第五章果蔬的貯藏方式與管理課件

第五章果品蔬菜的貯藏方式與管理教學(xué)目標(biāo):了解各種貯藏方式的特點(diǎn)及工程設(shè)施,重點(diǎn)掌握機(jī)械冷庫、氣調(diào)庫、簡(jiǎn)易氣調(diào)貯藏的原理及管理技術(shù)要點(diǎn)。另外,對(duì)減壓貯藏和輻射處理、電磁處理的基本知識(shí)有所了解第五章果品蔬菜的貯藏方式與管理1第一芳常濕貯藏常溫貯藏一般指在構(gòu)造較為簡(jiǎn)單的貯藏場(chǎng)所,利用自然溫度隨季節(jié)和晝夜變化的特點(diǎn),通過人為措施,引入自然界的低溫資源,使貯藏場(chǎng)所的溫度達(dá)到或接近產(chǎn)品貯藏所要求溫度的類貯藏方式。第一芳常濕貯藏2、簡(jiǎn)易貯藏1.溝藏圖31果蔬溝藏(單位:cm)1,覆土2.通風(fēng)惰3.排水溝4.產(chǎn)品5.通風(fēng)溝A.北京蘿卜藏B.陝西果蔬汽藏2.堆藏、簡(jiǎn)易貯藏33.假植貯藏3.假植貯藏44凍藏4凍藏5第五章果蔬的貯藏方式與管理課件6第五章果蔬的貯藏方式與管理課件7第五章果蔬的貯藏方式與管理課件8第五章果蔬的貯藏方式與管理課件9第五章果蔬的貯藏方式與管理課件10第五章果蔬的貯藏方式與管理課件11第五章果蔬的貯藏方式與管理課件12第五章果蔬的貯藏方式與管理課件13第五章果蔬的貯藏方式與管理課件14第五章果蔬的貯藏方式與管理課件15第五章果蔬的貯藏方式與管理課件16第五章果蔬的貯藏方式與管理課件17第五章果蔬的貯藏方式與管理課件18第五章果蔬的貯藏方式與管理課件19第五章果蔬的貯藏方式與管理課件20第五章果蔬的貯藏方式與管理課件21第五章果蔬的貯藏方式與管理課件22第五章果蔬的貯藏方式與管理課件23第五章果蔬的貯藏方式與管理課件24第五章果蔬的貯藏方式與管理課件25第五章果蔬的貯藏方式與管理課件26第五章果蔬的貯藏方式與管理課件27第五章果蔬的貯藏方式與管理課件28第五章果蔬的貯藏方式與管理課件29第五章果蔬的貯藏方式與管理課件30第五章果蔬的貯藏方式與管理課件31第五章果蔬的貯藏方式與管理課件32第五章果蔬的貯藏方式與管理課件33第五章果蔬的貯藏方式與管理課件34第五章果蔬的貯藏方式與管理課件35第五章果蔬的貯藏方式與管理課件36第五章果蔬的貯藏方式與管理課件37第五章果蔬的貯藏方式與管理課件38第五章果蔬的貯藏方式與管理課件39第五章果蔬的貯藏方式與管理課件40第五章果蔬的貯藏方式與管理課件41第五章果蔬的貯藏方式與管理課件42第五章果蔬的貯藏方式與管理課件43第五章果蔬的貯藏方式與管理課件44第五章果蔬的貯藏方式與管理課件45第五章果蔬的貯藏方式與管理課件46第五章果蔬的貯藏方式與管理課件47第五章果蔬的貯藏方式與管理課件48第五章果蔬的貯藏方式與管理課件49第五章果蔬的貯藏方式與管理課件50第五章果蔬的貯藏方式與管理課件51第五章果蔬的貯藏方式與管理課件52第五章果蔬的貯藏方式與管理課件53第五章果蔬的貯藏方式與管理課件54第五章果蔬的貯藏方式與管理課件55第五章果蔬的貯藏方式與管理課件56第五章果蔬的貯藏方式與管理課件57第五章果蔬的貯藏方式與管理課件58第五章果蔬的貯藏方式與管理課件59第五章果蔬的貯藏方式與管理課件60第五章果蔬的貯藏方式與管理課件61第五章果蔬的貯藏方式與管理課件62第五章果蔬的貯藏方式與管理課件63第五章果蔬的貯藏方式與管理課件64第五章果蔬的貯藏方式與管理課件65第五章果蔬的貯藏方式與管理課件66第五章果蔬的貯藏方式與管理課件67第五章果蔬的貯藏方式與管理課件68第五章果蔬的貯藏方式與管理課件69第五章果蔬的貯藏方式與管理課件70第五章果蔬的貯藏方式與管理課件71第五章果蔬的貯藏方式與管理課件72第五章果蔬的貯藏方式與管理課件73第五章果蔬的貯藏方式與管理課件74第五章果蔬的貯藏方式與管理課件75第五章果蔬的貯藏方式與管理課件76第五章果蔬的貯藏方式與管理課件77第五章果蔬的貯藏方式與管理課件78第五章果蔬的貯藏方式與管理課件79第五章果蔬的貯藏方式與管理課件80第五章果蔬的貯藏方式與管理課件81第五章果蔬的貯藏方式與管理課件82第五章果蔬的貯藏方式與管理課件83第五章果蔬的貯藏方式與管理課件84第五章果蔬的貯藏方式與管理課件85第五章果蔬的貯藏方式與管理課件86第五章果蔬的貯藏方式與管理課件87第五章果蔬的貯藏方式與管理課件88第五章果蔬的貯藏方式與管理課件89第五章果蔬的貯藏方式與管理課件90第五章果蔬的貯藏方式與管理課件91第五章果蔬的貯藏方式與管理課件92第五章果蔬的貯藏方式與管理課件93第五章果蔬的貯藏方式與管理課件94第五章果蔬的貯藏方式與管理課件95第五章果蔬的貯藏方式與管理課件96第五章果蔬的貯藏方式與管理課件97第五章果蔬的貯藏方式與管理課件98第五章果蔬的貯藏方式與管理課件99第五章果蔬的貯藏方式與管理課件100第五章果蔬的貯藏方式與管理課件101第五章果蔬的貯藏方式與管理課件102第五章果蔬的貯藏方式與管理課件103第五章果蔬的貯藏方式與管理課件104第五章果蔬的貯藏方式與管理課件105第五章果蔬的貯藏方式與管理課件106第五章果蔬的貯藏方式與管理課件107第五章果蔬的貯藏方式與管理課件108第五章果蔬的貯藏方式與管理課件109第五章果蔬的貯藏方式與管理課件110第五章果蔬的貯藏方式與管理課件111第五章果蔬的貯藏方式與管理課件112第五章果蔬的貯藏方式與管理課件113第五章果蔬的貯藏方式與管理課件114第五章果蔬的貯藏方式與管理課件115第五章果蔬的貯藏方式與管理課件116第五章果蔬的貯藏方式與管理課件117第五章果蔬的貯藏方式與管理課件118第五章果蔬的貯藏方式與管理課件119第五章果蔬的貯藏方式與管理課件120第五章果蔬的貯藏方式與管理課件121第五章果蔬的貯藏方式與管理課件122第五章果蔬的貯藏方式與管理課件123第五章果品蔬菜的貯藏方式與管理教學(xué)目標(biāo):了解各種貯藏方式的特點(diǎn)及工程設(shè)施,重點(diǎn)掌握機(jī)械冷庫、氣調(diào)庫、簡(jiǎn)易氣調(diào)貯藏的原理及管理技術(shù)要點(diǎn)。另外,對(duì)減壓貯藏和輻射處理、電磁處理的基本知識(shí)有所了解第五章果品蔬菜的貯藏方式與管理124第一芳常濕貯藏常溫貯藏一般指在構(gòu)造較為簡(jiǎn)單的貯藏場(chǎng)所,利用自然溫度隨季節(jié)和晝夜變化的特點(diǎn),通過人為措施,引入自然界的低溫資源,使貯藏場(chǎng)所的溫度達(dá)到或接近產(chǎn)品貯藏所要求溫度的類貯藏方式。第一芳常濕貯藏125、簡(jiǎn)易貯藏1.溝藏圖31果蔬溝藏(單位:cm)1,覆土2.通風(fēng)惰3.排水溝4.產(chǎn)品5.通風(fēng)溝A.北京蘿卜藏B.陝西果蔬汽藏2.堆藏、簡(jiǎn)易貯藏1263.假植貯藏3.假植貯藏1274凍藏4凍藏128第五章果蔬的貯藏方式與管理課件129第五章果蔬的貯藏方式與管理課件130第五章果蔬的貯藏方式與管理課件131第五章果蔬的貯藏方式與管理課件132第五章果蔬的貯藏方式與管理課件133第五章果蔬的貯藏方式與管理課件134第五章果蔬的貯藏方式與管理課件135第五章果蔬的貯藏方式與管理課件136第五章果蔬的貯藏方式與管理課件137第五章果蔬的貯藏方式與管理課件138第五章果蔬的貯藏方式與管理課件139第五章果蔬的貯藏方式與管理課件140第五章果蔬的貯藏方式與管理課件141第五章果蔬的貯藏方式與管理課件142第五章果蔬的貯藏方式與管理課件143第五章果蔬的貯藏方式與管理課件144第五章果蔬的貯藏方式與管理課件145第五章果蔬的貯藏方式與管理課件146第五章果蔬的貯藏方式與管理課件147第五章果蔬的貯藏方式與管理課件148第五章果蔬的貯藏方式與管理課件149第五章果蔬的貯藏方式與管理課件150第五章果蔬的貯藏方式與管理課件151第五章果蔬的貯藏方式與管理課件152第五章果蔬的貯藏方式與管理課件153第五章果蔬的貯藏方式與管理課件154第五章果蔬的貯藏方式與管理課件155第五章果蔬的貯藏方式與管理課件156第五章果蔬的貯藏方式與管理課件157第五章果蔬的貯藏方式與管理課件158第五章果蔬的貯藏方式與管理課件159第五章果蔬的貯藏方式與管理課件160第五章果蔬的貯藏方式與管理課件161第五章果蔬的貯藏方式與管理課件162第五章果蔬的貯藏方式與管理課件163第五章果蔬的貯藏方式與管理課件164第五章果蔬的貯藏方式與管理課件165第五章果蔬的貯藏方式與管理課件166第五章果蔬的貯藏方式與管理課件167第五章果蔬的貯藏方式與管理課件168第五章果蔬的貯藏方式與管理課件169第五章果蔬的貯藏方式與管理課件170第五章果蔬的貯藏方式與管理課件171第五章果蔬的貯藏方式與管理課件172第五章果蔬的貯藏方式與管理課件173第五章果蔬的貯藏方式與管理課件174第五章果蔬的貯藏方式與管理課件175第五章果蔬的貯藏方式與管理課件176第五章果蔬的貯藏方式與管理課件177第五章果蔬的貯藏方式與管理課件178第五章果蔬的貯藏方式與管理課件179第五章果蔬的貯藏方式與管理課件180第五章果蔬的貯藏方式與管理課件181第五章果蔬的貯藏方式與管理課件182第五章果蔬的貯藏方式與管理課件183第五章果蔬的貯藏方式與管理課件184第五章果蔬的貯藏方式與管理課件185第五章果蔬的貯藏方式與管理課件186第五章果蔬的貯藏方式與管理課件187第五章果蔬的貯藏方式與管理課件188第五章果蔬的貯藏方式與管理課件189第五章果蔬的貯藏方式與管理課件190第五章果蔬的貯藏方式與管理課件191第五章果蔬的貯藏方式與管理課件192第五章果蔬的貯藏方式與管理課件193第五章果蔬的貯藏方式與管理課件194第五章果蔬的貯藏方式與管理課件195第五章果蔬的貯藏方式與管理課件196第五章果蔬的貯藏方式與管理課件197第五章果蔬的貯藏方式與管理課件198第五章果蔬的貯藏方式與管理課件199第五章果蔬的貯藏方式與管理課件200第五章果蔬的貯藏方式與管理課件201第五章果蔬的貯藏方式與管理課件202第五章果蔬的貯藏方式與管理課件203第五章果蔬的貯藏方式與管理課件204第五章果蔬的貯藏方式與管理課件205第五章果蔬的貯藏方式與管理課件206第五章果蔬的貯藏方式與管理課件207第五章果蔬的貯藏方式與管理課件208第五章果蔬的貯藏方式與管理課件209第五章果蔬的貯藏方式與管理課件210第五章果蔬的貯藏方式與管理課件211第五章果蔬的貯藏方式與管理課件212第五章果蔬的貯藏方式與管理課件213第五章果蔬的貯藏方式與管理課件214第五章果蔬的貯藏方式與管理課件215第五章果蔬的貯藏方式與管理課件216第五章果蔬的貯藏方式與管理課件217第五章果蔬的貯藏方式與管理課件218第五章果蔬的貯藏方式與管理課件219第五章果蔬的貯藏方式與管理課件220第五章果蔬的貯藏方式與管理課件221第五章果蔬的貯藏方式與管理課件222第五章果蔬的貯藏方式與管理課件223第五章果蔬的貯藏方式與管理課件224第五章果蔬的貯藏方式與管理課件225第五章果蔬的貯藏方式與管理課件226第五章果蔬的貯藏方式與管理課件227第五章果蔬的貯藏方式與管理課件228第五章果蔬的貯藏方式與管理課件229第五章果蔬的貯藏方式與管理課件230第五章果蔬的貯藏方式與管理課件231第五章果蔬的貯藏方式與管理課件232第五章果蔬的貯藏方式與管理課件