豬的行為和福利

豬的行為和福利顧憲紅中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所2005.5.23高度選育密集飼養(yǎng)跛腿心血管系統(tǒng)混亂乳腺炎繁殖性能低下抗病力低下藥物濫用應(yīng)激敏感性增強(qiáng)養(yǎng)豬業(yè)面臨的主要問題安全問題畜產(chǎn)品品質(zhì)問題環(huán)境問題(過度追逐經(jīng)濟(jì)利益的結(jié)果)主要內(nèi)容豬的行為和福利的基本問題國內(nèi)外研究進(jìn)展豬的行為豬的福利養(yǎng)豬生產(chǎn)的實(shí)質(zhì)真正的生產(chǎn)者是豬豬的生產(chǎn)是豬通過與環(huán)境的相互作用的生活過程中產(chǎn)生的豬的生活是在人的管理進(jìn)行的豬的飼養(yǎng)環(huán)境熱環(huán)境溫度、濕度、氣流、輻射物理性環(huán)境光、聲音、畜舍、附屬設(shè)施、飼養(yǎng)密度、人工色彩化學(xué)性環(huán)境空氣、水、CO2、CO、NH3、塵埃、飼料、藥物生物性環(huán)境微生物、害蟲、鳥類社會性環(huán)境家畜的伙伴、人與家畜、親仔關(guān)系、雌雄關(guān)系豬對環(huán)境的需要維持生命需要維持健康需要維護(hù)舒適需要豬的行為豬的行為是豬與周圍環(huán)境之間復(fù)雜的交互作用的結(jié)果，是該類動物表露出來的特異的綜合的機(jī)能活動。一般包括對各種刺激的反應(yīng)、攝食、身體照料、活動、探究、領(lǐng)地、休息和協(xié)調(diào)八類

(Fraser,1989)

。

豬的行為能否正常表達(dá)與豬的生存環(huán)境密切相關(guān)豬的福利豬的福利(welfare)：豬的生活質(zhì)量狀況，與豬的康樂(wellbeing)對應(yīng)。豬的康樂：豬的身體及心理與環(huán)境維持協(xié)調(diào)的狀態(tài)，可通過豬的健康、行為、生理狀況和生產(chǎn)性能直接表現(xiàn)出來?？担航】?，包括豬的正常生長發(fā)育、無疾病、無損傷等。樂：心理上的安樂，包括無緊張、無枯燥感、無壓抑等。判斷動物福利好壞的指標(biāo)行為學(xué)指標(biāo)生理學(xué)指標(biāo)健康狀況生長、繁殖狀況

國外部分動物福利機(jī)構(gòu)國際愛護(hù)動物基金會總部：加拿大分部：分布在13個(gè)國家專職人員：200多人支持者：遍布70多個(gè)國家目標(biāo)：提高野生和家養(yǎng)動物的福利待遇，使人和動物共同康樂。

國外部分動物福利機(jī)構(gòu)

美國至少有七十五個(gè)動物福利組織美國國際人類動物學(xué)協(xié)會歐盟動物健康與福利科學(xué)委員會菲律賓動物福利協(xié)會英國友好屠宰協(xié)會加拿大農(nóng)產(chǎn)品安全研究協(xié)會歐盟關(guān)于農(nóng)畜福利的部分法律條文(1)法律文號內(nèi)容98/58(20/7/98)關(guān)于農(nóng)畜的保護(hù)74/577屠宰前擊暈93/119(22/12/93)對宰殺時(shí)動物的保護(hù)90/425,91/496,91/628(19/11/91),95/29(29/6/95)關(guān)于運(yùn)輸中動物的保護(hù)1255/97(25/6/97)法案關(guān)于分段運(yùn)輸和改變運(yùn)輸途徑的計(jì)劃411/98(16/2/98)法案對運(yùn)輸家畜超過8小時(shí)的車輛的附加的動物保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)

歐盟關(guān)于農(nóng)畜福利的部分法律條文(2)法律文號內(nèi)容86/113，88/166(7/3/88)保護(hù)籠養(yǎng)蛋雞的最小躺臥標(biāo)準(zhǔn)99/74(16/7/99)保護(hù)蛋雞的最小躺臥標(biāo)準(zhǔn)1906/90(22/6/90),1907/90(26/6/90),1538/91(5/6/91)雞品的上市標(biāo)準(zhǔn)91/629(19/11/91)(24/2/97增補(bǔ)附件)97/2(2/1/97)保護(hù)犢牛的最小躺臥標(biāo)準(zhǔn)91/630(19/11/91)保護(hù)豬的最小躺臥標(biāo)準(zhǔn)

各國對動物福利的具體規(guī)定

英國在接近動物或?yàn)槠錅?zhǔn)備飼料時(shí)禁止吸煙澳大利亞及巴布亞新幾內(nèi)亞對動物處理時(shí)不應(yīng)造成其不適、痛苦和身體傷害印度必須由有經(jīng)驗(yàn)、接受過培訓(xùn)的人員飼養(yǎng)動物土耳其對飼養(yǎng)的動物每天至少要觀察一次歐盟滿足動物的生理需求和物種保護(hù)的需求動物福利壁壘案例烏克蘭的生豬被法國拒收

國內(nèi)動物福利機(jī)構(gòu)

香港愛護(hù)動物協(xié)會香港防止虐待動物協(xié)會兼顧本港動物各方面的福利

臺灣動物福利國提供動物醫(yī)療服務(wù)及資訊

中國大陸動物福利機(jī)構(gòu)、法律

專門機(jī)構(gòu)沒有法律《野生動物保護(hù)法》(1988)圈養(yǎng)動物福利的法規(guī)沒有目前動物福利在我國不被重視人的福利水平動物生產(chǎn)力水平我國的傳統(tǒng)文化及風(fēng)俗習(xí)慣我國民眾整體的道德水準(zhǔn)虐待動物事例活體取膽汁（熊）磚擊法閹割（牛）活體注水（豬、雞、牛）絞鼻保定（豬）超早期斷奶（豬）超密度飼養(yǎng)（畜、禽）宰前高密度囚禁運(yùn)輸動物福利惡化的結(jié)果畜禽的猝死流行病的暴發(fā)，如惡性傳染病等過度擁擠異常行為：如咬尾、空嚼等高淘汰率品質(zhì)下降“國際動物福利與立法研討會”于2002年11月在中國召開《實(shí)驗(yàn)動物管理?xiàng)l例》：生物安全和動物福利啟動《與世界接軌的實(shí)驗(yàn)動物福利與技術(shù)規(guī)范研究》項(xiàng)目畜牧所成立了<動物飼養(yǎng)與標(biāo)準(zhǔn)化研究實(shí)驗(yàn)室>動物福利越來越引起我國有關(guān)部門和人士的關(guān)注BritishPigExecutive(2000)BritishPigExecutive(2000)

開展動物行為和福利研究的必要性有利于人和動物的友好共處、和諧發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)的畜產(chǎn)品減少畜產(chǎn)公害應(yīng)對動物福利壁壘(對應(yīng)于綠色環(huán)境壁壘)豬的行為和福利的研究進(jìn)展母豬和仔豬采食、活動行為地面飼養(yǎng)密度斷奶其它經(jīng)產(chǎn)母豬妊娠22-78天低、中、高粗纖維含量分別為5．67、11．58、16．53％日糧纖維水平對妊娠母豬行為的影響武曉紅等（2003）NDF攝入量(g/d)產(chǎn)活仔數(shù)斷奶仔豬數(shù)低高高-低高-低苜蓿粉264381-0.4-0.7苜蓿干草246721+0.5+0.8玉米淀粉渣166794+0.7+0.4酒糟139418-0.3-0.4燕麥殼2601221+1.8+0.7麥秸150368+0.5+0.7不同纖維來源對母豬繁殖性能的影響Feedstuffs,1997,6(2)梅山初產(chǎn)母豬約克夏初產(chǎn)母豬分娩持續(xù)時(shí)間（小時(shí)）0.963.12每頭分娩間隔（小時(shí)）0.10.45產(chǎn)仔數(shù)10.678.25分娩后0-12小時(shí)轉(zhuǎn)體次數(shù)35.6711.75分娩后0-12小時(shí)排尿次數(shù)0.172.5Howie(1997)品種對母豬分娩及其后行為的影響大約克夏3-5胎次馬彥博等（2004）韓群英等(1989)韓群英等(1989)韓群英等(1989)韓群英等(1989)韓群英等(1989)韓群英等(1989)前部：1-2對中部：3-5對后部：其余柳小春（1994）:5-60d盧紀(jì)和等（2000）:90-150d盧紀(jì)和等（2000）豬舍地板類型漏縫地板實(shí)地面

選擇因素經(jīng)濟(jì)性、耐用性、安全性、保潔性、舒適性

顧憲紅(1995)生長豬對墊床材料的偏好泥塊、堆肥、鋸末、沙子、樹皮、秸稈、水泥Beattie1etal(1998)

地面材料和結(jié)構(gòu)應(yīng)確保豬蹄的健康

仔豬生長豬肥育豬/母豬條板寬度（mm）50-12075-15080-200狹縫寬度（mm）9.5-2212.5-2517-30豬舍水泥地面板條及狹縫寬度推薦值Mulitze(1989)母豬舍躺臥區(qū)鋪有墊草攻擊行為下降傷害下降拱地行為下降躺臥時(shí)睜眼時(shí)間下降，閉眼時(shí)間增加

可顯著提高母豬的福利

Durrelletal(1997)

白林（2002）實(shí)驗(yàn)組：躺臥區(qū)地板局部降溫22-26℃對照組：躺臥區(qū)溫度與室溫相似李保明等（2004）盧紀(jì)和等（2000）30kg-出欄飼養(yǎng)密度(m2/頭)日增重(g)投入產(chǎn)出比咬斗次數(shù)(次/頭日)9.134590.970.004.574861.030.083.045141.080.112.285031.070.211.835101.100.131.524961.090.251.304711.060.331.144451.040.35飼養(yǎng)密度與仔豬生產(chǎn)性能及行為表現(xiàn)陳友慷等(1994)豬活重與飼養(yǎng)密度的關(guān)系虛線：A=0.03W0.67，實(shí)線：91/630指南主要?dú)W盟國家規(guī)模化豬場仔豬的斷奶日齡

世界范圍內(nèi)用于實(shí)驗(yàn)研究的仔豬斷奶日齡

顧憲紅（2000）顧憲紅（2000）Brook(1999)Brook(1999)日齡采食%活動%休息%236.31975288.321712912.563253310.440503812.52365斷奶對仔豬行為的影響28日齡斷奶全炳昭等（1997）

胡海彥等(1999)試驗(yàn)組對照組相差%活動時(shí)間%25.9531.21↓20躺臥時(shí)間%61.5053.76↑13咬斗時(shí)間%2.363.54↓50采食時(shí)間%9.1511.26↓23排泄時(shí)間%0.670.90↓34日增重(g)407370↑9.1殷宗俊等（2000）音樂：經(jīng)典小夜曲,3小時(shí)/日(9:00～10:30、14:30～16:00),25日音樂刺激對斷奶仔豬行為和生長的影響處理死亡率，%適宜溫度，30oC0感染前適應(yīng)4天，感染后冷暴露，4oC40感染后冷暴露，4oC100環(huán)境溫度對感染胃腸炎病毒仔豬死亡率的影響

McGloneetal(2002)；Shimizuetal(1978)

仔豬出生時(shí)間工作時(shí)間工作-休息休息時(shí)間休息-工作窩數(shù)828424322被壓窩數(shù)，%18.311.97.018.2Hemsworthetal(1995)飼養(yǎng)員的出現(xiàn)對母豬壓死仔豬的影響Percentagechangeinfreeplasmacorticosteroidconcentrationsinnegativelyandpositivelyhandledgiltsbeforeandaftera2-minexposuretoahumanHemsworthetal(1981)

飼養(yǎng)方式散飼欄飼母豬行為側(cè)躺-腹臥腹臥-側(cè)躺躺臥-坐起坐起-躺臥仔豬被壓高高飼養(yǎng)方式與母豬對仔豬擠壓行為的關(guān)系

因子

轉(zhuǎn)欄、運(yùn)輸難易程度易難日光照射有86%

沒有

64%墊草(特別在斷奶階段)有58

沒有

73%生長后期轉(zhuǎn)群時(shí)豬只走過的距離64-73m易

22-23m

難飼養(yǎng)方式對屠宰前的轉(zhuǎn)欄、運(yùn)輸難易程度的影響Hunteretal(1997)《畜禽福利與畜產(chǎn)品品質(zhì)安全》10多年的資料收集、整理3年的艱苦寫作近20位專家教授的加盟共15章，60多萬字獲中國農(nóng)科院農(nóng)