新員工培訓(xùn)酒店規(guī)定與相關(guān)注意事項下

新員工培訓(xùn)酒店規(guī)定與相關(guān)注意事項下新員工培訓(xùn)酒店規(guī)定與相關(guān)注意事項下新員工培訓(xùn)酒店規(guī)定與相關(guān)注意事項下請將手機調(diào)為靜音或震動狀態(tài)，謝謝！歡迎大家加入，為明天一起拼搏！2023/1/12課程內(nèi)容一、酒店簡介二、組織架構(gòu)圖三、儀容儀表規(guī)范四、企業(yè)文化五、酒店規(guī)定及相關(guān)注意事項

六、安全小常識講解2023/1/121、員工入職須知

2、試用期3、培訓(xùn)、晉升及考核4、考勤及員工福利5、人事用品配備管理6、員工餐廳及宿舍管理7、獎罰條例8、在崗要求：客人投訴、服從指揮、保密制度、工作態(tài)度、儀容儀表9、其他10、員工離職須知11、安全小常識：安全、火警、緊急事故五、酒店規(guī)定及相關(guān)注意事項2023/1/126、員工餐廳及宿舍管理膳食安排

1．酒店設(shè)有員工餐廳，并免費為員工提供三餐膳食。2．員工必須在規(guī)定時間內(nèi)用餐，每次用餐時間為半小時。若超時工作，可視情況安排加班用餐。

2023/1/12員工餐廳管理1．員工必須維護餐廳衛(wèi)生整潔。進餐時不得隨意到處亂吐骨頭或?qū)⑹Ｓ囡埐说乖陲堊阑虻孛嫔?，?yīng)倒在指定處，餐具應(yīng)放回指定地點。2．員工進入餐廳用餐一律要憑卡打飯菜。不得私自用個人餐具打飯、打湯，違者沒收私人餐具并處罰。

6、員工餐廳及宿舍管理2023/1/12員工餐廳管理3.員工應(yīng)適量領(lǐng)取飯菜，不得浪費，違者罰款20元/次。4.領(lǐng)取飯菜時應(yīng)按次序排隊，不得插隊。不得進入廚房拿取食物。不許替他人打飯，如因工作需要代值班人員打飯，必須有部門書面證明。6、員工餐廳及宿舍管理2023/1/12員工餐廳管理5.全體員工都應(yīng)在員工食堂用餐，不得將飯菜帶出餐廳用餐，違者罰款50元/次。6．飯卡遺失，向人力資源部申請補發(fā)，到財務(wù)部繳納罰款50元后由人力資源部補發(fā)。7．外來人員不得隨便在餐廳就餐，經(jīng)有關(guān)部門同意在餐廳就餐的外來人員，在行政人事部辦理相關(guān)手續(xù)后方可就餐。6、員工餐廳及宿舍管理2023/1/12員工餐廳管理8．員工使用的公共餐具，不得帶出餐廳或占為己有，損壞應(yīng)照價賠償。9．員工餐廳用餐時間(半小時/餐）：早餐：06：30－08：00午餐：10：30－12：30晚餐：16：30－18：30宵夜：23：00－00：006、員工餐廳及宿舍管理2023/1/12員工宿舍管理1．日常管理規(guī)定⑴凡在酒店員工宿舍住宿的員工，自覺養(yǎng)成良好的社會公德和衛(wèi)生習慣，要互相關(guān)心、愛護、幫助，保持宿舍的良好秩序及衛(wèi)生環(huán)境。⑵凡申請住宿的員工，必須服從統(tǒng)一安排，不得私自調(diào)換房間、床位，一個床位只能一個人住宿，不得搭鋪以及一個人占用兩個床位。6、員工餐廳及宿舍管理2023/1/12員工宿舍管理⑶禁止以任何借口和理由帶外來人員在宿舍住宿或玩，禁止未辦入住手續(xù)私自入住，禁止離場人員留宿，嚴禁異性在集體宿舍留宿。⑷禁止在宿舍內(nèi)大聲喧嘩、聚眾鬧事、挑撥是非、制造事端，影響團結(jié)、無理取鬧。禁止在宿舍內(nèi)酗酒、賭博、打撲克、打架、吸毒、賣淫、嫖娼、傳播淫穢書刊。6、員工餐廳及宿舍管理2023/1/12員工宿舍管理⑸愛護公物，對宿舍的公共設(shè)施要愛護使用，對于酒店發(fā)給的門、柜鑰匙等物品，要妥善保管。⑹員工宿舍樓、餐廳餐具等設(shè)施均屬酒店所有，任何人不得將酒店用品拿走，否則當偷竊處理。⑺禁止私換門鎖、柜鎖，需修鎖、換鎖應(yīng)向行政人事部舍監(jiān)報告。6、員工餐廳及宿舍管理2023/1/12員工宿舍管理2．衛(wèi)生管理規(guī)定⑴員工宿舍必須保持室內(nèi)的清潔衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，物品擺放整齊美觀，每天必須安排一人值日，值日表由舍長安排。⑵宿舍內(nèi)及公共走道、樓梯間不得亂扔煙頭、紙屑及其它雜物，應(yīng)扔入垃圾桶。⑶禁止在公共通道倒污水和大小便，如廁后必須沖水。⑷禁止從窗戶和陽臺往外拋雜物、垃圾、倒水及晾曬衣物。⑸禁止把垃圾、雜物扔在走廊上、下水道口或廁所內(nèi)。6、員工餐廳及宿舍管理2023/1/12員工宿舍管理3．用水用電管理規(guī)定⑴禁止在宿舍內(nèi)私自亂拉亂接電線和插座。⑵宿舍內(nèi)禁止使用電爐、電熱棒、電飯煲。⑶使用自來水后，要自覺把水龍頭關(guān)好，禁止開長流水。⑷禁止用消防水栓的水洗臉、沖涼、洗衣服等。6、員工餐廳及宿舍管理2023/1/12員工宿舍管理4．作息時間⑴晚上10點至早上8點，中午12點至下午4點，員工不得在宿舍內(nèi)唱歌及開放各種音響，若要收聽必須配帶耳機，以免影響他人休息。

⑵晚上10點以后，男、女員工不得相互到對方宿舍聊天、打牌及從事其它一切活動，不當班員工必須回到自己宿舍。

6、員工餐廳及宿舍管理2023/1/12員工宿舍管理5．凡違反宿舍管理規(guī)定而又不聽從管理人員勸止、處罰或態(tài)度惡劣者，將酌情給予嚴重警告，勒令搬出員工宿舍以至開除處分。6、員工餐廳及宿舍管理2023/1/127、獎罰條例一、獎勵凡符合下列條件者，酒店將視情況給予一定的精神和物質(zhì)獎勵：

1．在改善酒店經(jīng)營管理，提高服務(wù)質(zhì)量方面，提出合理化建議，并經(jīng)實施后顯著成效者。

2．在服務(wù)接待中，創(chuàng)造優(yōu)異成績，創(chuàng)造良好經(jīng)濟效益。

3．技術(shù)革新，改進設(shè)備設(shè)施方面成績顯著者。

2023/1/127、獎罰條例一、獎勵4．發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發(fā)生者。5．為保護國家財產(chǎn)、賓客人身安全，同壞人壞事作斗爭者。6．嚴格控制財務(wù)開支，在節(jié)能降耗、控制經(jīng)營和辦公成本費用方面成績顯著者。7．拾金不昧者。8．為酒店爭得榮譽者。2023/1/127、獎罰條例二、處罰（一）過失的種類甲類過失包括：1．不使用指定的員工通道。2．當值時未穿著制服。3．不保持儀表的整潔。4．不佩戴員工工號牌或員工證。5．違反安全守則或部門操作規(guī)程。

2023/1/127、獎罰條例甲類過失包括：6．工作時間咀嚼口香糖或吃零食。7．擅自離崗或到其他部門閑聊。8．未經(jīng)允許在酒店營業(yè)及工作場所進食，或隨意叫外賣。9．工作時收聽收錄機或錄音機、看電視、用電腦玩游戲、看報或處理私人事務(wù)。10．在服務(wù)場所高聲喧嘩。

2023/1/127、獎罰條例甲類過失包括：11．無故遲到或早退。12．工作態(tài)度不端正，工作效率低。13．亂丟垃圾或破壞酒店綠化環(huán)境。14．有變相逐客行為。

2023/1/127、獎罰條例甲類過失包括：15．當眾梳頭、化妝，言談舉止不雅觀。16．當值時間聚眾閑聊。17．不及時傳達酒店下發(fā)的規(guī)章制度和文件通知，對外產(chǎn)生積極影響者。18.曠工一天。2023/1/127、獎罰條例乙類過失包括：1．當值時間睡覺。2．未經(jīng)酒店許可，部門或個人作任何形式的募捐。3．對待顧客不禮貌，言談舉止粗魯。4．無故突然終止工作。5．經(jīng)常遲到或早退。

2023/1/127、獎罰條例乙類過失包括：6．連續(xù)曠工二天（包括二天）或一個月內(nèi)累計曠工二天（包括二天）。7．因工作失誤，導(dǎo)致酒店或客人財物受到損壞。8．大聲喧嘩，粗言穢語，擾亂正常秩序。9．未經(jīng)客人許可擅自進入客房。10．請人代打卡或代人打卡。2023/1/127、獎罰條例乙類過失包括：11．未經(jīng)許可，擅自使用酒店客用設(shè)備設(shè)施，如餐廳、酒吧、客房及客用洗手間等。12．下班時間未經(jīng)許可在酒店范圍以外穿著酒店制服。13．拒絕酒店管理人員及當值保安檢查手袋、包裹等。14．穿著工服時在營業(yè)場所或公共區(qū)域吸煙或違反其它規(guī)章制度。15．未經(jīng)許可擅自開動酒店機器或其他設(shè)備。

2023/1/127、獎罰條例乙類過失包括：16．在酒店內(nèi)兜售私人物品。17．不服從上司的合理安排。18．提供假資料或信息給酒店。19．偷吃偷拿酒店或客人的食物。20．上班時間帶有醉意，在酒店內(nèi)服用麻醉藥以及其它違禁藥物。

2023/1/127、獎罰條例乙類過失包括：21．未經(jīng)上司許可私自配鎖匙。22．對客人或同事品頭論足，指手劃腳。23．未履行審批程序擅自留外人在員工宿舍住宿。24．拾遺不報。25．使用他人的飯卡。

2023/1/127、獎罰條例乙類過失包括：26．隨意浪費、隨地吐痰。27．無理取鬧、搬弄是非、拉幫結(jié)派，影響內(nèi)部團結(jié)。28．發(fā)現(xiàn)問題不上報，隨意扣壓上級下發(fā)的文件，對客人意見和投訴不及時反饋。29．已辦理離職手續(xù)，繼續(xù)在酒店店逗留的。30．違反酒店的其他規(guī)章制度。2023/1/127、獎罰條例丙類過失包括：1．損害酒店聲譽及利益。2．毆打他人或互相打斗。3．向顧客、同事索取金錢或其他非法報酬，進行不道德交易。4．偽造文件、意圖行騙。5．攜帶收藏違禁品如槍械、武器，對他人進行恐嚇。

2023/1/127、獎罰條例丙類過失包括：6．泄露酒店保密資料和文件。7．調(diào)戲欺侮他人。8．盜竊酒店、客人或同事之財物。9．未經(jīng)準批私自在外兼職。10．連續(xù)曠工三天以上（包括三天）或一個月內(nèi)累計曠工三天以上（包括三天）。

2023/1/127、獎罰條例丙類過失包括：11．觸犯國家法律。12．經(jīng)常違反酒店規(guī)章制度，屢教不改。13．私自拆看他人信件、郵件。14．因工作失職，造成重大傷亡事故。15．行騙聚賭，走私套匯。16．利用職務(wù)之便，損公肥私，嚴重損害酒店聲譽和利益。2023/1/127、獎罰條例三、口頭警告及罰款凡第一次觸犯甲類過失，給予口頭警告處理，并書面記錄備案。四、書面警告及罰款適用于重復(fù)違反之甲類過失或第一次觸犯乙類過失。按員工手冊第三章第八點考勤制度中第4點處理。五、最后警告適用于違反丙類過失，給予500元罰款，經(jīng)警告仍不知悔改者，作開除處理。對于情節(jié)嚴重者，直接作勸退處理。2023/1/127、獎罰條例六、無薪停職凡屬以下任何一種情況，酒店將有權(quán)給予該員工無薪停職處理：

1．多次違返酒店所規(guī)定的甲、乙類過失并無悔改表現(xiàn)，或有嚴重過失時，在考慮是否對其作出處理前（不超過十五日為限）。

2．聽候刑事案件審判結(jié)果者。2023/1/127、獎罰條例七、員工申訴員工對上述處分，若有不服之處，可直接向部門及行政人事部申訴,行政人事部將視情節(jié)及有關(guān)部門協(xié)商處理。八、獎罰條例的標準各部門獎罰條例及酒店獎罰條例同類，而獎罰標準不同，以酒店獎罰條例為準。酒店及部門獎罰條例中未涉及的問題，按酒店規(guī)章制度執(zhí)行。2023/1/12客人投訴

1．“顧客至上”是酒店的服務(wù)宗旨，全體員工都必須高度重視客人的投訴，要細心傾聽投訴，讓客人反映的情況得以及時處理，并將該情況登記作為酒店改進的珍貴材料。2．若投訴事件急需處理，而又超出員工本身職責范圍時，應(yīng)及時通知當班主管，必要時通知大堂副理（或值班經(jīng)理），以便迅速解決。8、在崗要求2023/1/128、在崗要求客人投訴3．若客人投訴的事項不能及時解決，應(yīng)用書面記錄的形式將投訴內(nèi)容上報有關(guān)部門，并向客人表示謝意和歉意。4．若投訴事項中有涉及本人的記錄，不得涂改、撕毀、造假，更不能扣壓不上報。

2023/1/12服從指揮

員工要服從工作分配，聽從上級指揮。對管理者有意見，應(yīng)向本人提出或向上一級領(lǐng)導(dǎo)申訴，不得當面頂撞或背后議論，員工提出申訴后，上一級領(lǐng)導(dǎo)必須在24小時內(nèi)給予員工明確答復(fù)；若超出24小時后員工還未得到明確答復(fù)，可越級向酒店申訴委員會直接投訴?；蛘邌T工把意見用書面形式隨時投放到總經(jīng)理信箱中，以便使問題能及時解決。如出現(xiàn)緊急情況而直屬上司不在場，又必須立即解決，在這種情況下，應(yīng)越級向上一層主管領(lǐng)導(dǎo)請示或反映問題。8、在崗要求2023/1/12保密制度

未經(jīng)批準，員工不得向外界傳播或提供酒店的任何資料及文件，嚴格遵守酒店保密制度，一經(jīng)查實，追究其經(jīng)濟責任及按丙類過失處罰。

8、在崗要求2023/1/12工作態(tài)度

1．禮貌熱情：對賓客或同事都應(yīng)禮貌熱情，微笑服務(wù)。說話“請”字當頭，“謝”不離口，接電話先說“您好”；如遇賓客有不禮貌行為，應(yīng)設(shè)法回避，速報上級處理，不予糾纏，不得粗言穢語，不得譏諷冷落賓客，不得及賓客爭辯或在公共場所及同事爭辯。2．忠誠老實：有事必報，有錯必改，不隱瞞事實真相，不虛報情況，不文過飾非，不陽奉陰違，不誣陷他人。8、在崗要求2023/1/128、在崗要求工作態(tài)度3．團結(jié)協(xié)作：各部門之間，員工之間應(yīng)顧全大局，相互理解，相互配合，不得互相扯皮，互相指責，應(yīng)同心協(xié)力解決問題。4．嚴于職守：各級管理人員不得利用職權(quán)給親友以特殊優(yōu)惠；工作時間不準打私人電話，看書、報、雜志等。不準會客，工作時不陪親友在酒店吃、住、購物、游覽及照相等（特殊情況須經(jīng)部門經(jīng)理批準）；工作期間，不得擅離職守，不得外出購物，吃東西，玩手機，看電視，不得唱歌等。下班后無事不得在工作場所逗留。

2023/1/12儀容儀表

1．頭發(fā)干凈整齊，發(fā)型美觀大方。男員工頭發(fā)側(cè)不蓋耳，后不蓋后衣領(lǐng)；女員工頭發(fā)前不蓋眉，后不過肩，披肩長發(fā)應(yīng)束起來并挽成髻，不準染發(fā)，不宜擦重味的頭油。2．保持面容清潔。男員工要經(jīng)常修面，不留小胡子、大鬢角；女員工要化淡妝，不可濃妝艷抹，不用味濃的化妝品。8、在崗要求2023/1/128、在崗要求儀容儀表3．在營業(yè)場所，要禮貌待客，站立服務(wù)。不得依傍任何物體；避免面對賓客整理頭發(fā)，觸摸自己面孔或有其它不雅動作。對賓客的風俗習慣、衣著打扮、膚色儀容不得指點議論和品頭論足。4．飾物只限戴結(jié)婚戒指和手表。不得戴耳環(huán)、手鐲、項鏈、腳鏈及華麗顯眼的裝飾用品。2023/1/12儀容儀表5．做到“五勤”：勤洗澡、勤更衣、勤洗手、勤漱口，勤修指甲，不留長指甲及涂指甲油，以保持良好的儀容。6．工作服要保持整潔挺直，按規(guī)定扣好上衣扣、褲扣。上衣兜、褲兜禁止裝雜物，以免變形。7．工號牌統(tǒng)一佩戴在左胸正上方的位置。8、在崗要求2023/1/128、在崗要求儀容儀表8．服務(wù)員上班一律穿黑色皮鞋或布鞋，皮鞋要保持光亮，布鞋要干凈。不準穿球鞋、涼鞋、拖鞋或赤腳穿鞋。9．男員工要穿著深顏色的襪子；女員工要穿著肉色或接近自己膚色的襪子。2023/1/12攜帶物品出入管理

1．員工攜帶行李衣物、包裹等物品離店時，