家政服務(wù)員理論考核復(fù)習(xí)題

7/7家政服務(wù)員理論考核復(fù)習(xí)題一、判斷題：（下列判斷正確的請打“(√)”，錯誤的打“(×)”）1.職業(yè)道德是從事一定職業(yè)的人可以自己選擇的行為規(guī)范。(×)3.婦女權(quán)益保障法是以保障婦女權(quán)益實現(xiàn)男女平等為宗旨的基本法。(√)4.自立就是體現(xiàn)自身的社會價值，反對依附順從。(√)5.婦女權(quán)益的實現(xiàn)需要女性發(fā)揚(yáng)自尊、自信、自立、自強(qiáng)的“四自”精神。(√)6.婦女權(quán)益保障法是以實現(xiàn)男女平等為宗旨的基本法。(√)7、“有事兒嗎?”這是家政服務(wù)員迎客時的常用語。(×)8、到客戶家服務(wù)時的工作服應(yīng)該華麗、新潮、面料高檔。(×)9、禮儀泛指人們在人際交往中應(yīng)共同遵守的行為準(zhǔn)則。(√)10、正確的清潔家居的方法是：先整理擺放，最后擦拭地面。(√)11、原料的食用價值是指它的營養(yǎng)價值、口味和質(zhì)地等指標(biāo)。(√)12、一切優(yōu)質(zhì)原料都表現(xiàn)為純凈、無雜質(zhì)和無異物，反之是品質(zhì)差的原料。(√)13、14、新鮮蔬菜的精加工原則是合理取舍，符合切配要求，減少營養(yǎng)的損失。(√)15、干貨漲發(fā)就是要恢復(fù)原有的形狀，去除雜質(zhì)和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。(√)17、原料經(jīng)過不同的刀法加工處理后，就成為既便于烹調(diào)，又便于吸收的各種形狀。(√)18、配菜是菜肴烹調(diào)的一道重要工序，對菜肴的色、香、味和形狀以及營養(yǎng)都有直接的影響。(√)19、食物原料在烹調(diào)加熱過程中所運(yùn)用的火力強(qiáng)弱，以及用火時間的長短稱火候。（√）20、真絲服裝洗滌后放在太陽下曬干起到殺菌作用。（X）21、毛織品衣服在洗滌時水溫可在60℃以上。（×）22、絲織品衣服洗滌時水溫在30℃左右，也可在冷水中揉洗。（√）23、老年人裝好假牙后，飲食與中年人一樣，無特殊要求。（×）24、保持良好的心理狀態(tài)是高血壓病的預(yù)防措施之一。（√）25、意外性腦血管出血，病人發(fā)病突然，發(fā)病前大多無預(yù)感。（√）26、照料老年性癡呆病人飲食應(yīng)注意進(jìn)食時要慢噎食。(√)27、觀察嬰兒的大便很重要，觀察內(nèi)容可包括：大便性質(zhì)、大便狀態(tài)、大便次數(shù)和大便顏色等多方面的內(nèi)容。(√)28、嬰兒由于喂養(yǎng)不當(dāng)，若糖攝入過多時，可出現(xiàn)大便結(jié)塊，次數(shù)增多。（×）29、新生兒的皮膚柔嫩，因此做好皮膚護(hù)理很重要，重點是要做好臀部護(hù)理。(√)30、使用拖把清潔地面時，要勤換水搓洗，用完要清洗干凈，放在通風(fēng)處晾曬。（√）31、消毒清潔劑不可與其他洗滌劑混合使用，以免產(chǎn)生對人體不可預(yù)知的傷害。（√）(√)33、按需喂奶是指根據(jù)嬰兒饑餓的需要。(√)34、為了孩子的健康，不管嬰幼兒有什么不妥，都應(yīng)該按時接種。(×)35、凡是腹痛均可采用熱敷法以解除疼痛。(×)36、對老年人、嬰幼兒和體弱病人不宜作全身性冷敷。(√)37、輕度煤氣中毒時的癥狀是惡心嘔吐，呼吸困難，口唇青紫。(√)38、測量血壓前，讓病人休息15分鐘，以消除疲勞或緊張因素對血壓的影響。(√)39、家庭中病人或轉(zhuǎn)移病員的途中，需要吸氧時均可使用氧氣枕給氧。(√)40、產(chǎn)婦的衣物應(yīng)與家人的分開洗，但她自己的內(nèi)、外衣可以混在一起清洗。（X）二、選擇題：(每題有4個選項，其中只有1個是正確的，請將其代號填在括號空白處)1.樹立獨立意識，體現(xiàn)自身的社會價值，反對依附順從稱為(C)。(A)自力(B)自助(G)自立(D)自重2.婦女權(quán)益的保障除了法律上的保障外，還有(D)的共同責(zé)任。(A)政法機(jī)關(guān)(B)行政機(jī)關(guān)(C)人民團(tuán)體(D)全社會3.家政服務(wù)員與主人交談的上策CA、多聽多說B、多說少聽C、多聽少說D、不聽不說4、讓座和(B)是迎賓客進(jìn)會客室時，家政服務(wù)員最先招待的工作。(A)敬煙(B})敬茶(C)敬酒(D)送糖5、家政服務(wù)員接電話時，要做到：聽到鈴聲就(C)。（A）慢慢接應(yīng)(B)五聲后接(C)快接電話(D)不接電話6、墻紙墻面比較平整、平滑、一般不易堆積灰塵，清潔時也可用(D)清潔。(A)刷子(B)濕布(C)濕拖把(D)吸塵器7、清潔家居時錯誤的方法是(C)。(A)家具整理擺放整齊(B)先擦桌椅后掃地(C)門窗緊閉(D)各就各位8、走進(jìn)居室，清潔家居以前，正確方法是先(C)(A)清潔地面(B)門窗緊閉(C)開窗換氣(D)整理擺放9、清潔煤氣、液化氣灶具時錯誤的方法是：(D)(A)及時清潔，隨用隨擦(B)用軟布清潔(C)清潔劑清潔(D)用了很長時間后一次性清潔10、清潔衛(wèi)生間時應(yīng)擦拭衛(wèi)生間墻壁，接著打掃(A)，最后清潔便池和地面。(A)浴缸和洗手池(B)洗手池和地面(C)浴缸和地面(D)洗手池和便池11、原料的食用價值是指它的營養(yǎng)價值、口味和(D)等指標(biāo)。(A)色澤(B)外形(C)香味(D)質(zhì)地12、干貨漲發(fā)就是要恢復(fù)原有的形狀，去除雜質(zhì)和(D)，合乎食用要求，有利于消化吸收。(A)氨氣味(B)哈蜊味(C)苦澀味(D)腥臊味13、根據(jù)刀刃與原料接觸的角度，刀法可分為直刀法、(B)、斜刀法和剞刀法四類。(×)(A)批刀法(B)平刀法(C)推刀法(D)拉刀法14、原料經(jīng)過不同的(C)加工處理后就成為既便于烹調(diào)，又便于吸收的各種形狀。(A)切配(B)初步(C)刀法(D)精細(xì)15、配菜是菜肴烹調(diào)的一道重要工序，對菜肴的色、香、味和形狀以及(C)都有直接的影響。(A)質(zhì)量(B)數(shù)量(C)成本(D)盒數(shù)16、食物原料在烹調(diào)加熱過程中所用的(C)強(qiáng)弱，以及用火時間的長短稱火候。(A)油溫(B)水溫(C)火力 (D)蒸汽17、食物原料在烹調(diào)加熱過程中所運(yùn)用的火力強(qiáng)弱，以及用火(D)的長短稱火候。(A)過程(B)加熱(C)烹調(diào)(D)時間18、不同的原料進(jìn)行不同的烹調(diào)必須用不同的油溫，一般把油溫分成（C）。(A)二種 (B)三種 (C)四種 （D）五種(A)半成品(B)輔助品（C）調(diào)味品（D）鮮味品20、影響人們味覺的因素，一般有(B)、濃度、生理條件及個人嗜好等。(A)濕度(B)溫度(C)量度(D)深度。21、屬于植物纖維的是（C）（A）滌綸(B)絲綢(C)亞麻(D)毛晴22、因為毛巾被一般不易退色，洗前在冷水內(nèi)浸泡半小時、然后在(B)溫度的皂液內(nèi)洗滌。（A）30－40℃（B）50－60℃（C）80－100℃(D)100℃以上23、真絲織品屬于蛋白質(zhì)纖維，洗滌時可以（B）。（A）放在洗衣機(jī)內(nèi)洗（B）手工揉洗(C)搓板搓(D)擰絞、板刷涮24、我們國家有關(guān)部門規(guī)定（B）年齡段為老年期。（A）55－79歲（B）60－89歲（C）65－90歲（D）70－90歲25、腦血管意外病也稱為“腦中風(fēng)”與其（A）病有關(guān)。（A）高血壓(B)低血壓(C)眩暈癥(D)心臟癌26、老年性癡呆病人感覺退化，缺乏主訴能力，必須（A），及時發(fā)現(xiàn)病情變化和并發(fā)癥發(fā)生。(A)加強(qiáng)觀察(B)加強(qiáng)營養(yǎng)(C)加強(qiáng)鍛煉(D)加強(qiáng)衛(wèi)生27、部分婦女在(C)之間可出現(xiàn)一系列雌激素減少而引起的癥狀，稱為更年期綜合癥。(A)40-45歲(B)35-40歲(C)45-55歲(D)55歲以上28、嬰兒的大便呈黃綠色，稀薄狀水糞分開，次數(shù)多，常見于(A)。(A)消化不良(B)糖攝入過多(C)蛋白質(zhì)攝入過多(D)脂肪攝入過多29、嬰兒的大便呈泡沫狀，有酸味，腹部脹氣，常見于(B)。(A)消化不良(B)糖攝入過多(C)蛋白質(zhì)攝入過多(D)脂肪攝入過多30、為使孩子有健壯的身體，服從衛(wèi)生防疫部門做好預(yù)防接種的原則之一是(A)。(A)按時接種(B)跟鄰居一起接種(C)選擇性接種(D)一次性接種31、家政服務(wù)員照顧幼兒睡覺時要做到(C)。（A）趴著唾(B)蒙頭睡(C)安靜睡眠(D)玩小東西32、進(jìn)入主人家庭的禮儀（A）A、輕輕敲門，等同意后入室B、敲門二下就可入室C、不敲門就可入室D、經(jīng)同意就可入室33、在整理清潔時需要移動的家具，要輕拿輕放，并記住應(yīng)D。A、檫拭干凈B、妥善放置C、擺放整齊D、物歸原位34、洗滌毛料、真絲服裝最好選擇BA、洗衣粉B、液體洗滌劑C、肥皂D、柔軟劑35、家政服務(wù)員進(jìn)入主人家，一般情況下應(yīng)先與B打招呼。A、男主人B、女主人C、孩子D、其他人36、擦拭龍頭可用（D）A、百潔布B、鋼絲球C、抹布加牙膏D、軟布及牙膏37、熱敷的方法分為干熱敷和(C)兩種。（A）高溫?zé)岱?B)低溫?zé)岱?C)濕熱敷(D)熱水袋38、冷敷的作用之一可以：(B)。（A）消炎(B)降溫(C)消除疲勞(D)鎮(zhèn)靜39、煤氣中毒，實際上是(C)中毒