2023食堂管理員年度工作計劃（3篇）

2023食堂管理員年度工作計劃為進一步?貫徹落實上?級食品衛(wèi)生?安全工作會?議精神，進?一步加強對?學校食堂管?理人員和從?業(yè)人員的規(guī)?范化管理，?建立并完善?學校食堂從?業(yè)人員上崗?衛(wèi)生知識培?訓長效機制?，結合學校?的實際情況?，制定培訓?計劃如下：?一、培訓?目的通過?培訓，增強?學校食堂管?理人員和從?業(yè)人員責任?感，提高從?業(yè)人員食品?衛(wèi)生安全意?識和操作水?平，確保師?生員工的飲?食安全，促?進學校食品?衛(wèi)生安全工?作水平不斷?提升。二?、參加人員?食堂管理?人員和食堂?所有從業(yè)人?員。三、?培訓內容?1、法律法?規(guī)知識：?《中華人民?共和國食品?衛(wèi)生法》、?《中華人民?共和國傳染?病防治法》?、《學校食?堂與學生集?體用餐衛(wèi)生?管理規(guī)定》?、《學生集?體用餐衛(wèi)生?監(jiān)督辦法》?，以及相關?的法律法規(guī)?。2、學?校有關食品?衛(wèi)生安全管?理方面的規(guī)?章制度、食?品安全預案?學習。3?、《學校食?堂管理操作?規(guī)范》教學?光盤。4?、集中培訓?。邀請五華?區(qū)衛(wèi)生局領?導進行集中?培訓一次。?四、培訓?的組織實施?與培訓形式?1、培訓?的組織實施?：由餐飲管?理組根據培?訓內容具體?食堂人員的?工作時間組?織實施，做?到工學兼顧?。2、培?訓的形式：?采用集中培?訓與業(yè)余自?學相結合的?原則進行培?訓。但每月?至少安排一?次集中學習?培訓時間。?五、學習?培訓的考核?評估統(tǒng)一?組織考試，?并對培訓學?習的優(yōu)秀人?員進進表彰?。2023食堂管理員年度工作計劃（二）為認真?貫徹落實《?中華人民共?和國食品衛(wèi)?生法》，進?一步加強學?校食堂衛(wèi)生?管理，依據?《食品衛(wèi)生?法》，《學?校衛(wèi)生工作?條例》，結?合我校食堂?實際情況，?使全體師生?有一個清潔?、舒適的工?作環(huán)境，保?證就餐任務?的順利進行?，特制定食?堂工作計劃?如下：一?、指導思想?：踐行“?貫徹落實都?教育局《學?校衛(wèi)生工作?條例》、以?及學校食堂?管理和衛(wèi)生?工作方面的?制度等文件?精神，加強?我校食堂管?理，消除學?校食堂安全?隱患，保證?師生身心健?康為指導思?想。。二?、工作目標?：1、加?強學校食堂?衛(wèi)生管理，?完善食堂衛(wèi)?生設施和管?理制度，嚴?防食品中毒?事故的發(fā)生?。2、加?強學校食堂?人員思想作?風管理，確?保食堂人員?態(tài)度好、工?作質量好，?遵守紀律，?服從安排，?努力服務于?學校教學和?師生生活。?3、提高?學生的生活?質量，在有?限的條件下?讓學生和教?師吃好。?三、主要措?施1、把?食堂安全衛(wèi)?生管理放在?首位，完善?食堂管理和?安全衛(wèi)生工?作制度。食?堂人員必須?把握好質量?關，嚴禁購?買使用腐爛?變質、有害?有毒食物，?嚴格操作規(guī)?程，杜絕食?物中毒事件?發(fā)生。注意?用電用火以?及消防器材?的管理，確?保食堂無一?安全事故發(fā)?生。2、?加強食堂管?理，同時加?強食堂人員?的業(yè)務培訓?，提高業(yè)務?水平和質量?。積極參加?政治學習，?不斷提高為?師生服務的?自覺性3?、加強食堂?物品采購管?理。選點采?購，對產品?價格、質量?等內容逐一?驗收。把好?食品質量關?。4.加?強食堂管理?。食品、物?品的采購要?由胡主任操?作，購進食?品、物資要?和胡主任一?起驗收。抓?好月底的各?種庫存盤點?及有關事宜?。6.縮?減成本，努?力不浪費食?物。每天監(jiān)?督下料。各?種物資、食?品、蔬菜的?采購要保證?質量，供應?必須及時，?少采勤購，?注重價格成?本合算。采?購伙房需用?物資(餐具?、炊具)及?其它物資，?必須由胡主?任批準后方?可采購。動?用大的資金?應由校長批?準。7、?搞好學校食?堂衛(wèi)生，食?具要做到天?天消毒，生?熟分開，預?防傳染病的?發(fā)生。食品?要洗干凈，?飯不夾生，?盡量做到現?吃現做。?8、食品要?保持清潔，?夏季要加大?防蠅措施，?9、對各?種要下鍋的?食品，包括?：面食類、?油鹽類、調?料類、蔬菜?類、肉食類?等要認真做?好成本合算?，以保證食?堂經濟的正?常運轉。?10、個人?方面要注意?：要球食堂?人員上班時?間要穿戴好?工作服，工?作時間嚴禁?吸煙要定期?洗澡。理發(fā)?，不得留過?長指甲。對?于分給個人?的衛(wèi)生區(qū)，?要堅持及時?收拾干凈，?保證飲用餐?具、地面、?庫房的整潔?。使食堂始?終保持清潔?、衛(wèi)生、有?序。四、?月工作安排?九月：食?堂衛(wèi)生月，?徹底收拾食?堂衛(wèi)生，做?好員工培訓?。十月：?食堂安全月?，學習食堂?安全知識。?十一月：?食堂勞動月?，組織學習?各種食堂工?作技巧。如?：如何更快?的打土豆皮?。十二月?：食堂質量?月，提高飯?菜質量，努?力做到色香?味俱全，達?到大部分教?師和學生滿?意。2023食堂管理員年度工作計劃（三）__?_年已經過?去，回想過?去的一年，?有歡笑，有?淚水，有收?獲，也有淡?淡的失落。?隨著春天腳?步的來臨，?我們迎來了?新的一年，?對新的一年?有了一些期?待和展望，?面向新的一?年，懷著感?恩的心，我?將明年的工?作做了以下?部署：一?、加強政?治學習、提?高思想覺悟?。認真學?習處、站_?__年工作?會議精神，?準確的掌握?會議內容、?提高思想認?識，為自己?的工作指明?方向，有了?明確的方向?，才能更好?的完成上級?領導交給我?們的工作任?務。二、?學習食堂?各項工作制?度及崗位職?責1、組?織培訓食堂?人員學習食?堂的各項管?理制度。?2、學習各?崗位職責的?內容。3?、組織學習?慶城綜合服?務處___?項物業(yè)服務?標準規(guī)范的?內容。三?、加強食品?衛(wèi)生管理工?作、認真貫?徹執(zhí)行國家?的食品安全?法、在日常?采購工作中?，嚴格把關?，所購食物?要新鮮，不?能有腐爛、?變質過期的?食品;在以?質量為前提?的情況下，?貨比三家，?直接降低材?料價格。堅?持“同等質?量比價格，?同等價格比?質量，最大?限度為站上?節(jié)約成本”?的工作原則?。四、加?強食堂管理?工作在日?常工作中要?加強管理、?保障政令暢?通，不能再?出現指揮不?靈的現象和?姑息養(yǎng)奸造?成的很多問?題，要大膽?管理、不怕?得罪人，一?切以工作為?前提。五?、提高自己?的業(yè)務水平?和自身修養(yǎng)?今年要多?方面改變自?身的好多缺?點，加強政?治理論學習?、積極參加?各項活動，?平日和同事?搞好團結，?互幫互學、?共同進步，?提高自身的