)6適合陽臺(tái)種植的蔬菜品種7無土栽培蔬菜的特性與品質(zhì)無土栽培的理論基礎(chǔ)無土栽培的基質(zhì)12一、無土栽培蔬菜的特性與品質(zhì)1.無土栽培蔬菜的一般特性一、無土栽培蔬菜的特性與品質(zhì)1.無土栽培蔬菜的一般特性幾種蔬菜無土栽培與土壤栽培的品質(zhì)比較一、無土栽培蔬菜的特性與品質(zhì)1.無土栽培蔬菜的品質(zhì)幾種蔬菜無土栽培與土壤栽培的品質(zhì)比較一、無土栽培蔬菜的特二、無土栽培的理論基礎(chǔ)

無土栽培是指不用天然土壤栽培作物，而是將作物栽培在營養(yǎng)液中，這種營養(yǎng)液可以代替天然土壤向作物提供水分、養(yǎng)分、氧氣、溫度，使作物能夠正常生長并完成其整個(gè)生命周期。作物生長必需的五大環(huán)境要素：

溫度、光照、水分、氣體、肥料（養(yǎng)分）簡稱：溫光水氣肥

（注意：這里不包括二氧化碳，因?yàn)樵谀壳凹彝@藝中暫不需要考慮該因素）1.無土栽培的定義二、無土栽培的理論基礎(chǔ)無土栽培是

2.無土栽培的核心無土栽培的實(shí)質(zhì)是用營養(yǎng)液代替土壤，營養(yǎng)液是無土栽培的理論基礎(chǔ)核心。只有掌握了營養(yǎng)液配制的原理、配制技術(shù)和變化規(guī)律，才能使無土栽培獲得成功。營養(yǎng)液是將含有園藝作物生長發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)元素的化合物，溶解于水中配制而成。二、無土栽培的理論基礎(chǔ)2.無土栽培的核心無土栽培☆植物必需的營養(yǎng)元素：包括大量營養(yǎng)元素和微量營養(yǎng)元素。大量元素包括：氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫。微量元素包括：銅、鐵、鋅、錳、鉬、硼、☆水：自來水、井水和河水是配制營養(yǎng)液的主要水源；無土栽培對(duì)水質(zhì)要求一般和飲用水相當(dāng)。

1.營養(yǎng)液的構(gòu)成三、無土栽培的營養(yǎng)液1.營養(yǎng)液的構(gòu)成三、無土栽培的營養(yǎng)液☆容易與其他化合物起作用而產(chǎn)生沉淀的鹽類，在濃溶液時(shí)不能混合在一起，即避免難溶性物質(zhì)產(chǎn)生沉淀?！钌a(chǎn)上配制的營養(yǎng)液分為濃縮儲(chǔ)備液和栽培營養(yǎng)液兩種。

2.營養(yǎng)液配制的原則三、無土栽培的營養(yǎng)液2.營養(yǎng)液配制的原則三、無土栽培的營養(yǎng)液為避免在濃縮液的情況下產(chǎn)生沉淀，一般將濃縮貯備液分成A、B兩種母液?！?/p>

A母液以鈣鹽為中心,凡不與鈣作用而產(chǎn)生沉淀的鹽都可溶在一起;

濃縮100~200倍?！頑母液以磷酸鹽為中心,凡不會(huì)與磷酸根形成沉淀的鹽都可溶在一起；濃縮100~200倍。3.濃縮貯備液三、無土栽培的營養(yǎng)液為避免在濃縮液的情況下產(chǎn)生沉淀，一般將濃縮貯一般用濃縮貯備液配制，在加入各種母液過程中也要防止沉淀產(chǎn)生，配制步驟為：大貯液池中先放入相當(dāng)于要配制的營養(yǎng)液體積的40%水量，將A母液應(yīng)加入量倒入其中，開動(dòng)水泵使其擴(kuò)散均勻。再將應(yīng)加入B母液慢慢從注水口加入,讓水源沖稀B母液后帶入貯液池中參與擴(kuò)散。4.栽培營養(yǎng)液三、無土栽培的營養(yǎng)液一般用濃縮貯備液配制，在加入各種母液過程中也四、無土栽培的基質(zhì)1.基質(zhì)栽培的特點(diǎn)☆適合陽臺(tái)蔬菜生長的基質(zhì)至少應(yīng)具備以下五個(gè)特點(diǎn)：

1.保肥能力強(qiáng)：能夠及時(shí)供應(yīng)蔬菜生長所需的養(yǎng)分，灌水時(shí)植物所需養(yǎng)分不易被水分沖失；2.持水性能佳：能夠及時(shí)供應(yīng)蔬菜生長所需的水分，水分不易蒸發(fā)或走失；3.供氧透氣好：能夠及時(shí)供應(yīng)蔬菜根系生長呼吸所需氧氣，且及時(shí)排除根系呼吸釋放的二氧化碳，不會(huì)產(chǎn)生漚根現(xiàn)象；4.不重也不輕：基質(zhì)的單位體積過大則降低陽臺(tái)園藝種植設(shè)備的使用壽命，過小則難以維持植物的挺立狀態(tài)；5.沒有病蟲害：基質(zhì)不含病害，基本杜絕了陽臺(tái)蔬菜發(fā)病的可能。簡稱：園藝基質(zhì)五要求四、無土栽培的基質(zhì)1.基質(zhì)栽培的特點(diǎn)四、無土栽培的基質(zhì)☆為了滿足“園藝基質(zhì)五要求”，推薦使用全國各地均可購買的草炭系栽培基質(zhì)。草炭系栽培基質(zhì)主要包括草炭、蛭石和珍珠巖。

一般標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中，上述三種基質(zhì)均經(jīng)過了滅菌消毒過程。因此，通過將上述基質(zhì)按不同比例混合，則可綜合各自的優(yōu)點(diǎn)，最終配制成滿足“園藝基質(zhì)五要求”的陽臺(tái)園藝植物栽培基質(zhì)：

①草炭/蛭石按體積比3:1混合②草炭/珍珠巖按體積比2:1混合③草炭/蛭石/珍珠巖按體積比2:1:1混合2.栽培基質(zhì)的配制四、無土栽培的基質(zhì)2.栽培基質(zhì)的配制1.無固體基質(zhì)栽培（營養(yǎng)液培，俗稱水培）2.有固體基質(zhì)栽培（包括需要營養(yǎng)液的基質(zhì)培與不需要營養(yǎng)液的有機(jī)生態(tài)型基質(zhì)培）五、無土栽培的主要類型1.無固體基質(zhì)栽培（營養(yǎng)液培，俗稱水培）2.有固體基質(zhì)栽☆營養(yǎng)液的均衡、有效性☆解決水培供水與供氧的矛盾☆穩(wěn)定根際溫度，減小變幅☆營養(yǎng)液病害的防治技術(shù)六、無土栽培的關(guān)鍵技術(shù)☆營養(yǎng)液的均衡、有效性☆解決水培供水與供氧的矛盾

學(xué)名：Brassicaoleraceavar.gemmifera，又稱球芽甘藍(lán)，俗稱小洋白菜、小圓白菜、小卷心菜、小椰菜。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間七、適合陽臺(tái)種植的蔬菜品種1.孢子甘藍(lán)學(xué)名：Brassicaoleracea2.小胡蘿卜

學(xué)名：Daucuscarotasubsp.sativus，又稱紅蘿卜、黃蘿卜、番蘿卜、丁香蘿卜、胡蘆菔金、赤珊瑚、黃根、甘筍、金筍、紅菜頭。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間2.小胡蘿卜學(xué)名：Daucuscarot3.葉芹菜

學(xué)名：Apiumgraveolens，又稱本芹、富菜、藥芹。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間3.葉芹菜學(xué)名：Apiumgraveol4.芫荽

學(xué)名：Coriandrumsativum，又名胡荽(suī)、芫茜(yuánxi)、滿天星，俗名又稱香菜。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間4.芫荽學(xué)名：Coriandrumsat5.黃瓜學(xué)名：CucumissativusLinn

，又稱胡瓜、青瓜、刺瓜。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間5.黃瓜學(xué)名：Cucumissativ6.茄子學(xué)名：Solanummelongena，常稱茄子，吳越人稱為落蘇，廣東人稱為矮瓜。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間6.茄子學(xué)名：Solanummelon7.韭菜

學(xué)名：Alliumtuberosum，又名草鐘乳、起陽草、懶人菜。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間7.韭菜學(xué)名：Alliumtubero8.蔥

學(xué)名：Alliumfistulosum，別名青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、蔥仔、菜伯、水蔥、和事草。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間8.蔥學(xué)名：Alliumfistulo9.薄荷學(xué)名：Mentha，別名銀丹草、夜息香。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間9.薄荷學(xué)名：Mentha，別名銀丹草10.葉用萵苣學(xué)名：Lactucasativa，又名春菜、生菜、唐生菜。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間10.葉用萵苣學(xué)名：Lactucasa11.小白菜

學(xué)名：Brassicarapachinensis，俗稱青菜、油菜、又稱不結(jié)球白菜、膠菜。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間11.小白菜學(xué)名：Brassicarap12.彩椒學(xué)名：Capsicumannuum，又叫牛角椒、甜辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒。種子發(fā)芽條件出苗后生長條件推薦栽培方式、種植地區(qū)和種植時(shí)間