某咖啡物料管理分組報告

物料管理分組報告

研究對象:統(tǒng)一星巴克咖啡

95514114林婉晴95514112顏利年

95514136王靖媛95514140廖衿蘋

94514151陳冠斌95514128劉耀鴻1

前言「供應(yīng)鏈管理是正持續(xù)演進的一種新管理哲學(xué)。試圖連結(jié)企業(yè)內(nèi)部及外部結(jié)盟，企業(yè)夥伴之集體生產(chǎn)是SCM作業(yè)能耐與資源，使供應(yīng)鏈成為具有高競爭力及顧客豐富化的供應(yīng)鍊系統(tǒng)，得以集中力量發(fā)展創(chuàng)新方法並使市場產(chǎn)品、服務(wù)與資訊同步化，進而創(chuàng)造獨一個別化的顧客價值源頭」。(摘譯CompetingThroughSCM,DavidF.Ross,1997)2研究動機

供應(yīng)鏈管理已成為目前企業(yè)加強競爭力的新方法，企業(yè)應(yīng)如何對於供應(yīng)鏈管理的有效運用，是目前相當(dāng)熱門探討的課題。再者，兩岸相繼加入WTO，使得企業(yè)必需有國際性的思維與全球性的佈局，所以彈性與速度是企業(yè)賴以生存的重要關(guān)鍵要素，特別對於想成為亞太營運中心的臺灣，如何整合金流、物流、資訊流，強化本身優(yōu)勢，利用新機會，開創(chuàng)新的競爭局面，是一項重要課題。物流：從供應(yīng)商到顧客之間，穿越整條供應(yīng)鏈的實體產(chǎn)品流動，以及退貨、服務(wù)、再生回收、及轉(zhuǎn)讓等反向的流動。資訊流：需求預(yù)測、訂單傳達、及遞送狀態(tài)回報等。金流：結(jié)帳期限、付款時程安排、委託交運等。3大綱(一).介紹供應(yīng)鏈的架構(gòu)(二).供應(yīng)鏈管理的重要(三).供應(yīng)鏈管理的目的、優(yōu)點(四).現(xiàn)行供應(yīng)鏈和傳統(tǒng)供應(yīng)鏈的差異(五).供應(yīng)鏈管理所採行的系統(tǒng)(六).案例解析：統(tǒng)一星巴克咖啡(七).結(jié)論(八).參考文獻4

(ㄧ)供應(yīng)鏈的架構(gòu)以最有效率的方式(rightway)將原物料製成成品，且對客戶所指定的產(chǎn)品(rightproduct)，在客戶指定的時間(righttime)內(nèi)送達其所指定的任何地方(rightplace)?？蛻艄竟?yīng)商需求

供應(yīng)5供應(yīng)整合零售商整合物流服務(wù)提供商/配銷整合供應(yīng)物流服務(wù)提供商/配銷零售商配銷的策略注重於差異化：與競爭對手不同的供應(yīng)鏈注重於效率：

更為高效率的運作(一)供應(yīng)鏈的三種可能模式6供應(yīng)鏈業(yè)績驅(qū)動因素產(chǎn)量週轉(zhuǎn)率產(chǎn)品類型供應(yīng)鏈策略量較大如：紙運輸成本高–降低運輸成本高低高低高低預(yù)測準確性量較小如：口紅、牙膏運輸成本低，但是庫存成本較高–降低庫存成本日用消費品如：薯片

人工成本高(補充貨源，補給中心提貨)–降低人工成本耐用品如：家電資本成本高–降低存貨成本需求固定

低風(fēng)險–平穩(wěn)裝卸，交貨期適中需求不固定，新產(chǎn)品，促銷資本成本高和淺在銷售量下降風(fēng)險–降低交貨成本(一)三個影響供應(yīng)鏈設(shè)計的核心要素7(二)供應(yīng)鏈為什麼如此重要（過去）ERPTQMBPR過去的競爭：公司之間的競爭。過去的焦點：公司內(nèi)部活動及協(xié)調(diào)。8(二)供應(yīng)鏈為什麼如此重要（現(xiàn)在）現(xiàn)在的競爭：供應(yīng)鍊之間的競爭。

現(xiàn)在的焦點：合作夥伴間的協(xié)調(diào)。供應(yīng)鏈管理9宏觀經(jīng)濟的不不景氣市場消費需求求增長緩慢產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合合理市場消費物價價持續(xù)走低失業(yè)業(yè)率率提提高高資本本應(yīng)應(yīng)用用率率降降低低消費費者者缺缺少少忠忠誠誠度度個性性化化/多樣樣化化日益益增增強強的的品品質(zhì)質(zhì)服服務(wù)務(wù)觀觀念念生活方式式的改變變消費者行行為的改改變市場的開開放(WTO的影響)大者恆大大的趨勢勢能力過剩?；蜻\作作的低效效率缺少策略略夥伴功能或流流程的老老化競爭壓力力日漸上上升12信息和技技術(shù)的革革新和廣廣泛的利利用Internet和Intranet新的傳播播媒介電子商務(wù)務(wù)技術(shù)創(chuàng)新新34(二)低低效率的的分銷和和配送將將被被市場環(huán)環(huán)境改變變10訂單處理成成本運輸成本庫存成本庫存管理成成本庫存能力需需求-80%-10%-60%-3%-60%針對配銷/零售商生產(chǎn)商庫存成本庫存管理成成本配銷/零售售商獲得的的利益對配銷/零零售與生產(chǎn)產(chǎn)雙方的利利益生產(chǎn)商獲得得的利益+42%99.7%+20%利潤率商品服務(wù)能能力利潤率97.5%(三)供應(yīng)應(yīng)鏈協(xié)作是是一個製造造商、分銷銷商商和和零售商「「多贏」的的結(jié)果歐洲的經(jīng)驗驗數(shù)字111.降低採採購成本及及兼顧最低低庫存。2.降低新新產(chǎn)品上市市的前置時時間。3.協(xié)助企企業(yè)預(yù)測未未來顧客的的需求量。。4.提供正正確可靠具具有及時性性的資料，讓管理者能能夠有效地分析與決策控管管。5.容易與與上下游及及供應(yīng)商間間做資訊的的交換與整整合。6.提升企企業(yè)形象建建立企業(yè)ISO文化化及國際形形象。7.這種融融合會迫使使企業(yè)組織織->跨企企業(yè)流程做做更好的整整合，以及改善製造效效率及配送送的效能。。(三)供應(yīng)應(yīng)鏈管理的的優(yōu)點12策略需求方供應(yīng)方增加購買頻頻率增加交易量量利潤產(chǎn)生保持份額調(diào)動積極性性提高企業(yè)形形象交貨期服務(wù)水平庫存水平供應(yīng)鏈成本本減少運輸量量減少人工減少空間佔佔用縮短交貨期期總量產(chǎn)出預(yù)測精確程程度地方特色季節(jié)特徵溫度市場戰(zhàn)略略目標供應(yīng)鏈策策略產(chǎn)品特徵徵最佳供應(yīng)應(yīng)鏈的確定(三)供供應(yīng)鏈應(yīng)應(yīng)同時考考慮供求求雙方的的利益13(三)最最佳化的的供應(yīng)鏈鏈設(shè)計帶帶來的效效益1.充分分掌握各各營業(yè)點點銷貨及及庫存狀狀況，提提供精確確預(yù)估，，減少庫存成本本。2.提前預(yù)估估進貨量，減減少緊急訂購購次數(shù)。3.電子對帳帳，提高效率率及減少人為為錯誤。4.電子訂單單，與內(nèi)部MIS系統(tǒng)串串聯(lián)，提高自自動化比率，，減少人工輸入時時間及避免錯錯誤。5.與供應(yīng)商商緊密結(jié)合，，使其有充裕裕時間能及時時供貨6.提昇企業(yè)業(yè)形象使供應(yīng)應(yīng)商更能配合合。14(三)有效的的供應(yīng)鏈管理理可帶來的效效益1.管理階層可以了了解整體供應(yīng)應(yīng)體系的變化化及互動關(guān)係係。2.有效的整整合生產(chǎn)產(chǎn)能能與銷售庫存存之管理，提提升產(chǎn)銷合作效能。3.有效的傳傳達市場需求求訊息，對市市場能快速反反應(yīng)(quickresponse)。4.提高貨品品及時的配達達率，掌握適適時的商機。。5.提升產(chǎn)業(yè)業(yè)生產(chǎn)效率及及效能，使資資源作最有效效的利用。6.迎接新世世紀接單生產(chǎn)產(chǎn)BTO(BUILDTOORER)時時代的來臨。15現(xiàn)狀：供應(yīng)鏈鏈上各個主體體獨立運作，，彼此缺乏透透明度增加透明性提高效率未來：供應(yīng)鏈鏈整體的合作作生產(chǎn)商物流服務(wù)商分銷/零售顧客生產(chǎn)商物流服務(wù)商分銷/零售客戶(四)供應(yīng)鏈鏈上各個環(huán)節(jié)節(jié)必須打破企企業(yè)邊邊界，，實現(xiàn)跨企業(yè)業(yè)間的協(xié)作16(四)過去供供應(yīng)商和零售售商之間是一一種以以『價價格談判』為為核心的競爭爭關(guān)係供應(yīng)商零售商透過擴大生產(chǎn)規(guī)模降低成本透過快速革新和變化營造競爭優(yōu)勢生產(chǎn)營銷銷售透過擴大大採買批批量增強強討價還還價的能能力透過維持持安全水水準以降降低庫存存以具有競競爭力的的價格維維持店內(nèi)內(nèi)的商品品品種組組合採買營銷門店價格的領(lǐng)領(lǐng)先者物流價格和促銷導(dǎo)向以增加需求過去:「推」的的策略而而不是「「拉」的的策略；；是「孤孤立的」」，不注注重「流流程」缺乏一致致的消費費者導(dǎo)向向策略價格17「推」和和「拉」」的策略略「推」供應(yīng)商財務(wù)計劃劃營銷計劃劃安全庫存存手工定單單處理物流提供供商/配配送中中心手工定單單，安全全庫存管管理模式式簡單配送送服務(wù)零售商(POS)根據(jù)預(yù)測測定貨架架庫存安全庫存存手工定單單處理顧客客購買「拉」顧客客購買零售商系統(tǒng)的數(shù)數(shù)據(jù)搜集集營銷技術(shù)術(shù)的結(jié)合合運用每日銷售售數(shù)據(jù)自自動傳送送物流提供供商/配配送中中心自動化定定單處理理向供應(yīng)商商傳送信信息快速的建建議條型碼技技術(shù)的應(yīng)應(yīng)用供應(yīng)商需求導(dǎo)向向的計劃劃生產(chǎn)週期期短快速反應(yīng)應(yīng)電子數(shù)據(jù)據(jù)交換(EDI)成本/生生產(chǎn)導(dǎo)向向消消費者者需求導(dǎo)導(dǎo)向(四)「拉」式式策略將將取代「「推」的的策略18(四)推推-拉式式供應(yīng)鏈鏈Push-PullSupplyChainsPush-PullBoundaryPUSHSTRATEGYPULLSTRATEGYLowUncertaintyHighUncertaintyTheSupplyChainTimeLineCustomersSuppliers19(四)推推式-拉拉式供應(yīng)應(yīng)鏈的架架構(gòu)及技技術(shù)CharacteristicsandSkillsRawMaterialCustomersPullPushLowUncertaintyLongLeadTimesCostMinimizationResourceAllocationHighUncertaintyShortCycleTimesServiceLevelResponsiveness20低高需求不確定性拉式拉式推式規(guī)模經(jīng)濟高推式I電腦II傢俱IV書籍＆CDIII食品雜貨

供應(yīng)鏈與產(chǎn)品配合的矩陣式架構(gòu)(四)供供應(yīng)鏈與與產(chǎn)品配配合的矩矩陣式架架構(gòu)21交易整合合BARCDDEPOSInternet(五)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)術(shù)的發(fā)展展將加速速供應(yīng)鏈演進CPFRVMIEDIQR22(五)資資訊科技技與供應(yīng)應(yīng)鏈管理理-1良好的供供應(yīng)鏈管管理規(guī)劃劃可改善善企業(yè)的的部分流流程，包括：(1)顧客服務(wù)務(wù):根據(jù)據(jù)客戶所所需的服服務(wù)特性性來區(qū)分分客戶群群。(2)交運:將產(chǎn)產(chǎn)品快速速地送達達顧客手手中。(3)倉儲:在於於將收貨貨、揀貨貨到出貨貨之倉儲儲過程自自動化。。透過資資訊科技技之運用用，並快快速及正正確地取取出所需需之物品品。(4)存貨管理理:縮短訂訂貨-配配銷-收收款之週週期。當(dāng)當(dāng)供應(yīng)鏈鏈成員都都使用資資訊網(wǎng)路路後，資資訊可立立即送達達?？捎杏行p低低存貨水水準、增增加存貨貨週轉(zhuǎn)率率，以及及避免庫庫存不足足之情況況。23(五)資資訊科科技與供供應(yīng)鏈管管理-2(5)訂單流程程與資訊訊系統(tǒng):透過過資訊運運用，能能快速及及正確地地在供應(yīng)應(yīng)鏈成員員間互相相傳達訂訂單訊息息。(6)預(yù)測:行銷銷部門、、銷售人人員和下下游零售售商間相相互連結(jié)結(jié)可以充充份取得得、分析析及利用用市場情情報，進進而用以以改善顧顧客服務(wù)務(wù)水準及及產(chǎn)品品品質(zhì)。(7)生產(chǎn)規(guī)劃劃與採購購:建立立雙贏的的合作策策略。24(五)物流流系統(tǒng)之顧顧客服務(wù)與與商品服務(wù)務(wù)-1顧客滿意評評估Kotler(1997)提提出透過品品質(zhì)、服務(wù)務(wù)與價值，，建立顧客客的滿意度度，才能掌掌握顧客；；也唯有以以顧客為導(dǎo)導(dǎo)向為為競競爭利器的的公司，才才能成功。。顧客滿意意度實與產(chǎn)產(chǎn)品及服務(wù)務(wù)品質(zhì)及遞遞送的顧客客價值息息息相關(guān)。服務(wù)品質(zhì)產(chǎn)品品質(zhì)遞送的顧客客價值顧客滿意成功企業(yè)25(五)物流流系統(tǒng)之顧顧客服務(wù)與與商品服務(wù)務(wù)-2顧客的滿意意是企業(yè)建建立績效指指標標準與與要求的主主要驅(qū)動力力。針對『顧客需求』來做『顧客服務(wù)』顧客需求顧客服務(wù)顧客滿意26Starbucks公司簡介1971年年，星巴克克在西雅圖圖平民的傳傳統(tǒng)市場區(qū)區(qū)誕生。1996年年，打入全球32個市場場，每一天天以增加3~4家速速度成長。。1998年年，統(tǒng)一星星巴克正式式成立是由由美國StarbucksCoffeeInternational公司與與臺灣統(tǒng)一一集團旗下下統(tǒng)一企業(yè)業(yè)、統(tǒng)一超超商三家公公司合資成成立，共同同在臺灣開開設(shè)經(jīng)營StarbucksCoffee門門市。2002年年，，統(tǒng)統(tǒng)一一星星巴巴克克公公司司已已經(jīng)經(jīng)在在臺臺灣灣地地區(qū)區(qū)達達成成了了百百店店的的里里程程碑碑，，目目前前門門市市已已經(jīng)經(jīng)散散佈佈到到全全省省各各地地區(qū)區(qū)，，提提供供臺臺灣灣消消費費者者高高品品質(zhì)質(zhì)的的咖咖啡啡與與服服務(wù)務(wù)。。(六)個案說說明271.取自文學(xué)學(xué)的高質(zhì)感概概念：「Starbucks」這個個名字，來自自美國作家梅梅爾?維爾（（MelvilleHerman）所寫的世世界名著《白白鯨記》（MobyDick）裡裡那艘船上大大副的名字史史塔巴克（Starbuck）。每每當(dāng)船一靠岸岸，這位大副副便會循著咖咖啡香，去找找尋歇腳的地地方。星巴克克咖啡創(chuàng)辦人人霍華?舒茲茲（HowardSchultz）特別把史史塔巴客的名名字後面加個個「s」，就就是希望他的的員工們也都都像這位大副副一樣熱愛咖咖啡。2.整體設(shè)計計概念一致：：星巴克的Logo是以以美人魚造型型設(shè)計，有人人說是棲息在在萊茵河的人人魚，有人說說是海上以歌歌聲魅惑水手手的女妖，有有人說是以前前船隻出航在在船頭保佑平平安的女神像像......。雖然眾眾說紛紜，但但都帶著海上上神話的浪漫漫感覺，跟《《白鯨記》的的文學(xué)氣息相相互輝映。(六)Starbucks商標標的由來28(六)連鎖咖咖啡店「品類類殺手」的NO1根據(jù)天下雜誌誌出版所做的的「品類殺手手大調(diào)查」網(wǎng)網(wǎng)路調(diào)查報告告，稱霸鎖咖咖啡店的品類類殺手1.KOHIKAN2.4%2.星巴克87.8%

3.西雅圖1.9%4.ISCOFEE1.5%

5.怡客1.7%6.丹堤3.1%7.羅多倫0.4%8.其他1.2%

29(六)星巴克克以零售點擴擴張市場版圖圖星巴克所採用用的擴張策略略十分簡單，，那就是以積積極展店的方方式讓同一個個地區(qū)的咖啡啡店迅速達到到飽和。有助助於公司節(jié)省省配送與營運運管理成本，，也可以縮短短顧客在每一一家店裡排隊隊等候的時間間。話題辛辣、最最愛挖苦人的的《洋蔥》（（TheOnion））網(wǎng)站，，也出出現(xiàn)過過這樣樣的頭頭條標標題：：「星星巴克克咖啡啡在洗洗手間間裡又又新開開了一一家星星巴克克?！埂?0(六)咖啡啡交易易咖啡是是僅次次於石石油，，全球球第二二大的的交易易商品品，經(jīng)經(jīng)濟總總值高高達每每年臺臺幣16兆兆元。。從初級級生產(chǎn)產(chǎn)至零零售業(yè)業(yè)務(wù)、、遍布布全球球的超超級商商品。。從一顆顆顆的的咖啡啡豆，，到一一杯杯杯的香香濃咖咖啡，，期間間可以以轉(zhuǎn)手手達150次之之多。。31(六)咖啡出出口國國32(六)星巴巴克的的資訊訊科技技運用用資訊科科技之之運用用主要使使用統(tǒng)統(tǒng)一的的商品品編碼碼格式式(Barcode)，以以利銷銷售點點管理理系統(tǒng)統(tǒng)(POS)終終端機機掃描描器記記錄購購資訊訊，並並建立立電子子資料料交換換(EDI)的的機制制，透透過商商業(yè)文文件的的表單單規(guī)範(fàn)範(fàn)，以以及資資料庫庫零售售(Databaseretailing)與快快速回回應(yīng)(QR)遞遞送系系統(tǒng)等等重要要資訊訊科技技的導(dǎo)導(dǎo)入，，讓零零售銷銷售與與採購購流程程更順順暢。。33(六)星巴巴克的的資訊訊科技技運用用-11.商商品條條碼(BarCode):將每件件商品品之商商品代代碼，，以一一組平平行線線條的的符號號代替替，經(jīng)經(jīng)由裝裝有掃掃描功功能的的機器器閱讀讀，將將解碼碼後的的商品品銷售售與進進貨資資料存存入電電腦，，再由由電腦腦進行行運算算與管管理。。2.銷銷售點點管理理系統(tǒng)統(tǒng)(POS)：星巴克克依靠靠POS機提供供數(shù)據(jù)據(jù)，星星巴克克有固固定的的報表表格式式（一一種Word文檔）），各各分店店通過過E-mail上報這這些數(shù)數(shù)據(jù)，，大約約每週週定一一次貨貨，有有專業(yè)業(yè)的物物流公公司負負責(zé)配配貨。。34(六)星巴巴克的的資訊訊科技技運用用-22.銷銷售點點管理理系統(tǒng)統(tǒng)(POS)圖圖示35(六)星巴巴克的的資訊訊科技技運用用-33.電電子資資料交交換(ElectronicDataInterchange;簡簡稱EDI):是以電電腦對對電腦腦的方方式，，在不不需人人力介介入的的情況況下，，依據(jù)據(jù)事先先訂定定的標標準格格式，，自動動傳輸輸資料料、處處理資資料。。零售售商與與供應(yīng)應(yīng)商之之間商商業(yè)文文件的的交換換常是是使用用這項項技術(shù)術(shù)，透透過電電腦以以固定定的表表單格格式規(guī)規(guī)範(fàn)來來傳遞遞的機機制，，傳遞遞資料料包括括銷售售資料料、採採購單單、發(fā)發(fā)票、、退貨貨單、、存貨貨單等等。4.快速速回應(yīng)系系統(tǒng)(QR):亦被稱為為高效率率消費者者反應(yīng)(ECR)，為為一庫存存管理系系統(tǒng)，其其設(shè)計目目的在降降低零售售商進貨貨的前置置時間(leadtime)，降降低存貨貨投資，，改善客客服水準準，降低低運籌費費用等。。36(六)星星巴克之之資訊支支援系統(tǒng)統(tǒng)37(六)星星巴克資訊訊支援系統(tǒng)概概述1.設(shè)定檔系系統(tǒng)(ProfileSystem)2.目標設(shè)定定系統(tǒng)(TargetingSystem)3.商業(yè)流流程管線系系統(tǒng)(BusinessProcessPipelineSystem)4.產(chǎn)品型型錄系統(tǒng)(ProductCatalogSystem)5.商業(yè)分分析系統(tǒng)(BusinessAnalyticsSystem)6.BusinessDesk7.解決方方案網(wǎng)站(SolutionSite)38(六)星巴巴克之資訊訊支援系統(tǒng)統(tǒng)說明-11.設(shè)定檔檔系統(tǒng)(ProfileSystem)設(shè)定檔系統(tǒng)統(tǒng)是一組結(jié)結(jié)構(gòu)描述和和中繼資料料結(jié)構(gòu)描述述，用來代代表一般商商業(yè)網(wǎng)站的的項目，像像是用戶、、組織、採採購單等等等。2.目標設(shè)設(shè)定系統(tǒng)(TargetingSystem)有助於管理理特定網(wǎng)站站的選取和和遞送，像像是廣告、、特價活動動、相關(guān)販販賣，或是是根據(jù)一些些商業(yè)規(guī)則則傳送郵件件給用戶。。這和設(shè)定定檔系統(tǒng)緊緊密地整合合在一起，，以選取特特定用戶，，給予其特特定內(nèi)容。。39(六)星巴巴克之資訊訊支援系統(tǒng)統(tǒng)說明-23.商業(yè)流流程管線系系統(tǒng)(BusinessProcessPipelineSystem)來建立類似似下交易單單等商務(wù)程程序的架構(gòu)構(gòu)包括改良良的B2B商業(yè)業(yè)支援、每每個訂單群群組的多重重採購單、、每份採購購單的多重重出貨、支支援64位元的的幣值、支支援送貨方方式與稅率率讓Starbucks快快速執(zhí)行行和設(shè)定其其訂單程序序的功能，，包括用來來計算送貨貨、禮物、、憑證、付付費程序和和稅的協(xié)力力廠商插件件(plug-in)元元件的整合合。4.產(chǎn)品型型錄系統(tǒng)(ProductCatalogSystem)產(chǎn)品型錄系系統(tǒng)和目標標設(shè)定系統(tǒng)統(tǒng)一同運作作，用來幫幫助一般的的減價計劃劃，及給予予符合條件件的客戶回回饋減價。。與商業(yè)分分析系統(tǒng)整整合時，可可以啟用產(chǎn)產(chǎn)品銷售報報告；與設(shè)設(shè)定檔系統(tǒng)統(tǒng)整合，可可以根據(jù)用用戶設(shè)定檔檔建立自訂訂目錄。40(六)星巴巴克之資訊訊支援系統(tǒng)統(tǒng)說明-35.商業(yè)分分析系統(tǒng)(BusinessAnalyticsSystem)包含了Starbucks網(wǎng)站所所聚集的資資料，還藉藉著它的資資料採擷與與分析功能能，提供Starbucks辨識識商業(yè)趨勢勢的能力、掌握市場場方向。6.BusinessDesk以網(wǎng)路為基基礎(chǔ)的介面面，允許Starbucks的業(yè)業(yè)務(wù)經(jīng)理去去執(zhí)行常見見的商業(yè)運運作，像是是製作促銷銷活動、更更新產(chǎn)品資資料、修改改設(shè)定檔或或是檢查商商業(yè)分析系系統(tǒng)產(chǎn)生的的報告。7.解決方方案網(wǎng)站(SolutionSite)包括B2B和B2C解解決方案案網(wǎng)站，兩兩者皆有功功能完整之之電子商務(wù)務(wù)應(yīng)用程式式，其包含含建立電子子商務(wù)網(wǎng)站站所需的資資源41(六)星巴巴克運用的的網(wǎng)路架構(gòu)構(gòu)SApplicationArchitecture42(六六)日常常工工作作的的網(wǎng)網(wǎng)路路架架構(gòu)構(gòu)ApplicationArchitectureforBusinessDesk43(六六)網(wǎng)網(wǎng)路路設(shè)設(shè)置置SiteTopology44(六六)建建構(gòu)構(gòu)過過程程概概述述BuildProcessOverview45(六六)星星巴巴克克之之供供應(yīng)應(yīng)鏈鏈渠渠道道1.特特殊殊渠渠道道:航航空空公公司司和和別別家家零零售售店店服服務(wù)務(wù)2.直直銷銷渠渠道道:處處理理郵郵購購業(yè)業(yè)務(wù)務(wù)3.零零售售渠渠道道:為為自自己己的的店店舖舖和和合合資資店店舖舖服服務(wù)務(wù)。。以集集中中式式供供應(yīng)應(yīng)鏈鏈運運作作模模式式同同時時支支持持這這三三個個渠渠道道。。46(六六)星星巴巴克克的的策策略略夥夥伴伴聯(lián)聯(lián)盟盟1.與與微軟和移移動之之星(MobileStar)公公司合合作的的無線線網(wǎng)路增增設(shè)2.經(jīng)經(jīng)由網(wǎng)網(wǎng)站St和其其他專專營管管道銷銷售各各類咖咖啡、茶葉葉製品品。3.與與與百百事可可樂聯(lián)聯(lián)手製製造和和經(jīng)營營一種種罐裝裝咖啡啡混合合飲料料Frappuccino以及及高檔檔冰淇淇淋系系列。。4.與與公司司主線線產(chǎn)品品交相相輝映映的其其他商商品線線還經(jīng)營高檔次、新鮮味道茶葉的TazoTea公司5.製作、經(jīng)銷高級CD音樂唱片的HearMusic公司。6.巴克延伸品牌優(yōu)勢，推出星巴克冷藏咖啡，交由統(tǒng)一企業(yè)代工，7-11獨賣商品。47(六)星巴巴克的的促銷銷與折折扣PromotionsandDiscountsDiscountTypeExampleImplementationReasonsOrderLevel%DiscountOrder$100worthofcoffee,getStoredproceduresandASPcode.FreeshippingistheonlytypeoforderleveldiscountallowedinCommerceServer2000.FreeShippingBuy$100,getfreeshippingCommerceServer2000PromotionsThistypeofpromotionisdirectlysupportedbyCommerceServer

2000..PartnerDiscount30percentdiscountonitemspurchasedifcustomerisaStarbucksemployeeStoredproceduresandASPcodefromprevioussite.Thisisanorderleveldiscount.NotsupportedbyCommerceServer

2000.VolumeDiscounts8percentoffforordersover$1000StoredproceduresandASPcode.Thisisanorderleveldiscount.NotsupportedbyCommerceServer

2000.48優(yōu)勢*綿密的門市密度*通路人才*高效率物流體系*即時情報系統(tǒng)劣勢價格偏高了一些廣告曝光率極低無使用信用卡消費宅配制度尚未完善、觀念尚未普及機會*加入WTO*與其他連鎖業(yè)合併或聯(lián)盟*應(yīng)用優(yōu)勢成為家庭娛樂複合店威脅*潛在競爭者多*僻遠地區(qū)開店成本較高(六)星巴克克咖啡之SWOT分析49(六)臺灣地地區(qū)連鎖經(jīng)營營型態(tài)比較分分析-1項目直營連鎖自願加盟特許加盟合作加盟委託加盟經(jīng)營主權(quán)為同一公司所有，控制力最強在特許契約約束範(fàn)圍內(nèi)在特許契約約束範(fàn)圍內(nèi)在特許契約約束範(fàn)圍內(nèi)由總部委託給加盟者營業(yè)利益屬於公司屬於店主屬於店主屬於店主公司與加盟者分享成立目的製造商自行發(fā)展通路，採共有及控制零售店。批發(fā)商為協(xié)助所屬零售商，對抗大型連鎖店而發(fā)起。零售商透過特許契約，得以使用製造商或服務(wù)公司所發(fā)展出來的特定產(chǎn)品或服務(wù)、營運方式、商標、專利權(quán)。零售商為對抗大型連鎖店而自行發(fā)起的組織?？偛酷尦鲚犗碌闹睜I店。資料來源：自自經(jīng)濟部商業(yè)業(yè)司(1996)，連鎖鎖店經(jīng)營管理理實務(wù)，P.17-1850(六)臺灣地地區(qū)連鎖經(jīng)營營型態(tài)比較分分析-2項目直營連鎖自願加盟特許加盟合作加盟委託加盟優(yōu)點1.所有權(quán)與管理集中2.大量採購，可享進貨折扣。3.擴大經(jīng)營規(guī)模與聘請專業(yè)管理人，提高經(jīng)營效率4.結(jié)合批發(fā)與零售功能。5.統(tǒng)一廣告，共同分擔(dān)費用。1.投資較少，發(fā)展迅速。2.風(fēng)險分散。3.統(tǒng)一採購，降低成本。4.主權(quán)分屬各加盟店，有因地制宜的彈性。1.兼具直營連鎖與自願加盟連鎖的優(yōu)點。2.擴充時毋須自備資金，發(fā)展速度快。3.迎合店主當(dāng)老闆的心態(tài)。4.利用強勢品牌與經(jīng)營制度，成功機率大。分店經(jīng)營採聯(lián)合作業(yè)，可提高經(jīng)營效率。1.風(fēng)險性較低2.總部設(shè)有「毛利保証」制度。3.加盟主本身並不需準備店面或負擔(dān)租金。4.總部負責(zé)店面及一切生財設(shè)備。資料來源：自自經(jīng)濟部商業(yè)業(yè)司(1996)，連鎖鎖店經(jīng)營管理理實務(wù)，P.17-1851(六)臺灣地地區(qū)連鎖經(jīng)營營型態(tài)比較分分析-3項目直營連鎖自願加盟特許加盟合作加盟委託加盟缺點1.投資金額大。2.風(fēng)險大。3.應(yīng)變環(huán)境能力較差。4.店主創(chuàng)業(yè)精神較低落。1.總部約束力低，易因各自發(fā)展喪失整體利益。2.無齊一形象。3.分店素質(zhì)參差不齊，影響形象。1.總部或加盟店易鑽契約漏洞，損及兩造利益。2.加盟店擴增可能形成獨占或寡占情形。缺乏強有力的總部提供經(jīng)營技術(shù)的指導(dǎo)，制度與策略較難推動，是最難經(jīng)營的一種型態(tài)。自由度低，總部的控管要求極高。臺灣實例三商百貨、海霸王餐廳、新東陽食品、統(tǒng)一超商、曼都美髮等。寶島鐘錶、味全加盟店、統(tǒng)一麵包、力霸房屋。麥當(dāng)勞速食、肯德基炸鷄、萊爾富超商。------7-11、全家、OK、萊爾富等便利商店。資料來源：自自經(jīng)濟部商業(yè)業(yè)司(1996)，連鎖鎖店經(jīng)營管理理實務(wù)，P.17-1852(七)結(jié)論論1.供應(yīng)鏈管理（SupplyChainManagement，SCM））是當(dāng)代企業(yè)必必須採行的型型態(tài)管理模式式，許多公司司靠著整合供應(yīng)鏈改改善了績效、、降低成本、、提高服務(wù)水水準、減少長鞭鞭效應(yīng)，以及及改善回應(yīng)市市場變化的能能力。2.在許多個個案中，透過過推式－拉式式策略的實施施與著重需求驅(qū)動策略略來達成上述述的目標，尤尤其是網(wǎng)路替替供應(yīng)鏈的革新創(chuàng)造造了新的機會會。3.電子化企企業(yè)所代表的的不單單只是是機會，同時時也是一項大挑戰(zhàn)，而這這些挑戰(zhàn)的解解決之道便是是為特定公司司和個別產(chǎn)品確認合合適的供應(yīng)鏈鏈策略。4.視所面對對環(huán)境的細節(jié)節(jié)而定，傳統(tǒng)統(tǒng)倉庫、越庫庫作業(yè)、直接配銷與轉(zhuǎn)運運均可能是管管理存貨和配配銷成本的有有效工具。539、靜夜四無鄰鄰，荒居舊業(yè)業(yè)貧。。12月-2212月-22Thursday,December29,202210、雨雨中中黃黃葉葉樹樹，，燈燈下下白白頭頭人人。。。。14:28:0814:28:0814:2812/29/20222:28:08PM11、以我我獨沈沈久，，愧君君相見見頻。。。12月月-2214:28:0814:28Dec-2229-Dec-2212、故人人江海海別，，幾度度隔山山川。。。14:28:0814:28:0814:28Thursday,December29,202213、乍見翻翻疑夢，，相悲各各問年。。。12月-2212月-2214:28:0814:28:08December29,202214、他鄉(xiāng)生生白發(fā)，，舊國見見青山。。。29十十二月20222:28:08下午午14:28:0812月-2215、比不了得得就不比，，得不到的的就不要。。。。十二月222:28下下午12月-2214:28December29,202216、行動出出成果，，工作出出財富。。。2022/12/2914:28:0914:28:0929December202217、做前，能夠夠環(huán)視四周；；做時，你只只能或者最好好沿著以腳為為起點的射線線向前。。2:28:09下午2:28下下午14:28:0912月-229、沒有有失敗敗，只只有暫暫時停停止成成功??！。12月月-2212月月-22Thursday,December29,202210、很多事事情努力力了未必必有結(jié)果果，但是是不努力力卻什么么改變也也沒有。。。14:28:0914:28:0914:28