大學生創(chuàng)業(yè)蛋糕店計劃書11篇范文

大學生創(chuàng)業(yè)蛋糕店計劃書11篇范文時間過得可真快，從來都不等人，后方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn)，現(xiàn)在就讓我們好好地規(guī)劃一下吧。擬起方案來就毫無頭緒？下列是小編整理的大學生創(chuàng)業(yè)蛋糕店方案書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫忙。

大學生創(chuàng)業(yè)蛋糕店方案書11.本店發(fā)屬于餐飲效勞行業(yè),名稱為“麥琪下午茶〞,是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2.本店打算開在社區(qū)貿易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步開展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

1.由于地理位置處于貿易街,客源相對豐盛,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要翻開市場,必須要在效勞質量和產品質量高低功夫,并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩(wěn)腳跟,1年收回成本。長期目標那么是逐步開展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的馳名品牌。

1.客源:本店的目標顧客有:到貿易街購物娛樂的一般消費者,約占50%;四周學校的學生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%。客源數(shù)目充足,消費水平中低檔。

2.競爭對手:根據(jù)調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報〞,摸清不同種類和尺寸蛋糕的成本價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招〞。

2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角〞。不能“明目張膽〞地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率:“顧客永遠沒有最廉價的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。〞從中體會到產品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住〞。

4.蛋糕店主要是面向群眾,因此價格不會太高,屬中低價位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以到達廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7.經(jīng)過多方調查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比方在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。

8.建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費者受尊重感,另一方面,也便于效勞員對于消費者的稱說。特別是假如消費者和別人在一起,而效勞員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受尊重。

9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內容是關于糕點飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,襯托氛圍,也增加消費者對品牌好感。

10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家?食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證〞。

啟動資產:大約需9.5萬元

設備投資:1.房租5000元。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投進約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機器設備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元。

月銷售額(均勻):21000元。占有關內行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達21000元。

每月支出:14033元.房租:最正確選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),約5000元。

貨品成本:30%左右,約5000元。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,效勞員1名,工資共計20xx元。

水電等雜費:700元設備折舊費:按5年計算,每月1333元月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。

六、風險及制約因素分析:

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費更大的財力物力和“花招〞來招攬顧客。

大學生創(chuàng)業(yè)蛋糕店方案書2一、蛋糕店概況

1、本店發(fā)屬于餐飲效勞行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶〞，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2、本店打算開在社區(qū)貿易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步開展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9。5萬元。

二、經(jīng)營目標

1、由于地理位置處于貿易街，客源相對豐盛，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要翻開市場，必須要在效勞質量和產品質量高低功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。長期目標那么是逐步開展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的馳名品牌。

三、市場分析

1、客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約占50%；四周學校的學生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費水平中低檔。

2、競爭對手：根據(jù)調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。

四、經(jīng)營方案

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報〞，摸清不同種類和尺寸蛋糕的成本價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招〞。

2、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角〞。不能“明目張膽〞地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最廉價的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。〞從中體會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住〞。

4、蛋糕店主要是面向群眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放，以到達廣告宣傳的效果

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

大學生創(chuàng)業(yè)蛋糕店方案書3新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。則開家蛋糕店，需要多少投資并注意哪些《

在蛋糕的消費過程中，顧客都會有“先入為主〞的心理。如果第一次購置后，覺得這家蛋糕店的產品不錯，就會認定這家。因此，對新開張的蛋糕店而言，必須要留住顧客。特別注意，現(xiàn)在人們都追求健康，不太喜歡高熱量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，會增加對顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產日期以及對健康的好處等。

二、設備投資：模擬計劃以10平方米左右的小店為例。啟動資產大約需9.5萬元。

1、房租5000元

2、門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)

3、貨架和賣臺投入約1500元

4、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元

5、機器設備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

1、面粉、奶油等原材料，約6000元。

2、設備購置過程中，要特別注意質量，因為是長久使用。蛋糕的制作辦法可購置光盤自學，這樣可以節(jié)省不少本錢費用。目前市場上?全套蛋糕制作教學光盤》一般17盤含70工程技術共200元/套。

1、月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。

2、每月支出：14033元房租：最正確選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元。

3、貨品本錢：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，效勞員1名，工資共計20xx元。

4、水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元

5、月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

大學生創(chuàng)業(yè)蛋糕店方案書4一、蛋糕店概況

1。本店發(fā)屬于餐飲效勞行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶〞，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2。本店打算開在社區(qū)貿易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步開展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3。本店需創(chuàng)業(yè)資金9。5萬元。

二、經(jīng)營目標

1。由于地理位置處于貿易街，客源相對豐盛，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要翻開市場，必須要在效勞質量和產品質量高低功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。長期目標那么是逐步開展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的馳名品牌。

三、市場分析

1?？驮矗罕镜甑哪繕祟櫩陀校旱劫Q易街購物娛樂的一般消費者，約占50%；四周學校的學生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)目充足，消費水平中低檔。

2。競爭對手：根據(jù)調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。

四、經(jīng)營方案

1。先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報〞，摸清不同種類和尺寸蛋糕的成本價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招〞。

2。開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角〞。不能“明目張膽〞地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3。據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最廉價的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。〞從中體會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住〞。

4。蛋糕店主要是面向群眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

5。可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以到達廣告宣傳的效果

6。蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7.經(jīng)過多方調查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比方在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8.建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于效勞員對于消費者的稱說。特別是假如消費者和別人在一起，而效勞員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，襯托氛圍，也增加消費者對品牌好感。

10.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家?食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證〞。

五、財務估算

啟動資產：大約需9.5萬元

設備投資：1.房租5000元。2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投進約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機器設備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

月銷售額(均勻)：21000元。占有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。

每月支出：14033元.房租：最正確選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約5000元。

貨品成本：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，效勞員1名，工資共計20xx元。

水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

六、風險及制約因素分析

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招〞來招攬顧客。

大學生創(chuàng)業(yè)蛋糕店方案書5創(chuàng)業(yè)已經(jīng)成為時髦的關鍵詞，但真正的創(chuàng)業(yè)是一件很頭疼、很糾結的事，每個創(chuàng)業(yè)者都會遇到很多問題，如團隊、錢、商業(yè)模式、產品等問題。創(chuàng)業(yè)需要偉大的幻想，創(chuàng)業(yè)要從小做起;有人說沒錢怎么創(chuàng)業(yè)，有人說越有錢越危險;有人說Idea很重要，有人說Idea不值錢?！皠?chuàng)業(yè)是在矛盾、極端中做出自己的選擇。〞查立說。

一、市場分析

新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。則開家蛋糕店，需要多少投資并注意哪些《

在蛋糕的消費過程中，顧客都會有“先入為主〞的心理。如果第一次購置后，覺得這家蛋糕店的產品不錯，就會認定這家大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書模板大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書模板。因此，對新開張的蛋糕店而言，必須要留住顧客。特別注意，現(xiàn)在人們都追求健康，不太喜歡高熱量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，會增加對顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產日期以及對健康的好處等。

二、設備投資：模擬計劃以10平方米左右的小店為例，啟動資產大約需9.5萬元。

1、房租5000元〔娛樂酒吧創(chuàng)業(yè)方案書范文〕

2、門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)

3、貨架和賣臺投入約1500元

4、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元

5、機器設備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

三、首期進貨款：

1、面粉、奶油等原材料，約6000元。

2、設備購置過程中，要特別注意質量，因為是長久使用。蛋糕的制作辦法可購置光盤自學，這樣可以節(jié)省不少本錢費用。目前市場上?全套蛋糕制作教學光盤》一般17盤含70工程技術共200元/套。

四、績效益估算

1、月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元

2、每月支出：14033元房租：最正確選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書模板工作方案。

3、貨品本錢：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，效勞員1名，工資共計20xx元。

4、水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元

5、月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

裝修格調：

A,連鎖店的名字為：橙，黃，綠，青，藍，紫等，用水鉆打造夢幻的感覺，水鉆給人靜心，典雅，精致的感覺，利于吃糕點時的小憩，享受內心的恬淡，以及夢幻般的美好，不同顏色為主色的店，給人的感覺不同，這樣有利于將“蛋糕〞做大!

B,歐式格調，典雅，紳士的環(huán)境，特別上海是個有文化涵養(yǎng)較高的城市，歐化的生活也逐漸被人所接受!比擬小資情調~

C,拓谷一樣的感覺，讓人突然從上海的小資情調轉移到谷地一樣的好地方，清晰，自然，給人一種灑脫!裝修材料多用天然的石頭和特殊自然造型的東西，因為買的是自然加稍微人工的造型，所以本錢比擬高。

裝修費用相對較低的計劃：

像普通的店面一樣，設零售區(qū)和蛋糕工作間，另外設幾個吊籃和各式的桌椅，shopping累了的時候可以小憩一會，因為本店銷售奶茶和冰淇淋。

大學生創(chuàng)業(yè)蛋糕店方案書6一、市場分析

〔一〕市場環(huán)境分析

經(jīng)濟因素：考慮到大學生有一定的經(jīng)濟限制，本店產品的價格比擬適合大學生的消費。

文化因素：隨著西方文化的慢慢滲透，甜點也開始慢慢被更多的中國人所接受，尤其是大學生群體，甚至很多人都喜歡上甜點。中國也是禮儀之邦，生日、特殊節(jié)日等都想送上自己的心意，而我們的甜心坊特色工程DIY效勞正好可以滿足這一需求。

〔二〕消費者分析

1、消費者數(shù)量

由于我們店的選址在文良路那條街上，據(jù)察看，在上午時間段內，那邊的人流量相對很少，大部份學生在上課，而人流量頂峰期是在四點鐘以后。這時候大部份學生出來逛街或是吃飯。我們的目標是不求所有附近學校的大學生來購置我們的糕點，只要有這些出來消費的學生中，商院的占1/3，江蘇信息的占1/3，江南影視的占1/3。那樣我們店預計的消費者數(shù)量也就根本上能到達90%以上的稱心了。

2、消費者需求

針對各個在校的大學生，據(jù)了解，有2/3的學生除了吃飯以外，平時對那些休閑食品很感興趣。因此我們店根據(jù)消費者這一特點，開設這么一家糕點之類的店，除此之外，這類消費者都是大學生，而這些大學生都有是喜歡追求時尚，新鮮年輕人。一般都有各自的品味，幽默，所以我們也將根據(jù)她們各自的需求推出不同口味，式樣的糕點。這也就滿足了她們的需求。

3、消費方式

我們店采取直營的方式，但也考慮到大部份大學生圖方便，她們也可以撥打我們的效勞熱線，只要購置20元以上的我們可以提供上門效勞。尤其是晚上8：00以后，也是她們下晚自習的時候，這段時間性內送貨上門能促進一定數(shù)量的消費者購置。

〔三〕競爭者

1、產品市場容量

根據(jù)本店的選址，定于白馬教園區(qū)文良路，該區(qū)域面對的主要群體就是該職教園區(qū)內的大學生，園區(qū)內一共有6所學校，約10萬人，即產品市場容量為10萬人。

2、廣告產品等競爭對手的市場占有率、潛力：

白馬教園區(qū)文良路一共有4家糕點店，另外，商院內也有一家糕點店，經(jīng)調查，競爭者的產品價格都較高，因此，使許多大學生因為價格原因不常購置。并且推出新品的間隔期也較長，使大學生們沒有太強烈的購置欲望。總體看來，競爭對手的市場占有率及潛力對本店有影響，但不會太大，因為本店較競爭者有更多優(yōu)勢，如：價格低、推新速度快、品種繁多等。

3、競爭對手的促銷伎倆及廣告策略：

根據(jù)調查，競爭對手的促銷主要時間是在每年的周年店慶時期，以回饋客戶回目的，將產品價格在那段時期調低，吸引客戶。其廣告策略主要是通過店堂海報、校園宣傳欄、傳單形式，使廣闊大學生知曉相關信息。

二、企業(yè)狀況

〔一〕企業(yè)形象

1、甜心坊的經(jīng)營理念

首先是甜心坊團隊共同信念是“用心烘焙，貼心效勞〞即也就是我們不僅要讓大學生品償?shù)矫牢兜母恻c，而且還要感受到我們店的效勞，更多的是為她們營造出一種浪漫的氣氛，這些形象我們將以實際的效勞表現(xiàn)出來，以及海報來宣傳?！傲⒆惆遵R職教區(qū)，面向大學生也是我們甜心坊的一個開展戰(zhàn)略。

〔二〕經(jīng)營狀況

1、企業(yè)設施

由于糕點的口感好壞不僅與原材料有關，而且與烘焙設備也有著密切的聯(lián)系。所以我們甜心坊專門為此配備了專業(yè)齊全的設備，如冷藏醒發(fā)箱，是專門用來讓酵母失去活性自己升溫發(fā)酵，是制作所有糕點必備的根底設施；燃煤熱風旋轉爐，適用于烤制各類面包、月餅、土司、法棒、餅干、點心等。烘烤量大，一次可烤32盤。雙速螺旋和面機：面桶和攪拌鉤合理差速使面團到達最均勻的攪拌效果，并能最大限度的拉伸面筋，提高吸水量。

2、技術水平

聘請專業(yè)的糕點師傅一名，負責我們店的產品特色及創(chuàng)新，顧客在進行DIY時，給予從旁指導。

3、經(jīng)營狀況

甜心坊主要分為兩個區(qū)域，成品發(fā)售區(qū)和DIY操作區(qū)。成品發(fā)售區(qū)包括各類糕點、面包、散稱休閑食品，供顧客挑選購置；DIY操作區(qū)內設四張桌子，制作工具等，讓顧客自己動手體驗其中的樂趣。

4、管理水平

所有的效勞人員都必須嚴格遵守店內的規(guī)章制度；后勤人員嚴格把關產品的衛(wèi)生狀況。

5、企業(yè)人員素質

a著裝與打扮，穿著統(tǒng)一的工作服裝。

b儀容儀表，時刻保持整齊整潔，禮貌，有耐心。

c擁有一顆積極向上的心，精神要豐滿。

〔三〕產品

面包、蛋撻、凍品類〔慕斯〕、月餅、西餅一般產品

蛋糕、生日蛋糕DIY產品

〔四〕媒介

1、拉橫幅

白馬商院馬上就要舉行春季運動會，我們甜心坊利用這次時機準備將我們店的產品打出，在商院特拉橫幅，內容為“甜心坊預祝經(jīng)貿院春季運動會取得圓滿成功〞在此訓練期間，運發(fā)動吃的糕點食品由我們提供。告知更多的大學生有甜心坊這么一家店。

2、發(fā)傳單

1、內容：以DIY為特色，包括生日系列、情侶系列等，即我們店主要提供原材料，道具，讓你們自已動手體驗。效勞熱線xxxx，地址：文良路xx號

2、傳單的發(fā)放：開業(yè)前三天在江蘇信息、江南影視、白馬商業(yè)職業(yè)技術學術等地區(qū)發(fā)放。

3、群發(fā)短信

在促銷活動宣傳期間，將本店促銷內容以群發(fā)短信方式傳達。

〔五〕調查問卷

根據(jù)本店對白馬職教園區(qū)大學生的問卷調查顯示：超過83、9%的大學生愿意購置糕點類休閑食品；其中超過90%的都愿意或希望自己能夠親手制作；超過一半的學生每月能夠接受在這方面的花費為5至20元。

由此可見，我們甜心坊在大學生中還是有很大的開展前景的。而且重點應放在DIY特色上，他們喜歡標新立異，有自己獨特的格調，因此，我們甜心坊把17至23歲的大學生作為我們的目標顧客群。

通過調查問卷結果，得出下列結論：

1、在男女生中，一般女生喜歡糕點多一點

2、由調查，可得知她們的聯(lián)系方式，以便及時將促銷信息轉達于他們，從而到達擴大銷售的目的。

三、效勞方案

1、平安，在食品領域，平安問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最平安、健康的食材。

2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改良自身的效勞和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。

4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構不斷開發(fā)新的產品和口味，滿足顧客的要求。

四、競爭性分析

目前市場上面包店的缺乏

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶惡感。

2、食材平安性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供給商，因此原材料的平安性難以保障。

3、產品種類單一，口味單調。

4、廣告宣傳缺乏，客戶認知度不高。

5、不足DIY產品，客戶參與程度不高，難以適應DIY熾熱的市場

6、不足特色產品。

我們的優(yōu)勢

1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是效勞，我們都能讓顧客有家的感覺。

2、我們打算針比照較重要的原材料，與人合作，保障食材的平安性和渠道供給。

3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產品。

4、與本地各類組織和單位合作，發(fā)展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到高興，提升了品牌認知度。

DIY：

情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享高興。

家庭：培養(yǎng)小孩的動手能力，共同制作的樂趣，促進家人之間的感情交流。

主婦：打發(fā)空閑時間，學習制作技能，自己動手制作蛋糕的高興，對于甜點的外觀、口味的要求較高，對于DIY特色效勞的好奇心理。

其他：親手制作蛋糕送人以表示心意。

五、營銷策略

1、價格策略：針對產品的本錢測算，合理定價。

2、產品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產品，滿足不同口味和不同群體消費者的需求。

3、包裝策略：以清新的格調為主，給購置者良好的購置體驗。

4、促銷策略：節(jié)假日店慶等發(fā)展促銷活動，提高店鋪的出名度和美譽。

5、外賣策略：3公里內免費送貨，同時與單位或組織合作，開展代銷商。

6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購置率，增加品牌出名度。

本店特色：

DIY，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味。

DIY效勞流程：

顧客需提前預約，在約定日期內至店內DIY專區(qū)，由一名店員指導，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內包裝好，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是敘述了心意，一舉兩得。

六、投資與收益分析

資金需求：

1、店面租金：3萬/年〔30平米〕白馬中心小學附近

2、裝修：1萬

3、設備：2萬

4、證件執(zhí)照：20xx左右

5、工資：1名店長3萬每年；3名店員共6萬每年，總計9萬/年。

裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年本錢之內，粗略估計年固定本錢在12萬左右。

收入分析：

每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬，年銷售額18萬。

〔12萬由父母出資所得〕

七、風險與防備措施

風險：

1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。

2、蛋糕等產品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

3、經(jīng)濟的開展雖然使人們對面包需求更大，但其他食品也在不斷開展，熱門的選擇余地更多了。

4、新店剛開業(yè)，品牌出名度不高。

防備措施：

1、針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質的效勞，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光臨。

2、針對女性愛美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產品；對于要健康的客戶，我們研發(fā)推出了營養(yǎng)面包；對于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。

3、雖然人們購置食品的選擇越來越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開發(fā)研制了功能性食品比方早餐面包和下午茶餐點，盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一局部。

4、新店開業(yè)準備示例DIY蛋糕大賽；DIY巧克力拼圖；新店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加。

大學生創(chuàng)業(yè)蛋糕店方案書7工程簡介：

DIY蛋糕店這個工程并不是一個新事物，我所要經(jīng)營的是提供原料，工具，場地，專業(yè)指導顧客自己動手DIY的蛋糕店。

在這里廣闊的消費者〔主要是學生〕可以親手自己動手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西點根底就可以親手制作一款相當于酒店級別的蛋糕，獨一無二的愛心糕點，店內可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產品是蛋糕DIY，同時還是要發(fā)售成品和定做制品。在這里消費者可以進行朋友聚會，親子同樂，團隊分享，個人學習，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到DIY的無限樂趣中。

我將該店取名為"開心DIY蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情，開開心心的制作美味的糕點。

選擇該工程的理由：

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很不足自主動手能力，我們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足！

工程地點選擇：

選擇在北京市海淀區(qū)大學等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因為大學較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學生和白領人士消費勁較高，愛新奇好動手，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受。而且學生和年輕顧客的傳播能力很強，情侶也會比擬偏愛光臨。

環(huán)境分析：

1.競爭并不劇烈，有較大的開展空間。

2.大學和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費勁比擬高。

3.店鋪新鮮獨特，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。

提供溫馨的環(huán)境，融合的氛圍，齊全的設備、平安衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的效勞。

工程前景分析：

DIY蛋糕店憑借獨特的創(chuàng)業(yè)格調、口味新鮮獨特、價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。"DIY蛋糕店"是作為21世紀的黃金產業(yè)，西點業(yè)近年來在國內呈現(xiàn)出了前所未有的遍及和開展勢頭，有著廣大的開展前景和巨大開展空間。隨著人們的生活水平和消費水平的提高，西點以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

從網(wǎng)絡調查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的DIY甜點屋，大多因為產品單一，效勞系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習慣，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學校周邊的市場及消費能力還有很大的提升，心式自主自制消費模式是市場的新寵兒。

工程風險分析與應對策略：

1.國家對食品行業(yè)的生產、銷售、檢驗、廣告等政策的影響。

2.市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得參加，使得競爭變得更為劇烈。

3.技術含量低，被其他蛋糕店先進技術取代的風險。

4.上游供給商原料供給的風險。

5.銀行貸款或其他財務風險。

1.產品生產規(guī)范不統(tǒng)一，設備不齊全。

2.市場適應能力及調整能力的不確定性。

3.蛋糕原料及配料的平安問題。

4.價格及效勞是否能配合公司開展需要的問題。

5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題。

1.熟悉食品行業(yè)的相關法律法規(guī)。

2.嚴格公司的產品檢驗程序，保證食品質量平安。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術員工，操作先進設備。

4.善于管理上游供給商，保證原料供給的按時安置。

5.建立合理的信息反應機制，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應市場變化的經(jīng)營策略。

6.一定時間，調查了解顧客的反饋情況，及時對公司的業(yè)務進行改良。

營銷策略：

提供舒適的場地與齊全的材料設備，有專人指導，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、愛人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻泡芙等。同時還是要發(fā)售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內消費，我們店內有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結合，既滿足顧客的味覺需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結合，既滿足顧客的味覺需要，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費者。

價格是經(jīng)濟環(huán)境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的影響，并不可小看。顧客購置力有限，對價格十分敏感。根本上價格必須要使得群眾都能接受。如果價格要調整，在價格提高的同時，也必須在效勞質量方面得到提高。顧客DIY蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在60--200元內，其他DIY成品做適當定價。店內成品與其他糕點房售價差不多。

細分收費方式為一般蛋糕根底材料最低收費為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價風格整。其中包括所需材料、顧客自行配料〔稱重量〕、自行加工，商品提供加工設備、圍裙和辦法指導，包裝，本店提供一條龍式效勞。所有的費用都已計入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當調整，主要是推出各種活動來吸引顧客。

推行會員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員，憑會員卡在本店消費可享受折扣，此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在一次性消費到達一定金額時會得到精美小禮品。

1.在學校附近分發(fā)宣傳單

2.張貼宣傳海報

3.與電視臺聯(lián)系，宣傳DIY的優(yōu)惠活動

4.和廣商播送臺合作

1.訂購?！仓饕槍ι蠲β档陌最I階層〕

2.網(wǎng)上訂購?！参覀兊闹饕繕讼M群追求并引導時尚、具有比擬強烈的健康觀念，而且電腦遍及率到達99%，網(wǎng)上訂購這種方便時尚的方式是一種有效的銷售方式。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站，可以找到關于我們店面的相關樣品，并且可以在網(wǎng)上留言?！?/p>

大學生創(chuàng)業(yè)蛋糕店方案書8一、工程背景

隨著人們生活水平的提高，物質文化生活的多樣化，蛋糕逐漸成為人們日常生活中必不可少的食品，對于大學生尤其如此，但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學生沒有時間也不愿意專門到門市蛋糕店去購置，鑒于此，我們開辦了這個網(wǎng)上蛋糕店，旨在為大學生朋友們提供高質優(yōu)異的效勞和輕松便捷的生活方式。

二、公司工程策化

1、公司成立原因

①組織原因

大多數(shù)學生晚上課程比擬多，下課后比擬晚，回到寢室后餓，而食堂早已關門，小賣部又遠，再加上很多學生懶，寧愿挨餓也不愿出門買東西，考慮到這些因素，我們網(wǎng)上蛋糕店應運而生。

②技術原因

蛋糕屬于西方糕點，制作技術早已不是秘密，只要用心鉆研，用料充足，或者聘請一個糕點師傅，在蛋糕制作上根本不存在問題。

③校原因

現(xiàn)在全國普遍情形是就業(yè)困難，大學生剛出校園，空有滿腹理想抱負卻沒有實際經(jīng)驗，用人單位在注重能力的同時很注重資歷和經(jīng)驗，因此大學生處于一個高不成低不就的狀態(tài)。學校為了改變這種被動局面，激勵大學生在不影響學業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè)，因此，網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學校的大力支持。

2、公司使命

高效，暢通的銷售渠道，以提供各種口味蛋糕為基本，兼賣鮮花及精美小禮品，為家庭經(jīng)濟困難學生提供兼職，為大學生發(fā)明質生活環(huán)境！

3、公司目標

立足工商大，效勞重慶各高校，一步步開展壯大，從而輻射全國高校，創(chuàng)立一流網(wǎng)上蛋糕店。

三、經(jīng)營環(huán)境與客戶分析

1、行業(yè)分析

“謦香園網(wǎng)上蛋糕店〞網(wǎng)站是由在校大學生推出的面向650萬在校大學生的垂直網(wǎng)站，因此目標消費者定位為在校大學生。該網(wǎng)站除重慶工商大學的總站外，在重慶各高校設有分站。因此，暫定的目標消費群以重慶各高校大學生為重點，將來逐步擴大市場，以重慶工商大學為例，各類在校生近2萬人，而最新的統(tǒng)計說明，全國在校大學生有650萬左右，這樣的市場規(guī)模是相當龐大的，而且考慮到將來在校生畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠誠客戶這一現(xiàn)實，目標市場的容量將是相當可觀的。

2、調查結果分析

本公司以重慶的各高校大學生為重點進行客戶分析，主要采取網(wǎng)上問卷調查和個別訪談的方式。

⑴有明顯的好奇心理，在創(chuàng)新方面有趨同性，聽同學或朋友介紹產生購置行為。

⑵購置行為根本上是感性的，但由于受自身經(jīng)濟收入的影響，其購置行為又帶有理性色彩，一般選擇價位較低但口感較好的品種。

⑶在校大學生沒有固定的購置模式，購置行為往往隨心所欲。

⑷接受和吸收新事物的能力強，追求時尚，崇尚個性，注重美觀。

⑸影響產品購置的因素依次為：價格，口感，品種，包裝，效勞等。

⑹購置行為節(jié)日性很強，一般集中在教師節(jié)，情人節(jié)，圣誕節(jié)及朋友生日前后。

3、目標客戶分析

在校大學生購置一般側重于中低檔價位，口感好，新鮮的蛋糕，多用于晚上宵夜。在某些特定的時候，比方生日或送人，也講究包裝，傾向于溫馨和創(chuàng)新方面，有向個性化方向開展的趨勢，并經(jīng)常會隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品。

四、經(jīng)營策略

1、營銷策略分析

①品牌策略

網(wǎng)站建設初始，我們將非常重視品牌。在品牌包裝上，由美工人員根據(jù)詳細的市場調查和大膽預測，采取動態(tài)與靜態(tài)頁面相結合的設計計劃，在視覺形象和文字字體上精心規(guī)劃，并附帶精美蛋糕圖片，力求獨特創(chuàng)新。

②價格策略

價格在1—50元不等，以中低檔價位為主，謦香園網(wǎng)上蛋糕店在原料，口感，包裝，效勞等方面力求盡善盡美，努力給客戶限度的享受和心理滿足。既走價格路線，又走質量路線，滿足不同層次消費者的需求。

③銷售策略

⑴宣傳策略

利用學校播送站，報欄，宣傳欄免費宣傳。另外，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象，并與各大報社，地方電臺與電視臺建立良好的關系，采取互惠互利雙贏的戰(zhàn)略模式。

⑵效勞方面

網(wǎng)上蛋糕店的效勞必須是一流的，快速的，對于配送人員而言，只要有定單，就必須按照定單要求按時按地送到，并且是微笑效勞。在售后效勞方面，由客戶效勞部負責采取下列幾種方式：

1〕打感激或發(fā)e—mail進行友情提醒效勞，并在客戶重大節(jié)日時發(fā)電子賀卡。

2〕無條件接受客戶退貨，集中受理客戶投訴。

3〕設立消費者調查表，附贈禮品，掌握消費者需求的第一手資料。

4〕第一次訂購的客戶將收到隨蛋糕贈送的小禮品，并享受價格優(yōu)惠，成為會員后享受會員價格。

5〕不定期的在網(wǎng)上或離線召開會員沙龍，交流信息，溝通感情，并解答客戶最感興趣的問題。

6〕建立客戶數(shù)據(jù)庫檔案，客戶重復訂購時只要輸入名字，客戶的其他信息便自動調入系統(tǒng)。

7〕會員客戶進行特別優(yōu)惠，第一時間品嘗新品并不定期地進行饋贈。

④渠道建設

就目前來看，網(wǎng)上蛋糕店主要要求擁有強大的配送網(wǎng)絡，要求各高校都配備2—3名兼職學生，一旦有訂單，必須立即按照訂購要求送達指定地點。

2、網(wǎng)上蛋糕店策略實施

①市場范圍選擇

在投入期僅選擇網(wǎng)站總站所在重慶工商大學主校區(qū)作為試點市場，該區(qū)市場容量在3000人以上，較有代表性，試點時間為一個半月。該模式成功后，再在分站推廣。一段時間后再擴張到其余的市場。

②重點宣傳客戶

宣傳對象以在校學生為主，他們對價格不太敏感，注重包裝和心意，只要口感達標，蛋糕很容易成為學生宵夜主食和相互之間饋贈的禮物。

③現(xiàn)場促銷

每月初兩天為重點宣傳日期，在此之前，將宣傳單分發(fā)至學生宿舍。宣傳內容包括：

⑴懸掛統(tǒng)一的彩色橫幅，位于校園主干道上，數(shù)量為3—5條，以“謦香園網(wǎng)上蛋糕店〞網(wǎng)址和“校園蛋糕店隆重推出〞為題搭配懸掛。

⑵在校園人流量較高的位置如宿舍門口和食堂附近搭一宣傳臺，擺放3—5臺微機，可以上網(wǎng)查詢并訂購，放置一宣傳板詳細介紹蛋糕。

大學生創(chuàng)業(yè)蛋糕店方案書9一、方案摘要

伴隨著經(jīng)濟的開展，劇烈的競爭是不可防止的，“煩躁〞、“郁悶〞成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時，現(xiàn)如今的孩子們短少動手實踐的時機;另外，“求異〞的心理在群眾尤其是年輕的學生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解劇烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“DIY食品連鎖店〞應運而生?？紤]到我們大學生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產業(yè)，從簡單的“DIY蛋糕店〞做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產業(yè)，形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風塘!

二、企業(yè)介紹

1、工程名稱：DIY蛋糕店――DIY食品連鎖店

2、工程宗旨：打造都市避風塘，引領年輕時尚!

3、工程宣言：我的蛋糕，我的Young!

4、店面名稱：ICake――DIY蛋糕店注釋：、I――我，ICake――我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動手制作，世上獨一無二的蛋糕!

5、店面主題曲：?甜甜的》――周杰倫

主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說的愛我每天會在店里播放一定的時間。

6、宣傳口號：我的蛋糕，我的Young!

注釋：Young有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，Young與“樣〞同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子!

7、店面商標：

注釋：上邊一個蠟燭，是字母“I〞的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C〞，與后面的“ake〞連起來就是“Cake〞代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“ICake〞!

8、店面地址：選擇學校附近，靠近年輕人匯集區(qū)，且交通便利的地方。

三個備選計劃：

、大學城附近出租面積：50平米房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場。

、明珠大廈附近出租面積：40平米房源信息：臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，高低水，動力電，能注冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。

女生對蛋糕的依賴遠大于男生，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。

、蛋糕的用途：

市場上蛋糕的種類根本能滿足群眾的需求，雖然對DIY蛋糕會產生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場上已有的經(jīng)驗以及模型，我們可以直接借鑒使用。

、DIY方式態(tài)度

蛋糕的價位比擬集中在50-150之間，所以我們會按照這個規(guī)格安頓蛋糕的原料，根本定位在100/個的價位上，高低會略有浮動。

、蛋糕的尺寸：

圓形居多，我們會提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時，利用參考資料幫忙顧客完成自己“奇怪形狀〞的制作。

、擔憂的問題：

、制作蛋糕的伴侶：來店里的戀人居多大學生創(chuàng)業(yè)方案書_DIY蛋糕店大學生創(chuàng)業(yè)方案書_DIY蛋糕店。所以，我們要發(fā)明一個溫馨浪漫的情調來吸引更多的情侶來本店。

、DIY蛋糕店的頻率：

時效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學校附近，因為學校每年都有新生的參加，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。

、宣傳渠道：

大局部同學選擇的是“朋友推薦〞。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)立良好氣氛，并創(chuàng)建推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的DIY蛋糕店必定會不脛而走!2、網(wǎng)絡調查：網(wǎng)絡的覆蓋面積比擬大，因此，我們從這里可以找到各行各業(yè)的關注人士，以便確定我們的面向對象

、關注人群性別

年輕群體主要是我們的對象，主要集中在大學生以及中小學生。

、關注者意愿：

衛(wèi)生平安26%時間問題45%價格上下29%衛(wèi)生平安時間問題價格上下，與調查問卷的結果不同，網(wǎng)絡上的人群更擔憂的是蛋糕制作的時間問題，綜合起來看，還是時間比擬重要，所以我們制定了一系列的高效計劃。

、來DIY蛋糕店的頻率：

、廊坊師范學院具備餐飲條件房屋類型：商鋪面積：45平米租金：9500元/月房源信息：臨主街，有高低水，動力電。消費人群以學生為主，人流量大，消費能力強。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。根底設施：水電

4、機械設備：2萬元。燃氣烤箱：新南方牌一層兩盤3500元。打蛋機：20升恒聯(lián)1700元。

其他(顧客用一次性圍裙、包裝物等)：5000元。圍裙：2.5元/個包裝盒：會員卡制作本錢：0.5元/個12、活動資金：1萬大學生創(chuàng)業(yè)方案書_DIY蛋糕店工作方案。

六、營銷策略

(一)廣告宣傳

1、海報傳單：在各大高校發(fā)放傳單，張貼海報。前期：共5000張。

2、網(wǎng)絡廣告：前期：在主要網(wǎng)站(如校內網(wǎng)、開心網(wǎng))發(fā)布廣告。后期：伴隨著企業(yè)的開展，后期會開發(fā)應用軟件的小游戲，宣傳蛋糕。

3、電視播送：在適合年輕人的電視欄目以及播送播放廣告視頻4、報紙雜志：在年輕人報紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。(二)營業(yè)安頓營業(yè)時間：周一至周五：6：00――23：00(針對顧客)節(jié)假日：24小時全天營業(yè)

營業(yè)內容：、顧客告知店員，自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其準備好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕點了。

、我們實行會員卡制度，即，凡一年內來本店消費滿3次或者推薦一位好友來本店消費者，均可獲得一張精致的會員卡，憑此會員卡，享受全場九折的優(yōu)惠。

、我們提供免費的照相效勞，免費的為制作蛋糕的顧客拍照，留下值得回顧的點點瞬間

七、風險管理在市場調研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風險，但是我們同樣找到了解決的辦法。

首先，自己制作蛋糕的確是一件費時費勁的事情，很多人都因為沒有時間久不會光臨，因此，我們改良了技術，同時增加了優(yōu)雅舒心的氣氛，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光顧我們的DIY蛋糕店!生意不斷!

再者，市場中存在我們的競爭對手，我們必須時刻更新我們的產品創(chuàng)業(yè)和時刻進行廣告宣傳。

大學生創(chuàng)業(yè)蛋糕店方案書10一、行業(yè)概況

明年就要從象牙塔里出來了，因為經(jīng)濟危機的影響已經(jīng)自己對于餐飲業(yè)的興趣打算畢業(yè)后開一家蛋糕店，蛋糕店有很大的開展前景，今下人們的生活好了，消費水平高了，對于生活品質的追求也就高了，綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費的一大潮流。

二、蛋糕店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲效勞行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶〞，是個人獨資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2.本店打算開在社區(qū)商業(yè)街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步開展成為像安德魯森、向陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

三、經(jīng)營目標

1.由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐盛，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要翻開市場，必須要在效勞質量和產品質量高低功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標那么是逐步開展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的出名品牌。

四、市場分析

1.客源：本店的目標顧客有：到商業(yè)街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50%?？驮磾?shù)量充足，消費水平中低檔。

2.競爭對手：根據(jù)調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、向陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的

五、經(jīng)營方案

1.先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報〞，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招〞。

2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角〞大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書樣本大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書樣本。不能“明目張膽〞地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過去和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費定率：“顧客永遠沒有最廉價的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。〞從中體會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住〞。

4.蛋糕店主要是面向群眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)惠券的形式發(fā)放，以到達廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7.經(jīng)過多方調查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比方在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8.建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于效勞員對于消費者的稱說。特別是如果消費者和別人在一起，而效勞員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，襯托氛圍，也增加消費者對品牌好感。

10.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執(zhí)行國家?食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求：從業(yè)人員必須持有“健康證〞。

六、財務估算

啟動資產：大約需9.5萬元

設備投資：

1.房租5000元。

2.門面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投入約1500元4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5.機器設備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元大學生蛋糕店創(chuàng)業(yè)方案書樣本工作方案。

月銷售額(平均)：21000元。據(jù)有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元

每月支出：14033元.房租：最正確選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元。

貨品本錢：30%左右，約5000元。人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，效勞員1名，工資共計20xx元。

水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

七、風險及制約因素分析：

因為蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招〞來招攬顧客。

大學生創(chuàng)業(yè)蛋糕店方案書11一、摘要

隨著社會經(jīng)濟的迅猛開展，人們對精神和物質文化的要求也隨之越來越高。但是現(xiàn)在都市生活質量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，加之多元化文化的迅速滲透，迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段，也使得消費者追求著更高更好的精神與物質的享受。

然而分析當今社會，人們追求的主題不外乎綠色、健康、時尚。

縱觀當今社會，人們對吃越來越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐，更講究起一個簡約而不簡單。這在眾多的現(xiàn)代白領身上尤為體現(xiàn)。藉此，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候，拋卻劇烈的社會競爭背后的“煩躁〞。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭。我們需要在競爭中脫引而出，需要一個品牌的慢慢建設，和一系列具有口碑的產品。

我們的產品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點、甜品、奶酪制品，時鮮蔬果飲和茶。我們所有的產品將必須主打新鮮綠色、健康和時尚的理念。在產品上實現(xiàn)現(xiàn)代消費者“求異〞的心態(tài)。

此外，我們還將建立一個電子商務的平臺，通過努力推廣，方便了顧客，也穩(wěn)固了自身，實現(xiàn)雙線贏利，以達最終效益。

我們將力爭圍繞一個理念發(fā)明出更多的社會價值，以滿足不同消費者的需要。在消費者稱心的同時，贏得更多的口碑，以期到達自身品牌的建設并推廣，實現(xiàn)盈利。

二、公司描述

本公司是一個涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的效勞而建設，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場的份額。

公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè)，但公司是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的根底上，不斷求新、求開展、求生存的公司。公司必將面臨劇烈的行業(yè)競爭，但公司不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個求學求新求成功的姿態(tài)去占領擁有這個市場的局部份額，以求不斷壯大。

公司主營：中日西式蛋糕，各種格調口味的甜品、點心、奶酪制