人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)素

人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)是供給人類用于修補(bǔ)舊組織、增生新組織、產(chǎn)生能量和維持生理活動(dòng)所需要的合理食物。食物中可以被人體吸收利用的物質(zhì)叫營(yíng)養(yǎng)素。糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽（膳食纖維被稱為“第七大營(yíng)養(yǎng)素”）是人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素，前三者在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生能量，故又稱產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素。水、礦物質(zhì)和維生素、膳食纖維，不提供能量，但在機(jī)體的生理活動(dòng)中具有重要的作用。一、糖（碳水化合物）碳水化合物是人體最主要的熱量來源，參與許多生命活動(dòng)，是細(xì)胞膜及不少組織的組成部分；維持正常的神經(jīng)功能；促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)在體內(nèi)的代謝作用。成人每日每千克體重需要10—12g,每1g糖產(chǎn)熱4.1千卡。我的體重是60kg,要的糖是600g—720g。所以我們每天應(yīng)該注意補(bǔ)充適當(dāng)?shù)奶欠?。糖是保護(hù)肝臟、維持體溫恒定的必要物質(zhì)。組成糖類的三元素是淀粉、蔗糖、葡萄糖。糖類給人體提供70%的熱量，一般每天250?750g的主食，就可以滿足人體熱量的需求。機(jī)體各個(gè)組織中都有一定的糖儲(chǔ)備。二、脂肪脂肪是組成人體組織細(xì)胞的一個(gè)重要組成成分、它被人體吸收后供給熱量。也是供給體內(nèi)熱量的主要來源?？杀３煮w溫，保護(hù)臟器，為構(gòu)成組織細(xì)胞的重要成分。成人每日每千克體重需1g,每1g脂肪產(chǎn)熱9千卡。我的體重是60kg,要的糖是60g。所以我們每天應(yīng)該適量補(bǔ)充脂肪。脂肪主要有四大功能：維持正常體重、保護(hù)內(nèi)臟和關(guān)節(jié)、滋潤(rùn)皮膚和提供能量。一般人體日需脂肪占食物總熱量的15%~30%。一般正?；顒?dòng)的人每天攝入25g左右的油脂就可以滿足生理需要。三、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要原料，還參與組織的更新和修復(fù)；調(diào)節(jié)人體的生理活動(dòng)，增強(qiáng)抵抗力；蛋白質(zhì)還產(chǎn)能。成人每日每千克體重需要1.5g-—2g,每1g蛋白質(zhì)產(chǎn)熱4.1千卡。我白體重是60kg,那么需要的蛋白質(zhì)是90g-120g。含蛋白質(zhì)的食物有雞蛋、牛奶、瘦肉等等四、維生素維生素是維持人體正常生理功能必需的一類化合物，它們不提供能量，也不是機(jī)體的構(gòu)造成分，但維生素長(zhǎng)期不足或過量，都會(huì)引起代謝紊亂、以及出現(xiàn)病理狀態(tài)。一般天然食物中就含有各種我們所需要的營(yíng)養(yǎng)素，熱能營(yíng)養(yǎng)不能滿足需要，或蔬菜水果供應(yīng)不足時(shí)，才需要額外補(bǔ)充維生素。五、水水是“生命之源，約占人體體重的60%?70%。人體每天需水量為2700~3100mL。體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生代謝水，其他食物也含有水，所以每天的飲水量應(yīng)該為1300~1700mL。水是人類和動(dòng)物（包括所有生物）賴以生存的重要條件。水可以轉(zhuǎn)運(yùn)生命必需的各種物質(zhì)及排除體內(nèi)不需要的代謝產(chǎn)物；促進(jìn)體內(nèi)的一切化學(xué)反應(yīng)；通過不知覺的水分蒸發(fā)及汗液分泌散發(fā)大量的熱量來調(diào)節(jié)體溫；關(guān)節(jié)滑液、呼吸道及胃腸道粘液均有良好的潤(rùn)滑作用，淚液可防止眼睛干燥，唾液有利于咽部濕潤(rùn)及吞咽食物。如缺少水分，會(huì)造成脫水等癥狀。重則會(huì)導(dǎo)致死亡。六、無機(jī)鹽（礦物質(zhì)）無機(jī)鹽也叫礦物質(zhì)，包括常量元素和微量元素，也是人體代謝中的必要物質(zhì)。常量元素在體內(nèi)的含量大于體重的0.01%,如鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂和硫。微量元素在體內(nèi)的含量小于體重的0.01%,如鐵、銅、鋅、硒等。在人體中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)20余種，其中常量元素有鈣Ca、磷P、鉀K、硫S、鈉Na、氯Cl、鎂Mg（也稱大量元素），微量元素有鐵Fe、卒Zn、硒Se、鋁Mo、氟F、銘Cr、鉆Co、碘I等。雖然無機(jī)鹽在細(xì)胞、人體中的含量很低，但是作用非常大，如果注意飲食多樣化，少吃動(dòng)物脂肪，多吃糙米、玉米等粗糧，不要過多食用精制面粉，就能使體內(nèi)的無機(jī)鹽維持正常應(yīng)有的水平。蛋白質(zhì)、糖類、脂肪在人體中的消耗順序是：先消耗糖類，再消耗脂肪，最后消耗蛋白質(zhì)。給你舉個(gè)例子，ATP就像你衣兜里的零錢，隨取隨用；糖類就是你的活期存折，需要時(shí)就去?。恢揪褪悄愕亩ㄆ诖嬲郏挥械狡诓艜?huì)用；蛋白質(zhì)就是你的不動(dòng)產(chǎn)，不到萬不得已，是絕不動(dòng)用礦物質(zhì)鈣，成人，每日（下同）800—1200mg食物牛奶，豆類，甘藍(lán)類鋅，12—15mg食物，肉類，肝，海鮮，乳品，硒，70Hg食物海產(chǎn)品，肝，西紅柿，腎，洋蔥，牛奶磷800?1200mg食物，瘦肉、禽、蛋、魚、堅(jiān)果、海帶、紫菜、豆類鎂200?300毫克食物，海參、榛子、西瓜子、鮑魚、燕麥片、小茴香、小米、覽菜、葵花子銅0.05?2毫克，食物，口蘑、海米、紅茶、花茶、磚茶、榛子、葵花子、芝麻醬、西瓜子、綠茶、核桃、黑胡椒、可可、肝維生素維生素A150mg胡蘿卜、西紅柿、桔子、菠菜、芹菜、大蒜、檸檬、土豆、麥胚、植物油、蛋黃以及奶、動(dòng)物肝臟等。維生素B類B1,1.0-1.5mg食物,麥芽、蜂蜜、磨茹、雜糧、豆類、蔬菜B6,1.6-2.0mg食物，香蕉、甜菜、蛋黃、蔬菜、谷物及豆B2,1.2-1.7mg食物，牛奶，肝，綠葉蔬菜，魚，