《消化和吸收》設(shè)計 市賽一等獎

《消化和吸收》教學(xué)設(shè)計【教學(xué)目標(biāo)】描述人體消化系統(tǒng)的組成；概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點；通過探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的實驗?zāi)芰透爬偨Y(jié)的能力；初步培養(yǎng)學(xué)生解讀曲線圖的能力。【教學(xué)重點】消化系統(tǒng)的組成，食物的消化和吸收的概念。【教學(xué)難點】小腸的結(jié)構(gòu)特點與其功能的關(guān)系，消化液對食物的消化作用?！窘虒W(xué)分析】首先通過探究實驗使學(xué)生體會物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的神奇過程，進而了解到消化液對食物的消化作用，然后再通過剪貼圖、多媒體等多種教學(xué)手段使學(xué)生了解消化系統(tǒng)的組成和功能。通過對資料進行分析，使學(xué)生學(xué)會自己分析歸納正確的結(jié)論，并能在實際中加以運用。【教具準(zhǔn)備】實驗用具：饅頭、刀、消毒棉絮、鑷子、燒杯、試管、碘液等。掛圖：消化系統(tǒng)模式圖。剪貼圖：消化系統(tǒng)模式圖。多媒體課件：《食物在消化系統(tǒng)里前進的路程》。投影片：小腸和大腸的內(nèi)壁結(jié)構(gòu)。【課時安排】1課時（如單獨做探究實驗，也可安排2課時）【教學(xué)過程】一、導(dǎo)入新課：1.情境導(dǎo)入小活動：尋找班級里偏胖和偏瘦的同學(xué)，訪問他們對吃的感覺。2.課前熱身教師針對前面開始的活動引導(dǎo)學(xué)生回憶饅頭在口腔中變化的過程，并進行積極的思考。二、講授新課：1.合作探究（1）整體感知我們每天所吃的糧食、蔬菜、肉和蛋等食物，必須通過消化系統(tǒng)才能被消化吸收。（2）四邊互動我們每天所吃的食物，都必須先通過口腔?？谇皇窍到y(tǒng)的開始部分，它的結(jié)構(gòu)怎樣？它有什么樣的功能呢？明確：口腔是消化系統(tǒng)的開始部分，里面有牙齒、舌和唾液腺。牙齒有咀嚼食物的作用，舌主要是起攪拌的作用，而唾液腺則分泌唾液對食物進行初步的消化。在學(xué)生體會饅頭在口腔中的變化的基礎(chǔ)上，要求學(xué)生描繪饅頭在口腔中的遭遇。在進行完探究實驗后，要求學(xué)生思考：你的結(jié)論與其他同學(xué)的一樣嗎？如果不一樣，與同學(xué)一起分析原因。明確：口腔中的饅頭要經(jīng)過牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及與唾液的混合。細(xì)細(xì)品嘗這時的饅頭，你能嘗出一點甜味來。實驗中可能會遇到不同的外界因素的影響，導(dǎo)致實驗結(jié)果會出現(xiàn)不同，如饅頭碎屑與唾液混合得是否充分，實驗裝置保持37℃左右的時間是否足夠長等，都會影響實驗的結(jié)果。這時，要分析原因，理解結(jié)果不同是否合理。

牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？明確：它們的區(qū)別是：牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分混合，唾液能使淀粉開始發(fā)生變化。它們的聯(lián)系是：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢瑁苁雇僖焊映浞值嘏c食物碎屑混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化?？谇恢械氖裁次镔|(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？明確：口腔中唾液里的淀粉酶——唾液淀粉酶，能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。閱讀課文第31頁，總結(jié)歸納消化的概念。明確：食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機物，進入消化系統(tǒng)后，逐步分解成簡單的物質(zhì)才能被人體吸收，這個過程叫做消化。消化主要是通過多種消化酶的作用而進行的，除口腔中的唾液淀粉酶以外，胃、小腸等器官中還有許多種消化酶。利用掛圖講解消化系統(tǒng)的組成，利用剪貼圖和學(xué)生一起來鞏固這部分的知識。明確：消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的。消化道是一條很長的管道，由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門組成。消化腺可以分成兩類：有的是位于消化道外的大消化腺，如肝臟、唾液腺；有的是分布在消化道壁內(nèi)的小腺體，如胃腺、腸腺、胰腺等。利用多媒體展示食物在消化系統(tǒng)里的行走路徑，并詳細(xì)講解各個組成部分的作用。明確：利用數(shù)學(xué)的思想分析課本第33頁的資料，理解小腸的吸收功能。明確：從資料上可以看出：小腸有兩個優(yōu)點：①長度很長，一般有5～6米長，而大腸才米長。②小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形的皺襞，皺襞表面有許多絨毛狀突起——小腸絨毛，這就大大增加了小腸的內(nèi)表面積。小腸的長度和內(nèi)壁結(jié)構(gòu)特點，大大增加了吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積，小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。多種營養(yǎng)物質(zhì)在小腸被吸收后，隨著內(nèi)壁血管中的血液運往全身。2.達(dá)標(biāo)反饋①口腔的功能體現(xiàn)在牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌。②食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機物，必須在消化道內(nèi)變成簡單的營養(yǎng)物質(zhì)才能被人體吸收，這個過程叫做消化。③消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的。④小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官，主要是因為小腸的長度很長和具有小腸絨毛。3.學(xué)習(xí)小結(jié)（1）內(nèi)容總結(jié)本節(jié)課主要介紹了消化系統(tǒng)的組成和功能。通過有關(guān)探究實驗使同學(xué)們對食物的消化有了更進一步的認(rèn)識。（2）方法歸納觀察和理解記憶相結(jié)合。三、延伸擴展：1.鏈接生活鏈接一：父母經(jīng)常告誡我們吃飯要細(xì)嚼慢咽，這是為什么？明確：吃飯時仔細(xì)咀嚼食物，能把食物嚼碎，通過舌的攪拌，使食物與唾液充分混合。這時，唾液中的唾液淀粉酶，可以對食物中的淀粉進行消化。經(jīng)過仔細(xì)咀嚼的食物進入胃內(nèi)，也容易與胃中的消化液混合，有助于食物的進一步消化。鏈接二：膽結(jié)石或膽囊炎病人的飲食中都要注意避免非常油膩的食物，這是為什么？明確：膽囊內(nèi)的膽汁能對脂肪起乳化作用。經(jīng)過膽汁的乳化作用后，脂肪就很容易被消化，而膽結(jié)石或膽囊炎病人是由于膽汁的分泌受到了影響，故不能進食非常油膩的食物，否則會引起嚴(yán)重后果。2.實踐探索（1）實踐活動：要求學(xué)生課后觀察家畜小腸的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，驗證課堂上所學(xué)的內(nèi)容。（2）鞏固練習(xí)一、選擇題1.的口腔中含有的能把淀粉分解成麥芽糖的酶是（C）A.腸蛋白酶 B.胰淀粉酶 C.唾液淀粉酶 D.腸淀粉酶2.消化道內(nèi)不含消化酶的消化液是（B）A.腸液 B.膽汁 C.胃液 D.胰液3.能夠分泌膽汁的器官是（D）A.小腸 B.胃 C.胰腺 D.肝臟二、識圖填充題填寫人體消化系統(tǒng)各個器官的名稱：①唾液腺，②口腔，③咽，④食道，⑤肝臟，⑥胃，⑦膽囊，⑧十二