過(guò)氧化物酶課件

過(guò)氧化物酶匯報(bào)人：小組成員：匯報(bào)時(shí)間：年份-月-日2匯報(bào)內(nèi)容作用機(jī)理2簡(jiǎn)介1應(yīng)用33簡(jiǎn)介31一、過(guò)氧化物酶（POD

peroxidase）1.定義：過(guò)氧化物酶是由微生物或植物所產(chǎn)生的一類氧化還原酶，它們能催化很多反應(yīng)。過(guò)氧化氫為電子受體催化底物氧化主要存在于細(xì)胞的過(guò)氧化物酶體中由單一肽鏈與一個(gè)鐵卟啉輔基結(jié)合構(gòu)成的血紅蛋白多數(shù)植物過(guò)氧化物酶與碳水化合物結(jié)合成為糖基化蛋白。糖蛋白有避免蛋白酶降解和穩(wěn)定蛋白構(gòu)象的作用。5簡(jiǎn)介312.分類3.6作用機(jī)理22.1過(guò)氧化物酶作用方式過(guò)氧化物酶（供體：過(guò)氧化氫氧化還原酶）催化過(guò)氧化氫分解時(shí)，同時(shí)有氫供體參加。

H2O2+AH2（供體）

2H2O+A（供體）酚類、胺類化合物、某些雜環(huán)化合物和一些無(wú)機(jī)離子等都可以作為過(guò)氧化物酶的供氫體。7作用機(jī)理22.2分布：過(guò)氧化氫酶在植物細(xì)胞中以兩種形式存在：①以可溶形式存在于細(xì)胞漿中②以結(jié)合形式在細(xì)胞中與細(xì)胞壁或細(xì)胞器相結(jié)合8作用機(jī)理2過(guò)氧化物酶最適pH和最適溫度2.3最適pH過(guò)氧化物酶一般都含有多種同功酶，因此最適pH范圍較寬。酸性狀態(tài)，過(guò)氧化物酶血紅素和蛋白質(zhì)部分分離，酶蛋白從天然狀態(tài)轉(zhuǎn)變到可逆變性狀態(tài)，活力下降，且熱穩(wěn)定性低；在中型和堿性狀態(tài)，酶處于天然狀態(tài)，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)含α－螺旋結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定，酸化后α－螺旋結(jié)構(gòu)破壞，產(chǎn)生β－結(jié)構(gòu)。如青刀豆：pH5.0-5.4，有可溶態(tài)，離子結(jié)合，共價(jià)結(jié)合。10作用機(jī)理2本實(shí)驗(yàn)用紫外吸收法測(cè)定產(chǎn)物4－鄰甲氧基苯酚在470nm光吸收增加值表示產(chǎn)物增加量，劃出光吸收-時(shí)間的速度曲線，求出曲線的斜率，即酶促反應(yīng)初速度，再換算為酶活力。過(guò)氧化物酶活力的測(cè)定方法12應(yīng)用33環(huán)保行業(yè):用CAT取代化學(xué)試劑降解工業(yè)廢水中含有的過(guò)氧化氫可以避免二次污染，同時(shí)也可以降解芳環(huán)化合物秘脂族化合物。其中辣根過(guò)氧化氫酶(HRP)由予價(jià)格便宣且失活慢，已在很多含酚廢水處理中得到了應(yīng)用。14應(yīng)用33紡織行業(yè):在印染加工過(guò)程中，傳統(tǒng)的去除過(guò)氧化氫的工藝有兩種，一為織物經(jīng)漂白后用大擻熱水、冷水反復(fù)清洗(至少應(yīng)洗3次)再進(jìn)行染色；二為織物經(jīng)漂白后用還原劑還原，再用水清洗一遍后進(jìn)行染色。而應(yīng)用過(guò)氧化氫酶可快速去除過(guò)氧化氫，只需要冷洗一遍，甚至不用水洗，并可以與染色工藝同浴。