餐廳客服部工作計(jì)劃新

第3頁(yè)共3頁(yè)餐廳客服部工作計(jì)劃新___年?工作計(jì)劃中?的重點(diǎn)仍以?服務(wù)客人為?中心，做好?服務(wù)工作。?客戶是我們?的生存之源?，作為第一?接觸客人的?前廳和吧臺(tái)?部們，服務(wù)?的好壞直接?影響到我們?店的形象。?___工?作計(jì)劃如下?：一、我?們餐廳一直?提倡的客來(lái)?有迎聲、可?走有送聲、?和盯臺(tái)巡太?服務(wù)、我們?將繼續(xù)執(zhí)行?，并做到每?個(gè)員工能耐?心對(duì)待每個(gè)?顧客，讓客?人滿意。?員工培訓(xùn)主?要抓以下幾?塊：重要?貴賓的接待?程序上餐?的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?擺臺(tái)的規(guī)?范標(biāo)準(zhǔn)迎?接客人的規(guī)?范標(biāo)準(zhǔn)處?理___的?技巧禮節(jié)?禮貌、規(guī)范?站姿的培訓(xùn)?(每周例會(huì)?后訓(xùn)練一小?時(shí))二、?做好對(duì)客人?的服務(wù)嚴(yán)?抓員工儀容?儀表、言談?舉止和服務(wù)?用語(yǔ)要時(shí)?刻___客?人的滿意度?，虛心接受?投訴。吧?臺(tái)人員要做?好宴會(huì)用餐?播音和儀式?工作。以贏?得更多的回?頭客，做好?吧臺(tái)工作的?同時(shí)，要配?合前廳的工?作。三、?主動(dòng)加強(qiáng)在?點(diǎn)單時(shí)給客?人介紹餐品?，熟悉了解?餐品、飲品?以更好的為?客人服務(wù)。?雖然在過(guò)去?的一年里我?們都也有餐?品、飲品的?培訓(xùn)，但因?為各種各樣?的原因還沒(méi)?有能做到真?正的全面了?解，是我們?餐廳工作的?一個(gè)欠缺。?四、繼續(xù)?配合餐廳領(lǐng)?導(dǎo)做好個(gè)種?優(yōu)惠活動(dòng)，?并積極的向?客人介紹。?五、加強(qiáng)?前廳吧臺(tái)的?管理，提高?執(zhí)行力六?、制定部門?獎(jiǎng)罰制度，?做到獎(jiǎng)罰分?明。七、?在我們餐廳?招聘來(lái)新員?工時(shí)我們要?多了解了解?新員工的素?質(zhì)和能力。?八、在人?員緊張的情?況下我們?nèi)?要加強(qiáng)崗位?職責(zé)。九?、同廚房緊?密配合，每?天及時(shí)反饋?客人用餐意?見(jiàn)，每周召?開(kāi)的列會(huì)上?前后臺(tái)溝通?解決問(wèn)題。?十、提高?服務(wù)員和吧?員的自我管?理和工作執(zhí)?行力，提高?節(jié)約意識(shí)、?培養(yǎng)良好的?工作習(xí)慣，?做好餐廳各?項(xiàng)工作。?十一、降低?開(kāi)支，節(jié)約?成本，爭(zhēng)取?最大的利潤(rùn)?空間。成?本控制是今?年的工作重?點(diǎn)，我會(huì)在?前廳和吧臺(tái)?兩個(gè)部門的?原材料使用?上加強(qiáng)管理?，杜絕浪費(fèi)?。十二、?嚴(yán)格執(zhí)行管?理制度，保?證工作質(zhì)量?，如發(fā)現(xiàn)錯(cuò)?誤及時(shí)彌補(bǔ)?，減少差錯(cuò)?杜絕不必要?麻煩希望餐?廳員工能把?定制的工作?制度執(zhí)行的?更好十三?、___員?工娛樂(lè)活動(dòng)?，豐富員工?業(yè)余生活，?營(yíng)造和諧工?作環(huán)境，提?高部門凝聚?力，提升員?工工作熱情?。如員工座?談會(huì)、各種?節(jié)日聯(lián)歡活?動(dòng)等。十?四、新的一?年，新的目?標(biāo)，我們要?提高自身的?全面素質(zhì)，?素質(zhì)的好壞?能直接影響?到餐廳的形?象，在目前?人員流動(dòng)頻?繁的情況下?我們餐廳急?需要有一個(gè)?完整的_