肯德基、洋河等成功案例

洋河藍(lán)色經(jīng)典神話是怎樣締造的？品牌力—締造神話的靈魂2009年7月29日，“洋河股份”成功通過(guò)A股首發(fā)審批，10月27日采用網(wǎng)下向詢價(jià)對(duì)象配售和網(wǎng)上向社會(huì)公眾投資者定價(jià)發(fā)行相結(jié)合的方式，以60元/股的價(jià)格，發(fā)行了4,500萬(wàn)股A股，于11月6日在深圳證券交易所正式掛牌上市。“洋河上市”把近年來(lái)風(fēng)靡全國(guó)的“洋河藍(lán)色風(fēng)暴”推向高潮，再次聚焦了業(yè)內(nèi)外關(guān)注的目光，標(biāo)志著“洋河”這一傳統(tǒng)名酒品牌跨入了一個(gè)全新的發(fā)展時(shí)期，繼續(xù)演繹“藍(lán)色經(jīng)典”神話。自2003年9月“洋河藍(lán)色經(jīng)典”橫空出世以來(lái)，“洋河”銷售業(yè)績(jī)連續(xù)幾年以百分之六十左右速度遞增，其中“洋河藍(lán)色經(jīng)典”單品更是創(chuàng)造了每年以三位數(shù)高速增長(zhǎng)的“神話”！這一神話的締造，顛覆了白酒行業(yè)的傳統(tǒng)發(fā)展模式，業(yè)界稱為“現(xiàn)代白酒的開拓者”，必將起到引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)發(fā)展的標(biāo)桿作用?！稏|方酒業(yè)》試圖從品牌力、產(chǎn)品力、營(yíng)銷力、管理力和執(zhí)行力等五個(gè)方面解析“洋河藍(lán)色經(jīng)典神話”?！把蠛印钡钠放圃V求沒有局限在背書悠久歷史和炫耀老“八大名酒”的光環(huán)上，而是獨(dú)辟蹊徑，將傳統(tǒng)品牌融入現(xiàn)代時(shí)尚元素，以“藍(lán)海戰(zhàn)略”開拓出一條精彩絕倫的品牌建設(shè)軌跡?！笆澜缟献顚拸V的是海，比海更高遠(yuǎn)的是天空，比天空更博大的是男人的情懷”。大文豪雨果這個(gè)名句，被洋河藍(lán)色經(jīng)典巧妙嫁接，成為廣大消費(fèi)者廣為傳頌、津津樂道的廣告語(yǔ)。2003年9月，洋河藍(lán)色經(jīng)典的成功面市，是洋河藍(lán)色文化的厚積薄發(fā)，是“洋河藍(lán)海戰(zhàn)略”的“閃亮登場(chǎng)”?！把蠛印睂彆r(shí)度勢(shì)地選擇了藍(lán)色作為企業(yè)的形象色，既傳承、延續(xù)了洋河酒文化的傳統(tǒng)特色，又體現(xiàn)、演繹了與時(shí)俱進(jìn)的現(xiàn)代文明。“洋河藍(lán)海戰(zhàn)略”的品牌定位，進(jìn)一步確立了“洋河”在中國(guó)酒界鮮明的個(gè)性特征：藍(lán)色是海洋、是天空、是夢(mèng)想，藍(lán)色也是現(xiàn)代、是高遠(yuǎn)、是博大。準(zhǔn)確的品牌定位，還需要有效的品牌傳播。為此“洋河”確立了堅(jiān)持不懈?jìng)鞑ァ八{(lán)色文化”的戰(zhàn)略部署，從產(chǎn)品表現(xiàn)、品牌文化、終端氛圍、廣告投放等多個(gè)角度展現(xiàn)現(xiàn)代白酒的藍(lán)色文化。情感價(jià)值是洋河品牌文化的核心價(jià)值，而人性化是洋河品牌文化核心價(jià)值的源泉。洋河藍(lán)色經(jīng)典在品牌傳播上的核心訴求是“男人的情懷”，它向白酒的主要消費(fèi)者，即成千上萬(wàn)的男人推廣自己的品牌，訴說(shuō)情感，以求與他們?nèi)〉眯撵`上、情感上的共鳴，讓他們對(duì)洋河藍(lán)色經(jīng)典產(chǎn)生好感，激發(fā)他們的購(gòu)買欲望，產(chǎn)生購(gòu)買行動(dòng)。這就是洋河藍(lán)色經(jīng)典在品牌傳播上，采用感性訴求的奧秘所在?？梢哉f(shuō)，洋河藍(lán)色經(jīng)典在品牌力的塑造上從精神層面找到了與現(xiàn)代生活的最佳結(jié)合點(diǎn)。那就是“藍(lán)色的博大”與“男人的情懷”。藍(lán)色既是“洋河”的傳統(tǒng)符號(hào)，又是新時(shí)代的精神符號(hào)，是開放的象征，是時(shí)尚的標(biāo)志，是未來(lái)的藍(lán)圖。洋河藍(lán)色經(jīng)典用“藍(lán)色”演繹了現(xiàn)代人對(duì)寬廣博大胸懷的追求和人生恒久不變的情懷。時(shí)尚、開放、品位、包容的品牌訴求契合了現(xiàn)代社會(huì)人們追求事業(yè)與成功的心理和精神需求，由此形成與主流消費(fèi)者的心靈共鳴；人性化的核心價(jià)值使洋河藍(lán)色經(jīng)典品牌賦予消費(fèi)者濃厚的生活情調(diào)，給消費(fèi)者帶來(lái)聯(lián)想和消費(fèi)價(jià)值。通過(guò)多年來(lái)的傾力打造，繼2002年“洋河”被國(guó)家工商管理總局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)后，2007年，“藍(lán)色經(jīng)典”也被認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，使洋河酒廠成為中國(guó)白酒界屈指可數(shù)的擁有兩個(gè)“馳名商標(biāo)”的企業(yè)。“洋河”是“歷史的馳名”，“藍(lán)色經(jīng)典”則是“發(fā)展的馳名”?！八{(lán)色經(jīng)典”品牌得益于“洋河”傳統(tǒng)名酒的“貴族”血統(tǒng)和品質(zhì)而打造成功，而“洋河”因“藍(lán)色經(jīng)典”的成功而踏上復(fù)興之路，重鑄輝煌。產(chǎn)品力—締造神話的基因產(chǎn)品的對(duì)象是消費(fèi)者，產(chǎn)品力就是深度滿足消費(fèi)者需求。“洋河”產(chǎn)品力的核心要素就是以消費(fèi)者需求為宗旨，適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)時(shí)尚打造綿柔白酒新風(fēng)格。宏觀經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的變化帶來(lái)了微觀上的消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)觀念的變化，現(xiàn)代社會(huì)人們工作強(qiáng)度大、生活節(jié)奏加快，不管是商務(wù)宴請(qǐng)還是親友相聚，首先追求的是不易醉、適口性好、飲后舒服，那種濃、烈、暴的風(fēng)格只會(huì)把喝酒變?yōu)橐环N壓力和痛苦，而不是享受?！把蠛印蓖ㄟ^(guò)長(zhǎng)期深入細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)研和對(duì)消費(fèi)觀念變化的分析，大力倡導(dǎo)：讓白酒喝起來(lái)不是一種負(fù)擔(dān)。為了打造不同于傳統(tǒng)濃香、醬香的綿柔型新風(fēng)格白酒，“洋河”將延續(xù)幾十年的“甜綿軟凈香”風(fēng)格做了大膽的“綿柔”革新，通過(guò)對(duì)4325人次的目標(biāo)消費(fèi)者口味測(cè)試和對(duì)2315名消費(fèi)者的飲后舒適度反應(yīng)進(jìn)行綜合分析，對(duì)洋河藍(lán)色經(jīng)典的酒體風(fēng)格進(jìn)行了新的定義和研究，歷經(jīng)三年攻關(guān)，打造出了綿柔型白酒的內(nèi)在品質(zhì)，達(dá)到了“增之一分則濃、減之一分則淡”的品質(zhì)，把人體健康對(duì)白酒的要求上升到一個(gè)新的高度。正是這一系列針對(duì)消費(fèi)者需求多元化和個(gè)性化的科技實(shí)踐，使洋河藍(lán)色經(jīng)典成為綿柔型白酒的經(jīng)典之作。目前，由“洋河”首倡并獨(dú)創(chuàng)的藍(lán)色經(jīng)典“綿柔型”白酒目前已寫入了國(guó)家新標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步奠定了洋河藍(lán)色經(jīng)典作為“中國(guó)綿柔型白酒領(lǐng)袖品牌”的行業(yè)地位。對(duì)白酒飲后舒適度的研究，是洋河藍(lán)色經(jīng)典提升產(chǎn)品質(zhì)量的又一重要措施?！把蠛印睖?zhǔn)確掌握、分析各種酒的微量元素含量，然后設(shè)置一個(gè)合理的配伍，運(yùn)用微機(jī)勾兌技術(shù)，把各種原酒和調(diào)味酒，按最佳比例組合在一起，從而使得洋河藍(lán)色經(jīng)典的品質(zhì)更加完美。著名白酒專家沈怡方說(shuō)：洋河藍(lán)色經(jīng)典贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，是洋河藍(lán)色經(jīng)典綿柔口感被廣大消費(fèi)者喜愛，“洋河”綿柔口感滿足了消費(fèi)者的現(xiàn)代生活需求，實(shí)現(xiàn)了專家口味與大眾口味的和諧統(tǒng)一，高而不烈，低而不寡，綿長(zhǎng)尾凈，豐滿協(xié)調(diào)。飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲后輕松舒適。是白酒市場(chǎng)的一次積極的革命。除了對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的不懈追求外，洋河藍(lán)色經(jīng)典在包裝設(shè)計(jì)上突破了白酒包裝慣用的紅與黃傳統(tǒng)套路，大膽采用透明包裝，設(shè)計(jì)清靈透徹，藝術(shù)風(fēng)格濃重，以全新的藍(lán)色系為主色調(diào)，金色為輔色，與“洋河”深厚的藍(lán)色文化一脈相承，相互輝映，使產(chǎn)品在形象表現(xiàn)上突出了寧?kù)o、博大、睿智的豐富內(nèi)涵，給人以海天一色、博大深邃的藝術(shù)享受，為產(chǎn)品增添了個(gè)性化、現(xiàn)代化的時(shí)尚元素，從感覺上引起消費(fèi)者的共鳴，開創(chuàng)了中國(guó)白酒市場(chǎng)的一片“藍(lán)”海，造就了洋河藍(lán)色經(jīng)典不可比擬的產(chǎn)品力競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?？梢哉f(shuō)，洋河藍(lán)色經(jīng)典品牌的成功，不僅僅是酒體綿柔風(fēng)格的創(chuàng)新，更是通過(guò)由內(nèi)及表、內(nèi)外兼修的浸潤(rùn)和升華而達(dá)到的一個(gè)全新境界。營(yíng)銷力—締造神話的利器在“2008年中國(guó)企業(yè)營(yíng)銷創(chuàng)新獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮上，洋河酒廠成為評(píng)委會(huì)及專家團(tuán)一致認(rèn)定、歷經(jīng)多輪評(píng)選后脫穎而出的佼佼者，摘得“中國(guó)企業(yè)營(yíng)銷創(chuàng)新大獎(jiǎng)”—白酒行業(yè)惟一獲獎(jiǎng)的企業(yè)。這不僅證明了“洋河”已走在白酒行業(yè)的營(yíng)銷創(chuàng)新前列，更標(biāo)志著“洋河”與國(guó)內(nèi)搜狐、聯(lián)想等知名品牌一起成為代表中國(guó)頂級(jí)營(yíng)銷水平的“排頭兵”?！把蠛印敝阅茼樌穑谟谄淞⒆阌趪?guó)內(nèi)白酒行業(yè)的營(yíng)銷創(chuàng)新制高點(diǎn)，從品牌、產(chǎn)品、渠道、模式等多位一體的營(yíng)銷體系的革命性顛覆與引領(lǐng)，牢固樹立“以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心”的經(jīng)營(yíng)思想，加強(qiáng)營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)，以堅(jiān)持“做市場(chǎng)不做銷售、做品牌不做產(chǎn)品、做長(zhǎng)遠(yuǎn)不做短期”的市場(chǎng)戰(zhàn)略理論為指導(dǎo)，提出了全面實(shí)施重點(diǎn)市場(chǎng)板塊化、渠道細(xì)分專業(yè)化等“五化戰(zhàn)略”，創(chuàng)造性地推出了被市場(chǎng)營(yíng)銷專家形象地稱為“雙人舞”的洋河藍(lán)色經(jīng)典“1+1”營(yíng)銷模式。兼取所長(zhǎng)的“1+1”營(yíng)銷模式“洋河”的強(qiáng)勢(shì)營(yíng)銷力首先體現(xiàn)在“1＋1”營(yíng)銷模式的創(chuàng)新上：廠商雙方基于“市場(chǎng)共建，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)；共同投資，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)；品牌共享，利潤(rùn)共享”的理念，明確雙方分工與責(zé)任，整合雙方優(yōu)勢(shì)資源，使廠商運(yùn)作市場(chǎng)的步調(diào)保持高度一致，共同營(yíng)造良好的市場(chǎng)氛圍和穩(wěn)定的價(jià)格體系，全面提升洋河品牌市場(chǎng)綜合競(jìng)爭(zhēng)力。后終端的“4×3”營(yíng)銷模式當(dāng)“1+1”營(yíng)銷模式逐漸在行業(yè)內(nèi)被廣泛認(rèn)知和模仿之時(shí)，“洋河”結(jié)合藍(lán)色經(jīng)典營(yíng)銷全國(guó)化進(jìn)程的推進(jìn)，在“1+1”營(yíng)銷模式的基礎(chǔ)上又創(chuàng)新推廣了后終端“4×3”營(yíng)銷模式：將營(yíng)銷重點(diǎn)由渠道和終端從經(jīng)銷商進(jìn)一步下延至消費(fèi)者環(huán)節(jié)，通過(guò)直接服務(wù)于每個(gè)消費(fèi)者個(gè)體實(shí)現(xiàn)真正意義上的終端攔截。這一全新的營(yíng)銷模式更加貫徹了以消費(fèi)者為中心的理念，迅速擺脫了“終端惡性競(jìng)爭(zhēng)”造成的白酒業(yè)界混戰(zhàn)，通過(guò)創(chuàng)新取得了營(yíng)銷端的品牌壁壘。這一創(chuàng)新，必將在未來(lái)引致整個(gè)白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的深刻變化。事件營(yíng)銷:我們做的不是廣告，而是經(jīng)典有人評(píng)價(jià)“洋河”戶外廣告的特點(diǎn)是“數(shù)量多，位置好，面積大，上檔次”。比如在南京舉辦十運(yùn)會(huì)期間，洋河·藍(lán)色經(jīng)典采取對(duì)地面戶外媒體的全方位覆蓋，在南京各高速路入口及主干道進(jìn)行大戶外廣告牌的投放，進(jìn)行全面的眼球封殺。一時(shí)間整個(gè)南京大街小巷到處可見“洋河藍(lán)色經(jīng)典，為十運(yùn)健兒加油”的廣告牌?！把蠛印钡墓P(guān)營(yíng)銷，常常把品牌宣傳與一些重大公益性事件緊密融為一體，體現(xiàn)出品牌建設(shè)上目光高遠(yuǎn)的睿智和營(yíng)銷手段上爐火純青的藝術(shù)性。借用2009年春晚節(jié)目主持人的一句話：每年的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)總會(huì)留下一些經(jīng)典讓人回味。2009年的春晚，讓人回味的經(jīng)典是--洋河藍(lán)色經(jīng)典。“洋河”緊緊抓住2009年央視春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)前、晚會(huì)節(jié)目之間和晚會(huì)落幕時(shí)的三個(gè)“經(jīng)典”時(shí)刻--“江蘇洋河酒廠股份有限公司向全國(guó)人民拜年”的鮮紅大字伴隨著主持人張澤群悅耳的聲音出現(xiàn)在電視熒屏上，讓洋河藍(lán)色經(jīng)典上演了“中國(guó)人的情懷”，被稱為“今年第一場(chǎng)精妙的白酒大手筆借勢(shì)策劃”。當(dāng)晚會(huì)圓滿謝幕時(shí)，“時(shí)尚新年，藍(lán)動(dòng)中國(guó)”—再次向全國(guó)人民展示了“洋河人”積極向上的情懷。國(guó)慶60周年慶典，氣壯山河的國(guó)慶閱兵式開始前，央視打出了“洋河邀您共同關(guān)注國(guó)慶大典”的廣告；氣勢(shì)磅礴的群眾游行剛結(jié)束，“海天夢(mèng)想，中國(guó)力量”又天衣無(wú)縫地契合于在改革開放洪流中不斷走向繁榮富強(qiáng)、勇往直前的中國(guó)形象?！白鳛橐粋€(gè)中國(guó)民族企業(yè)，一個(gè)百年老廠，能榮幸地邀請(qǐng)全國(guó)人民共同關(guān)注這個(gè)60年一遇、舉世矚目的大慶，是多么的自豪和激動(dòng)。我想，我們做的不是廣告，而是經(jīng)典。”--洋河酒廠股份有限公司總裁張雨柏激動(dòng)地說(shuō)。目前，洋河藍(lán)色經(jīng)典在省內(nèi)市場(chǎng)覆蓋率已達(dá)到百分之百，同時(shí)基本完成了全國(guó)市場(chǎng)的戰(zhàn)略布局。隨著“洋河”品牌戰(zhàn)略的不斷完善和提升，以及“洋河”大招商和全國(guó)化戰(zhàn)略的實(shí)施與推進(jìn)，“藍(lán)色魅力”必將受到更多消費(fèi)者的青睞，推動(dòng)“洋河”實(shí)現(xiàn)更大更快發(fā)展。管理力—締造神話的基礎(chǔ)2009年9月24日，第三屆哈佛《商業(yè)評(píng)論》管理行動(dòng)獎(jiǎng)揭曉，“洋河”與聯(lián)想、一汽-大眾、中信銀行、安利中國(guó)、青島啤酒等25家企業(yè)成為2009年中國(guó)企業(yè)管理的行動(dòng)標(biāo)桿。作為惟一獲獎(jiǎng)的白酒企業(yè)，洋河酒廠受到了企業(yè)管理界的格外關(guān)注：一個(gè)傳統(tǒng)的白酒企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)了管理的現(xiàn)代化？“以體系管理為基礎(chǔ)，以責(zé)任落實(shí)和現(xiàn)場(chǎng)管理為重點(diǎn)，以管理力提升競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展?！?-江蘇洋河酒廠股份有限公司董事長(zhǎng)楊廷棟告訴記者：作為一個(gè)傳統(tǒng)的企業(yè)，一個(gè)民族產(chǎn)業(yè)，對(duì)現(xiàn)代科技、現(xiàn)代管理的理念和方式需要一個(gè)吸收和提升的過(guò)程。但越是傳統(tǒng)的企業(yè)越需要強(qiáng)化引用現(xiàn)代管理理念，這幾年洋河酒廠注重將傳統(tǒng)釀酒業(yè)嫁接現(xiàn)代管理模式，導(dǎo)入科學(xué)管理理念，已取得了階段性成果。建立健全制度，狠抓領(lǐng)導(dǎo)班子建設(shè)，增強(qiáng)企業(yè)戰(zhàn)斗力。“洋河”通過(guò)制度建設(shè)保證黨組織的政治核心作用，用黨紀(jì)法規(guī)約束黨員干部的行為，規(guī)范對(duì)權(quán)力的監(jiān)督制約，出臺(tái)了《領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔自律的規(guī)定》、《中層干部引咎辭職制度》、《廠務(wù)公開制度》等多項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。在廠務(wù)公開工作中，實(shí)施了物資采購(gòu)招標(biāo)公示等制度，被省經(jīng)貿(mào)委作為經(jīng)驗(yàn)在全省范圍內(nèi)推廣，并榮獲“全國(guó)現(xiàn)代管理成果獎(jiǎng)”。通過(guò)抓學(xué)習(xí)，換腦筋，提高領(lǐng)導(dǎo)班子的經(jīng)營(yíng)決策、駕馭全局和開拓創(chuàng)新能力；通過(guò)加強(qiáng)黨員領(lǐng)導(dǎo)干部的黨性鍛煉，使其在根本原則問(wèn)題上保持清醒頭腦和堅(jiān)定立場(chǎng)；強(qiáng)調(diào)團(tuán)結(jié)協(xié)作，發(fā)揮班子整體功能，共同為企業(yè)負(fù)責(zé)；切實(shí)搞好領(lǐng)導(dǎo)班子考核和建設(shè)，增強(qiáng)干部的事業(yè)心和責(zé)任感，樹立良好形象，贏得廣大職工的尊重和信賴，從而自上而下形成了自我加壓，步調(diào)一致，團(tuán)結(jié)拼搏的良好氛圍。加強(qiáng)班組建設(shè)，強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)管理。2009年，“洋河”正式導(dǎo)入和全面啟動(dòng)以推行6S管理模式為主要內(nèi)容的班組建設(shè)暨現(xiàn)場(chǎng)管理項(xiàng)目，以進(jìn)一步增強(qiáng)員工自主管理、自主控制的意識(shí)，創(chuàng)造一個(gè)積極向上的“人、班組、企業(yè)”--“從我做起，從此改變”的規(guī)范化管理熱潮，實(shí)現(xiàn)了精細(xì)化管理，合拍了企業(yè)高速發(fā)展的步伐和要求，開拓了企業(yè)現(xiàn)代管理新局面：?jiǎn)T工精神面貌煥然一新，工作效率不斷提升。信息化，是“洋河”強(qiáng)化企業(yè)管理的重要手段。作為江蘇省電子商務(wù)模范企業(yè)，“洋河”投資近百萬(wàn)元進(jìn)行企業(yè)網(wǎng)工程建設(shè)，建成覆蓋公司的大型局域網(wǎng)，在人事、財(cái)務(wù)、銷售、生產(chǎn)、采購(gòu)等環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了信息資源共享；投資建立的企業(yè)綜合智能系統(tǒng)EPR工程，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)人、財(cái)、物及產(chǎn)、供、銷等信息集成，保障了企業(yè)對(duì)物資、資金流、信息流進(jìn)行科學(xué)高效的管理。目前，信息化已成為企業(yè)業(yè)務(wù)流程的“神經(jīng)線”，物流、資金流、信息流“三流合一”的運(yùn)作流程的優(yōu)勢(shì)正在顯現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)了與客戶的零距離，隨時(shí)響應(yīng)客戶的需求。以人為本，構(gòu)建“人文洋河”、“和諧洋河”。通過(guò)改革企業(yè)人事制度，實(shí)行干部聘用制，把競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制和激勵(lì)機(jī)制引入企業(yè)，為員工提供能展示自我、實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的舞臺(tái)，在公開、公平、公正的基礎(chǔ)上，突破文憑、學(xué)歷、資歷等條條框框，給所有員工一個(gè)公平競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)，大膽引進(jìn)、提拔使用人才，組成效能最佳的工作整體，實(shí)現(xiàn)人才興企的目標(biāo)。同時(shí)，在物質(zhì)激勵(lì)上尋求突破，改革分配制度，對(duì)重點(diǎn)崗位的管理人員實(shí)行年薪制，對(duì)技術(shù)人員實(shí)行成果激勵(lì)制和項(xiàng)目責(zé)任制，使責(zé)、權(quán)、利相統(tǒng)一。人性化的管理構(gòu)建了維系員工與企業(yè)之間的情感紐帶，激發(fā)了員工的成就感、榮譽(yù)感和歸屬感，讓員工充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造力，心系企業(yè)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，奮勇爭(zhēng)先，使企業(yè)充滿生機(jī)和活力。執(zhí)行力—締造神話的保證執(zhí)行力即貫徹企業(yè)戰(zhàn)略意圖，完成預(yù)定目標(biāo)的操作能力。企業(yè)執(zhí)行力是企業(yè)管理的最后一公里，是把企業(yè)戰(zhàn)略、規(guī)劃轉(zhuǎn)化成為效益、成果的關(guān)鍵。“洋河”董事長(zhǎng)楊廷棟說(shuō)：企業(yè)做大源于戰(zhàn)略，做強(qiáng)卻源于執(zhí)行。自2003年9月洋河藍(lán)色經(jīng)典面市以來(lái)，“洋河”就確立了開辟中國(guó)白酒“藍(lán)?！睉?zhàn)略的宏偉目標(biāo)。戰(zhàn)略固然重要，執(zhí)行力才是取勝的關(guān)鍵。企業(yè)的執(zhí)行力是一個(gè)系統(tǒng)、組織和團(tuán)隊(duì)，開辟現(xiàn)代白酒“藍(lán)海戰(zhàn)略”，需要現(xiàn)代化的組織系統(tǒng)和團(tuán)隊(duì)。白酒是一個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，信息閉塞，觀念落后，人力資源薄弱長(zhǎng)期困擾著產(chǎn)業(yè)，束縛著企業(yè)的執(zhí)行力。為徹底改變落后面貌，以楊廷棟、張雨柏為首的“洋河”領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，從明晰企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)、員工隊(duì)伍打造、內(nèi)部關(guān)系理順等方面著手提高企業(yè)的執(zhí)行力和運(yùn)營(yíng)效率。任何社會(huì)群體的發(fā)展都離不開一個(gè)共同的價(jià)值觀和理想。“藍(lán)海戰(zhàn)略”是“洋河”的企業(yè)理想和戰(zhàn)略目標(biāo)。這一目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)需要所有“洋河”人的共同努力。為了將這一企業(yè)理想轉(zhuǎn)化成“洋河”每一名員工的個(gè)人理想，“洋河”通過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，把“藍(lán)海戰(zhàn)略”轉(zhuǎn)化成企業(yè)員工之間協(xié)調(diào)溝通的實(shí)用語(yǔ)言，對(duì)“綿柔”、“藍(lán)?！?、“海天夢(mèng)想”、“男人的情懷”等諸多戰(zhàn)略性詞語(yǔ)的認(rèn)知和理解高度一致，增強(qiáng)了企業(yè)成員之間的相互了解、溝通，從而促進(jìn)行動(dòng)上的步調(diào)一致，并轉(zhuǎn)化為“洋河”與合作伙伴及消費(fèi)者溝通的關(guān)鍵性技術(shù)語(yǔ)言，成為“洋河藍(lán)海戰(zhàn)略”高速發(fā)展的助推器。為了培養(yǎng)一個(gè)高素質(zhì)、高效率、有組織、有目標(biāo)的員工隊(duì)伍，“洋河”打破了傳統(tǒng)白酒企業(yè)的用人機(jī)制，面向全國(guó)，甚至是在世界范圍內(nèi)吸納優(yōu)秀的企業(yè)管理人才、營(yíng)銷人才。此外，“洋河”還確立了“以利益為導(dǎo)向激發(fā)員工自律意識(shí)”的人才激勵(lì)機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性。從而使企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率得到保障。論肯德基的成功原因眾所周知，肯德基是一個(gè)很成功的餐飲企業(yè)，無(wú)論是在中國(guó)還是在其他國(guó)家。在這里我們可觀冷靜的分析下其成功的原因，也許不全面，但總還是有很多值得我們中國(guó)企業(yè)思考借鑒的地方。我想任何一個(gè)企業(yè)要想取得長(zhǎng)期成功首先是要有優(yōu)秀的合適的企業(yè)文化做支撐，而無(wú)疑肯德基在這方面做的非常出色。一，以人為本外界衡量一家餐飲企業(yè)是否成功，往往以能否提供最美味的食品和最好的服務(wù)為標(biāo)準(zhǔn)，但在擁有世界著名餐飲品牌肯德基、必勝客的百勝餐飲集團(tuán)看來(lái)，食品服務(wù)的背后，更重要的是員工。當(dāng)員工有了足夠的成長(zhǎng)空間，個(gè)人努力得到認(rèn)同，從而實(shí)現(xiàn)了自我價(jià)值時(shí)，企業(yè)也就能得到快速充分的發(fā)展。今年三月，無(wú)錫、南京兩名普通的肯德基餐廳經(jīng)理潘海霞、許斌及其家人，被肯德基公司總部邀請(qǐng)前往美國(guó)接受一年一度的“全球冠軍俱樂部獎(jiǎng)”大獎(jiǎng)。令潘海霞、許斌沒有想到的是，到達(dá)美國(guó)后，公司總部的接待是“元首級(jí)”的最高禮遇：鋪設(shè)紅地毯、高級(jí)林肯超長(zhǎng)轎車專程接送、公司全球總裁親臨祝賀。如果說(shuō)這種禮遇是企業(yè)給予員工的一種最高榮譽(yù)，那么也從另一方面體現(xiàn)了百勝“以人為本”的企業(yè)文化，也就是：?jiǎn)T工個(gè)人的發(fā)展及榮譽(yù)與企業(yè)息息相關(guān)。潘海霞、許斌對(duì)此深有體會(huì)。從一個(gè)絲毫不了解餐飲行業(yè)、不了解肯德基餐廳管理的外行人，發(fā)展到今天餐廳經(jīng)理中的精英，每一次職位的升遷，企業(yè)都提供了不同的培訓(xùn)課程，并為個(gè)人規(guī)劃了明確的發(fā)展目標(biāo)。如餐廳服務(wù)員新進(jìn)公司時(shí)，每人平均有200小時(shí)的“新員工培訓(xùn)計(jì)劃”；餐廳管理人員則不但要學(xué)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)入門的分區(qū)管理手冊(cè)，同時(shí)還要接受公司的高級(jí)知識(shí)技能培訓(xùn)，并會(huì)被送往其他國(guó)家接受新觀念以開拓思路。當(dāng)成為餐廳經(jīng)理后，因其是餐廳直接面對(duì)顧客的最重要管理人員，百勝會(huì)安排各種有趣的競(jìng)賽和活動(dòng)：如每年的“餐廳經(jīng)理年會(huì)”、“餐廳經(jīng)理擂臺(tái)賽”等，使得餐廳經(jīng)理們既有機(jī)會(huì)交流學(xué)習(xí)，也更助長(zhǎng)了企業(yè)積極向上的風(fēng)氣。另外，在中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)下屬的所有企業(yè)里，不僅企業(yè)要成長(zhǎng)，個(gè)人也要成長(zhǎng)，連協(xié)作廠商、合作合資伙伴都能有所成長(zhǎng)，即“群策群力，共赴卓越”。對(duì)肯德基員工來(lái)講，隨著中國(guó)市場(chǎng)的拓展，他們的成長(zhǎng)機(jī)會(huì)也應(yīng)運(yùn)而生。百勝集團(tuán)相信，為這些年輕人做個(gè)人職業(yè)生涯的發(fā)展規(guī)劃是至關(guān)重要的。既要滿足年輕人需要?jiǎng)?chuàng)新與拓展的意愿，同時(shí)又要滿足企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展過(guò)程中對(duì)人員儲(chǔ)備的需要。在肯德基，員工不會(huì)在一個(gè)職位上干太久。如果你在一個(gè)職位上干兩年，就會(huì)有人過(guò)來(lái)拍你的肩膀：你怎么這么長(zhǎng)時(shí)間沒升遷?目前，肯德基的餐廳經(jīng)理個(gè)個(gè)都具有良好的教育背景，且一步步從基層餐廳成長(zhǎng)起來(lái)。從管理一家餐廳，到管理四至五家餐廳和管理七至十家餐廳，甚至管理一個(gè)市場(chǎng)?？系禄碾A梯型職業(yè)發(fā)展通道，使每一位具有潛質(zhì)的員工都能看到攀登的希望點(diǎn)。對(duì)于供應(yīng)商來(lái)說(shuō)，肯德基帶來(lái)的不僅是快速的成長(zhǎng)機(jī)遇，并且從自身發(fā)展來(lái)說(shuō)也使他們更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。企業(yè)、員工、協(xié)作廠商、合作合資伙伴在肯德基的遠(yuǎn)景目標(biāo)的引導(dǎo)下，通過(guò)溝通，彼此積極配合共同努力，結(jié)成一個(gè)緊密的團(tuán)隊(duì)，能達(dá)到整體績(jī)效遠(yuǎn)大于個(gè)體績(jī)效的成果。年會(huì)上，集團(tuán)內(nèi)各管理部門與合作伙伴、供應(yīng)商之間就相互合作和未來(lái)發(fā)展方向進(jìn)行探討，交流經(jīng)驗(yàn)，使彼此加強(qiáng)了溝通，增進(jìn)企業(yè)凝聚力和眾人合力，追求卓越的信心。二，本土化隨著肯德基自1987年在北京開設(shè)第一家店之后，18年來(lái)已成為中國(guó)規(guī)模最大、發(fā)展最快的快餐連鎖企業(yè)。這樣神奇的發(fā)展速度與其在美國(guó)本土多年的停滯不前形成了鮮明的對(duì)比。有專家研究此現(xiàn)象后說(shuō)，“為了不讓崇拜它的消費(fèi)者逃跑，肯德基在中國(guó)始終堅(jiān)持本土化原則，以1200家店的成功實(shí)現(xiàn)了慢慢‘變臉’?！笨系禄澜绲?．3萬(wàn)家店中，有5525家在美國(guó)之外。而中國(guó)就達(dá)1200家。而且，中國(guó)消費(fèi)者最快樂的感受是，現(xiàn)在幾乎每個(gè)月，他們都能在全國(guó)各地的肯德基店里發(fā)現(xiàn)又多了為自己的飲食健康著想的新產(chǎn)品。這是在其他快餐店中難以找到的感受。也正是這些體貼入微的關(guān)懷讓中國(guó)的消費(fèi)者對(duì)肯德基食品無(wú)法忘懷。從肯德基已經(jīng)在中國(guó)的172座城市突破了1200家店的數(shù)字來(lái)看，它的數(shù)量已經(jīng)超過(guò)了老對(duì)手麥當(dāng)勞1倍。5月25日，美國(guó)肯塔基州州長(zhǎng)和夫人一行15人首次來(lái)到中國(guó)考察，為中國(guó)肯德基的創(chuàng)新開拓給予了贊揚(yáng)。他們?cè)谄穱L了中國(guó)肯德基店的玉米、老北京雞肉卷、澳門蛋塔等獨(dú)具特色的食品后由衷的表示，比起美國(guó)的肯德基，這里的食品更加接近中國(guó)人的傳統(tǒng)口味，更適合中國(guó)人的食品健康結(jié)構(gòu)。我們已經(jīng)知道了他們?yōu)槭裁茨茉谥袊?guó)一次又一次的渡過(guò)難關(guān)，并得到快速的發(fā)展。中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)總裁蘇敬軾不只一次在公開場(chǎng)合表示這樣的觀點(diǎn)：讓消費(fèi)者得到物有所值且本土化的服務(wù)才是肯德基對(duì)他們最大的尊重。就在不久前發(fā)生的“蘇丹紅”事件期間，中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)的第一反應(yīng)是主動(dòng)而迅速的。在協(xié)助中國(guó)政府相關(guān)部門開展調(diào)查的同時(shí)，他們?cè)谌珖?guó)的1000多家店撤掉了與事件相關(guān)的產(chǎn)品?！盁o(wú)論損失有多大，都要查清楚問(wèn)題?！边@是蘇敬軾的表態(tài)。令人敬佩的是，在還沒有完全查清相關(guān)責(zé)任者的責(zé)任時(shí)，中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)積極的行動(dòng)是，拿出200萬(wàn)元人民幣作為食品專向檢驗(yàn)資金。據(jù)中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)總裁蘇敬軾介紹，這個(gè)數(shù)字在美國(guó)也是一筆不小的投入，因?yàn)樵诿绹?guó)，相關(guān)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)是很正規(guī)的，一般不用一個(gè)企業(yè)來(lái)做另一個(gè)企業(yè)的把關(guān)者，但他們?cè)敢庠谥袊?guó)做這樣的事情，愿意以這樣的方式回報(bào)中國(guó)消費(fèi)者多年來(lái)對(duì)肯德基品牌的信任。也并不多見。自2004年春天開始，肯德基公司在中國(guó)籃協(xié)的支持下作出這樣一個(gè)決定：在中國(guó)260多個(gè)城市發(fā)動(dòng)1200家店的員工共同參與舉辦“全國(guó)青少年三人籃球冠軍挑戰(zhàn)賽”，讓愛好籃球的中學(xué)生不花一分錢就能夠在不影響學(xué)習(xí)的情況下達(dá)到鍛煉的目的。這也實(shí)現(xiàn)了肯德基提倡的“健康生活”的宗旨。說(shuō)起這個(gè)創(chuàng)意時(shí)，中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)公司公關(guān)總監(jiān)王群說(shuō)，我們就是要通過(guò)這種全國(guó)性的“本土化”活動(dòng)，來(lái)倡導(dǎo)均衡營(yíng)養(yǎng)、健康生活的理念，宣傳《中國(guó)肯德基食品健康政策白皮書》，我們認(rèn)為這是一件利國(guó)利民的事情。2005年的“全國(guó)青少年三人籃球冠軍挑戰(zhàn)賽”活動(dòng)就擴(kuò)大到了200多個(gè)城市。由于中國(guó)肯德基店的員工全部參與各地活動(dòng)的全過(guò)程，“本土化”才能得到積極的落實(shí)。她強(qiáng)調(diào)，“這個(gè)健康的理念是肯德基一直倡導(dǎo)的，如今不但沒有過(guò)時(shí)，而且愈來(lái)愈顯現(xiàn)它的重要性。所以采取以《中國(guó)肯德基食品健康政策白皮書》這樣的文字形式來(lái)詳細(xì)地闡述企業(yè)的文化主張?！比㈥P(guān)注中國(guó)固然很多亞洲的快餐特許經(jīng)營(yíng)企業(yè)都希望復(fù)制西方的經(jīng)驗(yàn)，KFC還是決定讓自己成為一家本地化的企業(yè)，而不是一個(gè)外來(lái)者。所以該公司沒有引入大量西方的經(jīng)理，KFC雇傭了很多理解中國(guó)消費(fèi)者的大學(xué)生，他們對(duì)于美國(guó)做生意的方式也有所了解。所有的食品原料都是本地生產(chǎn)的。四、“臺(tái)灣幫”肯德基中國(guó)的另一個(gè)成功要素是其領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，特別是其被稱為“臺(tái)灣幫”的先鋒領(lǐng)導(dǎo)層大多來(lái)自臺(tái)灣，但也不乏來(lái)自亞洲其他國(guó)家的華人。劉國(guó)棟說(shuō)，這批肯德基中國(guó)的領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)來(lái)中國(guó)之前大多具備了快餐行業(yè)至少10年，甚至是15年到20年的經(jīng)驗(yàn)。雖然他們大多受西方教育，但身為華人，他們更容易了解中國(guó)國(guó)情;有的還有麥當(dāng)勞工作經(jīng)驗(yàn)。五、對(duì)當(dāng)?shù)氐妮浾撟龀龇磻?yīng)。當(dāng)中國(guó)出現(xiàn)了對(duì)西方食品對(duì)當(dāng)?shù)厝私】翟斐刹涣加绊懙木鏁r(shí)，KFC調(diào)整了自己的菜單，開始提供更健康的食品，并且組織運(yùn)動(dòng)和針對(duì)年輕人的活動(dòng)。六、跟上新時(shí)代發(fā)展這應(yīng)該是肯德基中國(guó)最新推出中式快餐品牌的原因。劉國(guó)棟說(shuō)：“我想百勝餐飲集團(tuán)大張旗鼓推出"東方既白"中式快餐連鎖店既為鞏固也為拓展市場(chǎng)…因?yàn)樗麄円瓚?zhàn)新興的本地中式快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者?！比欢?，劉國(guó)棟認(rèn)為肯德基中國(guó)應(yīng)該重新定位"東方既白"，把其市場(chǎng)重心及資源轉(zhuǎn)向中國(guó)以外的地區(qū)。而在中國(guó)市場(chǎng)，應(yīng)該繼續(xù)專注于肯德基、必勝客歡樂餐廳以及必勝客宅急送業(yè)務(wù)。畢竟，肯德基中國(guó)是百勝餐飲集團(tuán)全球業(yè)務(wù)擴(kuò)張的亮點(diǎn)。麗華快餐成功的三駕馬車1、成功之道一：無(wú)差異的口味傳統(tǒng)中式快餐實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)的最大瓶頸就是無(wú)法確保飯菜口味的穩(wěn)定性和一致性，所以中式快餐很難大規(guī)模拓展市場(chǎng)。如何解決這一難題?標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題浮出水面。賽智的呂秋明很早就意識(shí)到了這一黔早在1997年，麗華快餐率先導(dǎo)入ISO9002質(zhì)量管理體系，研究出了自家中餐的精準(zhǔn)配料量和燒制工藝，再輔以簡(jiǎn)單、統(tǒng)一的加工方式，中餐標(biāo)準(zhǔn)化的問(wèn)題初步得到解決。2008年1月，麗華快餐獲得巨額融資后，又加快了自身的規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化。2、成功之道二：快捷的配送速度生活節(jié)奏的加快，使得速度成為快餐行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)熱.點(diǎn)。麗華快餐從低成本因素考慮，發(fā)展至今都是以“無(wú)店鋪經(jīng)營(yíng)”模式進(jìn)行送餐服務(wù)。呂秋明認(rèn)為，麗華快餐能做到從顧客仃餐起半小時(shí)之內(nèi)把快餐送到家，只有依靠強(qiáng)大的配送網(wǎng)絡(luò)來(lái)實(shí)現(xiàn)。麗華快餐本部，每到用餐高峰時(shí)段，都會(huì)有幾十位工作人員不停地接聽仃餐電話。與此同時(shí)，有兩套系統(tǒng)也在忙碌著，一個(gè)是接收系統(tǒng)，另一個(gè)是分配系統(tǒng)。分別記錄顧客的需求和地址，再把各條信息傳遞到各個(gè)配送點(diǎn)。整個(gè)過(guò)程下來(lái)非常迅速，一般不10秒鐘。3、成功之道三：完善的運(yùn)作模式對(duì)于麗華快餐的最終產(chǎn)品，呂秋明有著新的考慮。在未來(lái)，麗華快餐要實(shí)現(xiàn)冷熱鏈相結(jié)合的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)體系。冷鏈體系是以保證易腐食品品質(zhì)為目的，以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng);熱鏈?zhǔn)侵脯F(xiàn)做現(xiàn)賣。做餐飲，最難實(shí)現(xiàn)的就是需求量預(yù)佑的精確，往往會(huì)造成食材和物料的剩余，麗華的解決方式就是產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)三小時(shí)之內(nèi)全部處理掉，所有的剩余物料杜絕二次利用，但是也因此付出了很高的成本。而冷熱鏈相結(jié)合就可以很好地解決剩余產(chǎn)生的浪費(fèi)。呂秋明認(rèn)為，處理剩余的最好辦法就是不產(chǎn)生剩余。冷熱鏈的引入可以使企業(yè)把半成品發(fā)送到各分點(diǎn)，然后由分點(diǎn)進(jìn)行規(guī)范統(tǒng)一的熱鏈加工，再配送到消費(fèi)者手中。這種冷熱鏈相結(jié)合的模式在保證品質(zhì)的同時(shí)又能使快餐做到更“快”。相信在不久的將來(lái)，麗華快餐會(huì)以更高質(zhì)量的配送服務(wù)鞏固自己在快餐行業(yè)的領(lǐng)跑地位。張?jiān)?、長(zhǎng)城葡萄酒成功啟示錄從中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)獲悉：到2010年，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量將達(dá)到80萬(wàn)噸左右，每年平均保持15%左右的增長(zhǎng)速度。中國(guó)葡萄酒行業(yè)的十五規(guī)劃和2015年計(jì)劃中還對(duì)行業(yè)的總量和結(jié)構(gòu)發(fā)展制定了具體的目標(biāo)，總量方面，計(jì)劃產(chǎn)量每年增加5萬(wàn)噸，爭(zhēng)取2015年總產(chǎn)量達(dá)到酒類總產(chǎn)量的3%。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，2005年以后，全汁酒達(dá)80%以上，2015年全汁酒達(dá)100%，干型酒占總產(chǎn)量的50-60%，逐步提高產(chǎn)品的檔次?？傮w而言，行業(yè)發(fā)展的目標(biāo)是不斷提高葡萄酒的產(chǎn)量，增加葡萄酒的銷量和普及率，同時(shí)不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)和檔次，逐步與國(guó)際接軌。

而目前中國(guó)的葡萄酒企業(yè)普遍存在根基淺、底子薄、造血能力低、文化底蘊(yùn)不足、管理難上檔次、戰(zhàn)略方向模糊、投資經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大等問(wèn)題，——中國(guó)葡萄酒行業(yè)如何提高自身綜合的競(jìng)爭(zhēng)力？已成為擺在我們面前的嚴(yán)峻課題，作為我國(guó)葡萄酒行業(yè)“龍頭”的張?jiān)?、長(zhǎng)城的發(fā)展歷程給我們以下啟示：一、種植基地+酒莊模式：產(chǎn)供銷鏈條一體化葡萄酒企業(yè)要生存必須要具備很強(qiáng)的造血能力，葡萄酒不同白酒勾兌，可以采取兵團(tuán)分散作戰(zhàn)的方式，其必須要求產(chǎn)供銷一體化。葡萄酒質(zhì)量的優(yōu)劣，在一定程度于依賴于它的設(shè)備和原料，葡萄酒莊正是順應(yīng)這種需要應(yīng)孕而生！所謂葡萄酒莊是傳統(tǒng)的葡萄栽培、葡萄酒釀造、葡萄酒銷售的場(chǎng)所，要擁有葡萄酒莊，必須要有與之相適應(yīng)的葡萄園，并有一流的釀酒師，具有豐富的釀酒技術(shù)以及相應(yīng)的釀造與儲(chǔ)藏設(shè)備。最初，酒莊酒來(lái)源于法語(yǔ)Chateau，法文原意為城堡，現(xiàn)在多指那些專營(yíng)釀酒的城堡。今天所說(shuō)的葡萄酒莊是一個(gè)獨(dú)立的葡萄酒生產(chǎn)單位，在大多數(shù)情況下，從葡萄種植、葡萄酒釀制到灌裝，每一個(gè)生產(chǎn)過(guò)程都在葡萄酒莊內(nèi)完成。在國(guó)外，葡萄酒莊是傳統(tǒng)工藝和高質(zhì)量、高品位葡萄酒的象征。大多數(shù)酒莊采用手工方式釀造出的極品葡萄酒，在市場(chǎng)上有著極高的聲譽(yù)，而且許多國(guó)際著名葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)都擁有多座大型成熟的酒莊！而目前，我國(guó)葡萄酒企業(yè)很少興建酒莊的！走酒莊之路、興建葡萄酒莊園、開發(fā)中高檔的酒莊酒困難重重。據(jù)了解，目前我國(guó)只有張?jiān)?、長(zhǎng)城興建高檔酒莊：張?jiān)！饕獎(jiǎng)澚銥檎?、做大做?qiáng)：蛇龍珠、赤霞珠基地+卡斯特酒莊在種植基地的選址上，張?jiān)＞突私荒?，跑遍了煙臺(tái)每一個(gè)鄉(xiāng)村，而第一期的投資就達(dá)到了4000萬(wàn)元。最終選定的地點(diǎn)，處在一片麻巖地區(qū)，土壤相當(dāng)貧瘠，但卻非常適合優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的生長(zhǎng)需要，葡萄的產(chǎn)量不高卻質(zhì)量上乘，這正是高級(jí)酒莊酒必備的先天條件。張?jiān)Ｄ壳暗膿碛幸涣髟仙a(chǎn)基地，設(shè)備水平在國(guó)內(nèi)是最先進(jìn)，同時(shí)也是最有實(shí)力的。煙臺(tái)有著和法國(guó)“波爾多”葡萄園基地一樣的適宜葡萄生長(zhǎng)的氣候，因此，煙臺(tái)素有“中國(guó)波爾多”的美譽(yù)，2000年以前，在煙臺(tái)張?jiān)＞陀?萬(wàn)畝緊密型合作關(guān)系的葡萄園地，還有2萬(wàn)畝松散型合作關(guān)系的葡萄園地。目前,張?jiān)９緭碛?萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)葡萄基地，其中以"蛇龍珠、赤霞珠"等為代表的高檔葡萄品種,種植面積占90%以上。張?jiān)⑵咸鸦貏澐炙牡?分類進(jìn)行管理,使葡萄原料向基地化、良種化、規(guī)范化的模式發(fā)展。由于新工藝的引進(jìn)、消化、吸收和技術(shù)創(chuàng)新,張?jiān)９尽霸啤钡馁|(zhì)量,從感官品嘗到理化指標(biāo)分析,均達(dá)到了歷史最好水平。為了保持高端產(chǎn)品的持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力,張?jiān)?004年到2006年，計(jì)劃分階段投入3000萬(wàn)資金,擴(kuò)大煙臺(tái)"蛇龍珠"種植規(guī)模及進(jìn)行品種改良。張?jiān)?卡斯特酒莊作為葡萄酒傳統(tǒng)工藝與高質(zhì)量相結(jié)合的象征，占地2100畝，其中葡萄生態(tài)示范園1500畝，酒莊釀酒葡萄園500畝，集旅游、娛樂、休閑功能和高檔葡萄酒生產(chǎn)于一體。酒莊以歐式風(fēng)格為主體，主要由展示區(qū)、放映區(qū)、銷售區(qū)、休閑廳、酒吧、生產(chǎn)車間等部分組成，在葡萄成熟季節(jié)，游客們還可以親自在園內(nèi)采摘葡萄、品嘗葡萄和手工釀制美酒。張?jiān)?卡斯特酒莊主要突出四個(gè)功能：一是集旅游、觀光、休閑、娛樂為一體的旅游景點(diǎn)；二是張?jiān)８邫n葡萄酒的釀造基地；三是通過(guò)引進(jìn)、選育國(guó)內(nèi)外優(yōu)良葡萄新品種，進(jìn)行相關(guān)栽培技術(shù)的研究；四是成為葡萄酒文化的傳播陣地。按照規(guī)劃，張?jiān)?卡斯特酒莊葡萄酒三年的產(chǎn)量為500噸。長(zhǎng)城——主要化整為零、各得其所：沙城長(zhǎng)城+華夏長(zhǎng)城+煙臺(tái)長(zhǎng)城不同產(chǎn)地的葡萄產(chǎn)不同風(fēng)格的葡萄酒，各具特色的葡萄產(chǎn)區(qū)所釀造的長(zhǎng)城葡萄酒滿足了不同層次消費(fèi)者的需求。長(zhǎng)城莊園位于長(zhǎng)城腳下官?gòu)d湖畔，占地面積為75公頃，1979年，長(zhǎng)城莊園引進(jìn)赤霞珠、梅鹿輒、寶石解百納、黑品樂、雷司令、賽美蓉、瓊瑤漿、長(zhǎng)相思、白詩(shī)南等13個(gè)釀酒葡萄國(guó)際名種，吸取了歐洲酒莊的建設(shè)精華，依附地域優(yōu)勢(shì)，建立了國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)規(guī)模較大、樹齡較長(zhǎng)、品種較全的葡萄酒莊園，并設(shè)立了國(guó)內(nèi)第一家省級(jí)葡萄酒科研機(jī)構(gòu),現(xiàn)已形成了集科研、生產(chǎn)、新產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)引進(jìn)、成果轉(zhuǎn)化等為一體的相互關(guān)聯(lián)、滾動(dòng)發(fā)展的莊園體系。沙城長(zhǎng)城產(chǎn)區(qū)位于懷涿盆地，沙城處在北緯42度，屬溫暖半干旱地區(qū)，葡萄園緊鄰桑干河支充，灌溉便捷，土壤以沙質(zhì)為主，兼有特殊的河礫土，這里具有釀酒葡萄生長(zhǎng)的最佳生態(tài)條件。20多年來(lái)，他們開辟荒山，建成15萬(wàn)畝優(yōu)良葡萄基地，是中國(guó)釀酒葡萄成熟期最晚的產(chǎn)區(qū)之一。由于這里是長(zhǎng)城干白葡萄酒的發(fā)源地，現(xiàn)已成為中國(guó)葡萄酒原產(chǎn)地域保護(hù)區(qū)。華夏長(zhǎng)城的產(chǎn)區(qū)位于河北昌黎，這里地處北緯40度附近，是中國(guó)第一個(gè)葡萄酒原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)，華夏葡園地處北緯39度的鳳凰山，在華夏葡園，每畝產(chǎn)量嚴(yán)格控制在1000公斤以內(nèi)，一律單臂架種植，每株只留3至5串葡萄，以確保充足的養(yǎng)分。采收前的無(wú)雨期特別長(zhǎng)，通?？蛇_(dá)35至45天，這里釀出的華夏長(zhǎng)城葡萄酒被國(guó)際評(píng)酒大師認(rèn)定為“最佳中國(guó)紅葡萄酒”之一。煙臺(tái)長(zhǎng)城產(chǎn)區(qū)位于北緯40度附近的蓬萊，是我國(guó)傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)區(qū)，具有優(yōu)良的生態(tài)條件、悠久的葡萄種植歷史和濃厚的葡萄酒文化背景。2002年被國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)辦公室確認(rèn)為葡萄酒原產(chǎn)地保護(hù)“煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)”轄區(qū)。煙臺(tái)長(zhǎng)城是中糧集團(tuán)在沙城長(zhǎng)城和昌黎華夏長(zhǎng)城兩大釀酒區(qū)雙雙步入鼎盛時(shí)期后投資興建的第三座葡萄酒“長(zhǎng)城”，它地處北緯38度，蓬萊仙境的腹地———南王山谷。這是繼昌黎產(chǎn)區(qū)之后，第二處中國(guó)政府認(rèn)定的中國(guó)葡萄酒原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)。2004年11月，中糧集團(tuán)旗下的中糧酒業(yè)投資1.3億元在山東煙臺(tái)啟動(dòng)長(zhǎng)城葡萄酒南王山谷酒莊規(guī)劃，目標(biāo)是打造高檔葡萄酒生產(chǎn)基地，該酒莊占地面積達(dá)66．7萬(wàn)平方米，2006年底建成時(shí)將擁有年產(chǎn)高檔酒莊酒1000噸的生產(chǎn)能力。與其炒作概念，不如腳踏實(shí)地去做，中國(guó)葡萄酒企業(yè)需要跨出與國(guó)際接軌的關(guān)鍵性一步。二、進(jìn)攻與防御：獲勝需走產(chǎn)品高端化當(dāng)前國(guó)內(nèi)葡萄酒的消費(fèi)已日趨多元化，消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)在逐漸加深，品嘗能力也逐步提高，未來(lái)增長(zhǎng)最快的細(xì)分市場(chǎng)將是中高檔葡萄酒。據(jù)預(yù)測(cè)，到2010年，我國(guó)對(duì)葡萄酒的需求高檔酒占到50%，中檔酒占到40%，而低檔酒只占到10%。但我國(guó)還沒有真正的高檔葡萄酒，高檔的國(guó)外葡萄酒的售價(jià)一般在幾百元或更高。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)展來(lái)看，高檔酒和高品質(zhì)酒的比重將趨于提高。因?yàn)檎訌?qiáng)相關(guān)政策的制定，如制定葡萄酒生產(chǎn)法規(guī)，規(guī)范生產(chǎn)過(guò)程，以及設(shè)立生產(chǎn)許可證制度和質(zhì)量分級(jí)制度等規(guī)定，這些將使部分低質(zhì)酒和劣質(zhì)酒失去生存的空間；部分葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)開始建立葡萄酒酒莊，致力于高檔次的酒莊酒的生產(chǎn)；居民收入水平和文化水平的提高在推動(dòng)消費(fèi)量提高的同時(shí)也會(huì)推動(dòng)消費(fèi)層次的提高；外來(lái)高品質(zhì)品牌的進(jìn)入也會(huì)促進(jìn)高品質(zhì)酒的發(fā)展。布局高端市場(chǎng)成為國(guó)內(nèi)葡萄酒業(yè)領(lǐng)先品牌的共同選擇。而酒莊類酒，無(wú)疑是進(jìn)入高端市場(chǎng)的必經(jīng)之路。國(guó)外葡萄酒的頂級(jí)品牌―――嚴(yán)格意義上的莊園酒并未真正進(jìn)入中國(guó)，但只是早晚的事，留給中國(guó)本土品牌的時(shí)間不多了，搶灘酒莊酒市場(chǎng)，無(wú)論是從戰(zhàn)略上、還是從未來(lái)的市場(chǎng)預(yù)期上，都意義重大。國(guó)內(nèi)著名的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)紛紛意識(shí)到了這點(diǎn)，中國(guó)葡萄酒龍頭企業(yè)張?jiān)Ｍ毒拶Y建葡萄酒莊，推出張?jiān)？ㄋ固鼐魄f高檔干紅，以期在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中能站穩(wěn)腳跟，長(zhǎng)城也繼續(xù)鞏固其高端產(chǎn)品路線，于是一場(chǎng)銳意開掘與誓死保衛(wèi)的市場(chǎng)較量悄然開始了：張?jiān)＃焊叨丝瞻住倌昶放频膶擂文壳埃瑥堅(jiān)Ｖ饕獡碛兴臈l產(chǎn)品線：葡萄酒、白蘭地、香檳酒和保健酒等，年產(chǎn)量7.5萬(wàn)噸，其中葡萄酒產(chǎn)品在4萬(wàn)噸左右。在葡萄酒市場(chǎng)上張?jiān)?yīng)用其強(qiáng)大的品牌號(hào)召力和影響力對(duì)高中低端產(chǎn)品形式進(jìn)行了消化和拓展。而此時(shí)，同行業(yè)第一集團(tuán)內(nèi)的其他兩個(gè)強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手長(zhǎng)城、王朝相比，張?jiān)９驹诟邫n酒市場(chǎng)上的份額顯然同自己的行業(yè)地位極不相稱。中糧集團(tuán)通過(guò)整合3家企業(yè)——沙城長(zhǎng)城（1983年）、華夏長(zhǎng)城（1988年）和煙臺(tái)長(zhǎng)城（1998年），“長(zhǎng)城”葡萄酒年產(chǎn)量達(dá)到6萬(wàn)噸，王朝葡萄酒（1980年）的年產(chǎn)量也達(dá)到了3萬(wàn)噸。而且，兩家企業(yè)都把目光集中在了利潤(rùn)最為豐厚的干型葡萄酒，長(zhǎng)城和王朝在干酒市場(chǎng)上都擁有穩(wěn)定的忠實(shí)消費(fèi)群體和良好的高端品牌形象。張?jiān)．吘故抢洗?，其產(chǎn)品線在長(zhǎng)度、寬度和深度上都鶴立雞群。張?jiān)７钚小暗蜋n酒占市場(chǎng)、中檔酒賺利潤(rùn)和高檔酒樹形象”的產(chǎn)品開發(fā)原則。在目前的葡萄酒市場(chǎng)上，鮮有品牌能夠擁有如此強(qiáng)大的號(hào)召力和影響力來(lái)消化和拓展覆蓋高中低端幾乎所有的產(chǎn)品的品牌。去年9月，張?jiān)＞魄f正式建立，張?jiān)９緦⒄腺Y源全力爭(zhēng)奪葡萄酒高端市場(chǎng)。酒莊桶裝酒——贏回顏面的一張王牌

有了酒莊，張?jiān)１憧梢詫?shí)施其“高端計(jì)劃”了。為了在高端市場(chǎng)奠定優(yōu)勢(shì)地位，張?jiān)Ｓ诓痪们巴瞥觥熬魄f酒整桶訂購(gòu)”的直銷模式。

這種直銷所設(shè)定的最小交易單位為桶（每桶可裝300瓶），因而俗稱“酒莊酒論桶賣”。預(yù)計(jì)每一橡木桶葡萄酒，售價(jià)將在人民幣8萬(wàn)元左右。

與“酒莊酒論桶賣”同步推出的還有“張?jiān)?卡斯特酒莊俱樂部”，俱樂部將組織會(huì)員到企業(yè)參觀，為會(huì)員寄達(dá)試用產(chǎn)品，召開新品品嘗會(huì)或高檔產(chǎn)品訂購(gòu)會(huì)等，高端消費(fèi)者可以根據(jù)個(gè)性需要，來(lái)選擇和參與產(chǎn)品工藝過(guò)程，使消費(fèi)者的個(gè)體差異化需求得到充分滿足。在這個(gè)直銷模式背后，隱藏的是張?jiān)Ｒ粋€(gè)更大的擴(kuò)張計(jì)劃：2004年計(jì)劃桶裝酒銷售達(dá)到600桶，而“張?jiān)?卡斯特酒莊俱樂部”會(huì)員在2005年達(dá)到3萬(wàn)會(huì)員。長(zhǎng)城：穩(wěn)扎穩(wěn)打、居高不下華北市場(chǎng)，長(zhǎng)城以28.52%市場(chǎng)綜合占有率稱雄，張?jiān)?、威龍、北京豐收等緊隨其后；華東市場(chǎng)，張?jiān)Ｒ?6.65%市場(chǎng)綜合占有率位居第一，王朝、長(zhǎng)城、威龍等緊隨其后；東北市場(chǎng)通化以14.64%市場(chǎng)綜合占有率位獨(dú)占熬頭，長(zhǎng)城、張?jiān)?、王朝、威龍、嘉士緊隨其后；中南市場(chǎng)長(zhǎng)城以36.34%市場(chǎng)綜合占有率位列前矛，張?jiān)?、王朝、新天等緊隨其后；西南市場(chǎng)長(zhǎng)城以42.97%市場(chǎng)綜合占有率一枝獨(dú)秀，張?jiān)?、新天、威龍等緊隨其后；西北市場(chǎng)西夏紅以21.15%市場(chǎng)綜合占有率位居第一，寧夏紅、張?jiān)?、杞濃、王朝等緊隨其后，很顯然，長(zhǎng)城東西南北中的市場(chǎng)的份額都很靠前。新品武器：華南保衛(wèi)戰(zhàn)：

實(shí)際上，中糧長(zhǎng)城15年來(lái)對(duì)華南市場(chǎng)的深度培育，其品牌知名度已經(jīng)相當(dāng)高。這幾年，長(zhǎng)城葡萄酒更是穩(wěn)據(jù)華南市場(chǎng)，其產(chǎn)品覆蓋了高、中、低端。盡管面對(duì)洋酒的多次沖擊，但長(zhǎng)城在華南區(qū)市場(chǎng)的營(yíng)銷走勢(shì)一直非常穩(wěn)健。不過(guò)，此次張?jiān)Ｅc王朝的猛攻，卻使長(zhǎng)城的霸主地位受到新的威脅。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的進(jìn)入，長(zhǎng)城訊速組織反攻保衛(wèi)戰(zhàn)。作為打響阻擊戰(zhàn)的利刃，長(zhǎng)城拋出“A區(qū)酒”新概念，大打產(chǎn)地牌，推出“葡萄樹齡均超過(guò)15年以上”的“華夏葡園A區(qū)干紅”。據(jù)華夏葡萄釀酒有限公司負(fù)責(zé)人表示，該公司正從華北和內(nèi)地其他區(qū)域市場(chǎng)調(diào)撥“華夏葡園A區(qū)干紅”支援華南市場(chǎng)，爭(zhēng)取元旦前鋪翻一番。華南市場(chǎng)：高端較量導(dǎo)火桶

眾所周知，華南葡萄酒市場(chǎng)歷來(lái)是“長(zhǎng)城”的天下，“華夏長(zhǎng)城”在該地區(qū)所占的市場(chǎng)份額最大，而且其產(chǎn)品也基本覆蓋了從高檔到中低檔的所有領(lǐng)域。加上其十五年來(lái)對(duì)華南市場(chǎng)的深度培育，其品牌傳播度已經(jīng)相當(dāng)高。之前，張?jiān)Ｅc王朝都曾一度試圖攻下華南，但效果并不理想。華南市場(chǎng)一直是張?jiān)５耐础堅(jiān)Ｆ咸丫其N售副總孫健表示，在山東、江蘇、浙江、上海、福建等沿海城市，張?jiān)Ｆ咸丫其N售額都在1億元以上，其中福建省2003年銷售過(guò)2億元，而廣東同年銷售額不到5000萬(wàn)元，張?jiān)Ｒ恢毕肱まD(zhuǎn)這種格局，“南征計(jì)劃”始終沒有擱淺，張?jiān)７e極籌劃進(jìn)攻華南市場(chǎng)的各項(xiàng)工作——今年，在北京人民大會(huì)堂舉行的“世界城市和地方政府聯(lián)合組織(UCLG)大會(huì)暨世界市長(zhǎng)論壇”上，張?jiān)３蔀檠鐣?huì)惟一指定紅酒。而在去年6月份，張?jiān)Ｙ澲恕敖芸?韋爾奇與中國(guó)企業(yè)領(lǐng)袖高峰論壇”，今年4月成為“2005年博鰲亞洲論壇”的宴會(huì)用酒。從張?jiān)ａ槍?duì)的消費(fèi)群特點(diǎn)及贊助的活動(dòng)性質(zhì)來(lái)看，張?jiān)ａ槍?duì)高端消費(fèi)群的營(yíng)銷策略已經(jīng)啟動(dòng)，再度南征。先是高調(diào)宣布將用2000萬(wàn)元砸開華南市場(chǎng)接著又訴資數(shù)年千萬(wàn)打造高檔酒原料基地——蛇龍珠葡萄生產(chǎn)基地，賣價(jià)高達(dá)10萬(wàn)元一桶的斯特酒莊95蛇龍珠干紅也已亮相終端。并在年內(nèi)將高檔酒打進(jìn)華南的500家酒店，另外，將在華南的高檔酒樓布置500個(gè)高檔包間作為形象展示店。張?jiān)５哪繕?biāo)是，通過(guò)增加直供商，與專業(yè)物流公司合作運(yùn)貨、媒體宣傳等方式，實(shí)現(xiàn)年底終端進(jìn)場(chǎng)5000家，銷售突破1億元。葡萄酒的產(chǎn)品路線類似股票曲線：“高開高走，低開低走”，持親民路線或中間路線遲早要栽跟斗！三、文化傳播：體驗(yàn)營(yíng)銷酒文化世界營(yíng)銷大師米爾頓?科特勒指出，中國(guó)目前還沒有形成良好的葡萄酒文化和葡萄酒飲用氛圍，以及成熟的葡萄酒鑒賞和區(qū)分機(jī)制。在這方面，中國(guó)葡萄酒應(yīng)該投入更多的時(shí)間和精力，來(lái)提高中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的選擇度和對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)度，給優(yōu)質(zhì)葡萄酒更高的地位。在中國(guó)消費(fèi)者更多地體會(huì)葡萄酒原本帶有的豐富和微妙的口味的同時(shí)，中國(guó)的葡萄酒文化也就逐漸培養(yǎng)起來(lái)了。專家建議，不妨舉辦一些主題為“體驗(yàn)葡萄酒”的主題研討會(huì)，通過(guò)邀請(qǐng)各國(guó)的葡萄酒鑒賞專家，通過(guò)品嘗不同品牌和品質(zhì)的葡萄酒，談?wù)撈咸丫频蔫b賞藝術(shù)，從而培養(yǎng)中國(guó)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的鑒賞能力和習(xí)慣。目前，中國(guó)的葡萄酒企業(yè)深諳酒文化內(nèi)蘊(yùn)且真正培育挖掘該文化的鳳毛麟角，張?jiān)Ｅc長(zhǎng)城堪稱傳播酒文化的典范。張?jiān)＃毫⒆憔票旧淼摹肮I(yè)游文化”張?jiān)９臼冀K把葡萄酒文化放在發(fā)展首位，葡萄酒市場(chǎng)的培育和發(fā)展其實(shí)就是建立在一種消費(fèi)文化之上，而市場(chǎng)的形成需要文化的滲透和企業(yè)耐心、細(xì)致的宣傳。一直以來(lái)，張?jiān)２捎酶鞣N形式的渠道啟蒙消費(fèi)者、力圖把市場(chǎng)做大、做強(qiáng)、做精，弘揚(yáng)百年張?jiān)Ｋ淼臇|方葡萄酒文化，更深遠(yuǎn)的目標(biāo)是希望通過(guò)對(duì)葡萄酒文化的經(jīng)營(yíng)，向大眾傳播，把張?jiān)Ｗ龀蓶|方葡萄酒象征的同時(shí)，把國(guó)酒推向世界參與高端競(jìng)爭(zhēng)，將張?jiān)Ｗ龀墒澜缂?jí)葡萄酒品牌。張?jiān)９臼菄?guó)家文物保護(hù)單位，是中國(guó)葡萄酒工業(yè)的發(fā)源地。張?jiān)９竟I(yè)旅游開始于20世紀(jì)80年代，逐步成為煙臺(tái)工業(yè)旅游的亮點(diǎn)，被國(guó)家和山東省旅游發(fā)展總體規(guī)劃確定為重點(diǎn)項(xiàng)目。張?jiān)９竟I(yè)旅游景點(diǎn)包括：張?jiān)＞莆幕┪镳^、白蘭地公司夏朗德式蒸餾車間、葡萄酒生產(chǎn)線、發(fā)酵中心和張?jiān)?卡斯特酒莊。其中最著名的有：張?jiān)＞莆幕┪镳^：位于美麗的煙臺(tái)山腳下，海濱廣場(chǎng)西邊，主體面積近4,000㎡,總建筑面積約為10000㎡，它是在恢復(fù)110年前原廠區(qū)風(fēng)貌的基礎(chǔ)上修建的。由張?jiān)＞莆幕瘡V場(chǎng)、百年地下大酒窖、綜合大廳、歷史廳、字畫廳、珍品廳、會(huì)議接待廳、影視廳、現(xiàn)代廳、信息網(wǎng)絡(luò)中心、營(yíng)銷中心及現(xiàn)代化辦公區(qū)組成。張?jiān)＞莆幕┪镳^是全球?yàn)閿?shù)不多的世界級(jí)水平的葡萄酒行業(yè)專業(yè)博物館。白蘭地公司夏朗德式蒸餾車間：白蘭地公司是張?jiān)＜瘓F(tuán)公司的四大酒業(yè)之一，位于煙臺(tái)市芝罘區(qū)世回堯路174號(hào)。1987年從法國(guó)引進(jìn)了世界一流水平的夏朗德式蒸餾鍋，在蒸餾過(guò)程中銅皂能給原白蘭地提供一種特殊的香氣，使白蘭地更加高雅醇美。葡萄酒生產(chǎn)線：葡萄酒公司位于煙臺(tái)市芝罘區(qū)世回堯路174號(hào)，年生產(chǎn)能力3萬(wàn)噸。1997年從意大利博德樂公司引進(jìn)了一條全自動(dòng)葡萄酒包裝線，價(jià)值為115萬(wàn)美元,其生產(chǎn)能力為12000瓶/小時(shí)。發(fā)酵中心：位于福山區(qū)占地面積45畝，是張?jiān)Ｆ咸丫乒煞萦邢薰?999年投資5000萬(wàn)建成的大型葡萄酒原酒加工基地和發(fā)酵中心。主要設(shè)備從法國(guó)、意大利引進(jìn)，全部實(shí)現(xiàn)了電子自動(dòng)控制，發(fā)酵和儲(chǔ)酒能力可達(dá)4萬(wàn)噸以上。張?jiān)?卡斯特酒莊：位于開發(fā)區(qū)古現(xiàn)鎮(zhèn)（開發(fā)區(qū)西1.5公里），它是張?jiān)＜瘓F(tuán)公司與法國(guó)葡萄酒業(yè)巨頭卡斯特集團(tuán)公司合資興建的集旅游、娛樂、休閑功能和高檔葡萄酒生產(chǎn)于一體的葡萄酒莊園。酒莊以歐式風(fēng)格為主體，主要由展示區(qū)、放映區(qū)、銷售區(qū)、休閑廳、酒吧、生產(chǎn)車間等部分組成，在葡萄成熟季節(jié)，游客們還可以親自在園內(nèi)采摘葡萄、品嘗葡萄和手工釀制美酒。張?jiān)９旧钪?，要不斷地通過(guò)各種方式與顧客接觸，要保持“新鮮度”，好讓顧客不停地嘗鮮，于是全方位互動(dòng)的“體驗(yàn)式營(yíng)銷”悄然掀起，張?jiān)＝衲瓿趼氏瘸闪⒘丝ㄋ固鼐魄f俱樂部，定期或不定期邀請(qǐng)顧客（包括潛在客戶）到酒莊品酒聯(lián)誼，讓他們參觀葡萄酒生產(chǎn)的每一道工藝，游覽酒莊的每一個(gè)角落，開展企業(yè)員工與顧客的文藝體育活動(dòng)，讓顧客確實(shí)感受企業(yè)的氛圍，感受百年企業(yè)百年葡萄酒的文化。長(zhǎng)城：以酒做文、針對(duì)文化行業(yè)的酒文化1999年，為迎接新世紀(jì)，倡導(dǎo)新的酒文化，公司決定實(shí)施以”創(chuàng)世紀(jì)、長(zhǎng)城魂”為主題的CIS工程，秉承長(zhǎng)城精神，傳播長(zhǎng)城文化。煙臺(tái)中糧葡萄釀酒有限公司還一直致力于將葡萄酒文化與藝術(shù)精湛演繹：大連國(guó)際服裝節(jié)“煙臺(tái)長(zhǎng)城”名師時(shí)裝展覽、中國(guó)蓬萊“和平頌”國(guó)際青少年文化藝術(shù)盛典———“長(zhǎng)城之夜”大型開幕式晚會(huì)、深圳大劇院藝術(shù)節(jié)———“長(zhǎng)城藝術(shù)周”等諸多社會(huì)公益和高雅文化藝術(shù)活動(dòng)，進(jìn)一步提升了“長(zhǎng)城”品牌的文化品位和文化內(nèi)涵，使得煙臺(tái)長(zhǎng)城葡萄酒文化的氛圍更加濃郁。據(jù)長(zhǎng)城葡萄酒有關(guān)人士介紹，自從1989年在中國(guó)推出第一瓶干紅葡萄酒以來(lái)，長(zhǎng)城就一直注意提升葡萄酒品牌的文化內(nèi)涵，民族品牌的原創(chuàng)性和與世界接軌的開放性都是他們追逐的品牌內(nèi)涵。金唱片獎(jiǎng)在國(guó)際唱片界和文藝界影響巨大，這與長(zhǎng)城打造一個(gè)象征高品質(zhì)生活方式的國(guó)際品牌的策略正好相吻合。中國(guó)金唱片獎(jiǎng)組委會(huì)和長(zhǎng)城葡萄酒有關(guān)負(fù)責(zé)人均表示，在今后兩年一屆的中國(guó)金唱片獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)盛會(huì)中，雙方將繼續(xù)合作，使民族原創(chuàng)音樂與民族品牌葡萄酒在文化的背景下得到更深層次的融合?！?3長(zhǎng)城干白杯名人橋牌賽’在北京人民大會(huì)堂舉行2001年，長(zhǎng)城葡萄酒被指定為APEC財(cái)長(zhǎng)會(huì)議和北京申奧紫禁城三大男高音演唱會(huì)酒宴專用酒。據(jù)了解，作為我國(guó)葡萄酒惟一的出口品牌產(chǎn)品，長(zhǎng)城葡萄酒已經(jīng)在法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、美國(guó)、日本、東南亞等２０多個(gè)國(guó)家和地區(qū)銷售，目前該品牌正在實(shí)現(xiàn)由純粹的飲品升華為精神放逐的媒介的轉(zhuǎn)型，《英雄》的首發(fā)式和第五屆上海國(guó)際藝術(shù)節(jié)都有長(zhǎng)城贊助合作的身影。四、戰(zhàn)略聯(lián)盟（自主發(fā)展）：驅(qū)動(dòng)品牌國(guó)際化“眼睛向內(nèi)挖潛力、眼睛向外找差距”！戰(zhàn)略聯(lián)盟的確立不僅能使企業(yè)迅速進(jìn)入市場(chǎng)，提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)，減少融資及開發(fā)風(fēng)險(xiǎn)，制約并削弱競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等，而且可使企業(yè)通過(guò)與顧客、供應(yīng)商、合作者建立新的關(guān)系，并不斷調(diào)整這些關(guān)系，來(lái)為企業(yè)應(yīng)對(duì)日益激烈的全球競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)新的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，并有利于發(fā)展企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力?？墒蛊髽I(yè)獲取互補(bǔ)資源，增強(qiáng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力；能獲取學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，有利于企業(yè)強(qiáng)化核心競(jìng)爭(zhēng)力；有助于提高規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益和實(shí)現(xiàn)范圍經(jīng)濟(jì)，擴(kuò)展核心競(jìng)爭(zhēng)力；可降低投資風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)核心競(jìng)爭(zhēng)力；有利于占領(lǐng)技術(shù)高地，鞏固和更新核心競(jìng)爭(zhēng)力；戰(zhàn)略聯(lián)盟是把“雙刃劍”，揮舞好了能助推企業(yè)發(fā)展，稍有閃失則會(huì)葬送掉企業(yè)，國(guó)內(nèi)企業(yè)為了多快好省跑步與國(guó)際接軌，往往在與洋品牌合作時(shí)被侵蝕殆盡，樂百氏被法國(guó)達(dá)能吞并就是明證，當(dāng)然類似慘痛的教訓(xùn)還有許多！國(guó)內(nèi)企業(yè)要做強(qiáng)做大，戰(zhàn)略聯(lián)盟不失為一種重要的途徑，與狼共舞，也許會(huì)成為“狼”，也許會(huì)被狼吞掉，找何種“狼”合作，如何與狼合作，又能保全自我、壯大自我，就成為了當(dāng)今本土企業(yè)特別是葡萄酒企業(yè)思考的話題！張?jiān)Ｅc狼共舞、相益得彰恰到好處（抗橫）張?jiān)５膽?zhàn)略聯(lián)盟堪稱這方面的典范！2005年2月7日，煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰竟蓹?quán)轉(zhuǎn)讓的方式，與意大利IllvaSaronnoInvestmentsS.r.l（以下簡(jiǎn)稱“意利瓦公司”）達(dá)成戰(zhàn)略聯(lián)盟。意利瓦公司所屬的意利瓦集團(tuán)起源于1600年意大利雷納（Reina）家族開設(shè)的香甜酒家族店鋪，主要經(jīng)營(yíng)蒸餾酒、葡萄酒和其他酒類，其擁有500年歷史的“Disaronno”品牌在意大利家喻戶曉，并行銷150多個(gè)國(guó)家，在世界同類產(chǎn)品中排名第五。張?jiān)Ｖ耘c“意利瓦公司”合作，主要在于意利瓦完全契合張?jiān)?duì)戰(zhàn)略合作者的顯性與隱性的雙重要求，一來(lái)有利于避免在合作中出現(xiàn)價(jià)值認(rèn)同差異的情況，二來(lái)有助于資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，雙方互相利用國(guó)際和同內(nèi)的銷售渠道推廣產(chǎn)品；更重要的是推動(dòng)張?jiān)?shí)現(xiàn)國(guó)際化的同時(shí)，順利實(shí)現(xiàn)其對(duì)百年品牌的強(qiáng)勢(shì)領(lǐng)導(dǎo)與發(fā)展。在與相生相長(zhǎng)、共同促進(jìn)的合作伙伴“意利瓦公司”展開緊密型合作的同時(shí)，張?jiān)Ｒ膊煌c全球排名第二，法國(guó)排第一的卡斯特公司合作，與卡斯特在高端市場(chǎng)方面的合作，將張?jiān)?卡斯特酒莊酒作為高端產(chǎn)品進(jìn)行大力推廣，借洋酒拓展歐美市場(chǎng)，使其拳頭產(chǎn)品解百納進(jìn)入法國(guó)卡斯特1萬(wàn)多家專賣店，張?jiān)Ｍㄟ^(guò)與法國(guó)卡斯特在高端產(chǎn)品的合作實(shí)現(xiàn)了與國(guó)際接軌，以及為張?jiān)?guó)際化走出下一步累積了寶貴的國(guó)際化合作經(jīng)驗(yàn)。張?jiān)Ｔ诓煌陌l(fā)展階段選擇不同的國(guó)際化合作對(duì)象，其與卡斯特公司及“意利瓦公司”的合作只是邁向國(guó)際化的開始，張?jiān)Ｏ乱徊綄⑹峭ㄟ^(guò)國(guó)外的兼并、重組或建立分支機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)國(guó)際化，實(shí)現(xiàn)真正的國(guó)際化戰(zhàn)略和品牌國(guó)際化?！痹陂_展上游強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手的同時(shí)，張?jiān)Ｒ仓匾暸c終端渠道實(shí)力商的合作，據(jù)悉，張?jiān)：臀譅柆斂偛康暮献饕殉醪角枚?，借沃爾瑪?shù)那?，張?jiān)哑咸丫飘a(chǎn)品向全球推廣，同時(shí)，通過(guò)與沃爾瑪?shù)暮献?，還能幫助張?jiān)嚎s采購(gòu)成本、改進(jìn)工藝、提高質(zhì)量、降低勞動(dòng)力成本、控制存貨、在價(jià)格方面勝出。面對(duì)關(guān)稅下調(diào)后的洋酒大舉進(jìn)攻，張?jiān)ｉ_始主動(dòng)出擊，邁向國(guó)際化。只有民族的才是世界的！在張?jiān)５膰?guó)際化進(jìn)程中，正是融匯了110多年的中西文化智慧，才令張?jiān)Ｗ罱K實(shí)現(xiàn)捍衛(wèi)百年民族品牌的宏偉藍(lán)圖。張?jiān)Ｔ谶@方面為國(guó)內(nèi)其他葡萄酒企業(yè)探索出一條成功的路子，值得借鑒！長(zhǎng)城依托中糧：獨(dú)立