超市部驗貨課實操手冊

1胖東來超市部收貨課標準手冊PDLCHAOSHIBUZAHUOJIAJUCHUSHANGPINBIAOZHUN教學目標我承諾：1、以百分百的熱情參與培訓、學習技能。2、虛心聽從培訓師及兄弟姐妹給予的指導與建議。3、將今日之所學運用到日后的工作實踐中，做到學以致用。希望通過本課程的學習，使各位參與培訓的員工都能熟練掌握并運用以下技能＝1、了解面包課訂貨、收貨、陳列及倉庫管理等方法。2、規(guī)范服務標準，熱情接待顧客。3、合理推薦商品，耐心解答疑惑。LOGO3課件內容

第一章：環(huán)境衛(wèi)生第二章：儀容儀表第三章：服務規(guī)范第四章：崗位職責第五章：工作流程第六章：驗貨流程第七章：驗貨標準第八章：特殊情況第九章：特色服務第一章：環(huán)境衛(wèi)生收貨區(qū)環(huán)境正確現(xiàn)象收貨區(qū)環(huán)境錯誤現(xiàn)象2、收貨區(qū)通道必須保持暢通1、收貨區(qū)地面須保持干凈、無任何垃圾，區(qū)域內無異味3、收貨區(qū)必須粘貼有收貨流程圖1、收貨區(qū)地面臟、亂、有垃圾2、收貨區(qū)通道不暢通；4、收貨區(qū)工具必須保持干凈、整潔3、收貨區(qū)工具臟、破損收貨區(qū)環(huán)境正確現(xiàn)象收貨區(qū)環(huán)境錯誤現(xiàn)象5、上貨車必須保證干凈6、收貨區(qū)辦公桌必須保證干凈，辦公用品須擺放整齊6、上貨車臟7、收貨區(qū)辦公桌臟，辦公用品擺放過亂第一章：環(huán)境衛(wèi)生儀容：1、上崗后必須保持良好的精神狀態(tài)；2、頭發(fā)：頭發(fā)梳洗整齊沒頭屑，留海不過齊眉，長發(fā)需扎起，發(fā)腳側不過耳，后不過頸；3、面部：牙齒清潔、口腔清新；4、佩戴：飾物只能戴手表，淡妝上崗，不準佩戴飾品和另類頭飾；5、手：指甲常剪及清潔,站立時右手壓在左手上；6、不允許有紋身；儀表：1、工裝：必須統(tǒng)一著裝，大小適中，褲子長短適中；2、工卡：工卡佩戴在左胸前，或胸高點四指處，照片須用紅底工裝照；3、鞋襪：穿公司指定鞋襪。第二章：儀容儀表頭發(fā)：男員工：1、頭發(fā)保持整潔，無異味，不可染夸張的顏色及梳理奇異的發(fā)型，頭發(fā)長度前不過眉，側不過耳，后不過領，禁止剃光頭。女員工：1、長頭發(fā)：超過衣領的頭發(fā)應整齊的扎起或盤起。前額留海不得遮掩視線（不過眉），發(fā)卡顏色的以黑色為宜。2、短頭發(fā)：肩膀以上短發(fā)應梳理整齊服帖，低頭時不得遮住眉眼，必要時用發(fā)帶束起。第二章：儀容儀表淡妝上崗：女員工：化淡妝，忌濃妝艷抹，不用有濃烈氣味的化妝品。1、化淡妝打底選擇跟膚色同色號的粉底液，清新自然的皮膚最重要。2、眉毛要修剪整齊，顏色需自然，3、眼影化妝應自然、干凈、柔和。顏色以淡色系列為宜。5、嘴唇需涂上淡色系列的唇膏或唇彩。6、腮紅要擦得淡薄、均勻、自然，涂和膚色相近的腮紅，標準的畫法是從發(fā)際往嘴斜掃。7、睫毛膏顏色以黑色為標準。8、在就餐后要及時補妝。第二章：儀容儀表………………眉毛要修剪整齊，顏色自然………………眼影要自然、干凈、柔和，以淡色為宜………………睫毛膏顏色以黑色為標準………………腮紅要擦得淡薄、均勻、自然，和膚色相近………………使用淡色唇膏或唇彩手：1、不留長指甲，無污垢，不準涂指甲油。2、指甲不能過長，從手心看，不超過指尖0.2cm。胸卡要求：1、外殼無破損。2、內芯清晰、無損壞。3、佩戴于左胸上側統(tǒng)一位置（胸高點以上四指），不能歪戴、斜戴或佩戴在其他的位置。4、不允許佩戴不是自己的胸卡。5、凡是將胸卡藏于衣內、放入口袋、拿在手上等行為一律作為未佩戴胸卡處理?？谡忠螅?、一次性藍色無菌口罩。2、不能露出鼻子，或只戴到下巴上，或掛在一側耳朵上。第二章：儀容儀表工裝要求：1、工裝必須清洗干凈、紐扣齊全，不允許卷起衣袖、褲腿；2、工裝必須保持平整，表面不能沾有異物；3、工裝不能破損、褪色，如有破損及時更換新工裝；4、不能工裝、便裝混穿。鞋子要求：1、統(tǒng)一黑色鞋2、要保持鞋面清潔無灰塵。3、要保持鞋跟清潔無灰塵。襪子：夏天女員工白色棉襪，男員工深色襪子。第二章：儀容儀表舉止止要要求求：：眼神神：：為為顧顧客客提提供供服服務務時時，，兩兩眼眼要要平平視視對對方方。。服服務務顧顧客客距距離離1米左左右右時時，，應應注注視視顧顧客客眉眉毛毛以以下下，，下下額額以以上上的的三三角角區(qū)區(qū)；；若若距距離離1——3米之之間間時時，，應應注注視視顧顧客客胸胸部部以以上上。。微笑笑：：甜美美，，要要溫溫和和友友好好，，自自然然親親切切，，恰恰到到好好處處，，給給人人以以愉愉快快、、舒舒適適的的感感覺覺。。手勢勢：：為為顧顧客客服服務務的的規(guī)規(guī)范范手手勢勢應應是是：：五五指指伸伸直直并并攏攏，，手手臂臂與與手手腕腕保保持持一一個個平平面面，，手手臂臂彎彎曲曲成成140度左左右右，，掌掌心心斜斜向向上上方方，，手手掌掌與與地地面面成成45度角角。。第二二章章：：儀儀容容儀儀表表第二章：儀容容儀表舉止要求：站姿：自然站站立，女員工工雙腳小V字型分開，右右手壓在左手手上，男員工工兩臂自然垂垂立于身體兩兩側或呈跨立立狀。走姿：從容自自如，輕盈穩(wěn)穩(wěn)健，精神飽飽滿，跨步均均勻。蹲姿：上身向向上挺直，一一腳在前，一一腳在后，膝膝蓋彎曲下蹲蹲，前腳腳掌掌著地，后腳腳腳尖著地，，腳跟翹起；；坐姿：1、就座時，不不宜將座椅坐坐滿，也不宜宜僅坐在座椅椅邊上，應至至少坐滿椅子子的2／32、就座后，上上身應保持正正直而微前傾傾，頭部平正正，雙肩放松松，注意坐下下后雙腿不可可不停地抖動動。3、男員工就座座后，雙腿平平行分開，不不宜超過肩寬寬，雙手可自自然放于膝上上。4、女員工就座座后雙腿并攏攏，雙手交叉叉放于腿上，，手心向下，，注意手指不不要不停地抖抖動，身著裙裙裝入座時，，應先用手將將裙子攏一下下。第二章：儀容容儀表第二章：儀容容儀表戴口罩的標準準：一次性藍色無無菌口罩備注：不能露出鼻子子，或只戴到到下巴上，或掛掛在一側耳朵朵上，口罩佩戴要服服帖、平整。。戴在耳朵上邊邊口罩要蓋嚴口口、鼻收貨課男員工工收貨課女員工工頭發(fā)梳洗整齊齊，無頭屑發(fā)腳側不過耳耳，后不過頸頸牙齒清潔、口口腔清新工裝清潔、整整齊紐扣齊全工卡戴在左胸胸前扣上指甲常剪及清清潔褲子長短適中中穿黑鞋頭發(fā)梳洗整齊齊，無頭屑劉海不過齊眉眉長發(fā)需盤起化妝清淡牙齒清潔、口口腔清新工裝清潔、整整齊紐扣齊全工卡戴在左胸胸前扣上指甲常剪及清清潔褲子長短適中中穿黑鞋、白襪襪內著黑色毛衣衣LOGO16第三章服服務規(guī)范讓供應商滿意意！微笑的服務.熱情的幫助.耐心的解答.LOGO171、為供應商服服務時應主動動、熱情、有有禮貌；態(tài)度度和藹可親。。2、在工作期間間必須禮貌對對待每位供應應商，如:稍等,需要幫忙嗎等等。3、驗貨員應耐耐心細致地解解答供應商的的詢問.做到不煩不燥燥4、在忙不過來來時，應使用用禮貌用語向向供應商致歉歉，絕不允許許不理睬供應應商。做到接接一問二照顧顧三5、在和和供應應商相相遇時時，要要主動動打招招呼,微笑示示意,在他們們需要要幫助助的時時候要要及時時給予予幫助助6、供應應商送送貨時時，及及時做做好驗驗收,為供應應商提提供快快捷的的服務務，應應主動動為供供應商商提供供上貨貨板車車,幫忙卸卸貨,推車，，積極極的為為他們們提供供幫助助。7、對對供應應商送送貨時時遺忘忘的商商品，，應及及時提提醒，，在遺遺忘時時應妥妥善保保管。。8、不允允許對對供應應商說說：不不允許許這個個時間間段來來，不不給你你驗。。我不不知道道，你你不會會自己己去找找，自自己去去問等等。不不允許許給供供應商商臉色色看。。9、不允允許接接受供供應商商饋贈贈，索索取贈贈品第三章章服服務務規(guī)范范LOGO18第四章章崗崗位職職責所任職職位＝＝驗貨貨課部部門員員工上級單單位＝＝驗貨貨課課課長，，店長長1、負責責工作作區(qū)域域的衛(wèi)衛(wèi)生和和收貨貨設備備的維維護、、保養(yǎng)養(yǎng)2、按照照流程程進行行收貨貨、退退貨、、返庫庫、報報損的的驗收收3、負責責票據(jù)據(jù)填寫寫,交交換，，核總總4、負責責訂單單驗收收單的的審核核整理理，蓋蓋章5、負責責對店店內商商品的的質量量，數(shù)數(shù)量的的驗收收6、解答答供應應商提提出的的各項項詢問問LOGO19第五章章:工作流流程7：00之前1、整理理儀容容儀表表2、簽到到，（（不允允許代代簽））3、準備備收貨貨前的的工作作（驗驗收工工作按按分類類按時時間驗驗收））7：00—8：00驗收收生鮮鮮、糕糕點7：30—8：00驗驗貨人人員輪輪流吃吃早餐餐8：00—9：001、驗收冷凍凍冷藏課商商品2、部分驗貨貨人員打掃掃區(qū)域衛(wèi)生生9：00—11：00驗收休閑閑食品課商商品、供應應商退貨11：00—13：00驗收清潔潔用品課商商品12：50之前下午午班簽到，，做交接記記錄，去配配送中心的的驗貨人員員做準備工工作LOGO2013：00—15：00驗收家居居用品處商商品15：00—17：00驗收收飲料課、、干副食品品課17：00—18：00冷凍冷藏奶奶制品17：30—18：30輪流就餐餐18：30—19：30驗收報損損商品19：30—20：00打掃工作作區(qū)域衛(wèi)生生，值班人人員整理單單據(jù)并轉交交財務20：00—營業(yè)結束值值班人員檢檢查部門設設備，衛(wèi)生生，巡場并并做記錄第五章:工作流程LOGO21第六章：驗驗貨流程手工訂單驗驗貨流程：：1、供應商商將商品送送到指定驗驗收處2、供應商出出示手寫訂訂單并填寫寫送貨數(shù)量量(肉課需出示示檢疫票)3、驗貨人以以實際數(shù)量量做驗收并并簽字（數(shù)數(shù)量用大寫寫標注）4、供應商持持手寫訂單單到電腦室室拉一式兩兩聯(lián)電腦入入庫單5、供應商核核對無誤后后在電腦單單上簽字、、并有驗貨貨當事人簽簽字6、供應商持持單隨貨進進入賣場貨貨送所屬區(qū)區(qū)域7、區(qū)域營業(yè)業(yè)員核對商商品后簽字字8、供應商持持電腦單由由第二位驗驗貨人簽字字9、簽字后到到驗貨處蓋蓋收貨章10、供應商留留第一聯(lián)做做結算憑證證第六章：驗驗貨流程電腦訂單驗驗貨流程：：1.供應商向賣賣場索要商商品訂貨單單，使用供供應鏈的供供應商出示示供應鏈訂訂單，課長長或營業(yè)員員簽字；2.供應商填寫寫進價電腦腦室核對簽簽字；3.商品分類擺擺放整齊；；4.驗貨員依照照訂單數(shù)量量驗收簽字字（數(shù)量只只能小于或或等于訂單單數(shù)量，更更改用大寫寫標注）；；5.供應商核對對無誤后在在訂單上簽簽字，由第第二名驗貨貨員審核簽簽字；6.供應商持訂訂單拉一式式兩聯(lián)電腦腦驗收入庫庫單；7.訂單核對無無誤后在電電腦驗收入入庫單上簽簽字；8.商品由供應應商拉入賣賣場；9.課長（營業(yè)業(yè)員）核對對商品后在在電腦驗收收入庫單上上簽字，供供應商核對對簽字；10.第二位驗貨貨員簽字后后，到收貨貨處蓋收貨貨章（供應應商留黑聯(lián)聯(lián)、驗貨處處留藍聯(lián)）；11.供應商到結結算中心辦辦理相應結結賬手續(xù)。。LOGO23第六章：驗驗貨流程配送單據(jù)流流程：1、由賣場場人員下訂訂單傳到配配送中心2、驗貨人人員依照未未審核配貨貨單驗貨（（驗收時按按分類驗收收）3、南庫人人員把商品品擺放整齊齊，驗貨人人員根據(jù)實實際數(shù)量進進行驗收，，4．驗完貨貨后，驗貨貨人員把未未審核配貨貨單拿到電電腦室拉一一式三聯(lián)的的商品配貨貨單5．審核完完畢后，由由一名驗貨貨人員在商商品配貨單單上簽名6．由配送送中心人員員審核簽名名后第二名名驗貨人員員審核簽名名，保留第第二聯(lián)7．驗貨人人員把商品品配貨單拿拿到門店電電腦室審核核，并由電電腦室人員員在配貨單單上簽字8．由值班班驗貨人員員對配貨單單進行整理理，并轉交交財務LOGO24第六章：驗驗貨流程供應商退貨貨流程：一、手工單單退貨1、供應商整整理出退貨貨，寫好手手工退貨單單（條碼，，名稱，數(shù)數(shù)量，進價價）由部門門課長簽字字確認。2、驗貨員按按手工退貨貨單進行驗驗收（數(shù)量量用大寫標標注）并簽簽字，3、供應商持持單到電腦腦室打印出出一式兩聯(lián)聯(lián)電腦退貨貨單4、供應商持持打印出的的退貨單找找驗貨人員員（2名）簽字，，供應商核核對簽字，，加蓋供應應商公章，，驗貨人員員加蓋收貨貨公章。5、供應商將將電腦退貨貨單的第二二聯(lián)（藍聯(lián)聯(lián)）拿走，，并將退貨貨提走。門門店保留電電腦退貨單單的第一聯(lián)聯(lián)，并轉交交財務部。。二、供應鏈鏈退貨1、門店每天天下午2點前將退貨貨單傳給供供應商，供供應商當天天下午8點前辦理退退貨，如門門店當天2點之后上傳傳退貨單，，供應商以以第二天下下午8點前辦理退退貨。備注：門店店接受手工工單退貨和和供應鏈退退貨兩種模模式。LOGO25第六章：驗驗貨流程退配流程：：1、賣場按照照退配日把把需退配商商品進行整整理，由營營業(yè)員填寫寫手工退配配單，交于于部門課長長簽字確認認。2、由驗貨員員按手工退退配單進行行驗收，并并簽字，簽簽字后由賣賣場營業(yè)員員到電腦室室拉一式兩兩聯(lián)電腦退退配單。3、退配單打打印出以后后，由賣場場營業(yè)員與與驗收人員員（2名））對照原手手工退配單單審核簽字字。4、退配單簽簽字完畢后后，交本課課業(yè)務員對對所退商品品進行確認認是否可以以退貨并簽簽字.5、業(yè)務員簽簽字后，將將副聯(lián)交與與保安并進進行登記，，然后將商商品送到配配送中心。。6、商品送到到配送中心心后，由負負責庫管人人員進行驗驗收數(shù)量并并核對確認認無誤后簽簽字。7、由配送中中心電腦員員進行退配配單的審核核，拉出已已審核的退退配單.8、對已審核核的退配單單，由賣場場營業(yè)員和和庫管人員員對原退單單進行核對對并簽字，，賣場營業(yè)業(yè)員抽出第第二聯(lián)，交交與門店電電腦員審核核減庫存，，并簽字.9、最后將已已審核的退退配單與保保安進行核核對確認，，抽回原未未審核狀態(tài)態(tài)的退配單單并銷毀。。驗貨員再再將退配單單轉交財務務部。生鮮業(yè)務臨臨時配貨一、配配送人員員出示手手寫便條條,便條須注注明商品品名稱，，數(shù)量，，單價二、驗貨貨人員按按實際稱稱重數(shù)量量驗收,造一式兩兩聯(lián)手工工入庫單單并簽名名，紅聯(lián)聯(lián)交予配配送人員員三、造單單完畢,由驗貨人人員持黑黑聯(lián)到配配送中心心拉正式式商品配配貨單一一式三聯(lián)聯(lián)，由兩兩名驗貨貨人員和和庫管簽簽字，驗驗貨處留留第二聯(lián)聯(lián)，交門門店電腦腦室審核核，審核核后轉交交財務。。第六章：：驗貨流流程LOGO27第六章：：驗貨流流程賣場、倉倉庫盤點點流程1、抽查查人員須須向部門門主管索索取抽盤盤表2、抽查查人持電電腦小票票和賣場場人員進進行抽查查（小票票顯示數(shù)數(shù)量抽盤盤人不不報數(shù)，，以現(xiàn)場場所點實實物數(shù)量量為主））3、抽查查人以電電腦小票票顯示單單品數(shù)量量進行抽抽查4、抽查查人所抽抽查單品品名稱、、條碼、、數(shù)量如如實填寫寫在抽查查表上5、如所所抽查單單品實物物數(shù)量與與小票顯顯示單品品數(shù)量不不符、抽抽查人須須與盤存存人對本本單品進進行二次次抽查核核對、確確認數(shù)量量不符后后抽查人人須統(tǒng)計計在抽查查表上，，并提醒醒盤點人人及時更更正盤點點表、簽簽字6、各課課抽查單單品抽查查率必須須在30%以上上7、抽查查結束后后、抽查查人將抽抽查表遞遞交部門門主管，，由驗貨貨人員對對抽查表表進行整整理核查查LOGO28第六章：：驗貨流流程抽查人注注意事項項：每月26號盤點，，驗貨人人員須協(xié)協(xié)助賣場場員工核核對庫存存商品數(shù)數(shù)量的準準確性：：1、抽查查人必須須如實填填寫抽查查表單品品數(shù)量2、抽查查表必須須以課為為單位填填寫、不不允許混混寫、涂涂改、字字跡清楚楚3、抽查查人所持持抽查表表必須有有抽查人人及盤存存人簽字字LOGO29第六章：：驗貨流流程報損：1、賣場營業(yè)業(yè)員持填填寫好的的報損申申請表（（有處長長及報損損申請人人簽字））把報損損商品推推到報損損指定區(qū)區(qū)域，2、由驗貨貨員以報報損單所所寫商品品條碼，，數(shù)量進進行驗收收，3、驗完后有驗驗貨員簽字并并把報損單遞遞交賣場營業(yè)業(yè)員，4、賣場營業(yè)員員再把報損單單交電腦室。。LOGO30電腦訂單驗貨貨流程：1.供應商向賣場場索要商品訂訂貨單，使用用供應鏈的供供應商出示供供應鏈訂單，，課長或營業(yè)業(yè)員簽字；2.供應商填寫進進價電腦室核核對簽字；3.商品分類擺放放整齊；4.驗貨員依照訂訂單數(shù)量驗收收簽字（數(shù)量量只能小于或或等于訂單數(shù)數(shù)量，更改用用大寫標注））；5.供應商核對無無誤后在訂單單上簽字，由由第二名驗貨貨員審核簽字字；6.供應商持訂單單拉一式兩聯(lián)聯(lián)電腦驗收入入庫單；7.訂單核對無誤誤后在電腦驗驗收入庫單上上簽字；8.商品由供應商商拉入賣場；；9.課長（營業(yè)員員）核對商品品后在電腦驗驗收入庫單上上簽字，供應應商核對簽字字；10.第二位驗貨員員簽字后，到到收貨處蓋收收貨章（供應應商留黑聯(lián)、、驗貨處留藍藍聯(lián)）；11.供應商到結算算中心辦理相相應結賬手續(xù)續(xù)。第六章：驗貨貨流程調撥流程：1、賣場員工出出示手工單，，注明商品名名稱、單位、、數(shù)量，調入入或調出門店店。2、驗貨員根據(jù)據(jù)手工單，逐逐項驗收簽字字，賣場員工工拿手工單到到電腦室拉一一式兩聯(lián)的店店間調撥單。。3、由兩名驗貨貨員對單簽字字，賣場員工工和課長簽字字。4、單子由賣場場人員交予財財務。第六章：驗貨貨流程LOGO32第七章：驗貨貨標準（精肉肉）白條肉:看上去有光澤澤，肉質淡紅紅色、鮮亮、、按上去有彈彈性、肉上蓋蓋有動檢部門門的印章（由由定點章和屠屠宰章），還還要有動檢部部門開具的動動物檢疫合格格證（貨主、、商品名稱、、重量、有效效期限）分割豬肉:看上去有光澤澤、肉質鮮亮亮、上面必須須貼有動物驗驗訖標簽，也也要有動檢部部門開具的分分割肉動物檢檢疫合格證（（貨主、商品品名稱、重量量、有效期限限）雞分割類鮮雞分割類：：看色澤、瀝干干水份至滴水水不成線、按按實際稱重驗驗收，附帶動動檢部門開具具的動物檢疫疫合格證（貨貨主、商品名名稱、重量、、有效期限））。凍雞分割類：：以塊狀視為凍凍貨，按實際際稱重驗收，，扣除5%的冰重，附帶帶動物檢疫標標簽。第七章：驗貨貨標準（精肉）整鴨類：鮮鴨：看色澤澤、瀝干水份份至滴水不成成線、稱重時時舍去尾數(shù)（（不足1斤）附帶動檢檢部門開具的的動物檢疫合合格證（貨主主、商品名稱稱、重量、有有效期限）凍鴨：按鴨身身無冰、箱上上面必須有動動物檢疫標簽簽第七章：驗貨貨標準（精肉）鴨分割類：鮮鴨分割類：：看色澤、瀝干干水份至滴水水不成線、按按實際稱重驗驗收，附帶動動檢部門開具具的動物檢疫疫合格證（貨貨主、商品名名稱、重量、、有效期限））凍鴨分割類：：以塊狀視為凍凍貨，按實際際稱重驗收，，扣除5%的冰重，附帶帶動物檢疫標標凍半片鴨類：：排凍鴨按包裝裝規(guī)格驗收，，扣除5%的冰重。單凍凍單包無冰凍凍鴨按實際稱稱重驗收，附附帶動物檢疫疫標第七章：驗貨貨標準（精肉）生牛肉：顏色暗紅，有有光澤，脂肪肪潔白或淡黃黃色；肉質纖纖維細膩緊實實，肉質微濕濕。附帶動檢部門門開具的動物物檢疫合格證證（貨主、商商品名稱、重重量、有效期期限）生羊肉：顏色深紅色色或淡紅色，，有光澤，脂脂肪顏色潔白白或乳白；彈彈性好，指壓壓后凹陷能立立即恢復，不不黏手。附帶帶動檢部門開開具的動物檢檢疫合格證（（貨主、商品品名稱、重量量、有效期限限）第七章：驗貨貨標準（精肉）LOGO37第七章：驗貨貨標準（精肉肉）灌制品類：腸衣完整與內內容物結合緊緊密，堅實有有彈力，無粘粘液霉斑切面面堅實濕潤，，有光澤，無無酸敗和臭味味，有本身固固有的香味。。真空包裝類：：真空保持良好好無空隙，無無汁液流動，，無大量脂肪肪油滲出。臘制品類：色澤鮮明，肌肌肉呈紅色，，脂肪透明呈呈乳白色，肉肉身干燥結實實，有特有氣氣味（煙熏味味）。備注：散裝灌灌裝制品、臘臘制品，整件件需有合格證證，生產日期期，保質期，，廠名、廠址址。LOGO38第七章：驗貨貨標準（果蔬蔬課）精品水果：顏色新鮮、、形狀大小均均勻、無萎蔫蔫,100%開箱驗收普通水果：顏色新鮮、形形狀大小均勻勻，壞水果及及囊皮失去光光澤、萎蔫不不超過5%，否則拒收或或扣重后再驗驗收；整件水果：50件以下抽檢20%，50件以上抽檢10%，顏色新鮮、、水分飽滿，，壞水果及囊囊皮失去光澤澤、萎蔫不超超過5%。合格標準1、香蕉顏色達達到5成黃色，香蕉蕉兩端可有1CM青色，貨架期期可有能存放放1.5天；（部分箱箱中可有2－4根，3－4成色的香蕉））2、香蕉顏色達達到6成色，為香蕉蕉銷售的最佳佳時間，香蕉蕉果體完成變變黃，香蕉必必須要在當天天銷售完；3、如在夏季，，部分香蕉可可達到4成或4成半色，為合合格標準；不合格：1、香蕉達到2－4成色為香蕉顏顏色過青，視視為不合格；；2、香蕉完成達達到7成色為過熟蕉蕉，視為不合合格；3、香蕉出現(xiàn)果果心較硬、外外皮較黃，視視為香蕉催熟熟過快，視為為不合格；4、平均每箱壞壞蕉超過8%壞蕉視為不合合格；第七章：驗驗貨標準（（果蔬課））LOGO40第七章：驗驗貨標準（（果蔬課））整箱蔬菜：按實際重重量驗收，，開箱檢查查率達到30%，顏色要新新鮮、有濕濕度、無腐腐爛。畸形形及表皮失失去光澤，，萎蔫不超超過5%。葉菜類：要100%檢查，驗收收顏色要新新鮮、有濕濕度、無腐腐爛。LOGO41第七章：驗驗貨標準（（果蔬課））莖類：要抽捆驗收收，大小均均勻、新鮮鮮、無腐爛爛水生類：除筐重（標標準帶孔的的漏水筐））滴水不成成線，黃豆豆芽、綠豆豆芽(主莖）不超超出（6）厘米，短短豆芽（（主莖）不不超出3厘米。長度度不合格率率不超過10%，非主色拒拒收。LOGO42第七章：驗驗貨標準（（果蔬課））嫩豆腐：按實際毛毛重除去皮皮重，然后后扣除2%水分，豆腐腐顏色要發(fā)發(fā)白，鮮亮亮，整塊豆豆腐薄厚程程度一致老豆腐、石石象豆腐：連單帶皮皮一塊除重重，扣除2%水分，無異異味，顏色色鮮亮，用用手輕按不不掉塊。LOGO43第七章：驗驗貨標準（（熟食課））熟食類：粽子、花花生、毛豆豆、鵪鶉蛋蛋、火鍋菜菜原材料，，產品新鮮鮮，扣其皮皮重、除筐筐重（標準準帶孔的漏漏水筐）滴滴水不成線線涼菜類：新鮮、無異異味，色澤澤鮮亮。生面條：無酸味，手手抓不粘連連，長短一一致，退貨率2%熟面條：無異味，不不粘連，顏顏色鮮亮LOGO44第七章：驗驗貨標準（（散裝、面面包課）散裝糕點：以實際重重量驗收，，顏色鮮亮亮、新鮮、、無發(fā)霉、、無異味，，包裝符合合要求，合合格證上必必須印有中中文廠名、、廠址、生生產日期、、保質期、、配料。預包裝糕點點：以實際重量量驗收，顏顏色鮮亮、、新鮮、無無發(fā)霉、無無異味，包包裝符合要要求，每袋袋合格證上上必須印有有中文廠名名、廠址、、生產日期期、保質期期、配料。。整箱糕點：以實際重重量驗收，，包裝上必必須印有中中文廠名、、廠址、生生產日期、、保質期、、合格證、、配料，必必須具有三三分之二的的有效期。。LOGO45第七章：驗驗貨標準（（魚課）活魚類：在水中游動動自由，反反應敏銳。。成活占比比80%冰鮮魚類：：無異味，眼眼睛透亮，，魚鰓鮮紅紅。凍魚類：冰重按20%扣除LOGO46第七章：驗驗貨標準（（魚課）活蝦類：顏色青灰、、半透明狀狀、身體完完整活動自自如，成成活占比70%冰鮮蝦類：：無紅頭，無無腐爛凍蝦類：冰重按20%扣除丸子類：表面光滑滑、無凍裂裂、大小均均勻、無異異味LOGO47第七章：驗驗貨標準（（魚課）甲魚類：體面無傷傷痕，有光光澤、肌肉肉豐滿、裙裙邊寬厚、、尾長、全全活。龜類：全活。貝類：成活率80%。蟹類：身體完整，，行動自由由，全活。。備注：魚課課商品，實實際稱重重重量保證在在±5%以內（冷凍凍除外）LOGO48目的：規(guī)范范各課商品品的驗收標標準，確保保商品質量量。范圍：收貨貨課第七章：驗驗貨標準（（雜貨、家家居處）一、干副食食品課1、罐頭類：：A、抽檢率10%，無凹凸罐罐、無外殼殼生銹、無無刮痕、無無油漬、B、生產日期期模糊不清清、無生產產日期，不不予驗收LOGO492、醬油、醋醋：抽檢率10%，無密封不不嚴，內裝裝物滲出、、無包裝破破損、標簽簽無油漬第七章：驗驗貨標準LOGO503、調味料：：A、抽檢率10%，無潮濕濕結塊、B、生產日期期模糊不清清、無生產產日期，不不予驗收第七章：驗驗貨標準LOGO514、腌制食品品,：A、抽檢率10%,外包裝無破破損、無油油漬、無汁汁液滲出、、渾濁及汁汁液太少現(xiàn)現(xiàn)象，B、真空包裝裝漏氣、生產日期模模糊不清、、無生產日日期，不予予驗收第七章：驗驗貨標準LOGO525、食用油：：抽檢率10%,無漏油、油油漬，無混混濁不清，，無沉淀物物或泡沫、、無標簽刮刮痕、油印印及生產日日期模糊不不清。第七章：驗驗貨標準LOGO536、方便面、、米線、掛掛面：抽檢檢率10%,無包裝破損損、無內含含物破碎變變形或受潮潮發(fā)霉、無無生產日期期及日期模模糊不清。。第七章：驗驗貨標準LOGO547、米、面類類：抽檢率10%,內含物無雜雜質、無受受潮結塊、、無生蟲、、蟲蛀、無無發(fā)霉或發(fā)發(fā)芽、無二二次包裝拆拆線。第七七章章：：驗驗貨貨標標準準8、干干菜菜類類：無無霉霉變變現(xiàn)現(xiàn)象象；；無無蟲蟲蛀蛀現(xiàn)現(xiàn)象象；；無無潮潮濕濕現(xiàn)現(xiàn)象象；；應應具具有有正正常常的的外外形形、、色色澤澤、、氣氣味味；；第七七章章：：驗驗貨貨標標準準LOGO56二、、飲飲料料課課1、飲飲料料：：按按10%抽檢檢率率，，外外包包裝裝無無破破損損、、無無松松蓋蓋、、無無漏漏氣氣、、瓶瓶身身無無磨磨損損、、無無雜雜物物、、無無凹凹凸凸罐罐、、無無生生產產日日期期及及日日期期模模糊糊不不清清現(xiàn)現(xiàn)象象。。第七七章章：：驗驗貨貨標標準準LOGO572、白白酒酒：：按按10%抽檢檢率率,包裝裝完完好好無無損損、、內內瓶瓶蓋蓋無無松松動動、、瓶瓶內內無無雜雜物物、、無無沉沉淀淀、、無無滲滲酒酒、、漏漏酒酒現(xiàn)現(xiàn)象象、、酒酒精精濃濃度度及及配配料料含含量量必必須須清清楚楚注注明明。。第七章章：驗驗貨標標準LOGO583、紅酒酒：按按10%抽檢率率，包包裝完完好無無損、、顏色色純正正、內內瓶蓋蓋無松松動、、無滲滲酒漏漏酒現(xiàn)現(xiàn)象、、酒精精濃度度及配配料含含量必必須清清楚注注明、、無日日期模模糊不不清現(xiàn)現(xiàn)象。。第七章章：驗驗貨標標準LOGO594、啤酒酒：按按10%抽檢率率，聽聽裝無無凹凸凸罐、、無包包裝磨磨損變變形、、瓶內內無雜雜物或或沉淀淀物、、無滲滲酒漏漏氣、、無日日期模模糊不不清現(xiàn)現(xiàn)象。。第七章章：驗驗貨標標準LOGO60三、冷冷凍冷冷藏課課1.奶制品品：按按10%抽檢率率，包包裝完完好無無損、、無漏漏袋、、脹袋袋，無無腐朽朽異味味、無無半瓶瓶、半半袋現(xiàn)現(xiàn)象、、無生生產日日期及及日期期模糊糊不清清現(xiàn)象象。第七章章：驗驗貨標標準LOGO612、低溫溫肉制制品：：按10%抽檢率率,無脹袋袋、漏漏氣、、爛袋袋、汁汁液流流出、、無腐腐臭味味、無無生產產日期期及日日期模模糊不不清現(xiàn)現(xiàn)象。。第七章章：驗驗貨標標準LOGO623、散稱稱冷凍凍類：：以實實際數(shù)數(shù)量驗驗收，，無裂裂縫、、變形形、軟軟化解解凍現(xiàn)現(xiàn)象、、箱內內必須須有合合格證證第七章章：驗驗貨標標準LOGO63第七章章：驗驗貨標標準4、松花花蛋：：要一一掂、、二搖搖、三三看殼殼、四四品嘗嘗；5、鴨蛋蛋：一一看殼殼、二二聞味味；6、變蛋蛋：一一看外外表、、二看看色澤澤、三三品嘗嘗；LOGO64四、休休閑食食品課課1、奶粉粉及沖沖調飲飲品：：按10%抽檢率率,外包裝裝完整整無損損、無無開口口、無無刮痕痕、無無內含含受潮潮結塊塊、聽聽裝無無生銹銹、無無扁桶桶、無無日期期模糊糊不清清現(xiàn)象象。第七章章：驗驗貨標標準LOGO652、糖果果、餅餅干、、膨化化類：：按10%抽檢率率，外外包裝裝完整整無損損、無無內含含物受受潮、、發(fā)霉霉、發(fā)發(fā)軟、、真空空包裝裝無漏漏氣、、脹袋袋、無無日期期模糊糊不清清現(xiàn)象象。第七章章：驗驗貨標標準LOGO663、散稱稱類：：以實實際數(shù)數(shù)量驗驗收，，無變變軟、、發(fā)粘粘、無無發(fā)霉霉變質質、無無日期期模糊糊不清清現(xiàn)象象。第七章章：驗驗貨標標準LOGO674、自封封類：：以實實際數(shù)數(shù)量驗驗收，，無變變軟、、發(fā)粘粘、無無發(fā)霉霉變質質，驗收時時附加加合格格證。第七章章：驗驗貨標標準LOGO68第七章章：驗驗貨標標準（（休閑食食品課課）5、蜜餞餞類：：無糖糖化現(xiàn)現(xiàn)象，，無異異色、、異味味；口口感好好；要要有正正常的的鮮果果類商商品色色澤；；要看看箱體體上的的出廠廠日期期及保保質期期6、果仁仁類：：口感感松脆脆；不不應有有霉變變、蟲蟲蛀現(xiàn)現(xiàn)象，，不應應有酸酸敗、、哈喇喇味、、苦味味等異異味，，應具具有正正常的的外形形、色色澤、、氣味味和滋滋味LOGO69第七章章：驗驗貨標標準7、瓜子子類：：顆粒粒要飽飽滿,商品品要干干凈,無雜雜物；；色澤澤要均均勻，，口感感好；；具有有果蔬蔬籽、、果仁仁、堅堅果等等食品品固有有的外外形、、色澤澤、氣氣味和和滋味味；不不應有有哈喇喇味、、苦味味等異異味8、堅果果類：：具有有果蔬蔬籽、、果仁仁、堅堅果等等食品品固有有的外外形、、色澤澤、氣氣味和和滋味味，口口感松松脆，，不應應有霉霉變、、蟲蛀蛀現(xiàn)象象；不不應有有酸敗敗、哈哈喇味味、苦苦味等等異味味LOGO70五、家家居課課1、塑料料制品品類：：逐箱箱驗收收商品品，無無破損損、無無斷裂裂、無無劃傷傷，包包裝完完整。。第七章章：驗驗貨標標準LOGO712、燈具具類：：逐箱箱驗收收商品品，無無破損損、無無斷裂裂、無無配件件不齊齊。第七章章：驗驗貨標標準LOGO723、膠手手套、、保鮮鮮袋類類：逐逐個抽抽查，，外包包裝無無破損損、有有保質質期的的不得得超出出有效效期的的二分分之一一為標標準。。第七章章：驗驗貨標標準LOGO73六、廚廚房用用品課課1、陶瓷瓷：逐逐個抽抽查，，無劃劃傷、、無殘殘次、、無裂裂口。。第七章章：驗驗貨標標準LOGO742、玻璃璃：逐逐個抽抽查，，無裂裂痕、、無磨磨損、、無變變形。。第七章章：驗驗貨標標準LOGO753、保鮮鮮膜：：逐個個抽查查，外外包裝裝完整整，無無型號號不符符、有有保質質期的的不得得超過過有效效期的的二分分之一一。第七章章：驗驗貨標標準LOGO76七、文文體課課1、辦公公用品品類：：逐個個抽查查，外外包裝裝完整整無損損、無無殘次次。第七章章：驗驗貨標標準LOGO772、五金金園藝藝類：：逐個個抽查查，商商品無無生銹銹、無無殘次次、無無配件件不齊齊。第七章章：驗驗貨標標準LOGO783、玩具具：逐逐個抽抽查，，包裝裝完整整無損損、無無配件件不齊齊。第七章章：驗驗貨標標準LOGO794、貓食食、狗狗食：：逐個個抽查查，無無內含含物變變軟、、發(fā)霉霉，無無日期期及模模糊不不清現(xiàn)現(xiàn)象、、有保保質期期的不不得超超出有有效期期的二二分之之一。。第七章：驗貨貨標準LOGO80八、清潔用品品課1、洗發(fā)護發(fā)類類：按10%抽檢率，無外外包裝破損、、日期模糊不不清、外蓋滲滲漏或損壞現(xiàn)現(xiàn)象。第七章：驗貨貨標準LOGO812、牙膏牙刷類類：按10%抽檢率，外包包裝無破損、、日期模糊不不清現(xiàn)象、牙牙膏內含物變變質或發(fā)黃、、牙刷毛脫落落或彎曲現(xiàn)象象。第七章：驗貨貨標準LOGO823、紙類：按10%抽檢率，外包包裝無破損、、發(fā)霉、潮濕濕現(xiàn)象、日期期模糊不清現(xiàn)現(xiàn)象。第七章：驗貨貨標準LOGO834、護膚品類：：逐個抽查，，外包裝無破破損擠壓、瓶瓶體無滲漏現(xiàn)現(xiàn)象、日期模模糊不清現(xiàn)象象。第七章：驗貨貨標準LOGO84注意事項：（1）商品必須有有中文廠名、、廠址、合格格證、生產日日期、保質期期、必須有QS標志。（2）食品類一年年以內保質期期商品，必須須具有2/3有效期，一年年以上保質期期，商品必須須有1/2有效期，特殊殊情況必須由由處長或課長長出具證明，，配送中心商商品，必須由由業(yè)務員出具具證明方可驗驗貨。（3）商品描述、、含量、規(guī)格格、商品條形形碼必須與本本商場電腦中中商品描述一一致；粘貼店店內碼必須符符合本商場要要求；（允許許一個商品編編號支持多個個條碼）所有有商品凈含量量必須與實物物相符。第七章：驗貨貨標準LOGO85第八章:特殊情況1、商品生產產日期已超過過驗貨標準所所規(guī)定：由供應商寫證證明條（必須須寫清楚商品品名稱、條碼碼、生產日期期、截止日期期）找賣場課課長簽字同意意后方可驗貨貨（日期過半半必須有處長長簽字）2、商品是從從廠家直接發(fā)發(fā)回，配送中中心還沒有入入庫沒有配貨貨單但賣場急急需，由賣場填寫寫手工緊急入入庫單先驗貨貨，再由賣場場打訂單傳到到配送中心，，有驗貨人員員審單，抽緊緊急入庫單辦辦正式配送單單。3、顧客訂貨貨，但供應商商沒有訂單：：由賣場出面填填寫手工緊急急入庫單，先先驗貨滿足顧顧客購物，再有賣場下訂訂單，驗貨員員對單簽字銷銷毀緊急入庫庫單。4、商品規(guī)格與與訂單不相符符：不能做驗收，，要告知賣場場情況，讓供供應商及時找找業(yè)務更正，，以防賣場缺缺貨。LOGO86第八章:特殊情況5、不是訂貨日日送貨（做活活動，團購，，顧客訂貨，，節(jié)日用品））：允允許做驗收，，但驗貨前要要問清楚屬于于那類情況，，驗貨員要做做好記錄，以以防訂貨計劃劃錯誤。6、商品不符合合收貨標準（（外包裝磨損損有劃痕）但但賣場急需，由賣場出示示證明條寫明明原因（但商商品不可磨損損嚴重，如有有，驗貨員有有權拒收）方方可做驗收。。7、商品粘貼店店內碼仍有國國際碼，名稱稱一樣價格一一樣但貨號款款式不一樣：：與賣場聯(lián)系，，由賣場營業(yè)業(yè)員看商品確確認后允許進進入賣場，再再做驗收。8、供應商送一一個商品多個個生產日期：：挑最近日期期的商品驗收收，只允許送送同一日期，，如有特殊情情況可選近期期臨近的多個個日期LOGO87第九章特色色服務1.為供應商商送貨方便，，應提供干凈凈衛(wèi)生的上貨貨板車，快捷捷準確的電子子磅，寬敞敞無阻的收貨貨通道。2.為供應應商提供上貨貨程序明示卡卡，對不了了解送貨流程程的供應商要要耐心介紹。。3.幫助供應應商卸貨、、推車。4.提醒供應應商審核商品品價格。5.幫助供應應商保存未驗驗收上的商品品，提醒供應應商及時拿走走。9、靜靜夜夜四四無無鄰鄰，，荒荒居居舊舊業(yè)業(yè)貧貧。。。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、雨中黃黃葉樹，，燈下白白頭人。。。15:21:4115:21:4115:2112/31/20223:21:41PM11、以我獨沈久久，愧君相見見頻。。12月-2215:21:4115:21Dec-2231-Dec-2212、故故人人江江海海別別，，幾幾度度隔隔山山川川。。。。15:21:4115:21:4115:21Saturday,December31,202213、乍見翻疑夢夢，相悲各問問年。。12月-2212