4.2《產(chǎn)生氣體的變化》課件

2產(chǎn)生氣體的變化教科版六年級(jí)下新知講解

物質(zhì)在發(fā)生變化時(shí)，常常會(huì)伴隨一些現(xiàn)象，這些現(xiàn)象可以幫助我們區(qū)別和判斷物質(zhì)發(fā)生了怎樣的變化。新知講解

比如加熱水后，水花翻滾，并產(chǎn)生大量水蒸氣雖然我們看不見(jiàn)水蒸氣，但是通過(guò)它的液化，我們能看到漂浮的“白霧”，這是水蒸發(fā)后的現(xiàn)象。如果將這些“白霧”收集起來(lái)，發(fā)現(xiàn)它們依然是水，說(shuō)明水加熱后，產(chǎn)生的“白霧”依然是水，屬于物理變化。

點(diǎn)燃火柴后，會(huì)發(fā)光、發(fā)熱，并有煙產(chǎn)生，點(diǎn)燃后的火柴會(huì)化為灰燼，不再是原來(lái)的模樣，性質(zhì)發(fā)生變化，屬于化學(xué)變化。

下面這些物質(zhì)發(fā)生了什么變化?我們能在變化中觀察到哪些現(xiàn)象?新知講解觀察有氣體產(chǎn)生的變化。實(shí)驗(yàn)材料:六個(gè)塑料瓶蓋、白砂糖、食鹽、小蘇打、水、白醋、2個(gè)滴管、勺子。實(shí)驗(yàn)步驟:(1)把六個(gè)塑料瓶蓋分為兩組，每組三個(gè)瓶蓋。(2)在每組的三個(gè)瓶蓋中，分別加入少量的白砂糖、食鹽和小蘇打。(3)用一個(gè)滴管在第一組的三個(gè)瓶蓋中滴入水，用另一個(gè)滴管在第二組的三個(gè)瓶蓋中滴入白醋。(4)觀察哪一個(gè)瓶蓋內(nèi)有氣泡產(chǎn)生。1新知講解1實(shí)驗(yàn)記錄：水白醋食鹽溶解在水中溶解在白醋中白砂糖溶解在水中溶解在白醋中小蘇打溶解在水中冒氣泡、發(fā)出“哧哧”聲新知講解實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:第一組滴入水后，白砂糖、食鹽和小蘇打會(huì)有一部分(或全部)溶解在水中；第二組滴入白醋后，白砂糖、食鹽也會(huì)溶解，但裝小蘇打的瓶蓋中會(huì)產(chǎn)生氣泡。實(shí)驗(yàn)分析:當(dāng)把白醋滴入裝有小蘇打的瓶蓋時(shí)，會(huì)有氣體產(chǎn)生，這種氣體是不同于小蘇打和白醋的新物質(zhì)因此這種變化是化學(xué)變化。而在其他五個(gè)瓶蓋中，發(fā)生的變化沒(méi)有新物質(zhì)產(chǎn)生，這種變化是物理變化。實(shí)驗(yàn)結(jié)論:小蘇打和白醋混合會(huì)產(chǎn)生氣體。1新知講解收集產(chǎn)生的氣體。實(shí)驗(yàn)?zāi)康?在上面的實(shí)驗(yàn)中，小蘇打和白醋混合產(chǎn)生的氣體都被釋放到空氣中了，想辦法收集這種氣體。實(shí)驗(yàn)材料:一個(gè)密封袋、一個(gè)塑料瓶蓋、白醋、小蘇打勺子。實(shí)驗(yàn)步驟:(1)取一個(gè)能盛水的密封袋，在里面放入三勺白醋。(2)在一個(gè)塑料瓶蓋中加入為小蘇打，再把它小心地放進(jìn)密封袋中，注意不要讓小蘇打與白醋接觸。(3)先封好袋口，再打翻袋中的瓶蓋，讓小蘇打與白醋混合，觀察發(fā)生的現(xiàn)象。2新知講解實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:在裝有白醋的密封袋中打翻裝有小蘇打的塑料瓶蓋，小蘇打和白醋會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生的氣體使密封袋鼓起來(lái)，同時(shí)會(huì)聽(tīng)到“嗤嗤"的聲音，后來(lái)聲音逐漸變小，袋子的鼓脹程度基本沒(méi)有變化了。實(shí)驗(yàn)結(jié)論:小蘇打與白醋發(fā)生了化學(xué)變化，產(chǎn)生了氣體。2新知講解小蘇打和白醋的混合實(shí)驗(yàn)新知講解3.進(jìn)一步觀察。(1)觀察白醋和雞蛋殼發(fā)生的變化。取一個(gè)雞蛋殼，一半浸泡在白醋中，另一半放置在空氣中做對(duì)比實(shí)驗(yàn)，觀察雞蛋殼的變化。3白醋和雞蛋殼接觸之后，雞蛋殼表面會(huì)有一層白白的小氣泡產(chǎn)生，像霧一樣，說(shuō)明白醋和雞蛋殼發(fā)生了化學(xué)變化，產(chǎn)生了氣體。新知講解(2)觀察白醋和貝殼發(fā)生的變化。取兩個(gè)貝殼，一個(gè)浸泡在白醋中，另一個(gè)放置在空氣中做對(duì)比實(shí)驗(yàn)，觀察兩個(gè)貝殼的變化。3貝殼浸泡在白醋中后，其表面會(huì)出現(xiàn)小氣泡，說(shuō)明白醋和貝殼會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生了氣體。新知講解通過(guò)查閱資料，你知道小蘇打和白醋混合產(chǎn)生的體是什么嗎?通過(guò)科學(xué)家大量研究，確定小蘇打和白醋混合產(chǎn)生的氣體是二氧化碳。雞蛋殼、貝殼和白醋混合產(chǎn)生的氣體也是二氧化碳。1新知講解這種氣體有什么特點(diǎn)?和人類有什么關(guān)系?

二氧化碳?xì)怏w是無(wú)色無(wú)味的，密度比空氣大，能溶于水，不能燃燒，不供給呼吸，溶于水后能生成碳酸，能使澄清石灰水變渾濁。不同狀態(tài)的二氧化碳有不同的用途。固態(tài)的二復(fù)化碳可以用于冷藏奶制品、肉類，冷凍易壞的食品；高純度的二氧化碳可以用于電子工業(yè)、醫(yī)學(xué)研究及臨床診斷；氣態(tài)的二氧化碳可以用于水處理工藝的pH控制、化學(xué)加工、食品保存；液態(tài)的二氧化碳可以用作制冷制。2課堂練習(xí)

判斷題。1.小蘇打和白醋的反應(yīng)是化學(xué)變化。(

)2.醋是生活中用得較多得酸性調(diào)味品。(

)3.與食鹽不同，小蘇打在水中是不能溶解的。(

)4.小蘇打可用食品制作過(guò)程中得膨松劑。(

)5.少量得小蘇打與白醋混合，氣體釋放完后可以觀察到綠色沉淀。(

)6.將貝殼放入白醋中發(fā)生的變化是物理變化。(

)7.吃蝦的時(shí)候，手上會(huì)染上顏色，這時(shí)發(fā)生了化學(xué)變化。（

）√√√××××課堂練習(xí)

選擇題（1）下列廚房里的（）與其他物質(zhì)從形態(tài)上看不一樣。A.白醋

B.食鹽

C.小蘇打D.白砂糖（2）有關(guān)下列物質(zhì)的描述，不準(zhǔn)確的是（）。A.食鹽為立方晶體或細(xì)小的晶體粉末B.白砂糖的顆粒為結(jié)晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正C.白醋為無(wú)色透明或淡黃色的液體，有一股酸味D.白醋為白色的液體，有一股酸味（3）下列屬于小蘇打的特點(diǎn)的是（）。A.白色大顆粒B.立方體顆粒

C.粉末狀顆粒D.具有酸味（4）小蘇打和白醋混合后產(chǎn)生的氣體是（）。A.氧氣B.二氧化碳

C.一氧化碳D.氫氣DACB課堂總結(jié)

產(chǎn)生氣體的變化

通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方法研究伴隨氣體產(chǎn)生而發(fā)生的化學(xué)變化，進(jìn)一步確認(rèn)沒(méi)有產(chǎn)生斷物質(zhì)的變化是物理變化，產(chǎn)生新物質(zhì)(如氣體)的變化是化學(xué)變化。知道了小蘇打和白醋會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生新物質(zhì)。小蘇打和水、鹽和水、糖和水鹽和白醋、糖和白醋混合后發(fā)生的是物理變化，沒(méi)有產(chǎn)生新物質(zhì)。板書設(shè)計(jì)3發(fā)現(xiàn)變化中的新物質(zhì)教科版六年級(jí)下新知講解

化學(xué)變化是產(chǎn)生新物質(zhì)的變化，你能通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)新物質(zhì)是怎么產(chǎn)生的嗎？

觀察火柴的燃燒，現(xiàn)象有：發(fā)光、發(fā)熱、有火焰、有刺鼻氣味、火柴桿變短、變灰黑的部分很脆弱，容易變成粉末，會(huì)產(chǎn)生水、木炭、二氧化碳等物質(zhì)。

我們之前學(xué)過(guò)“化學(xué)變化是產(chǎn)生新物質(zhì)的變化”，接下來(lái)我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)新物質(zhì)是怎么產(chǎn)生的。新知講解

蠟燭燃燒產(chǎn)生新物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)材料:蠟燭、火柴、透明的玻璃杯、試管夾、玻璃片。實(shí)驗(yàn)過(guò)程:（1）將蠟燭固定在實(shí)驗(yàn)臺(tái)后，用火柴點(diǎn)燃蠟燭。（2）將一個(gè)透明的玻璃杯倒扣在蠟燭上，觀察玻璃杯內(nèi)壁的變化。（3）用試管夾夾住一塊玻璃與蠟燭火焰短暫接觸，觀察玻璃片的變化。1新知講解1實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：點(diǎn)燃的蠟燭發(fā)光、發(fā)熱，同時(shí)有黑煙產(chǎn)生；透明的玻璃杯倒扣在點(diǎn)燃的蠟燭上，玻璃杯內(nèi)壁會(huì)出現(xiàn)水霧；當(dāng)玻璃片與蠟燭短暫接觸后，玻璃片上有黑色物質(zhì)出現(xiàn)。實(shí)驗(yàn)記錄：物質(zhì)變化現(xiàn)象新物質(zhì)蠟燭燃燒發(fā)光、發(fā)熱、有火焰，有部分蠟燭變成液體流下來(lái)，蠟燭變短，玻璃杯內(nèi)壁出現(xiàn)水霧，玻璃片變黑水、二氧化碳、炭黑新知講解實(shí)驗(yàn)分析:蠟燭燃燒有黑煙產(chǎn)生，說(shuō)明蠟燭燃燒后產(chǎn)生了新物質(zhì)；玻璃杯內(nèi)壁的水霧是蠟燭燃燒時(shí)產(chǎn)生的水蒸氣遇冷凝結(jié)成的；玻璃片上的黑色物質(zhì)是蠟燭燃燒時(shí)產(chǎn)生的炭黑。實(shí)驗(yàn)結(jié)論:蠟燭燃燒不僅會(huì)發(fā)光發(fā)熱，還會(huì)產(chǎn)生水、炭黑等新物質(zhì)。1新知講解

加熱產(chǎn)生新物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)材料:火柴、蠟燭、金屬勺、隔熱手套、白砂糖。實(shí)驗(yàn)過(guò)程:（1）將蠟燭固定在實(shí)驗(yàn)臺(tái)后，用火柴點(diǎn)燃蠟燭。（2）向金屬勺中加入少量白砂糖。（3）手持金屬勺末端，在點(diǎn)燃的蠟燭上加熱勺子，觀察白砂糖的變化。2新知講解實(shí)驗(yàn)記錄：

加熱白砂糖變化記錄表2加熱前加熱后的變化白砂糖白色透明的顆粒狀固態(tài)物質(zhì)，無(wú)味。固態(tài)的白砂糖先熔化成液態(tài)的白砂糖。不斷加熱，白砂糖變成了褐色的糊狀物質(zhì)，并產(chǎn)生氣池。接著變成了黑色，并散發(fā)出焦味；繼續(xù)加熱，黑色的物質(zhì)會(huì)燃燒起來(lái)。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:加熱后白砂糖的狀態(tài)、顏色、氣味都發(fā)生了變化，產(chǎn)生了氣泡，并散發(fā)出焦味，最終燃燒。加熱停止后又由液態(tài)變成了固態(tài)。新知講解實(shí)驗(yàn)分析:在加熱過(guò)程中，白砂糖首先會(huì)熔化，這是物理變化。但很快白砂糖顏色會(huì)變黃，然后越來(lái)越深，這是因?yàn)樵诩訜徇^(guò)程中產(chǎn)生了有顏色的新物質(zhì)。最后白砂糖變成了黑色的固體物質(zhì)，我們也會(huì)聞到特殊的氣味。黑色的固體是新物質(zhì)，氣味是散發(fā)到空氣中的新物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)結(jié)論:白砂糖加熱過(guò)程中先后經(jīng)歷了兩種變化:一種是沒(méi)有新物質(zhì)產(chǎn)生的熔化過(guò)程，另一種是繼續(xù)加熱，有新物質(zhì)產(chǎn)生的炭化過(guò)程。2新知講解

在白砂糖加熱實(shí)驗(yàn)中，剛開(kāi)始白砂糖的熔化過(guò)程只是狀態(tài)發(fā)生了變化，并沒(méi)有新物質(zhì)產(chǎn)生，因此這個(gè)過(guò)程是物理變化。繼續(xù)加熱，白砂糖的顏色、氣味都發(fā)生了變化，最終燃燒起來(lái)，這些變化中產(chǎn)生了新物質(zhì)，白砂糖變成了黑色的固體，也會(huì)聞到特殊的氣味，氣味是散發(fā)到空氣中的新物質(zhì)，因此是化學(xué)變化。2新知講解

發(fā)現(xiàn)更多產(chǎn)生新物質(zhì)的變化。1.鋼鐵生銹。

鐵生銹是生活中常見(jiàn)的現(xiàn)象。新買來(lái)的自行車沒(méi)有生銹，過(guò)一段時(shí)間有些部位生銹了，這種鐵生銹的現(xiàn)象在其他鐵制品中也很常見(jiàn)。年久失修的鐵門扣、鐵柵欄、鐵門、鐵絲、鐵鏈等物品都會(huì)生銹。3新知講解

2.用面粉烘制蛋糕。

用面粉烘制蛋糕的過(guò)程中，酵母中的轉(zhuǎn)化酶、麥芽糖酶和酒化酶等多種酶，在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸认?，將面團(tuán)中的淀粉分解為酒精和二氧化碳，并產(chǎn)生各種糖、氨基酸、有機(jī)酸和脂類等。3

脂類使面團(tuán)具有一定的芬芳，二氧化碳讓面團(tuán)變得蓬松、多孔、柔軟、有韌性。淀粉在發(fā)醇過(guò)程中被分解為麥芽糖，所以面粉在發(fā)酵后有糖化或液化的現(xiàn)象。新知講解

3.蝦被煮熟后變紅。

蝦屬于甲殼類動(dòng)物，它們的顏色主要取決于甲殼下面真皮層中散布著的色素細(xì)胞。在這些色素細(xì)胞中，含有蝦紅素的細(xì)胞較多。蝦煮熟變紅是由于蝦的外骨骼的色素區(qū)內(nèi)含有一種蝦紅素(也叫蝦青素)，該色素原為橙紅色，可與不同種類的蛋白質(zhì)相結(jié)合，變?yōu)槠渌伾?

當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)被破壞、變性或與蝦紅素分離時(shí)，顏色即變?yōu)樵瓉?lái)的橙紅色，因此蝦煮熟后外殼會(huì)變?yōu)榧t色。新知講解哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對(duì)我們的生活有益?請(qǐng)你舉例說(shuō)明。1.煮熟食物。生活中食用的一些食物，只有煮熟了吃才安全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，比如雞蛋，未完全煮熟的雞蛋可能會(huì)使人體感染沙門氏桿菌，導(dǎo)致惡心、嘔吐等癥狀。煮熟雞蛋的過(guò)程既有物理變化，也有化學(xué)變化，其主要成分蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化，產(chǎn)生新物質(zhì)。再比如雞肉、牛羊肉等，煮熟后與原來(lái)的肉不同，都會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有益的新物質(zhì)。1新知講解2.洗滌用品。對(duì)于油污，單用水是洗不凈的，用肥皂則可以洗凈。這是因?yàn)楫?dāng)我們?nèi)啻暌挛飼r(shí)，肥皂滲透到織物和油污中間，“拉著”油污“投身"到水中。這樣，原來(lái)不相溶的油和水，就變成“油水交融”的污水了，隨著多次的漂洗、擰干，衣服也就干凈了。洗衣服的過(guò)程既有物理變化，也有化學(xué)變化。其中，水沖刷走衣服表面的灰塵和泥土屬于物理變化，而肥皂對(duì)油污的清除則屬于化學(xué)變化。1新知講解3.食品飲料。生活中利用發(fā)醇技術(shù)制成的酒水，腌制的泡菜，生產(chǎn)的汽水等。都會(huì)有新物質(zhì)產(chǎn)生。特別是制作汽水使用的二氧化碳?？梢越o人帶來(lái)清涼的感覺(jué)。

此外，還有生產(chǎn)藥品、化工生產(chǎn)、生火取暖等，都具有對(duì)生活有益的一方面。1新知講解哪些變化產(chǎn)生的新物質(zhì)對(duì)我們的生活有害?請(qǐng)你舉例說(shuō)明。1.鋼鐵生銹造成巨大的損失。

鋼鐵生銹后，表面會(huì)受到腐蝕，失去原有的金屬光澤，原來(lái)平整的表面會(huì)變得粗糙不平，嚴(yán)重的會(huì)生洞、剝落。全世界每年因金屬腐蝕造成的直接經(jīng)濟(jì)損失約達(dá)數(shù)千億美元。生活中的鐵制品生銹后。在使用過(guò)程中也會(huì)有安全隱患。比如鐵制護(hù)欄生銹后，其堅(jiān)韌程度低于鐵，生銹到一定程度會(huì)非常脆洞，起不到保護(hù)的作用。2新知講解

2.酸雨的危害。酸雨對(duì)人類最嚴(yán)重的影響就是呼吸方面的問(wèn)題，二氧化硫和二氧化氮會(huì)引起哮喘、干咳、頭痛和眼睛、鼻子、喉嚨過(guò)敏等。2

酸雨能使混凝土、砂漿和灰砂磚等表面的水泥溶解，出現(xiàn)空洞和裂縫，導(dǎo)致強(qiáng)度降低，從而損壞建筑物造成建筑物的使用壽命下降，影響城市市容和景觀，同時(shí)可能產(chǎn)生危險(xiǎn)。新知講解3.工業(yè)廢氣、汽車尾氣。工業(yè)燃燒、汽油燃燒會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳、二氧化硫、氟化物等氣體，二氧化碳是全球變暖的元兇，二氧化硫、氟化物等會(huì)引起呼吸系統(tǒng)疾病。4.食物變質(zhì)。變質(zhì)的食物不僅外觀發(fā)生變化，失去原有食物的色、香、昧，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)下降，還會(huì)含有相應(yīng)毒素危害人體健康。新鮮食物在常溫下長(zhǎng)期放置，會(huì)因腐敗變質(zhì)而完全失去食用價(jià)值，誤食后還會(huì)引起食物中毒。2課堂練習(xí)

判斷題。1.蠟燭燃燒只有水和炭黑產(chǎn)生。（）2.將白砂糖加熱至熔化的過(guò)程中沒(méi)有產(chǎn)生新物質(zhì)。（）3.鐵生銹會(huì)減少鐵質(zhì)物體的使用壽命。（）4.酵母可以用于制作蛋糕、饅頭等面食。（）5.蝦煮熟后變紅屬于物理變化。（）6.物質(zhì)的變化對(duì)人類都是有利的。（

）7.酸雨的形成是化學(xué)變化。（

）8.一些物質(zhì)在變化的過(guò)程中，既發(fā)生化學(xué)變