學(xué)校后勤采購員工作職責(zé)

本文格式為Word版，下載可任意編輯——學(xué)校后勤采購員工作職責(zé)學(xué)校后勤購買員工作職責(zé)之相關(guān)制度和職責(zé)，職責(zé)一:學(xué)校后勤購買員職責(zé)1、每周舉行市場調(diào)查,周一將市場價目單報餐飲部核算員審查,共同制定購買方式、渠道和平均價格。2、實時購進廚房經(jīng)廚師長簽字部門經(jīng)理批準(zhǔn)的購買單上的食品原料以及...

職責(zé)一:學(xué)校后勤購買員職責(zé)

1、每周舉行市場調(diào)查,周一將市場價目單報餐飲部核算員審查,共同制定購買方式、渠道和平均價格。

2、實時購進廚房經(jīng)廚師長簽字部門經(jīng)理批準(zhǔn)的購買單上的食品原料以及廚房臨時要求的急購原料,但事后須由廚師長和部門經(jīng)理補簽購買單。

3、根據(jù)餐飲銷售處境,經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn),按照食品庫提出的調(diào)料、干料及其他非鮮貨原料購貨單實時購貨。

4、深入市場了解新原料、新產(chǎn)品的變化處境,每月編制新料信息單,供給給廚師長參考。供給性質(zhì)、產(chǎn)地、使用方法、價格、供貨渠道說明。

5、熟諳業(yè)務(wù),了解各類食品原料的名稱、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價格和本餐廳營業(yè)率、配料標(biāo)準(zhǔn)和消耗定額。

6、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和安好制度。

7、嚴(yán)守財經(jīng)紀(jì)律,防止短缺、以次充好、被竊事情的發(fā)生;遵守職業(yè)道德,不以職務(wù)之便以公濟私、營私舞弊,嚴(yán)格執(zhí)行購買資金使用規(guī)定和原料驗收入庫手續(xù)。

8、完本金職工作的同時做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

職責(zé)二:學(xué)校后勤購買員職責(zé)

一、在購買班長的領(lǐng)導(dǎo)下舉行工作,要嚴(yán)格遵守集團和中心的各項規(guī)章制度,按時上下班,不遲到、不早退。

二、直接負(fù)責(zé)購買各餐廳所需的食品原料和炊事用具。在購買工作中嚴(yán)格執(zhí)行國家的政策、法令、法規(guī),在購買食品原料時務(wù)必嚴(yán)格執(zhí)行《食品安好法》的規(guī)定,嚴(yán)格執(zhí)行中心的《原料購買、索證、驗收制度》的規(guī)定,保證購買的原料符合食品安好要求。

三、既要加強（籌劃）性,又要根據(jù)市場價格,天氣處境,在不造成濫用和積壓的前提下,綜合考慮價格與數(shù)量的關(guān)系,生動掌管購買數(shù)量,精打細(xì)算,儉約開支,裁減濫用。

四、在購買物資時,要專心驗收,其內(nèi)容包括索證、檢查質(zhì)量、檢查生產(chǎn)日期、檢察外觀以及眼看、手摸、口嘗、鼻聞等,由于工作不負(fù)責(zé)任而購進的不合格物資,由本人承受全部責(zé)任和損失。

五、購回的物資,要做到物資入庫,手續(xù)結(jié)清,尤其是蔬菜類和冷凍食品等,由于品種較多,數(shù)量較大,輕易出錯,務(wù)必當(dāng)日結(jié)清全體手續(xù),違者,責(zé)任自負(fù),

六、購買組不設(shè)專職汽車司機,由購買員兼任,平日要保護車輛,經(jīng)常檢修,定期保養(yǎng),按時加油、加水,不開帶病車。要嚴(yán)格遵守交通法規(guī),嚴(yán)禁酒后駕車,違者除承受全部損失外,還要追究相應(yīng)責(zé)任。嚴(yán)禁私自出車,嚴(yán)禁公車私用。

七、按時結(jié)清周轉(zhuǎn)金,對長期拖欠周轉(zhuǎn)金者,按挪用公款對待。購買員要嚴(yán)于律己、公私清晰、辦事公正、廉潔自律,堅決杜絕吃、拿、卡、要等不良作風(fēng)。做到拒腐蝕、不受賄、不索賄、遵紀(jì)守法。

八、外出執(zhí)行購買任務(wù)時,不給私人捎、買、帶物品。

九、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。

職責(zé)三:學(xué)校后勤購買員職責(zé)

1.購買人員應(yīng)本著喜歡大豐中學(xué),喜歡宏大師生,對學(xué)校、社會、宏大師生負(fù)責(zé)的態(tài)度去工作。按時加入政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和思想覺悟。

2.經(jīng)常與司務(wù)長、廚師長、保管員聯(lián)系。做到購銷對路,保證燃料、糧、油、菜、肉、調(diào)料品等的需要。所購物品應(yīng)當(dāng)面交由保管員過秤、清點、驗貨。不合格物品、變質(zhì)物品,保管員和廚師長可當(dāng)面拒收,并報告司務(wù)長,由此造成經(jīng)濟損失由購買員自己承受。

3.購物按質(zhì)論價。所購物品(更加是自由市場所購物品)一般不得高于市場零售價格,留神本金核算,裁減濫用。否那么將以市場零售價格均價入賬(特殊處境除外)。

4.購物時填好購物清單,交食堂保管員校驗,雙方簽字(章)后面可入賬報銷。

5.杜絕人情菜、關(guān)系菜,做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。不得與市場商販相互聯(lián)手以謀利為目的舉行導(dǎo)購,損害學(xué)校利益。一經(jīng)察覺輕者將扣除工資的確定數(shù)額,重者交由學(xué)校行政會議論處理。

6.購買員回校后加入售飯(聽從廚師長安置)工作并聯(lián)系登記次日所需物品。務(wù)必按廚師長所開購物清單舉行購物,不得擅自更改(特殊處境即時與廚師長聯(lián)系確定),以最大限度得志食堂需求。

職責(zé)四:學(xué)校后勤購買員職責(zé)

一、嚴(yán)格遵守購買紀(jì)律制度和法規(guī)。做到公正忠誠、廉潔奉公、愛崗敬業(yè)。

二、嚴(yán)格遵守工作時間,隨時告知工作地點,保證購買的準(zhǔn)時、切實、安好。

三、嚴(yán)格按著“籌劃審批單”上的數(shù)量和質(zhì)量要求舉行購買,如材料的數(shù)量、品種、規(guī)格不符合要求時,一律不得購買、入庫,應(yīng)連忙退貨。人為造成損失的由購買員負(fù)責(zé)賠償。

四、掌管市場信息,了解行情。到招標(biāo)指定的商家購買時務(wù)必做到貨比三家,堅持物美質(zhì)優(yōu)、價廉、售后服務(wù)好的原那么,達成為學(xué)院省錢、用戶合意的目的。

五、實時報帳,嚴(yán)格履行報帳的手續(xù),做到貨到發(fā)票到,發(fā)票要由經(jīng)手、驗收、主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后,方可到計財處報帳。

六、只要入庫的材料,因發(fā)票未到,不能辦理入庫手續(xù),由購買員和保管員臨時辦理入庫手續(xù)。

七、對急用的材料,直接送到使用部門,購買員連忙辦理入庫手續(xù),同時辦理出庫手續(xù)。

八、經(jīng)常與用戶取得聯(lián)系,對新購置的物資使用處境和性能的反應(yīng)信息舉行分析,以便提升購買工作。

九、做好購買物資的商、物記錄,以備核對,各種購物票據(jù)要合理