煙臺(tái)醬油品牌市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告3

本地貨獨(dú)占熬頭煙臺(tái)醬油品牌市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告概要

天馬廣告為將來(lái)進(jìn)一步擴(kuò)展服務(wù)領(lǐng)域,開發(fā)欣和企業(yè)這一客戶對(duì)象,特進(jìn)行此次煙臺(tái)醬油市場(chǎng)的前期調(diào)研工作,通過(guò)運(yùn)用文案調(diào)查法等相關(guān)的方法,我們能夠?qū)熍_(tái)醬油品牌的種類,主要品牌的影響力,銷售終端的品牌分布等市場(chǎng)信息有一個(gè)大體認(rèn)識(shí).一、解讀市場(chǎng)目前行業(yè)動(dòng)態(tài)

2001年-2002年，調(diào)味品行業(yè)發(fā)生了許多引人注目的事件。新的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)頒布執(zhí)行，市場(chǎng)準(zhǔn)入制度逐漸建立。與此同時(shí)，跨國(guó)食品公司大舉收購(gòu)國(guó)內(nèi)調(diào)味品企業(yè)，國(guó)內(nèi)企業(yè)間的并購(gòu)也在增加，新的資本正紛紛進(jìn)入調(diào)味品行業(yè)。一時(shí)間，調(diào)味品市場(chǎng)風(fēng)起云涌。市場(chǎng)的需求也在發(fā)生著重大的變化。調(diào)味品行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)大轉(zhuǎn)變、大調(diào)整和大分化時(shí)期，面臨著前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。對(duì)于有著“小產(chǎn)品、大市場(chǎng)”之稱的中國(guó)調(diào)味品行業(yè)的何去何從成為大眾矚目的焦點(diǎn)。醬油市場(chǎng)有多大？全國(guó)醬油產(chǎn)量已達(dá)500萬(wàn)噸產(chǎn)值近200億元市場(chǎng)飽和了嗎？

人均消費(fèi)量卻只有日本人均消費(fèi)量的三分之一。從潛在的需求來(lái)看，中國(guó)醬油市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力還很大，特別在高檔市場(chǎng)，目前還處在發(fā)展時(shí)期，有著很大的上行空間。長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)醬油市場(chǎng)上一直默默地進(jìn)行著一場(chǎng)被業(yè)內(nèi)人士稱之為“有味而無(wú)聲無(wú)形”的激烈商戰(zhàn)。醬油市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)

幾個(gè)概念的推出，使業(yè)內(nèi)進(jìn)入門檻越提越高，強(qiáng)者愈強(qiáng)的趨勢(shì)愈來(lái)愈清晰。“氯丙醇事件”新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“鐵強(qiáng)化醬油”

國(guó)內(nèi)醬油品牌

海天致美齋李錦記美味鮮北京金獅河北珍極廣東佳隆湖南加加

外來(lái)醬油品牌龜甲萬(wàn)雀巢聯(lián)合利華亨氏達(dá)能

中國(guó)醬油市場(chǎng)四分天下

1、以廣東海天、致美齋為主的粵產(chǎn)醬油，2、以上海淘大、家樂(lè)、老蔡為主的滬產(chǎn)醬油，3、以雀巢美極、龜甲萬(wàn)、李錦記、加加、和田寬為主的外資醬油，4、以山東欣和、北京金獅，石家莊珍極、天津天立、福州民天、湖南雙鳳等區(qū)域性醬油為主的地產(chǎn)醬油。二、品牌分分析1、市場(chǎng)狀狀況2、營(yíng)銷狀狀況3、品牌競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)力市場(chǎng)狀況A、品牌種種類經(jīng)過(guò)走訪各各超市、便便利店、集集貿(mào)市場(chǎng)，，在煙臺(tái)出現(xiàn)的的醬油品牌牌：本地：欣和和煙煙臺(tái)山家家家悅(珍極)味味達(dá)美美省內(nèi):四四海省外:海海天金金冠園園珍珍極北北京金師太太太樂(lè)樂(lè)加加(港)金金盛泉(香港王者者)統(tǒng)統(tǒng)一寬子（北京京虎王）好好太太太醬油國(guó)外:雀雀巢龜龜甲甲萬(wàn)泉泉標(biāo)(韓韓)家家樂(lè)(聯(lián)合合利華)B、營(yíng)銷渠渠道分布營(yíng)銷狀況A、營(yíng)銷策略略：煙臺(tái)醬油品品牌的銷售售根據(jù)調(diào)查查可發(fā)現(xiàn)：：捆綁促銷價(jià)格策略1、傳統(tǒng)的的捆綁促銷銷形式多為為省外品牌牌所采用用，其中中以金冠元元為代表。。2、價(jià)格策策略的應(yīng)用用，本地欣欣和的高定定價(jià)，帶動(dòng)動(dòng)中檔產(chǎn)品品銷售，不不愧為高明明之策。煙煙臺(tái)山由低低價(jià)格，低低端產(chǎn)品向向中端發(fā)展展，穩(wěn)穩(wěn)占占據(jù)煙臺(tái)普普通消費(fèi)市市場(chǎng)，也是是其生從之之道。Ｂ、渠道策策略:以欣和、海海天、龜甲甲萬(wàn)等為為代表的高高端品牌銷銷售終端主主要在大型型超市＼購(gòu)購(gòu)物中心．．中檔產(chǎn)品如如金冠園，，四海銷售售網(wǎng)多分布布在便利超超市煙臺(tái)山則牢牢牢占據(jù)著著低端市場(chǎng)場(chǎng)．品牌競(jìng)爭(zhēng)力力本次調(diào)查（（不是抽樣樣調(diào)查，故故忽略置信信度，及誤誤差）共發(fā)發(fā)放25份份問(wèn)卷，回回收22份份，有效20份，有有效率９００％．品牌知曉度度；（順序依次次排列為））第一梯隊(duì)：：欣和煙煙臺(tái)山第二梯隊(duì)：：太太美美味鮮四四海珍極極海天北京金師加加加加家樂(lè)第三梯隊(duì)：：龜甲萬(wàn)淘淘大亨亨式雀巢巢聯(lián)合利利華三、消費(fèi)者者分析運(yùn)用德爾菲菲法對(duì)消費(fèi)費(fèi)者購(gòu)買因因素的分析析我們能夠夠得出：通過(guò)調(diào)查發(fā)發(fā)現(xiàn)醬油品品牌的消費(fèi)費(fèi)最終取決決于不同收收入水平的的居民具有有不同的品品牌選擇力力．低收入者（（人均３０００－４０００元／月月），散裝裝，煙臺(tái)山山袋裝．高、中等收收入（人均均以上），，欣和太太太加加加海天三、小結(jié)此次調(diào)查屬屬探索性文文案調(diào)查，，我們通過(guò)過(guò)收集大量量的行業(yè)文文獻(xiàn)資料，，輔助于實(shí)實(shí)地調(diào)查認(rèn)識(shí)到煙臺(tái)臺(tái)醬油整個(gè)個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)場(chǎng)幾乎本地地品牌所占占據(jù)，高端端有欣和，，低端為煙煙臺(tái)山，并并且對(duì)欣和和的營(yíng)銷策策略也不得得不驚嘆．．如高價(jià)格格定位比其其他品牌要要高出許多多，而他的的中端產(chǎn)品品則價(jià)格有有點(diǎn)低，分分析其目的的可能是想想依靠高端端樹品牌形形象，打造造品牌價(jià)值值，從而帶帶動(dòng)中端產(chǎn)產(chǎn)品的大量量銷售．為為以后更穩(wěn)穩(wěn)健發(fā)展打打下良好基基礎(chǔ)．對(duì)于于煙臺(tái)山來(lái)來(lái)說(shuō)，他則則是從低端端產(chǎn)品入手手，逐漸延延伸品牌線線，向著中中端發(fā)展的的勢(shì)頭．附、、調(diào)調(diào)研研問(wèn)問(wèn)卷卷煙臺(tái)臺(tái)醬醬油油品品牌牌的的調(diào)調(diào)查查問(wèn)問(wèn)卷卷（（試試用用））您好好??！非非常常感感謝謝你你在在百百忙忙之之中中接接受受此此次次調(diào)調(diào)查查！！請(qǐng)請(qǐng)您您做做客客觀觀回回答答，，回回答答無(wú)無(wú)所所謂謂對(duì)對(duì)錯(cuò)錯(cuò)，，我我們們將將對(duì)對(duì)您您的的做做答答嚴(yán)嚴(yán)格格保保密密，，請(qǐng)請(qǐng)您您不不要要有有任任何何顧顧慮慮。。篩選選題題：：1、、請(qǐng)請(qǐng)問(wèn)問(wèn)你你最最近近3個(gè)個(gè)月月內(nèi)內(nèi)是是否否接接受受過(guò)過(guò)市市場(chǎng)場(chǎng)調(diào)調(diào)查查（（））A、、有有（（中中斷斷訪訪問(wèn)問(wèn)））B、、沒(méi)沒(méi)有有2、、請(qǐng)請(qǐng)問(wèn)問(wèn)你你家家人人是是否否有有在在醬醬油油生生產(chǎn)產(chǎn)企企業(yè)業(yè)工工作作的的（（））有（中斷訪問(wèn)問(wèn)）B、沒(méi)沒(méi)有一、目目前醬醬油的的使用用情況況你家使使用醬醬油是是否注注意其其品牌牌A、注注意B、不不注意意2、你你家現(xiàn)現(xiàn)在用用什么么品牌牌的醬醬油（（））價(jià)格格（））3、你你使用用醬油油更注注重其其（））A、價(jià)價(jià)格B、、口味味C、營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成成分D、包包裝E、、其他他———4、你買品品牌醬油受受（））影響響朋友推薦B、自己己決定C、家人影影響D、促銷影影響5、你家所所使用的醬醬油產(chǎn)地（（））本地B、省省內(nèi)C、省省外D、、國(guó)外6、你家家所使用用的醬油油從哪購(gòu)購(gòu)買（））A、便利利超市B、零售售店C、、集貿(mào)市市場(chǎng)D、、量販超超市7、你是是否接觸觸過(guò)醬油油品牌的的宣傳廣廣告（））是（跳答答）B、否否8、對(duì)于于以下幾幾種醬油油的宣傳傳方式你你更愿意意接受（（））A、電視視/廣播播B、、傳單、、宣傳冊(cè)冊(cè)C、交交通廣告告D、、報(bào)紙雜雜志E、戶外外廣告F、、其他———二、品牌牌認(rèn)知請(qǐng)你給以以下品牌牌打分（（標(biāo)準(zhǔn)：：1分、、3分、、5分））海天（））欣欣和和（（））亨氏（））致致美美齋（））加加（））美美味味鮮（））太太（））北北京京金獅（（））淘大（））河河北北珍極（（））李錦記（（））湖湖南加加加（））廣東佳隆?。ǎ旪敿兹f(wàn)（（））雀巢（（））聯(lián)聯(lián)合合利華（（））三、個(gè)人人資料職業(yè)（））收收入（（））訪問(wèn)時(shí)間間：2004-年月月日日希望早日日成功開開發(fā)欣和和客戶??！謝謝謝12月-2205:22:4305:2205:2212月-2212月-2205:2205:2205:22:4312月-2212月-2205:22:432022/12/255:22:439、靜夜四四無(wú)鄰，，荒居舊舊業(yè)貧。。。12月-2212月-22Sunday,December25,202210、雨中黃黃葉樹，，燈下白白頭人。。。05:22:4305:22:4305:2212/25/20225:22:43AM11、以我我獨(dú)沈沈久，，愧君君相見見頻。。。12月月-2205:22:4305:22Dec-2225-Dec-2212、故人人江海海別，，幾度度隔山山川。。。05:22:4305:22:4305:22Sunday,December25,202213、乍見翻疑疑夢(mèng)，相悲悲各問(wèn)年。。。12月-2212月-2205:22:4305:22:43December25,202214、他鄉(xiāng)生白白發(fā)，舊國(guó)國(guó)見青山。。。25十二二月20225:22:43上上午05:22:4312月-2215、比不了得得就不比，，得不到的的就不要。。。。十二月225:22上上午12月-2205:22December25,202216、行動(dòng)出成成果，工作作出財(cái)富。。。2022/12/255:22:4305:22:4325December202217、做前，能能夠環(huán)視四四周；做時(shí)時(shí)，你只能能或者最好好沿著以腳腳為起點(diǎn)的的射線向前前。。5:22:43上上午5:22上上午05:22:4312月-229、沒(méi)有失失敗，只只有暫時(shí)時(shí)停止成成功！。。12月-2212月-22Sunday,December25,202210、很多事事情努力力了未必必有結(jié)果果，但是是不努力力卻什么么改變也也沒(méi)有。。。05:22:4305:22:4305:2212/25/20225:22:43AM11、成功就是日日復(fù)一日那一一點(diǎn)點(diǎn)小小努努力的積累。。。12月-2205:22:4305:22Dec-2225-Dec-2212、世間成事，，不求其絕對(duì)對(duì)圓滿，留一一份不足，可可得無(wú)限完美美。。05:22:4305:22:4305:22Sunday,December25,202213、不知知香積積寺，，數(shù)里里入云云峰。。。12月月-2212月月-2205:22:4305:22:43December25,202214、意志志堅(jiān)強(qiáng)強(qiáng)的人人能把把世界界放在在手中中像泥泥塊一一樣任任意揉揉捏。。25十十二二月20225:22:43上上午午05:22:4312月月-2215、楚塞三三湘接，，荊門九九派通。。。。十二月225:22上午午12月-2205:22December25,202216、少年十十五二十十時(shí)，步步行奪得得胡馬騎騎。。2022/12/255:22:4305:22:4325December202217、空山新新雨后，，天氣晚晚來(lái)秋。。。5:22:43上午午5:22上午午05:22:4312月-229、楊柳散散和風(fēng)，，青山澹澹吾慮。。。12月-2212月-22Sunday,December25,202210、閱讀一切好好書如同和過(guò)過(guò)去最杰出的的人談話。05:22:4305:22:4305:2212/25/20225:22:43AM11、越是沒(méi)有有本領(lǐng)的就就越加自命命不凡。12月-2205:22:4305:22Dec-2225-Dec-2212、越是無(wú)能能的人，越越喜歡挑剔剔別人的錯(cuò)錯(cuò)兒。05:22:4305:22:4305:22Sunday,December25,202213、知