全面品質管制

全面品質管制為加強農產品質量追溯管理，依據(jù)《中華人民共和國農產品質量安全法》、《中華人民共和國食品安全法》和其他相關法律法規(guī)，制定本辦法。一、加強產地環(huán)境管理，推行產地編碼指導創(chuàng)建產地編碼，創(chuàng)建生產者農產品質量安全責任制度。以農業(yè)企業(yè)和農民專業(yè)合作經濟非政府為主體，集中栽種戶為補足，創(chuàng)建有機農產品產地編碼和生產者基礎信息，從源頭努力做到農產品身份可以辨識、可追溯。二、推行良好農業(yè)規(guī)范及種植標準化，建立農產品質量保障體系按照標準化生產建議，大力推廣較好農業(yè)規(guī)范及栽種標準化，規(guī)范生產過程，建立健全各種生產檔案，包含生產(經營)者編號、生產(經營)者名稱，栽種品種、肥料殺滅、農藥殺滅、添加劑采用、斬獲和其他田間作業(yè)記錄以及產品檢測等有關信息，全面落實質量管理責任制，創(chuàng)建產品質量保障體系。三、加大產地產品監(jiān)測力度，建立合格產品準出制度入批發(fā)市場、儲運各環(huán)節(jié)必須存有上溯記錄。四、規(guī)范包裝標識，建立相應的備案制度對公司的產品，創(chuàng)建規(guī)范的外包裝標識。外包裝標識須標明產品名稱、產地編碼、生產日期、保質期、生產者、產品認證情況等信息，并創(chuàng)建詳盡的備案管理，保證產品流向可追蹤。五、建立質量安全追溯與監(jiān)管信息平臺根據(jù)工作大力推進情況，建立相應的農產品質量安全上溯與監(jiān)管管理系統(tǒng)，創(chuàng)建農產品生產檔案數(shù)據(jù)庫、農產品檢測數(shù)據(jù)庫、以及銷售流向數(shù)據(jù)庫，通過互聯(lián)網，同時實現(xiàn)農產品質量安全全程可追溯管理。六、追溯程序的啟動確認栽種基地和批次號，通過查詢田間管理日志、臺帳、檢測報告等分析原因。對于違規(guī)事實，由有關部門經調查核實后，依法處理有關責任人，并及時展開自查復原。一、進貨查驗記錄制度第一條為強化對食品原料、食品添加劑、食品有關產品訂貨檢驗的管理，保證訂貨的產品符合國家有關法律法規(guī)的建議，企業(yè)應創(chuàng)建并繼續(xù)執(zhí)行發(fā)貨核查記錄制度。第二條采購產品入庫前倉庫管理員應會同質檢員對入庫采購產品的品名、貨號及數(shù)量等進行核對并記入臺賬。第三條檢查訂貨食品原料、食品添加劑、食品有關產品有沒有廠名廠址、標簽，有沒有生產許可證(指按照有關法律法規(guī)規(guī)定，應獲得許可的)；同時審查供貨商的經營資格，并索要其工商營業(yè)執(zhí)照和生產許可證的復印件。第四條采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品應附有產品質量檢驗合格報告，如果無法提供有效合格證明的，必須按規(guī)定自行檢驗或委托檢驗。第五條訂貨進口須要法定檢驗的，應向供貨者索要有效率的檢驗檢疫證明。第六條驗收中如發(fā)現(xiàn)有上述問題，質檢員有權拒絕入侔，并同時向經理匯報情況，作出處理。第七條訂貨產品環(huán)評必須兩人展開(倉庫管理員應當會同質檢員)，根據(jù)訂貨產品檢驗單的內容，深入細致嚴苛的展開環(huán)評，并搞好環(huán)評記錄。第八條驗收中，發(fā)現(xiàn)假冒偽劣采購產品，質檢員有權拒絕入庫，隨即報經理作出處理。第九條環(huán)評辨認出訂貨產品相符或數(shù)量、質量存有差異，質檢員應當即時和訂貨負責人聯(lián)系，以便做出處置辦法。第十條驗收完畢，由質檢員和采購人員在采購產品驗證單上相互簽字，方能生效。二、食品安全科學知識培訓記錄制度第一條從業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品安全衛(wèi)生知識培訓并經考核合格后，方可從事食品加工經營工作。第二條辦公室就是人員培訓的歸口管理部門，應當根據(jù)生產和質檢等各崗位人員培訓市場需求，制訂培訓計劃定期非政府管理人員、生產人員、檢驗人員出席食品安全法律、法規(guī)、標準和其他食品安全科學知識，以及職業(yè)道德、衛(wèi)生操作技能的培訓。第三條新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經過培訓考核合格后方可上崗。第四條培訓方式以分散講課、出席外部培訓與自學形式結合，并定期非政府考核，考核不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。第五條創(chuàng)建從業(yè)人員食品安全科學知識培訓檔案，并將培訓時間、培訓內容、考核結果等記錄檔案，以供核查。三、從業(yè)人員健康管理制度第一條所有從業(yè)人員在進廠前必須展開健康檢查，根據(jù)其身心健康情況同意與否聘用及崗位精心安排。第二條在職從事食品生產加工、檢驗的有關人員每年應進行一次健康檢查，取得有效的健康證明證明方可繼續(xù)參加工作。第三條食品從業(yè)人員應當秉持努力做到“四勤”。即為勤洗手、剪指甲；誠泡澡、打掃衛(wèi)生；誠洗衣服、被褥；很濕工作服。嚴禁長發(fā)、短胡須、短指甲、穿手飾、涂抹指甲油、穿著不潔凈工作衣帽上崗和上崗期間吸煙、吃零食以及搞食品生產、加工、經營毫無關系的事情。第四條當觀察到以下癥狀時，應規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施：腹瀉；手外傷、燙傷；皮膚濕疹、長癤子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；發(fā)熱；嘔吐。第五條對罹患痢痰、痢疾、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及罹患活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有損食品安全的疾病的人員，嚴禁精心安排在碰觸輕易入口食品的工作崗位。第六條辦公室負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員健康檔案，對從業(yè)人員健康狀況進行日常監(jiān)督管理。四、生產過程安全管理制度提高生產效宰．特制定本制度。第二條本制度適用于于生產過程安全管理工作，生產管理部門負責管理生產過程安全管理。第三條生產前應合理安排作業(yè)計劃，做好生產現(xiàn)場的整理、清掃、清潔、消毒等工作。定期對廠內環(huán)境、生產場所和設施衛(wèi)生清潔情況進行自查，并保存自查記錄，使食品生產過程環(huán)境衛(wèi)生過程要求，為生產優(yōu)質產品創(chuàng)造條件。第四條搞好食品原料、食品添加劑、食品有關產品的質量掌控，創(chuàng)建和留存、領有用出庫記錄，對于辨認出的不能合格原料、食品添加劑及食品有關產品應當及時向質監(jiān)部門充分反映。第五條生產人員應嚴格按照工藝規(guī)程和作業(yè)指導書的要求進行操作，特別是要加強對生產過程中質量關鍵控制點的控制，認真填寫每批次產品的生產投料記錄、質量關鍵控制點記錄，確保產品生產過程中影響產品質量形成的因素處于受控狀態(tài)，以生產符合規(guī)定要求的產品。并保證指派專人保管，保存期限不少于2年。第六條因設備、停水或其他原因中斷生產時，該批產品視乎情況分別處置。產品經品規(guī)定處置。應完好無損。第八條生產中采用的計量器具應當定期測驗或校準。五、貯存管理制度第一條食品倉庫推行專間專用，食品原料、半成品及成品應當分離放置，庫內嚴禁放置有害有毒物品(例如殺死鼠殺蟲劑、沖洗消毒劑等)，嚴禁放置藥品、雜品及個人生活用品等物品。第二條庫房內應設置防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉的設施并能正常使用，應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔，清庫時應做好清潔、消毒工作。第三條食品必須分類、分架、距地、離墻放置，各類食品存有顯著標志，存有異味或極易吸潮的食品應當密封留存或分庫放置，易腐食品必須及時冷藏、冷凍保存。第四條食品儲存要做到先進先出，盡量縮短儲藏時間，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。第五條食品庫房管理員必須熟識食品庫房衛(wèi)生管理制度和各類食品儲藏的基本建議。辨認出腐敗變質、少于保質期和《食品安全法》嚴禁生產經營的食品時應及時處理。第六條建立食品進出庫專人驗收登記制度。要詳細記錄入庫食品的名稱、數(shù)量、產地、進貨日期、生產日期、保質期、包裝情況、索證情況等，并按入庫時間的先后分類存放。第七條對銷售的自噬體產品應當創(chuàng)建和留存銷售臺帳，包含產品名稱、數(shù)量、生產日期、生產批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期、備貨日期、地點、檢驗合格證號、交貨掌控、裝運者等內容，留存期限嚴禁多于2年。第八條貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無毒、無害、保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。六、設備管理制度第一條為加強對生產、檢測設備從選型、購置、安裝、調試、驗收、使用、維護、保養(yǎng)的全過程管理，確保設備完好，特制定本制度。第二條生產部門負責管理全系列公司所有生產設備的采用、維護保養(yǎng)和管理，檢驗室負責管理所有檢測設備的采用、保護、維修保養(yǎng)和管理工作。第三條新增設備，由使用部門提出申請，遵循技術上先進、經濟上合理、能源消耗少、滿足生產、檢驗需要的原則進行選型，報請經理批準后由供銷科負責采購。第四條供銷部門需從能夠允分確保產品質量、具備良好信譽的供方處訂貨設備，設備發(fā)貨后，非政府有關部門開箱環(huán)評并不予記錄，經驗交合格的設備方可加裝，不合格設備，由供銷科及時展開退換貨或賠償?shù)仁乱?。第五條購進設備應統(tǒng)一編號，并建立設備臺賬，確保帳、物相符。設備臺帳內容包括：設備名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、購進日期、生產廠家、技術文件(如產品合格證、質量說明書、使用說明書、裝箱清單、圖紙)等。第六條設備的采用應定人定機，多人操作方式的設備，應當選定專人負責管理看管，設備采用人員必須經過培訓，考核合格后方可以上崗，且須要嚴苛按設備采用說明書或操作規(guī)程展開操作方式。第七條定期對設備進行維護、保養(yǎng)、確保完好，使其性能符合生產工藝要求，并建立保存設備的維護、保養(yǎng)、檢修記錄。第八條閑置停止使用少于三個月以上的設備，應當阻斷電源，收工油水，刮除，提維護艙蓋，擺上停止使用牌，并選定專人定期維修保養(yǎng)。第九條計量器具應依法經檢驗合格或校準后，方可使用，相關輔助設備及化學試劑應完好齊備并在有效使用期內。七、出廠檢驗記錄制度第一條出廠檢驗是產品出廠前對其質量狀況所進行的全面檢查，是全面考核產品質量是否符合規(guī)定要求的重要手段。為嚴把本公司產品質量關，特制訂本制度。第二條自噬體成品加工順利完成后，質檢科派人按產品標準或成品檢驗規(guī)程展開樣222第三條檢驗員應按產品執(zhí)行標準或產品檢驗規(guī)程對產品進行檢驗，并建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，記錄應包括食品名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、生產同期、生產批號、執(zhí)行標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號、檢驗時間等內容。第四條對檢驗合格的產品，由質檢部門核發(fā)產品合格證，并按規(guī)定展開外包裝、標識，方可入庫，出廠。第五條“*”號檢驗項目，應委托有資質檢驗機構檢驗，并簽訂委托檢驗合同。第六條出廠檢驗項目與食品安全標準及有關規(guī)定的項目應當保持一致。第七條為確保檢驗數(shù)據(jù)準確，每年應與簽訂委托檢驗協(xié)議的食品檢驗機構進行一次比對檢驗，并保存比對記錄。第八條產品留樣記錄、出廠檢驗記錄及檢驗報告應當齊全、準確，質檢部門負責管理各項記錄檔案的留存，留存期限嚴禁多于二年。八、不合格產品管理等制度第一條為強化本公司訂貨不合格產品和不合格產品的掌控與管理，避免不合格產品的重現(xiàn)，特制訂本制度。第二條質檢部門負責本公司不合格產品的管理與控制，有關責任部門負責不合格的糾正，質檢科負責跟蹤驗證。第三條不合格分成輕微不合格、通常不合格。輕微不合格就是指產品顯著違背了法律法規(guī)的建議或強制性標準的建議；所提供更多的產品發(fā)生了關鍵性質量事故，已導致輕微的社會影響。通常不合格就是所指與關鍵不合格較之，不合格的程度重、影響大、制止極易或具備偶然性，則判通常不合格。第四條當采購的原料、食品添加劑和食品相關產品出現(xiàn)不合格時，由驗收部門加以標識及隔離，并提出處置意見(如：讓步放行、退貨、銷毀等)，報質量負責人審批后，由采購部門實施退貨或銷毀處理，質檢部門進行跟蹤。第五條當生產過程中發(fā)生通常不合格時，由生產部門明確提出處理意見，等待質檢部門批準后實行，發(fā)生輕微不合格時，ft質檢部門明確提出處理意見，報質量負責人審核后非政府實行。第六條產品交付后，由客戶舉報或投訴發(fā)現(xiàn)的不合格，經查實，若屬嚴重不合格，須將《不合格品及糾正措施處理單》報質量負責人審批，妥善采取糾正措施并向客戶賠禮道歉。并對有關責任人依據(jù)相關制度追究責任。第七條質檢部門創(chuàng)建并留存不合格產品的處置記錄，留存時間嚴禁多于二年。九、不安全食品召回制度第一條為防止和增加不安全食品的危害，維護消費者的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，制訂本制度。第二條不安全食品，是指有證據(jù)證明對人體健康已經或可能造成危害的食品，包括：(一)已經引致食品污染、食源性疾病或對人體身心健康造成危害甚至喪生的食品；(二)可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害的食品；(三)所含對特定人群可能將引起身心健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未不予標識，或標識不全系列、不明晰的食品；(四)有關法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。施，生產部門負責管理不安全食品制止措施的實行。第四條對于在銷售前發(fā)現(xiàn)的問題，應立即停止銷售產品，隔離存放，并對該產品進行檢驗。第五條對于顧客充分反映的質量問題，由供銷部門負責管理介紹并記錄問題辨認出的地點、時間和批號等信息，并及時向質檢部門報告。第六條一確認所生產的食品具有嚴重質量問題，且已進入銷售，應立即予以召回。十、食品安全事故處理方案為有效處置食品安全重大事放和重大隱患，快速、及時、妥善控制和消除食品安全事故的危害，保障人民群眾的身體健康和生命安全，特制定本方案。一、適用范圍二、基本原則(一)預防為主，常抓不懈各部門應當定期對可能將出現(xiàn)的食品安全事故展開分析、預測，并存有針對性地采取有效的預防措施，避免關鍵性食品安全事故的出現(xiàn)。(二)統(tǒng)一領導，分別負責總經理就是本公司的食品，安全第一責任人，負責管理對關鍵性食品安全事故應急處置工作，并根據(jù)食品安全事故的級別，非政府實行分級監(jiān)控、分級管理。(三)依靠科學，加強協(xié)作必須靠科學妥善解決關鍵性食品安全事故。各有關部門必須按照各自的職責，真正努力做到恪盡職守、各司其職、通力合作，快速實行搶救和控制措施。三、組織領導機構公司設立食品安全事故應急處置領導小組。當出現(xiàn)關鍵性食品安全事故時，公司食品安全事故應急處置領導小組負責管理事件應急協(xié)同處置；副組長由總經理出任，副組長由各部門主管共同組成，辦公室設于質檢部門。四、預警預防(一)定期檢查各項食品安全防范措施的全面落實情況，及時消解食品安全事故隱患。(二)加強食品安全知識教育，開展食品安全的日常監(jiān)測，做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決。五、宣傳培訓和演練(一)辦公室負責組織相關人員學習所有應急預案，且每年必須組織學習一次。新入公司人員的員工培訓內容包含相應的應急預案。(二)應急預案演練：依據(jù)生產情況或社會高度關注趨勢，每年應當非政府一次適當?shù)膽鳖A案演練。演練前，由公司經理非政府各個部門撰寫演練計劃，經總經理批準后生效實行，并留存演練記錄，演練完結后，及時非政府演練效果評價。六、報告程序24對《食品安全事故報告登記表》，并及時呈報。(二)全體十部職工對可能造成或已經造成食品安全事故隱忠的情況要在l小時內上報本單位食品安全事故處置工作小組。為強化和規(guī)范公司質量管理，不斷提升各項目服務質量，給顧客提供更多優(yōu)質、高效率的物業(yè)管理服務，提高公司品牌價值，同時實現(xiàn)公司的總體發(fā)展戰(zhàn)略，特制訂本公司質量管理制度。具體負責本部門的公司質量管理工作，協(xié)助質量管理部落實各項質量管理工作，接受質量管理部的業(yè)務指導和監(jiān)督，以加強公司各職能部門、分公司及項目管理處公司質量管理工作。公司質量管理員的職責與權限：1、負責本部門的公司質量管理工作，對本部門的質量活動進行日常監(jiān)督、檢查，對發(fā)現(xiàn)的不合格及時開出不合格報告予以糾正；2、負責管理iso：質量體系文件在本部門的貫徹落實，并對日常工作檢查中辨認出的不能適用于的質量體系文件向公司質量管理部明確提出修正、改良建議；3、對本部門質量目標完成情況進行月、年統(tǒng)計、分析并上報公司質量管理部或分公司；4、負責管理在本部門追蹤全面落實內部審查不合格項及公司質量管理部送出不合格報告的自查情況；5、定期參加由公司質量管理部召開的質量工作座談會；6、負責管理追蹤全面落實及意見反饋公司質量管理部精心安排工作在本部門的繼續(xù)執(zhí)行情況；7、掌握物業(yè)管理的各項政策、法規(guī)、標準，制定本部門iso：質量體系文件年度培訓工作，并按計劃實施；8、拒絕接受公司質量管理部的業(yè)務指導和監(jiān)督；9、質量監(jiān)督員的設立和更換必須經公司質量管理部經理批準。二、以分公司為單位，創(chuàng)建分公司外部和內部雙層質量監(jiān)督制度，即為創(chuàng)建公司對各分公司的質量監(jiān)督制度和分公司內部質量監(jiān)督制度。（一）公司對各分公司的質量監(jiān)督制度1、公司定期質量考核考核組織和時間公司定期質量監(jiān)督考核由公司質量管理部非政府人員設立考核小組展開，每半年一次，具體內容時間和行程精心安排由公司質量管理部確認，報管理者代表核準。考核范圍、內容和方式公司定期質量考核范圍包含所有分公司及管理處；考核內容及具體內容標準參見《珠海市丹田物業(yè)管理有限公司質量考核標準及定量評分表》（見到附件1、2）；考核實行突擊考核方式，考核前不通告被考核分公司及管理處，出席考核人員必須對考核時間及行程精心安排展開保密?？己艘罂己诵〗M必須遵從官方、公平、公正的基本原則，深入細致積極開展檢查考核工作，不弄虛作假、敷衍了事，考核人員交通及食宿由公司統(tǒng)一安排化解，嚴禁拒絕接受分公司或項目的招待。考核小組必須嚴格按照《珠海市丹田物業(yè)管理有限公司質量考核標準及量化評分表》進行評分，計考核人平均分為管理處考核得分；分公司只有一個項目的，該項目管理處得分即為該分公司考核得分；分公司有二個以上項目的，各項目管理處得分的平均分為該分公司考核得分。并無特定原因，被考核項目管理處負責人必須全程護送考核小組展開考核，記錄考核小組明確提出的問題和建議，及時展開自查?？己私Y果考核結果由公司質量管理部不予書面通報，對于辨認出問題由質量管理部收到自查通告，各分公司必須在接到自查通告之日起一個星期內嚴格執(zhí)行責任部門順利完成自查，并將自查情況上報質量管理部，由公司質量管理部展開送檢。經送檢，辨認出自查工作未完成的，由公司質量管理部再次收到自查通告，并在全公司范圍內展開通報，同時在下次考核中給與處罰。獎懲制度分公司及管理處考核結果與分公司及管理處負責人當月工資掛勾。95（95）10%；90（90）95（95）5%。75（C99mg75）10%；分后（C99mg80）75（75）5%。2、不定期質量監(jiān)督檢查不定期質量監(jiān)督檢查由公司質量管理部根據(jù)實際須要展開精心安排，對檢查辨認出的問題，由質量管理部送出不合格報告，分公司及管理處必須在質量管理部規(guī)定的時間內不予自查制止，并將自查情況書面意見反饋公司質量管理部。（二）分公司內部質量監(jiān)督制度1、分公司定期質量考核分公司定期質量考核由分公司組織人員成立考核小組進行，每月考核一次，考核小組組長由分公司經理擔任，具體時間和行程安排由分公司經理確定。分公司定期質量考核范圍為分公司統(tǒng)轄項目管理處；考核內容及具體內容考核標準參考核前不通告被考核管理處?？己诵〗M必須遵循公開、公平、公正的基本原則，認真開展檢查考核工作，不弄虛作假、敷衍了事。考核小組必須嚴苛按照《珠海市丹田物業(yè)管理有限公司質量考核標準及定量評分表》展開評分，計考核人平均值分成管理處考核罰球。無特殊原因，被考核管理處負責人必須全程陪同考核小組進行考核，記錄考核小組提出的問題和建議，及時進行整改。一、基本建設目的本獎罰制度言明：獎罰只是手段，提升產品質量才就是目的。合情、合理、合法，以精神鼓勵和思想教育為主、經濟懲罰為輔。二、適用范圍適用各部門質量管理以及考核的各個環(huán)節(jié)。適用于于公司各個崗位的全體人員。三、質量處罰要求1、公司典型、關鍵性質量問題的定義和考核：響較大的質量問題。當、違背本部或公司有關管理流程而導致的對其他人員存有教育意義的質量問題。公司各部門典型、重大質量問題考核：根據(jù)對公司質量指標影響的大小，各部門發(fā)生典型、關鍵性質量問題的，對輕易責任人判處―元行政處罰；有關責任檢驗判處50―元行政處罰；班組長及工藝人員處為10―50元行政處罰。另關鍵性質量問題責任人及有關人員按8：2分擔廢品損失。2、公司內、外批次性質量問題的考核批次性質量問題的定義：內部出現(xiàn)的故障數(shù)量，整批數(shù)量3（C99mg3發(fā)生妥協(xié)、除役或出錯返廠等質量問題，界定為批次性質量問題。公司內、外批次性質量問題的考核：備注：內部由加工者辨認出并呈報明確提出的質量問題，根據(jù)問題產生的后果和損失大小，可以適度減低行政處罰（按原考核額度的50%―%繼續(xù)執(zhí)行）。3、其它相關質量問題考核不合格審理單份數(shù)的考核：對于生產過程中由于質量問題產生的審理單（公司內、外超差代用、返工返修、報廢的）按5元/份執(zhí)行考核（由于技術原因，工藝設計或客戶同意加工的審理單除外）。重復性質量問題的定義：對于近期（一個月內）曾經發(fā)生的質量問題，經本部通報、警告后，不展開掌控或不看看通報警告，導致質量問題重復發(fā)生的。2.對一年內導致質量損失很大，或該問題多次特別強調建議強化掌控，而在實際生產加工中仍然發(fā)生問題的。對于出現(xiàn)重復性質量問題的，除按照相關制度考核承擔廢品損失外，另外根據(jù)質量損失情況給予責任人―元考核，責任檢驗給予―元考核，班組長、部門主管及相關工藝給予50元/批次考核，質量工程師給予20元/批次考核。顧客埋怨問題考核：對于出現(xiàn)顧客抱怨的質量問題，不論情節(jié)嚴重，除按照相關質量制度承擔所有廢品損失外，均對相關責任人給予―元處罰，如果為重點用戶產品如：重點客戶、外貿、航天用戶，因對刀件問題以及批次性質量問題影響公司聲譽的，則對直接責任人給予―元處罰，造成批次性問題的，相關檢驗、質量工程師、工藝人員、班組長及部門主管均要承擔質量管理處罰。給予50―元處罰。內部審查辨認出問題的考核：由于管理不到位造成公司文審及內部審核發(fā)現(xiàn)問題的，根據(jù)問題的嚴重程度，對主要50―10―30工藝紀律檢查情況考核：25/周，不足次數(shù)的按相關績效考核執(zhí)行。根據(jù)問題的輕微程度，把工藝紀律問題分成四大類，工藝紀律檢查問題分成通常項、關鍵項、關鍵項、關鍵性項四大項，通常項考核為10―20/次；關鍵項考核為20―5050―/1512.25―10/次行政處罰。質量工程師檢查工藝紀律辨認出問題的，對責任人展開雙倍行政處罰。一個月內多次檢查，沒發(fā)生過違背工藝紀律的情況，對負責管理所在班組的班組長獎勵50―元。、對刀件問題考核：考核。10對交貨客戶后辨認出的過漏加工、弄錯加工及對刀件、可望頭等所有不合格零20/50/3.3、原材料管理問題考核：20項考核有關責任人。導致后果的，輕易按照錯混料行政處罰責任人―元/項，同時分擔廢品損失。不按照，《原材料管理制度》要求，對發(fā)放、接收材料進行確認，造成質量問考核。材料庫材料或牌號弄錯，加工者不按建議對材料展開證實，導致零件超差或除役，將對加工者、材料庫人員、首件檢驗的檢驗員各展開50/材料庫分擔。、工藝技術問題考核：注：/50次考核。等問題，統(tǒng)一由編制者負責完善。對造成質量問題的按相關制度進行考核。工藝文件50/2工藝文件模糊不清、丟失少頁、路線卡殘缺不全的責任人，給予10―元處罰。工藝修改20/50/次考核，由于沒有及時更改造成零部件出現(xiàn)質1.3、、3.8.12/周，由質量工程師檢查辨認出問題的將根據(jù)10―20項考核工藝副組長。、其他特殊情況的考核：質量不誠信的諸如：私自借換原材料、質量記錄不如實核對、質量問題私自處自學一個月。低級錯誤考核：加工等導致輕微質量問題的。其它相關責任人給予―元考核，情節(jié)嚴重或多次2）發(fā)生低級錯誤問題的給予調崗、內部下崗、或提交廠辦處理。四、質量獎勵部分：一次提交合格率=不合格批數(shù)/提交零件總批數(shù)（返工返修、報廢、超出試切件數(shù)量報廢及補料產生審理單數(shù)）個人一次遞交合格率順利完成指標≥90%的，本部每月按加工者給與計件工資5%的質量獎勵。注：個人工時未達到公司最低標準個工時的，不參與獎勵。防治夏秋間和關鍵性質量事故獎各部門崗位人員發(fā)現(xiàn)技術文件錯誤或其它問題的，避免重大質量事故（損失）發(fā)生的’，予以一次性獎勵―元。質量改良獎對公司在生產過程中產品存在質量隱患的或對生產工藝過程、工藝難點、關鍵工序、提出合理化建議，被正式采納的，根據(jù)效益大小給予20―元的'獎勵，對于重大的改進項目如：加工工藝或流程制度改進，經本部驗證效果比較明顯的最高給予―元獎勵?，F(xiàn)場問題獎現(xiàn)場工藝技術問題獎10―30次的獎勵，并對責任人同等行政處罰；可能會導致零件除役的，對50―元的獎勵，并對責任人同等行政處罰。質量記錄填寫問題10―20/20班組質量之星獎50人獎勵。對評選最糟的班組，副組長上交當月副組5%的質量獎勵。五、各類問題的反饋與閉環(huán)：對現(xiàn)場意見反饋工藝方面的問題，由質量工程師把問題意見反饋單發(fā)放在工藝副510其它問題由質量工程師將反饋單轉到各部門相關負責人處，各負責人負責問題的歸零整改，并按照表格填寫歸零驗證依據(jù)。此過程在5110及工序產品一次交檢合格率≥90%，90%以上的質量目標。由質量部按照此制度對各個部門及人員展開考核，以同時實現(xiàn)公司整體質量的提高。六、本制度最終解釋權歸質量部。本制度自xxxxxx工資發(fā)放的形式，罰款在本月工資中扣除。生產車間品質績效管理與操作辦法一、目的:為提高品質，減少不良率，掌控不當Fanjeaux，保證產品之品質，特制訂本制度。指導員工依照sop分析和解決，并做好班組物料品質狀況記錄，對員工物料品質管控有獎懲權。、操作員:嚴苛按sop或樣品作業(yè)，認真落實首件檢驗和獨立自主檢驗工作，不生產FanjeauxFanjeaux四、內容:、品質管理運作方法、產前原材料檢驗a、在未進入生產的原材料檢驗均歸于為產前原材料檢驗b、原材料進倉庫前，由iqc展開檢驗，不合乎產品建議，認定歸還供應商，符合要求視作合格并張貼合格標簽，倉管或車間物料員方可沒收。c、原材料在倉庫或車間原材料區(qū)儲存期間，倉管或車間物料員一定要按倉庫管理的一般原則進行維護。如:三化、五防、先進先出等。d、物料員或操作工至倉庫申領物料時，必須見到物料合格標簽，再經自己初步認定與否存有異常，方可申領物料;原材料存有異要及時向上級或發(fā)料單位充分反映情況。e、操作工在產前發(fā)現(xiàn)物料品質異常，不能再使用，要及時向師傅或物料員反映，以便更換合格物料。a、操作工在接到每份《派工單》后，首先要做好如下準備:確定工位和設備，領取物料，領取模夾具和輔助工具等。b、產前由師傅調試不好機器，先由師傅制作第一件產品后，與操作工傳授產品建議、注意事項，等待操作工認知后可以自己按圖紙或樣板制作第一個符合要求的產品，表示其首件。c、待師傅口頭確認首件符合要求后，操作工本人拿首件產品找現(xiàn)場品管員確認，品管員將按產品的標準來判定首件是否符達到品質要求。d、合乎品質建議視作合格，F(xiàn)anjeauxFanjeaux處分。e、操作工將合格首件樣品放置工位可見處，生產過程中要經常要對照首件有無差異，直至批量任務完成后，首件樣品隨大貨出貨。a、操作工在做完首件確樣后，生產的前十個產品必須一一自檢，可對照樣品、圖紙sop自己尋找更方便、更快捷的操作方法。b、批量生產過程中，建議操作工必須搞好送檢，以便將問題提前辨認出并化解，從而減少物料浪費和返廠時間的節(jié)約，提升個人和整體的效率。c、操作工在生產過程中，一定要知道此道工序或產品(配件)的要求和特征，要對原材料或上工序半成品做好檢驗或互檢，以便將不良物料挑出不再使用，確保產品品質。d、生產現(xiàn)場，師傅、代班等必須不斷縣丞各工位的產品質量，建議每工位每小時致少必須深入細致縣丞一次。對已發(fā)生或極易發(fā)生的問題向操作工傳授詳盡，并多次宣導強化操作工的意識，特別就是新產品的上線生產。e、車間所有管理人員必須使用卷尺、游標卡尺、角度尺、高度尺等量具，并且要有基礎識圖的知識，以便在工作中更好的運用，減少生產誤差。f、生產中，當操作工對產品存有疑點或不明白時，一定向師傅或代班查問確切，等待問題化解后擇機生產。a、操作工在生產過程中，必須將制作的合格產品統(tǒng)一整齊地排放量于工位的左手邊，大產品在無法受損產品品質的情況下需用容器盛載。b、對于生產出現(xiàn)的不良品，要在制程過程中挑選出來，統(tǒng)一放置或及時維修，對于無法維修的不良要報于師傅處理。c、當操作工順利完成批次的派工任務后，應先整頓工位，清點生產量產品數(shù)量，找出Fanjeaux管員展開備貨檢查。d、品管員若指出產品缺陷，操作工必須立即返工，待品管員再次檢查，產品確認合格后，操作工到物料員處領取《流程卡》，由物料員填寫內容，再由品管員簽字確認。e、物料員接到有品管員蓋章證實的《流程卡》后，方可發(fā)送操作工的產品，當面清點數(shù)量，做好收貨記錄。f、操作工做完交貨動作后，方可再領取下批次的生產任務《派工單》。4.2、不當Fanjeaux的管理4.2.1、原材料不良品的處理:a、每位現(xiàn)場生產人員都必須曉得產品的建議和特征，對每個部件的材料都能夠分辨其品質優(yōu)劣。b、物料員和操作工領料時，必須見有原材料或配件合格標簽。c、采用物料時，認定不當?shù)奈锪匣蚺浼忍暨x出另擺，不當輕微等待返廠后達至品質建議可以再采用，無法返廠物料必須歸還物料員處更改。d、嚴禁將不良物料直接使用在產品制造中。4.2.2、制程不當Fanjeaux的處置:a、首先在制作產品中，要嚴格按照樣品、圖紙或sop(工作指導書)作業(yè)，對于制作不良的判定也是按樣品、圖紙或sop為正式依據(jù)。b、制作過程中，對于已發(fā)生不當Fanjeaux，輕微時應及時保護，較輕微的必須挑選Fanjeaux向下工序中。c、對于已無法維修的不良品，要經師傅和品管判定后方可報廢，物料員才可以給予補發(fā)物料;報廢價值在20元以上要填寫《報廢申請單》，予廠長、經理批準。d、交貨時，經品管或師傅認定產品不合格，操作工必須及時返廠，不記工時并行政處罰。4.2.3、半成品不良處理:a、由上道工序或部門制作的不當半成品或配件，必須及時歸還上道工序或部門返廠。b、若本部門出現(xiàn)的不良品而本部門無法修理須要獲得其它部門修理者，由科長級向pmc部提出申請。c、包裝或外發(fā)不良品若需退制造部門返修，必須向pmc部申請，制造部方安排返修。4.3、品質管理獎懲與行政處罰條例:有關內容參見《生產部獎勵與行政處罰條例》《車間物料采用管理制度》。a、獎勵a、車間全體生產人員對關鍵性品質問題自行辨認出并協(xié)商處置化解，給與發(fā)現(xiàn)者記2次嘉獎。b、對生產流程、生產工藝、操作方法能提出合理可靠的建議并確實能提高品質和效率的給予奸議人2次以上嘉獎。c、辨認出存有故意毀壞產品品質犯罪行為，能夠挺身而出展開制止并及時向管理人員或品管人員充分反映或投訴，給與當事人嘉獎或大功一次。d、車間每月能達成質量目標，給予相關師傅、組長和代班各記2次以上嘉獎。b、行政處罰a返工者，視情節(jié)輕重處每次小過或大過處分。b模具者，視情節(jié)酌定處每次大過或小過處分。c、操作工在生產過程中，由于操作手法不當，堆放方式不合理，而造成產品變形、異樣者處每次申戒一次;對勸說不聽，我行我素，使產品繼續(xù)惡化者加倍處罰。d、出錯后產品經品檢復查不合格，例如重復出錯，總計二次以上者給與操作工和師傅或代班警告處分。e、操作工對不良品不予以重視，且繼續(xù)惡性生產，使品質不良增加，每次記小過一次，師傅或代班警告處分。f、對在和平過程中實行投機取巧，偷工減料導致批量性出錯或損失的，經予操作工或輕易人員每次大過以上處分。g、各工序必須按產品的流程和品質標準生產，如拒絕執(zhí)行，故意將不良品流向下工序，給予操作工或直接人員小過一次處分。五、總結:品質就是生產產品的質量，是生產過程重中之重，它是關系著客戶、公司、車間、自身的利益。對于我們生產一線人員，要一致慣徹“產品質量是做出來的，而不是檢驗出來的”的質量理念。審核:審查:制訂:一、目的為減少品質，增加客戶舉報，進一步增強企業(yè)競爭力，提升生產速度，提高企業(yè)效益，特制訂本制度；二、目標品質掌控準確率：99%；一次性檢驗合格率：%；客戶滿意度：99%；三、適應范圍本制度適用于于公司所劃歸技術部、品管部、生產部、生產車間全體員工；四、品質管理流程1.接舉報、縣丞、終檢：一線品管員承接品質投訴、巡檢發(fā)現(xiàn)品質問題、專檢發(fā)現(xiàn)品質問題；2.認定：一線品管員判定產品是否合格；不合格品費用判定：原材料費+工時費+誤工費；3.填上單匯報：一線品管員填寫《品質檢驗處理單》；此單為三聯(lián)單，一聯(lián)到品質管理臺賬；剩余兩聯(lián)到生產部車間主管，作為處理依據(jù)；責任部門處置車間主管接單《品質檢驗處理單》立即找到第一和第二責任人進行處理；并按照此單判定費用開出罰單；并做好技術指導，指導員工達到質量標準；并做好問題記錄，做出處理、改進方法；品質臺賬管理《品質管理臺賬》登錄《品質檢驗處理單》詳細內容，并監(jiān)督執(zhí)行情況，及時溝通，到月底上報不合格品處罰和處理結果，處罰以及處理結果與工資掛鉤；責任部門及時罰款單交給臺賬，及時銷賬；五、各崗位職責職權以及承擔責任指標1.品管員職責：①接品質投訴職責。無論是生產在線，還是最終檢驗，還是客戶投訴，還是原材料問題，只要是涉及到品質問題都是本職工作；②認定不合格品職責；③判定費用、責任工序職責；④核對《品質檢驗處置單》呈報職責；⑤有講解質量標準職責；⑥存有協(xié)助員工提高操作技能的義務；2.品管員職權：有權阻止不合格品流通；有品質判定一票否決權；有權認定責任部門以及工序（只牽涉本車間，但車間主管有權改判）；有權把不合格品判定情況上報；存有對不合格品改良、杜絕辦法監(jiān)督實行職責；3.生產主管職責職權：存有生產合格產品職責；不好產品就是生產出的，不是檢驗出的；有處理不合格品職責；有權對不合格品進行處理；存有認定、處置生產不合格品責任人職責；有權對責任人展開行政處罰；有到《品質管理臺帳》銷賬職責；車間主管存有指導、培訓、檢驗、品質管理的責任。有指導、解釋質量檢驗標準職責；操作員工在不知道是否達標的時候直接請教車間主管；4.品管經理職責職權：存有化解品質問題糾紛職責；有權對不合格品作出最終認定；有監(jiān)督、檢查品管員工作職責；有權對品管員做出獎罰；存有制訂、修正、審查檢驗標準職責，最終審批權歸屬于公司；有對《產品品質管理制度》提出改進意見職責，最終審批權歸公司；存有對不合格品匯總、分析、杜絕、監(jiān)督實行職責；有權組織品質專題會、現(xiàn)場會；有權調集設計部門和涉及人員到場；5.生產部經理有幫助車間主管處理不合格品職責；有責任提升車間主管的判定技能；存有化解品質問題糾紛職責；有權對責任人做出最終認定；有監(jiān)督、檢查車間主管工作職責；有權對車間主管做出獎罰；存有制訂、修正、審查加工工藝流程、操作方式規(guī)范、檢驗標準、管理制度職責，最終審批權歸屬于公司；有對《產品品質管理制度》提出改進意見職責，最終審批權歸公司；存有對不合格品匯總、分析、杜絕、監(jiān)督實行職責；有權組織品質專題會、現(xiàn)場會；有權調集涉及部門和涉及人員到場；六、不合格品處理程序：發(fā)現(xiàn)、判斷、追溯、改正、追責、懲罰、記錄、上報、匯總、改進、杜絕。七、不合格品六個“不放過”處置原則找不到問題原因不放過；得不到解決不放過；打聽沒責任人不放過；不能獲得教育不放過；找不到杜絕措施不放過；得不到實施不放過；Fanjeaux管員、品管經理、車間主管、生產經理對于品質問題不認定、不處置將承擔責任；分不清責任的質量事故，由有關部門主管承擔；拒不承擔的由部門經理承擔。八、不合格品認定原則不符合質量標準就轉序的；轉序后導致出錯的；返工造成人工費、誤工費、原材料損失的；下道工序舉報的；客戶投訴的；九、質量事故判定程所產生的質量問題。轉序不合格品達至20%以上為質量事故，輕易責任人正數(shù)主體責任；入庫產品批量不合格品達到10%以上為質量事故；車間主管、品管、各部門經理承擔主體責任；十、管理人員責任認定實行兩級追溯制度；主管到經理；凡是導致不合格品的推行經濟索賠；由部門主管送出《行政處罰單》，凡是不展開行政處罰的自己承擔責任；凡發(fā)生批量質量事故的主管、品管負有對質量管理的責任，承擔損失賠償50~60%的責任；凡出現(xiàn)批量質量事故的部門經理正數(shù)監(jiān)督不力責任，分擔損失賠償50~60%的責任，并應負對下級行政處罰責任，不行政處罰的自己分擔；十一、員工責任判定推行兩級上溯制度；第一責任人至第二責任人；第一責任人承擔%；第二責任人承擔40~60%；二次出錯加倍行政處罰，三次出錯再翻倍，以此類推；十二、賠償判定原則生產過程中，凡流通至下道工序的不合格品一律分擔人工費、誤工費和原材料費和，照原價索賠；導致重大損失，嚴重影響生產進度的，必須分擔誤工費，具體內容根據(jù)實際費用情況展開認定索賠；主管、Fanjeaux管員存有認定職責；凡是遭到客戶投訴的，必須一追到底，對于責任人一律承擔人工費、原材料費、運輸費以及相應的客戶索賠款；費用承擔為：責任人：公司=6:4；也就是說四六開；責任人占六成，公司承擔四成；十三、費用分擔認定原則不經過互檢就接收的不合格品自行處理，并承擔相關費用；對于檢驗后不上報追溯的不合格品自行處理；對于追溯到直接責任人拒不進行改正的由接收人自行處理，處理費用由直接責任人全部承擔（包括人工費、原材料費以及誤工費）；追溯到責任人拒不進行改正的、造成產品工期延誤的追加承擔造成的經濟損失；人為責任發(fā)生的質量事故，均由有關責任分擔%的損失賠償。對故意生產質量事故的犯罪行為，追責毀壞犯罪行為賠款。種標準時間內工價計算；按照從發(fā)現(xiàn)不合格品開始計算時間，直至修改完成后恢復正常工作為止；計價單位為：分鐘；每分鐘按0.5元計算；或計價單位為：小時，每小時按照25元計算；計時開始遇到下班時間的，按照上下班時間計算，休息時間不計入誤工費時間；3.原材料費和排序標準：根據(jù)損壞的不同產品或是不同部件，按實際原材料（板材、油漆、附件、輔料等）購買價格計算；運輸費排序標準：根據(jù)客戶的短途運輸和長途運輸所產生的運費；運費根據(jù)客戶采取相應的運輸方式而發(fā)生的直接費用，不排除使用特快、飛機、輪船等；客戶賠償排序標準客戶索賠款是給客戶造成經濟損失的，客戶要求索賠的金額；十五、經濟行政處罰依據(jù)1.處罰依據(jù)第一責任人承擔%；第二責任人承擔60%；二次出錯加倍行政處罰；三次出錯翻閱，以此類推；3.品管主管處罰規(guī)定；Fanjeaux管員不檢驗、對于不合格品不處置、處置不妥當、批量事故都必須展開行政處罰；505030發(fā)生批量（包含生產過程與客戶舉報）每次行政處罰~元；4.生產主管處罰規(guī)定對發(fā)生不合格品不化解，主管分擔全部責任；按照誤工費排序，自己承擔費用；對責任人不處罰自己承擔本次罰款金額；5.各部門經理承擔責任；品管經理對于品管主管檢驗、判定不到位進行經濟處罰，不處罰經理承擔；生產經理對于車間主管不合格品不處置、責任人不罰款，生產經理對車間主管展開經濟行政處罰，不行政處罰自己分擔；十六、獎勵規(guī)定一個月沒出錯或是沒受到行政處罰者獎勵元；已連續(xù)兩個月獎勵元；三個月獎勵元；對主動避免質量事故和提高產品品質的有功人員，公司將給與適當?shù)牡莫剟睿í剟顢?shù)額為執(zhí)行罰款的50~80%或是避免挽回損失的30~60%）；十七、員工績效考核規(guī)定1.計時員工分擔準確率責任指標；一次性加工合格率，即為準確率為：95%；每上升下降一個百分點按照元/點計算；2.計件員工95%95%95%，為一等品；95%，9090%，為三等品；各等級下調或上調十個百分點；十八、管理者績效考核規(guī)定生產主管、品管主管考核項：終檢合格率；客戶滿意度；生產經理、品管經理考核：客戶滿意度；考核責任指標：一次性加工合格率按裝完工合格率≥99%；客戶滿意率≥96%；十九、行政考核行政考核過程：警告、處分、記大過/調崗/解雇；第一次不合格警告一次；第二次不合格記過一次；第三次不合格記大過一次；二十、pk機制自己pk；上個月合格率是90%；自己設定下月目標；合格率上升或下降各部門可設定獎罰；同工種pk；以工序為單位評選活動幾級員工；十級操作工為最高級別，具體內容調級按照《薪酬分配制度》繼續(xù)執(zhí)行；二十一、榮譽稱號①評選規(guī)定：三個月沒有質量事故在車間進行表彰；②榮譽稱號：三個月沒有質量事故封“質量標兵”榮譽稱號；“月度質量模范集體或個人”榮譽稱號；贈送流動紅旗；只要發(fā)生質量事故立即撤除；③光榮榜：三個月沒有質量事故上光榮榜；只要發(fā)生質量事故立即撤除；④播發(fā)榮譽證書；播發(fā)獎金：連續(xù)一年沒有質量事故，發(fā)榮譽證書，發(fā)獎金；二十二、品質管理監(jiān)督機構機制監(jiān)督機構：人資部績效考核專員；權威機構：總經辦聯(lián)合督察小組；監(jiān)督機制：操作方式規(guī)范、檢驗標準、檢查表、管理臺賬、管理制度；二十三、其他本制度自xxxxxxxx中存有與本制度二者相沖突的自行補發(fā)，以此為準。簽發(fā)：xxxx有限公司年月日一、甩模組:壓模前每款貨要審板，板的厚度用厚度卡尺量過是否夠厚度，是否符合訂單要求、有沒有殘缺或雙線、光面是否好等問題，方可壓模。壓模要注意方向的擺放(進料要好)模線的位置要選好，一般產品不能有模線，壓出來的產品開水路要注意，能盡量少開水路的就盡量少開(如開兩條水路產品就能翻起來，就不應該開四條水路)等。二、翻砂組:拿到模具時，先看跟訂單要求是否符合，檢查模具是否掉膠、燒焦、老化等現(xiàn)象。如3#2#2#料含錫量大、流動6翻出貨;耳環(huán)dz24pcs12pcs三、修邊:在拿到貨時，必須先審查訂單是否跟貨一樣，要求一樣清點上個工序流下來的數(shù)量是否跟前道工序有誤，才可投入生產。修邊最主要的是把產品多余的部分修掉，如主邊、水口、雙線。另在修邊中如產品有殘缺、水鉆邊壞掉、掉膠、燒壞等產品不能生產。四、沖壓:在拿到貨時，必須先審查訂單貨跟流程單一樣;然后注意對照材料，按訂單要求用材料，不能盲目主張。焊接中，焊點不能太大，但要牢固，美觀感要好，手感要好。五、機動:40+8cm17cm-17.5cm18cm-18.5cm;剪鏈時，鏈條必須符合訂單要求，長度不能超過0.3cm。六、研磨:七、研磨品檢:在拿到貨時，先審單是否跟貨一樣，才能投入生產中。注意事項:光面產品必須用汽油擦干凈才檢查，檢查好一個擺放一個。另:包括產品的形狀、結構、功能性，雙線、主邊、產品是否殘缺等。綜合性:每位職員必須有高度敬業(yè)精神，謹慎、嚴密、細致地維護產品質量。提升自身專業(yè)水平。浪費。存有疑點必須立即意見反饋或記錄，并以書面呈報化解方法或建議，嚴禁私自主張。確認后，方可按生產程序進行生產。穩(wěn)固、并無變形、脫落、掉下來扣、糟扣等有損產品的現(xiàn)象。產品電鍍效果。自主地推論產品的可行性。在戴明看來，現(xiàn)代管理方式造成了巨大的資源浪費，而在延伸的進程中造成的損失更是無法估量。要建立行之有效的管理制度，就要全面認識現(xiàn)代管理方法中所存在的種種弊端，并徹底加以根治。戴明深刻地分析了現(xiàn)代企業(yè)管理中存在的種種問題。他將問題分為"嚴重"和"不嚴重"兩種，針對前者，他歸納出"七項致命惡疾"，后者則僅僅是一些"障礙"。他認為，要改造現(xiàn)代企業(yè)的管理模式，必須根除這些惡疾，掃除這些障礙。這些"惡疾"雖然是針對美國式的企業(yè)提出的，但是無疑對陷人相似問題之中的許多企業(yè)而言，都有著極其重要的借鑒意義。一、七項可怕惡疾(一)欠缺連貫性的目標缺乏連貫性的目標，即為公司對于"如何在業(yè)界必須矗立不好像"這一問題缺乏一套長遠計劃。戴明指出。這樣的公司顯然就無法領略到管理階層或員工安全感。而且，連貫性目標的缺少，將可以就是企業(yè)覆滅的征兆。缺少連貫性目標的公司，只可以考量下一季股利，不能有一套如何就可以在業(yè)界永久立足的長期規(guī)劃，最終可以迷失方向而邁向衰敗。(二)目光短淺，只重短期利潤許多公司為了并使本季營業(yè)成績被看淡，在季末運往所有庫存產品時，不特別注意品質如何，求出廠即可，然后將其列入應收賬款賬款。戴明說，投資人害怕公司遭受惡意接管，或與此同等嚴重的杠桿收購3(theaatantic)上撰文指出："“紙上興業(yè)”既是美國經濟衰退的原因，也是其結果。而“賬面利潤”(pa-pe-rprofits這種只顧追求"賬面利潤"的冷酷心態(tài)，會使企業(yè)必善生產基礎的艱巨工作得不到重視，很難獲得必要資源。戴明指出："賬面利潤并沒并使整塊蛋糕變小小，它只是給了你較多的分量，并且從別人那里當作的，對社會沒協(xié)助。"面對這種不利的局面，現(xiàn)代企業(yè)必須洗心革面，注重品質管理。也就是說，管理者的當務之急，是"學習如何改變，接受重大變革"，領導企業(yè)轉變?yōu)檫m應時代要求的經體。(三)弊大于利的考績制度戴明認為績效考核實際是"恐懼管理"，這一制度有以下幾個方面的缺陷：并使人痛苦、失望、灰心、遏制，被考核者在曉得結果之后，好幾個星期無法正素，歸咎于個人差異。引發(fā)了員工之間的沖突，把他們的注意力轉移到爭奪職位、考績，而不是工作本身。(3)破壞了合作。它使公司內的個人、小組、部門，分別以利潤中心方式運作，而不品質上的要素。而且也顯然不提到這方面的問題?？冃гu鑒會促使員工犧牲長程規(guī)劃，追求短期績效。損壞。因此，把員工MUS戴明認為，在這套制度下，員工不愿承風險、恐懼感日增、團隊合作關系受損，并彼此對抗，以爭取某一獎勵。事實上團體里人們很難分清楚誰的貢獻最大，結果人人皆以第一功臣自居，終日爭斗不休。大家都為自己而工作，而不是為了公司。其實，除非是以長期為基礎，否則個別員工的績效本無法衡量。獎勵績效良好的人員，正如同因為天氣好而獎勵氣象預報員一樣。資金制度的效果只是數(shù)字，同時也模糊了管理最終目標。將員工排列等級，其實正顯示了管理者的失職。1～55戴明對這種績效考核的方法深惡痛絕，他說，"人類最偉大的成就往往是在沒有競爭的情況下完成的。"他舉例說：摩西帶以色列人離開埃及，并不是靠競爭得來的成就。巴-赫百年前寫下傳頌百世的協(xié)奏樂章，同樣是他以工作為榮的結果。戴明在給學生評分時，統(tǒng)統(tǒng)給了"a"，他指出超極本就無法預測誰在未來可以整體表現(xiàn)最杰出，他們隨時都可以取回報告去。有些報告的水準相當?shù)?，甚至可以算?杰出"，他只建議學生事前闡述他們想要搞什么，并交一份大綱即可。這么搞可以存有什么結果呢?"a"，結果他顯然錢貴報告。這么多學生中，只有一次失利已十分難得了。對績效考核給企業(yè)管理帶來的傷害，戴明更是感慨良多。他在日本戴明獎的頒獎典禮上，特別提到，不要受美國企業(yè)管理的種種惡疾感染。戴明還說道，憑借數(shù)字系統(tǒng)來評鑒基于同樣的道理，如果人們想要回去深入探討坐落于管制范圍內的落點為什么有高有低，只是花費金錢，徒然導致危害。導致管制范圍內程度差異的原因，不是個人而是源自系統(tǒng)本身。所以，第三組的每個人都應當榮獲同樣的加薪或紅利。他們之間并沒什么想當然的差別，差異源自制度本身，因此必須歸咎于制度而非個人。因此，必須改革現(xiàn)代管理模式，就必須廢止考核制度。(四)管理層流動頻繁戴明曾援引晶本科技常務理事野口的話："美國企業(yè)無法順利的原因，是因為管理階層流動頻密。"管理者的流動頻密，究竟引致了多少關鍵的損失，并沒有人曉得。然而人們仍然必須自學如何掌控這種損失。管理層頻密流動，可以締造出來速戰(zhàn)速決的超級明星。但是企業(yè)最須要的團隊精神就是建議人們經過很長的時間就可以學會的。戴明指出，經常跳槽的經理人，永遠無法介紹他所服務的公司。而且，對于提升的品質與生產所需的長遠變革，也無法全程參予。許多工商學院都致力于使人們堅信他們可以用最出色的方法培訓出來最差的經理人，然而，如果經理經常不斷跳槽，就無法積累多樣的經驗，那么他們也就不可能將為公司長期的變革盡心竭力。假如他們在任何一家公司只等待上兩三年，如何能夠真正重新認識這家公司呢?在日本，主管級人物都必須循序晉升，歷時數(shù)十載就可以出人頭地，獨當一面。戴明指出，日本的經理人培育方式或許才就是真正應該先進經驗的。(五)數(shù)字化誤導戴明在《轉危為安》一書中，曾談論過一位工廠檢驗員虛報數(shù)字的例子。這名檢驗員這們搞的出發(fā)點，就是想要挽回位工人的工作。因為據(jù)傳工廠經理曾聲稱，如果任何一天生產的不當Fanjeaux10數(shù)字化目標難免會導致扭曲和作假，尤其是當管理系統(tǒng)根本無力達到目標的時候，更有此時候，更有此可能。每個人都會設法達成被分配到的配額(目標)，但卻并不對由此所導致的失誤和損失負責。西爾斯公司在年陷入衰退，起因就是把過高的目標指派給他們的汽車服務中心。這些代理商雖然設法達成了被派的目標，但代價地是傷害了顧客以及公司的信譽。戴明認為錯誤在于管理者設定的目標，而不是在于代理商。管理者其實應該專注于流程的改善，而不是設定數(shù)字化目標。數(shù)字化目標就是為了崇尚至高至仁義，可是對于大多數(shù)人而言，實際上不可能將努力做到這一點。對數(shù)字化目標的自戀崇尚反而引致了恰好相反的效果。例如，有一們雜貨店的經理，只容許貨品在店內發(fā)生1貨品送來時，他叫收銀員暫停，到店后清點送來的盒數(shù)、箱數(shù)和內容，以避免任何遺漏的情形，結果使結賬的顧客在店內排隊苦等。肥肉很便宜，他多買些肥肉摻進肉里，誰會知道?有些顧客就知道。老板故意讓那些銷路不佳而容易腐壞的水果與屬于緊俏貨的青菜搭551%的耗損率，而所有這一切花招，對于業(yè)務來說，都是有害無益的。除了，某一座核能電廠預設每年跳機的不幸嚴禁少于11而非自己的賬上。再如，一家貨運公司為了降低成本，聘用廉價但不合格的職員計算運費。結果一位顧客發(fā)現(xiàn)許多不尋常錯誤，便雇了一位稽核員調查這家貨運公司超收運費的金額。依據(jù)美國和加拿大政府的規(guī)定，貨運公司必須退還任何超收的金額。這家貨運公司因此必須聘用一位稽核員來調查檔案，清查超收與短收的記錄，并不得不將超收的部分全數(shù)退回。結果當初省下計算過費的錢，卻因收費錯誤而損失了20倍，算起來損失十分慘重。生產配額也就是數(shù)字化目標的一個整體表現(xiàn)。美國舊金ft6看得見的數(shù)字固然很重要，例如公司必須支付員工薪資，貸款，繳納稅金，還要提取退休金、臨時基金等。但正如戴明所說："不知道"而且"無法知道"的數(shù)字，更加重要。如果依賴數(shù)字經營公司，則整個公司可能會被數(shù)字所體現(xiàn)的價值取向所導引，如果這個價值取向是定額的、有效的，當然沒什么問題;但關鍵在于數(shù)字不可能完全代表整個企業(yè)的價值取向，即使能代表，異常龐大的數(shù)字也會使企業(yè)茫然不知所措，最終迷失其價值方向。(六)沈重的醫(yī)療開支對某些企業(yè)而言，企業(yè)巨額的醫(yī)療開支是它們最大的一筆開支。醫(yī)療費用急劇上升，對企業(yè)構成了沉重壓力，即使企業(yè)為員工購買了相關的健康醫(yī)療保險，相關的支出還是使企業(yè)不堪重負。(七)產生巨額的法律費用法律費用過高，這一點在美國尤其明顯。美國是全世界訴訟最為頻繁的國家，一般的企業(yè)都長期聘用律師，如果碰到訴訟案件，單是律師費就是一筆巨大的支出。二、不可忽視的若干障礙1、不重視長遠規(guī)劃與轉型。即使已經制訂長期計劃，它們也常常以"著急事先籌辦"為由，一拖再拖在一旁。高層管理人員的時間，往往被一些瑣事所占到。開會討論和處置急事，就可以加爾唐普經理人一大半的時間。而要正搞好管理工作，這些不想就是重點。2、誤以為硬件設備齊全就可以解決問題，使企業(yè)成功轉型。很多企業(yè)都討厭應用領域最新的科技成果，尤其就是美國企業(yè)。但是，在戴明認為，這些東西并無法替代"品質"與"生產力"所導致的問題。技術就是硬件，管理就是軟件，因此技術上的改良必須與管理的改良一起展開，否則，企業(yè)就不可能將獲得實質性的發(fā)展。3、盲目模仿成功范例。一些公司熱衷搜集其他公司順利解決問題的范例，企圖將其他的方法也運用至自己的操作方式中來。戴明特別強調，這種作法存有相當大的風險，例子本身學沒東西，必須深入細致介紹其勝敗原因，就可以對企業(yè)有所協(xié)助。4、自認為本公司的問題與眾不同。這種觀點經常被當作當做躲避批評的借口。5、過度依賴質量管制部門。質量必須依靠管理階層監(jiān)工、訂貨經理、生產線員工的共不懈努力，這些人對質量改良貢獻非常大。至于質量管制部門掌控的數(shù)字就可以代表"過去"，他們無法預測"未來"。而有些經理人仍然被數(shù)字所蒙蔽，穩(wěn)步把提高質量的重任交給質量管制部門手里。6、把責任推到員工頭上。1585理階層的責任。7、通過檢驗求取品質。凡倚賴大量檢驗確保品質的公司，永遠都無法提升品質。通過檢驗辨認出問題，不僅為時已晚、不可信，效果也不明顯。8、虛假行動。僅僅就是草率地灌輸統(tǒng)計數(shù)據(jù)方法，卻沒適當?shù)匦拚镜慕浾軐W，這就是戴明所指但是戴明指出，只有在管理高層愿根據(jù)品管圈所提的采取行動時，這個Fanjeaux才可能將穩(wěn)步發(fā)展。如果管理階層沒參予的興趣，品管圈就不可能將充分發(fā)揮理應的促進作用。在許多企業(yè)中，建立品管圈以及"員工參與團體"這類組織，只是由于某位高層人員以之作為一種實現(xiàn)一已目的的手段而已，但事實是品管圈根本無法解決管理階層的問題。不過，不實行動可以增添較長時間的心安，使人真的事情存有提升的期望。戴明稱作"速食布侗。9、電腦設備無人使用。穿文說，雖然電腦存有其重要性，但它也可能將淪為擺滿"永遠用不上的資料"的儲藏所。很多企業(yè)出售電腦有時只是因為似乎"本該如此"，而未真正計劃如何采用。結果，電腦而令員工疑惑，也對員工構成威脅，這都就是公司沒實行適度的慶練所致。第一節(jié)餐廳日常工作制度一、嚴格遵守工作紀律，按時上班，努力做到不耽誤、不曠工。二、按規(guī)定著裝，保持良好形象。三、工作中不許喧嘩玩耍，不許聊天、干活私活、吃零食、玩游戲、踢手機。四、不準與顧客發(fā)生糾紛。五、工作中努力做到“三重”(動作重、罵人重、走路重)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。六、工作中按規(guī)定用餐，不準吃、拿出售的成品。七、廖蔚必須按員工放假表中放假，并提早一天知會餐廳主管，調休必須至餐廳主管處備案。八、愛護設施、設備，人為損壞，照價賠償。九、全面落實討論會制度，對工作展開小結。第二節(jié)餐具衛(wèi)生管理制度二、員工不準私自使用餐廳各種餐具。四、餐具要干凈、衛(wèi)生，無手印、水跡、菜漬、灰塵。五、經常檢查餐具的較完整狀況，對殘缺餐具必須及時更改。第三節(jié)餐廳個人衛(wèi)生管理制度一、服務人員必須存有本人身心健康證明，上崗上崗。二、按規(guī)定著裝，工作服必須干凈，無污漬。三、工作時不許穿首飾和各種飾品。四、工作前按要求洗手，始終保持手部清潔。六、上班前不準吃異味食品，不準喝含酒精飲料。第四節(jié)餐廳設施設備維修保養(yǎng)制度一、餐廳的設施、設備按規(guī)定要求定期進行保養(yǎng)。三、定時清洗空調慮網。四、調整保溫臺溫度必須輕扭控制器，防止用力太猛，導致?lián)p毀。五、保溫臺換水要先關電源，后放水，再清除污垢。六、對設施、設備出現(xiàn)異常情況及時報告餐廳主管。第五節(jié)考勤制度一、餐廳工作人員上班時必須打卡，不得代人或委托人代簽。三、穿好工作服后，應向餐廳主管報道。根據(jù)餐廳需要，由餐廳主管安排值班服務人員，其他人員下班后應離開工作地。四、下班就是應當堅守崗位，不擅離職守，不串崗，不搞與工作毫無關系的事。五、需請病假事假的'員工，應提前一天向餐廳主管辦理準假手續(xù)。請病假三天以上的，需出示醫(yī)院的有效證明，因不能提供相關手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理。每月請事假不得超過三天，未經批準不得無故缺席或擅自離崗。六、婚假、產假、二十三日按國家勞動法規(guī)定，并根據(jù)餐廳具體內容經營情況，由餐廳主管展開精心安排。第六節(jié)服務員崗位職責一、按時斥責上崗，黃繼妍時向領導匯報，并簽離精確時間。二、按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，店內及夜市地面要及時清掃，店內桌椅和夜市桌椅要擺放整齊并及時清理桌面，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。三、介紹當日估清菜及特別所推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價值等以便及時搞好兜售工作。四、迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。五、開飯后按服務程序及標準為客人提供更多優(yōu)質服務。點菜、上菜、分后菜、酒水服務、巡臺、結賬、迎送。六、時刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。七、對vip客人給與重點高度關注，對老弱病殘客人給與特別高度關注。并按其適當標準提供更多服務。八、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。九、當值完結深入細致搞好收尾工作。第七節(jié)勤雜工崗位職責一、上崗所穿工作服配戴圍裙，每日出席班前討論會。二、負責餐具、烤肉用具、鍋碗瓢盆的洗滌消毒。三、負責管理每日鵪鶉蛋的工作(放假由廚房右后衛(wèi))。四、負責洗碗池、操作臺的保潔和保養(yǎng)工作，并負責洗碗池、餐具、鍋碗瓢盆的保管工作。五、負責管理店內消毒柜、冰柜、冷藏柜的衛(wèi)生。六、每日營業(yè)前，配合服務員清潔店內及店外夜市區(qū)域的地面清潔工作，及店內外桌椅的擺放工作。七、負責管理對餐廳及廚房送去的臟餐具檢查與否存有損壞，并搞好損壞餐具的備案。若無其他工作交代，可簽退下班。第八節(jié)設施設備維修保養(yǎng)制度一、室內要經常通風，避免設施、設備受潮。二、面點間的烤箱內無法放置雜物或易燃原料工具。三、和面機、壓面機每日上班前檢查潤滑情況，定期進行保養(yǎng)。生產過程中質量管理的任務就是：創(chuàng)建能平衡生產合格和優(yōu)質產品的生產系統(tǒng)，狠抓生產環(huán)節(jié)的質量管理，確保產品質量，生產出來合格或優(yōu)質產品。1、加強原材料采購的質量驗收，不購買無生產許可資質企業(yè)生產的材料，控制所有原材料，不經檢驗，一律不準入庫結算。2、建立健全崗位責任制和各項質量管理制度和各項操作規(guī)程及工作標準。3、質量技術負責人要加強工藝檢查，各工序嚴格執(zhí)行工藝紀律和操作規(guī)程。4、強化重點工序的質量掌控，并使生產處在THF1狀態(tài)，保證產品質量。在配料、研磨處成立質量控制點，5、對各控制點要嚴格進行實驗和檢驗。主要控制原料使用量的計量、添加劑用量（嚴格執(zhí)行gb）制溫度和時間。6保證產品質量。7、加強設備的維修和保養(yǎng)，保證設備處于完好狀態(tài)。8、對生產中存有的問題，快速采取措施，保證產品質量。9、加強產品防護，防止物料與食品的交叉污染。10、原輔材料，成品、半成品必須明晰標識，單獨放置；避免交叉污染。11、車間員工不經消毒或穿著不潔凈工作衣，不得進入車間從事生產活動；12、生產場所必須嚴苛按車間衛(wèi)生管理制度建議繼續(xù)執(zhí)行。13的質量安全。考核辦法各項指標考核由技術總工負責，具體內容考核內容：各工序工藝執(zhí)行情況。產品防水情況?？己宿k法：崗位員工不按操作規(guī)程和技術要求操作者及時糾正，經濟損失由崗位員工負責；工作中質量事故由車間負責人及崗位員工負責管理并展開經濟行政處罰；每周組織一次衛(wèi)生檢查，兩次不合格單位扣除部門負責人當月獎金。為強化質量的監(jiān)督管理，增加廢品的出現(xiàn)，健全檢驗工作，持續(xù)有效率全面貫徹執(zhí)行iso國際質量體系證書標準，特制訂產品過程控制方法:一、首檢1、檢驗員必須全面介紹技術標準、圖紙工藝、操作規(guī)程的一切技術規(guī)定。2、操作者加工首件(包括更換加工零件型號、設備工裝修換、圖紙和藝更改)必須送檢，對首件沒有交檢而造成廢品的操作者必須負一切責任。3、檢驗員必須根據(jù)圖紙工藝對下架的首件展開首檢，并對首件結果負責管理，例如檢驗員沒搞好首檢而導致的批量廢品，由檢驗員主要責任，必須分擔一定比例的廢品索賠。4、車間主管必須督促操作者做好首檢工作，經過首檢工作，經過首檢合格的零件，操作者必須對產品質量負責，并認真作好自檢工作，如果由操作者沒有做好自檢而產生的廢品，必須追究其責任，并負責賠償。二、聯(lián)檢1、上道工序的檢驗員必須重視下道工序對產品的反映意見，下道工序的檢驗員有責任把質量信息回饋給上道工序。2、下道工序有權婉拒發(fā)送A847不合格產品，辨認出不合格產品應當及時與檢驗員聯(lián)系，查明原因，及時處理，構成每道有序掌控，層層存有嚴格把關的較好體系。三、巡檢1、檢驗員必須根據(jù)技術建議對產品并作巡回演出抽樣檢查，例如辨認出不合格產品，應立即向操作者明確提出，并責令其找到原因。等待解決問題后就可以穩(wěn)步生產。2、檢驗員必須對巡回抽檢認真負責，對重要零部件及關鍵工序必須核定抽檢次數(shù)不少于2次，以及每次抽檢數(shù)量不少于1件并填寫《原始記錄表》。3、在縣丞過程中，檢驗員存有責任對工裝夾具展開不定期檢查，或隨機抽檢，私自生產由此而導致的一切后果，由操作者正數(shù)全部責任。四、終檢1、生產工人對竣工的產品必須交予檢驗員檢驗，未受測的產品嚴禁確權或入庫，例如辨認出存有不經檢驗而私自確權者，將追責當事人責任。2、檢驗員對完工的產品(包括半成品，成品，外協(xié)件，外購件)應根據(jù)圖紙，工藝和有關技術標準實行全檢或抽樣檢查，如發(fā)現(xiàn)有錯檢或漏檢，要追究檢驗員責任。3、檢驗員必須自覺協(xié)調車間生產，對竣工的產品根據(jù)趁件的生產須要分輕、輕、急、著急展開檢驗。檢驗數(shù)量不少于5%，關鍵零件及關鍵工序辨認出不合格必須全系列檢。例如存有故意延期或責罵而影響生產者，視情節(jié)酌定給與行政處罰。4、對于檢驗不合格但可以返工的產品，檢驗員有權要求生產工人及時返工，并通知5、檢驗員必須對受測的次品、返廠Fanjeaux和廢品必須隔絕置放，車間或有關部門必須協(xié)調做好此項工作，例如辨認出存有把不合格品混進合格品中，將追責當事人責任。6、檢驗員必須對檢驗完畢的工件開具工單，并如實填寫合格產品、次品、廢品數(shù)量。五、總裝檢驗1、裝配工在裝機前應首先對零件做出必要的檢查，發(fā)現(xiàn)問題應進行復查，對關鍵件，關鍵尺寸，大件等檢驗員應重點復檢，以保證整機質量。2、在裝機過程中，檢驗員應當參考裝配檢驗記錄表中有關檢測資料，搞好量測記錄，證實合格后，辦理合格證。六、產品標志說明1、為了同時實現(xiàn)可追溯性，生產中使用產品工序流程卡(可以在原工藝流程卡的基礎上修改)，說明原材料/產品/工序/生產日期/數(shù)量等展開標志和記錄，由生產車間主管記錄，當首道工序合格時展開轉序，同時在產品工序流程卡上記錄，當不合格時，對不能合格產品展開隔絕處理，同時在產品工序流程卡上記錄，并中止該流程卡，事后追責。2、檢驗狀態(tài)標識，采用標牌xx產品轉序卡)分三種如下:合格綠色不合格(包括翻修品、次品、廢品)紅色等待檢黃色七、外協(xié)/外協(xié)物資的驗收1、核查收據(jù):檢驗所須要的技術依據(jù)合約或協(xié)議書，由生產部門/技術部展開協(xié)調。其中包含企業(yè)標準，檢驗規(guī)范，技術條件，技術圖樣等。2、質檢部是進貨檢驗的歸口部門，負責對進貨檢驗，應友好與供應商/生產部門/技術部進行配合。3、物資發(fā)貨后，收到通告?zhèn)浒父愫糜涗?，按產品類別展開檢驗。4、對屬于檢查驗證產品，檢查內容如下:a、檢查供方產品的質量合格/產品質量保證書/名稱/圖號/出廠日期/檢驗員印章等。b、根據(jù)供方