商品理化檢驗(yàn) 農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)

商品理化檢驗(yàn)第3章-12節(jié)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)種子凈度%=100%-（大型雜質(zhì)%+試樣全部雜質(zhì)%+廢種子%）2、種子發(fā)芽試驗(yàn)發(fā)芽率：發(fā)芽終期在規(guī)定日期內(nèi)的全部正常發(fā)芽籽粒粒數(shù)占供檢籽粒粒數(shù)的百分率。測(cè)定結(jié)果以每百粒糧?？砂l(fā)芽的粒數(shù)表示。發(fā)芽勢(shì)：發(fā)芽試驗(yàn)初期在規(guī)定日期內(nèi)，正常發(fā)芽種子數(shù)的百分率。M—供試種子粒數(shù)；M1—發(fā)芽勢(shì)天數(shù)內(nèi)的正常發(fā)芽粒數(shù)；M2—全部正常發(fā)芽粒數(shù)。試驗(yàn)方法:標(biāo)準(zhǔn)發(fā)芽法儀器:培養(yǎng)皿、濾紙、鑷子、發(fā)芽箱或電熱恒溫箱試驗(yàn)步驟：①制備試樣：從檢驗(yàn)過(guò)凈度的好種子中，隨機(jī)選取4組試樣：大粒種子如花生以50粒為一組，小粒種子如稻谷以100粒為一組。②擺放種子按組擺放在發(fā)芽床上，種子間距離按粒長(zhǎng)的1~2倍擺放，擺完后加蓋，但不要妨礙空氣流通。③標(biāo)記后送入發(fā)芽箱在發(fā)芽皿上貼標(biāo)簽，注明試樣號(hào)數(shù)、品種名稱(chēng)、試驗(yàn)開(kāi)始日期，把發(fā)芽床送入發(fā)芽箱或恒溫箱內(nèi)，按技術(shù)規(guī)定的溫度和天數(shù)進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)。④檢查：按規(guī)定的發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率的截止日期每天檢查一次發(fā)芽情況，及時(shí)檢查正常與不正常的的發(fā)芽種子，做好記錄。正常發(fā)芽種子：禾谷類(lèi)長(zhǎng)粒種子的幼根達(dá)種子長(zhǎng)，幼芽至少達(dá)粒長(zhǎng)的1/2。不正常發(fā)芽種子：禾谷類(lèi)種子幼根或幼芽殘缺、畸形或腐爛。測(cè)定糧食品質(zhì)陳化程度鑒別發(fā)芽時(shí)，以新鮮幼芽突破籽粒種皮（俗稱(chēng)露白）即為正常發(fā)芽粒。⑤結(jié)果計(jì)算3、種子活力的測(cè)定

種子活力是指種子發(fā)芽的潛在能力或種胚具有的生命力。四唑染色法測(cè)種子活力：根據(jù)有活力的種子的胚細(xì)胞含有脫氫酶，被種子吸收的四唑鹽類(lèi)參與活細(xì)胞的氧化還原作用，使氯化三苯基四氮唑還原成紅色穩(wěn)定不擴(kuò)散的三苯基甲脂,無(wú)活力種子則無(wú)此反應(yīng)。4、種子水分的測(cè)定：種子水分有：自由水和束縛水測(cè)定種子水分方法：①105℃恒溫法（標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)法）：將裝在密封容器內(nèi)的平均樣品，充分混合，取出30~40g除去雜質(zhì)，準(zhǔn)確稱(chēng)取試樣進(jìn)行測(cè)定。在105℃烘箱內(nèi)烘8小時(shí)。②130℃烘箱法在130℃烘干60min，在按方法1操作。對(duì)水分高的種子：采用兩次烘干法。5、種子病蟲(chóng)害檢驗(yàn)（種子質(zhì)量重要指標(biāo)）種子病蟲(chóng)害檢驗(yàn)又叫種子健康測(cè)定。病害一般用種子染病百分率或病原體質(zhì)量百分率表示。檢驗(yàn)方法：（1）未經(jīng)培養(yǎng)的檢驗(yàn)：a)直接檢查；b)吸脹種子檢查；c)洗滌檢查；d)剖粒檢查；e)染色檢查；f)比重檢查；g)軟X射線檢查；常用的染色檢查法：高錳酸鉀染色法：取樣品15g，除去雜質(zhì)，放入銅絲網(wǎng)中，于30℃水中浸泡1min，再移入1%高錳酸鉀溶液中染色1min。然后用清水洗滌，倒在白色吸水紙上用放大鏡檢查，挑出粒面上帶有直徑≥0.5mm的斑點(diǎn)即為害蟲(chóng)籽粒。計(jì)算害蟲(chóng)含量。本法適用于米、谷類(lèi)檢驗(yàn)。碘或碘化鉀染色法（適用于豌豆類(lèi)）取樣品50g，除去雜質(zhì)，放入銅絲網(wǎng)中或用紗布包好，浸入1%碘化鉀或2%碘酒溶液中染色1-1.5min，取出放入0.5%的氫氧化鈉溶液中，浸30s，取出用清水洗滌15-20s，立即檢驗(yàn)，如豆粒表面有1-2mm直徑的圓斑點(diǎn)，即為豆象感染。計(jì)算害蟲(chóng)含量。比重檢查法：取試樣100g，除去雜質(zhì)，倒入食鹽飽和溶液中，攪拌10-15min，靜止1-2min，將懸浮在上層的種子取出，結(jié)合剖粒檢查，計(jì)算害蟲(chóng)含量。（2）培養(yǎng)后的檢查：a)吸水紙法；適用于許多類(lèi)型種子的種傳真菌病害的檢驗(yàn)，尤其是對(duì)于許多半知菌，有利于分生孢子的形成和致病真菌在幼苗上